junko さん プロフィール

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junkoさん: お弁当と春の空
ハンドル名junko さん
ブログタイトルお弁当と春の空
ブログURLhttp://bentowoman.exblog.jp/
サイト紹介文好きなものを好きなだけ詰め込んだお弁当の記録。作りおき惣菜、パン&スイーツ、インテリアなどの話題も。
自由文これまで某SNSでお弁当の写真をUPしていましたが、そこ以外の場所にも記録を残したいと思い、ブログをはじめました。お弁当以外に、京都一人旅、常備菜作り、パンやスイーツ食べ歩き、ライブ参戦などの話題も綴っていきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供288回 / 365日(平均5.5回/週) - 参加 2014/01/08 22:57

junko さんのブログ記事

  • 365日のパン
  • 365日のパンを頂きました♪全部で3つ!林檎×シナモン。ドーナツみたいな形。もちもちでシナモンが強く香る生地。りんごのサクサク感?クロッカンショコラ。金箔がきらり。たたずまいがあまりに堂々としてる。挟んであるのは濃いめのチョコクリーム。チョコでコーティングしたトッピングの粒々は、実はなんとサクサクした食感で、意表を突かれた^^ショコラペパン。チョコレート味の... [続きを読む]
  • かぼちゃパンケーキ
  • かぼちゃパンケーキを焼きました?ボウルに薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ半分、塩ひとつまみを入れてかきまぜ、卵1個、牛乳100cc、プレーンヨーグルト大さじ2を加えてムラがなくなるまでよくまぜたら、最後に蒸してつぶしたかぼちゃマッシュを100gほどまぜてなじませて。フライパンで焼きました♪この材料でだいたい3枚分くらい。バターとメープルシロップ、それとプラムと... [続きを読む]
  • 失敗したにんじんピラフ
  • 先日、小さめのにんじんが12本も手に入りました。キャロットケーキに初挑戦してみようかと考えたものの、暑くてオーブンを使う気になれなくてね〜(←言い訳)。12本のうち5本は、にんじんピラフに化けました。でもちょっと手抜きしたくて、お米を炒める工程を省いて、炊き込むことに。お米、刻んだにんじん、玉ねぎ、鶏もも肉、黄色いプチトマト、塩コショウ、スープの素などを入れて、火にかけて。... [続きを読む]
  • レフェクトワールでランチ
  • 原宿へ行く用事があったので、レフェクトワールでランチ♪席数が多くて広いので、だいたいいつ行っても一人ならすんなり入れるのがうれしい。ハムチーズきゅうりサンド。挟まってる具がひとつひとつほんと美味しくて、パンもさいこー。それと、あんこクリームチーズ!上にくるみが乗ってて、むっちりした生地の中にあんことクリームチーズがどーんと。ほら、あんバターってあるじゃない。ああいうの... [続きを読む]
  • 茄子とれんこんの味噌炒め * 裁縫と、きょう借りてきた本
  • ここのところ、れんこんが安く出回っててうれしい♪実家の母が送ってくれた茄子を、れんこんと挽肉と組み合わせて、味噌炒めに?日持ちするので、常備菜としてもぴったりの、甘辛味です。スパイスは、花椒を効かせてます。できたてを晩ごはんに頂きました。茄子とれんこんの味噌炒め、もやしナムル、にんじんサラダ、納豆+切り干し大根+オクラ、茹でた枝豆、つるむらさきと玉ねぎのお味噌汁、ごはん+黒... [続きを読む]
  • たまごサンド * 無印良品のスカート
  • 美容院に行った帰りに、カフェマスミヤでサンドイッチ?竹下通りを少し入ったとこにあるお店です。二年ぶりくらいに行ったのに、お店のお姉さんがわたしのこと覚えていてくれて、嬉しい!コーヒーと、コールスロー、ポテトチップスが添えられて。何種類もあるサンドイッチの中で、たまごサンドがお気に入り。パンはライ麦パンかイギリスパン、好きなほうを選べます。いつもライ麦のほうにしてもらいま... [続きを読む]
