パンペタ さん プロフィール

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パンペタさん: パンペタ。
ハンドル名パンペタ さん
ブログタイトルパンペタ。
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/pan_peta/
サイト紹介文本を見たりネットで調べたり、見よう見まねの自己流パン作りとスローフード
自由文大切な家族のために、食べるものはなるべく手作りしたい!体とお財布にやさしいご飯作りをめざして、マイペースにやっています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供312回 / 365日(平均6.0回/週) - 参加 2013/11/26 10:40

パンペタ さんのブログ記事

  • 今度は自家製ホップスを手土産に
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓今日からパパの実家に帰るので、手土産のパンをと思って、継ぎたてにホップ種を使ってホップス焼きましたレシピにあるイーストは入れてません☆ップス1斤、2つ山3つ山にすればよかったかな??耳かたいと行けないので、両端だけ落として丸々1斤持って行きますそして耳はお味見&私の朝ごパンまたまた1.5斤こねたので、残りは1/4斤ミニ山食1つはメー [続きを読む]
  • セントル角食をお土産に♪
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓お姉ちゃんファミリーが実家に遊びに来てくれたので、セントル焼きました最後に残ってたゆめちからブレンドを使って、イーストは1gで作りました夜焼きして翌日写真撮ったらしわってた上に、角ぷくだったため、耳を落としてごまかすカットしたらこんな感じ若干ホイロ行き過ぎてた感あるある余り生地は0.5斤分だったので、かなり久しぶりにひっぱり出してき [続きを読む]
  • こっちも膨らんだかぼちゃシフォン?
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓山食と同居のこちら、美味しかったかぼちゃをマッシュして冷凍ストックしてあったものを入れた、かぼちゃシフォンです山食と一緒でちゃんと膨らんでよかった大穴も少なく、フワフワしっとり、カステラみたいヨーグルトとハチミツ、レーズンを添えてデザートにこの配合大好きだから、覚えておいていつかクックパッドに載せたいな―昨日の出来事―8月15日(火 [続きを読む]
  • セントル配合の山食をホップ種で♪
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓セントルの山食、ホップ種ストレートで焼いたら2回続けてホイロが上がってこない現象になったので、今度はホップ種36%+微サフ(0.1gくらい?)で焼いてみることにしました前回・前々回お粉は相変わらずのキタノカオリ+E65ですってことで工程は大体前回と同じだけど、やっぱり伸びたー!たとえ0.1gでもイーストすごいホップ種のジャガイモと米 [続きを読む]
  • ライ麦バゲット@トースター焼き
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓実家でライ麦パン食べたら、ライ麦をたっぷり配合のパン食べたくなって、ライ麦のバゲット久しぶりに焼きましたライ麦と間違えてうっかり全粒粉入れちゃって、あとからライ麦も入れましたE65だと思ったらキタノカオリ入れてて、めちゃくちゃです加水80%くらいでいつもの通り、ホップ種ストレートトースター焼きしたんだけど、入れるとき慌てたら曲がって [続きを読む]
  • 実家のご飯は美味しいにゃ
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓実家から更新実家のご飯美味しいです 幸せ朝ごパンは、おうちコープのTAKAKIベーカリーのパンを頂きましたライフレークが入っててもちもちしてましたライフレークちょっと欲しくなった短いけど今日はこの辺で   ←1日ワン お願いします♪にほんブログ村【送料無料】コッコファームの朝食セット(熊本県産朝取りたまご たまごかけ醤油 た...価格:3 [続きを読む]
  • マルチシリアルベーグル@トースター焼き
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓失敗続きのパン作り、実家に帰るのでたくさん焼くと余っちゃうから、少しだけトースターでベーグル焼きましたあんこさんレシピのマルチグレインのベーグルを参考に、マルチシリアルのベーグルです前の日に仕込んで、冷蔵庫で発酵完了させて、朝分割・成形・発酵・ケトリングしてトースターで焼く流れです温度調節に気を付けてトースターでも焦げずに上手に焼け [続きを読む]
  • 電子レンジでノンオイルポップコーン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓君の名は。を見るときにポップコーン作りました長女の中で映画を見る=ポップコーンらしく、家で何か映画見るときは『ポップコーン作って!』ってお願いされます100円未満のポップコーンの元(コーンの種みたいの)を10円分くらい使って、山盛りできるポップコーン、コスパよすぎいつもは少しのサラダ油を入れてフライパンで炒って作ってたんだけど、袋の [続きを読む]
