marin さん プロフィール

  •  
marinさん: Single KitchenでSweetsを
ハンドル名marin さん
ブログタイトルSingle KitchenでSweetsを
ブログURLhttp://yumsweets.blog.fc2.com/
サイト紹介文スイーツ&ときどきパン。作っては食べて、喜んだり、反省したり、そんな毎日。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供183回 / 365日(平均3.5回/週) - 参加 2014/01/27 11:49

marin さんのブログ記事

  • 桜抹茶チーズムース
  • 友人から桜餡をいただいたので、今季初の桜スイーツ♪カップの底にスポンジを敷いて、あとは、桜のムースと抹茶チーズムースの合わせ技。その上に、桜の花を飾って、蜂蜜ゼリーを流した。透き通ったゼリーの中に、桜の花が浮いてるように見えるでしょ?このビジュアルが好きなんだ(* ´ ▽ ` *)でも、ムースの入れ方がちょっと雑で、残念な仕上がり。スプーンじゃなくて、絞り袋を使うべきだった(つД`)ノハンセイ蓋して、スプーンも持 [続きを読む]
  • 手作りポン酢で水炊き
  • ずいぶんまえの食事は、水炊き。色味は地味だが、おいしい鍋。キノコたっぷりが好き。今日も寒いからね、この写真を見たら、鍋にしたくなった(∩・∀・)∩だけど、なぜ、地味な鍋をわざわざアップ?それは、手作り柚子ポン酢はおいしい! と言いたいがため。おいしいが、作る作業はこれまた地味。種がごろごろの野性味あふれる柚子を、ひたすら搾って。搾り汁と同量の醤油に、煮切ったみりんを少々。昆布ひと切れ、鰹節たっぷり。1 [続きを読む]
  • 抹茶のティラミス風チーズケーキ
  • 久しぶりの抹茶スイーツはティラミス風のチーズケーキ。芝生のような見た目が、食欲をそそる〜(((o(*゚▽゚*)o)))ホントニ?抹茶をたっぷり振りかけたから、これまでの抹茶ティラミスの中で、最高に抹茶味。レシピはマスカルポーネとクリームチーズを同量で。まろやかで、なおかつ、チーズの塩気もきいたお気に入りの味☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆写真では見づらいけれど、底生地のスポンジには、これまた濃ゆ〜い抹茶シロップを含ませた [続きを読む]
  • ブタさんチョコでバレンタインは終了
  • バレンタインデー・ネタの最終回〜♪ちょっと引っ張りすぎだけど、これでほんとに最終回m(__)mブタさんチョコ再来!ピンクのチョコは持ってないから、フリーズドライのラズベリーをミルで粉砕して、ホワイトチョコに混ぜてみた。食べると、ちょっとつぶつぶするけどね。その分、ラズベリー味は濃厚.゚+.(・∀・)゚+.色気もなんにもないまな板の上に並べてるのは、娘の家で作ったから。「チョコを置くものある?」と娘に尋ねたら、当然 [続きを読む]
  • バレンタインデーのお菓子レッスン茶会のお茶会風景
  • 前回に引きつづき、バレンタインデーのお菓子レッスン茶会のご報告。チョコブラウニーをひとり1台ずつ作ったら、お茶会のはじまり。あらためて写真で見ると、こんなにシンプルなテーブルだったのか⁉ とちょっとびっくり。もう少し華やかにしてもよかったなぁ(´∀`*;)ゞ味見用のチョコブラウニー。紙型ごとのカットは、研いだ包丁でザクッとね。今回のサブレッスンはスノーボール。生地作りはデモだけど、丸めるのは皆さんにお [続きを読む]
  • バレンタインデーのお菓子レッスン茶会の朝
