lime souffle さん プロフィール

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lime souffleさん: marzipan&pate a  decor
ハンドル名lime souffle さん
ブログタイトルmarzipan&pate a decor
ブログURLhttp://limesouffle.blog.fc2.com/
サイト紹介文マジパンとデコル生地で作る物語世界
自由文マジパンとデコル生地で作る物語世界
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供69回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2014/01/03 10:31

lime souffle さんのブログ記事

  • chou a la creme*シュークリーム
  • こんばんはシュークリームを作りました。生地の焼きあがりがしっかりとしたpate a chou(pate a choux シュー生地)です。creme patissiere(クレーム・パティシエール)とcreme chantilly(クレーム・シャンティイー)でgarnir〈ガルニール)しています。Garnir→パータ・シューの中身を詰めることまたタルトの低生地に詰め物(クレーム、フルーツなどを入れること。exシューに詰める。型や絞り袋などに詰めること。引っ越し [続きを読む]
  • マジパンひまわり
  • マジパンひまわりの練習です。このくらいの表現でマジパンのひまわり・・・マジパンとラップ、細工道具一本でひまわりマジパン完成。今花びらのことでちょっと面白いことを思い出しました。大きいひまわりと小さいひまわりの花びらの大きさにあまり差をつけてない・・・・・もっと小さくするべきだったのに三男君は長男君とは6歳また、次男君とは4歳違うんですが、私たちよく食べさせてちょっとぽっちゃり系・・・・三男君いわく [続きを読む]
  • マジパンカーネーション
  • こんにちはマジパンカーネーションの練習です。ケーキに飾ってプレゼントしたいですね。マジパンのやさしい色合いが好きです。昨日は三男君の合奏際でした。衣装つくりを手伝いました。毎年楽しみです。本人は振り替え休みがないのが残念そうでした。あそうだ来年3年生は合奏際に参加できないんだ今年が最後でしたね。あと一年お弁当作り頑張ろう・・・ye~i [続きを読む]
  • マジパン薔薇
  • こんばんはマジパンの練習しています。最近マジパンをブログにアップするのはひさしぶりですね、マジパンに題する情熱まだ健在です^^.これがむずかしいです。練習用なので色はあるもので。まだまだです。 [続きを読む]
  • 韓国お正月&新大久保
  • 1月28日は韓国のお正月(설날)ソルナルでした。子供たちとトックッ(떡국)うるち米で作られたお餅のスープ)食べました。新大久保に行ってきました。トックを買うため、わ〜うたくさんの人でにぎわっていまして楽しかったです。左上から韓国のもちの種類がたくさん出ていました。自分が買ったのは2番目のトック떡(米を練って作ったお餅で棒状に伸ばしそれを斜めに切ったものです)正月料理ジョン전(チジミ類)もきれいに作られてい [続きを読む]
  • キムジャン&ポッサム
  • 今年のキムジャンです・明日は韓国の正月、なんとか韓国の新年になる前にキムジャンが終わりました。今の時期だと白菜を大量に集めるのが難しいのですがラッキなことにいい白菜が手に入りました。梨も白菜をひとつずつ計って計算・・・・・・塩の分量を決める・・・フランス語のYUTUBを流しながら。にんにくも剥いて、もち米の糊も準備・・・・・・・・・・・・・・・作って葉っぱで空気に触れないようにかぶせて。大根の千切りは [続きを読む]
  • プレーンシフォン&お帰りなさいポットラック
  • こんばんは、プレーンシフォンを作りました。前回は黒豆シフォン今回はプレーンシフォンです。頻繁に作るわけでもないので、失敗しなくなったのか確認のために2回は作ります。他のブログさんがシフォンなどをアップするとあ~私も練習しなきゃと思い出ったり^^冷蔵庫で休ませたシフォンしっとりと美味しいですね。今日はともたちのお帰りなさい、持ちよりパーティに行ってきました。持ってたのはリンゴのシードル4%辛口と手作りク [続きを読む]