  • まずいかぼちゃからの酸っぱいメロンパン( ;∀;)
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓先日のまずまずかぼちゃ、パンにして救済しようと思ったら、この暑さで過発酵になり酸っぱいメロンパンになってしまいましたうっかりホップ種入れすぎた上に、お出かけしてる間に過発酵になってたのパン生地にもクッキー生地にも激まずかぼちゃを練り込んで、真っ黄色のかぼちゃメロンパンもともとかぼちゃがダメだからいいお粉使ってももったいないと思って、 [続きを読む]
  • あれ?山食につられてシフォンも膨らまなかったよ( ;∀;)
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓山食の同居焼きは食後のデザート用にシフォンケーキです今回も12cmシフォン型で、卵1つ+余ってる卵白1つ分でミニシフォン中に粒ジャブを入れたからか、メレンゲが悪かったのか、焼き過ぎたのか膨らまず(たぶん全部)卵白多くするとフワフワし過ぎて好みの食感より軽くなりすぎるので、薄力粉20gに+強力粉10gほど入れたんだけど、ちょっと固くな [続きを読む]
  • ま、またなの!?ホイロの上がらない山食( ;∀;)
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓へんな山食焼けましたまたまたセントルレシピの山食焼こうと思って、イーストをホップ種ストレート36%、お粉はキタノカオリ+E65で作ったら、ホイロ上がらない現象が再び起こりましたちなみに前回は→→これ温度は気を付けたから前よりしげるにはならなかったけど、窯伸び具合は全く同じといいつつ、奥の方に置いたらちょっと焦げたけどお味も前回と同じ [続きを読む]
  • 魚焼きグリルピザとナス消費
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓週末ランチ、定番の魚焼きグリルで焼くピザ作りましたナス、買ったはいいけどなかなか消費されないので、ピザに乗せてみましたあらかじめ油で焼いたナス、炒めた玉ねぎ、生のピーマンを具にしましたトマトソース作るの面倒なので、お手軽にケチャップ(うちは糖分半分タイプのケチャップを使っているからそのまま使ってます)、用意した具材、チーズかけて焼く [続きを読む]
  • 1つの生地でパン3種類
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓いろいろパン焼きましたまたまたホップ種ストレート、お粉はキタノカオリです6Pマフィン型に入れて真ん丸チーズパン、シナモンロール、残り生地で一口おやつパンにしましたちょっとうちのオーブン焼きむら激しすぎじゃない右奥いつも焦げます中にはピザ用チーズを入れてチーズがとろけて空洞になりました空洞にハチミツinしてはちみちーずパンにして食べるの [続きを読む]
  • また作っちゃった、かぼちゃシフォンケーキ♪
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓また作っちゃったかぼちゃシフォン今日はあまり卵白丸々1個分を追加したからモリモリになりました黄身の方の生地を、小麦粉入れる前に1度裏ごすことで滑らかな食感になります今回はラム酒もちょこっと入れて大人な味わいにフワフワ美味しくて1人でパクパク食べちゃった ←お子達も1切れずつ食べたけど、飽きられてあんまり欲しがらずやだぁ、食べ過ぎーっ [続きを読む]
  • 焼き合わせウェーブ型でメープル粒ジャムのクルミパン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓パンの消費減ってきているような気がして、山食より角食より若干仕込みの少ない粉量200gの丸食パン焼きましたホップ種ストレート、クルミパンの生地を適当配合で作って、半分だけ粒ジャムとレーズン(ラム酒とお水振りかけてチンしたもの)を巻き込んでみました全部甘くしちゃうと私が嫌だから、お子達用に甘いの、私はノーマルで夕飯時に焼いて、翌朝写真 [続きを読む]
  • メレンゲココナツと夏の常備菜
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓アイスクリームを作るようになって、卵黄ばかり使うから、卵白があまって冷凍されてます卵白消費でメレンゲにして、お砂糖、ココナッツファインと合わせてクッキーにしましたいつも作るマカロン・ココのメレンゲ少ないバージョンです食パンと同居で焼きたかったから、低温で焼くマカロン・ココでなく、ココナッツ多めのクッキータイプにしましたお砂糖減らし過 [続きを読む]
  • コンシンピン(空心餅)ランチ
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓今日は涼しくてとても過ごしやすいですお子達と一緒に食べるランチ、だんだんマンネリ化してきたので、変化球のコンシンピン作りました本当はイーストだけど、ホップ種ストレートで、しかも中に油つけた生地を入れる(説明難しいです。。。過去の『中国のパン』カテゴリ見て下さい♪)の忘れてただの中華風焼きまんじゅうの皮になった粉量100g、フライパン [続きを読む]
  • おうちホップス大好き?
