ei-recipe さん プロフィール

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ei-recipeさん: ei-recipe note 〜毎日をおいしくPOWERアップ!〜
ハンドル名ei-recipe さん
ブログタイトルei-recipe note 〜毎日をおいしくPOWERアップ!〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/eirecipe
サイト紹介文食育インストラクターが旬の食材を生かした栄養満点POWERアップ!レシピと栄養価をご紹介します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供23回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2013/11/06 18:28

ei-recipe さんのブログ記事

  • 野菜の苗を植えました!
  • いいお天気が続いています。 去年に続き今年もGWは家でゆっくり・・・ 2010年から始めたプランター菜園。先日生産農家さんから買ってきた野菜の苗を植えました。 これから支柱を立てて上げなければいけませんが、とりあえずUPします  なす  きゅうり きゅうりは、水を切らさないようにすることがポイントだそうです。  ピ [続きを読む]
  • 筍とホタテのグラタン
  • GWいかがお過ごしでしょうか・・・ 昨日の我が家地方は、お昼頃からお天気が急変し久しぶりの雷雨、そしてすごい風でした。 今日は、全国的にいいお天気みたいですね。 さて、先日頂いた筍で・・・ 筍とホタテのグラタンを作ってみました。 我が家では、どーんと作って好きなだけ取り分けて食べるんです。 実は、あの後、またまた頂いてしまったんです! [続きを読む]
  • 筍の季節ですね♪
  • ご近所さまから掘りたての筍をいただきました。 筍は、採ってから時間が経つにつれてえぐみが増すのでとにかく早く茹でる・・・ というわけで  筍のゆで方 1.根元の方の皮をむいて、洗って土を落とし、硬そうなところは包丁で切り落とす。 2.穂先を斜めに切り落とし、皮の上から中央に切り込みを入れる 3.お鍋に入る長さに切り、ぬかを入れて柔らかくなるまで茹でる。  [続きを読む]
  • ピラフ in ローストチキン
  • 桜が満開を迎え2017年度がスタート。 私も心新たに・・・ 今年は酉年なので、飛躍の年になるようにとローストチキン・・・ 焼きました。 <ピラフ in ローストチキン>  レシピ 材料丸鶏・・・1羽バター・・30g塩・こしょう・・・適量 (ピラフの材料)白米・・・2合玉ねぎ・・・100g人参・・・30gコーン・・・30g固型コンソメ・・・1個 & [続きを読む]
  • お雛祭りに〜海鮮ちらし寿司
  • 3月3日。今日はお雛祭りですね。 我が家は、女の子がいなかったけれど男の子も喜んで食べたので毎年お雛祭りにはちらし寿司を作っていました。 もう大人ばかりですが、お雛祭りには、ちらし寿司・・・今でも毎年作っちゃいますね。 今年は超簡単に・・・ <海鮮ちらし寿司>  レシピ <材料 4人分>白飯 3合分五目ちらしの素(市販品)海鮮寿司セット(市販品)絹さや 8枚 [続きを読む]
  • 切干大根作り
  • 2月13日。今日も残りわずかとなりました。 みなさま どんな一日を過ごされましたか? 選手の皆さんは、自分らしいパフォーマンスが出来たでしょうか・・・ 私は、昨日、切干大根作りのために切った大根を天日干ししました。 切る前の大根・・・ 切ったら・・・ 2414gありました。 出来上がるのが楽しみです!       [続きを読む]
  • 大豆もやしと豆苗のサラダ
