パンペタ さん プロフィール

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パンペタさん: パンペタ。
ハンドル名パンペタ さん
ブログタイトルパンペタ。
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/pan_peta/
サイト紹介文本を見たりネットで調べたり、見よう見まねの自己流パン作りとスローフード
自由文大切な家族のために、食べるものはなるべく手作りしたい!体とお財布にやさしいご飯作りをめざして、マイペースにやっています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供303回 / 365日(平均5.8回/週) - 参加 2013/11/26 10:40

パンペタ さんのブログ記事

  • ホップ種ができた!!!???
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓よくパンブロガーさんのブログで見る『ホップ』の文字。ホップ種で焼くホップスというパンが美味しいらしい。。。美味しいと言われると食べたい!作ってみたい!!!って思いが止まらなくなり、ホップ種起こしにチャレンジすることにしました材料はこちら↓ 乾燥ホップ、生米麹、りんご、じゃがいもあとは写真にないけど、フランスパン用粉(リスドォル)とお [続きを読む]
  • もらったモラセスで黒糖テーブルロール♪
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓ほの榎さんがパンたちと一緒に送ってくれたモラセスで、ずっと作ってみたかった黒糖テーブルロールを焼きました(むしろモラセスを送ってもらうお願いしたら、ちゃっかり美味しいパンたちいっぱいもらちゃって)焼いてから半日くらいたった方が美味しいらしいので、夜焼きで朝写真撮りましたつやぴかーモラセスが予想以上にべたつくし、春よ恋で作ったからか計 [続きを読む]
  • こっそり続けているトースター焼きのバゲット
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓この前の山食を焼いた同じ日に、トースターで私用のライ麦パン焼きました今回は雑穀ミックスも入れてリスドオル、ライ麦、きんかん酵母、で作りました多分加水は75%くらいこんな感じで1本クープ、エッジも少々と思えばいいのだけど、、、実は上の写真はまさかの裏面で、表はこちら↓↓3本クープの予定だったのに、表面が固まった後に膨らみ始めて、下の綴 [続きを読む]
  • ほの榎さん便が美味しすぎる件について
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓いつもブログで仲良くしてくれているほの榎さんが、モラセスをくれるということで、わーぃって甘えさせてもらったら、モラセスじゃないものまでたくさんカンパーニュすごいの!気泡!!そして軽い!私の重いどっしりと全然違う!これは食べてみたかったマルチグレインのベーグルです↓↓マルチグレインって私の持っている雑穀ミックスみたいのかな?って思って [続きを読む]
  • シンプルな山食と同居の焼き豚
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓食べたくなるなる、山食また焼きました参観日行ってる間に冷蔵庫入れ忘れ若干過発酵に慌てて冷蔵庫で冷やして、深夜電力に合わせて夜焼きしました最近よく山が伸びるようになりました春よ恋にちょっとリスドォルを入れてるからかな??裏山いつもより加水が多かったのか、かなりフワフワで、切ったら潰れそうなくらいちょっと柔らか過ぎやしねーか薄くスライス [続きを読む]
  • 米粉のマカロンを作ってみる
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓アーモンドプードルの代わりに米粉を使うマカロンを焼いてみました中に挟んだのはいつものチョコクリームですそしてまたもや失敗しましたピエでずしぼり始めて、マカロナージュ足りないなぁって思って、12個目からまたマカロナージュし直してしぼり直しました左がマカロナージュし直し、右がマカロナージュ不足のままやいたやつ今回は、・メレンゲの泡立てが [続きを読む]
  • 小麦胚芽パンと自家製ウインナーのホットドック
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓小麦胚芽入りのコッペパン的なパンを焼きました大量購入したお買い得な豚ひき肉で自家製ウインナーを作って、きゅうりとケチャップも挟んで、自家製ホットドックの完成ウインナーというより、ハンバーグ的な感じかしら自家製ウインナーの材料は豚ひき肉、塩、コショウ、片栗粉、お水でシンプルです胚芽パンの香ばしさ好きだなぁそして毎回ちょっとしか使わない [続きを読む]
