こめこのこ さん プロフィール

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こめこのこさん: 米粉お菓子教室Comeconoco Laboratory
ハンドル名こめこのこ さん
ブログタイトル米粉お菓子教室Comeconoco Laboratory
ブログURLhttp://ameblo.jp/comeconoco-lab/
サイト紹介文大阪市・米粉100%グルテンフリーのお菓子教室です。アメリカから帰国し、教室再開しました!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供145回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2013/11/09 23:55

こめこのこ さんのブログ記事

  • 明日から台湾→NYです!
  • 今月は、米粉FOOD CREATOR CLASS 受講生の方を対象とした フォローアップ講座の開催月間でした。 先週末で、全ての日程が無事終了しました! ご参加くださった米粉FOOD CREATOR の皆さん、ありがとうございました 今月ラストの授業となったのは、 現役和菓子職人さんをお招きしての【夏の和菓子講座】 大阪府茨木市『蔦屋』オーナー 田中先生がレッスンをご担当くださいました 先生の作品は、本当〜に美しいです 今月は「なで [続きを読む]
  • 香港からの生徒さま
  • 昨日は、なんと香港からはるばる生徒さまがお越しくださいました ありがたや、ありがたや・・・ インスタグラムでComeconocoを見つけてくださり、 わざわざレッスンを受けるために旅行の予定を立ててくださったとのことで・・・ 世界とつながるインスタ、すごいです (インスタアカウント@comeconoco_glutenfree_lab で検索してくださいね??) これまで、海外在住の日本人の方がきてくださったことはあったけど 日本語が話せ [続きを読む]
  • Team Comeconoco Laboratory ??新しい先生方のご紹介??
  • 先日は、銭屋塾での今月2回目のレッスン グルテンフリーな米粉バナナくるみパン&ヴィーガンスポンジのレッスンでした! いつも教室に来てくださっている、カエル大好きなMさん。 成形パンも見事にカエル型にしてくださいました(目はブルーベリー。笑) 「可愛いーーーー」と、皆んなの写真撮影の的に?? 「小麦を食べなくなってから、初めて成形パンを作りました!食べました!」 という方も多くて、 やっぱり成形パン求 [続きを読む]
  • 米粉FOOD CREATOR CLASS 第3期が終わり、思うこと
  • 昨日で、米粉FOOD CREATOR CLASS 第3期の 全ての曜日のクラスが終了しました。 お忙しい中、課題もある全3回のクラスにご参加いただいた皆さま、 本当にお疲れ様でした&ありがとうございました ↑ 日曜クラスの卒業制作 ↑ そして月曜日の卒業制作 今回は、グルテンフリー×ヴィーガン(動物性食品なし)の 難しい課題に果敢にチャレンジしてくださった方が多かったですし、 動物性食品を使うものにしても、また別の難 [続きを読む]
  • 銭屋塾 グルテンフリー米粉パン講座 空席のお知らせ!
  • 先週は、大阪上本町の銭屋塾さんにて グルテンフリーな米粉バナナくるみパン&ヴィーガンスポンジケーキ のレッスンを開催しました 今回も、大勢の方にご参加いただき感謝です 「わ〜!こんなに簡単に成形パンができるなんて」 とご好評いただいたバナナくるみパン。 仕込み水をバナナに変えて、もっちりふんわりなパンの出来上がり。 卵・小麦・乳不使用のヴィーガンスポンジは、 豆乳を泡だてて豆乳メレンゲにして生地に加 [続きを読む]
  • 米粉FOOD CREATOR CLASS 第3期 最終回。。。
  • 今週は、米粉FOOD CREATOR CLASS 第3期の 最終回の講座が続いています。。。 皆さんに修了証をお渡しするのが楽しみな反面、 あまりにもあっとゆー間に3回終わってしまって、寂しい気持ちもあります このクラスは全3回。 第一回は、米粉についてのベーシックな知識の学習と、実験。 第2回は、製菓・製パンの実習と理論。 そして最終回は、各自お家で作成したオリジナル米粉作品を持ち寄って発表 連日、豪華なビュッフェ状態 [続きを読む]
  • 帰国しました!本日から米粉成形パンのレッスンスタート☆
  • タイから帰ってきました〜 思い出いっぱい、勉強もいっぱいで、充実した旅となりました。 旅行中、メールのお返事ができず申し訳ありませんでした! タイ人の先生からタイ料理を習い、野菜のカービングを習い、 なぜか旅人たちに大福と寿司の作り方を教えるという謎すぎる展開。笑 グルテンフリー仲間とも再開し、 グルテンフリーカフェを案内してもらって異常に美味しいグルテンフリーパンに驚き、 タイの米粉について勉強 [続きを読む]
