まるやん さん プロフィール

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まるやんさん: 酒器で美味しくなるお酒
ハンドル名まるやん さん
ブログタイトル酒器で美味しくなるお酒
ブログURLhttp://xn--t8jjx7dr2r069uqjd1y6jmetbja.jp/
サイト紹介文酒器と料理で自宅でも居酒屋気分!お酒を美味しく呑むためのサイトです^^お取り寄せ通販も紹介してます。
自由文お酒を美味しく呑むために、素人の週末料理人の私が、楽しみながらオツマミを作っています。お取り寄せ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供115回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2013/11/23 11:57

まるやん さんのブログ記事

  • カツ煮、カツ皿!?ステーキ皿で熱々をどうぞ!
  • たまに、無性に食べたくなるトンカツ・・・ トンカツをそのまま食べても美味しいですけど、カツ煮とかカツ皿と呼ばれているトンカツを卵でとじたものも美味しい! まぁ、簡単に言うとカツ丼の具で、ご飯を抜いたものであり酒の肴にもなる一品です。 それに、作りすぎて余ったトンカツでも熱々にして食べる事ができますよ^^ とんかつ用の豚肉を筋切りして塩とコショウを振り、 [続きを読む]
  • ムール貝の炭火焼き
  • ムール貝をシンプルに焼いて食べる・・・ ムール貝の炭火焼き! また、炭火ってのが良いんですよね^^ 活ムール貝です。 ちょっと、買いすぎてしまいました^^; 活ムール貝の下処理!? 水に浸けて浮いてくる貝は死んでいたりするので捨ててください。 次に、金タワシなどでゴシゴシと殻を綺麗に洗い流します。 &n [続きを読む]
  • ムール貝の酒蒸し
  • 白ワインのお供には、ムール貝のワイン蒸し! 日本酒のお供には、 ムール貝の酒蒸しでしょう! ということで、ムール貝の酒蒸しを作りました^^ 国産の活ムール貝です。 ムール貝は、イガイ(瀬戸貝)そっくり!? イガイ(瀬戸貝)の酒蒸しポン酢 の記事へ イガイ(瀬戸貝)のエスカルゴバター の記事へ どちらの貝も味や食感は似ていて [続きを読む]
  • 料理専用の新しいサイト「自宅居酒屋」へ移転しました。
  • 料理専用の新しいサイト「自宅居酒屋」を作成中です。 「自宅居酒屋」 のサイトへ とは言っても、コチラの「酒器で美味しくなるお酒」にも、色々な写真が溜め込まれている状態なので更新はしていきます・・・ という訳で、「酒器で美味しくなるお酒」では、過去の写真の記事に、新たな雑記などを自由に追加していく予定です。 今後、新たに料理した写真や動画などについては、「自宅居酒屋」へア [続きを読む]
  • 牛肉の芋煮!山形の芋煮は牛肉と醤油を使う!?
  • 寒い時期には、体が温まる芋煮が美味しい季節です。 そんな、芋煮にも地方によって種類があるそうで・・・ 宮城では、豚肉と味噌を使った芋煮、 山形では、牛肉と醤油を使った芋煮、 一般的に馴染み深いのは、山形の芋煮ではないでしょうか!? ということで、山形の郷土料理の芋煮を作っていきます^^ 用意した具材は、牛肉、里芋、白ネギ、ごぼう、こんにゃく、き [続きを読む]
  • 牡蠣の炭火焼き!牡蠣の表と裏が大事!?
  • 夏が旬の岩牡蠣・・・ そして、冬に旬を迎える真牡蠣! 栄養を蓄えて身入りも良くなり、クリーミーな味わいになって美味しくなります^^ 捌く際には、安全のために軍手などを用意しましょう! 大きいサイズの真牡蠣が50個・・・ そう、牡蠣が大好きですから^^ しかし、死んでいる牡蠣を食べるのは食中毒の原因にもなり危険なので、軽かったり(水につけると浮い [続きを読む]
  • 牡蠣の炭火焼き!牡蠣の表と裏が大事!?
  • 夏が旬の岩牡蠣・・・ そして、冬に旬を迎える真牡蠣! 栄養を蓄えて身入りも良くなり、クリーミーな味わいになって美味しくなります^^ 捌く際には、安全のために軍手などを用意しましょう! 大きいサイズの真牡蠣が50個・・・ そう、牡蠣が大好きですから^^ しかし、死んでいる牡蠣を食べるのは食中毒の原因にもなり危険なので、軽かったり(水につけると浮い [続きを読む]
  • カニ専用鋏のカニチョキが便利で使いやすい!?
  • タラバガニは、カニと違う異尾下目(ヤドカリ類)らしいですが・・・ 食べると、完全に美味しいカニのタラバガニですよね^^ タラバガニの捌き方!? 食べやすいようにカットしておくと、 カニを食べる時に無言になる事なんてありません! 捌くのに使う道具は、出刃包丁とカニ専用のカニ鋏!? 鳥部製作所が造るカニチョキです! 硬い甲羅に覆われたカニを、簡 [続きを読む]
  • 青ナマコ酢!振りナマコと茶振りナマコ!?
  • 青ナマコと赤ナマコは、どちらが美味しい思いますか!? 一般的には、青ナマコより、赤ナマコの方が高値で取り引きされ、身が柔くて甘みがあり美味しいとされていますが・・・ どちらも美味しいです! このような感じで売られていました。 活きているので、口の部分がイソギンチャクのようになっています^^ 袋から出してみましょう・・・ 鮮度が [続きを読む]