junko さん プロフィール

  •  
junkoさん: お弁当と春の空
ハンドル名junko さん
ブログタイトルお弁当と春の空
ブログURLhttp://bentowoman.exblog.jp/
サイト紹介文好きなものを好きなだけ詰め込んだお弁当の記録。作りおき惣菜、パン&スイーツ、インテリアなどの話題も。
自由文これまで某SNSでお弁当の写真をUPしていましたが、そこ以外の場所にも記録を残したいと思い、ブログをはじめました。お弁当以外に、京都一人旅、常備菜作り、パンやスイーツ食べ歩き、ライブ参戦などの話題も綴っていきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供379回 / 365日(平均7.3回/週) - 参加 2014/01/08 22:57

junko さんのブログ記事

  • 2017/3/27鮭とごぼうの唐揚げ弁当
  • 2017/3/27 きょうのお弁当鮭とごぼうの唐揚げ、ゆでスナップエンドウ、れんこんの黒胡椒炒め、もやしときゅうりのナムル、かぶのレモン漬け、菜めし。きょうは唐揚げー!鮭は下味つけてから揚げてます。ごぼうは下味なしで揚がった後に塩&カレー粉まぶして。もやしときゅうりのナムルがめっちゃ美味しくできた!ごま油をたっぷり入れて、塩味もしっかり付けたからかな。かぶの葉をまぜた... [続きを読む]
  • かぼちゃ入りホットケーキ
  • ホットケーキ焼けた?先日たくさんつくったかぼちゃの茶巾絞りを、ホットケーキの生地にまぜこみました。食べごたえアリのおいしいのができたよ!断面からはあまりかぼちゃを想像できないけどもwまぜこむ前の、茶巾絞り。蒸したかぼちゃの皮をはずしてしっかりマッシュし、塩と牛乳を加えてなめらかにしてから、火にかけて練り上げました。仕上げにレモン汁。冷めてからラップに包んで形を整えて。中... [続きを読む]
  • 2017/3/24さばのカレー唐揚げ弁当
  • 2017/3/24 きょうのお弁当さばのカレー唐揚げ、オータムポエムとちりめんの炒めもの、かぼちゃ茶巾絞り、れんこんとパプリカの炒めもの、にんじんと金柑のサラダ、グリーンピースごはん。きょうのお弁当は、さばのカレー唐揚げです。以前たくさんつくって冷凍しておいたもの。オータムポエムは、ちりめんと一緒に炒めて塩コショウ。にんじんサラダには、金柑をたくさん加えて。食後のチョ... [続きを読む]
  • 神戸屋のサンドイッチ
  • きょうは外出予定があり、時間が読めなかったので、お弁当づくりはお休み。外出先で神戸屋をみつけたので、サンドイッチ買いました。こちらは春キャベツとローストビーフの粒マスタードソースサンド。ローストビーフがふんだんに使われていて、ソースがめっちゃおいしくて、食べごたえあり!そして苺のサンドイッチ。ブリオッシュのような柔らかくて甘いパンに、ホイップクリームと苺がごろごろ。つぶ... [続きを読む]
  • 2017/3/22ごぼうと牛肉の山椒煮弁当
  • 2017/3/22 きょうのお弁当ごぼうと牛肉の山椒煮、ケールの菜花のナムル、かぼちゃ茶巾絞り、赤大根とツナのサラダ、れんこんとパプリカの炒めもの、きゅうりの梅和え、金柑、グリーンピースごはん。きょうはごぼうと牛肉の山椒煮♪ごぼうをしっかり煮て、やわらかく、食べやすく。山椒の塩漬け@自家製をアクセントに。きゅうりは乱切りして塩をふってしばらくおいた後水気を拭き取り、たたいた... [続きを読む]
  • 2017/3/21ぶりの味噌漬け焼き弁当
