ちぇり さん プロフィール

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ちぇりさん: フードアナリストちぇりの☆ホーチミンの美味いもん
ハンドル名ちぇり さん
ブログタイトルフードアナリストちぇりの☆ホーチミンの美味いもん
ブログURLhttp://cheritheglutton.com/
サイト紹介文ベトナム、ホーチミンのローカルなお店から、ちょっとリッチなお店までの美味しい食べ歩きレポ♪
自由文食の宝庫・ホーチミン在住歴一年のフードアナリストちぇりが出会った美味しい食べ物、お店情報をご提供。食材や調味料、その使い方なども紹介して行きます♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供365回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2013/12/19 23:52

ちぇり さんのブログ記事

  • 大変お世話になりました!
  • 突然ですが、これまでみなさんにご愛顧頂いて来たのですが、昨日まででこちらのサイトでの更新は、ひとまず終了とさせて頂きます。と、言ってもブログを終了すると言う話では無く、サイトのお引越しです(^皿^)メルマガの方では予告させてもらってましたが、新サイト。うん、全部完璧にはできないので、とりあえず、ブログ更新の準備が整ったのでお引越し。まだまだやりたい事はあって、そもそもブログ自体もカテゴリの見直しや地図 [続きを読む]
  • 今週のお気に入り【2 - 15 April 2017 】
  • ちょっと最近小ネタが多かったんで2週まとめて。まぁ今回はなんと言うても、こちらですわな。Cafe Cardinalの朝食ビュッフェ!http://qq2q.biz/CUM3そう、泡がフリーフローのとこ!ここはヨーロッパ文化に疎いワタクシには衝撃でした。そして美味しかった。好きなプロセッコだったしな。あと、陳列する料理にはそこまで注力せずに、オーダービュッフェに命をかけるってスタイルも斬新だったかも。もちろんなにもかもを全力でって [続きを読む]
  • SAGAMI 〜  芋麺食感
  • インスタント麺って、怒濤のように食べ続ける時期と、全く食べない時期とに分かれるんですよね。。。それ以前に、「ちぇりさん、あんだけ外で食ってて、どこに即席麺とか食うゆとりがあるんすか。。。」と呆れられる事数知れず。。。ほら。インスタント麺は小腹満たしだから。小腹は日に何度も空くから。ねっ?ねっ?(言い訳にもなっていない)なんだろうなぁ。日本に居る頃は、新作の確認くらいはしてたが、まぁ殆ど食べてなかっ [続きを読む]
  • 冷凍Banh Cuon
  • 嗚呼…おいしい、おいしいよ、Banh Cuon…。愛していると言って良い。特にTay Ho。http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-3325.html日本に居た頃は滅多と食べられないと諦めていたお料理。自分でも作ってみようと試みた事はあったけど、まぁずそんなにすぐに上手には作れないし、慣れぬ手には手間がかかりすぎるので、自宅で作るコスパも悪い。となると日本ではほぼ、身近な範囲では諦めざるを得なかったものが。。。買いに行けば [続きを読む]
  • Paris Baguette 〜 お高めだけどクロワッサン美味しい!
  • ***** 2017 April *****わー、前回更新が2014年ですって。さすがにその間全然行かなかった訳じゃないけど、確かに頻度は落ちてたな。日頃のパンを買うには高いし、同じ様なブランチを楽しむには、ホーチミはチョイスがちょっと多すぎるし。でもたまに巡回(巡回…???)してないと、様子が変わるのもこちらのお店の特徴なので、たまには行ってた。でも今回は本当に久しぶりの訪問でした。場所はランドマークにもな [続きを読む]
  • (こっそり)←無理
  • 本日のメルマガに、昨日のCafe Cardinalの捕捉記事、書いてます。あちらのカフェに行かれるかたには、ちょっぴりお得な情報です。メルマガ限定。そしてこんなことをするからにはってことで、本日より、バックナンバーは最新号のみ公開ってことであとはクローズドにさせていただきました♪もうメルマガ初めて二ヶ月くらい経ったもんなぁ。不定期なのに、よぅ皆さん付合って下さっててありがとうございます♪よろしかったら今日のメ [続きを読む]
  • Cafe Cardinal 〜 泡な朝!
