koharu3194 さん プロフィール

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koharu3194さん: こはるびより
ハンドル名koharu3194 さん
ブログタイトルこはるびより
ブログURLhttp://koharuuuuu.exblog.jp/
サイト紹介文季節感と日々の暮らしを大切にしながら、お菓子作りやお料理を楽しんでいます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供143回 / 365日(平均2.7回/週) - 参加 2014/01/11 20:19

koharu3194 さんのブログ記事

  • 全粒粉のまんまるパン
  • 東京では桜の開花宣言が出ましたが、うちの方の桜はまだつぼみ。靖国神社の桜はみんなに見つめられて、ぽっと咲いてしまったのかな?全粒粉を多めに入れた香ばしいパン。クープがぱくっと開いて笑っているみたい(^o^)朝食にちょうどいい大きさです。朝は盛り付けるだけの簡単ご飯。先日出掛けた小石川後楽園では、紅色の枝垂れ桜と遅咲きの梅が満開でした。... [続きを読む]
  • 小鳥と猫のアイシングクッキー
  • 春分。今日は暖かな一日でした。これから日が伸びていくと思うとうれしくなります。小鳥たちを眺めている猫さんたちのアイシング。昨日出掛ける時に近くの川を見たら、白鷺が三羽、水の中を歩いていました。一羽を見かけることはあっても、三羽でいるのは初めて!何とも優雅な姿です。以前より川の水がきれいになったからでしょうか。鴨や鶺鴒も見られるようになりました... [続きを読む]
  • コーンマヨパンとチョコチップパン
  • 今日はいいお天気。朝、鳥たちが気持ちよさそうに歌っていました。でも、遠くの景色は霞んでいて、花粉がたくさん飛んでいそうです。コーンマヨパンとチョコチップパンが焼きあがりました。明日の朝食に。パンが焼きあがる時の香りは、香ばしくていい香り。今日はチョコの香りも加わって、しあわせ気分でした。チョコの香りは、やっぱりいいですね!ワンク... [続きを読む]
  • きんかんのタルト
  • きんかんの丸い形と色って可愛いですね。それに、今のきんかんは甘い!皮ごと食べると、さわやかさが広がります。半分に切ると、緑色の種がたくさん。ひとつずつ竹串で取って、はちみつを少し入れたシロップでさっと煮てタルトに。アーモンドクリームにはごまを加えて、プチプチの食感。一日目はサクサク、二日目はしっとりと。毎朝起きた時に、きんかんのはちみつ漬けを... [続きを読む]
  • 焼き菓子 三種
  • 今日は冷たい雨が降ったり止んだり。冬と春が行ったり来たりです。ちょっと前の焼き菓子。定番クッキーです。チーズクッキーとスノーボールとココナツマカロン。スノーボールはココア味でくるみ入り。桜の開花予想が発表されて、春までもう少しですが、北国の方のブログを見ると、まだ雪景色。日本列島の広さを感じます。早く暖かくなって、と思いながら、以前歩き回っていた冬の北海道... [続きを読む]
  • ひな祭りのちらし寿司 
  • 弥生三月。日差しが少しずつ力を増して、春が一歩一歩近付いているのを感じる頃です。昨日のひな祭りには、桜餅を食べてお祝い。夕飯は毎年のちらし寿司です。ふきのとうの天ぷらとさくら海老と葱のかき揚げ、菜の花のおひたし、人参ひじきこんにゃくの白和え、蛤のお吸い物。親指の先ほどの小さいふきのとうでしたが、ちゃんとほろ苦くて、春の香りがしました。晴れの日は、... [続きを読む]
  • もうすぐひな祭り
  • 今週末はひな祭りですね!毎年2月10日頃に飾る雛人形。今年も並んでいます。玄関に。今年の新入りさんはこちら。九州を旅した友人のお土産にいただいたものです。リビングにも。可愛くて華やかな雛人形、通りかかるたびに眺めています。思わずにっこり。ワン 、ありがとうございます。↓にほんブログ村 [続きを読む]
