実母が亡くなり、老親は義母一人になりました。日々料理への気力を失う自分を奮い立たせるため、毎日の地味メシを記録。
日記代わりにご飯写真を撮って記録しています。 美味しいパンや、頂き物の記録も、ささやかな楽しみ。
4月22日の月曜日の晩ごはんは、「豚バラキャベツと春雨のさっと煮」近藤幸子さんのレシピ。前回はちょうど在庫があった緑豆春雨を使った。先生が使っていたのも多分、緑豆春雨だったと思う。このレシピでは35g使うのだけれど、買い物をしたスーパーで売っていたのが50gずつ包んであるやつだったので、ちょっと多過ぎ。丸めてあって絡んでいるので、分けるのも難しいと思う。なので、マロニーちゃんのショートタイプにしてみました...
4月21日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。暑い時に作る。この、「南蛮風」とは何ぞや？って事だけど、「鴨南蛮」においては【南蛮】はネギを指す。【南蛮漬け】になると、油で揚げた魚や肉を、唐辛子やネギの入った甘酢に漬けたものになる。「南蛮風、だから唐辛子を入れましょう」なんていう先生もいる。『南蛮』は、スペインやポルトガルを指す。・・・わからん！この料理は、唐辛子は入りません...
4月21日の日曜日、元実家でのお昼ごはんは、オットが丸亀製麺のテイクアウトに行ってくれました。自宅近くのお店で天ぷらだけ買ったことはありましたが、元実家のお昼に丸亀のうどんを食べるのは、冷たい麺が食べたい暑い時期限定です。私はシェイクうどんなら食べ切れるので、シェイクうどんの中から選ぶ。なんか肉っぽいのが多い。去年も食べた、とろろめんたいにしました。シェイクうどんですが、シェイクしないで食べた方が、...
4月20日の土曜日の晩ごはんは、肉じゃが。小さめの鍋に具材をぎっちり詰めれば、ぶつかり合って型崩れする心配がなく、汁も少なめですむ。今のところこのレシピが肉じゃがの一番。野菜室のにんじんの在庫が、レシピの分量よりちょっとだけ少なかったので買い足そうかと思ったら、相変わらず少々お高い。じゃあ、一本だけ買おうかな・・・と棚を見たら、人参は天候不順の影響で収穫量が減って価格が上がっています、という説明が貼...
今日はまた、ものすごく風の強い1日でしたね。先週録画しておいた、『PICU 小児集中治療室 スペシャル 2024』を見ました。もう1週間経ってしまったけれど、2時間の長丁場、じっくり見たかったので、オットの晩御飯がいらない今日にとっておきました。テレビシリーズはいつだったっけ？と調べたら、2022年の秋ドラマだったみたい。毎週本当に、一緒に辛かったり嬉しかったり諦念したり神の存在を感じたり・・・という思いでした。...
4月18日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉のカレーしょうが焼き」これも以前からよく作っていた料理ですが、分量の見直し。バランス的にちょっと甘かった。・・・と思ったら、後でよくレシピメモを見たら、豚肉に醤油で下味をつけることになっていて、今回はそれを見落としていたことに気づいた。でも、下味つけなくても豚肉に味が絡んで美味しかった。この工程は次回からも無しだ。次回は砂糖をもう少し減らす！ポテトサラダ、ミニト...
4月17日の水曜日の晩ごはんは、「麻婆茄子」今の形式の料理メモをつけ始めて一番最初に載せている作り方。生姜のみじん切り、よく見たら5gって書いてあったけど、薄切りで小分けして冷凍してあるのが13gくらいだったので、倍以上になってしまった。でも、生姜は多くてもOK半束残っていたニラ。もやしナムルにも少し使ったので、半束ないかも。玉子2つで作るニラ玉の味付けも今日のでOKかも。そして、蓋をして弱火で加熱とか、要ら...
4月16日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げとピーマンのバターじょうゆ炒め」「厚揚げと小松菜のバターじょうゆ炒め」の小松菜をピーマンに変えただけ。みんな固形というか、しっとり感が足りないかも。130gくらいの厚揚げが二枚入っているものを買って、一枚ずつ使うので、厚揚げ料理は2回続く。中1日は空けようと思っているけれど。もやしとニラのナムル。器は、今年のパンまつりで引き換えたもの。副菜を盛るのにちょうどいい。ス...
4月15日の月曜日の晩ごはんは、「和風プルコギ」スーパーで無料配布していた冊子に載っていた、小田真規さんのレシピ。冷凍室に一ヶ月たってしまった牛コマがあったので。あと、ちょうど赤パプリカも。玉ねぎは使い切ってしまいました。今、玉ねぎ高いよね。玉ねぎは何にでも使うので、死活問題です。きゅうりの浅漬け、ミニトマト。ミニトマトは食べやすいし大玉トマトよりも味が濃くていい。お手頃価格だと嬉しいです。キャベツ...
4月14日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜の中華炒め」これもよく作ってきた料理だけど、分量を見直しちゅう。小松菜は一袋がそれほど多くなかったので、一袋使用。厚揚げは、前からお腹にたまりすぎるとオットに言われていたので、長女もいなくなったし、半分くらいに減らしました。今日はその代わりハムを少し足してみた。ハムはほとんど味を主張しませんが。調味料を少しずつ控えめにして、水を200mlから150にして、片栗...
4月13日の土曜日の晩ごはんは、肉野菜炒め。この前作ったのが、最後に片栗粉入りの調味液を入れたらすぐに固まってダマになってしまい失敗。そうしたら長女が、自分が見たのはクラシルのレシピだったと言ったので、今日は「肉野菜炒め」で検索して出てきた中からクラシルのものを探してメモをしました。うまく行った！余計な水も出ないし、味もちょうどいいです。肉野菜炒めはこれを定番にしようと思う。きゅうりの浅漬け。ひじき...
本日は金曜日なので、ご飯写真無し。毎週オットが飲み屋さんに行く日なのだけれど、昨日帰ってきて、「社長がお花見やるって。やだなー」今年の桜は冬の初めに暖かかったせいか咲き揃うのに時間がかかるようだったけれど、割と長持ちしているのではないだろうか。実家に行く途中の遊歩道はこんな感じ。葉っぱも出始めているけれど、まだ花も楽しめる。夕暮れ間近。遊歩道はシートを敷いたりするのは禁止なので静かです。この木は元...
4月11日の木曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」『DAIGOも台所』山本ゆりさんのレシピ。うちの定番になった。もう4月も11日で、今更なんですが、『DAIGOも台所』は三年目に入ったんですねえ〜早いな。きゅうりの浅漬けは、新しく漬けたもの。切り干し大根の煮物は食べ切りました。小松菜じゃがいもワカメの味噌汁。本日のお昼ごはん。・・・なので、私の「ひき肉ピーマンライス」には目玉焼きなしにしました。朝、長女が来...
4月10日の水曜日の晩ごはんは、「豆のキーマカレー」有りものを使っての適当料理。豆はいつもの稲葉のミックスビーンズ缶。ひき肉は半端分を冷凍しておいたもの、60gと75g。それぞれニンニクや生姜のみじん切りと炒めてあります。カットトマト缶も半分を冷凍しておいたもの。玉ねぎ、小1個。粗みじん切りにして炒める。塩少々をパラパラ。冷凍庫にあったおろし生姜ひとかけ分を追加。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を炒め合わせる...
4月9日の火曜日の晩ごはんは、「小松菜と豚肉のみそ炒め」『きょうの料理』の、笠原将弘さんの「菜の花と豚肉のみそ炒め」のアレンジ。菜の花は、キャベツやもやしに変えても良いということだったので、使い慣れた小松菜にしました。今、小松菜が安いし。調味液は簡単だし美味しいです。いろいろ使えそう。切り干し大根の煮物。きゅうりの浅漬け。わかめ豆腐油揚げ、長ネギの味噌汁。花梨の花。今日は大荒れのお天気だったので、元...
4月8日の月曜日の晩ごはんは、「春キャベツの辛味炒め」3月末くらいに『DAIGOも台所』で紹介されたレシピ。キャベツを焼きつけて甘みを引き出すのがポイントだそう。回鍋肉を作る時も思うのだけど、キャベツのちょっと焦げたところは本当に甘いですね！だいたい、「焦げ目」は「うまみ」だ。お肉なんかもそう。お肉の焦げは食べすぎると癌になると言われているけど。切り干し大根を煮ました。輪切り唐辛子はちょっとだけにした。...
4月7日の日曜日の晩ごはんは、焼き鮭、ニラたま。きゅうりの浅漬けは、昨日の夜また新しく作りました。去年は安いダシ粉を使っていたのですが、ほんだしに変えたら前よりおいしい気がする。きのうの小松菜の残りと油揚げ豆腐の味噌汁。元実家でのお昼ごはん。天気がいいから一番遠いヤオコーに行こう、ということになったのですが、途中、暑くて、「（近くの）セブンにすればよかったかな・・・』とオット。気温を数字的に見れば別...
