marin さん プロフィール

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marinさん: Single KitchenでSweetsを
ハンドル名marin さん
ブログタイトルSingle KitchenでSweetsを
ブログURLhttp://yumsweets.blog.fc2.com/
サイト紹介文スイーツ&ときどきパン。作っては食べて、喜んだり、反省したり、そんな毎日。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供183回 / 365日(平均3.5回/週) - 参加 2014/01/27 11:49

marin さんのブログ記事

  • ベルジャンワッフル、そして、塩麹とゆで豚
  • 何もおやつがない日。久々にベルギー風のワッフルでも作るか、という気になった。手でつまんでお気軽に食べられるワッフルだけど、作るのはさほどお手軽ではない。むずかしくはないが、お手軽ではない。まず、発酵生地だから、パンのように捏ねて、発酵させなければならない。むずかしくはないが、短時間でできるものではない。発酵が終わったら、ワッフルメーカーでちまちま焼かなければならない。1枚の焼き時間が5分。この日は、 [続きを読む]
  • 花のババロア、そして、バラがたくさん
  • 花のババロアを作った。食べられる花が咲き乱れてるから、スイーツにも使ってみたくなったんだ(* ´ ▽ ` *)華やか〜♪下層のババロアは、丁寧に作ったから絶品v(o゚∀゚o)vババロアって、ちょっと昔のお菓子のイメージだけど。こんなにおいしかったのか! と再認識ヽ(≧∀≦)ノ上層はミントゼリーにしたんだけど……。横からも花がはっきり見えるように、透明のゼリーにしたほうがよかったな(*ノ∪`*)でも、反省点はそこじゃない。 [続きを読む]
  • クルミとシナモンのスコーン、そして、お絵描き
  • クルミとシナモンのスコーンを作った。水泳大会のメンバーに、お疲れ様のプレゼント。20人以上だから、大量に作れて、持ち運びに気をつかわないもの。そういう事情で、このスコーンにしたのだった。だからといって、味は手を抜かない。シナモン大好き〜.゚+.(・∀・)゚+.生薬としての効果も期待して、毎日ひと振りを心がけている。嘘、嘘、毎日は無理だなぁ〜(*´〜`*)でも、ま、できるだけね(^-^)だいぶ前の、朝ごはんはホット・サン [続きを読む]
  • ハンバーガー、そして、思いがけないお礼の品
  • ハンバーガーを作った。このハンバーガーは、今月末の仕事関係のイベントの試作品。分量チェックのために焼いたのだった。バンズはやや色白。セルクルなしで作るから、ちょっといびつ(´∀`*;)ゞハンバーグも、気合い入りの手作り。ビーフ100%で、チーズがとろーりヽ(≧∀≦)ノレタス、ピクルス、タマネギと一緒にサンドして、豪快バーガー。イベント本番とはちがって、付け合わせをサラダにして。食べられる花とその葉っぱを入 [続きを読む]
  • 4種の焼き菓子でおやつ、そして、ジェノベーゼのパスタ
  • 4種の焼き菓子で、試食を兼ねたおやつタイム1どのお菓子もそれぞれにおいしいけれど、これからの季節のお薦めは、ラズベリーのチーズ風味ケーキかな.゚+.(・∀・)゚+.チーズクッキーのおいしさの決め手は、おろしたてのパルミジャーノ。以前、同じレシピで市販の粉チーズを使ったら、まったく別物のクッキーになった(つД`)ノチーズをたくさん使うから、おろすのがけっこう手間なんだけどね。その一手間だけは絶対に惜しんではならない [続きを読む]