  • 雪がちらついた寒さも一段落し、今日は晴れて穏やかな日です。 先日、スーパーで、袋のまま電子レンジで調理出来る大豆もやしを見つけました。 しかもオーガニックと書いてある・・・ いいね! というわけで、さっそくやってみました。 <大豆もやしと豆苗のサラダ> 袋のままレンチンできるすぐれものはこちら・・・ レシピは、こちらからご覧下さい。&n [続きを読む]
  • ブロッコリーとベビーホタテの炒め物
  • 昨日は、夕方、雪がちらつき今朝は、庭に氷が張っていました。 でも、こんなに寒い時期は、栄養価優等生のブロッコリーがおいしい季節です。 こんな風にするとボリュームのある副菜の1品に・・・では、さっそくレシピです。 <ブロッコリーとホタテの炒め物> レシピ♪<材料 2人分>ブロッコリー 150gベビーホタテ 200gサラダ油 大さじ1バター 大さじ1塩・こしょう 少々&nb [続きを読む]
  • レバにらもやし炒め
  • インフルエンザが流行しているようですね。 寒い時はどうしても体温が下がって免疫力が落ちていまします。 こんな時のおススメは、こちら・・・ <レバにらもやし炒め> レシピ♪ <材料 2人分>豚レバー80gにら40gもやし100g人参30gにんにくのみじん切り 大さじ1調味料しょう油 大さじ2酒 大さじ1みりん 小さじ1塩・こしょう 少々 1.レバーはさっと洗って [続きを読む]
  • ふきのとうの天ぷら〜久しぶりの更新
  • しばらくブログをお休みしてしまいいつから再開しようかと思っていたところアメブロさまから「久しぶりにブログを再開してみるのはいかがでしょう?」というメッセージをいただきました。 ありがとうございます! すーっと背中を押していただいた感じがしました。 ということで、久しぶりの更新となりましたがこれからもどうぞよろしくお願いいたします。        母が実家に行ってふきのとうを採っ [続きを読む]
  • 栄養セミナー〜東京ヴェルディジュニアユース
  • 10月23日に東京ヴェルディクラブハウスで、東京ヴェルディジュニアユース1年の選手・保護者のみなさまを対象に春に次ぐ2回目の栄養セミナーを行いました。 今回のセミナーのテーマは・・・ 1.前回の栄養バランス診断結果のフィードバック2.ケガをしない体作り3.試合前の食事4.朝食の献立作り ということで、 「4の朝食の献立作り」は、選手・保護者のみなさま、それぞれ3つのグループに分かれ [続きを読む]
  •  かぼちゃとエリンギと豚肉のソテー
  • 今、歩く所、歩く所、ハローウィンに向けていたるところにかぼちゃ かぼちゃ かぼちゃ・・・ というわけで、今日は、栄養もボリュームもあるかぼちゃを使ったレシピです。 <かぼちゃとエリンギと豚肉のソテー> <材料 2人分>かぼちゃ・・・200g豚肉・・・150gエリンギ・・・60gサラダ油・・・大さじ1バター・・・大さじ1塩・こしょう・・・少々 <作り方>1.かぼちゃは [続きを読む]
  • 鶏肉とカラーピーマンのチーズ焼き〜<朝ごはん献立3>
  • 三連休が終わって、さぁっ!と思ったのになんだか肌寒くグレーの一日・・・ こんな日もしっかり食べておくと乗り切れる気がしませんか?そう、自分で「大丈夫!」と自信を持つことが大切なんですよ。 さて、<朝ごはん献立3>の主食はコロッケサンドでしたね。 今日のレシピは、<鶏肉とカラーピーマンのチーズ焼> <材料 2人分>鶏むね肉・・・150gカラーピーマン(赤・黄)・・・ [続きを読む]
  • 手作りコロッケサンド〜<朝ごはん献立3>
  • 10月10日。三連休最終日、体育の日。いかがお過ごしでしょうか・・・ さて、先日から<朝ごはん献立>をご紹介していますが、今日は、パン食編をお届けします。 <朝ごはん献立3> 主食:コロッケサンド副菜:鶏肉とカラーピーマンのチーズ焼汁物:にらとわかめの卵スープデザート:キウイヨーグルト 主食は、稚内で買ってきたじゃがいもと玉ねぎ を使ってコロッケを作ったので、パン [続きを読む]
  • にらとツナの卵とじ〜<朝ごはん献立2>