4月6日の土曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜のバターじょうゆ炒め」近藤幸子さんのレシピ。いつも買っているお買い得な厚揚げは、ど〜んと大きめなものが二枚入っています。以前は1回で使い切ったりしていたのですが、オットと二人だけになり、厚揚げはお腹に溜まるので、一枚だけ使うことにしました。木曜日の「なすの味噌ころ」で一枚使い、今日はその残りの一枚。油抜きをするときに、熱湯をかけるのではなく、お湯で煮て中...
長女にプレゼントされたHuluチケットを登録して、毎晩お風呂上がりに部屋に入ってブログを書いた後で観ている。『影裏（えいり）』公開当時、「ダ・ヴィンチ」という読書のための雑誌の新着映画コーナーに載っていて、山形の自然の中の映像が云々と紹介されていて、観てみたいと思っていたもの。もう、3/11（意味の深い日付）に観終わっていたのだけれど、自分の中でうまく解釈が出来なかったというか、それで間違ったことを書いて...
4月4日の木曜日の晩ごはんは、「なすの味噌ころ」以前、「うかたま」という雑誌に載っていたレシピで、よく作っていた。野菜室にピーマンとなすが残っていたので、厚揚げと味噌炒めにしようか・・・と考えたところが、なんだ、よく作ってたこの料理じゃないか、と思い出して。ちょっと味が濃いかな。きゅうりの浅漬け。長ネギもやし油揚げの味噌汁。田舎のじーちゃんばーちゃんの食卓だ。今日はご飯が残った。オットは少し食べる量...
4月3日の水曜日の晩ごはんは、「ぶたもやしの中華風ふわたまとろみあん」もやしとニラは相性がいい。ニラと玉子も相性がいい。きゅうりの浅漬け、ミニトマト。長ネギ油揚げキャベツ豆腐の味噌汁。桜はぼちぼち咲き始めましたが、今日は雨です。桜には青空よりも曇り空が合うかも。雨も激しくなければなかなか良い。幹が濡れて黒いのもいいし、なんといっても人がいない遊歩道が良い。この景色独り占め。ソメイヨシノは江戸時代に作...
4月2日の火曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」よく作る。藤野嘉子さんのレシピ。トマトをひと玉入れることになっているのだけれど、つぶさずに持って帰るのが難しい気がして、カットトマト缶にしてしまうことも多い。トマト缶は大体400gなので半分使う。これが、安いと思って買ったらほとんど実が入っていないとか、ヘタの周りの硬いところだけ？みたいなのもあって、商品の質にけっこう差がある。まあ、生のトマトを使っ...
4月1日の月曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。今まで三人用に作っていたレシピを二人用に調整中。コールスローサラダ。昨日の使い残りのカボチャと大根にんじん玉ねぎの味噌汁。カボチャの存在感は無かった。今日は、雨が降るなんてこれっぽっちも予報に無かった気がするのに、元実家から帰る時に降られた。春のお天気は気まぐれ。撥水加工のアウターと帽子を装着していて助かりました。今日の気温では、こんなの着てたらおかしい、とい...
3月31日の日曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。ブロックベーコンを80g使うことになっていますが、大きなのしか売っていないので、スライスしてパックになっているものを使いました。ひとパック36gだったので、2パック使用。充分でした。とってもお腹にたまります。ご飯はもっと少し炊くのでよかったかな・・・ミニトマト。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。元実家でのお昼ごはんは、...
東京は、昨日3/29に桜の開花宣言が出たようですが、うちの周りではまだまだです。でも、今日は暖かかったせいか、夕方、桜並木で少しだけ花をつけている木が一本ありました。明日はもっと開くでしょうか。オットの実家の近くの桜並木では屋台が出て、公園ではあちこちにビニールシートが敷かれていた、との事。もちろん、まだ咲いてません。今日は風も穏やかだし、外での宴会にはうってつけのお天気ですね。どうせ酔って騒いだら花...
今日も大荒れのお天気でした。昼頃にはおさまるという予報だったので、買わなくてはいけないもののチェック、行かなくてはいけないところの、行く順番とかいろいろ考えていたけれど、どれか一つは諦めなくてはならない。それで、やらなくてはいけないのだけどなかなかエンジンがかからなかった、長女が出て行った部屋の窓の拭き掃除をしました。主に中側の掃除だったけれど、サッシのレール部分もやりたかったので、掃き出し窓を開...
3月28日の木曜日の晩ごはんは、「チンジャオロース」明日、明後日と、オットが飲みに行くので晩ごはんのしたくが要らず、食材が余ってしまうものはNG.ニラを半束使うとか、もやしの袋は250gだけどレシピの指定が200gだとか、カボチャは1/4で売ってるけど使うのは1/8とか・・・残りを次の日に使わないといけないものはダメ。肉は冷凍して置けるので、この料理になりました。実際のところ、ピーマンが2個余ったのですが、そんなにす...
3月27日の水曜日の晩ごはんは、「鮭の西京味噌焼き」と「台湾風たまご焼き」キャベツの浅漬け、ミニトマト。わかめ大根油揚げの味噌汁。ハムの使い残りがあったので早く使ってしまいたくて一緒に入れました。ネギを使うから台湾風なのだと思うけれど、玉ねぎとハム、ジャガイモなんかを入れたらスペイン風オムレツになるのかしらね。この玉子焼きはお皿を使ってひっくり返しているけれど、スペインには、スパニッシュオムレツ専用...
3月26日の火曜日の晩ごはんは、「豚バラ大根」大根を買ったきり、あまり使っていなかったので。冬らしい料理もそろそろおしまいかもしれない。例によって、三人分で作っていたのを二人分に直すので、他のレシピも見て分量を調整しました。キャベツの浅漬け。小松菜、油揚げ、長ネギ豆腐の味噌汁。Eテレ『名将たちの勝負メシ 伊達政宗＆徳川慶喜』の録画を見ました。戦国の世が終わって、伊達政宗は料理をしてよく人をもてなしてい...
3月25日の月曜日の晩ごはんは、「豚肉と長ねぎの炒め物」『DAIGOも台所』で紹介されたレシピ。今日、長ネギの束を買ったので、青い所がちょっと硬いかなと思ったけれど、斜め切りにして全部入れました。柚子胡椒をきかせた味付け。ミニトマト。味噌汁は、昨日の残りの厚揚げと、キャベツの外葉、長ネギにんじん。『舟を編む』の録画を見ました。このドラマを見るたびに、もっと言葉を大切に、考えながら扱いたいと思うけれど、残念...
3月24日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜のバターじょうゆ炒め」QP3分クッキングの、近藤幸子さんのレシピ。ほうれん草のバター炒めなどは作った事があるけれど、小松菜にバター醤油がこんなに合うとは思いませんでした。というか、バターと醤油が合うんですよね。ミニトマト。長ネギわかめ豆腐、油揚げの味噌汁。元実家でのお昼ごはん。パンまつりに参加しているのと、この前食べておいしかったので、薄皮のたまごパン。...
3月23日の土曜日の晩ごはんは、「豚バラキャベツと春雨のさっと煮」QP3分クッキングで紹介された、近藤幸子さんのレシピ。初めて作る。豚バラは少し減らして、冷凍庫にあったちくわを足しました。ちくわも馴染んでいる。いいかも。ミニトマト。油揚げ豆腐わかめ長ネギキャベツの味噌汁。昨日の、10:39の富士山。今日はお天気悪かったです。道端の木瓜（ぼけ）ここのが一番きれい。もっとアップで撮りたいのですが、iPhoneでは無理...
3月21日の木曜日の晩ごはんは、「ピーマンとちくわのきんぴら」『DAIGOも台所』で見たレシピ。ひき肉抜きで副菜として何度か作ったかも。割と初めの頃に紹介された料理だったような気がします。もうすぐ3年目突入？・・・しますよね？レシピサイトも充実しているし、料理動画も豊富に見られるので、料理番組を作るというのもなかなか難しいと思いますが、番組の個性みたいなものが決め手になるのかな。それと、信頼性？素人動画に...
3月20日の水曜日の晩ごはんは、カレー。冷凍庫にひとかけあった「とろけるカレー辛口」と、ゴールデンカレーの中辛を2かけ。少し残ってしまった。でもまだ2かけまで減らす勇気が無い。ミニトマト。昨日のナスの袋に一つ残っていたナスと、大根長ネギ油揚げの味噌汁。オットが、昼ごはんを食べ過ぎたから少なめでというリクエスト。元実家へ行く途中の沈丁花。白と赤紫の物が多いですが、これは白と・・・なんとなく黄色味がかっ...
