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恋するお菓子 https://ameblo.jp/koisuruokasi/

家庭洋菓子研究家・宮代眞弓のブログ 家庭ならではの簡単製法!パティスリーの様な美味しくて可愛いケーキ

恋するお菓子
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住所
大磯町
出身
平塚市
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2013/11/03

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  • 韓国旅行 その3

    ハングル文字の生みの親世宗大王像この写真が撮りたかったそれとイ・スンシン像でも、後ろ姿

  • 韓国旅行 その2

    韓国2日目 景福宮に行きたい! 移動はタクシーで  カカオタクシーと言うアプリを入れたんだけどアプリに、今いる場所と目的地を入力すれば言葉を話さなくても目的地…

  • 初!韓国旅行 その1

      海外旅行、何年ぶりだろ更新したパスポートが白紙のままでした〜 アジア圏に全く興味がなかったけれど初、韓国 2時間半で行けるなんて時差もなく、楽ち〜ん‼️ …

  • 湘南ケーブルテレビで放送されます

    お知らせです♪先日、湘南ケーブルテレビさまお教室に来てくださいました〜お教室風景を撮影してくださいました‼️どんな風に映っているかしら放送が楽しみでーす♪3/…

  • 2月のお菓子教室

      皆様こんにちは 2月のレッスンのお菓子のご案内です 基礎クラス1年目の皆様は「スタイリッシュブラウニー」レッスンフィー7000円   基礎クラス2年目の皆…

  • 1月お菓子レッスンのご案内

    1月のお菓子レッスンのご案内です♪ まずは基礎クラス パイ生地のレッスンです。パイ生地は1種類じゃないのです。折りパイ、逆包みの折りパイ、速攻パイとあるのです…

  • マカロンの季節がやって来た〜

    マカロンの季節がやって来た〜と、その前に皆様 あけましておめでとうございます今年、初のブログでした。もう1月中旬ですが、、、お元気でお過ごしでしょうか?世の中…

  • 今年もみなさまありがとうございました

    本日、12月のレッスンがすべて終了致しましてみなさまありがとう💕ございました。今年も楽しく頑張ったかな⁉️2023年残りわずかですね〜毎日しあわせだったので、…

  • とうかんいちのお手伝い

    皆様こんにちは♪来る!12/17 日曜日 10:30〜15:00大磯町駅から線路沿いを西に歩いて行く周辺のお店がほとんど参加するとうかんいちのお手伝いを「パン…

  • 12月レッスンのお菓子のご案内

    みなさまこんにちは あっという間に12月クリスマスまであと11日かな 早くお知らせしたかったのですがいつも通りギリギリごめんなさい😆  まずは基礎クラス1年目…

  • 11月 応用クラスレッスンのお菓子

    応用クラスのみなさまこんにちは〜💖  街はクリスマスの飾りでいっぱいですね〜 11月はシュトーレンを作りましょう❣️ ドイツ・ドレスデン発祥のクリスマスのお菓…

  • 11月基礎クラス、アドバンスクラスレッスンのお菓子

    皆様こんにちは今年は夏の様な陽気が長かったけれど急に寒くなりましたね〜まったり系のお菓子が喜ばれる季節やっと来ました〜♪基礎クラス2年目の方々はかぼちゃプリン…

  • 応用クラスレッスンのお菓子

       みなさまこんにちは〜 美味しいタルトが出来ました💖  やっと美味しい国産かぼちゃが出回って来ましたね♪ かねてより、この素材を組み合わせたら絶対に美味し…

  • 10月基礎クラスレッスンのお菓子

    みなさまこんにちは♪ 10月に入りましたね~ 今年は夏が長かった! でも そろそろ焼き菓子の美味しい季節♡ あんずの酸味が効いた美味しい ドイツ風の チーズケ…

  • 9月応用クラスレッスンのお菓子

    みなさま〜こんにちは!9月応用クラスレッスンのお菓子は今まで定番過ぎて一度も作ってこなかったヴィクトリア・サンドイッチ・ケーキとプチフール紅茶が美味しい季節で…

  • 基礎クラス9月レッスンのお菓子

      基礎クラス9月のお菓子教室は ラフト型フィナンシェ ラッピングまで致します もう一品はブランマンジェ まだまだ暑い日が続いていますから喉越しつるんと美味し…

  • 三島へ

     この暑さから逃げ出した〜い涼しそうな所で美味しいものを食べて日帰りできる所が良いよね!  7.8年ぶりに三島スカイウォークへ 富士山🗻は雲に隠れていましたけ…

  • 動画撮影

      先日のキッチン用品のコラボ企画撮影から  蒸したお芋をマイクロプレインジャパニーズスタイルグレーターで(名前長い)裏ごししたようにいや、裏ごしするより簡単…

