rie さん プロフィール

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rieさん: rie's diary
ハンドル名rie さん
ブログタイトルrie's diary
ブログURLhttp://ameblo.jp/rie-pinotnoir/
サイト紹介文ワイン好きの夫婦2人暮らし。ワインやお酒と一緒に楽しむ、日々のおうちごはん記録です。
自由文ワインと美味しいものとお酒が大好きな主婦のrieです。
OL時代に趣味でワインを勉強し、ワインエキスパートの資格を取得。
そのご縁でワインのお仕事をしていました。
シニアソムリエの夫と二人暮らしです。
そんなワイン好き夫婦の、ワインやお酒とおうちごはんの記録。
ワインやお酒と合わせて、季節に合わせて、日々の食を楽しんでいます。

参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供94回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2013/11/04 10:41

rie さんのブログ記事

  • 睡蓮の花と青い鳥
  • こんにちは(^^) しばらくご無沙汰してしまいました。 1か月ちょっとまえなのですが、とても素敵な光景に出くわした、その時の写真です。白いスイレンの花に青い鳥。とても神秘的で美しい光景でしたよ。 最近また体調がいつもと異なり、バランスとるのに一生懸命で、BLOG更新があいてしまいました。今日あたりから少し戻ってきたようなので、また更新しますね。 ずっと楽しみにしていたイベントも、近くまで行ったものの、その [続きを読む]
  • 七夕ランチ
  • きのうは七夕、晴れましたねランチには、甘めのスパークリングと、冷製メニューで、ちょこっとなんとなく、七夕をイメージして作りましたよまぐろはハーブ風味で下味つけて、たたきにしました。ズッキーニを添えて。ソースには、甘さ控えめの桃ゼリーとトマトバルサミコソースミントとバジルを添えましたパスタは冷製ポモドーロ!バジルをたくさんのせました!甘めスパークリングは、アスティ冷やしたお料理と、クリスタルの器で、 [続きを読む]
  • フレッシュハーブでパスタとサラダ
  • きのうは、心地よい疲れのなか、1日のんびり。ゆっくりお昼につかった湯船、とても気持ち良かったですランチは、おもてなし料理のために、いくつか揃えていた、フレッシュハーブを使って、パスタとサラダでしたズッキーニとナスとにんにくと唐辛子で仕上げた、パスタ。火を止めてから、ディル、セルフィーユ、イタリアンパセリをたっぷり和えて。爽やかですサラダにも、セルフィーユとイタリアンパセリ今朝はハイビスカスが3つ開 [続きを読む]
  • 宴の翌朝
  • きのうはお客さまが来てくれました翌朝のいま、充実感の余韻を感じながら、いい朝ですテーブルも、いつもより、華やかきれいな小物に癒されながら、朝はトマトジュースで栄養補給です。小さなオリーブオイルの容器に、唐辛子を一本いれて風味付けしたオイルを、トマトジュースにかけて、塩とバジルの組み合わせ、最近の朝のお気に入りです可愛い蝶の置物。綺麗ですなんと、プレゼントに持ってきてくださいました嬉しいサプライズで [続きを読む]
  • 食前&食後のカクテル
  • もうすぐ、久しぶりにお客様を、おうちにご招待する予定なのです。 ワインやお料理、色々と準備中で楽しい日々です 昨日は、前菜のひとつと、カクテルのお味見を食前酒として夫が作る、ベリーニこのお料理は夫が担当。オレンジサラダと生ハムの前菜です。当日は、珍しい鴨の生ハムを開ける予定なのですが、この日は、イメージで、プロシュートを鴨風の形に形成です当日はのせずに、サラダと生ハムは別皿に盛ることに決定〜 ワイン [続きを読む]
  • 貴重なワイン
  • 少し前のことですが、素敵なワインを飲む機会に恵まれました。 感激、感動でした。ついうっとり夢見心地になってしまう、そんなワイン。エネルギーとパワーが満ちていて、飲む人にまでそれが伝わり染みてくるよう。 6月中旬から再びいろんな気づきがあって、目まぐるしく変化していくなか、そんなタイミングでのこのワイン。 とても貴重な経験でした rie [続きを読む]