3月19日の火曜日の晩ごはんは、「なすの豚みそ炒め」しばらく茄子を買っていなかったので、この料理も久しぶりだと思います。和田明日香さんのレシピで、元は「秋なすの豚みそ炒め」でした。ミニトマト。大根にんじん長ネギ厚揚げの味噌汁。日曜日の、元実家でのお昼ごはん。薄皮ぱんって、ほんとにパンの部分が薄い。甘くないのは初めて食べましたが、卵もたくさん入っていて美味しいです。日曜の昼にスーパーでお昼を買う時は、...
3月18日の月曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜の中華炒め」繰り返し作っている料理ですが、これも3人分として調整した味付けなので、厚揚げを減らしたから、合わせ調味料の分量も見直して・・・と、いつもと変えてみましたが、調味料を入れて炒めていると、明らかに色が濃く感じる。食べてみたら、やはり味が濃かったというか、バランスが崩れていました。次に作るときはまた調整してみようと思います。昨日の残りのコールスロー...
3月17日の日曜日の晩ごはんは、「和風プルコギ」CGC系の無料配布冊子に載っていた、小田真規子さんのレシピ・昨日使った残りのニラ半束があったので。パプリカは赤を使うことになっていましたが、ちょうど良いのが手に入らなければ、冷凍庫にある黄色で良いかなと思っていたところ、お値段お手頃なニュージーランド産の赤パプリカが手に入りました。牛肉は、オーストラリア産の、肩切り落とし。100g148円と、国産豚バラより安い。...
3月16日の土曜日の晩ごはんは、「豚もやしのふわたまとろみあん」晩ごはんに作るものを決めてから、午前中にスーパーに行ってきて、それから元自宅の空き家へ向かう、というのが月曜から土曜までの、大体の毎日です。で、今日もこれを作ると決めて、スマホにメモしてスーパーに行ったのに、スーパーを出てから肉を買わなかったことに気がついた。まだ、建物の横を歩いている時だったから、距離的には十分引き返せるけれど、買った...
安倍晴明＝ユースケサンタマリア、えええええ？と最初は思ったけれど、これはこれでドラマの安倍晴明史上に残るかもと思い始めた。今まで、夢枕獏/岡野玲子のおかげで、野村萬斎だったり稲垣吾郎だったり松たか子の兄（何度も名前が変わるので・・・）だったりしたのだ。いろんな安倍晴明が居ていい。今回の設定では、藤原兼家の陰謀のコンサルタントである。今までの、晴明が主役の作品では、自分の意思で動いている印象だったけ...
3月14日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉と長ネギ、小松菜の炒め物」元は小松菜は入っていないのだけれど、長ネギの分量が心もとなかったのと、昨日使った小松菜の残りがあったので。柚子胡椒を入れ過ぎてしまったけれど、この前作った時よりも柚子胡椒味が感じられて、パンチが効いていてよかった。ちょっと、塩分が気になるけどー。今日は、切り干し大根の煮物を多めに盛る。キャベツにんじんワカメ豆腐、油揚げの味噌汁。残った分...
3月13日の水曜日の晩ごはんは、焼き鮭、小松菜の卵炒め。切り干し大根の煮物。キャベツは硬いので味噌汁に入れました。花を見ると幸せな気分になる。定点観測。今日、長女がまた少し荷物を取りに来ました。新生活は、お料理がんばってるみたいで、写真を見せてもらったけれど、毎日のように一汁二菜をきちんと作り、しかも、マンネリ化している私の献立よりもバラエティに富んでいる。私もちょっと、ワンパターンから脱却しなくて...
3月12日の火曜日の晩ごはんは、「回鍋肉」キャベツ、硬い。春キャベツは一玉200円くらいするけれど、この時期しか食べられないのだからケチらない方が良いのだろうか・・・切り干し大根をまた煮ました。唐辛子をこの前よりずいぶん減らしたのだけれど、途中で煮汁を味見したら、結構辛かった。それで、目についた唐辛子（小口切り）をつまみ出したのだけれど、いざ、食卓に出して食べてみると、ほとんど辛くなくて、そしてこの前よ...
3月11日の月曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風炒め」ニンジンを買ったばかりなのでたくさんある。もやしのナムル。キャベツ長ネギわかめ豆腐油揚げの味噌汁。半キャベツ、今回は春キャベツではなかった。早咲きの桜を定点観察。おとといあたりから、花粉症のくしゃみ鼻水がすごい。ちゃんと薬は飲んでいるのだけれど、ブロックできていない。今朝の天気予報では、花粉は今がピークと言っていました。さもありなん！！...
3月10日の日曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」これも二人の晩ごはんになって初めて作るので、ちょっと量を減らしてみた。わかめ油揚げ長ネギ豆腐の味噌汁。元実家でのお昼ごはんは、サミットに買いに行ったところ、すごく混んでいた。3月10日は「サミットの日」ということで、ポイント10倍になるため、買いだめ出来るものは今日！という感じらしい。一応ポイントカードは作ってあるけれど、日常的に行くところではないので、知...
3月9日の土曜日の晩ごはんは、「カーリーファン（咖喱飯）」コールスローサラダ。キャベツは半玉のを買ったもので、春キャベツの表示は無かったけれど、少し巻きがふわっとしていて葉も薄めで春キャベツっぽかったです。大根長ネギ油揚げの味噌汁。今日も風が冷たくて寒かったですが、近所の、いつも一番早く咲く桜の仲間が咲き始めました。11:41この前、ユーミンの特番を観てから、やたらユーミンの昔の歌が懐かしい。昔、「ひこ...
Huluで観たもの『架空OL日記』2020年公開 住田崇・監督 原作/脚本・バカリズムテレビシリーズもあったみたいですが、映画版。バカリズムさんがしれっと制服を着て銀行OLを演じている。違和感はないけど、男にも女にも見えない、不思議な生き物（笑）いや、こういう顔の女の人いるね・・・とにかく出ている女優さんたちがみんな好きな人で、会話が楽しくてたまらない。特に大事件が起きたりするわけではないけれど、ロッカールー...
6:08天気予報で朝のうち雪、となっていたけれど、多分雨だよねと思いながら・・・目が覚めてカーテンの隙間から見てみると、白くて一瞬驚く。今日は足元悪いので、元実家には無理には行かず。夕方、近くのスーパーにちょっと行っただけなのですが、お釣りにものすごく汚い500円玉が出て来てびっくり！思わずじっくり見てしまったら、画面に次の人の会計が表示されていた。これって、なんか嫌ね。以前も、お釣りのお札の枚数がおか...
3月7日の木曜日の晩ごはんは、「じゃがベーコンの煮っ転がし」『DAIGOも台所』のレシピ。ブロックのベーコンを使うレシピですが、以前残ったときに使い勝手が悪かったので買いませんでした。冷凍庫に薄切りの使い切りパックが一つあって、賞味期限が切れているのが気になっていたのでそれを使いました。使い切ってホッとした。足りないのでソーセージを追加しましたが、本当はどちらかだけの方が味がスッキリしますよね。見た目は...
3月6日の水曜日の晩ごはんは、「長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐」山本ゆりさんのレシピ。豆腐一丁（350g）とあるのですが、私の行くスーパーでは400gのものしか売っていません。3人の時はそれで作っていたけれど、お腹パンパンになるかなと思って、少し取り分けました。明日の味噌汁にでも。副菜は昨日と同じ、ネギ味噌と、ひじきの煮物。味噌汁は昨日の残りのもやしと、キャベツ、長ネギ油揚げ。今日は雨なので元実家には行かず、午...
3月5日の火曜日の晩ごはんは、肉野菜炒め。何度作ってもうまくいかないものの一つ。肉と野菜は別に炒める、というやり方で、この頃は回鍋肉などもそのやり方で作っているし、その点で火入れはOKだったのだけれど、片栗粉の入った調味液がダマになってしまった・・・調味液にとろみがついたことで野菜から水が出なかったけれど、ダマは何とかならんかな。調味液を入れる前にフライパンのお尻をぬれ布巾でジュっと冷ましてから入れた...
3月4日の月曜日の晩ごはんは、「とろけるカレー辛口」二人になったので、カレーの分量も考えなくてはなりません。一箱が半分ずつに分かれていて、今までは半分、つまりルーをスジで割って4個使っていました。それを3人で、少し量に差をつけながら盛って、少し残ってしまう感じ。2人なら半分でもいいかなと思いましたがちょっと決心がつかず、ルーを3個にして、具材は三分の二にすることにしました。でも、野菜を量ったら少しず...
3月3日の日曜日の晩ごはんは、「ほうとう」いつも行くスーパーにほうとうの麺が、3人分で売っていて、それが300円くらいして、高いなあ〜というのと、3人前でオットが足りるのか、と迷いつつも、一度はやってみたいと思っていた。レシピを検索しても色々で・・・「ほんだし」のサイトに載っていた4人分のレシピを半分で作ろうかと思いました。水7カップ、とあったので、つまり1,400ml。半分の700mlで作ろうかと思っていたら、...
