hiromi* さん プロフィール

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hiromi*さん: Everyday Sweets
ハンドル名hiromi* さん
ブログタイトルEveryday Sweets
ブログURLhttp://365sweets.seesaa.net/
サイト紹介文ココロとカラダに優しい植物性のスイーツ作りを紹介、月に一度ヴィーガンスイーツ教室を開催しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供189回 / 365日(平均3.6回/週) - 参加 2013/11/12 12:22

hiromi* さんのブログ記事

  • 梅干し出来上がり♪
  • おはようございます。梅干が出来上がりました〜今までで一番の出来上がり、だと思います。先週、梅酢が糸をひくのを目撃して、ヒヤヒヤしましたが。。。。梅干しが危機!?(動画のリンクあります)全然問題ありませんでした。きれいな白梅酢もとれました。でも、心配だったので、梅雨明けを待たずに干してしまったのですがね。ふっくら、そしてめちゃくちゃ可愛い色に仕上がって、大満足です。去年漬けた梅干(左)と比較するとこ [続きを読む]
  • 7月のレッスンが終了しました♪
  • 月に一度、植物性のお菓子のレッスンを開催しております。週末は今月のレッスンでした。通常月に一度なのですが、今月は初めて二日連続で開催しました。梅雨明け前ですが想像を超える暑さの二日間でしたが、皆様遠くからお越しくださって本当にありがとうございました。今回は、フラックスシードの特性を活かして作るお菓子とデリをご紹介しました。フラックスシードはパウダー状にして水でふやかすと、とろとろしたテキスチャーに [続きを読む]
  • この時期のマフィンは。
  • こんにちは〜今日のおやつはヨモギとおさつのマフィン♪朝抜きして一ヶ月ですが、お弁当食べた後にこういうのを食べてるので全然痩せないです、笑。このマフィン、1週間前に焼いたものです。ヨモギのお菓子とヨーグルト♪この時期のマフィン、具を入れちゃうと、本当に足が早くて、一日で糸をひいちゃいます(泣)なので、焼いたらすぐに冷凍する事をお勧めします。翌日に食べるときもです。粗熱が取れたらラップに包んで、ジップ [続きを読む]
  • Moment de Plaisir♪
  • こんにちは♪今週末のレッスン、両日とも満席になりました。引き続きキャンセル待ちはお受けしております。7月のレッスンのお知らせ♪さて、楽しいお知らせがあります!先々月遠方からレッスンにいらしていただいたHaruyoさんが、ご自宅で植物性お菓子のサロンを本格的に始められるそうです。宮口治代さんとは↓(FBのプロフィールより拝借しました)プラントベース(植物性)のお菓子教室「Moment de Plaisir(楽しい時間)」 [続きを読む]
  • 梅干しが危機!?
  • こんにちは〜今年も梅干を漬けています。チンキと梅干し♪毎年色々な漬け方をしてますが、今年は塩分10%、重しなし。さてさて、成功するかな???瓶は熱湯消毒とアルコールで雑菌には気をつけました。重しをしない分、雑菌も入りにくいと思います。1日3回、愛情を込めてコロコロと瓶を転がしました。約2週間半で、ここまで水が上がってきました。カビなし、梅酢も透明。さぁ、あとは梅雨明けを待って干すだけです!ところが! [続きを読む]
  • 今週末のレッスン♪
  • おはようございます。今週末に迫りましたレッスン、宣伝するのをすーっかり忘れてました。日曜日(7月16日)のレッスンにまだ1席空席があります!7月のレッスンのお知らせ♪予定が空いていらっしゃる方、またご参加の予定の方もお友達を誘って是非いらしてくださいね。きっと暑いだろうなぁ、でも焼き菓子を3種類焼きますよ〜フラックスシードの粘りの特性を活用したお菓子の特集になります。その中のひとつ、オートミールクッキ [続きを読む]
  • ビーチマフィンのベジごはんレッスン♪
  • 私が愛してやまない地元のベジカフェ、Beach Muffinのオーナーであるマリコさんのベジごはんレッスンに行ってきました♪マリコさんのレッスン、現在は店舗と鎌倉のSugataで開催されていますがどちらもいつも、すぐに満席になってしまうんです。今回、たまたま滑り込めました、ラッキー♪夏にぴったりのインド料理の数々を教えて頂きました。【メニュー】カレー2種チャパティサブジパコラ(野菜の天ぷら)キャロットハルワ(スイー [続きを読む]
  • 栗の渋皮煮のムースタルト♪