  • アジアンスパイスでフォーランチ
  • 朝まで雨模様、すこし蒸し暑めの梅雨の休日。ランチにフォーを作りましたよランチワインには、チリのデイリーシャルドネをフォーの具は、レタスとマイタケしめじをいれて、落とし卵モラタメさんでお試し購入した、スパイスセットのなかの、アジアンミックススパイスを振りかけてみました香りがアジアンです!パクチーも入っているけれど、クセは強くありませんこちらは夫のフォー。パクチーは苦手なので、和の薬味をかけましたアジ [続きを読む]
  • 赤ワイン片手に煮込んだボロネーゼ
  • キッチンで、お料理しながら赤ワイン。なんて心躍る一時なんでしょうじっくり、香味野菜をいためてその香りの横で楽しみますボロネーゼをつくりましたてんこもり。ナスやかぼちゃ、きのこにボロネーゼソースをかけて。ペンネボロネーゼも添えましたよ翌日のランチもボロネーゼは大活躍オムレツのボロネーゼソース大好物です。私は半熟で、夫はもう少し火を入れてまだあるボロネーゼソース、どう活用するか、ワクワクですrie [続きを読む]
  • 鮎とお魚前菜
  • 鮎に、今年、夢中です。ガスグリルで塩焼きしたら、なんて美味しいのか、と感激したのが始まり。このまえはワインに合わせてお料理しましたよ♪ハーブをふんだんに使いました先日行った素敵なお店でのお料理から、インスピレーションを受けて調理しましたよ。仕上げには、ハーブとカラフルなペッパーとオリーブオイルで飾ってみました 見えにくいですが、魚に塩をなじませて、片面にハーブをまぶし、グリルで焼きました。ちょっと [続きを読む]
  • お弁当記録 ひさしぶりに再開
  • こんばんは!ひさしぶりのお弁当記録です 主人リクエストにより、お弁当の日は、お野菜メインで作っています。 ・ナスとピーマンのみそいため・茹で里芋・土鍋で蒸し野菜〜まいたけ〜・焼きたらこ・たくあん 最近は土鍋ガス炊きごはんのため、内蓋の上でお野菜を一緒に蒸しあげて、おかずとして1品入れています♪この日は舞茸ぷりぷりでしっとり仕上がり美味しかったです ↓この内蓋部分で蒸しています〜説明書にはない使い方です [続きを読む]
  • 心機一転、ワインとお料理
  • こんにちは! すっかりご無沙汰しておりますが、穏やかに過ごしていますよ〜 あまり外出はしていないのですが、おうちでとても充実した日々です。またお料理やワインへの情熱が戻ってきました 昨日は、スペシャルメニューな晩御飯でしたというのもお料理がとてもインスピレーションの沸く日で、予定以上に作っちゃったのです。こんな日は思うままに作って、日持ちするメニューは少しずつ食べようと思い、今日調理するはずの食材ま [続きを読む]
  • ベランダイタリアン
  • こんにちは!きのうはすごい雷の光と雨風で、すごい夜でした。今日は朝から湿度も低く、涼しく爽やか。あまりの空の変わりように、なんともビックリの今朝でした。今日のランチはベランダにて、テラス風に♪イタリアのフランチャコルタで、乾杯!テラス風ランチに合うわぁ、このお味。爽やかな風がふくなかの、とってもご機嫌ランチでした。メニューはアボカドサラダポテト牛とキノコのグリル下2品は魚焼きグリルで同時調理!まだ [続きを読む]
  • ラムとイタリア前菜で赤ワイン
  • こんにちは!いよいよ6月ですね! きのうはラムを焼きました!お野菜いろいろと一緒に、オリーブオイルとローズマリーとニンニクでマリネして。ジャガイモやニンジンって、ラムと一緒に焼くと、すごく美味しくなる気がして、大好きな組み合わせ。前妻は、カプレーゼとカポナータ。カポナータは主人がお土産に買ってきてくれた、輸入物の瓶詰。これが美味しいのです!また2瓶あるから嬉しい! 最近お野菜がお安くて美味しくて、嬉 [続きを読む]
  • ひさしぶり海鮮居酒屋風
  • 昨晩は主人が飲み会で。うちの主人は、あまり率先して飲みに行かないから、かなり珍しい、こんな日。スーパーに立ち寄り、気付くと、、、大好きな海鮮たくさんの居酒屋風メニューになっていました。鯛、おいしいー!ひさしぶり!ウナギの肝も数年ぶりかも。あぶり鯖寿司までget。すべて、とてもお得な夕方ならではのシール付きですが。笑おかげで、大好物、たくさん。冷凍していた、唐揚げもあたためて。飲兵衛メニューの、出来上 [続きを読む]
  • パエリア!