土曜日、豚肉と卵の甘辛炒め／タイムトラベルしたら記憶を消しなさい
3月2日の土曜日の晩ごはんは、「豚肉と卵の甘辛炒め」あさイチで紹介された、今井亮さんのレシピから。元は玉子を4個使っていたのですが、今日は他にもつけなくてはいけない副菜もあったし、ちょっと控えて3個にしておきました。下に敷く野菜は、元のレシピでは豆苗をきざんだものでしたが、野菜室にキャベツがあったので、キャベツの千切りに変更しました。豆苗の方が緑が濃くてきれいなのですが、冷蔵庫の事情に合わせて。葉物...
急にまひろの父・為時に接近してきた道兼を何だか不審に思いはしたものの、観ているうちに、つくづく父上に愛されない子なのね、道兼かわいそうなどと思ってしまった。楽しく酒をくみ交わそうと思ったのに、為時はノリが悪いし。真面目か！しかし、こんなあばら屋に道兼なんて図がそもそも不自然だし、父上の差し金に違いないと読む人が多かったらしい。私ってば、まんまと道兼に騙されてしまったわけだ。読解力に自信を無くし、感...
2月29日の木曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。カボチャの量がちょっと半端だったので、少し残っても使い道に困るから全部入れてしまいました。そして、この前の使い残りのベーコンを冷凍したものを解凍したら、これまたちょっと多いんですよ。再冷凍すると傷むから、これも使ってしまう事にしました。ブロックベーコン高いのに、失敗したなあ・・・今度から、ベーコンをソーセージ...
Huluでまたいくつか映画を視聴しました。『星ガ丘ワンダーランド』（2016年、公開）一見、不思議で楽しそうなタイトルだけど、「星ガ丘ワンダーランド」は、作品内に出てくる、すでに閉園した遊園地の名前。・・・と聞くともう寂しいでしょう？主人公の母親は、彼が小さな頃に彼と兄を残して家を出て行った。その母親が、「星ガ丘ワンダーランド」で転落死をしたと連絡が入る。一応、自殺とされたけれど、女性刑事や、母の新しい家...
2月28日の水曜日の晩ごはんは、焼き鮭（昆布だし）と台湾風たまご焼き。切り干し大根の煮物は、唐辛子入れ過ぎて、辛い🥵キャベツにんじん厚揚げの味噌汁。今日は火入れがうまく行った気がします。実家の近くの沈丁花が準備OKな感じです。ついこの間、咲いている花の写真を撮ったような気がします。一年が本当に早い。すぐにでも咲きそう。12:27『舟を編む』の2話を観ました。1話から、ヒロインの気づきという形で取り上げられてい...
2月27日の火曜日の晩ごはんは、「麻婆豆腐」豆板醤をいつもより多く入れてしまったかも！？と思ったけれど、ちょうどいい辛さでした。そして、最後にごま油を回し掛けるというのをいつも忘れてしまって、今日、遠い昔ぶりにちゃんとかけました。炒め物と違ってそんなに風味が立ったというわけではなかったけれど、なんと料理が鍋からスルッと離れる！！洗い物の時も汚れを落とすのが楽でした。切り干し大根の煮物。これも、🌶️唐辛...
2月26日の月曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げ、小松菜のチリソース炒め」毎回、小松菜一袋の分量が違うことを愚痴っていますが、今回は割と量が多かったです。葉っぱが分厚い気がしたけれど、炒めたら気にならなくなりました。毎回、オットの皿に汁が残ってしまうので、合わせ調味料の水の量を少しだけ減らしてみたところ、今日は残っていませんでした。小松菜が多かったのも良かったのかも。具材と調味液がちょうどいい割...
今日は、長女とお相手の方とオットと私の4人で、顔合わせランチをしました。まだ結婚するわけではないので気楽に、ということで、気の張らない和食で。と言っても緊張しますよね。人柄は聞いているし、長女がいいと思ったのだから、間違いない人だと分かっていたので、いちおう、形式というか挨拶です。穏やかそうな人で、オットも気に入ったみたいです。なんでも話し合って、仲良くやって行ってくれたらいいと思います。ちゃんと...
2月24日の土曜日の晩ごはんは、「ブロッコリーと牛肉のオイスター卵炒め」あっちこっちのレシピを組み合わせたもの。ブロッコリーは、3人分で、大きいのを丸ごと一株使いました。白菜の浅漬け。大根長ネギ油揚げの味噌汁。ドラマ『舟を編む』の第一話を見ました。原作は、2015年の6月に読んだとブクログに記録があります。映画は見ていません。そんなに前だったのか・・・言葉を見つけてどんどんメモしていく、というのがとても面...
2月23日の金曜日の晩ごはんは、チリコンカン。冷凍庫に少しずつ保存されていたひき肉を全て使い切りました。火を通しただけのもの、にんにくのみじん切りと炒めたものなどで、そのまま使えます。中には、麻婆豆腐を作った時に炒めたもので、にんにくのみじん切りの他に生姜も入っている物があって、どうしようか迷ったのですが、思い切って全部入れてしまいました。味は大丈夫でした。これでひき肉貯金はなくなりました。白菜の浅...
オットが会社からお土産のおすそ分けを持ってきました。珍しいものをもらうと持って帰ってくれるのです。ま、私はなんでも食うからな！会社の人なのか、取引先の人なのか分からないのですが、南極へ旅行したそうです！！オットからのまた聞きなのでよく分からなかったけれど、（最初に北極とか言ったのだ。だってこのお菓子、スペイン語が書いてあるよ？）南極。前に調査隊が南極に行くのをテレビで見たけれど、南米大陸の南の端か...
2月21日の水曜日の晩ごはんは、長女が晩ごはんいらなくなったので、大根がほぼ1本あるし、おでん。大根、ちくわぶ、玉子、三点は必須ですが、補欠でこんにゃくも必須かな。リニューアルなったスーパーに、初めて入りました。別資本が入ったようなので、ずいぶん雰囲気が変わりました。とりあえず、今日必要だった物は買えたけど、売り場の位置も変わった。資源ごみステーションも無くなったみたいだし、どのスーパーをどれくらいの...
2月20日の火曜日の晩ごはんは、「とろけるカレー・辛口」白菜の浅漬けは、今日の午前中に作ったばかりだったので、まだ漬かっていないかなと思ったけれど大丈夫でした。そもそもが「浅漬け」だしね。白菜は、お値段的、品質的にも、そろそろおしまいの時期なのかなと思う。白菜の浅漬けを毎日サラダ代わりに出していたので、ちょっと困る。去年はどうしていたのかな？昨日は、二十四節気の「雨水（うすい）」でした。というか、今...
二月十九日の月曜日の晩ごはんは、しょうが焼き。ごく薄切りの肩ロース肉を使ったら、こんな見栄えになってしまった。やっぱり、もうちょっと厚みのある肉がいいかも。レシピも本当にいろいろで。長女が家を出るので、料理本を1冊だけプレゼントしようと思う。以前、図書館で借りて読んで、これは良い！と思った本。出版が2017年と、そんなに新しくはないので、本屋さんにあるかどうか・・・と思っていたのですが、何軒か回ったら...
表向きは、家族の前で見られないようなシーンはひとつも無い。けれど、テレビの前で鼻血をおさえる乙女たちが見えます。ネットの記事で「少女漫画みたいな展開」みたいなのを見たけれど、そうなのかもしれない。それを書いた人はディスってるつもりだったかも知れないけれど、同じNHKのよしながふみ原作の『大奥』のドラマは素晴らしかったし、「少女漫画」を侮ってはいけない。紫式部の書いた『源氏物語』だって、少し年齢層高め...
2月18日の日曜日の晩ごはんは、「にんじんと牛小間の韓国風炒め」コチュジャンを効かせているところが韓国風。買い置きして冷凍してあった牛小間も使い終わった。改装中だったスーパーは新装開店（パチンコ屋みたい）したのだけれど、駐輪場に自転車があふれていて、初日には路地まではみ出していたし、すごく混んでいるみたい。私が出入りしていた側の出入り口は【出口専用】という表示がデカデカと下がっていて、侵入を阻んでい...
2月17日の土曜日の晩ごはんは、オットがいつもの飲み屋さんで、長野在住の常連さんからいただいた「桜そば」季節限定らしいです。長野は広いから美味しいものがいろいろあるのだなあ。製造は安曇野のあたりの会社のようです。オットに茹でてもらいました。麺を茹でるのは私より上手いからね。ピンクです！味は確かにお蕎麦なんだけど、ほんのり桜のかほりです。一足先に春が来ました。麺もコシがあって美味しかった。丸亀製麺で天...
同居している長女がバレンタインデーにKALDIでお菓子を買ってきてくれました。オットにはチョコレート。私には、チョコレートではなくて、米粉のほろほろしたクッキー。これはバレンタイン用ではなく、2/22のネコの日むけの商品のようです。あとで使える容器入り。というかむしろ容器が主役！好みの絵柄！こういう、ちょいブサな猫が好き。こういう生意気そうな猫も好き。なんでキノコなんだ？クッキーも美味しゅうございました。1...