  • こんばんは〜なーんとも季節外れなお菓子を作りました。ホームメイドの栗の渋皮煮をたっぷりと乗せたムースタルト♪妹の引越し祝いの集まりに持って行ったらみんな美味しい〜って食べてくれました。この渋皮煮、なんと、去年の9月に作ったものでした。約11ヶ月も味が変わらずに日持ちしてくれたのは、WECKサマのお陰栗の渋皮煮♪もう本当に嬉しい楽しい瓶詰めクッキング。WECKの瓶もたくさん増えました。WECK COOKING - WECK [続きを読む]
  • ヨモギのお菓子とヨーグルト♪
  • お友達から蓬のパウダーをいただきました。早速焼いてみた、蓬のビスコッティ。甘納豆も入れて和菓子っぽくしてみました。蓬は焼いている間にかなり風味が抜けちゃうのがわかったので今度はもっと沢山入れてみよう。そして、ヨモギの葉っぱには乳酸菌が沢山ついていて、発酵力が高いらしいと聞いていたので、豆乳ヨーグルトを作ってみました。1カップの豆乳に小さじ1ぐらいのヨモギパウダーを入れて混ぜ混ぜ。この時期このまま常 [続きを読む]
  • 豆腐の抹茶ティラミス♪
  • おはようございます。昨日は久々の平日休みでした♪母が来るというので、じゃぁ、デザートとランチを用意しよう、という事に。デザートには、☆ komeko工房喜楽 〜きらく〜 ☆のアイコ先生から教わったお豆腐の抹茶ティラミスを復習を兼ねて作ってみました。このお豆腐のクリームも美味しいのですが、スポンジも絶品なので、スポンジ2段の構成にしてみましたが、層のバランスとカットの仕方が悪くて全然綺麗じゃなーい(汗)アイコ [続きを読む]
  • カレーピクルス♪
  • おはようございます。美味しい夏野菜を買ったり頂いたりして、冷蔵庫の野菜室がいっぱいです。ピクルスにして保存しておこうかな?と思い立って、仕込みをしました。今回は、こちらのサイトで紹介されていたカレーピクルスにしてみました。簡単!どんな野菜にも使える3種類のピクルス液のレシピ | 萩野菜ピクルスそして、この中で、4ヶ月保存可能な、ピクルスの作り方を参考に仕込みました。自家製ピクルスを4ヶ月日持ち保存させる [続きを読む]
  • かぼちゃの種のシリアルバー
  • iHerbでお試し価格で買ったこのカボチャの種がぎっしり詰まったバーがとっても美味しかったです。通常価格213円が最初のお試し価格95円です。リピートしたいぐらい美味しかったのですが、このお値段で買えるのはおひとり様一回限りなので私は通常価格になっちゃいます。 あと一種類チョコ味のがあったのですがこちらはもう売り切れです。まだ買っていない方は是非お買い物のついでにお早めにどうぞ〜iHerの半期に一度の [続きを読む]
  • iHerbの大セール♪
  • 先週iHerbで注文した品物達が昨日届きました。今回は試したことのないスナックを中心に、定番のココナッツオイルやオリーブオイルなど大きいものも買ったのですが、今、メールをチェックしていたら、半期に一度の大セールのお知らせが入ってました、ショック!しかも延長とか書いてあるのですが、始まったの知らなかっタァーーーメープルシロップ買い忘れたので、まとめ買いしておこうかなと考えてますが、日本時間7月4日午前1 [続きを読む]
  • 昨日のご飯♪
  • おはようございます。夕飯要らないコール(ライン^^)により、昨日はお一人様ごはんに。こういう日は簡単にヘルシーな御飯にしよう。と、炊いてあったキヌアとアボガド、紫たまねぎ、トマトを、ヒマラヤソルトとレモン汁、オリーブオイルで和えただけのサラダ。人参ラペは、自家製マスタードだけのこれもシンプルな味付けで。キヌアサラダにはローストナッツを粗く刻んで一緒に食べるともっと美味しいです。そして、食前酒にはこの [続きを読む]
  • Cookpadへ♪
  • おはようございます。昨日は恵比寿にあるクックパッドの本社に行ってきました。「料理写真撮影セミナー」私のスマホのアルバム、ほとんどが食べ物の写真ばっか(笑)レッスンメニューとかも綺麗に撮りたいと日頃から思ってるので、料理撮影とフードスタイリングには興味があります。いつかちゃんと習ってみたいなーと思っていたところの1Dayセミナーのお知らせを頂き申し込みました。即席のレフ版(テーブルの右端においてある白い [続きを読む]
  • 還元くんで小豆茶♪
  • おはようございます。還元くんで水素茶を作り、飲み始めてからはや1年半経ちました。毎日欠かさず本当によく続いたものだと、自分でもびっくりしてます。今朝も水素水の誇大広告の事件がニュースでやっていましたが、市販の水素水はお金を出して買うほどの価値はないと私も思ってます。でも活性酸素対策には、酸化されたものを体に入れない、水素や酵素を上手に取り入れる事はとっても大切なことなんだろうな、と思ってます。人に [続きを読む]
  • 鎌倉山へ♪
