junko さん プロフィール

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junkoさん: お弁当と春の空
ハンドル名junko さん
ブログタイトルお弁当と春の空
ブログURLhttp://bentowoman.exblog.jp/
サイト紹介文好きなものを好きなだけ詰め込んだお弁当の記録。作りおき惣菜、パン&スイーツ、インテリアなどの話題も。
自由文これまで某SNSでお弁当の写真をUPしていましたが、そこ以外の場所にも記録を残したいと思い、ブログをはじめました。お弁当以外に、京都一人旅、常備菜作り、パンやスイーツ食べ歩き、ライブ参戦などの話題も綴っていきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供369回 / 365日(平均7.1回/週) - 参加 2014/01/08 22:57

junko さんのブログ記事

  • えぼしのプリン 2種類
  • えぼしのプリン、2種類、頂きましたーーー?以前東京に出店していた際はわりと手軽に手に入れることができたのですが、現在は神奈川県内にしか店舗が無いらしく、ウチからはなかなか買いにいくことのできないものになってしまいました。こちらは、ノーマルなプリンの上にクリームがのってるもの。固め食感がとても好み!クリームがのっていることで、いい感じにまろやかな味わいにしてくれます。こち... [続きを読む]
  • 2017/4/22常備菜(ぶりのレモン漬け焼きなど)
  • 2017/4/22 きょう仕込んだ常備菜と下ごしらえ。新玉ねぎのスライス新玉ねぎの美味しい季節ですねっ?まるまる1個ぶん、ひたすら刻みました。ポン酢&おかかで食べたり、もう少しこまかく刻んで納豆に入れたり。。もやしのごま酢和えブロッコリー 塩ゆで切り昆布の煮物しめじ、にんじん、油揚げ入り。こういう低カロリーな、いくら食べてもOKなおかずがちょっとあるとほっとしま... [続きを読む]
  • 黒ごまレーズングラノーラ
  • いつも欠かさない、Timiのグラノーラ。新しいお味が出てたので、買ってみた!『黒ごまレーズングラノーラ』です?Timiのグラノーラ全種類の中で、『はちみつナッツグラノーラ』が一番好きです。今回もその一番好きな『はちみつナッツ』のを2つ(左と真ん中)と、そして新しいお味『黒ごまレーズン』のを1つ(右)お買い上げ。Timiのグラノーラって、食感がざくざくするのがたまんないんです... [続きを読む]
  • きゅうりの中華風漬物 * 無印良品の黒ニット
  • きょう仕込んだ常備菜は、きゅうりの中華風漬物?きゅうりは洗って固いところをうすく削いだあと、蛇腹切りに。すりこぎで叩いたり、乱切りにしてもよいですが、蛇腹にするとお弁当に入れるときに切り口がとても美しいです。急がずゆっくりやると、失敗しません。蛇腹切りが完成したら、長さ2センチくらいにカット☆漬け汁に投入。下味つける必要はありません^^きゅうり2本に対し、しょうゆ大さ... [続きを読む]
  • 巣ごもり卵の朝ごはん * きょう借りてきた本
  • きょうの朝ごはん。のらぼう菜の巣ごもり卵、にんじんと甘夏のサラダ、栗とあずきのパン@レフェクトワール、バナナ+ヨーグルト+ゆずのはちみつ漬け、グレープフルーツジュース、紅茶。のらぼう菜を炒めて黒胡麻ぱらり。真ん中に卵を落として焼きました。バナナにプレーンヨーグルトかけて、ゆずのはちみつ漬けをひとさじ。レフェクトワールで買った、栗とあずきのパン。これがもう、秀逸すぎて?... [続きを読む]
  • にんじんと甘夏のサラダ
  • にんじんと甘夏のサラダ、つくりました?にんじんサラダはしょっちゅう作っていて、冷蔵庫にだいたいいつも切らさず入っています。簡単でおいしいつくりかた。にんじん1本の皮をピーラーでむいて、千切りにします。太めでも細めでも気にしない。塩をふたつまみ程度ふってまぜてから、レンジへ。1分半かけて一度全体をまぜて、あと1分くらいかけます。しゃきしゃき感が少し残っているほうがよいです◎... [続きを読む]
  • 桜おこわ