  • 2017/3/21 きょうのお弁当ぶりの味噌漬け焼き、グリーンピースごはん、ケールの菜花のお浸し、れんこんとパプリカの炒めもの、もやしナムル、にんじんと金柑のサラダ。きょうのメインは、ぶりです。味噌漬けにしておいたものをグリルで焼きました。脂がのってて、とてもおいしい^^ケールの菜花は、お浸しに。にんじんと金柑のサラダ。今回買った金柑は、果肉がわりとしっかりしていて、... [続きを読む]
  • 燻製生ハムのブラックサンド@cafe 1886 at Bosch
  • 久々に、おいしいサンドイッチの店をみつけた?その店は、どこかというと。渋谷のBosch。こちらの本社エントランスの脇にあるカフェです。広々して、雰囲気さいこー!テーブルの上には、お花などが飾ってある・・・わけもなくwコーヒーと、サンドイッチを注文しました。燻製生ハムのブラックサンド?ナイフとフォークで頂くこともできますが、紙にはさんでかじりつきました!スモ... [続きを読む]
  • 2017/3/17 3種類のサンドイッチのお弁当
  • 2017/3/17 きょうのお弁当3種類のサンドイッチ(紫からし菜とツナのサラダ&ポテトサラダ、にんじんサラダ&クリームチーズ、ピーナッツバター&バナナ) 。きょうはサンドイッチ♪前日の晩に、ロールパンを買っておき、朝、常備菜の残りなどを使ってサンドしました。こちらは紫からし菜とツナのサラダにポテトサラダを合わせたサンドイッチ。パンにクリームチーズを塗って、にんじんとはっさ... [続きを読む]
  • 2017/3/16そぼろごはん弁当
  • 2017/3/16 きょうのお弁当そぼろごはん、菜の花とベーコンと玉ねぎのソテー、蓮根きんぴら、ズッキーニのクミンソテー、紫からし菜とツナのサラダ、はっさく。きょうはそぼろごはん♪沢山つくって冷凍してあったそぼろを解凍して、ごはんの上にのせました。卵のそぼろを作る時間がなくて、鶏そぼろだけです。菜の花は、ベーコンと玉ねぎと一緒にソテー。ズッキーニはクミンの香りをつけて。... [続きを読む]
  • 2017/3/15チキンカツ弁当
  • 2017/3/15 きょうのお弁当チキンカツ@デパ地下の、れんこんきんぴら、菜の花のからし和え、ひじきの梅生姜炒め、ポテトサラダ、にんじんとはっさくのサラダ。きょうのメインはチキンカツです。デパ地下で買ってきたおいしいチキンカツ。分厚いのをカットして詰めました。ひじきの梅生姜炒め。これは個人的に大ヒットなおかず☆藤井恵さんのレシピ本に載っていた、わかめの梅生姜炒めを、ひじき... [続きを読む]
  • 2017/3/13ぶりの塩焼き * ロブションのパン
  • 2017/3/13 きょうのお弁当ぶりの塩焼き、菜の花のお浸し、ゆで卵入りポテトサラダ パセリトッピング、にんじんとはっさくのサラダ、スナップエンドウ塩ゆで。きょうのメインは、ぶりです♪100g 98円というお買い得価格な上にとーーっても新鮮なブリが手に入ったので、塩焼きに。ごはんの上に、どーんと。レモン添えて。菜の花はシンプルに、しょうゆをまぶして。サラダ2種類?... [続きを読む]
  • 2017/3/12常備菜(ぶりの塩焼きなど)
  • 2017/3/12 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。スナップエンドウ 塩ゆできゅうり 塩もみ菜の花 塩ゆでズッキーニのクミンソテーゆで卵入り ポテトサラダ紫からし菜とツナのサラダきのことひじきの梅生姜炒めひじきは水で戻す。生姜とひじきときのこをごま油で炒め、だしを少し注いで、たたいた梅干しを加えて、梅干しの味をひじきに含ませるようにまぜながら汁気がなくなるま... [続きを読む]
