パンペタ さん プロフィール

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パンペタさん: パンペタ。
ハンドル名パンペタ さん
ブログタイトルパンペタ。
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/pan_peta/
サイト紹介文本を見たりネットで調べたり、見よう見まねの自己流パン作りとスローフード
自由文大切な家族のために、食べるものはなるべく手作りしたい!体とお財布にやさしいご飯作りをめざして、マイペースにやっています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供305回 / 365日(平均5.8回/週) - 参加 2013/11/26 10:40

パンペタ さんのブログ記事

  • バゲットとチョコエピ
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓次女が珍しく『バゲット食べたい!』って言ってくれたので作りました(多分本当に食べたかったわけでなく、『バケット』って言いたかっただけのような気もするけど。。。)今回はお粉の銘柄は違うけど、VIRONレシピに忠実に作ってみました大きさも本通りの20cm、3本クープですちょっとクープ3本全部開くの珍しーしかもエッジがちょこっとある中はつまり [続きを読む]
  • リンゴのガトー・インビジブル(2回目)
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓じぃじにもらってホクホクだったホワイトデーの美味しい美味しい焼き菓子たち、春休みの3人女子会ランチの食後のデザートに少しずつ食べてたら、ついに終わってしまいましたデザートないのは寂しいので、山盛り買ったリンゴでガトー・インビジブルをまた作ってみました(ちなみに前回のはこれ→☆)前回は包丁でリンゴをスライスして分厚くなりすぎたから、今 [続きを読む]
  • 黄金のかぼちゃロールパン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓煮物に使ったあと、中途半端に余った生のかぼちゃがあったので、チンしてパンに練り込みましたかぼちゃ効果で黄色通りぬ越して黄金色なかぼちゃロールパンの完成ロールパン5個とミニ山食2斤出来上がりーロールパン、頻繁に作るものでもないので、いつも成形のやり方忘れて最初の1個は変な形になってしまいます裏はこんな感じ断面はロールされてますミニ山食 [続きを読む]
  • デザートはプリンと甘くないガリガリクッキー
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓毎日のお昼ご飯の後にデザートを楽しみにしてるお子達(と私)ってことで、今回は電子レンジで簡単に作るプリンと、山食と同居焼きで作ったガリガリクッキーをデザートにしました今回は、薄力粉、ココナッツ、オートミール、コーンフレーク、ココナッツシュガー、サラダオイル、水、塩を混ぜて焼きましたお砂糖13g入れただけなので、ほぼ甘くないけど、雑穀 [続きを読む]
  • 春よ恋で山食
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓9月頃買った25kgのゆめきらりをついに食べきったので、この前の楽天スーパーセールで買った春よ恋を使い始めましたやっぱり最初はシンプルに粉の味がわかる用、山食を焼いてみましたまだまだ寒いと思って、室温長時間放置してたら、過発酵気味になってました昨日の室温はMAXで15度くらいだったんだけど見た目はゆめきらりより白っぽいかなぁ耳をちょっ [続きを読む]
  • ラプンツェル見てたらプレッツェル食べたくなった
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓お子達が録画してあった棟の上のラプンツェルを見てて、『ラプンツェル』を連呼するものだから、ツェルつながりで似た名前の『プレッツェル』が食べたくなって作りましたコーヒー味とノーマル味、どっちにしようか決めかねたので両方作りました最近元気なきんかん酵母を使って、あんこさんレシピを参考にしつつ、粉量半分ずつ作ろうと思ったら、多分水分量を計 [続きを読む]
  • 桜シフォンケーキ
