koharu3194 さん プロフィール

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koharu3194さん: こはるびより
ハンドル名koharu3194 さん
ブログタイトルこはるびより
ブログURLhttp://koharuuuuu.exblog.jp/
サイト紹介文季節感と日々の暮らしを大切にしながら、お菓子作りやお料理を楽しんでいます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供131回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2014/01/11 20:19

koharu3194 さんのブログ記事

  • バナナとヨーグルトのムース
  • 今日も晴天。外出すると強い日差しが照りつけて、くらくらしそうです。(@_@)マイボトルを持ち歩いて、水分補給に気を付けています。バナナとヨーグルトのムース。ミキサーにかけたバナナとヨーグルト、熱を加えた卵黄とメレンゲをゼラチンで固めたやわらかなムースです。バナナは色が変わりやすいので、早めにいただきます。いつも一緒に食べているヨーグルトとバナナを、... [続きを読む]
  • ゴーヤの収穫
  • ようやく梅雨があけました!と言っても、もうとうにあけていた感じですね。ベランダのゴーヤもいいお天気に誘われて、りっぱなグリーンカーテンに育っています。先日収穫した1号・2号はちょっと小さめ。新鮮でシャキシャキ、きれいなグリーンです。この時はチャンプルーにしました。収穫3号は大きく育って、25センチ!たたいた海老を詰めて焼いて、黒酢... [続きを読む]
  • コーヒーロールケーキ
  • 全国的に暑い日が続いていますね。熱中症に注意、ですね。ケーキが食べたい↓長い時間のオーブンを使うのは暑い↓ささっと焼けるのは。。。ということで、ロールケーキを。生地もクリームもコーヒーにしました。いびつな形ですが。。。お砂糖控えめなので、苦味が勝っています。冷たいデザートを作ることが増える夏ですが、時々ケーキも食べたくなります。(^^♪... [続きを読む]
  • レモンマドレーヌ ばらと肉球
  • レモンマドレーヌ、二種類の型で焼きました。ばらの花。一口サイズに焼ける好きな型です。こちらは姪たちからのプレゼント、馬嶋屋さんの肉球型。肉球の形が4種類あって、とっても可愛い型。猫好きにはたまりません。オイルを少し多めに塗るとよいようです。肉球をピンクにしたミルクゼリーも可愛くできました。チョコも可愛いでしょうね!いろいろと... [続きを読む]
  • かぼちゃプリン
  • 梅雨を忘れたかのようなお天気、夜は蒸し暑くて寝苦しい〜。(・_・;)大きなカボチャをいただきました。ハロウインのかぼちゃのようです。色がきれいなのでかぼちゃプリンに。キャラメルはしっかり焦がして、甘みの隠し味は黒糖で。ほくほくのかぼちゃ、そのまま煮物にしたり、そぼろ煮にしたりしていただいています。ベランダのゴーヤは、すくすくと育って、グリー... [続きを読む]
  • 夏越大祓と水無月
  • 七月、文月になりました。半年ごとの区切りの神事、大祓。大祓は神社でお祓いをしていただき、半年間に身についた穢れを清め、これから半年の無事をお祈りします。昨日、6月30日は夏越大祓(なごしのおおはらい)でした。夏越の大祓は、これから来る夏の暑さを、無事に乗り越えられますように、との願いも込めた神事です。昨日は、神田明神の夏越大祓式に行って来ました。... [続きを読む]
  • 梅を漬けました。
  • 20日に梅干を漬けました。今年もJA和歌山の木熟南高梅。良く熟しているきれいな梅で、広げると家じゅういい香り。しあわせな香りです。あんずみたいな茜色。梅は少しずつホワイトリカーの中で転がして殺菌、お塩と梅を交互に、容器に入れていきます。今まで塩分13%で漬けていましたが、今年は12%に挑戦。カビが出ませんように!重石は出来るだけ軽く。そうす... [続きを読む]