  • ビストロでおいしいランチ
  • 友人と、Divantでおいしいランチ頂いてきました♪まずは前菜の盛り合わせ。わー、カラフル?お野菜たっぷり!手前から時計回りに、キャロットラペ、ゆで卵のウフマヨネーズのせ、水菜と黒キャベツのキヌアクリームチーズサラダ、金柑とフェンネルのサラダ、ピクルス、豚肉のリエット、大根とざくろと紫キャベツのサラダ、ひよこ豆のフムス カレー風味。真ん中はグリーンサラダ。これだけでもおな... [続きを読む]
  • 苺とカモミールのパフェ
  • ビヤンネートルの月替わりパフェ。2017年3月は、苺とカモミールのパフェ!わー。お行儀のよいお嬢さんのような、上品でキュートないでたち?グリーンのもこもこしたのは、ピスタチオのクリーム。コーヒーも、おいしい♪苺のアイスクリーム、粒々の残った苺のソース、カモミールのジュレ、スプマンテのソルベ・・・ピスタチオクリーム以外はさっぱりしたお味で、さわやかなパフェでした♪... [続きを読む]
  • 2017/3/8イカフライ弁当
  • 2017/3/8 きょうのお弁当イカフライ@デパ地下の、かき菜のからし和え、きゅうりの中華風漬物、ゆでスナップエンドウ、紫からし菜と紫玉ねぎのサラダ、金柑。きょうはイカフライ♪いつものデパ地下のです。安いときに買って冷凍してあったのだ〜ななめにカットして互い違いに詰めて、すきまを隠すようにレモンをのせて。紫からし菜と紫玉ねぎのサラダには、きょうもラベンダーをのせて。アーモ... [続きを読む]
  • 2017/3/7蓮根とひき肉のオイスターソース炒め弁当
  • 2017/3/7 きょうのお弁当蓮根とひき肉のオイスターソース炒め、かき菜とちりめんの炒めもの、厚揚げと椎茸の煮物、にんじんと金柑のサラダ。きょうのメインは、蓮根とひき肉の炒めもの♪ひき肉は生姜と一緒に炒め、そこへれんこんを。オイスターソースとしょう油で味付けし、仕上げに花椒を。厚揚げと椎茸の煮物。椎茸の飾り切りがうまくできると嬉しい?飾り切りで切り取った椎茸は、蓮根とひ... [続きを読む]
  • 2017/3/6れんこんハンバーグ弁当
  • 2017/3/6 きょうのお弁当れんこんハンバーグ ネギ添え、もやしナムル、ゆでスナップエンドウ、きゅうりの中華風漬物、かき菜とちりめんの炒めもの、紫からし菜と紫玉ねぎのサラダ、金柑。きょうのメインは、ハンバーグ♪すりおろしたれんこんと、刻んだれんこんを入れて、ネギと一緒に焼き、赤ワイン+中濃ソース+ケチャップで煮込みました。ハンバーグの向こう側には、もやしナムルをたっぷり敷い... [続きを読む]
  • 2017/3/3ハタハタの一夜干し弁当
  • 2017/3/3 きょうのお弁当ハタハタの一夜干し、かぶの甘酢漬け、紫からし菜とツナのサラダ、かぶの甘酢漬け、ゆでスナップエンドウ、にんじんとはっさくのサラダ、れんこんの黒ごま炒め、みかん。きょうのメインは、ハタハタの一夜干しです。以前、ちりめんを買ったときにおまけで頂いた(!)ハタハタを、冷凍庫に保存していたのです。解凍し、クッキングペーパーをしいたフライパンで両面軽く焼いて... [続きを読む]
  • レモンを絞って頂く、パンケーキの朝ごはん
  • 2月の、とある日曜日の朝ごはん。たまにはおうちでパンケーキ♪今回はこのパンケーキミックスを使いました!国産、それも北海道産の原材料にこだわった逸品☆焼くのがへたっぴなので、こんなムラのある焼き色になっちゃう・・・パンケーキにはバターをのせて、メープルシロップをたっぷりかけたとこに、レモンを絞って頂くのが好きです?表参道の「APOC」でレモンを絞ったパンケーキが出されて衝... [続きを読む]