  • 12Pマフィン型&トースターで焼く ポップオーバー
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓次女が『ママぴよこシュー作って!!』って前から言っていたので、ポップオーバー作りましたって話がぶっとびで全然意味不明だと思いますが、市販のプチシュークリームにお顔を描いたひよこシューの作り方ってのが次女の本に載っていてそれが食べたいとのこと。。。シュークリームは卵もバターもたっぷりで手間も技術もかかるので、うちでは同じ感じの食感と味 [続きを読む]
  • 千代田のミニクグロフ型を使ったクルミパン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓千代田のミニクグロフ型を使って、いつもはお花の形に成形するクルミパンを焼いてみました250gの粉量でこねて、1クグロフ60gの生地量にしてみました余った生地はミニ山食型を使って次女用のリンゴミニ山食にしましたクグロフ型で焼くとね、切ったときネコさんになるのかわいいそしてろくに油も塗ってないのに型離れが最高パパ用には焼いた後に自家製カ [続きを読む]
  • コーヒー牛乳をゼラチンで固めただけのゼリー
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓今日のお昼のデザートは、いつだかイオンでもらったコーヒー牛乳をゼラチンで固めたコーヒー牛乳ゼリーにしました材料は、コーヒー牛乳300ml、ゼラチン3g、ゼラチンふやかす用の水少量です次女はコーヒー好きじゃないみたいで、プリンやゼリーの類は大好きなはずなのに珍しくいらないと一口食べてお残しデザートなしじゃかわいそうなので、市販の小さい [続きを読む]
  • 折り込み2種とお肉巻きパン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓また変なパン焼きました左から、チョコパン、安納芋のペーストが入ったサツマイモパン、塩振ってカリカリに焼いた豚肉を巻き巻きした肉巻きパンですスクエア型に入れて焼いてみました同じパンばかりじゃ飽きちゃうから、同時に3種類の味が楽しめるようにしましたチョコ、折り込みようのチョコシート作らないで、マカロンに入れるガナッシュが余ってたからそれ [続きを読む]
  • うぐいす餡でパウンドケーキ風と常備菜
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓大好きなうぐす餡作ったので、あんこで作るパウンドケーキみたいの作りました自家製うぐいす餡に、余ってたきんかん酵母入れて、ベーキングパウダーもほんの少し入れて、卵、米粉、薄力粉、バターなどなど配合はでたらめの適当です粉率が高いので、かなりパンぽく仕上がりましたかすかにお豆の味が感じられる感じ美味しかったけど、前に小豆のあんこで作った、 [続きを読む]
  • パンの日にいい山食が焼けた♪
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓4月12日はパンの日です江川太郎左衛門のねそんな日に美味しい山食(1.5斤)が食べられました(焼いたのは前日の深夜なので、4月11日だけど)レシピはセントルの山食を参考に作っていたのだけど、粉をスーパーキング指定のところ、春よ恋で作ったら、加水78%に耐えられなくて、ドロドロにカスタードクリームくらいドロドロだったのでさすがに食パン [続きを読む]
  • ライ麦パンをトースターとオーブンで焼き比べ
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓いつものライ麦パン、同じ生地を2分割してトースターとビストロで焼き比べてみました配合はいつもとちょっと変えて、ライ麦20g、準強力粉80g、塩1.5g、水72g、きんかん酵母30gです上がトースター焼き、下が昨日のブログのバゲットと一緒に焼いたビストロ焼きですアルミホイルかぶせてた時間が長かったのか、トースター焼きいつもより膨らまな [続きを読む]
  • ノーマル、ライ麦、カレー、バゲット3種4本
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓バゲバゲバゲバゲーバゲ4本焼きです左から、ライ麦パン(トースター焼き)、ライ麦パン(ビストロ焼き)、カレーバゲット、ノーマルバゲットです今日はライ麦以外を紹介39回目はvivianさんのレシピ本片手に作らせてもらいましたエッジ!!これエッジってやつじゃないの!?わーきゃーーーー!!!カレーは下の綴じ目の変なところがエッジみたいにびろーーー [続きを読む]
  • 焼きたてメロンパンうまし!