  • 浜松へ遊びに行って来ました〜その3 ぬくもりの森

       実は一番行きたかった所 浜名湖周辺にある「ぬくもりの森」 モルタルデコの世界大好き💕なんです こんなお家が欲しい〜    このお家の中はこんな感じ   …

  • 浜松に遊びに行って来ました〜その2

    m  浜松と言えばヤマハ⁉️ イノベーションロードに行くのかと思いきや    浜松市の楽器博物館へ  世界各国の歴史的な楽器が展示してありなかなか良かったです…

  • 浜松に遊びに行って来ました〜その1

      じゃん❣️浜松城を見学して NHK大河ドラマ「どうする家康」で松潤が装着していた鎧兜かな  そして浜名湖と言えば鰻    駅前店の「藤田」へ お店が綺麗で…

  • 7月応用クラスのスイーツレッスン

         応用クラスの皆様こんにちは  毎日すごーく良い天気❣️ 外は暑いだろうなぁ〜とほぼ家でおこもり生活続行中です  7月は南国フルーツを使って爽やかアン…

  • 7月 基礎クラスレッスンのお菓子

    皆様こんにちは 毎日暑いですねそろそろ梅雨明けかな 7月の基礎クラス1年目の皆様は口当たりの軽ーいシフォンケーキ 20世紀アメリカ生まれのシフォンケーキは植物…

  • 応用クラス 6月 お菓子のレッスン

    皆様こんにちは 応用クラス6月お菓子のレッスンはこちら  レモンクリームのタルトレット  です💖 先月より更にサクサク食感の良いタルト生地で 甘くて酸っぱくて…

  • 基礎クラス 6月 レッスンのお菓子

    お教室の皆様こんにちは 基礎クラスのレッスンのお菓子 まずは 1年目の方々がレッスンするお菓子です  「コンフィチュールとマフィン」  そして2年目の方々 内…

  • また訪れたいと思うレストラン

     本日は風が心地よい五月晴れですね~   画像は3月に訪れた熱海のフレンチレストラン外観のみのお写真しかですが センスの良い素敵な空間でゆっくりお食事が楽しめ…

  • 5月応用クラスレッスンのお菓子

    お教室の皆様こんにちは!応用クラスは、カントリー風タルトのレッスンです。 先月、生徒さんのお一人が小さなカットされたタルトを持ってきてくださって「このお菓子を…

  • 5月 基礎クラスレッスンのお菓子

    お教室の皆様こんにちは♪  まずは基礎クラス1年目の方のレッスンのお菓子はこちら シュー・ア・ラ・クレームです! 調理は科学ぷっくり膨らむためには?のポイント…

  • まさか⁉️の連続だった4月

    皆様こんにちはゴールデンウィークいかがお過ごしですか? お出掛けが楽しい季節ですよね〜私はおとなしくお家でまったり本日は36回目の結婚記念日💖でも宮代くんは…

  • 4月応用クラスレッスンのお菓子

      みなさまこんにちはわぁ〜1ヶ月ぶりの更新です! お元気ですか? 新年度になってますね〜きゃ〜 今月は、軽めのロールケーキを作ってその上流行りのブリュレ仕上…

  • 応用クラス3月のお菓子レッスン

      応用クラスの皆様お待たせ致しました❣️ お花畑の様な春らしいケーキのレッスンを致しましょう♪ ピスタチオ、ホワイトチョコレートといちご🍓のケーキです 6…

  • コッタマルシェと横浜散歩

    開催日間近3月に入ってから送られて来ましたご招待チケット休日は横浜へ行って参りました💕いつもお教室で使う材料、資材、ラッピング素材などでお世話になっているコ…

  • 生徒さんの作ったお菓子

    皆様今月も楽しいひと時をありがとうございました😊かわいいクッキーがたくさん出来ました💕お店じゃないからね均一じゃなくてもいいのよ〜と申し上げましたがみなさ…

  • あれっ⁉️神、降りて来たかも^_^

    お花🌸のクッキー サンドじゃなくてもいいんじゃないかな

  • 応用クラス2月のレッスン

    毎日寒いですね〜レッスンのお菓子はクッキーサンドを致しますレッスンフィー 10,000円となりますですが今月何か、楽しくなる事ないかなぁ〜といろいろ試してみま…

  • 2月基礎クラスレッスンのお菓子

       基礎クラスの皆様こんにちは 2月基礎クラス1年目の皆様向けのレッスン内容は このスタイリッシュな Brownieブラウニーです♪    ブラウニーってイ…

  • 松永製作所様の型@池商

    「この度、池商でも 松永製作所様の型を扱う様になったんです❗️」とご連絡いただき、先生どの型が良いですか?と、、、電話口でラフト型をお願いしました♪ 最近レッ…

  • 出向講座in中井町立井ノ口公民館

    3年ぶりの出向講座でした久しぶりにかわいい小学生達の楽しそうなお顔を拝見出来て楽しいひと時お役に立てたのでしたら嬉しいです♪ご自分で作ったケーキは最高〜でしょ…

  • 感動の味を作りたいから

      皆様こんにちは レッスン代が徐々に上がってきている事をなんとかお伝えしておかないとと思うのですが すでに応用クラスの1月レッスンがはじまっております   …

