junko さん プロフィール

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junkoさん: お弁当と春の空
ハンドル名junko さん
ブログタイトルお弁当と春の空
ブログURLhttp://bentowoman.exblog.jp/
サイト紹介文好きなものを好きなだけ詰め込んだお弁当の記録。作りおき惣菜、パン&スイーツ、インテリアなどの話題も。
自由文これまで某SNSでお弁当の写真をUPしていましたが、そこ以外の場所にも記録を残したいと思い、ブログをはじめました。お弁当以外に、京都一人旅、常備菜作り、パンやスイーツ食べ歩き、ライブ参戦などの話題も綴っていきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供322回 / 365日(平均6.2回/週) - 参加 2014/01/08 22:57

junko さんのブログ記事

  • セサミクイックブレッド
  • セサミクイックブレッドを作ってみました。ぜんっぜん膨らんでないけどwレシピはコチラ↓材料揃えて・・・ごまは白ごまのみでやってみました。レシピでは6個に切り分けているけれど、小さめにしたくて、8個に丸めることに。オーブンへ♪できたー!熱々を割ってみると・・・白ごまの香りがとてもよいです◎バターと、母お手製のあんずジャムを塗ったり、水切りヨーグルト... [続きを読む]
  • スパゲティミートソース * 今年初プラム
  • ミートソースを仕込みました。すぐ食べる分を取り分けたら、残りは冷凍保存。袋に分けて、それをタッパーに入れ、四角く平べったい形にして冷凍庫へ...固まったらタッパーからはずし、ジップロックへ詰めると、きれいに収まる☆すぐ食べる分は、スパゲティに和えて、お昼ごはん♪茄子も焼いてまぜました。ところがソースの量が少々足りなくて、急遽、プチトマト追加。小鉢にはモロヘイヤ、玉... [続きを読む]
  • もうすぐ閉店、アンゼリカ
  • 50年続いた下北沢のアンゼリカ。なんと7月末で閉店してしまうという噂を聞き、ショックで倒れそうです。週イチで通ってた時期もあったくらい、大好きでした。カレーパン食べ納めに買いに行ってきました。あぁ(泣)、閉店の噂はほんとうでした。お店にはお客さんが途切れることなくどんどん入っていきます。皆、お会計しながら「みそパンは朝何時頃売り切れるんですか」「あっ、みそパンなら今ちょうど... [続きを読む]
  • チキンのレモンマリネソテー
  • きょうの晩ごはん。メインはチキンのレモンマリネソテーに茄子を添えて♪このほかに、もやしナムル、モロヘイヤと玉ねぎスライスときゅうり入り納豆、味噌汁、梅干しとごはん。チキンは以前、下ごしらえして冷凍しておいたもの。それを解凍して、フライパンで茄子と一緒に焼きました。下ごしらえの方法は...鶏もも肉を食べやすくカットし、塩と白ワインとコショウ、ローズマリーとレモン汁とレモン... [続きを読む]
  • カラメルソースなしの簡単カスタードプリン
  • いまのマイブームは、プリン作り?コンビニで買うと1個130円くらいするプリンも、おうちで作ればとてもリーズナブル♪カラメルソースなしなら手間がかからず、家にあるもので思いついた時にすぐにつくれます。材料は、卵、砂糖、牛乳のみ。卵を割り、砂糖をまぜて、牛乳を加え、裏ごしし、器に注いで。温めた牛乳のほうがなめらかになるのだろうけど、ホームメイドだからそういう手間も省いちゃうよ!... [続きを読む]
  • しそジュース
  • 今年の夏、初めてしそジュースを仕込んでみました。しそは農協で調達。おおよそ360gほどあり、お値段は200円でした。よく洗ってごみや砂を落とし、枝は鍋に入るサイズにカット。お湯を沸かして。煮出しまーす。じゅうぶん煮出したら、裏ごし。葉っぱに残った水分ももったいないのでぎゅーっと絞って。鍋にきび砂糖を入れて、裏ごししたジュースを戻し、煮詰め、酢を加えて... [続きを読む]
  • 実家から届いた野菜で
  • 昨日、実家から野菜などいろいろ届いた?母ありがとうー。★内訳★・オータムポエム・スナップエンドウ・いんげん・きゅうり・ししとう・青しそ・あんずジャム・梅のはちみつ漬け(=梅シロップ)・ブラックベリーのはちみつ漬け全部、庭でとれたもの。上の写真は、オータムポエムを豚肉と一緒に炒めて塩コショウしたもの。オータムポエムたん、大好き。見た目もかわゆいし、しゃきしゃき... [続きを読む]
  • レモンとクリームチーズのトースト
  • 最近、家でつくっておいしかったもの。レモンとクリームチーズのトースト!パンにレモンの輪切りと、レモンの皮の千切り、砂糖をふって、トースターへ。焼けた☆このままでも美味しいけども、バターの代わりにクリームチーズを?レモンが熱々。できたてのジャムを乗せて食べてるような感覚!!ちなみにパンは、パスコの超熟の山型。5枚切りがお気に入り♪*******買物帰... [続きを読む]
  • 冷やし中華はじめました * バナナを長持ちさせるコツ!