  • 旧岩崎邸庭園へ
  • 湯島天神の後は、広い東京大学のキャンパスを散策。中ほどにある三四郎池は自然に囲まれて、亀や野鳥が見られました。 ここは本当に大学の構内?その後は、東京都立の文化財、旧岩崎邸庭園に行きました。こちらは三菱財閥の岩崎家本邸として、明治29年に完成した建物と庭園があります。プライベートな迎賓館として建てられた洋館は、鹿鳴館やニコライ堂を設計したジョサイア・コンドルに... [続きを読む]
  • 湯島天神へ
  • 少し日差しが力を増してきましたが、まだまだ風は冷たい〜。久しぶりに友人とのお出掛けで、湯島天神の梅まつりに行って来ました。さすがに学問の神様、菅原道真をお祭りしている天満宮、合格祈願の絵馬がぎっしりと下がっています。白、紅、薄紅と満開の梅がきれいに咲いていました。写真を撮っていた方に教えて頂いた「思いのままに」。1本の木に白、ピンク、... [続きを読む]
  • お団子にしょうがのみたらし餡
  • 暖かい日、寒い日、風が強い日、穏やかな日、お天気が目まぐるしく変わります。一歩ずつ春に近づいているこの時期、気持ちがほぐれていく感じがします。でも、北国はまだ雪の中なのですね!絹ごし豆腐と白玉粉を混ぜて作るお団子。串に刺して、みたらし餡をのせました。みたらし餡は、お醤油を控えて、生姜のしぼり汁を加えています。やわやわ、ふわふわのお団子。やさしい... [続きを読む]
  • オレンジケーキでティータイム
  • 昨日の買い物の時、梅が咲いているのを見かけました。いい香り!昔、咲いた梅の一枝を髪に挿す習慣があって、そこから髪挿し→簪になったのだとか。すてきな話ですね!先日焼いたオレンジケーキ。グランマニエのシロップで香りづけ。なんとなく重いフルーツケーキは冬で、オレンジケーキは春のイメージです。明るい色とオレンジの香りからかな?今はバターが溶けることなく... [続きを読む]
  • バレンタインのアイシングクッキー
  • 今日も青空の一日でした。花粉が飛び始めているそうで、花粉症の方にとっては、辛い時期ですね。私は花粉症ではないのですが、メロンがダメな果物アレルギー。メロンのアレルギーの人は、イネやブタクサの花粉症になりやすいそうで、突然花粉症になるのでは、とびくびくです。昨日に続いて、バレンタインのお菓子は、アイシングクッキー。ハートがいっぱい。くまさんもハート... [続きを読む]
  • バレンタインのチョコレート
  • 昨日のバレンタインデー。日本中がチョコレートの香りに包まれていましたね。(^^♪うちでも土日はお菓子の香りがいっぱい。プレゼント用に、チョコやアイシング、焼き菓子を作っていました。チョコレートは2種類。ひとつはキャラメル風味のチョコ。スイートチョコとビターチョコに、キャラメルとお塩が隠し味です。もうひとつはチョコレートバー。ミルクチョコに、く... [続きを読む]
  • 栃木の郷土食 しもつかれ
  • 両親の故郷の栃木県の郷土食「しもつかれ」。栃木県を中心に北関東で食べられています。毎年初午の時に、お赤飯と一緒にお稲荷さんにお供えしたそうです。作り方は、細かく切ってやわらかく煮た塩鮭の頭と、節分の福豆、油揚げを、鬼おろしでおろした大根と人参で煮て、酒粕と少しのお醤油で味を整えたもの。これを冷たくしていただきます。スーパーに紅鮭のカマがあったので作ってみま... [続きを読む]
  • くまさんのアイシングクッキー 進化中
  • 今日はみぞれや雪が降って寒い一日でした。買い物の時、頬にあたる風が冷たかった〜。春まではまだ遠そうですね。くまさんのアイシング、ちょっと進化しました。この前絞ったお花を持ったり、ハートを持ったり。みんな勢ぞろい。ハートや小鳥と一緒に。最初は涙目だったアイシングも、だんだん楽しくなってきました。ちょっと違うデザインもやってみたくなります。... [続きを読む]