  • チョコレートケーキ
  • 先日の父の日に、久しぶりのチョコレートケーキ。スポンジのお砂糖を減らして、生クリームも低脂肪を使ったので、かる〜いケーキに。ナッペもカットも。。。汗。。。今日もからりと晴れた一日でしたが、明日からは雨になるようですね。降らなくても困るけど、大雨も困りもの。ほどほどの雨になりますように。ワン ありがとうございます。↓にほんブ... [続きを読む]
  • 明治神宮御苑の花菖蒲田
  • 先週のお出掛けは、明治神宮へ。ずいぶん前に初詣に行って以来、久しぶりの訪問です。外国からの観光客もたくさん来ていました。2020年に創建100年となる建物は、現在工事中。神宮の森も、100年後に豊かな森になるようにと、100年前に計画されて植樹されたそうです。ひんやりと涼しい風が吹いていました。お目当ては明治神宮御苑の花菖蒲田。ちょうど見頃で、きれいに咲いて... [続きを読む]
  • らっきょの味噌漬けと塩漬け
  • 梅雨空はどこへやら、今日もいいお天気。天気予報によると、梅雨の中休みではなくて、梅雨のずる休みとか。可愛そうに紫陽花がしんなりしていました。先週漬けた1?のらっきょ。泥をよく洗ってから、上下をカットして薄皮をむくと、つやつやの色白美人に。大きいものは半分に切って味噌漬けに。お味噌にみりんとお砂糖をほんの少し加えて、ビニール袋に漬けこみます。... [続きを読む]
  • 梅雨時の白い花
  • どくだみ、くちなし、やまぼうし。。。梅雨時に咲く白いお花は清々しさを感じます。うちでも白いお花がいろいろと咲いています。去年頂いた胡蝶蘭、お花が八つ咲きました。つぼみが伸び始めてから全部咲くまでの長かったこと。でも咲いてからも長いこと楽しんでいます。ちょっと遊んでみました。月下美人。とりの羽根のような花弁と繊細な蕊。なんとも優雅な... [続きを読む]
  • クリームチーズケーキ
  • 梅雨入りしたものの、このところ爽やかな晴れ間が続いています。こんなお天気が続くといいな〜。クリームチーズケーキ、配合をいろいろと変えて試しています。甘さははちみつで。底のクッキーにはごまを加えて香ばしさをプラス。上には甘酸っぱいあんずジャムのゼリー。今回は牛乳を加えて、ゼラチンが少な目だったので、さっぱりチーズケーキでした。次は生クリームを加えて作って... [続きを読む]
  • フルーツあんみつ
  • 6月 水無月になりました。今日はカラッと晴れて暑い一日、色付いた紫陽花がちょっとうなだれていました。すいかとバナナをのせたあんみつ。蜜ははちみつをお水で割って簡単に。白い器なので寒天がよく見えない。。。(-_-;)腸内の善玉菌のえさになる食物繊維が豊富な寒天、ノンカロリーでもあるので、継続して食べたい食材です。ほうじ茶寒天やフレーバーティー寒天に。... [続きを読む]
  • お味噌が出来上がりました。
  • 1月6日に仕込んだお味噌。4か月半で出来上がりました。糀のいい香りがしています。フリーザーパック3つ分。1年半くらいで消費する分量です。最初は塩味が勝っていますが、冷蔵庫で保管している間にも熟成が進んで、だんだんと塩角がとれてまろやかになります。白っぽい色もいい色に。お味噌汁はもちろん、お料理に活躍。お味噌に酒粕やみりんを混ぜて、お魚やお肉を漬けた... [続きを読む]
  • アーモンドのタルトレットとベランダガーデン
  • 今日は爽やかないいお天気でした。でも、ポツポツと見えていた紫陽花のつぼみも、薄紫やピンクに色付き始めています。梅雨も間近ですね。前に作ったアーモンドのタルトレット。大きく焼いたものはタルト、小さく焼くとタルトレットになります。中にはラム酒漬けのプラムを入れました。今年のベランダガーデン。ゴーヤとバジルとパセリが勢ぞろい。バジルと... [続きを読む]
  • カフェオレのゼリーとアマリリス