  • 黒豆シフォン&エルサルバトルコーヒー豆
  • こんにちは黒ゴマのシフォンケーキを作りました。昨日は友たちが家に来ました。駅で待ち合わし、ランチを食べ散歩→家に連れて行く予定でしたが。雪もちらほら空は曇り、それにすごく寒いなので二人はお弁当をさっさと選び家に直行したのでした→家で寝ている次男君のお弁当も買ってもらって。次男君の卒業した高校の保護者同士です。その同級生のお嬢さんはすごく明るくかわいいの^^途中電話にも出てくれてお土産のクッキーもシ [続きを読む]
  • 花壇作り
  • 花壇作り始めました。引っ越される園芸ショップでいただいたブロックとサムが頼んでくれた園芸土と腐葉土などいただいたものと庭のあちこちで集めた石ごろ花壇の仕切りになってるのは自分でネット見つけたブロックで一気にプロバンス風の^^花壇になったよ。人が見たら笑っちゃいそうなただブロックをおいただけ、これからどうすればいいんだ・・・・サムが帰ってきてベリー系を植えてくれるようで待ってみることにしよう。玄関前 [続きを読む]
  • 古い料理本
  • インターネットで見つけた料理の古い本。サムに古本屋の連絡先を伝えましたら、ラッキーなことに2冊ともあるとのことそして家に送っていただき、韓国に遊びに行った次男君に持ったせてくれました。1964,1969の 料理百科辞典 1977韓国料理今まで目にしたことのない古い料理の名前がたくさんあり、感動したことと山々の内容でびっくりです。昨日夜遅くまで恐れ恐れとゆっくりとページをめくりながらうれしかったな〜。あ~結構古く [続きを読む]
  • みょうがのピクルス&豆乳苺プリン・・
  • こんにちは。二日前の話ですが、お料理でお世話になっている先生が家に遊びに来てくださいました。きゅうりとみょうがのピクルス・・・ナスとフルーツトマトの前菜・・・牛肉のブルゴーニュ風を作り。デザートには豆乳の苺プリン・・・スフレチーズケーキ・・・SABLE COMPLET(雑穀クッキー)ヤクバップは(先生)が二人で共通点はお料理の話でいつも私のほうがお世話になってるので今日は自分の作ったものを食べていただきたいと思 [続きを読む]
  • お雑煮&steak house
  • あけましておめでとうございます。さてお雑煮を食べてサムとわたしはミモザとか月桂樹の植え替えの仕上げを。  ポーランドでみんなで作った物がベースになっている我が家のお雑煮↓写真に写ってない私もがんばっているよ^^.↑ミモザ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・↑月桂樹・オリーブライムmo。サムも私もこういう作業はなれてませんがいいね・・・と思っているところです。STEAK HOUSEで・・・三日間の庭 [続きを読む]
  • お散歩&大晦日
  • 大晦日お昼はお散歩(武蔵国分寺)横にある(国分寺薬師堂)しん・・・・と落ち着きます。好きですね。家も大晦日の年越しそばの用意、そばよりうどんが好きな三男君のためうちはうどん、たくさんのかき揚げも作りいただきました。後はテレビを見ながらのんびり。明日はおばあちゃんの家にお雑煮を食べにいってきます。 [続きを読む]
  • イチゴケーキ&花壇の根っこ取り作業
  • こんにちは今年のクリスマスいちごケーキです。トッピングは市販のをのせて。じつはね、マジパンサンタを作って飾るはずだったのですが、土、日歯が痛くてケーキの飾りになかなか気が進まず・・・。27日は歯医者で薬も処方していただき、生き返りました。    最後に収穫したゆずで100gずつ4個のゆず茶用の出来上がり..シラーをかけて置くとしばらく保存にも利くので便利です。玄関先の花壇の木の根っこ取りと土の入れ替 [続きを読む]
  • クリスマスパン
  • 今年も届きました。クリスマスプレゼント.こんなにたくさん美味しいパンが焼けるyちゃんは商売はできない贅沢な研究者言うか。ずっと前からどのように作るのか気になっているんだけど聞けない、知りたいけれど聞かない。小さいぱんもずっしり重く冷めても美味しい。昔一緒にcordonでパンを習ってたとき彼女はすでにプロ級だった。生地を触って指先で生地の温度がわかってたし。毎回言うけどこの年で自分のためにプレゼントが届く [続きを読む]
  • Happy 17 birthday cake & ミモザの木