  • 抹茶とレモンの米粉ミルクレープ レポ & タイ出張のお知らせ
  • 今週は、抹茶とレモンの米粉ミルクレープのレッスンを毎日開催中です 地味〜にクレープを焼き続け、 地味〜にクリームを塗って重ねて… 地道な作業の連続ですが、出来上がった時の達成感がすごいと評判です。笑 レモンの酸味と、抹茶のほろ苦さの組み合わせ 「初めての味すごく新鮮で美味しいです」 と言ってくださる方も多くてホッとしています?? 米粉クレープ特有のモチモチ食感も魅力! レッスンでは、抹茶以外の味のア [続きを読む]
  • 米粉FOOD CREATOR CLASS 終了生の方の出店情報!
  • 米粉FOOD CREATOR CLASS 第3期 実験・実習、楽しく開催中です 3種の米粉パンに、米粉ピザ、2種のロールケーキを作ります 先月の第一回目の講座では、米粉の粒子や製粉方法について学びましたが 今月の第2回目の講座では、その知識をもとに どれだけ美味しく簡単に米粉のパンやお菓子が作れるのかを 実習をメインにお伝えしていきます。 来月はいよいよ第三回・最終回です あっという間や〜〜〜名残惜しいです 最終回には [続きを読む]
  • 米粉FOOD CREATOR CLASS 第3期 開催中??
  • 今週は、米粉FOOD CREATOR CLASS 開催weekです 米粉FOOD CREATOR CLASS では、 普段の月替わりお菓子レッスンとは少し違って、 「米粉」という食材の特性によりフォーカスした内容で学んでいきます。 (クラスの紹介は ☆コチラ☆ をごらんください) 木曜クラスの皆さん 「米粉について学ぶ」と言っても、 Comeconoco Labの基本姿勢は「米粉は全然難しくない!フツーの食材!」ということで いろいろオタクな実験はするもの [続きを読む]
  • グルテンフリー米粉講座@銭屋塾 次回は成形パン??
  • 昨日は、銭屋塾でのグルテンフリー米粉パン講座でした 土佐れいほくのパン用米粉を使用した、米粉食パンのレッスン もくもく膨らむ魔法の米粉パンです ご試食には、白ごまはちみつブランマンジェや 角食パンで作るサンドイッチなどもみんなでワイワイ作成 銭屋さんは、Labと違ってクールな雰囲気の会場で、大好きです。 1階がカフェになっていて、コーヒーが美味しいですよ 今回も満員御礼で、とても賑やかなレッスンとな [続きを読む]
  • 日常のありがたさ
  • 今日から5月レッスンが始まっております 5月メニューは・・・【 抹茶とレモンの米粉ミルクレープ 】 緑と黄色のコントラストが美しい、爽やかなレモン風味のお菓子です 毎月、初レッスンの日は、いつまでたっても緊張するものです 計量も器具も準備万端で、さくさくとレッスンを始めたのは良かったけど・・・ 途中で、豆乳を大量に床にひっくり返す事 [続きを読む]
  • GW回想記〜Comeconoco Labの今後のこと その1〜
  • 皆さまGWいかがお過ごしでしょうか?? Comeconoco Labは、5月1日〜6日までお休みをいただいております (メールには休み明けに順番にお返事していきますので、お待ちくださいませ) 我が家のGWは、ご先祖ゆかりの地、広島県福山市へ。 海辺のまち・鞆の浦。私の父の故郷です。福山は母の先祖の故郷でもあります。 明るい話題でなく恐縮ですが、母の納骨のために [続きを読む]
  • 米粉FOOD CREATOR CLASS 第3期 スタート??と今後のスケジュール
  • 先週は、連日米粉FOOD CREATOR CLASS を開催していました このクラスでは、全3回で、 ・米粉の性質について・米粉での製菓理論・製パン理論について・米粉オリジナルレシピ作成 などなど、普段のレッスンとは違い座学や実験が含まれる内容となっております ご参加いただいている方々は、 「お家で米粉を上手に使いこなせるようになりたい」 という方や、 「これからお仕事 [続きを読む]
  • 銭屋塾でのレッスンレポ&5月開講のお知らせ
  •  こんばんは。 今日から米粉FOOD CREATOR CLASS 第3期がスタートしております Comeconoco Lab です スタジオの最寄り駅・天満橋駅では、 造幣局の桜の通り抜けが始まり、賑わっています さて、昨日は、上本町の銭屋本舗本館にて、 グルテンフリー米粉パン&白ごまハチミツブランマンジェ のレッスンでした 午前・午後と、総勢30名さま以上の生徒さまとワイワ [続きを読む]
  • 2017年5月のLesson 米粉ミルクレープ ご予約ページ
  • お待たせしました! 只今より、5月レッスンのご予約をスタートいたします。 ご予約いただく前に、必ず @coubic.com からのメールが受信できるように設定のうえ 「予約する」ボタンにお進みください 予約システムから送信されるメールを受信していただけない場合、ご予約が取り消しになってしまう場合もございますので、ご注意くださいますようよろしくお願いいたします。 また、受信設 [続きを読む]