  • 手土産に4種のお菓子、そして、三寸アヤメ
  • 焼き菓子を4種類作った。1紅茶のフィナンシェ。桜のパウンドケーキ。ラズベリーのチーズ風味ケーキ。チーズクッキー。仕事関係の方への手土産だから、どれも私の定番お菓子。個包装したら、箱詰め。お三方へ、それぞれ個数を変えて。箱もいろいろ。シースルーの包装紙で、包んでできあがり。金のThank youシールと、赤いリボンで、お店で買った風にしあげてみた。召し上がっていただけたかなぁ〜.゚+.(・∀・)゚+.定番お菓子とはいえ、 [続きを読む]
  • 抹茶とホワイトチョコのマフィンと、カンパとスープの朝ごはん
  • だいぶ前のこと、抹茶とホワイトチョコのマフィンを作った。太白ごま油使用のお菓子。ベーキングパウダーがちょっと多めのレシピで、もふもふマフィン。テニスの団体戦のメンバーに配ったんだけど、スポーツ後に食べるには、ちょっともふもふしすぎ。もう少しすっきり系が良かったかも(*ノ∪`*)その代わり、おうちおやつに、緑茶と一緒に食べればまったり。和の抹茶と洋のチョコレートの相性がこんなにいいって、不思議ヽ(≧∀≦)ノ [続きを読む]
  • いまさらの桜パウンド、そして、ハゴロモジャスミン
  • いまさらながら、桜のパウンドケーキを作った。柏餅用に白餡をいっぱい作ったから、一部を桜餡にして〜。桜餡があるなら、パウンドケーキを作るか、となったのだった。基本的にフードカラーは使わないから、色的には桜っぽくない。白餡に桜の葉っぱを混ぜると、深緑がかった灰色になるのね(*゚Q゚*)でも、味は抜群o(^▽^)o暑いから、今季初の冷え冷え麦茶と一緒に。季節感のずれたおやつタイムも、おもしろい。そうそう、古い一眼レ [続きを読む]
  • 白餡作りと柏餅、そして、カメの鍋敷き
  • 昨日の端午の節句に、柏餅を作った。作りたては、柏の葉っぱがピーン。もち肌の元気のいい男の子を思わせる ←どんな妄想?柏餅作りの準備は、2日前から。味噌餡入りも食べたくて、手亡豆を入手。写真は、一晩水に浸したところ。せっかくの手亡豆だが、本格的なこし餡にはせずに。いつものように、つぶし餡でこし餡風。このあと、もう一度フードプロセッサーにかけたよ(^-^)/上新粉の餅を蒸してるあいだに、餡子を丸める。味噌餡 [続きを読む]
  • とっても素朴なカンパと筍
  • 白神こだま酵母のカンパ。全粒粉多めで、グラハム粉も入ってるから、かなり素朴な味。そんなカンパでの、ある日の朝ごはん。この日は朝から雨降りで、写真も暗め。やたらと影だらけで、哀愁漂う朝ごはん。メインのおかずは筍.゚+.(・∀・)゚+.筍とエビのアヒージョは、アンチョビたっぷり。筍と鰹節の煮物は純和風だけど、素朴なカンパとならOK(*´∀`人 ♪コーンとチーズのオムレツには、庭で育てたチャイブをパラリ。桃のコンポート [続きを読む]
  • チャイゼリーと、古いカメラの行き先
  • チャイゼリーを作った。なのに、なぜ、ゼリーじゃなくて、空のカップがメインの写真?それには、ちょっと深くてかなり浅い事情があってね(。-_-。)このカップはsuipa.店さんのモニターカップ。透明感がものすごく美しくて。一目見て、きらきらの紅茶ゼリーを作って、このカップに入れよう! と思ったんだ。そう、チャイゼリーじゃなくて、透明感のある紅茶ゼリーをね。なのに、いざ、ゼリーを作ろうと、数種類の紅茶葉を入れてある [続きを読む]
  • いつもの食パンでトーストの朝ごはん、そして、雑草栽培