  • きょうのお昼ごはん。冷やし中華、ゆでたとうもろこし、冷緑茶。この夏初めての冷やし中華?本日の具材は、ゆでもやし、きゅうり千切り、オクラ、トマト、ゆで鶏、ネギ。冷やし中華の具は、具材ごとに放射状に乗せるよりも、上に段々に乗せていくほうが、食べやすいとおもう。タレは自分でつくりました。しょう油、酢、ゆずはちみつ、生姜、鶏のゆで汁、ごま油をまぜて。ゆで鶏は冷やし中華に合う... [続きを読む]
  • くるみクロッカン
  • 近所のスイーツやさんでみつけた、くるみの入ったクロッカン?直径10センチくらいの、かなり大きめサイズ!パイ生地のでこぼこがそそられる〜このさくさく感が、クロッカンの醍醐味です☆くるみが想像以上に大粒で、しかもいっぱい入ってる!バターの香りも最高でした^^*ブログランキング参加始めました!  ★お願いします!(いまだいたい15〜20位あたりにいます。いつも読み... [続きを読む]
  • トラヤカフェのスイーツ
  • 先日、お友だちよりトラヤカフェのスイーツを頂きました。抹茶と白あんのケーキ。食感はふわっ&しっとりしていて、白あんとお抹茶のお味がじわじわきます。メープルシュガーも使われているようです☆あずきとカカオのフォンダン。こちらの食感はまるで羊羹そのもの!黒糖とカカオのお味のコラボが印象的な逸品でした^^お茶と一緒に頂きました。お抹茶のほうよりカカオのほうが、濃厚でわ... [続きを読む]
  • 焼きなすの南蛮漬け * 明日は「ワカコ酒」season3最終回
  • 大きななすが5本100円でした♪なすを大量に消費するには、南蛮漬けがいちばん?4本使って、南蛮漬けをつくりました。なすは揚げるほうが美味しいけども、油をたくさん吸ってしまうのがちょっと、ね。さっぱり食べたいときは、揚げるよりも、蒸すか、焼くのがいい。今回は厚めの斜め切りにし、油を絡めてからフライパンに並べて火をつけ、じっくり火を通して。熱いうちにたれに絡めて。タレの材料... [続きを読む]
  • セストセンソで女子会ディナー
  • 先日、お友だちと4人で、セストセンソで女子会してきました?ここんとこ引きこもり生活が続いているので、久々に都心に出て、キラッキラの街並みに、クラクラしましたwぶどうジュースで乾杯です。ディナーはプリフィクスなので、それぞれ好きなものを頂きました。わたしの前菜、シーザーサラダ。右端の卵の黄身を絡めていただきました。パスタは、れんこんとドライトマトと豚肉のタリアテッレ。豚肉... [続きを読む]
  • かぼちゃのニョッキ
  • 先日、料理教室へ行き、かぼちゃのニョッキを教わりました?たことトマトのサラダを添えて。ドレッシングにはバルサミコを効かせて。これまでニョッキを自分でつくったことがなかったのですけども・・・生地のこね具合、ソースの絡みやすいかたちのつくりかた、ゆで時間、簡単なソースの作りかたなど、どの工程も興味深くて。料理本やレシピサイトではなかなかわからないコツも、直接教われるのが料理教室の良いと... [続きを読む]
  • 飲んで食べるお茶 * ブルーのあじさい