  • フリマアプリと、ヴィヒキルースと
  • 友人から勧められて某フリマサイトに登録したのは、8月中旬のこと。部屋の片付けをしながら要らない服や小物類などをちょこちょこ出品していたら、なんと一か月経たないうちに売上が2万円を超えました!驚愕です!それで、出品を続けているうちに、「出品するだけではなくて、購入もしてみようかな?」と思うようになり...ご縁あってこのかわいいバッグに出会い、お迎えしました?マリメッコのヴィ... [続きを読む]
  • 実家から届いた新鮮野菜シリーズ
  • きょうは実家から野菜などが届きました!いつもよりちょい少なめかな。でもこのくらいの量がちょうどいい☆庭でとれた茗荷。そして庭でとれた杏やブラックベリーのジャム。母は杏単品で作るジャムが好きではなく(酸っぱすぎるらしい)、たいていブラックベリーを少し入れてつくる人である。なので杏ジャムの色が、杏のオレンジ色とベリーの赤をまぜた、異様な色を放ってる。それとジャムのふたに書かれ... [続きを読む]
  • 夏野菜
  • 最近、農協でゲットした野菜。モロヘイヤ、茄子、枝豆。■モロヘイヤ150円 この夏農協で何度モロヘイヤを買ったことか・・・ 茹でてもほとんどかさが減らない、しっかりとした葉っぱなのです。 玉ねぎのスライスと合わせて酢醤油で食べたり、納豆に入れたり。■なす 6本 120円 茄子を豚肉と一緒に炒めたら、少し取り分けて、翌日のカレー用に回します(上)。 残りはピーマンも加え... [続きを読む]
  • アカシエのケーキ その3
  • ひとつ前とふたつ前の記事からの続き。アカシエのケーキ紹介シリーズ、最後です。5つ目、フォンダンシトロン?アカシエオープン10周年のタイミングに合わせて、今年の夏に完成したばかりの新作!生地にも、フォンダン部分にも、香りも、レモンレモンレモンーーー!よく見ると、生地にレモンの皮のすりおろしもいっぱい入っているんですよ。しっとりしていて、甘酸っぱくて、夢見心地。柑橘ラブ... [続きを読む]
  • アカシエのケーキ その2 * フリマアプリ
  • ひとつ前の記事からの続きです。伊勢丹新宿店に期間限定出店していた、アカシエのケーキの記録。きょうは3つめと4つめをご紹介。3つめ、モンブラン。栗が苦手なわたし(喉が詰まる感じがするのがもうダメ。同じ理由でさつまいももかぼちゃもダメ)。ですが、モンブランは何とか食べられるようになってきました♪このエレガンスないでたちが素敵?お行儀のよいお嬢さんって感じで^^栗ペースト... [続きを読む]
  • アカシエのケーキ その1 * きょう借りてきた本
  • 先週水曜から今週火曜まで、浦和のアカシエが伊勢丹新宿店に出店していました?ぜひ買いに行きたいと思い、体調がさほど悪くなくてしかもそんなに暑くない日(暑いとケーキには過酷だから)に、新宿へお出かけ。久しぶりの新宿とはいえ、他にどこかへ寄り道するほどの体力は無く、新宿へ着くなりアカシエへ直行し、ささっとスイーツを買った後、どこにも寄らずに自宅まで直帰したのでした。わたしにとっては約1年ぶ... [続きを読む]
  • きゅうりとじゃがいもの塩チンジャオ
  • 先日図書館で借りた本「きゅうり好きの きゅうりの食べかた」に掲載されていた、「きゅうりとじゃがいもの塩チンジャオ」をつくってみました。きゅうりを炒めものに使うのは、今までしたことなかったかも!主な材料は、鶏肉、きゅうり、じゃがいも。そしてなぜか、レモン?!この他にしょうがのみじん切りも準備。レシピ本では「鶏むね肉とじゃがいもときゅうり全て千切り」となっています。でもたまた... [続きを読む]
  • 菊島西洋堂東支店のプラムと、良いお年を
  • 青山ファーマーズマーケットに、6〜8月のプラムの時期にのみ出店する「菊島西洋堂東支店」。今季は、8月12日が最後でした。毎週その時期の旬のプラムの品種を持ってきてくださいます。この日の品種は、太陽でした。試食させてもらったら、おぉ、思ったより酸っぱい。先週の貴陽はすごく甘かったなー。でも、酸っぱいフルーツも、嫌いじゃないです。お店のかたが「何日か常温に置いておくと、熟れて... [続きを読む]
  • なぜかテトラ型のかぼちゃドーナツ * 昨日借りてきた本