  • ここひと月は、パンといえば、リッチな生地の食パンか、リーンな生地のカンパのどちらか。一週間以上前のこの日は食パンだった。角にぷくっと気泡ができちゃって、かっこ悪い(・ω・`彡 )зでも、おいしいから許す! ←毎度おなじみの決め台詞。食パンでの朝ごはんは、まずはトースト。朝からがっつりのポークステーキ。塩麹漬けの豚ロースを焼いて、エリンギとドライトマトのジンジャーソース。ココナッツオイルのトーストは、ち [続きを読む]
  • 桃入りの焼きプリン、そして、魔窟の庭のエビネ
  • めずらしくオーブンでプリン。suipa.店さんから、アルミカップをいただいたからね(^-^)/アリガトウゴザイマス♪焼く前の風景。プリンの中に、冷凍庫でお眠り中のキャラメリゼしたリンゴを忍ばせるつもりが。長らく冬眠中の桃のコンポートを発見(°_°)早く食べてあげないと、また桃の季節が来ちゃうよΣ(´Д`*)というわけで、急遽、桃入りプリン。このカップにぴったりの蓋もある。でも、今回はプレゼントする予定なし。蓋つき写真を撮り [続きを読む]
  • ブルーベリーとチョコ入りのバナナマフィンと、和の朝ごはん
  • バター生地より、白ごま油生地が多い今日この頃。この日も、やっぱり白ごま油使用のバナナマフィン。大きなチョコとブルーベリー入りという贅沢さ.゚+.(・∀・)゚+.意味なく、焼く前の写真も撮影。写真に撮る意味がまったくなくて、コメントのしようもない(*ノ∪`*)とってもおいしいマフィンだけど。特別なことなど、何もない日の簡単マフィン+.(*'v`*)+だいぶ前のこと、新鮮なカブをもらったヽ(´∀`)ノアリガトウ〜久々の新鮮カブだから、 [続きを読む]
  • 紅茶のミニミニシフォンケーキ
  • 干された紅茶のミニミニシフォンケーキ。いや、干してるというより、冷やしてるの図。名づけて、ロサ式冷却法の変形バージョン。このミニミニサイズのシフォンケーキの紙型は、suipa.店さんのモニター商品。やはりモニターをされている尊敬すべきロサさんが開発した冷やし方だから、ロサ式と勝手に命名。スプーンをシフォンの真ん中の穴にとおして、吊すって、すごい発明。スプーンをどうやって吊すかが難題だけど、柄の部分が引っ [続きを読む]
  • 簡単だけど(それなりに)本格オレンジゼリー
  • とにかく簡単なオレンジゼリーを作った。なぜ、いきなりゼリーなのか?それは、Sakuraさんのブログで、わたしも持ってるこの型が取りあげられてたから。そういえば、この型で焼き菓子を作ったことはあっても、冷菓は作ったことはなかった、と思いだしたのだった。果たして、型どおりのくっきり美しい形のゼリーができるのか!?ゼリーを型から取りだすときって、妙にドキドキしちゃう(*´〜`*)うぉー、これは!!大成功と言っても [続きを読む]
  • 今期最後の桜シフォン、そして、チューリップ
  • 3月の終わり頃に作った桜のシフォンケーキ。これを作った頃は、あともう一度ぐらい桜シフォンを焼けるかなぁ、と思ってたんだけど。季節はすばやく移り変わって、気分もすばやく移り変わる。いまはもう、このシフォンの気分ではなくなった(〃▽〃)そうとわかっていれば、もっとじっくり味わって食べたのになぁ(´∀`*;)ゞ紅茶は、友人からのいただきもの。ハイビスカスがブレンドされた香り高い紅茶。ハイビスカスのお茶は、クレ [続きを読む]
  • 焼き菓子3種と、新しいカメラ
  • すてきなボックス〜♪suipa.店さんのモニター商品(* ´ ▽ ` *)アリガトウゴザイマスパカ〜ン♪開くと、中身は、もちろん、お菓子。袋詰め前の、素のお菓子はこんな感じ。桜パウンドはいつものレシピ+普通のこし餡も使用。桜餡がちょっと足りなくなっちゃってね(^^;)ココアクッキーのホワイトチョコクリームサンドと、キャラメルナッツのスコーンは、白いごま油使用。ざっくりと素朴なお菓子。娘のところへ持ってく分は、ラッピングもざ [続きを読む]