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓今月のきょうの料理で紹介されていた桜のシフォンケーキを作ってみました桜の塩漬けは、去年近所の公園や実家でつんで塩漬けした桜、生地に入っている桜あんは自家製白あんと自家製桜の葉っぱ塩漬けをウィーンして裏ごしたものを使いましたってことで、オール手作りな桜シフォン冷凍庫に余ってた卵白を1個追加したから、12cmのシフォン型がモコモコになる [続きを読む]
  • ふんわりココナッツの山食
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓冷凍庫のお掃除をしていたら出て来た、ココナッツミルク業務スーパーで買ったココナッツミルク1Lを使い切れないから冷凍してあったらしいそれをバター代わりにして山食焼きましたちょっと過発酵だったのか、穴がちらほらふんわりほんのりココナッツ香る、ふかふかのパンになりました茹で卵とマヨネーズ混ぜ混ぜした卵サラダとか付けて食べたら美味!私と次女 [続きを読む]
  • こぶ付きライ麦パン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓ハイジの白パンだけでは物足りないので私用のいつものライ麦パンをまたまたトースターで焼きましたハイジの白パン温度(150度)じゃライ麦パン絶対に生焼けだと思ったのでトースターで配合はいつも通り、ゆめきらり(強力粉)70g、ライ麦粉細引き30g、きんかん酵母元種40g、塩1.2g、水72g(〜74gまで変動)ですやっぱりトースターで焼く [続きを読む]
  • 白いおしりパン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓奥歯が生えてくるのか、歯茎が痛い!と長女が騒ぐので、ふわぽにょなハイジの白パン焼いてみました150度15分、いつもよりかなり低温で焼いて持ったら潰れそうなくらいこのシワ具合が私的に萌えポイントです高温で焼いてガチガチのハードパンも好きだけど、たまにはふわふわ白パンもいいね!(私には物足りないけど、万人受けしそう)―昨日のお掃除―3月 [続きを読む]
  • 塩入れ忘れバゲット(;O;)
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓ココナッツチョコカンパと一緒に焼いたバゲット3本粉量250gの同じ生地を3分割して、上の1本はトースターで、下の2本はビストロちゃんで焼きましたビストロちゃん、250度予熱、クープ開きましたうっかり5本クープにしちゃったけど、3本クープくらいでよかった。。。もしくは頑張って4本くらいトースターで焼いた方↓↓、やっぱりオーブンで焼くよ [続きを読む]
  • ココナッツチョコカンパ
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓冷蔵庫のお掃除ついでに2年以上継いでるきんかん酵母もリフレッシュしてあげましたいつも入れてる瓶をきれいにして、全粒粉たっぷり足して継いであげたら、すごく元気になりました酵母が元気なうちに、ココナッツチョコカンパ焼きました1本クープ、開き過ぎてわけわからない状態にクープ深く入れすぎた疑惑ココナッツの食感とココア&チョコの味でふわふわし [続きを読む]
  • 珍しくしっとりしたロールケーキ焼けた!
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓最近ケーキが続いていますが、両親の結婚記念日だったのでケーキ焼いて持って行きましたいつもパッサパサになってしまうロールケーキ焼き温度をいつもの180度から170度に下げて焼いたらふんわりしっとり焼けたのーーー!!生地がパサパサしてないとクリームも巻きやすいですいつも生地が割れたりするので生クリームが少ししか持ってなかったので、自家製 [続きを読む]
  • ワンローフの山食
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓あんこさんの本を参考に、山食ワンローフ焼きました牛乳なかったからスキムミルクとかにしたり、いつものきんかん酵母にほんの一つまみのイーストをドーピングしたりしたのでまんまのレシピではありませんがすっごく伸びた!?と思ったら、、、ほの榎さん、私も同じような現象になりましたよーーーー!裏こんなです。。。かたっぽだけ伸びたカンパーニュの1本 [続きを読む]
  • トースターでライ麦パン焼くとよく膨らむ!!!