2月15日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜の中華炒め」白菜の浅漬け、大根にんじん油揚げの味噌汁。長女が靴下をプレゼントしてくれました。キャンドゥの、エジプトモチーフの物。エジプトという国というより、遺跡から発掘されたものや壁画などに描かれていた意匠？がモチーフ。いわゆるフンコロガシ、スカラベなんかもいて可愛い。靴の中に隠れて見えなくなってしまうのが残念だけど、「私は今、可愛い靴下を履いている！...
2月14日の水曜日の晩ごはんは、回鍋肉。いつもはピーマンを入れるのですが、野菜室になかったので、特に買い足しませんでした。その代わりに長ネギを入れた。それと、調味液の方に入れることになっていたニンニクのみじん切りは、後から咥えるのでどうしても生っぽくなってしまうのが気になっていたので、最初に野菜を炒める時に入れてみました。この方がいいかも。ちょっとずつ自分が作りやすいように変えていきます。昨日使った...
2月13日の火曜日の晩ごはんは、「ベーコンかぼちゃ大豆のケチャップ煮」近藤幸子さんのレシピ。今回はちゃんと、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ました。ケチャップ味でとても食べやすい。豆なので後でお腹にたまってきます。ブロックベーコンは、鎌倉ハムのいいやつしか売っていなかった。ちょっと分量も多かったので、とうにんぶんは冷凍して次回に回します。ベーコンをソーセージに替えてもいけるかもですね。白菜の浅漬け。大根...
斉信ひどいな〜、あんなにしんどそうにしている妹に、「お産で里に下がってくる前に帝に俺のこと売り込んでおいて！」みたいな。お見舞いは口実で、本当はこれが言いたかったんだよね？友人たちの前では、帝は多情だから妹への寵愛も今のうちだけかもね、みたいに冷めて余裕の表情を装っていたけれど、それはポーズ！ほんと、平安貴族の出世欲はすごいな。大河ドラマではほぼ幕末戦国の繰り返しで、武力で己の欲を満たし、目的を果...
2月12日の月曜日（祝日）の晩ごはんは、焼きそば。シマダヤの太麺を使って、私が作りました。いい感じの食感にできた。肉は入れなくていいと言うので、もやしとにんじんと薄切りベーコンで。麺以外を塩コショウ少々で先に炒めて取り出す。油を引いて麺と酒大さじ2くらいを入れて3分くらい蓋をして蒸し焼き。蓋をとってほぐしながら炒め、麺についているソースを入れて炒め、天かすと取り出しておいた具材を入れてよく混ぜながら炒...
2月11日の日曜日の晩ごはんは、オット作のお好み焼き。特大で分厚いしっかり焼き。時々食べたくなる。非常にお腹にたまる。どうしてお好み焼きになったのかというと、昨日、オットと長女がオットの実家に行っていて、お昼に義母と3人で、いつものお蕎麦屋さんで出前を取ったというのだ。お店が混んでいたらしく、少し遅れてしまいますと言われ、注文の品が届いた時に、袋いっぱいの天かすを持ってきてくれたとのことで、義母はも...
2月10日の土曜日の晩ごはんは、肉巻き大根。極薄肉を買おうと思っていたのに、うっかりただの薄切り肉を買っていたので、ちょっと肉肉しくなった。でも、これくらいの方が良いかも。調味液は、焼肉のタレがあったら良かったのですが、例によってウチには無いので適当に合わせて、すぐにジュッと煮詰まってしまうと困ると思ったので水も加えました。これがちょっと失敗だったみたいで・・・なかなか煮詰まらなくて、多分大根からも...
長女にもらったHuluチケットを登録したので、いろいろ観ようと思っています。リストを見て興味のあるのを次々とお気に入りに入れて行って・・・『ジャズ大名』を観ました。こういう感じのタイトルの、いくつかあるでしょう？ナントカ侍、とか、ナントカ大名とか。で、見始めたら、ええっ？これ、古谷一行さん？若い！！似てるけど違う人？！古谷一行さんでした。画像がきれいに処理されているから分からなかったけれど、見たら、19...
今回のハイライトはもちろん、タイトルにもあるとおり「告白」今でいうところの「コクる」というヤツではない。あなたの兄弟が私の母を殺しました、という重いやつだ。まひろは、権力者に頭が上がらない父が、母は病気で死んだ事にして、真実を闇に葬ろうとする事に反発して、ほとんど口もきかないようになっていた。それは、自分の負い目もあって、と初めて秘めた想いを語る。「三郎に会いたくて」道を急いだから、道兼の馬の前に...
木曜日、厚揚げと小松菜のチリソース炒め／『先生、私の隣に座っていただけませんか？』
2月8日の木曜日の晩ごはんは、厚揚げと小松菜のチリソース炒め。本当はソーセージも入るんだけど、今日スーパーで買い物した時に、どれにするかちょっと迷って、品出ししてる店員さんの邪魔になりそうだったから他のもの買ってからまた戻るかな、と思って買うの忘れた（汗）まあ、なくてもいいかなと思ったけれど、やっぱりこの味にはちょっとでもソーセージが入って欲しかった。白菜の浅漬け。味噌汁。オットにもらった台湾のパイ...
2月7日の水曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」山本ゆりさんのレシピ。ピーマンたくさん食べられるし、野菜を刻むところだけ頑張ればあとは簡単だし、神レシピ。白菜にんじん長ネギ油揚げの味噌汁。日曜日から三日ぶりに、元実家に行った。特に異常はなくホッとする。お昼はハムと食パンを持参してスライスチーズを乗せてトーストしました。実はハムも2月3日に賞味期限切れのもの。主婦の責任で食べ切る。元実家に行く前に...
火曜日、鮭の西京味噌焼き／家から一歩も出ずにカップ麺を喰らう
2月6日の火曜日の晩ごはんは、鮭の西京味噌焼き。玉子焼き。油揚げと小松菜の煮浸し。大根にんじん白菜、厚揚げの味噌汁。厚揚げは、日曜日の「ボリュームきんぴら」に使った時に、多すぎた分を取り分けておいたもの。油抜きを兼ねて3分ほど煮立ててから取り分けたので、安全。昨日の積雪からの、今日もほとんど雨が止まなかった。買い物に行かなくても晩ごはんが作れる準備はしてあったけれど、運動不足が気になるし、気分転換が...
2月5日の月曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。油揚げと小松菜の煮浸し。キャベツにんじん油揚げの味噌汁。今日は午後から雪の予報だったので、午前中の買い物では明日の献立も視野に入れつつ（苦手！）とりあえず明日も買い物に出なくて済むような買い方をしました。混んでいるかなと思ったけれど、ほぼいつも通り。ただ、パンの棚はだいぶスカスカでした。今は改装中でやっていないスーパーは、台風が来る前なんかは、パンは全部無くな...
2月4日の日曜日の晩ごはんは、「ボリュームきんぴら」冨田ただすけさんのレシピ。白菜の浅漬け。キャベツと油揚げの味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ごはんは、久しぶりにサミットに行きました。私の足指が痛いので一番近いセブンイレブンが続いていたけれど、さすがに・・・まだ指は痛いけれど、鳥にあげるみかんも買えました。ほうれん草の白和えと、カルツォーネという変な組み合わせで。外食と違って、中食はこういう変な組み...
2月3日の土曜日の晩ごはんは、「カーリーファン（咖喱飯）」辻調レシピ。ミックスビーンズが入っています。節分なので、一応「豆」コールスローサラダ、いつもの味噌汁。今日が節分ってことは、明日が立春ですね。でも、関東は2月が一番寒いと子供の頃から思っているので、まだまだ安心できません。ドラマを順調に視聴しています。『不適切にも・・・』面白かったけど、初回のインパクトは続かず。『隣のナースエイド』は、ミステ...
2月1日の木曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」長女と買い物に行くので、帰って来て簡単に作れるものにしようと決めていた。薄切り肉と玉ねぎだけなので、実はカレーよりも簡単。冷凍庫にあった牛小間を出かける前に冷蔵室の方に移しておこうと思っていたのに、例によって忘れました（汗）オットの帰るメッセも意外に早かったので、レンジのお世話になることにしました。以前のレンジには冷凍してあった物のための「生解凍」とい...
今日は長女と買い物に行って、外食しました。京鼎樓（ジンディンロウ）という、小籠包が人気の中華のお店。私は海老ワンタンメンの麺少なめ。ワンタンの中の海老もやわらかで、汁もギトギトしてないけど味わい深くて美味しかったです。細麺であっさり。小籠包のセット。小籠包は3色というのを頼んだのだけど、3色ではないのね？黄色いのがトッピングされているのはゆず味みたいでした。猫舌なので心配だったけど、大丈夫だった。黒...
