ちぇり さん プロフィール

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ちぇりさん: フードアナリストちぇりの☆ホーチミンの美味いもん
ハンドル名ちぇり さん
ブログタイトルフードアナリストちぇりの☆ホーチミンの美味いもん
ブログURLhttp://eatvn.blog.fc2.com/
サイト紹介文ベトナム、ホーチミンのローカルなお店から、ちょっとリッチなお店までの美味しい食べ歩きレポ♪
自由文食の宝庫・ホーチミン在住歴一年のフードアナリストちぇりが出会った美味しい食べ物、お店情報をご提供。食材や調味料、その使い方なども紹介して行きます♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供363回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2013/12/19 23:52

ちぇり さんのブログ記事

  • Pasta Fresca 〜 路上からのアップグレード?
  • 2区に遊びに行った時にお友達に教えてもらったお店。なんでも「路上のパスタ屋さんが美味しくって」という話。路上?パスタを、路上???ちょっとイメージ出来なくって興味が湧いて行ってみたら… おやっ。閉まってる。ちなみにこの看板がある建物がお店だったのではなく、この建物の前の歩道がお店だったそうですwベトナムローカルの料理が路上でやってるのは普通だけれども、パスタを路上でって。。。見て見たかったなー [続きを読む]
  • Mr.Ya Bon 〜 ここのガレット、センス良い!
  • 久しぶりのTao Dien情報♪お友達から「美味しいクレープ屋さんがあるよ!」と教えてもらったので早速。未だ立ち直れていない、La Craperiehttp://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-3436.htmlロス。あそこのガレットは本当に美味しかった。そしてデザートクレープも絶品だったよ。でも今はもうない。その事実は受け入れなければ。。。嗚呼でもあの生地よ今一度…(※現在移転準備が進行中との情報有り!  復活してっ。ぜひ!!!) [続きを読む]
  • 【レシピ】ココナツの新芽 〜 ピクルスに!
  • ココナツの新芽と言う食材があるのは聞いていたけど、食べた事があるのは瓶詰めになってるやつ。パルミットって名前の方が日本では知られてるかも。印象としては瓶詰めになってるホワイトアスパラくらい生とは違うんだろうなって感じであまり注視しておらず、 且つ、生の状態がどんなものかを知らなかったので目につかないまま、数年間過ごして来てしまったのですが…Coopにあった(・∀・) 生で齧ると、微かにココナツ [続きを読む]
  • 今週のお気に入り【20th - 26th Mar. 2017】
  • 今週は、これ。 Di Ly Banh Da Cuahttp://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-4547.html街中にあってくれると貴重な料理っていうポイント加算はあるけど、うん、美味しかったし、お店もお洒落だったしね♪スープの中で麺が少しダマってたので、そういうとこもうちょっと丁寧に愛を持って接してくれたら嬉しいなーとは思うけど、分かり易い味だったし、ベトナムのバリエーション豊かな麺を旅行者にも楽しんでもらえる位置にあるっ [続きを読む]
  • カニ味 〜 今更カニカマ
  • 台湾の温泉宿の食事に出ていたカニカマ。刺身コーナーのヒッピンとしておかれてたそいつが妙に美味しくて、以降すっかりカニカマにハマっている我家。これまで殆ど買った事がなかったのに。しかもホーチミンのは冷凍状態がよろしくないせいか、どんなに気をつけて解凍しても水っぽくなる事がおおかったのに。ウッカリ手を出してみた所。 ヤダこれイケる。台湾で食べたヤツ程じゃないけど、こんだけタップリ入ってるやつで76k [続きを読む]
  • La Cave 〜 これは注目!!
  • Ngo Van Namって日頃あまり行かないんですが、私の愛するUrbanさんがあるのでたまに昼間に伺います。夜は、ほら。ね。あまりお見かけしない方が良い光景もけっこうあるし(ナニwで、そんなNgo Van Namに、新しいワインレストランが出来たようだと言う情報が。しかもグランドオープニングの数日間は、トータルビルの50%オフ?! すいません、本当は20日に行って様子をみようと思ってたんですが、教えてくれた方のご都合が悪く [続きを読む]
  • Di Ly Banh Da Cua 〜 カニ麺屋さん♪
  • 先日ご紹介したカフェのM2Cさん。こちらのビストロがDong Khoi市場にあるというので行ってみたら…あらま。お店がない(・∀・;代わりに。。。 細っそいけどめちゃくちゃオサレな雰囲気の入り口!そして分かり易い。このお店のメインはBanh Da Cua! そう言えばこちらのブログでも一度専門店を紹介させて頂きましたが、意外に見かける事が少ない料理。総合ベトナム料理店の1メニューとしては置いてる所があるかもですが [続きを読む]
  • Ralf's Artisan Gelato 〜 ジェラート専門店♪
  • ちょっと下打合せ先の方から聞いて行ってみました♪なんと、愛するMaison Marouのすぐ近く♪ 周りにはあまり分かり易い飲食店がないので、ちょーっと地味に見えますが、逆に、ジェラートショップとか他にないから見つけ易いかな?店内に入ると、すぐ左手にジェラート群っ。バニラ、ショコラ、ラムレーズンなど、フルーツ以外のモチーフも色々。パッションフルーツやココナツはあったけど、意外と、南国のフルーツは少なめだっ [続きを読む]
  • Kampung Malayu 〜 美味しいロティチャナイ!