  • 桜おこわができました?あらかじめもち米を浸水させておけば、レンジで10分でできる簡単レシピです!もち米1合をボウルに入れて、たっぷりの水に1時間以上浸しておきます。桜の花の塩漬け4つを100ccの水に放して塩抜きし、5分たったら桜を取り出しておきます(浸け汁はあとで使うので取っておく)。もち米の水気を切り耐熱容器にいれ、桜の浸け汁100ccと酒大さじ1を加え、ラップをふんわり... [続きを読む]
  • わかめと菊と甘夏の酢のもの * 果物を使った料理
  • わかめと菊と甘夏の酢のもの、つくりました。トッピングにちりめんと、白ごま。甘夏ってけっこう甘いので、タレのほうに甘夏の果汁も入れてます。彩りも爽やか〜。果物をまぜた料理が好きです。素材同士の組み合わせを考えるのが楽しい♪これは白和えにぶどうとツルムラサキを入れたときのお弁当。白和えに柿を入れるのはわりとポピュラーだけど、ぶどうもすごく合うんですよ。特にシャインマスカッ... [続きを読む]
  • お花飾ってみた
  • 不定期更新、おうちシリーズ!お花、飾ってみたー?きょうスーパーへ買い物にいったついでに、近所の花屋さんで。今月あたまから仕事を休んでおり、家にいる時間が長い。。うちにお花があることで、少しでも気分を和らげられればと。ミルクティみたいな色のカーネーション、ベージュピンクのバラ。TVの横に飾ってみたよ。あ、うちはTVもピンクなの(笑)それと、100円ショップで花瓶も購入... [続きを読む]
  • ぶりの照り焼き
  • つやつやの、ぶりの照り焼き、できた?ぶりの照り焼きは、グリルで焼くよりも、フライパンでつくることが多いです。あらかじめ漬けておく必要がなく、買ってきたらすぐに作れるから〜フライパンに油しいて、ぶりをこんがり焼いて。焼き色をしっかりつけたほうが、美味しそうに見える。一度火を止め、油をふきとって。たれを容器に作ってまぜておき、そのたれを一気に加えたら再び火をつけ、焦げないようフ... [続きを読む]
  • のらぼう菜と新じゃがのナッツ炒め
  • きょうつくった常備菜。のらぼう菜と新じゃがのナッツ炒めです。のらぼう菜は炒めても汁気が出ないし、下ゆでせずに使えるし、春の野菜ならではのほのかな苦みと、しゃきしゃきした食感がおいしい。そこへ新じゃがの千切りを合わせました。春の時期だけのお楽しみ♪ナッツは、アーモンドをざくざく刻んで使用。味付けは塩コショウのみで、シンプルに。朝ごはんにしたり、お弁当のおかずに入れたり、... [続きを読む]
  • りんごタルト
  • 前回のいちごタルトに続き、こんどはりんごタルト♪りんごを薄切りにして、まるごと1個分のせ、砂糖をふりかけてオーブンで焼きました。りんごの下には、クリームチーズを入れてます。今回はいろいろ反省点が多いんだけど、それでもまあまあなんとかおいしく焼けました。型なしタルトは、やっぱり楽しい!!特にふちのざくざく感が絶品です♪*ブログランキング参加始めました!  ★お願... [続きを読む]
  • 型なしでつくる、いちごとバルサミコのタルト
  • 八百屋さんで、いちご4パック大人買いしました。その日の朝摘んできたばかりの新鮮ないちごだそうで、これを使ってスイーツ作り。お手本にしたのは、こちら。図書館で借りてきた、「型なしタルト」という本です。この表紙に載っていたタルトのレシピを少々アレンジしてつくってみることに♪まずはいちごを輪切りにして、きび砂糖とバルサミコに漬けこむ。1時間くらい室温で放置してから、ざるにあげ、... [続きを読む]
  • たまごトーストの朝ごはん
  • きょうの朝ごはん。たまごトースト、冬菜のナッツ炒め、にんじんと甘夏とラベンダーのサラダ、いちごタルト、いちご+ヨーグルト+グラノーラ、ミルクティ。トーストに、ゆで卵をマヨネーズで和えたものをのせました。パセリをぱらりと。これはもう、元気が出る朝ごはんの鉄板だねー!きのうつくった常備菜から2品。ナッツがいい食感^^いちごにプレーンヨーグルトをかけて、メープルシロップと... [続きを読む]
  • 冬菜とミートソースのペンネと、いちごソーダ
  • きょうの晩ごはん♪冬菜とミートソースのペンネ。きょうはミートソースを大量に仕込みました!豚ひき肉たっぷり。隠し味にバルサミコとカレー粉も少し入れてます。これを小分けして冷凍保存しておくと、いつでもパスタが食べれて、いいよね?ペンネがゆであがる1分前に、冬菜を投入して一緒に茹で上げて。ざるにあげたら、ミートソースを絡めて。ペンネに添えたドリンクは、いちごソーダ。いち... [続きを読む]