  • 週末のバレンタインデーのお菓子レッスンが無事に終了(* ´ ▽ ` *)写真の整理がついてない状態で、徒然なるままにアップ。レッスンの朝は、テーブルの上に道具をスタンバイ。4人分でも、並べてみるとなかなかのもの。お茶会用のミルクティーのシフォンケーキも、ほどよく焼けた。14センチトール型に少しずつ慣れてきた。これまで使ってた普通の20センチ型とは、メレンゲのたて方を微妙に変えている。レッスン用の卵もスタンバイ。 [続きを読む]
  • 桜クッキー
  • 先月焼いた桜クッキー。1月に、なぜ桜?なんと、昨シーズンの桜材料が冷凍庫に残ってたヽ( ̄д ̄;)ノ今年の桜の季節が来るまえに、大慌てで、夜中にこっそり在庫処分のクッキー焼き。同じ日に焼いたラズベリー・マーブル・パウンドのついでに、ホワイトチョコでデコ。ラインを2本引いて、アラザンをつけただけ。シンプルデコでも、何もないよりは可愛い〜(*´∀`人 ♪でも、味はこっちのほうが良かったよ。側面にグラニュー糖をま [続きを読む]
  • ミルクハースの朝ごはん
  • ミルクハースを焼いた。ミルク感たっぷりの、おいしいパン.゚+.(・∀・)゚+.サンドイッチで朝ごはん。レタスと茹で卵のシンプルサンド里芋を食べきりたかったから、和なスープ。パンとも合うよ(*^_^*)今日はガックリきてるから、ブログのアップはこれが精いっぱい(。-_-。)ただいま手作りお菓子ランキングの第1位!みなさんに心から感謝♪\(^o^)/♪にほんブログ村↑ポチッと押して、応援していただけると嬉しいです(*^_^*)こちらもポチ [続きを読む]
  • 試作のチョコブラウニー
  • ワンランクアップのチョコブラウニー。お菓子レッスン茶会の試作品。レシピは完成してるんだけど、それでも、細かいところをいろいろ試してみたくなる(´∀`*;)ゞスパイシーなハーブティーを淹れて、試食。使ったチョコレートは、カカオ50%ぐらい。お子さま向けなら、これでOK(^▽^)大人向けなら、もうちょっとカカオ分高めがいいかな(#^.^#)上の写真になぜか写りこんでいた、食べ終わったあとの皿(^▽^;)その皿に入ってたのはこ [続きを読む]
  • ラズベリーソースのチョコレートムース
  • チョコレートムースのラズベリーソースがけ。この濃ゆーい色が、とっても気に入った.゚+.(・∀・)゚+.味ももちろん、お気に入り。ラズベリーのパウンドケーキを作ったときに余った、ラズベリー・ピュレを使いきりたくて作ったお菓子。チョコムースは大好きだけど、実はラズベリーのムースはあまり得意ではない。ラズベリーをムースにすると、鼻の奥にツンと残る香りだか、風味だかが、ちょっと気になっちゃうんだ(^▽^;)まあ、これはラ [続きを読む]
  • ミニミニバゲットでホットドッグ
  • ホットドッグが食べたくてたまらなかった日の朝ごはん。ものすごくお久しぶりのホットドッグ〜(*´∀`人 ♪おかずはキノコスープのみ('ω')キッパリ水泳のレッスン仲間のおじさまから、ニンジンをたくさんいただいたから、たっぷりニンジン♪ホットドッグには、バジル入りのソーセージを使ってみた。マイルドなホットドッグで、これはこれでおいしいヽ(≧∀≦)ノそして、次は刺激的なチョリソーもいいかもね〜、と早くも計画を立てる [続きを読む]
  • ラズベリーのパウンドケーキ
  • ラズベリーのパウンドケーキ.゚+.(・∀・)゚+.ホワイトチョコとフリーズドライラズベリーとピスタチオでおめかし。上から見ると可愛い(*´∀`人 ♪カットすると、マーブル模様がくっきり〜。ありゃ、この部分は“くっきり〜”じゃなかった(^-^;他の部分は、もっとピンクが多かったんだけどね(* ´ ▽ ` *)これを作るために、ラズベリーピュレが必要だったから、それも手作り。製菓材料店ならピュレを売ってるけど、買いにいけなかった [続きを読む]