  • 大ネタ行きます( ・`ω・´)bCafe Cardinalは、ホーチミンきってのギンギラ…ではなく、ゴージャスホテルのReverie Saigon。ワタクシの愛するR&J http://urx3.nu/CSipを抱えるあのホテル。実はこれまでもホテル内レストランを視察に行った事はあったのですが(個人で視察て…)その装飾のゴージャスさには目を見張ったものの、ビュフェ会場の様子はいまひとつ。。いやっ、ゴージャスなんですっ。レストランスペースの雰囲気は [続きを読む]
  • Nam Phan 〜 Khai Silk の高級ベトナミーズ
  • 3区にある...humさん http://u0u1.net/CPhq のお隣にあります。遺跡かよ!!と突っ込みたくなる立派な構え。下から煽るとこんな感じ。ホント立派。中の様子がちっともわからなかったから、表にあるメニューが無かったら入ろうと言う気にはならなかったのですが。。。BENTO( ̄▽ ̄)しかも日本のおせち入れる容器みたいなのに色々詰め合わされてる感じ。しかも一人分99k。お手頃じゃん!!と思って入ってみたのですが。。 [続きを読む]
  • Hoan Hy 〜 庶民的なベジタリアン♪
  • けっこう良く行く周辺なのに、全く知らなかったこのヘムの中。ヘム、っちゅーか脇道っちゅーか。写真が美味しそうだったので、久しぶりにランチご一緒しましょ♪となった人に「ここがいい( ・`ω・´)b」と推して訪問。そしたらこのお店がある通り、なんか立派なカフェがあったり、他にも色んなレストランがあったりして、ちょっと驚き。知らんかったわ、こんなにたくさんお店がある地域だったなんて…。Nha Hang Chay とあるのでベ [続きを読む]
  • おススメの使い捨てポリ手袋♪
  • 南国に居ると、調理時にポリ手袋が必須になってしまったワタクシ。「人が素手で作ったものは食べられない」みたいなお話を聞くと自分としては首をひねってしまうのですが、まぁそう言う方がおられる、という事実は替えられないので、日本でも出先で調理をするとき等は必ず使っていたのですが(野外料理等も多いので尚更)…ホーチミンに来てからは、その気候と、日本に居るときのつもりで食材を管理していてはキケンかもしれない、 [続きを読む]
  • 超簡単・塩玉子ポテト♪
  • 先日、苦手だった塩卵を好きになってみた、という記事を書いて以来、色いろ試しております。前回は、台湾の客家料理に習って厚揚げに茹でた塩卵を刻んでまぶしました。塩卵を好きになってみた♪http://urx.mobi/CO2R美味しかったんですが、ノリが悪かったんですよね。玉子の。ポロポロおちるから、イチイチ、箸でかき集めて拾って厚揚げの上に乗せて食べないと、同時に味わう事ができなかった。そこで。お化粧下地を施してみました [続きを読む]
  • 焼きぐり、いかがっすかー!
  • わーっ、甘栗屋さんだ!ベトナムにもあるンだー!とか思ったけどアレだ。どっちかと言うと中国文化圏に近いのは日本よりもベトナムの方だわ(笑) 何となく日本のものっぽい気もしてたけど、甘栗=天津甘栗ってくくらいだから、やっぱり中国が本場っぽい気が(すんません、ルーツ調べてません)しっかし、それにしてもデッカいなー!!ゴロンゴロンしとる!というか驚きなのが。。。えーっと、そこに炭火がありまして。その上に中 [続きを読む]
  • 【即席麺】Omachi Xot Spaghetti 〜 インスタントスパゲティ?
  • 完っ全にスルーしてました。だって、インスタントのスパゲッティって。惹かれる?ねぇ、惹かれた人いる??私はまったくスルーでした。あれならアリです。日本のあれ。真空パックの茹で麺と粉ケチャップがセットになってる、スーパーの特売品によくあるあれ。あれは好き。ですが、この手のインスタントヌードルでってなると。。。とても美味しいと思えなくて。しかし「あれはあれで面白いですよ!」という情報をいただき、そんな話 [続きを読む]
  • Bui Vien 〜 その後
  • その後です。どの後です?例のお上のお達しのあと。市内各所の歩道に広げてるお店を撤去せよとのお達し。うん、歩道のお店、ホーチミンの風物詩と言うか、博多で言えば中洲の屋台。インドネシアの道端ワルン。観光のお目当ての1つでもあり、お土地柄をよく写した、自分的には好きな文化でしたが。。。なんとBui Vien周辺も対象になると。。。あのバックパッカー街では、あの歩道に溢れる風呂椅子のごときプラスチックの椅子を並べ [続きを読む]
  • An Dong(安東)市場 〜 お目当てはナッツ!