  • 応用クラス1月レッスンのお菓子その2

    みなさまこんにちは♪来月は、バレンタインデーがやって来ますね❣️2月にチョコレートのお菓子をレッスンすると、バレンタインデーは過ぎてしまうので今月もう一品!コ…

  • 応用クラス1月レッスンのお菓子

    応用クラスの皆様こんにちは♪大粒アポロチョコをイメージしたイチゴ🍓とチョコ🍫のプチケーキを作りましょう♪ケーキを構成する部品は五つ??クリスマスケーキ級で…

  • 1月基礎クラスレッスンのお菓子

     基礎クラス1年目の皆様は、速攻パイのレッスンです♪ 簡単で美味しいアップルパイ🍎に向いている生地なんです♪ 風車の形に作ると、より失敗はなく出来ます❣️ …

  • 基礎クラス2年目1月レッスンのお菓子

    基礎クラス2年目の生徒様達のレッスン案内を先にお知らせですフランス伝統のお菓子「ガレットデロワ」を作りましょう♪☆1月6日は「公現祭・エピファニー」、フランス…

  • しあわせいっぱいの素敵な一年にしま〜す❣️

    Bonne année!2023🎍あけましておめでとうございます🎍今年も 甘くて楽しいHappyな お菓子教室を致します💖愛ある素敵な良い年になります様…

  • パン屋の富田 営業中です

    本日12/28.そして明日12/29日まで生徒さんのお店「パン屋の富田」営業中です♪ランチは、足柄牛のハンバーガーのみですがお仕事終わった方ゆっくりコーヒー飲…

  • パン屋の富田 営業中です

    本日12/28.そして明日12/29日まで生徒さんのお店「パン屋の富田」営業中です♪ランチは、足柄牛のハンバーガーのみですがお仕事終わった方ゆっくりコーヒー飲…

  • 最終レッスン

        本日、今年のお菓子教室のレッスンが全て終了致しまして、ほっとひと息❣️ 12月はいつも怒涛の日々ですが 皆様〜コロナ禍でありながら今年も楽しく通ってく…

  • 応用クラスクリスマスケーキレッスンはじまりました

      2022年クリスマスケーキのレッスンがはじまりました! ブラックベリーとチョコレートの組み合わせが一番好き❤️ イタリアンメレンゲM's風を使ったムースと…

  • 基礎クラス1年目クリスマスケーキレッスン

     ジェノワーズレジェで作るクリスマスケーキ 生地が美味しいので、一度習えばいろいろ応用出来ますよ〜 今日は、こんな感じ! デコレーションは、自由にしていただい…

  • 基礎クラス2年目クリスマスケーキレッスン

      基礎クラス2年目の方たちのレッスンでした❣️ いちご🍓のショートケーキは、日本では一番人気ですからね! ふわふわしっとりなスポンジ生地が上手に出来るレッ…

  • ブラックベリーとチョコレートのノエル

    来週から始まります 応用クラス12月のレッスンいちごを🍓トッピングした方がかわいいのでこんな感じにデコレーションしましょう♪では〜お楽しみに💕

  • 応用クラス クリスマスケーキのレッスン

    みなさま〜お待たせ致しました❣️とーっても美味しいクリスマスケーキが完成‼️致しました💕今年はフランス🇫🇷版 ノエルクリスマスの夜はどこの家庭でも暖炉の…

  • バシラーティー

    クリスマスレッスンの準備を着々とお教室の皆様にご紹介するのは、紅茶の産地スリランカのブランド「バシラーティー」です♪クリスマスティーが可愛くて美味しかったので…

  • 12月基礎クラスレッスンのお菓子

    12月のお菓子教室はクリスマスケーキのレッスンです♪基礎クラス1年目の方はこちらシート状のスポンジ生地をくるくる巻いて作る失敗しないロールケーキです♪レッスン…

  • 反省会⁉️

    今月レッスンのお菓子つい、お砂糖を控えたくなったり包んでいる最中に中身が余りました〜なんて事のない様に全部使い切らないとバランスが悪いです〜今回は、サックリ系…

  • 教室風景その2

    今月の2品目Tarte aux fruits couverteオリジナルのクリスマスのお菓子のつもりこちらはタルト・アルザシエンヌを試作中に粉を替え砂糖を替え…

  • お教室風景その1

    今月レッスンのお菓子を画像アップしないまま、残り2レッスンとなっておりますが、生徒さん作の「栗のガレット」やっと写真が撮れた〜正統派折りパイの作り方は、折った…

  • 11月応用クラスレッスンのお菓子

    画像が間に合っておりませんが、11月応用クラスのレッスンは焼き菓子  そして大幅に内容変更ですが...「栗のガレット」と「オリジナルクリスマスの焼き菓子」ガレ…

  • オメガヴィスペン@スウェーデンの調理器具

    良いものは海を超えて❗️先日の「池商オータムセール」で生徒のemiちゃんが便利そうだから買ってみようかなぁと言うので、じゃ私も!と頼んでみました〜使ってみまし…

  • 故障は突然に!