  • 3連休2日目、朝から雨です。時折ザァーっと音を立てるほど・・・ 実は、雨の音って癒される波長なんですって! さて、今日のレシピは、<朝ごはん献立2> 2つ目の副菜。 イチ押し<朝ごはん献立>の応用です。 <にらとツナの卵とじ> <材料 2人分>にら・・・20g 4本分ツナ缶詰(小)・・・40g卵・・・2個塩・こしょう・・・少々サラダ油・・・適量 <作 [続きを読む]
  • すりおろしりんご納豆〜<朝ごはん献立2>
  • 昨日のFIFAワールドカップ・アジア最終予選 日本VSイラク勝ち点3GET! よかったですね。 さて、今日のレシピは、日本の食卓に上がる副菜の代表格、「納豆」。もう人それぞれ、何通りの食べ方があると思いますが、私のオススメは、こちら・・・ <すりおろしりんご納豆> <材料 1人分>納豆・・・1パックりんご・・・1/4個青ねぎ・・・適量黒酢・・・大さじ1亜麻仁油・・・小さじ1しょう油・から [続きを読む]
  • ピーマン・しめじの豚肉炒め♪〜<朝ごはん献立2>
  • 10月6日。今日も暑いですねー。我が家地方の最高気温は、30℃くらいでしょうか・・・ さて、今日のレシピは、前回のイチ押し<朝ごはん献立> に続きまして <朝ごはん献立2> 主菜:ピーマン・しめじの豚肉炒め副菜:にらとツナの卵とじ・ミニトマトすりおろしりんご納豆汁物:わかめの味噌汁 まずは、主菜の・・・ <ピーマン・しめじの豚肉炒め♪> <材料 [続きを読む]
  • 小松菜・わかめ・豆腐の味噌汁〜イチ押し<朝ごはん献立>
  • 今日のレシピは、 イチ押し<朝ごはん献立>の汁物です。 汁物の役割は・・・・水分の補給・野菜や乾物など硬いものを柔らかくして食べやすくする・献立で足りない栄養を補う 味噌汁は、日本人が昔から食べている汁物のひとつなので、言うまでもなく食卓には頻繁に登場していると思います。 その味噌汁・・・具材の活用でとっても栄養価が上がるんです。 というわけで・・・ <小松菜・わかめ・豆腐の味 [続きを読む]
  • ひじきの煮物♪〜イチ押し<朝ごはん献立>
  • 今日は朝からいいお天気ですが、熱中症の注意も出ています。 今日のレシピは、イチ押し<朝ごはん献立>のもうひとつの副菜「ひじきの煮物」。 実は、これ、熱中症の予防にもなるんですよ。「ひじきの煮物」って、日本人としてはとっても身近なお惣菜で、鉄・カルシウムなどの栄養がいっぱい詰まっています。 でも、食べたことはあるけど、自分で作ったことがないという方が、以外に多いんです。水で戻すのがちょっ [続きを読む]
  • ピーマンとしらすの卵とじ♪〜イチ押し<朝ごはん献立>
  • 今日の我が家地方は、「これぞ秋晴れ!」というお天気でした。でも、今年は天候が不順で、「食欲の秋!」って感じが出ませんね。 さて、昨日、イチ押し<朝ごはん献立>でもご紹介しましたが、食事の基本は、「一汁三菜」 で、主菜だけでなく副菜も大事。 で、副菜として一押しは「卵」です。 というわけで、今日のレシピは・・・ <ピーマンとしらすの卵とじ> <材料 2人分>ピーマン・ [続きを読む]
  • イチ押し<朝ごはん献立>〜甘辛コチュジャン焼肉丼♪
  • 10月1日。本当に本当に久しぶりの更新になってしまいました。が・・・また、「毎日をおいしくPOWERアップ!」出来るレシピをお届けできればと思います。 これからは、「成長期のサッカー選手を応援する」「こうして食べてもらいたい」そんなレシピを中心にお届け致します。 今日は、ブログ再開第一弾なので、朝からガッツリ食べてもらいたいわたくし、イチ押し<朝ごはん献立>を・・・ 主菜:甘辛コチュジャン [続きを読む]
  • アメブロの新エディタで〜アボカドはちみつヨーグルト♪
  • アメブロ投稿画面に新エディタが加わったということで、さっそく使ってみることにしました。 さて、今日は、「森のバター」といわれているアボカドを使って・・・ <アボカドはちみつヨーグルト♪>     <材料 2人分>ヨーグルト・・・200gアボカド・・・1/2個はちみつ・・・大さじ1.5亜麻仁油・・・小さじ1レモン汁・・・大さじ1トッピング・・・冷凍(ブルーベリー・ラズベリー・ [続きを読む]