  • なかしましほさんのレシピで、かぼちゃドーナツをつくりました?なぜかテトラ型。意図した訳ではないのですが...材料。かぼちゃは蒸して、実と皮に分け、実はざっと潰し、皮は刻んで。このほかに溶かしバターも準備しました。かぼちゃの実の部分に、きび砂糖、たまごを入れてまぜ、そこへ牛乳と溶かしバターを入れてよくなじませて、小麦粉+BPを加え、ゴムべらに替えてさっくりとまぜ、... [続きを読む]
  • 茄子と豚肉の南蛮漬け * 最近借りてきた本
  • ここのところうちの近所のスーパーでは、茄子が安定のお値段?大きめサイズ5本入で税込で120円。たまに小さめサイズ8本入になってることも。お財布に優しくて、助かってます。茄子を4つにカットし、切り込みを入れ、揚げ焼きに。豚肉には片栗粉まぶして揚げて。揚がったものから順々にタレに漬けます。タレはしょう油、酢、おろし生姜、赤唐辛子をまぜて。茄子って意外とボリュームがあるから食... [続きを読む]
  • ふすまグラノーラ
  • グラノーラを手作りするようになって、数か月経過。その都度、きび砂糖を減らしてみたり、オーブンの温度を低く設定して長時間焼いてみたり・・・あれこれやってみました。成功もあり、失敗もあり、の繰り返し。特にきび砂糖を減らした時は、とてもつまらない味になってしまい、激しく後悔。今回は、小麦粉を半分、ふすまに変更してみました。(きっかけは、富澤商店でふすまが半額だったから!!)結果... [続きを読む]
  • 菊島西洋堂東支店のプラム
  • 青山ファーマーズマーケットに、毎年この時期のみお目見えするプラムやさん「菊島西洋堂 東支店」。今年もプラムを買いに、行ってきました。菊島西洋堂 東支店さんのプラム、とんでもなく味が濃くて、大好きなんです。そのへんのスーパーで買うプラムとは比較にならないほど新鮮で、しっかりとした味。店員のおにいさま、毎年買いに来るわたしのことを覚えて下さっていて、嬉しい!毎週、その時の食べ... [続きを読む]
  • 枝豆のおいしい季節 * 今夜はTVで花火観よう
  • 夏といえば!枝豆のおいしい季節?嬉しいことに、近所の農協で、枝つきの状態で売られている枝豆を発見。スーパーで買うよりチョットお高めだけど、この新鮮さがもう、たまらない☆しかもひとつひとつの豆の粒が大きくて、食べごたえあります!昔は田舎に住んでいたので、その辺りでは枝ごと束でどさっと売られているのが基本。枝からさやをはずすのは、夏のお手伝いの定番みたいなものでした。学校から帰ると... [続きを読む]
  • 麻布川越屋のピーナッツペースト
  • 麻布川越屋のピーナッツペーストを買いました。以前から成城石井や、近所のスーパーで見かけていて、気になっていたの。しかしこれがなかなかのお値段。ところが先日、近所のスーパーで「ジャム類 全品2割引」との告知が!!(ピーナッツペーストは、ピーナッツバターの扱いで、ジャムコーナーに置かれている)わーい、お得に入手できました♪こちらのピーナッツペーストは4種類あって・・・・粒入り... [続きを読む]
  • 家と庭
  • とある土曜日、通院からの帰り道。callの中にある、「家と庭」でお昼ごはん♪地下鉄の冷房ですっかり全身が冷えてしまったので、熱々のスープランチ。あさりのクラムチャウダー。とてもクリーミーで、優しいお味!器も可愛いなあ?きょうの小鉢は、夏野菜のマリネ。茄子やパプリカ、ズッキーニなど。ひとつひとつにしっかりと味が滲みていて、くたっとした食感がとても好み!!そして目の... [続きを読む]
  • きょうの常備菜と晩ごはん
  • きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。茄子のマリネ、にんじんサラダ、枝豆塩ゆで、モロヘイヤゆでただけ。茄子のマリネは、多めの油で揚げ焼きした茄子を、しょう油・酢・生姜でつくったタレに漬けこんだだけ。すぐ食べるもよし、次の日に冷えて味がしみたものを食べるもよし◎そして更に。豚肉とれんこんとピーマンの味噌炒め、さくらおこわ。おこわはベターホームのレシピ。レンジであっというまにつくれ... [続きを読む]