分厚い本を読み終わった。『鍵の掛かった男』有栖川有栖。以前、図書館で予約して順番が回って来て借りたことがあったのだけど、その本の状態が・・・タダで借りるのだから文句はいえないとはいえ、小口の手垢の汚れがひどいし、ページをめくると臭う。とても読書に集中できないと思って読まずに返却した。文句があるなら金を出して買え、と思って、ブックオフに行くたびに探していたけれど、同じように分厚くて同じ幻冬舎文庫の「...
1月30日の火曜日の晩ごはんは、長女が二日続けて晩ご飯がいらないので、おでん。オットはいつも2日続けて食べるから。しかし！今日はちょっと減りすぎ？と思ったら、ご飯がごっそり残っていた。いつものスーパーが改装中なので、おでんの具材すべてを違うところで買ったら、ごぼう巻きとこんにゃくが美味しかったそうだ。明日の分に牛蒡巻きを追加してと言われた。包みを捨ててしまったけど、大丈夫かなあ。『光る君へ』だけど、直...
『光る君へ』もう4話？ドラマを理解するための道しるべ、それは公式サイトの「相関図」10話くらいで終わってしまう昨今のドラマでは、登場人物の名前なんて到底覚えていられない。それに加えて、『光る君へ』は、ほとんど「藤原」だからなおさらキツい。やはり、俳優さんで覚えるしかない。今回、3人一緒に会話する場面があって、やっと合点した、関白、右大臣、左大臣。関白が、町田啓太の父上で、左大臣が黒木華の父上、そして右...
1月29日の月曜日の晩ごはんは、カムジャタン風。先週（だったかな？）の料理番組、QPでワタナベマキさんが、きょうの料理で大原千鶴さんがそれぞれ違ったやり方で、家庭で作りやすいカムジャタンを紹介していた。カムジャタンは、骨付きの豚肉をジャガイモと煮込んだ韓国料理だそうです。骨から良い出汁が出るのがおいしさの元ということで、本場では背骨のあたりの肉を使うということ。ですが、手に入りにくいので、ワタナベマキ...
1月28日の日曜日の晩ごはんは、「和風プルコギ」小田真規子さんのレシピ。冷凍庫に保存してあった牛小間を、出かける前に冷蔵室の方へ移動しておこうと思っていたのに、忘れた。帰宅してすぐ室温にさらし、なんとか調理にこぎつけました。レンジで解凍する手もあるけれど、変なふうに一部火が通ってしまったりして苦手だ。赤パプリカも冷凍庫にあったものを使い切りました。ニラの緑とパプリカの赤で、きれいです。白菜の浅漬け。...
2024年1月度ドラマ、ちょっと遅れて始まった『不適切にもほどがある！』の第一話を観ました。というか、私の観たいドラマが金曜日に重なりすぎている。ただ、時間は重なっていなくて全部録画できるのはありがたい。いや〜、昭和ってこんなにひどかったっけ？特にタバコ。流石にバスの中では吸ってる人いなかったと思うけど・・・部活の最中に水を飲むな、とか、連帯責任！とか、これは逆に平成でもやっていた。差別発言を承知で言...
1月24日、水曜日の晩ごはんは、「豚肉とピーマンのニンニク味噌炒め」青椒肉絲にしようかと思っていたところ、ちょっと肉が厚いかなと思って変更白菜の浅漬け。大根にんじん油揚げの味噌汁。11:5916:49今日も北風が強く、とても寒かった。で絵も、春は近づいている。梅一輪。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村...
1月25日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉ともやし、ニラの玉子炒め」アップするたびに料理名が違う。いつものスーパーが改装中なので、200gのもやしが買えず、250g。なんとか大丈夫だった。小松菜と油揚げの煮浸し。大根と油揚げの味噌汁。風がものすごく強くて寒かった。11:43久しぶりに邪魔なし。16:49足の小指が痛いけれど、スーパーと元実家は毎日行く。痛いところを庇って変なふうに歩くので、小指より筋肉痛の方が痛いような。...
1月22日の月曜日の晩ごはんは、「大根とにんじんの和風カレー」毎年、大根の安い冬によく作った。ちょっと邪道かな感があってしばらく遠慮していたけれど、たまには良いよね。小松菜と油揚げの煮浸し。白菜長ネギ油揚げの味噌汁。いつものスーパーが改装中なので、きちんと晩ごはんの献立の計画を立てて買い物をしておかないと困ったことになる。そして、やっちまった左足の小指が微妙に痛くて、変に庇いながら歩くので筋肉痛も出...
昨日は、米を買いにもう一軒、一番近いスーパーに行きたかったのと、ぶつけた足の小指が痛いので、元実家の空き家には行きませんでした。1日おきにしようかと思い、今日は頑張って行ってきました。鳥たちにみかんもあげたいし。この前、オットが発見して撮った鳥をGoogleレンズにかけたら「ウグイス」と出た。え〜、ウグイスって山の中にいて、民家の方にはなかなか来ないって聞いたけれど・・・別の日に私も写真を撮れたので、Goo...
あいかわらず、オープニングがエロい。というか、左右から伸びる指がきれいなんだけど、アニメにありそうな構図。どういうふうに楽しんだら良いのか分からず、でも、自分的には源氏物語や京都に憧れはあるので、ビジュアル的な情報を脳内に仕入れておきたいのである。兼家が帝のお見舞いに行ったシーンで、あ〜、この御簾の緑色、「源氏物語絵巻」とかの色だ〜と思い、映像で見られるのことに妙に嬉しくなる。紫式部の作品は有名だ...
1月21日の日曜日の晩ごはんは、「肉じゃが」長女が新居の買い物で外出なのでオットと二人。最近の料理番組では、レシピは全て二人分なので、その通りに作ればいいのですが、じゃがいもとか玉ねぎとか、1個の大きさがそれぞれなので、なかなかレシピと同じ分量にしづらい。調味料の微調整も必要ですが、そこそこに仕上がった。白菜の浅漬け。白菜と油揚げの味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ごはんは、セブンイレブンで。かぼちゃ...
1月20日の土曜日の晩ごはんは、麻婆豆腐。豆板醤の分量に気をつける。見た目、そんなに辛く無さそうだったけれど、充分辛かった。日常の食事としては、このくらいに抑えておく方が良いと思う。白菜の浅漬け。キャベツ大根にんじん油揚げの味噌汁。白菜の浅漬けは食べ終わりそう。次を漬けなくては・・・『院内警察』の2話を見ました。上條先生のエピソードは安心して見ていられた。ゲストキャラではなくてレギュラーに入るのかな？...
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4月22日の月曜日の晩ごはんは、「豚バラキャベツと春雨のさっと煮」近藤幸子さんのレシピ。前回はちょうど在庫があった緑豆春雨を使った。先生が使っていたのも多分、緑豆春雨だったと思う。このレシピでは35g使うのだけれど、買い物をしたスーパーで売っていたのが50gずつ包んであるやつだったので、ちょっと多過ぎ。丸めてあって絡んでいるので、分けるのも難しいと思う。なので、マロニーちゃんのショートタイプにしてみました...
4月21日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げの南蛮風」松本有美さんのレシピ。暑い時に作る。この、「南蛮風」とは何ぞや？って事だけど、「鴨南蛮」においては【南蛮】はネギを指す。【南蛮漬け】になると、油で揚げた魚や肉を、唐辛子やネギの入った甘酢に漬けたものになる。「南蛮風、だから唐辛子を入れましょう」なんていう先生もいる。『南蛮』は、スペインやポルトガルを指す。・・・わからん！この料理は、唐辛子は入りません...
4月21日の日曜日、元実家でのお昼ごはんは、オットが丸亀製麺のテイクアウトに行ってくれました。自宅近くのお店で天ぷらだけ買ったことはありましたが、元実家のお昼に丸亀のうどんを食べるのは、冷たい麺が食べたい暑い時期限定です。私はシェイクうどんなら食べ切れるので、シェイクうどんの中から選ぶ。なんか肉っぽいのが多い。去年も食べた、とろろめんたいにしました。シェイクうどんですが、シェイクしないで食べた方が、...
4月20日の土曜日の晩ごはんは、肉じゃが。小さめの鍋に具材をぎっちり詰めれば、ぶつかり合って型崩れする心配がなく、汁も少なめですむ。今のところこのレシピが肉じゃがの一番。野菜室のにんじんの在庫が、レシピの分量よりちょっとだけ少なかったので買い足そうかと思ったら、相変わらず少々お高い。じゃあ、一本だけ買おうかな・・・と棚を見たら、人参は天候不順の影響で収穫量が減って価格が上がっています、という説明が貼...
今日はまた、ものすごく風の強い1日でしたね。先週録画しておいた、『PICU 小児集中治療室 スペシャル 2024』を見ました。もう1週間経ってしまったけれど、2時間の長丁場、じっくり見たかったので、オットの晩御飯がいらない今日にとっておきました。テレビシリーズはいつだったっけ？と調べたら、2022年の秋ドラマだったみたい。毎週本当に、一緒に辛かったり嬉しかったり諦念したり神の存在を感じたり・・・という思いでした。...