  • お友だちから、不思議なお茶を頂きました☆「飲んで食べるお茶」なんですって。TEAtricoのフルーツティ「Teat(ティート)」。袋の中には、ドライフルーツがぎっしり!グラスに入れて、熱湯を注いでくるくるかきまぜると・・・こんなきれいな色のフルーツティが完成!飲んでみると、甘酸っぱくて、フルーツの香りがふわーっとして、癒される?そしてお楽しみは、このドライフ... [続きを読む]
  • No.4のパン
  • とある土曜日、No.4でパンのランチ。店内は、イートインもテイクアウトも、お客さんでいっぱいでした。パンがずらりと並んでいて、はー、相変わらずどれも美味しそう。焼きたてのパンのいい香りがします。欲張って、パン3つ◎スモークサーモンのサンドイッチ。パンの内側にチーズが塗ってあって、それがサーモンと好相性?クロフィン。ピスタチオクリームが濃厚☆これはくせになる味... [続きを読む]
  • FLIPPER'S のパンケーキ
  • FLIPPER'Sで、パンケーキ。フレッシュフルーツいろいろのってる!食感は、想像をはるかに上回る、ふわふわ溶けるスフレっぽいパンケーキでした。ナイフはもはや不要(笑)もうちょっと弾力がある食感のほうが、わたしは好きかなー好みのパンケーキを探す旅は、まだまだ続く・・・^^*ブログランキング参加始めました!  ★お願いします!(いまだいたい15〜20位あたりに... [続きを読む]
  • 実山椒の塩漬け 2017
  • 今年も実山椒の塩漬けが完成しましたーーー!デパ地下で買ってきた実山椒。100gで199円(税込)でした!今年はお得に入手できてラッキー^^できるだけ緑色のきれいな、小粒のものを選びました。買ってきたらなるべく早めに枝からはずして処理するのがよいみたい。水でよく洗って、7〜8分茹でます。指でつまんで潰せるくらいの固さになったら茹であがり。水にさらし、何度か水を取り替えな... [続きを読む]
  • クリームチーズ入り蒸しパン
  • 先日、クリームチーズ入りの蒸しパンをつくりました?材料揃えて、まぜて。生地を流し入れるときにクリームチーズをちぎり入れ、上にゆずのはちみつ漬けをのせ、蒸し器へ。15分くらい蒸せば、完成ー!形はいびつだけど、自宅で食べるぶんにはまったく問題なし♪6つにカットして。クリームチーズがごろごろ入っているので、満足感高し◎ゆずのはちみつ漬けとも相性よいです?*ブログ... [続きを読む]
  • ひじきの白和え
  • 先日つくった、ひじきの白和え。藤井恵さんのレシピをお手本にしてます。乾燥ひじき大さじ2は水に浸して戻しておく。豆腐半丁は茹でてざるにあげ、水きりしておく。続けてひじきをさっと茹でてざるにあげ、熱いうちにしょう油小さじ1程度で下味をつけて冷ましておく。豆腐の水気が切れたらボウルへ入れ、ゴムべらでざくざく崩し、塩小さじ4分の1、ごま油小さじ1で味付け。そこへさきほどのひじきと、... [続きを読む]
  • 茹で鶏ときゅうりのそうめん
  • 茹で鶏ときゅうりのそうめん、つくりました。茹で鶏は食べやすく裂いて。きゅうりは千切りにして、セロリのみじん切りをまぜて。タレはしょうゆ・酢・おろし生姜・ごま油を合わせ、ひんやり冷やしておきました。そうめんを茹でて、冷水にとり、水気をしっかり切ってお皿へ。きゅうり&セロリ、茹で鶏をのせ、タレをかけて、糸唐辛子とレモンをトッピング。さっぱりとしたおいしいお昼ごはんになりまし... [続きを読む]