ぷ〜どるファイト さん プロフィール

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ぷ〜どるファイトさん: アルモリックのブログ
ハンドル名ぷ〜どるファイト さん
ブログタイトルアルモリックのブログ
ブログURLhttp://armorique.blog.fc2.com/
サイト紹介文鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供298回 / 365日(平均5.7回/週) - 参加 2014/01/15 22:08

ぷ〜どるファイト さんのブログ記事

  • カヌレの販売はあと3日間です
  • カヌレは3月末で販売を終了します。木曜日は定休日なのであと3日間の販売です。一日に焼ける数は銅型(カヌレ型)が20個しかないので最大で20個。カヌレ購入をご希望のかたは来店前に電話で注文すると確実です。よろしくお願いいたします。クレープリー・アルモリック0467-22-7186 [続きを読む]
  • 今年はミントのアイスが人気です
  • 今年はミントのアイスクリームが人気です。作ってもすぐに売切れてしまいます。材料のミントは鎌倉市農協連即売所(れんばい)で仕入れている鎌倉産の無農薬栽培。天然色なので抹茶のアイスクリームのような色にしあがります。最近は無色のミントのアイスクリームもあるので時代が追いついたようにも思えます。ミントのアイスクリームは単品でも注文できますが、チョコレートのアイスクリームと合わせるのもおすすめです。 [続きを読む]
  • 温泉まんじゅう
  • ウチの息子が草津温泉に行ってきたお土産を買ってきました。定番の温泉まんじゅうである。温泉に行けば必ずお土産売り場にあるのが温泉まんじゅうです。成分表示を見ましたが温泉が入っているわけではないようです。わりと好きな味なんだけど、なんで温泉なんだろう?昔は温泉を入れていたのだろうか。 [続きを読む]
  • 今日からダコワーズを販売しています
  • 今日からダコワーズを販売しています。販売期間は3月26日(日)までの3日間です。今朝作ったクリームを試食したら少し珈琲の味が濃いように思えたのでレシピを変更しました。エスプレッソを6杯使っていたのを5杯に減らして明日販売するダコワーズのクリームを作りました。自分としてはバランスがいいように思えるのですがお客さまの評価はどうでしょうか? [続きを読む]
  • わかっているけど腑に落ちない
  • 携帯電話というものをまったく使わない生活なので解約をしたいと思っています。でも2年縛りというものがあって、契約の更新月に解約しないと違約金が発生してしまいます。まあ冷静に考えれば全然使っていないのだから違約金を払ってでも解約したほうが得なのですが腑に落ちない。なんとなくですが癪にさわるので来年の2月まで待つことにします。携帯を解約する人はあまりいないのですかね。消費者にとってはなにもメリットがないの [続きを読む]
  • いそがしい日は続かない
  • 3連休は天候に恵まれ鎌倉もにぎわったようです。日曜日の昨日はアルモリックにとっては限界といってもいいくらいの混雑でしたが、春分の日の今日はそれほどでもありません。鎌倉の大町で長年やっていますが、混んだ次の日はそれほど混雑しないというパターンがあります。今日も天気は申し分ないのですがなぜか街中に人は歩いていませんでした。ということは「逆もまた真なり」で明日は雨との天気予報ですが、それなりの人混みにな [続きを読む]
  • 多部未華子さんを生で見たい
  • 多部未華子さんが主演で鎌倉が舞台のドラマをNHKでやるそうです。4月14日にスタートということはロケはもう終わっているのだろうか?実は多部未華子さんのファンなんです。彼女は若手の女優さんのなかでは演技力はあるほうで個性的な美人です。もしロケで鎌倉を訪れているのなら一度でいいからお会いしたいものです。 [続きを読む]
  • 看板が付きました
  • 材木座方面から歩いて来る人にむけて看板を付けました。いまだに「何時からお店やってるの?」と聞かれるので、その対策というところです。取り付け前はこんな感じでした。先週の休みに看板を描いたのですが螺旋階段の支柱が出っぱっていてそのままでは付けられませんでした。いわゆる下駄をはかせて少し前面に出すように加工しました。看板はこんな感じにつきました。「cafe」と「espresso」の文字は少し小さかったかな。逆にこの [続きを読む]
  • 週末と連休はチョコレートのマカロンを販売します
  • 3月17日から3月20日までの4日間にチョコレートのマカロンを販売します。実は、バニラビーンズが手に入らなくなっていてカヌレを多く作れない状況です。3月いっぱいカヌレを作るというお約束は果たせそうですが品切れが続出している毎日です。例年どおりの個数を製造すると3月末までバニラビーンズがもたないのです。カヌレの代わりになるものは何かないか?と考えたところ値段もおなじチョコレートのマカロンを作ることになりまし [続きを読む]
  • 野球は終わりがみえない
  • 「カルテット」というTVドラマが面白いので毎週見ています。今日は野球放送があるので放送が何時に始まるのかが分かりません。最近あまり野球を観ることがなかったので「野球って終わりがみえないスポーツなんだ」と実感しています。ただいま日本が3点リードしています。早いとこ終わらせてください。 [続きを読む]