  • 居候クンとご飯に行こうって話になり、どこに使用か検討して、「マレーシア料理に行こう」ということになり探した所、こちらがヒット。でも情報としてはあまり芳しくない感じ。ただメニューが気になったので、美味しくなかったらとっとと河岸を変えればいいよね、くらいの気楽さで出陣。 って、ここ、Cat Tuong http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-3361.htmlの並びだし、数件隣じゃんかっ。知らんかった(´?ω?`)ち [続きを読む]
  • M2C 〜 いまさらですが。。。
  • あっちこっちにできていて、Foodyさんによると、市内に5店舗くらいあるのかな?未登録店があればもうちょっとあることになりますが。。。目立つ所にあるので、けっこう行かれてる方も多いじゃないかと思います。当初見かけた店舗が、かなり路上店に近い感じで、そのイメージが尾を引いており、私は最近まで行っていなかったのですが。。。(別に路上店が嫌いと言うわけじゃないのですが、PC作業とか しにくいので、事実上、使え [続きを読む]
  • 赤米ごはん
  • …って、何だその馬から落馬みたいなタイトル。でもそうとしか表現のしようがないw先日読者さんで、最近ご飯を何度かご一緒させて頂いた方から、こんな嬉しい頂き物を(^・^) オーガニックの赤米〜ヾ(@⌒▽⌒@)ノもともと雑穀ご飯とか大好きだから、こう言うのは大歓迎。といって、わざわざ自分で飼いに行く程ではないので、頂き物とかするとめっちゃ嬉しい(^・^)またこっちで手に入る赤米って、歯応えが良くてご飯の食感が [続きを読む]
  • お気に入りの柔軟剤
  • 柔軟剤って、あんまり使ってなかったんです、日本では。ちょっと外には干し難い環境だったので乾燥機使ってたし、そしたらふっくら仕上がってたし、なにより衣服から漂う強い香りって好きじゃなくて。日本の柔軟剤のCMで、NYで飛行機に乗る前に着替えたばかりの柔軟剤の香りがする洋服が、日本に着いてもまだ香ってる、みたいな「長続きするんですよ、この香り♪」ってのを売りにしてるのがあったんだけども、「そんなん臭っさいや [続きを読む]
  • 塩卵を好きになってみた♪
  • 塩卵、きらいでしてん(笑)「嫌い」と感じを使う程きらいではなかったんだけど、あの、月餅の中に入ってる黄味ありますやん?モッソモソして、そもそも甘いあんこの中に何でしょっぱいのが入ってんねん?と、疑問や不満に満ちあふれた月餅の中の塩卵の黄味。東南アジアのホテルの朝食ビュッフェにはお粥が置かれてることも多く、そのトッピングとしておかれてることもありますね。こちらは米との相性としてはわるくないと思うので [続きを読む]
  • Hong Phat 〜 フーティウを求めて
  • フーティウ、美味しいですよね。って、こっちに来るまでは知らなかった料理でした(笑)ベトナムの麺料理と言えば、フォー。それしか知らなかった。から、最初聞いた時は何じゃそりゃ?って感じ。一度食べて以来すっかりファンになったのですが、これ…なんというか、どこも平均的に美味しいと言いますか、あまりハズレがない。ただし、飛び抜けて「ここは!」って言う所も少ない。言う程巡ってるわけでもなくて、20件程度しか食べ [続きを読む]
  • 紙パックのココナツジュース
  • 日本では、ココナツジュースを飲める機会って少ないですよね。どっかの回転寿司屋さんが380円くらいで一時期出してたって聞いた事がある気がするけど、それもかなり限定的な事。でもどっかのモデルさんが「私の美容の秘訣はココナツジュース♪」とかなんとか言ったとかで、美容に良いってことになり、数年間大流行りしたってのは聞いた。いや、フレッシュココナツ、手に入らないのにどうやって?と思ったら、濃縮還元的なジュース [続きを読む]
  • Bun Dau Ngo Nho Pho Nho  〜 来たれ勇者
  • Bun Dau Mam Tom という料理は以前にも紹介した事がありましたが、http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-3596.htmlかなりクセの強いお料理であることから、その存在は知っててもわざわざ遠くにまで足を運んでトライしよう、という人があまり多くないのはなんとなく感じているところ。先日、日本から遊びに来た友達は、果敢にチャレンジしてましたけどねw面白がってたし、美味しかったらしい。さすが我が友wでは。せめて場所の遠 [続きを読む]
  • Hoang Yen 〜 ハイバーチュン沿いのレストランタイプ
  • 私、Hoang Yen さんって、ビュッフェ形式のお店しかないと思ってたら、レストラン形式の所もあるんですってね?そう言う話を聞いた直後に、ビュッフェと思って入った店舗がレストランだった…orzいや、いいですけど。他店舗レストラン形式のお店に行かれた事がある方も、色々揃ってて、お客さんを連れてったりするのにも使ってるって仰ってたし。ま、ビュッフェじゃないならないで、その調査もしたかったからちょうどいいかと。&nb [続きを読む]
  • Red Apron 〜 ワイン買うなら!