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓お子達もパパも好きなメロンパン焼きましたいつもよりほんのちょっと大き目ちょっと焦げた子をカットして味見発酵多めにとって中身フワフワ、クッキーもいつもより気持ち多くお砂糖バター増やしてリッチな味わいです次女がメロンパン食べながら、『メロンパンのくずくずうめーなぁ〜』ってどこの親父だよ!って感じの発言してて、しばらくして『メロンパンもう [続きを読む]
  • 千代田のミニクグロフ型でラムレーズンケーキ
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓ずっとずーーーっと欲しかった、千代田のミニクグロフ型をついに手に入れました早速バターたっぷりのラムレーズンのバターケーキを焼きましたいつものごとく、お砂糖やらレーズンやらいろいろ減らしたので、生地量が少なくなった分、6分割のところ4分割にしたらいいかな??と思ったら、予想外に膨らんでせっかくのクグロフ型がマフィンみたいになってしまい [続きを読む]
  • ちょっと進歩したマカロン(3回目)
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓何だか失敗したままだとモヤモヤが晴れなくて、また作ってしまいました、マカロン丁寧に、丁寧に作り方おさらいして、お砂糖15g減らそうかと思ったけど、びびりーで5gだけ減らしましたそしたらね、前より成功!?ツヤピカになったのー!!!しかもほんのちょっとだけどピエ(マカロン特融のギザギザした部分)ができたー!!並べるとかわいい幸せなチョコ [続きを読む]
  • まだまだ続くよ、トースター焼きライ麦パン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓私の朝ごパン用のライ麦パン@トースター焼き、2・3日に1回ペースで焼いてます2回分、写真がたまったから一気に更新!!1回目、アルミホイル少しだけかぶせ焼きずっとアルミホイルかぶせてると膨らまないから、最初の1・2分くらいでアルミホイル外してみました前よりクープが開いたけど、、、変なこぶもできた気泡はいつもよりは多め2回目は、バタバタ [続きを読む]
  • 春休みに作ったものあれこれ(写真整理)
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓長かった(?)春休みもついに終わって今日は始業式ですと言っても午後からだからのんびりしてるけど春休みに作って写真をなんとなく撮ってたものをまとめアップアップまずは、図書館で借りた本を見ながら、黒糖蒸しパン作りました夜に中途半端に残ってたご飯で翌日ランチにチャーハン作って、これではお子達の胃袋満たせないと思ったので作りましたパン用のオ [続きを読む]
  • ラムレーズンラウンドパン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓またまたへんなイモムシ焼きました自家製ラムレーズンを少し練り込んだラウンドパンです持ったら潰れそうなぐらいフワフワでした焼き時間もうちょい長くてもよかったのかな春よ恋もっちもちに焼き上がります起きてこないお子達の朝食を準備そろそろ春休みも終わるし、次女なんて幼稚園始まるし、生活リズム戻して欲しいんだけどねー―昨日のお掃除―4月4日( [続きを読む]
  • 折り込み15%のクロワッサン
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓ちょっとちょっと!!4月なのに寒くないですか寒いうちに今しか焼けないパン焼いとこ!ってことで、クロワッサン焼きましたと言っても、うちのパンですから、レシピよりバターを70g減らしたクロワッパンですパパと長女がお庭の木を切ってる最中に仕込んだんだー大小たくさん焼けました端っこ切ったきれっぱしはくるくる巻いてちょこっとグラニュー糖振りか [続きを読む]
  • 白パンと流出事件勃発
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓前に美味しかったから、また白いパンを焼こう!と思って焼いたら焦げましたおしり型は普通の白パン、真ん丸ミニサイズはチーズinしてみました断面こんなんで、チーズ流出事件、おうちパン作りあるあるです残りの同じ生地に自家製カスタードクリーム入れて、リング型で焼きましたカスタード緩かったみたいで、こちらもクリーム流出事件クリームパンあるあるある [続きを読む]
  • マカロン失敗2回目
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓実家でご馳走になった高級マカロンが美味しかったので、作ってみました実はこれ作ったの、人生2回目のマカロン1回目は1年くらい前に作ったんだけど、マカロナージュし過ぎたのか1枚の板みたいになちゃって、写真にも撮らずに自分の胃袋に収めたのねとは言っても、今回も失敗ですピエ0のできそこないのブッセみたいのが出来上がりましたレシピはあんこさん [続きを読む]
  • トースター焼きライ麦パン迷走中
  • ランキングに参加しています♪ ワン お願いします♪↓↓↓↓↓トースターでお手軽に焼くライ麦パン@きんかん酵母いつもクープ開く前に上が固まってしまうので、今回はアルミホイルかぶせて焼いてみたらこんなんになりました↓↓結果、クープもクープじゃないところも一体化して最初から何もなかったことにされた気分のクープになりました余りに上が焼けないので、結局アルミホイル途中からはがしたしそしていつもトースタ [続きを読む]