  • 過去のものになっていたようです
  • オリジナルのレシピでエスプレッソをつかったクレームオブールを作りました。クレームオブールはバタークリームのことで古典的なクリームです。予想はしていましたが、このクリームは過去のものになっていたようで最近は使う店はすくないようです。本日販売したダコワーズにつかったのでお客さまに感想を伺ったのですが食べたことが無いので比較できないとのお話でした。そんな時代なんですね。。。たしかに最近バタークリームとい [続きを読む]
  • やってみたかった事
  • バタークリームが大好きです。フランス語だとクレーム・オ・ブールになります。子供のころは安いケーキといえばバタークリームでした。あれは日持ちするクリームだから使われていたんでしょうか?そんなクリームだったから世間的にはイメージがあまりよくありません。バタークリームの材料は名前のとおりバターを使います。安いケーキの場合は代わりに植物油脂をつかうので美味しくない場合が多いです。でも正しくバターをつかって [続きを読む]
  • 看板を作ったあとが大変そうです
  • エスプレッソマシンも新しくなったので、もう少し珈琲を売りたいと考えました。やはり売り上げアップには宣伝が一番だと看板を作ることにしました。どうせなら大きいほうがいいと思い作ったのはいいのですが付ける場所がない。螺旋階段を登ったところに付けるのが目立っていいと思うのですが工夫しないと取り付けることが出来ません。取り付けは来週のお休みまで持ち越しです。 [続きを読む]
  • やっぱりそうだと思った
  • パイ生地を作るとき400グラムの中力粉に水を200グラムくらい入れます。なんで「くらい」なのかというと自分の好みで調整するからです。空気中に水分が多いときは水は少なめ、逆に空気が乾燥している冬は200グラムの水をつかっても大丈夫です。まあ好みの問題なので気にしない人は一年をとおして200グラムの水でも問題ないでしょう。今日作ったのはグラニュー糖を折りこんたパイ生地でつくる「パルミエ」です。以前からこのお菓子の [続きを読む]
  • 今週末はファラフェルを作ります
  • 鎌倉市農協連即売所(通称れんばい)で大豆が手に入ったので「ファラフェル」を作ります。ひさしぶりの夜☆アルモリックのスペシャルです。3月10日(金)と3月11日(土)に販売します。ファラフェルは一般的に「ひよこ豆」や「そら豆」を使いますが大豆でも作ることが出来ます。豆を茹でてからピュレにして、刻んだ玉ネギと生の刻んだコリアンダーと小麦粉とスパイスを混ぜて揚げます。豆のコロッケといってもいいでしょう。ファラ [続きを読む]
  • 今年のゴールデンウィーク
  • 毎年のことですが5月の連休のお店の休みをどうするのかを悩みます。鎌倉は観光地ですから、かなりの人が訪れます。売り上げを考えたら営業するのがいいのは当たり前のこと。例年でしたら休まずにというところですが昨年の10月より金曜日と土曜日は夜営業をしています。やはり通しての営業は無理があると思われます。そんなわけで今のところ5月4日は定休日としてお休みしたいと考えております。 [続きを読む]
  • アスクルガンバル
  • 電話機がこわれたので結局アスクルで買うことにしました。ちょうど倉庫が燃えていたときなのですが3日で商品が到着しました。アスクルガンバルなぁ。なんとなく応援しています。それで電話機が壊れていたときは電話がガンガンかかってきているような気分でした。でも新しい電話機がきてみると、それほど電話ってかかってこないものなんですね。それでも商売にさしつかえがあるので電話機は必需品です。 [続きを読む]
  • 月曜日に苺のクレープを作ります
  • 先週の月曜日も「苺のクレープ」を作りました。今週もお客さまのリクエストで作ることになりました。「今年はまだ食べていない」とのお話でした。苺のクレープは作り始めて5年くらい経つので定着したということなのでしょう。とてもありがたいお話です。そろそろ苺のシーズンも終わりになりそうです。クレームパティシエールが好きな人は月曜日は大町にいらしてください。 [続きを読む]
  • オレンジのロールケーキは明日も作ります
  • 3月3日はひな祭りの日なので特別なお菓子を作りました。オレンジのロールケーキは鎌倉市農協連即売所(れんばい)で売っていた鎌倉産のオレンジを使うのが特徴です。この菓子はオレンジの皮を香り付けにつかうので無農薬栽培であることはとても重要です。生地のジェノワーズにはオレンジの皮を削ったもので香りを付けました。アーモンドの風味とオレンジの香りは意外と相性がいいのです。このオレンジのロールケーキは明日(3月4日 [続きを読む]
  • キャッシュって何?
  • 数日前からFacebookをパソコンでみるとおかしな感じになっていました。投稿できなかったり、メッセンジャーをつかえなかったりと不便していました。いつも使っているプラウザはgoogle chromeなのですが試しに Internet ExplorerでFacebookを開くときちんと機能します。原因はプラウザにあることはわかったのですが何が悪さをしているかはサッパリわかりません。そのまま Internet Exploreをつかうという選択肢もあったので [続きを読む]