  • ***** 2017 Mar. *****先日即席サングリアの時に引き合いに出したこちらのナッツ屋さん。http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-4557.html毎年この季節になると外せないのが、即席サングリアに使ったオレンジのセミドライ。ですが、今年初めて見たのがイチゴ!形は潰れちゃってて、決して美味しそうとは言えません。が、味が良いの!!生じゃ酸っぱいこちらのイチゴ。ですが多少の糖分を足してセミドライにする事で食感 [続きを読む]
  • Bo Ko Nguyen Cu Trinh 〜 ミー・ボーコーと燕の巣
  • 某SNSにて、ホーチミン在住の方と繋がることあ多くなってきた今日この頃。食べ物情報なんかもけっこうさせてもらってて、ここへ来て情報量が一気に増えた感じ。で、人が食べてるものを見ると、自分も食べたくなる食いしん坊(笑)先日どなたかがPho Bo Kho(ミー・ボーコー)を食べてるのを見ていてもたってもなくなり、行ってみたいお店リストからピックアップ。あー、これそばを通りかかってみただけじゃ入らなかったタイプのお [続きを読む]
  • 【Delivery】Anh Ba 〜 ブンチャーのデリバリー
  • 先日お友達が日本から来てくれまして。数日遊んで行ったのですが、最後の夜にお出掛けしてお外ご飯ダッタ予定がお家に変更。さて、どうするべ。彼女と行動を共にしてるのでそんなにたっぷりは時間が取れない。ってことで、家にあるものとデリバリーのコンビネーション発動!家出間に合わせで作るものは間に合わせに過ぎないので、なるべくならベトナムのものがいいなぁ、デリバリー=温度が下がっても、ちょっと時間が経っても美味 [続きを読む]
  • Oc Dao 〜 ちゃんとした店舗の貝料理屋さん
  • これまで貝料理って道端か、それに類する様な所に出してるお店にしか行かなかったんだけど… おーっっ。二件続きで同じ名前のお店がある。これ、かなりはやって、途中から隣を買収したパターンですかね。とりあえず左が賑わっていたし、待ち合わせの人達が先にそちらに行ってたと言うことで左の方に。 店頭にはお馴染みの光景。ほんと圧巻。この貝の種類。しかもこれそれぞれに何種類か調理法があるって言うんだから驚く [続きを読む]
  • 【レシピ】ココナツ・クレープ 〜 Co Duong牛乳の使い道
  • Co Duong、甘い牛乳が幅を利かせるホーチミン。最初知らずに買って普通の牛乳のつもりで飲んだ時は吹いてキッチン、えらいことになったよね( ̄ー ̄)まぁ不味い物ではないのだけれども、予想外の味が飛び込んでくると人間、拒絶反応を示すもんです。以後、Khong Duong(甘くない)牛乳を買うように心がけていたのですが、先日うっかり買っちゃいまして。飲むのはやっぱりあまり好きじゃないけれど、捨ててしまうのももったいない。& [続きを読む]
  • 今週のお気に入り【26th Mar. - 1st Apr. 2017】
  • 今週はダントツでこちら。 Mr. Ya Bonhttp://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-4553.htmlこちらのガレット!美味しいガレットって、自分的にはホントに貴重。日本だともっと貴重だし、ホーチミンにあった愛し続けたガレットももう食べられなくなってしまったので、こういうお店でしかも手軽な価格で頂けるのはほんとに嬉しい。且つ、記事に書いた通り、メニューのセンスがとっても素敵!2区で,自分が住んでるエリアからはチョ [続きを読む]
  • 【レシピ】台湾土産レシピ 麻油鶏
  • 台湾で食べた物の中で、ことさらに印象に残った一品が、麻油鶏(まーよーじー)http://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-4519.htmlすごく美味しくて、旅の間中に何とかもう一度…と願ったくらいにお気に入り。調べてみると、材料は出て来た。鶏を米酒と胡麻油で炊いた物らしい。うーん…ちょっと漢方的な風味がしたんだけど、米酒ってのは紹興酒的な感じの物なんだろうか。そこがわかってないし、台湾で売ってる米酒をホーチミンで手 [続きを読む]
  • Pasta Fresca 〜 路上からのアップグレード?
  • 2区に遊びに行った時にお友達に教えてもらったお店。なんでも「路上のパスタ屋さんが美味しくって」という話。路上?パスタを、路上???ちょっとイメージ出来なくって興味が湧いて行ってみたら… おやっ。閉まってる。ちなみにこの看板がある建物がお店だったのではなく、この建物の前の歩道がお店だったそうですwベトナムローカルの料理が路上でやってるのは普通だけれども、パスタを路上でって。。。見て見たかったなー [続きを読む]
  • Mr.Ya Bon 〜 ここのガレット、センス良い!
  • 久しぶりのTao Dien情報♪お友達から「美味しいクレープ屋さんがあるよ!」と教えてもらったので早速。未だ立ち直れていない、La Craperiehttp://eatvn.blog.fc2.com/blog-entry-3436.htmlロス。あそこのガレットは本当に美味しかった。そしてデザートクレープも絶品だったよ。でも今はもうない。その事実は受け入れなければ。。。嗚呼でもあの生地よ今一度…(※現在移転準備が進行中との情報有り!  復活してっ。ぜひ!!!) [続きを読む]
  • 【レシピ】ココナツの新芽 〜 ピクルスに!
  • ココナツの新芽と言う食材があるのは聞いていたけど、食べた事があるのは瓶詰めになってるやつ。パルミットって名前の方が日本では知られてるかも。印象としては瓶詰めになってるホワイトアスパラくらい生とは違うんだろうなって感じであまり注視しておらず、 且つ、生の状態がどんなものかを知らなかったので目につかないまま、数年間過ごして来てしまったのですが…Coopにあった(・∀・) 生で齧ると、微かにココナツ [続きを読む]