    お菓子教室の生命線コンベクションオーブンが‼️少し前からコンロの右側の点火が❗️そしてレンジフード全部取り替え⁉️となりましたービフォーアフターきゃ〜新しくて…

  • 試作三昧

    応用クラスの今月レッスンのお菓子は、深まる秋にぴったりな焼き菓子ただいま焼き上がりを待っているところです。良い香りが漂って来てただいま〜と帰って来た家人が い…

  • 11月基礎クラスレッスンのお菓子

    今月の基礎クラスは、生クリームで作る焼き菓子「リッチケーキ」考案致しました。。。私 そして書籍になったこちら  なんと‼️今年ね、おすすめ「お菓子のレシピ本 …

  • ハロウィン当日最終レッスン

    みなさまこんばんは♪ハロウィン楽しみましたか〜1ヶ月経つのが早いですよね〜すぐ月末になっちゃう(>人<;)今月もコロナに負けず皆様のお顔を拝見出来てよかったで…

  • 24年目になりました〜@お菓子教室

    みなさまこんにちは♪ 先日もお教室スタートは、10月とお伝え致しましたが、 24年前の10月26日が、はじめてのレッスンをした日なんです〜(^^) 記念すべき…

  • 24年目になりました@お菓子教室

    みなさまこんにちは♪先日もお教室スタートは、10月とお伝え致しましたが、24年前の10月26日が、はじめてのレッスンをした日なんです〜(^^)記念すべき今日❣…

  • マルコナアーモンドスプレッド@サガミ産業様の新商品

    サガミ産業様より新商品の「マルコナ アーモンドスプレッド」を頂きました♪♪♪ 別件で工場を訪問した時にたまたま社長さんにお会いして頂いてしまいました〜  もう…

  • ヘーゼルナッツの焼き菓子

      みなさまこんばんは〜って、、、もうすぐ次の日になっちゃうな 今月のレッスン、でもう一品 ラフト型で作るヘーゼルナッツの焼き菓子 フィナンシェの様でフィナン…

  • 応用クラス10月レッスンのお菓子は、

    「進化系パリブレスト」を作ります❣️ ハロウィン🎃のピックを飾って簡単デコレーション❣️アーモンドandチョコレート味です💕お楽しみに💕 レッスンフィー…

  • シューアラクレームのレッスンは、、、

    こんな感じ〜油脂、水分、粉をそれぞれ替えて3種類作りました〜最後にちょっと見、そっくりなポップオーバーもデモンストレーションして卵白が余るからヴィジタンディー…

  • 絶賛レッスン中〜

    「スイートポテトのタルトレット」のレッスンをしています❣️ 企業様のお役に立てるのでしたら〜と撮りました動画が タイミング良く⁉️ 池商さんのサイトで、マイク…

  • 大磯散歩

    湘南・大磯にお洒落なお店が続々とオープンしているので、伺って来ました〜♪ジェラートのお店って聞いていたけれど、パンと焼き菓子とジェラートのお店お昼頃伺いました…

  • 可愛すぎる!