  • 冬菜(とうな)尽くしの晩ごはん
  • 昨夜の晩ごはん。実家から、庭でとれた冬菜(とうな)とにらが沢山送られてきて、それをあちこちに使いました☆冬菜入りのにら玉、冬菜と厚揚げの酒粕煮、冬菜の茎とちりめんとごま入り納豆、じゃがいものそぼろ煮、ごはん+実山椒の塩漬け、ほうじ茶。これはにら玉。にらと玉ねぎ、冬菜、卵を炒めてしょう油とコショウ、オイスターソースで味付け。冬菜と厚揚げの酒粕煮。味噌も入れてるので、味噌汁が... [続きを読む]
  • 酒粕ブレッドと、いちごのオープンサンドイッチ
  • 最近お気に入りのパン。DEAN&DELUCAの酒粕ブレッド。真っ白くて、ふわ&もち食感。ほんのり酒粕の香りがします。トーストするよりも、切りたてをやわらかいまま頂くのがおいしい!きょうの朝ごはん♪酒粕ブレッドを使った、いちごのオープンサンドイッチです。クリームチーズを練ってから、ヨーグルトとはちみつとレモン汁をまぜて、酒粕ブレッドに塗ります。そこにいちご... [続きを読む]
  • いちごミルクフランス
  • ロブションの、いちごミルクフランス?期間限定、春だけの味。パンはあっさりさっくりしてて、練乳クリームに生のいちごを刻んだのがたっぷりまざってます。リッチな味わいのおやつにうっとりでした!*ブログランキング参加始めました!  ★お願いします!(いまだいたい15〜20位あたりにいます。いつも読みに来てくださりありがとうございます)   ↓にほんブログ村 [続きを読む]
  • 2017/3/31鶏の唐揚げ弁当
  • 2017/3/31 きょうのお弁当鶏の唐揚げ@デパ地下の、小松菜ごまあえ、蓮根黒胡椒炒め、きのこのバルサミコマリネ、かぶのレモン漬け、にんじんとはっさくのサラダ。きょうのメインは鶏の唐揚げです。以前デパ地下で買って、買い置きしてあったもの。レモン添えました。小松菜は、ごまあえに。にんじんサラダには、はっさくたっぷりまぜて。4月から休職になるけど、同僚たちには何も言わ... [続きを読む]
  • 2017/3/30じゃがいものそぼろ煮弁当
  • 2017/3/30 きょうのお弁当じゃがいものそぼろ煮、にんじんとはっさくのサラダ、蓮根黒胡椒炒め、スナップエンドウ、きのこのバルサミコマリネ、かぶのレモン漬け。きょうのメインは、じゃがいものそぼろ煮です。じゃがいもはメークインを使いました。九条ネギを仕上げにまぜてます。花椒で香りをつけています。ごちゃごちゃエリア。。彩りエリア!!きょうは20時半まで残業して、さっ... [続きを読む]
  • 2017/3/28豚肉の照り焼き弁当
  • 2017/3/28 きょうのお弁当豚肉の照り焼き、のらぼう菜のポン酢和え、ごぼうのカレー唐揚げ、にんじんとはっさくのサラダ、ひじき煮、スナップエンドウ塩ゆで。きょうのメインは、豚肉!豚肉!!豚肉ラブなので、二度言いました?玉ねぎのスライスと一緒に、照り焼きに。しょうが焼きの、しょうがが入ってないような感じね。にんじんサラダは最近毎週つくってるお気に入りのおかず。柑橘と合... [続きを読む]
  • 2017/3/27鮭とごぼうの唐揚げ弁当
  • 2017/3/27 きょうのお弁当鮭とごぼうの唐揚げ、ゆでスナップエンドウ、れんこんの黒胡椒炒め、もやしときゅうりのナムル、かぶのレモン漬け、菜めし。きょうは唐揚げー!鮭は下味つけてから揚げてます。ごぼうは下味なしで揚がった後に塩&カレー粉まぶして。もやしときゅうりのナムルがめっちゃ美味しくできた!ごま油をたっぷり入れて、塩味もしっかり付けたからかな。かぶの葉をまぜた... [続きを読む]
  • かぼちゃ入りホットケーキ
  • ホットケーキ焼けた?先日たくさんつくったかぼちゃの茶巾絞りを、ホットケーキの生地にまぜこみました。食べごたえアリのおいしいのができたよ!断面からはあまりかぼちゃを想像できないけどもwまぜこむ前の、茶巾絞り。蒸したかぼちゃの皮をはずしてしっかりマッシュし、塩と牛乳を加えてなめらかにしてから、火にかけて練り上げました。仕上げにレモン汁。冷めてからラップに包んで形を整えて。中... [続きを読む]