4月18日の木曜日の晩ごはんは、「豚肉のカレーしょうが焼き」これも以前からよく作っていた料理ですが、分量の見直し。バランス的にちょっと甘かった。・・・と思ったら、後でよくレシピメモを見たら、豚肉に醤油で下味をつけることになっていて、今回はそれを見落としていたことに気づいた。でも、下味つけなくても豚肉に味が絡んで美味しかった。この工程は次回からも無しだ。次回は砂糖をもう少し減らす！ポテトサラダ、ミニト...
4月17日の水曜日の晩ごはんは、「麻婆茄子」今の形式の料理メモをつけ始めて一番最初に載せている作り方。生姜のみじん切り、よく見たら5gって書いてあったけど、薄切りで小分けして冷凍してあるのが13gくらいだったので、倍以上になってしまった。でも、生姜は多くてもOK半束残っていたニラ。もやしナムルにも少し使ったので、半束ないかも。玉子2つで作るニラ玉の味付けも今日のでOKかも。そして、蓋をして弱火で加熱とか、要ら...
4月16日の火曜日の晩ごはんは、「厚揚げとピーマンのバターじょうゆ炒め」「厚揚げと小松菜のバターじょうゆ炒め」の小松菜をピーマンに変えただけ。みんな固形というか、しっとり感が足りないかも。130gくらいの厚揚げが二枚入っているものを買って、一枚ずつ使うので、厚揚げ料理は2回続く。中1日は空けようと思っているけれど。もやしとニラのナムル。器は、今年のパンまつりで引き換えたもの。副菜を盛るのにちょうどいい。ス...
4月15日の月曜日の晩ごはんは、「和風プルコギ」スーパーで無料配布していた冊子に載っていた、小田真規さんのレシピ。冷凍室に一ヶ月たってしまった牛コマがあったので。あと、ちょうど赤パプリカも。玉ねぎは使い切ってしまいました。今、玉ねぎ高いよね。玉ねぎは何にでも使うので、死活問題です。きゅうりの浅漬け、ミニトマト。ミニトマトは食べやすいし大玉トマトよりも味が濃くていい。お手頃価格だと嬉しいです。キャベツ...
4月14日の日曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜の中華炒め」これもよく作ってきた料理だけど、分量を見直しちゅう。小松菜は一袋がそれほど多くなかったので、一袋使用。厚揚げは、前からお腹にたまりすぎるとオットに言われていたので、長女もいなくなったし、半分くらいに減らしました。今日はその代わりハムを少し足してみた。ハムはほとんど味を主張しませんが。調味料を少しずつ控えめにして、水を200mlから150にして、片栗...
4月13日の土曜日の晩ごはんは、肉野菜炒め。この前作ったのが、最後に片栗粉入りの調味液を入れたらすぐに固まってダマになってしまい失敗。そうしたら長女が、自分が見たのはクラシルのレシピだったと言ったので、今日は「肉野菜炒め」で検索して出てきた中からクラシルのものを探してメモをしました。うまく行った！余計な水も出ないし、味もちょうどいいです。肉野菜炒めはこれを定番にしようと思う。きゅうりの浅漬け。ひじき...
本日は金曜日なので、ご飯写真無し。毎週オットが飲み屋さんに行く日なのだけれど、昨日帰ってきて、「社長がお花見やるって。やだなー」今年の桜は冬の初めに暖かかったせいか咲き揃うのに時間がかかるようだったけれど、割と長持ちしているのではないだろうか。実家に行く途中の遊歩道はこんな感じ。葉っぱも出始めているけれど、まだ花も楽しめる。夕暮れ間近。遊歩道はシートを敷いたりするのは禁止なので静かです。この木は元...
4月11日の木曜日の晩ごはんは、「ひき肉ピーマンライス」『DAIGOも台所』山本ゆりさんのレシピ。うちの定番になった。もう4月も11日で、今更なんですが、『DAIGOも台所』は三年目に入ったんですねえ〜早いな。きゅうりの浅漬けは、新しく漬けたもの。切り干し大根の煮物は食べ切りました。小松菜じゃがいもワカメの味噌汁。本日のお昼ごはん。・・・なので、私の「ひき肉ピーマンライス」には目玉焼きなしにしました。朝、長女が来...
4月10日の水曜日の晩ごはんは、「豆のキーマカレー」有りものを使っての適当料理。豆はいつもの稲葉のミックスビーンズ缶。ひき肉は半端分を冷凍しておいたもの、60gと75g。それぞれニンニクや生姜のみじん切りと炒めてあります。カットトマト缶も半分を冷凍しておいたもの。玉ねぎ、小1個。粗みじん切りにして炒める。塩少々をパラパラ。冷凍庫にあったおろし生姜ひとかけ分を追加。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を炒め合わせる...
4月9日の火曜日の晩ごはんは、「小松菜と豚肉のみそ炒め」『きょうの料理』の、笠原将弘さんの「菜の花と豚肉のみそ炒め」のアレンジ。菜の花は、キャベツやもやしに変えても良いということだったので、使い慣れた小松菜にしました。今、小松菜が安いし。調味液は簡単だし美味しいです。いろいろ使えそう。切り干し大根の煮物。きゅうりの浅漬け。わかめ豆腐油揚げ、長ネギの味噌汁。花梨の花。今日は大荒れのお天気だったので、元...
4月8日の月曜日の晩ごはんは、「春キャベツの辛味炒め」3月末くらいに『DAIGOも台所』で紹介されたレシピ。キャベツを焼きつけて甘みを引き出すのがポイントだそう。回鍋肉を作る時も思うのだけど、キャベツのちょっと焦げたところは本当に甘いですね！だいたい、「焦げ目」は「うまみ」だ。お肉なんかもそう。お肉の焦げは食べすぎると癌になると言われているけど。切り干し大根を煮ました。輪切り唐辛子はちょっとだけにした。...
4月7日の日曜日の晩ごはんは、焼き鮭、ニラたま。きゅうりの浅漬けは、昨日の夜また新しく作りました。去年は安いダシ粉を使っていたのですが、ほんだしに変えたら前よりおいしい気がする。きのうの小松菜の残りと油揚げ豆腐の味噌汁。元実家でのお昼ごはん。天気がいいから一番遠いヤオコーに行こう、ということになったのですが、途中、暑くて、「（近くの）セブンにすればよかったかな・・・』とオット。気温を数字的に見れば別...
4月6日の土曜日の晩ごはんは、「厚揚げと小松菜のバターじょうゆ炒め」近藤幸子さんのレシピ。いつも買っているお買い得な厚揚げは、ど〜んと大きめなものが二枚入っています。以前は1回で使い切ったりしていたのですが、オットと二人だけになり、厚揚げはお腹に溜まるので、一枚だけ使うことにしました。木曜日の「なすの味噌ころ」で一枚使い、今日はその残りの一枚。油抜きをするときに、熱湯をかけるのではなく、お湯で煮て中...
長女にプレゼントされたHuluチケットを登録して、毎晩お風呂上がりに部屋に入ってブログを書いた後で観ている。『影裏（えいり）』公開当時、「ダ・ヴィンチ」という読書のための雑誌の新着映画コーナーに載っていて、山形の自然の中の映像が云々と紹介されていて、観てみたいと思っていたもの。もう、3/11（意味の深い日付）に観終わっていたのだけれど、自分の中でうまく解釈が出来なかったというか、それで間違ったことを書いて...
4月4日の木曜日の晩ごはんは、「なすの味噌ころ」以前、「うかたま」という雑誌に載っていたレシピで、よく作っていた。野菜室にピーマンとなすが残っていたので、厚揚げと味噌炒めにしようか・・・と考えたところが、なんだ、よく作ってたこの料理じゃないか、と思い出して。ちょっと味が濃いかな。きゅうりの浅漬け。長ネギもやし油揚げの味噌汁。田舎のじーちゃんばーちゃんの食卓だ。今日はご飯が残った。オットは少し食べる量...
4月24日の月曜日の晩ごはんは、「ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒め」ニンニクのおろしは、チューブの調味料を使用。春キャベツのコールスローサラダ。大根と油揚げの味噌汁。「シャリンバイ」昨日から、ワインを白に変えました。毎晩、部屋に帰ってからのワインはやめられない・・・この、狭い部屋がいいのだ。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村...
4月23日の月曜日の晩ごはんは、「とろけるハヤシ」ポテサラ、トマト。大根の茎のポン酢漬け。春キャベツと油揚げの味噌汁。日曜恒例、元実家でのお昼ごはん。ヤオコーで買う。海老とブロッコリーのサンド。蒸し鶏のサラダ（小）ちょうど良かった。道端に、ムラサキツユクサが咲いていました！早くない？今日は大河ドラマの日でしたが、今日の分の録画は長女と一緒に水曜日に観るので、先週分の話をします。阿月ちゃんのエピソード...