  • おはようございます。昨日の日曜日はあいにくの雨でしたが、普段忙しい娘たちと出かけようと約束していたので、3人でお出かけしました。どこいこーか?と悩んでもいつも結局は美味しいものを食べるのがメインになる女子のお出かけ、笑。近場がいいけど、鎌倉は激混みなので、鎌倉駅からバスに乗り、鎌倉山へと向かいました。ランチはベタですがらい亭のお蕎麦で。こちらの庭園は5万平方メートルの広さ、鎌倉山の自然を満喫できてち [続きを読む]
  • チンキと梅干し♪
  • こんばんは〜ハーブチンキが出来上がりました♪チキンじゃなくてチンキですよーチンキとはハーブをアルコールに漬けて有効成分を抽出したものです。相当な量のミントを漬けたので真っ黒ですね、笑。庭のミントの処分に悩んでいたところ、思いついたのです、チンキ。去年はタイムで作ったら、虫刺されにちょこっと付けてすぐにかゆみが止まったのです。そして、私はうがいするときにも少し入れてます。虫除けスプレーも作れるかなぁ [続きを読む]
  • 塩蓋の味噌にカビ♪
  • こんにちは〜毎日棚に並べた味噌の様子を見て楽しんでいますが、今年の1月に仕込んだ味噌にカビが生えていることを先日発見しました。塩蓋の味噌。ほら、白いボツボツが見えます。青カビじゃないので放っておいても良いのかな?と思いましたが。これから青かびに進化しそうな予感がしたので対策をとることにしました。たまたまFBでこちらの記事を見つけた後の事だったのですが、4種類の味噌の蓋の仕方が載ってます。 [続きを読む]
  • デトックスビスコッティ♪
  • こんにちは〜今週2回目のビスコッティは、こちらの真っ黒なビスコッティ。これやってみたかったぁ。黒ゴマと黒ポピーシード、沢山入ってます。そして、デトックス効果の高い、「麻炭」をたーっぷり練りこみました、笑。最初から「炭入りだよ」、と言ってすすめると皆ギョッとして手が出ない、のはわかっているので、何も言わずに「どうぞー」と。そしたら、娘も、職場の外人も美味しい〜って食べてました。麻炭の効果も話すと、「 [続きを読む]
  • チョコマフィン♪
  • こんばんは〜いつも早起きなのですが、今日はいつもよりも早起きして、マフィンを焼いて出勤。米粉ベースの粉に豆乳ヨーグルトも入ってます。グルテンフリーで低糖質なヴィーガンチョコマフィンです。いつもと同じお砂糖の量にしましたが、チョコチップ入りなので甘すぎるかなぁと心配したら、ココア生地なのでもう少し甘さがあってもよかったかなぁ。でも、このスポンジの美味しさと言ったら。。。やっぱり米粉のお菓子ってやめら [続きを読む]
  • 大麦粉のビスコッティ♪
  • おはようございます。ビスコッティ熱がおさまらず、暇さえあれば作ってます。昨日は、ピーカンパイのパートシュクレにも使った大麦粉を入れてみました♪メープルナッツ風味。朝断食しているので、おやつは午後に楽しみまーす。大麦粉、本当に甘みがあって美味しいなぁ。いつもの米粉+オーツ麦粉のよりも、口どけが良くて、これも大好きなビスコッティになりました。大麦て、食物繊維が白米の17倍ですって。水溶性と不溶性の食物繊 [続きを読む]
  • 今月のレッスン終了しました♪
  • 植物性のお菓子を月に一度ご紹介しております。先日は今月のレッスンでした。5月と同じピーカンパイを皆さんと一緒に作りました。今回はありません、とお伝えしておきながらやっぱり用意しちゃったミニランチ。。。ヒヨコマメの冷静スープ、温野菜のバジルソース和え、紫キャベツのザワークラウト、それに来月ご紹介するミートレスミートローフ。ウェルカムドリンクは、出来立ての杏のサワーとミントのノンアルコールモヒート。3種 [続きを読む]
  • 美味しい豆乳でベジグラタン♪
  • やっと週末、仕事が忙しかったのであっという間の一週間でした。昨日の夕飯は、贅沢に♪このイタリアの豆乳で、ベジグラタンを作りました。無調整なのに、大豆臭がまったくしなくてこれでクリームを作るととっても美味しいです。昨日は米粉、塩、ココナッツオイル(無臭)とこの豆乳でホワイトソースを作りました。ちょっと牛乳のホワイトソースと間違えるほど、癖がないです。カリフラワー、ブロッコリー、トマト、たまねぎ、ジャ [続きを読む]
  • 杏サワー♪
  • おはようございます。実家で実った杏をもらいました。どうしようかなぁと悩んだ結果、杏サワーと杏の味醂シロップを作ることにしました。左:杏、キビ糖、米酢右:杏、有機三州味醂今回は種を取って仕込んでみました。この方が早く果汁が抽出されそうだし、種の苦味も出ないと思います。それにしても、サワーに入れるお砂糖の多いこと。本当は1:1:1割合みたいですが、お砂糖は3分の2ぐらいにしました。それでもあまーい。勿論 [続きを読む]