  • 少し前のお休みですが、オーブンでパエリアしましたよその日は近くのスーパーに、なんと生のムール貝や、動いている車エビ、おトクなあさりなど売っていて。これはパエリアだわ、と。とても美味しくできました。ムール貝がちょっとのっていると、豪華!香りも復雑味がでたような。ワインは手頃なイタリアの白。パエリアにサッパリ白ワイン、スイスイ飲んじゃう美味しさで、楽しかった〜!ムール貝、美味しかったから、また今度はた [続きを読む]
  • パスタランチとベランダビアガーデンのミニ連休
  • きのう、おとといは2連続のおやすみでした♪普段は週に2回、1日ずつお休みがある勤務形態だから、うちにとってはちょっと珍しい2連休。 お休みの日のランチは相変わらず、パスタが多いです! きのうは〜チンゲンサイとアンチョビのアーリオオーリオチンゲンサイとパスタって、意外と相性良くっておいしい。お得な時にはつい買っちゃうお野菜のひとつです。軽く炒めたら歯ごたえも良くって、ワインとも美味しくいただけるから、 [続きを読む]
  • ガス土鍋炊きごはん
  • こんにちは!引っ越してようやく1か月ちょっと経ち、だいぶいろいろと慣れてきました。ガラスや床や水回りがピカピカきれいなのが嬉しくて、ずぼらな私がめちゃめちゃマメに変貌し、シンクやコンロやバスルーム、ピカピカになるまで拭きとってしまいます。いつまで続くやら。。。そんなこんなですが楽しくやっています。 4月末に注文した、ガスコンロ用の炊飯土鍋、「かまどさん」やっと先日到着しましたよ〜! 1〜1.5合炊き [続きを読む]
  • たけのこ
  • 今日から5月ですね!はやいものです。このまえは、いただいた筍を洋風にいただきましたよ。一品目はアスパラとバターソテーに。二品目はラムとココット焼きに。おいしかったぁ引っ越してから、家事がいちいちなにかとやりやすかったり、色々考えられていて、あまりの快適さにびっくり。角部屋ではないけれど、風通しもいいし。前の家で一度全滅しかけたタイムも、なぜかこちらに来てからぐんぐん伸びだして、筍ココットの香り添え [続きを読む]
  • グリーンの季節
  • 今日は雨の大阪ですが、最近はずいぶんあたたかくなって、緑のキレイな季節ですね。 ベランダのセージも、若々しい葉っぱがたくさん出て、いい季節。 そんなセージの葉が重なってきたから、作ったお料理。豚のコマ切れやハムを使って、キノコやナスをセージとお肉で巻いて焼きました。いろんなバリエーションを作って、飽きずにいろいろ食べ比べ。 ソースは焼いた後のフライパンにシェリー酒ビネガーを入れて、煮詰めたもの。思っ [続きを読む]
  • 3ヶ月ぶり、更新です
  • こんにちは! とってもご無沙汰してしまいました。いろいろとあったこの3ヶ月。いまは新しいお家へ引っ越し、元気に過ごしています。 これからまた、ゆるゆると更新を再開したいなぁと思っています。 新しいおうちは、快適ですごしやすいです。思い切って、決めて良かった!きのうの晩御飯は、サラダのあとは、大好きなラム。野菜を焼いて、ラムを焼き、フレッシュトマトでつくったトマトソースをかけました。ワインは白。サンセー [続きを読む]
  • はじめての、キクラゲ卵
  • この前のお休みの前の日は、キクラゲを使ってのお料理に初挑戦 どうやって調理するのかいまいちピンと来なくて、ずっと使うことなかった、「キクラゲ」。ビタミンDの豊富な食品を探していたときに見つけて、ちょっと調べてみたら、意外と手軽!水で30分ほど戻すだけで使えると知り、早速購入してきたのです やっぱり初回は定番のこのお料理。キクラゲ卵炒めふわふわ卵とキクラゲの食感で、とっても美味しい卵だけ先に [続きを読む]
  • ローストビーフと菜の花
  • もも肉ブロックがお買い得に売られていたので、ローストポークに引き続き、ローストビーフも焼きました 少し休ませて、今日のお休みに、ワインと一緒にいただきました♪カプレーゼサラダ盛り合わせとローストポークローストビーフ 菜の花をさっと塩ゆでして、ニンニクの香りを出したオリーブ油で、軽くソテーローストビーフにあたたかい菜の花をのせると、すごく美味しくて、ときめきました冬から春の間の、お気に入りに [続きを読む]
  • かつおのたたきで、スタイルフリー飲み比べ
  • 昨夜はカツオのたたきを。 薬味たっぷり、ちょっとスライス玉ねぎを添えて、スライスニンニクをのせて、海塩でいただきますカツオのたたきは、この食べ方が一番好みなんです 脂のとろっとした旨みも、よりしっかり味わえる気がします。そして昨日は、新たな発泡酒を開拓 ビールはいろいろと味を楽しみながら銘柄は特に決めずに幅広く飲んでいるのですが、今まで発泡酒は、キリンのグリーンラベル一筋。10年以上、愛 [続きを読む]
  • ローストポーク
  • ローストポークを焼きました 400グラムと小さめのブロックだったので、私の好みよりはちょっと火が入りすぎましたが、お味と食感はしっとり旨みがあります出来上がりは、こんな様子でした今回は、400グラムブロックで、150℃オーブンで50分加熱。ホイルを巻いて、オーブン内で5時間放置。 次回はもうちっと加熱を減らしてみようかな♪ ロースト系は一度に作って、食べる分ずつ切り分けていけるので、なかなか便 [続きを読む]