  • 市内に数店舗あるRed Apron さん。中でも、レタントンにあるスカイガーデン近く、Chu Manh Thinh通りにある店舗さんに先日行ったら、あらビックリ。 スタッフさん達が皆さんものすごく流暢な英語を話される方ばかりになってる?!正直…ちょっと前までは、英語を分かってくれる方もいらっしゃったけど、ちょっとベトナム特有のクセがあったり、必要最低限のやりとりをする飲みって感じだったのに。。。まるっきりネイティブレ [続きを読む]
  • ベトナムローカル、高菜のお漬け物♪
  • 以前から野菜専門店にはあって、チョイチョイ使っていたのですが、最近は日本語表記がされてるようです。 コープで見つけた(笑)味は…うん、まんま日本の高菜漬け!ただ。。。芯部分が多いwww葉っぱの部分はお料理とかに使ってしまうんかなぁ(笑)いや、芯は芯で美味しいのでいいのですが、葉っぱで巻くおにぎりとかはできんかもだけど、芯の部分は…・細かく刻んで胡麻油+唐辛子で炒める+胡麻和え・みりん(又は砂糖) [続きを読む]
  • 【Cooking】野菜のオーブン焼き
  • おいしそうなジャガ芋さんとハーブが手元にあったので、冷蔵庫に残ってた別の野菜も使って、オーブン焼きにしてみました♪ 冷蔵庫にはこのジャガ芋さん。この、サツマイモの皮にも似た色のジャガ芋さん。赤いお洋服を脱がすとお肌が真っ白でみずみずしくって綺麗なんよね!肌理が細かいけど粘りがないので煮物には向かなさそうだったけど、ベイクドポテトには良さそうな感じ。基本野菜を焼くだけなので、基本シンプル。だから [続きを読む]
  • 【Delivery】 Pasta Box
  • デリバリーはとっても便利。特に最近,ちょっと出掛ける間も惜しい、ってな状況があるから、ちょっと注文に数分かけるだけで用事をしながら配達を待って、お片づけもしなくて良いって、すんごい有難い。ただ。。。どうやったって出来立てよりかは状態が劣るものもある。例えばサラダや暖め直しの利くようなもの、麺とスープが別に宅配されるベトナムの麺料理などならタイムラグがそこまで響きはしないのですが…パスタなんて、出来 [続きを読む]
  • My Life Coffee 〜 24時間営業のカフェ
  • 割に探すとヒットする「ホーチミン 24時間営業のカフェ」。日本からのフライトが深夜便で早朝に到着、ホテルのチェックインまでには未だ時間があるし、といって荷物もあるからあまりブラブラってのもちょっとなー…ってこと、ありますもんね。ホテルがちょうど良い場所にある場合は荷物だけ先に預けて朝のお散歩、ってのもいいかもですが、フライト直後じゃ疲れてるしゆっくりしたいですもんね。だからそういう情報がヒットするん [続きを読む]
  • Mo Mo Paradise 〜 噂のしゃぶしゃぶ屋さん♪(写真追加)
  • ****** 2017 Mar. ******他店舗は合間にも行ってましたが、こちらの店舗は久しぶり!ふと思い立って,くだんの居候君と行ってきました(^・^) そうそう、味噌キムチって出てるの知ってたんだけど、食べた事がなかったんだよねー。気になる気になる。でも、もうすぐ帰国の居候君に、ここの「独特の」すき焼きも食べさせてあげたい(笑)というわけで、なんとこの日はすき焼きと味噌キムチのコンビネーション。濃 [続きを読む]
  • Wheel House Cafe 〜 車コンセプトのキュートなカフェ♪
  • 開拓したいしたいと思ってる割に、なかなか調査が進んでいないPhu Nhuan エリア。どうしても日頃の行動範囲圏から外れるので、読者の方からの情報が頼り。で、今回行ってみたいお店を教えてもらったのですが、その日に限ってその店お休み(´Д` )タクシー代を払ってわざわざ行ったのに、何も収穫ナシで帰ってはもったいない(ケチ)。ので、ぐるりと見回してみました所… おおっ、目的地だった所の真向かいに、なんか良さげな [続きを読む]
  • 【Cooking】紫芋のスープ
  • Com Nieu Sai Gonhttp://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-4016.htmlHuong Laihttp://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-4128.htmlなど、一般的且つあまりスタックアップでないベトナム料理を揃えてるお店には良く見かけるメニューです。うん、最初出て来た時はびっくりしたよね、その色に(笑)ベースは紫色の山芋さん。これを荒めに擂り下ろして、各種お好みスープで伸ばしたもの。ほんのりトロリと口当たりに、ザグザグとした欠片の [続きを読む]