近所の遊歩道にある藤棚。白藤は割合としては少数派では？基本の、「藤色」の藤。実は同じ藤棚に咲いている。火曜日から4日ぶりに元実家の空き家に行ったら、見慣れないピンクの花が咲いていた。Googleレンズでおたずねしたところ、「アケボノセンノウ」という植物らしい。去年はなかった。どこから来るのだろう？録画しておいたドラマ『蔵』を観ました。何度目かの再放送らしいのですが、初回放送はいつ頃だったのだろう？私が観...
4月21日の金曜日の晩ごはんは、火曜日に半分使って残っていたニラに新玉ねぎを足して、ニラ玉。玉子は高くなったけれど、アレルギーがなければ1日1個は食べたい。鮭の日はボリュームに欠けるので、もう一品、ポテサラ。ポテサラのためにきゅうりを一本だけ買うのはアレなので（しかも半分しか使わないしね）割愛。新玉ねぎを使い切る。じゃがいもが熱々のうちに新たまのスライスを混ぜて、合わせ酢（自分で適当に）を和えて、冷め...
4月20日の木曜日の晩ごはんは、「新たまのトマトすき煮」『きょうの料理ビギナーズ』のレシピ。新玉ねぎは芯を残して切って、塊のままの形を保つのですが、芯は硬いかと思って少し削ってしまったので、バラけてしまいました。豪州産の牛切り落としが安かったのでありがたや。味も良かったです。たくさん買って冷凍すれば良かったかな？長女がOKで春巻きを買ってきてくれた。かなり美味です。昨日の残りのコールスローサラダ。キャ...
4月19日の水曜ぼの晩ごはんは、「豚肉のチンジャオロース」赤パプリカがあったので少し加えて、きれいな彩りになった。半端に使い残していた玉ねぎもスライスして入れる。豚肉は、ロース生姜焼き用を細切りにして。一昨日のラタトゥイユ風カレーの残りをちょこっと付け合わせ。コールスローサラダ。油揚げ長ネギ豆腐の味噌汁。例の、近所の桜の木。だいぶ実が色づいた。写真には写っていないけれど、ヒヨドリが食べていました。夜...
4月18日の火曜日の晩ごはんは、豚キムチ。スーパーの広告をネットで見ていたら、桃屋のキムチの素と、スペイン産豚バラ肉切り落としがお買い得だったので、頭の中で結びついてしまった。ただし、白菜は無くて、春キャベツである。ニラも安いのがあった。まあまあの味。きゅうりの浅漬けは食べ切り。明日から何かサラダを考えなくては。じゃがいも玉ねぎわかめの味噌汁。もうずいぶん葉桜になったけれど、まだ地理残っている桜がと...
4月17日の月曜日の晩ごはんは、「ラタトゥイユ風カレー」今日は「なすびの日」なので、茄子を使った料理にしました。よいなす＝417、という語呂合わせと、ナスが好物だった徳川家康の命日が4月17日だったことから決められたそうです。でも、家康の命日って、旧暦ですよね？今日はその日じゃないはず。調べてみると・・・今年、旧暦の4月17日に当たるのは、6月5日のようです。家の近所の、毎年一番初めに咲く桜の木（ソメイヨシ...
4月16日の日曜日の晩ごはんは、「長ネギと豚バラの塩麻婆豆腐」『DAIGOも台所』の山本ゆりさんのレシピ。2人分レシピで我が家は3人だけど、丸ごと1.5倍ではなく、売っているパックの容量の都合で豆腐も肉もやや多い、くらいの感じ。調味料を少しだけ増やしました。長ネギは、安かったときに丸ごと2本くらい、斜め切りにして冷凍してあったのを半分強、使いました。加熱して使うなら冷凍OKです。きゅうりの浅漬け。春キャベツ大根に...
4月14日の金曜日の晩ごはんは、回鍋肉。キャベツがあるけど、献立が何も思い浮かばない時の救世主。いろんなレシピで試したけれど、「おしゃべりクッキング」時代の石川先生の料理で定着している。ということは、これも辻調レシピだったのかな？そのうちDAIGOも作るかな？キャベツの甘酢漬けは食べきりました。ちょっと水分足りない感じだった。ここのところずっと、大根にんじん油揚げの味噌汁。あれ？これって一時期、「いつもの...
4月13日の木曜日の晩ごはんは、「ソーセージと厚揚げのチリソース炒め」よく作るやつ。ケチャップが変わったせいか、ちょっとコクがなかったというか、もう少し甘い方が良かったというか。昨日のうずら卵の串が3本入りだったので、1本は残した。温めて千切りキャベツに乗せたら鳥の巣みたいになった。大根にんじん油揚げの味噌汁。近くの遊歩道に生えていた「気になる草」やっぱり「道草さんぽ」で紹介されていた『ツタバウンラン...
4月12日の水曜日の晩ごはんは、焼き鮭、うずら玉子のフライ串＠お惣菜。鮭を焼いて、もう一品玉子の副菜など作ろうかと思っていたところ、夕方スーパーに行ったら、うずら玉子のフライが串に刺さったものが売っていた。以前は時々買っていたけれど、買い物するスーパーが変わって、売っていなくなった。以前はどこで買っていたのかなあ・・・西友かなあ・・・マルエツかなあ・・・とりあえず買うしかない。次女が飼っている猫ちゃ...
4月10日の月曜日の晩ごはんは、「ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒め」DAIGOも台所のレシピ。牛肉なんだなあ・・・牛肉なんて高くて買えないよ・・・と思っていたら、オージービーフの小間切れが売っていた！ほぼ赤身である。レシピにはないけれど、食べやすい大きさに切ったあと、酒と醤油をもみ込み、薄く小麦粉を振った。元のレシピは2人分なので例によって3人分に計算しなおしましたが、豆板醤の量はちょっぴり減らす。本格中華の...
4月9日の日曜日の晩ごはんは、「コーンクリームカレー」CCC（笑）『DAIGOも台所』が二年目に入り、去年紹介した料理をDAIGOが一人で作ってみる、という企画でした。番組で紹介している料理って、教えてくれる先生が考えたレシピなのか、辻調こと辻調理師専門学校のレシピなのかよくわかりませんが、この料理は『おしゃべりクッキング』時代にも紹介されたような気がします。試食したゲストの方が一口食べて「（一般的なカレーとは...
4月7日の金曜日の晩ごはんは、「ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒め」厚揚げでかさ増ししたりすることも多かったけれど、今回は、豚肉とピーマンだけにした。ちょっと肉肉しいかな・・・？と思ったけれど、思ったより柔らかくしっとりできました。早めに下拵えをしておいたら、オットの帰るメールがいつもより1時間弱遅かったので、肉に下味の酒としょう油が染みたのかもしれない。片栗粉もまぶして、胡麻油でコーティングもしてい...
4月6日の木曜日の晩ごはんは、「厚揚げの酢豚風」NHKきょうの料理の『タサン志麻の小さな台所〜春』で紹介されていた「あんかけ酢豚」を参考に。スーパーやコンビニで、あらかじめカットされた数種の野菜が入っている袋が売っている。なんでもぱぱっと手作りしてしまう印象の志麻さんも、忙しくて時間がない時にはこういう物を使うというお話。とても気持ちが楽になる。でも、酢豚にキャベツはふつう入らないですよね・・・？とナ...
四月五日の水曜日の晩ごはんは、「焦がしキャベツの豚ロール」“きょうの料理”、きじまりゅうたさんのレシピ。ちょうど春キャベツが野菜室にあったので、豚バラを買ってきて作ることにした。キャベツの切り方を、なんとかなるだろうと思って巻き戻して見たりしなかったら、同じ大きさに切れなくて、「先生の話ちゃんと聞いていなかった子」みたいなことになってしまった。だって、後藤アナときじまさんのダジャレ合戦がすごくて、料...
4月3日の月曜日の晩ごはんは、鮭の西京焼き、ニラ玉。鮭は厚切りです。ニラ玉は、ひと束丸々使えたので、玉ねぎは混ぜず。キャベツの浅漬けとトマト。キャベツの浅漬けは、食べ切り。今日の漬かり具合は美味しいと思った。また作ろうかな。大根もやし油揚げの味噌汁。本日、四月五日は、二十四節気の『清明（せいめい）』次の「穀雨」までの期間。二十四節気の中でもダントツできれいな言葉だと思うし、きれいな季節。にほんブログ...
4月2日の日曜日、元実家でのお昼ごはんは、セブンイレブン。バカの一つ覚えの、タルタルフィッシュバーガー。これが来週あたりから値上げになると長女から聞いた。菓子パンが大好きで、コンビニやパンメーカーの新商品を、毎月、または毎週チェックしているが、そこに載っていたと言ってスマホの画面を見せてくれた。税込で40円ばかり上がるらしい。きちんと確認しようと思ったのだけれど、いくら検索しても、長女が見せてくれたの...