  • 立春のたまご
  • 昨日は立春。だいぶ前に読んだ本に、「立春の生たまごは立つ」とあったのを思い出して、挑戦したところ。。。見事に立ちました!著者は雪の研究で知られる中谷宇吉郎博士。最初は、卵黄の重さが起き上がりこぼしの重りにようになって、立つのかと思いましたが、随筆によると、卵の殻には細かな凹凸があって、台と接する部分に3~4の凸がある場合、それが脚となって卵を支える、と。... [続きを読む]
  • 節分の献立
  • 今日は節分。豆まきしましたよ〜。夕飯は毎年の、太巻き寿司とけんちん汁と目刺し。恵方巻の代わりの太巻き寿司は、七福にちなんで、卵、人参、きゅうり、椎茸、かんぴょう、大葉、ごま。恵方巻は、関西の行事だったのが、コンビニで売り出してから、全国区になりましたね。そして、今の恵方巻のすごいこと。フォアグラ入りや金箔で巻いたものも。ロールケーキもあり。日本人... [続きを読む]
  • 美味しいべにあずまで焼き芋
  • 如月。この前お正月と思ったら、もう二月!あっという間の一か月でした。二月、三月も早そう〜〜。お取り寄せのJA佐原(千葉県)のべにあずま。焼き芋にしました。ホイルに包んで160度のオーブンで70分。あちちのところをふうふう言いながら食べると、ねっとりとしてあま〜い!! お菓子のようです。ほくほくとはまた違った美味しさ。ここ何年か取り寄せたうちで、一... [続きを読む]
  • お花絞り練習中
  • 日中は暖かかったのに、夜になって冷え込んできました。まだまだ寒い日がありそう。お花の季節が待ち遠しいですね。先日からお花絞りを練習しています。可愛いお花を初めて見た時は、どうやるの〜???の疑問。やり方がわからなかったので、動画を見て練習して、なんとか形になってきました。花芯が入ると華やかに。もうちょっときりっとしたお花になるように、また練... [続きを読む]
  • 糀の甘酒とかぶの甘糀漬け
  • 昨日今日と厳しい寒さもひと休み。微かに春の足音が聞こえた気がします。毎年寒中に作る糀の甘酒。ご飯と糀とぬるま湯を60度に温めて、ゆたぽんと一緒に新聞紙と毛布に包んで保温。1時間ごとに軽く火を入れて60度を保ちます。5時間ほど経ってあま〜い香りがしてきたら、沸騰直前まで温めて甘糀(甘酒の素)の出来上がり。飲む分だけお湯で薄めて、熱々に沸かしていただきま... [続きを読む]
  • プレゼントの焼き菓子
  • マドレーヌの他のプレゼント用お菓子。シンプルなきび砂糖のクッキーと、チョコサンドの絞りクッキー。どちらも大好きなクッキーです。香ばしいバターやアーモンドプードルなど、素材の味が引き立ちます。ラッピングをして、箱詰めして他のプレゼントと一緒に発送。もうひとつはアイシングと焼き菓子。こちらは、袋に入れて手渡ししました。出来上がったお菓子を、一つ一つ... [続きを読む]
  • はちみつマドレーヌのはずが・・・
  • プレゼント用に焼いたはちみつレモンマドレーヌ。生地を絞り袋に入れて型に絞ると、ん?なんか違う、固い。。。あ、はちみつ入れ忘れた!これではレモンマドレーヌ。。。(-_-;)はちみつが多めに入る生地なので、そのまま焼くと、色付きはよくないし、ちょっと固めの口当たりに。。。これはうちのおやつになりました。気を取り直して、焼き直したものはこちら。き... [続きを読む]
  • ゆずのポン酢が出来上がりました
  • 12月、柚子ジャムを作った時の、柚子の果汁で作ったポン酢が出来上がりました。毎年書いていますが、ポン酢の材料は、柚子の果汁、醤油、みりん、昆布、削り節。全部混ぜて、ひと月冷蔵庫で寝かせます。出来上がったポン酢は、お醤油よりまろやかなので、何にでも使っています。取り出した昆布と削り節はつくだ煮に。昆布は細く切って水につけて柔らかくしてから、... [続きを読む]