  • 気持ちの良い晴れの日が続いています。五月晴れ!!この後の梅雨と猛暑、来ないでほしいですね。ひんやりデザートがうれしい季節になりました。カフェオレとミルクのゼリー。ゼラチン控えめのフルフルゼリーです。ミルクゼリーには、はちみつの甘みをプラス。近くの公園の芝生広場のクローバーは、今年もすくすくと育っています。また四つ葉のクローバーを探しに行こうっと。... [続きを読む]
  • りんごのタルト
  • りんごの季節は終わっていますが、毎朝りんごを食べているので、お店に並んでいると買ってしまいます。四月の終わりごろに作ったりんごのタルト。アマンドクリームにラム酒漬けレーズンを入れて。一緒に映っているのは、今年もベランダでたくさん咲いた、シンビジューム。15本くらい咲いたかな。明日から始まるドラマ「みをつくし料理帖」。毎年読み返す高田郁さんの人気の時... [続きを読む]
  • 満開のつつじ 子供の日
  • 今年のGWはお天気に恵まれましたね!一昨日の子供の日は、近くの公園で過ごしました。芝生広場のまわりには、ぐるっとつつじが植えられていて、ちょうど見頃、きれいに咲いています。芝生広場では、ボールで遊ぶ家族連れや、日光浴をする人、ギターを弾く人などがいて、それぞれ気ままにゆったりと過ごしていました。日差しを避けて、テントを張っている人もいましたよ。... [続きを読む]
  • ぎゅうひのくるみ餅
  • 連休中、時間がゆったり過ぎているような気がします。爽やかな一日、今日は半袖で過ごしていました。求肥で作ったくるみ餅。きび砂糖と黒糖で控えめな甘みをつけて、切ってからきな粉をまぶしています。ぷにぷにお餅の中に、こりっとした香ばしいくるみ。求肥もくるみも大好きなので、うれしい取り合わせです。毎年ベランダで、こぼれ種から咲くすみれ。ちょっとうつむ... [続きを読む]
  • ネモフィラとヨーグルトムースのケーキ
  • 皐月 五月になりました。新緑がきれいですね!外を歩くのが気持ちいいですね〜。テレビ中継などですっかり有名になった、茨城「ひたち海浜公園」のネモフィラの丘。いつか行ってみたい所です。先日パセリの苗を買いに行ったお花屋さんに、ネモフィラの鉢があったので買ってきました。毎日可愛いお花が次々と咲いています。太陽が大好きで、くるっと鉢を回しておいても、... [続きを読む]
  • 満開のぼたん
  • ゴールデンウイーク、スタートですね。窓を開けていると、気持ちの良い風が入ってきます。地元のお寺のぼたん、今年もきれいに咲いていました。フリルのドレスのようです。この色をぼたん色というのでしょうか。花びら何枚あるのかな?和菓子を思い出します。藤もきれいに咲いていました。華麗なお花のイメージのぼたん。風には強くても... [続きを読む]
  • 苺ジャムとスコーン
  • ジャム用の小粒の苺がありました。ちっちゃくて可愛い!早速ジャムに。苺の粒そのまま煮るやり方が多いですが、一粒ずつ半分にカットして煮ると、粒々感ととろり感がちょうどいいように思います。糖分は25%。ジャムが出来上がると食べたくなるスコーン。クリームとジャムをたっぷりのせて。(のせ過ぎ?)以前スコーンにクロテッドクリームとジャムを、たっぷり... [続きを読む]
  • 春にはシュークリーム
  • ゴールデンウイークはもうすぐですね。急に暖かくなってきて、暑い日もあるくらい。冬物を片付けて衣替えをしました。シュークリームは、なぜか春のお菓子のイメージ。暖かくなると、食べたくなります。それに、シュークリームのお店の番組を見て、「食べた〜い」気分いっぱい。ということで、小さめに焼いたので、ひとつでは物足りない大きさ。でも、一度にふたつは我慢です... [続きを読む]
  • 八重桜のゼリー
  • 街中をさくら色に染めた染井吉野の時期が終わって、今は八重桜がきれいに咲いています。立ち止まって見上げると、たくさんの花びらが重なる手毬のようなお花。毎年この時期に作るゼリー。八重桜をそっと閉じ込めています。塩漬けのお花を塩抜きして、ゼリーにはグランマルニエを加えて。やさしい香りのゼリーです。子供の頃、祖母が桜の花の塩漬けを作って、持っ... [続きを読む]