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓ホップ種継いだので、イーストなしの☆ップス(ホップス)焼きました夜焼き朝撮りでちょっとしわってます毎回焼き込みが足りないのかな?とも思うけど、焼き込み過ぎて固くなるの嫌いなのでこれくらいでいいかな裏っ側もこんな感じで断面はこんな感じですちょっと成形失敗したけど、モチモチフワフワの美味しいパンになりましたホップ種は室温30℃でも酸っぱ [続きを読む]
  • トースターで焼くクッキーとピタパン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓冷凍庫に残ってたクッキーの余り生地を焼きましたメロンパンをトースターでリベイクする片隅に入れて焼き上げました昨日中身を作って冷やして置いて、朝アイスクリームメーカーに入れて固めたアイスに添えてお昼のデザートになりました私は昨日のお昼の残りのピタパンでサンドイッチなランチ小麦胚芽配合で美味しいですピタパンもいつもトースターで焼きますト [続きを読む]
  • 自家製メロンパンは美味しいにゃ?
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓長女に『何のパン食べたい??』って聞くと、かなりの確率で『メロンパン!』って言われますってことで、またリクエスト来たのでメロンパン焼きましたアップでキタノカオリ100%、ホップ種ストレート40%で、メロン生地は適当に薄力粉とバター砂糖、牛乳で作りました焼きたてはクッキー生地がカリッカリさくさくで、パン生地ふんわりモッチモチでした甘い [続きを読む]
  • バースデーカボチャシフォンとミニおはぎ
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓お母さんのお誕生日だったので、ミニシフォンケーキを焼きましたご馳走食べるだろうし、胃腸に負担をかけたら悪いから、生クリームなしでミニサイズでいつものかぼちゃシフォンの生地を倍量の卵2つで作って、余り生地は12cmのケーキ型に入れて味見用にしましたちょっと焼きが甘かったか、型が違うからか、いつもよりしっとり裏ごしたからキメは細かいです [続きを読む]
  • マルチシリアルのベーグル
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓同居焼きしたいものがあったので、少しだけパンを作ることにあんこさんレシピの、マルチグレインのベーグルを半量の2個分、富澤商店のマルチシリアルを入れて作ってみました『お料理のお手伝いをする』っていうのが夏休みの目標らしい長女にこねてもらいました室温でちょっと膨らませてから冷蔵庫に入れておいて、次の日の朝焼きました発酵たっぷりとって、温 [続きを読む]
  • ホットケーキならぬホップケーキ!?とたい焼き
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓なんとなくパンを焼く気分じゃなかったので、朝食はパンケーキにしましたあんこさんレシピで、ホップ種ストレートのパンケーキならぬホップケーキです一晩冷蔵庫で発酵させて、ほわんほわんに焼けました継いでから1週間くらいたってるのにかなり元気なホップ種長女が『たい焼き食べたい!』って言っていたので、パンケーキの残り生地をたい焼きにしてお昼ご飯 [続きを読む]
  • バナナとココナッツのドロップクッキー
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓安さにつられてまたまた完熟バナナ買ってしまったので、なかしましほさんの『バナナとココナッツのドロップクッキー』を作ってみましたパンの下にひっそり忍ばせて焼いたら焦げてたレシピ通りだと甘すぎそうだったから、お砂糖減らしたけど、バナナの甘さとココナッツの味で十分甘かったです焼きたてはカリッとしてたけど、置いとくとしっとりしてケーキみたい [続きを読む]
  • 朝からおうちパン屋さん♪
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓1つの生地でパン4種類焼きました生地はvivianさんの本のバンズを参考に、お砂糖とバターを控えて、イーストをホップ種ストレートに代えて作りました1番食べたかったのはバンズ右の子若干焦げたし、セルクルから無理やり外したら潰れたお魚のカツを挟んでフィレオフィッシュ作りたかったんだ次女に『一口食べる??』って食べさせたら、『おいしい!も [続きを読む]