    新しくなったダイハツ ムーヴ・キャンバスが刻印されたクッキーかわいい💕クリームがサンドされておりました❣️そう食べちゃった(//∇//)神奈川ダイハツ販売さ…

  • 10月基礎クラスレッスンのお菓子

    今月の基礎クラスは、グループ毎にレッスン内容が異なりますので、要チェック‼️まずは、通常レッスン10月2週目までにご予約の方は「スイートポテト」そして3週目に…

  • 早くも国産レモンが出回って、、

    国産レモン🍋の時期って冬ですが熊本産のレモンが早くも出回って来ました〜出始めだからか、熊本産の特徴か、広島産のレモン🍋よりあっさり爽やかな感じ(皮がですよ…

  • お教室23周年

    みなさまこんにちは♪10月は、特別な月先日クリナップ様からおめでとう㊗️メッセージをいただきましてあ〜そうだった‼️とお教室24年目に突入でーす❣️これも全て…

  • クスパ様より先生モニター

    良い器具がありましたら使って広めてくださいと言うクスパ様よりのモニター商品が届きました。 企業様その1T-fal ハンディーチョッパー&ドレッシング・ソースメ…

  • サンマルク生徒さんの作ったケーキ

    サンマルクのレッスン みなさまお疲れ様〜 久しぶりで楽しかったですね‼️仕上がりも均一みなさま上手に仕上げてくださいましてよかった❣️お写真全部撮りきれません…

  • サンマルク生徒さんの作ったケーキ

    サンマルクのレッスン みなさまお疲れ様〜 久しぶりで楽しかったですね‼️仕上がりも均一みなさま上手に仕上げてくださいましてよかった❣️お写真全部撮りきれません…

  • サンマルク 9月応用クラスレッスンのお菓子

     みなさまこんにちは💖長い夏休みを頂きました❣️ いろいろありました〜相変わらずコロナ禍で今は飲食店より施設や家庭で蔓延している厄介なコロナみなさまはお変わ…

  • 池商さんのオータムセール

    池商さんのオータムセールはじまるよ〜チラシが送られてきました❣️なんと❣️こちらに私載ってます池商さんはキッチンアイテムの商社です今回ご紹介しているのはマイク…

  • 9月18日(日)大磯にてマルシェが行われます

    【9月18日(日)大磯にてマルシェが行われます】主催されるお店「パン屋の富田」店主 富田英美さんより昔むかしの[統鑑道 とうかんみち]には沢山のお店がありまし…

  • お出掛け@西湘南

      まずは、小田原江の浦のパン屋さんへ 本日焼き上がりのパンがショーケースに並び好きな物を注文したら、向こう側で店員さんがトレーに乗せてお会計に進むシステムで…

  • 本日、夕方6時から「大磯市」です

    金曜日、NHKの「チコちゃんに叱られる」でも取り上げられていました、日本で最初の海水浴場である「大磯海岸 照ヶ崎」隣の漁港で、開催されます、最近では関東最大の…

  • 残暑お見舞い申し上げます

    みなさま〜お元気ですか?夏休み後半ですね〜私は、本日は企業様と秋冬ものの撮影でした❣️今回は準備に60%、当日40%位で意外と早く撮影が進みました〜久しぶりに…

  • 暑中お見舞い申し上げます

    戻り梅雨 なんて言葉があったのですね🤭今年は6月末の記録的に早い梅雨明けでしたからみなさま体調は、大丈夫ですか〜暑くて外に出れないわ〜と言う方も多いかしら私…

  • 応用クラスのレッスンはじまりましたよ