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓同居焼きしようと思っていつだか仕込んでいたきんかん酵母のライ麦パン@バケット成形同居するスペースがなくてどうしよー!って思ったとき、トースターで焼いてみることにしたら、思いのほか膨らみましたトースターを少し予熱して、入れて霧吹きで手動スチームにして焼いたら、みるみるふくらんで、いつも平べったい焼き上がりのライ麦パンがすごく丸々膨らん [続きを読む]
  • お誕生日チョコケーキ
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓先日、パパとおうち(たまたまパパのお誕生日におうち買ったので)のお誕生日だったので、ケーキ作りましたみんな大好きチョコケーキ今回はジェノワーズにココアパウダー入れて共だてで作ってみました前日に作って当日写真撮ったら、スポンジが水分吸ったのか、クリームひび割れてたでもやっぱり回転台あるおかげでいつもよりキレイにクリーム塗れます上のひつ [続きを読む]
  • 1年以上悩んでやっと買った本でシナモンロール
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓ハッピーデーに買ったパンの本は、あんこさんの本でしたその存在を知ってからずっとずっと欲しくて、でもお隣の図書館まで行けば借りられるし(うちの市の図書館にも入れてほしい)、私のパンは最近ライ麦パン以外は自家製酵母じゃなくてイーストばっかりだし、1冊目は持ってるから買おうかどうしようかずっと悩んでたけど、ついに買いましたヨーカ堂の300 [続きを読む]
  • クレセントロールのつもりが痩せた塩パンみたいになった(;O;)
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓シャープでかっこいいクレセントロールにあこがれて、作ったら変なの焼けました長女に『今日のパン何?塩パン?クロワッパン?ロールパン』って聞かれましたうん、どれにもなり切れなかった中途半端なクレセントロールです伸ばしての伸ばしても上手に伸びないから塩パンみたいに丸っこくなってしまったのベンチタイムが足りなかったのかな??こっちはいつもの [続きを読む]
  • オレンジページのガトー・インビジブルを作ってみる
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓長女の皮膚科に行ったとき、待ち時間にオレンジページを見てたら、珍しいケーキが載っていたので作ってみましたその名も、『ガトー・インビジブル』(詳しくは→これ)薄くスライスしたリンゴをケーキ生地に入れて焼くだけのお手軽ケーキ、日本上陸したてらしいです本当は卵2個リンゴ2個でパウンド型で焼くけど、お試しなので1/4の分量で作ってみましたり [続きを読む]
  • お雛祭りのケーキ♪
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓遅くなりましたが、お雛祭りのケーキです両親がタイムリーに京都旅行のお土産をくれたので、かわいい干菓子がたくさんお団子は次女と2人で作りました長女の大好物のハマグリのお吸い物も作りました写真は次女用のミニミニお吸い物だけど、次女は食べてくれずそして肝心のケーキ、すごく美味しくできた!!!ジェノワーズがきめ細やかにしっとり理想な感じに焼 [続きを読む]
  • 高加水(?)山食
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓山食焼いたら、高加水だったのか、スチーム入れて焼いたからか、フランスパン風になってしまいました1山はコーヒー味の粒ジャムを入れて巻き巻きしました切ってパンケースに入れて置いたら、水滴が付くほど高加水こっちは同居で焼いたライ麦ラムレーズンパン同居焼きだから生ぬるかったのか、ソフトにもハードにもなりきれず中途半端になってしまいましたでも [続きを読む]
  • みかんとポピーシードのケーキ
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓冷蔵庫の野菜室のお掃除してたら、アーモンドプードルとポピーシードが出てきた!そして安く買ったみかんも余ってる!ってことで、ちょうど図書館で借りてたケーキの本を参考にみかんのケーキを作ってみましたみかんとポピーシードのアップサイドダウンケーキです本当はオレンジで作るんだけど、みかんでバターやお砂糖はいつも通り控えめでプレーンヨーグルト [続きを読む]
  • まだまだ上手に焼けないバゲット@36回目
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓久しぶりのバゲットいつも通り、先っちょだけ開くクープ真ん中が開かないのは、成形が間違ってるんだろうな。。。クープの開いた先っちょは気泡多め、開かなかった真ん中はどんづまりでしたバゲット遍歴↓↓バゲットうまい!シンプルに小麦の味が美味しい長女はバゲ、次女はクランベリーカンパを気に入って、1日で完売御礼!最近お子達の食欲爆発でどれくらい [続きを読む]
  • クランベリーカンパーニュとライ麦バゲ
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓ハード3姉妹焼けました左から、ノーマルバゲット、クランベリーカンパーニュ、いつものライ麦パン@バゲ成形ですひしめき合って焼いたから、カンパとライ麦くっついて焼けてしまいましたしかも焦げた黒い丸いの、ニンニクチップみたいになってるけど、初めて買ってみたドライクランベリーですまだ焼きたてをカットしたから潰れたー外カリカリ、中はかなりみず [続きを読む]