  • 桜あんぱん、普通のあんぱん、そして、ホットドッグ
  • 2種のあんぱんとホットドッグ用のパンを焼いた。ホットドッグ・パンは、オーブンシートで畝を作って、2次発酵。発酵終えたら、このシートのまま焼けるからすんごく便利(* ´ ▽ ` *)あんぱんは桜餡入りと、普通のこし餡入り。食べやすいように、桜あんぱんをこの成形にしたら、ちょっと地味ね(´・_・`)地味でも、おいしいから許すヽ(´∀`)ノでも、この日のメインは、あんぱんじゃなくて、ホットドッグ・パン。焼き上がりがお昼にな [続きを読む]
  • 桜チーズどら焼き
  • むむっ! 桜の公園で、桜どら焼き発見(゚∀゚)自作自演バレバレの小芝居は、やめにして。相も変わらず桜シリーズ。どら焼きは、コンロに鉄鍋でちまちま焼く。こういうときは、やっぱり、いっぺんに何枚も焼けるホットプレートがほしくなる(=∀=)焼き上がったら、重ねて置いて、即座に布巾でカバー。そうすると、しっとりしておいしくなるからね(´∀`σ)σ色黒なのは、濃いきび砂糖と蜂蜜を使ってるせいだから、お気になさらずに。 [続きを読む]
  • 桜クッキー
  • このクッキーを作らないと、桜の季節は終われない。またまた桜シリーズ。もうちょっとつきあってね(=゚ω゚)ノ今年はプレーンなクッキー生地に、毎年おなじみの桜餡入りのバタークリームをはさんだ。やっぱり、クッキー生地にも桜の葉を練りこんだほうが良かったなぁ。来年は忘れずにφ(..)メモメモ完成したクッキーに、桜パウダーをぱらりと振れば、見た目が可愛くなるだけじゃない。桜パウダーの塩味が、最高のアクセント。このクッキー [続きを読む]
  • 桜餡の折り込みパン
  • 桜が満開〜.゚+.(・∀・)゚+.と喜んだのも束の間、あとは散るのみ!?花の命は短くて、参るなぁ。なんで参ってるのかと言えば、桜のパンやお菓子のアップが追いついてないから(ノ´▽`*)b☆先週作ったパンは、桜餡の折り込みパン。キューブ型でね。生地量が多かったみたいで、やっぱりカックカック。型からはみ出て、庇みたいになったのもあった(*ノ∪`*)ついでに、同じ生地で作ったのは、塩パン味のバターロール。桜餡折り込みパンの朝 [続きを読む]
  • お花見弁当と、抹茶桜ロールケーキ
  • 近場の桜の公園でお弁当を食べた。「お花見しよう〜」と、娘と約束してた日が、絶好のお花見日和とは!日頃のおこないが、良かったらしいo(^▽^)oお弁当はひたすら簡単に。スモークサーモンのちらし寿司。イクラをのせる予定だったけど、なんとなく買いそびれた(´・_・`)鶏肉の生姜焼き。お得意の塩麹漬け鶏肉を使ったから、しっとりウマウマ(写真は見切れた)。サラダ。ミニトマトやオクラや生ハムの下にレタスぎっしり。フルーツ [続きを読む]
  • 焼き菓子5種でおやつの時間
  • 先日の焼き菓子の試食タイム♪自作のお菓子をいっぺんに5種類も食べられるのは、めったにないこと。テンション上がった☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆さて、さて、どれからいっちゃう?まずは、チョコ抹茶マフィンだね。味より先に、色をチェック。まだらな茶と緑がくっきりだから、OKヽ(≧∀≦)ノバターじゃなくて白ごま油を使った焼き菓子は、ややさっぱり。そして、抹茶味しっかりが、最高v(o゚∀゚o)v桜パウンド、キンカンケーキ、チ [続きを読む]