  • 残りもののハッシュドビーフと、チョコフォンデュ
  • ハッシュドビーフの朝ごはん。前回に続いて、冴えない食事風景で申し訳ない(←ひとりの朝ごはんを、誰に謝罪?)毎度おなじみ、前日の夕食の残り物での朝ごはん。前夜の娘とMGsと私の母での夕食は、もう一品あったんだけどね(^^ゞメインはハッシュドビーフ。もちろん牛肉たっぷりで、ニンジンとタマネギとキノコもIN。食の細いMG2が完食してたから、割とお子さま向きの味だったのかなぁ〜?それもまたおいしい(*´∀`人 ♪サラダは [続きを読む]
  • キッチンエイドで初食パン
  • 平日はお菓子作りがほとんどできてない今日この頃。だけど、パンはなんとなく作っている(^^)v初めてキッチンエイドで捏ねたパンでの朝ごはん。地味だけど、おいしい朝ごはんo(^▽^)oサラダにのせたのは、たっぷりの豚ヒレ肉と里芋とニンジンのグリル。食パンはココナッツオイル+ヒマラヤの塩のトースト。私のトーストはいつもこれv(o゚∀゚o)v食パンの全貌はこんな感じ。不慣れな白神こだま酵母を使ったせいか、いつもより色白(´∀ [続きを読む]
  • パンでカレーグラタンと、いつものグラノーラ
  • ちょっと前の朝ごはんは、パンでカレーグラタン。冷凍保存してある酸味のあるパンの消費メニュー(´∀`*;)ゞカンボジアで買ってきたスパイスをしっかりきかせたカレーだもん、おいしくないわけがないo(^▽^)oでも、どちらかというと、この朝に食べたかったのはこっち。手作りグラノーラ。赤いもの(フリーズドライ・ラズベリーとピンクペッパー)はあとのせで。冬のグラノーラは、このままポリポリ食べる。寒がりだから、冷たい [続きを読む]
  • 基本のシフォンケーキ
  • バニラのシフォンケーキを焼いた。基本中の基本のシフォンは、何年ぶりだろう? ってぐらいお久しぶり。新しい型での柚子シフォンが大失敗だったから、確認のためにプレーンなシフォンを作ってみたというわけ。表面の割れ方を見るかぎり、大丈夫そう。型からはずすと、まあまあね(#^.^#)気にするほどではないけれど、煙突の付近がちょい底上げ気味?トールシフォン型は底上げしやすいのかな? また作って、確認するとしよう。8分 [続きを読む]
  • ハートを抱いたブタさんチョコレート
  • ご存知の方もいらっしゃるかと思うが、プリンカップやお菓子用包材のお店のモニターをしている。毎月、2、3種の商品のモニターを依頼されるのだが、「この商品をどう使う?」とお題を出されているようで面白い。さらには、モニターをしていなければ、まず作らないようなお菓子を作ることになるのも面白い。そういうお菓子のひとつが、これ。ブタさんチョコ。動物モノは不慣れで、どうしようかと悩みつつ、ブタさんが抱えたハートの [続きを読む]
  • 白黒ディアマンと、コーヒーゼリー
  • 白黒ディアマンを焼いた。ディアマンとは、クッキーの側面にグラニュー糖をまぶして焼いて、そこがダイアモンドのように輝くクッキー。私のディアマンは、グラニュー糖をケチるから、ぜんぜん輝かない(´∀`*;)ゞこのまま食べてもおいしいけど、模様が面白かったから、飾りにも使った。コーヒーゼリーの飾りにね。カップはsuipa.店さんのモニター商品。ゴージャス(((o(*゚▽゚*)o)))飾りはクッキーのほかに、ピンクペッパーも。カ [続きを読む]
  • 失敗シフォンと、絶品おこわ