  • 17才三男君リクェストのチョコレートのシンプルケーキを作りました。チョコレートケーキとミモザデコレーション三男君喜んでくれました。17歳のお誕生日おめでとう本日ミモザの木が届きました。最近ミモザの木を探していたところ近所でoffice兼造園のお店が移転のためセールを♪♪鉢植えも買いましたお店で使っていた古いものちょっとかけてあったり、でも好きです使い込んであるふるいものが、素敵なお店でした。今日はミモザを [続きを読む]
  • 月桂樹の木が届きました。
  • こんばんは今日家に月桂樹の木が届きました。高さは120cmくらい青々しい葉っぱが元気なかわいい子でした。大事に育ってたいと思います。根本も丈夫でしっかりしています。昨日はSingle kichenでsweetsを・marinさんの12月のお菓子教室に参加しました。実習はブッシュドノエル。私以外に3人の方が参加されていてロール巻きではイチゴがはみ出すハプニングもあったりとたくさん笑えた楽しい時間でした。ロール巻きは難しいです。Mar [続きを読む]
  • 繫ぎ種培養中
  • 干しぶどうで起こした元種をただきました→繫ぎ種を培養しています。何回が勘弁してるうちにますます生きよいが増してきました。下に貯まってる酵母のかたまりが見えます。そのいきよいが最大になっているときを繫ぎ種終了とし冷蔵庫に入れたいと思います。必要な分だけ常温に戻して使います。明日はお出かけなのであさってくらいにつくってみようかな^^。姉から新唐辛子届きました。材料はそろいましたが白菜が決まらない    [続きを読む]
  • ゆず茶と本棚の色塗り
  • こんばんはパソコン買いました^^。家にゆずが14個実ってたのですがそのうち5個で作ったゆず茶。一瓶しか作れませんでしたが自分の家でゆずが採れるなんてうれしいですね。先日注文したベンチをゆずの木のそばに設置、いい感じです。本棚にペイントでいろ塗り、たまたま買っておいたペイントが見えたので思わず手を出してしまいました。それに大変なことに洗面台の貼り紙を剥がし始めました、フランス漆喰で塗装してみたい。ケー [続きを読む]
  • 冬のお花とお庭
  • こんばんは。冬にも庭を飾ってくれるお花の買い出しに行ってきました。おはなのなまえは全部覚えられないんだけどサザンクロース、星形のピンクの可愛い花が気に入っています。家の前を通る人がみて楽しい一瞬心がうれしくなるようないえになるように。来週はベンチが届きます。玄関の横におこうと思います。それも楽しみ。ふるいいえはすきです。味わいのあるカントリーアメリカンフレンチをめざしています。 [続きを読む]
  • クリスマス飾り作り
  • こんばんは、ともたち9人で集まりデンマークの一時帰国中のmikiさんからデンマークのChristmasオーナメントをおしえていただきました。今回お菓子担当を申し出た私、韓国で買ったお菓子を持っていくと伝えましたが。10人分作っちゃいました。韓国の市販のものももちろん持参。美味しかったそうですよ、美味しいと言われることは何より嬉しい言葉ですよね??。デンマークのChristmas飾りです。シンプルで定番な組み合わせを教え [続きを読む]
  • 韓国10月28〜11月04日
  • こんばんは28日のお昼ソウルにつきました。ランチは家の近くでキムチチゲチゲを食べました。昔からよく食べていたような味です。古漬けキムチの酸味と豆腐と豚肉そして青唐辛子がちょびっと入ってすっきりした辛さを出している。美味しいね。おひるはサラリマンでにぎわってるので時間を外していくとゆっくり食べられる。その隣のお店では味噌鍋も美味しいかった。夜はチキン屋何回か来ているお店で前回沖縄に親友が来た時も一緒に [続きを読む]
  • GATEAU DE LA FORET NOIRE*キルシュ・トルテ
  • こんばんはGATEAU DE LA FORET NOIRE*キルシュ・トルテを作りました。FORET NOIRE(フォレ・ノワール)が食べたい季節になりました。今年も誕生日ケーキとして作りました。 社会人になって初めての誕生日の長男君に送ったものこちらは家で↑昨年河童橋で見つけたハロインの紙とトレーがあったのでクッキーも少し詰めて。キムチがほしいと言うのでキムチもラミジップに入れてシラーで止めるとによいもまったく漏れないのだ。昨年の [続きを読む]