        このざっくりした感じ❣️いいなぁ〜 いろいろお教室でお伝え致します♪ 

  • クロスタータとカッサータ 7月応用クラスレッスンのお菓子

     みなさまお待たせ致しました 突然ですが今年のトレンドをご存知でしょうか バスクチーズケーキが流行ったのはもう3年ほど前そして昨年はマリトッツォ イタリア郷土…

  • 【2022年】お菓子レシピ本のおすすめ人気ランキング10選 に選ばれました❣️

    ありがとうございます😊SBクリエイティブから出版された、私の本 なんと❣️2022年の人気お菓子レシピ本にランキング❣️❣️❣️ 嬉しいです本当にありがとう…

  • おすすめのドライブコース@那須の森で癒されて

    もうすぐ夏休み オススメのドライブコースは『那須高原』 コロナがまたまた増えて来てしまいましたが、 人を避けてゆっくり出来る、貸別荘もおすすめ ご縁があって、…

  • バナナシフォンケーキ 基礎クラス7月レッスンのお菓子

      7月レッスンのお知らせです❣️ 夏スイーツ 冷蔵庫で冷やして頂くと美味しい バナナ🍌のシフォンケーキを作ります💖 基礎クラスのみなさまお待ちしておりま…

  • ガレットサラザン&純生ロールケーキのレッスン

    焼き色が美味しそうなロールケーキが出来上がりました〜本日は、基礎クラスのレッスンでした♪もう一品は、フランス ブルターニュ地方のお料理ガレットサラザンサラザン…

  • クラプフェン

    みなさまこんにちは♪インスタグラムでお伝えしていました、今月レッスンのもう一品!数年前、ウィーンで出会ったお菓子のクラプフェンをお伝え致します。お祭りの時によ…

  • フロマージュ・クリュ2022 応用クラス6月レッスンのお菓子

      梅雨の時期には後味さっぱり系のチーズのお菓子がぴったり❣️  応用クラスのお菓子はだんだんエスカレートして工程の多いケーキになっていましたから ここでひと…

  • 一番お気に入りの包丁

       先月、キッチンメーカーの池商さんが持って来てくれたパン切りナイフです 刃に写っている黒い筋は汚れではなくて私撮影時にどうしても一部映ってしまうほどピカピ…

  • 基礎クラス6月レッスンのお菓子

    マフィン&コンフィチュールそれとスコーン焼きました〜エースティロンドンは、2016年からの新しいブランドで上品な紅茶でした❤️基礎クラスの皆様 お待ちしており…

  • ACE TEA LONDON

    イギリスの🇬🇧紅茶を取り寄せてみました〜エリザベス女王プラチナジュビリーにちなんで!お稽古の時に皆さまで味見してみましょう♪♫♬  

  • アメリカンチェリーとピスタチオクリームのタルト

      may be.....私史上今まで作ったピスタチオのお菓子で一番のお気に入り❣️ピスタチオペーストを使い切りまして、レッスン終了しました〜   また、作り…

  • 休日はお手伝い

    久しぶりの投稿です土曜日は、「パン屋の富田」(パン屋でなくてカフェですよ)へ行っていました!その前にラジオのFM横浜で、私の投稿した記事が読まれて慌てて録音し…

  • 七里ヶ浜トライアングル

     屋上テラスが気持ち良い七里ヶ浜トライアングルへ 昨年 12月にオープン、気になっていた所へやっと行けたのですが、、、  強風の為 屋上テラスは閉鎖中〜残念❣…

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