  • いつもの柚子シフォンを作った。いつもより小さめの型で2個。これが……近年まれに見る大失敗ォ━━(#゚Д゚#)━━!!2個も作って、失敗しちゃって、どうする?即座に、焼き縮んだところをスパスパ切り落として、ふんわりしてるところだけを、気のいいテニス仲間に配った。失敗作も仲間に食べさせるとは、われながらいい根性(´∀`*;)ゞ「(いつもの私のシフォンとはちがうけど、)充分おいしい♪」と言ってくれる仲間に感謝m(__)m [続きを読む]
  • チョコチップ入りのココアパン
  • 今年最初に作ったパンは、ココア生地のチョコチップ入りネジネジパンだった。2次発酵後、焼成直前はこんな感じ。チョコチップ入りのパンは、ものすごく久しぶり。だから、(当然)手順をまちがえて、発酵前にチョコチップを混ぜ込むという凡ミス。成型時に、微妙に溶けたチョコチップが手にひっついてマイッタよ〜( ノД`)マチガエルノガ、ワルイ!焼き上がりはこんな感じ。1次発酵がなかなか進まず、2次発酵で頑張って膨らませたせいなのか [続きを読む]
  • 生キャラメルソースの蒸しプリン
  • 仕事の合間にちょっと外出。1時間の予定が5時間に((((;゚Д゚)))))))今日の仕事のノルマ、これからどうやって終わらせよう……?そんな事情で、ブログはざっくりと。今年のお菓子作り第一弾は、プリンだった。簡単蒸しプリン。カラメルソースは作らず、市販のキャラメルを使って生キャラメルクリーム。ますます簡単。この生キャラメルクリームも、悪くはない。悪くはないが、大好評とはいかなかった(・ω・`彡 )з「プリンにはやっ [続きを読む]
  • クグロフ型で柚子のパウンドケーキ
  • いまだ、柚子があふれ気味のわが家。友人からちょうだいしたり、ご近所さんからちょうだいしたり、はては、近くを通るたびに覗いてる園芸店からちょうだいしたり。ありがたくお風呂にトポンと入れさせていただくこともあるが、柚子のパウンドケーキも作った。クグロフ型で可愛くねヽ(´∀`)ノこれをひと口食べたとき、「私は天才か!」と思ったよ。(なんと厚かましい!)そのぐらいおいしかったってこと(^^ゞ柚子アイシングと柚子 [続きを読む]
  • パルミエとアップルパイ
  • 紅玉をザックザック切って〜軽くキャラメリゼして〜パルミエを作った。源氏パイみたいなお菓子ね。サクサクおいしい〜.゚+.(・∀・)゚+.それでは、このへんで、本日はドロン。(そこのお若い方、ドロンよ。ドローンじゃないよ〜。原始時代の言葉で、おいとまします、失礼します、こっそり消えます、という意味(≧ε≦)フフ)と、立ち去るそぶりの私に、「おい、リンゴはどうした?」と尋ねるあなた。しかたがないから、こっそり見せよう [続きを読む]
  • 酸っぱいパンのクルトンと、お菓子レッスンのお知らせ
  • 年末に立て続けに焼いたのは柚子テラシフォンだけじゃなかった。酸っぱいパンも立て続けΣ(´Д`lll)エエ!!リンゴ酵母エキスもちょうどなくなったことだし、春まで自家製酵母パンは封印だな。だけど、冷凍庫に閉じ込めた酸っぱいパンをどうするか?まずは、クルトンにした。酸味のあるパンで作るクルトンやラスクは、味に深みがあって、とってもおいしい♪自家製クルトンで食べたくなるのが、シーザーサラダ。だから、朝ごはんはこ [続きを読む]
  • カステラ柚子シフォンケーキ
  • 年末に、立て続けに焼いた柚子シフォン。どう見ても同じものに見えるけど、ちがうものなのよ。両方とも友人や家族に食べてもらって、「ものすごくおいしい♪」と絶賛されたw(゚o゚)wそれは嬉しいんだけど、作った本人は「なんか違うなぁ〜」と感じてた。そして、昨日ようやく、何が違うのかわかった(‘▽‘)ソッカ!(←遅ーい)しっとりすぎて、「シフォンケーキよ〜!」とプレゼントするのは、ちょっとはばかられるなぁ……ってことは [続きを読む]