987BAKA さん プロフィール

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987BAKAさん: 987BAKA日記
ハンドル名987BAKA さん
ブログタイトル987BAKA日記
ブログURLhttp://ameblo.jp/teppen0806/
サイト紹介文地元桑名活性化の為に27歳で創業。結婚式&飲食、映像&イベント会社を運営してます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供7回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2014/02/01 19:42

987BAKA さんのブログ記事

  • プロセスよりも結果
  • おはこんにちばんは(o´∀`)b表題のまんまですが、結果より大事なプロセスは無いと思います。言ってしまえば結果を出すためのプロセスは1つではありません。そしてベストも存在しません。考え得る中でのベター。行動にコミットしても全く意味が無い。なんの成果が欲しくての行動なのか。一生懸命やってますは至極当然であり、結果が大事。社会に出て様々なことを勉強し資格を取得し自己啓発も良いと思います。で、どんな自分にな [続きを読む]
  • 桑名の祭りです
  • おはこんにちばんは。今日は桑名の祭り2日目です。朝からミス桑名が来て撮影会を行っておりました。何の祭りかって?わかりません。いつも思いますが、桑名って地域によって仲が悪いんですよね。今回の祭りも駅前や商店街や他の場所でも足並み揃わずバラッバラのイベント。年に1度位なんだから仲良くすればいいんじゃないかな(苦笑)石取祭に命懸けてる方が多いからイベントごとを凄く大事にする傍ら、よそ者を排除する文化。自 [続きを読む]
  • 大阪視察。やっぱ東京より面白い!
  • おはこんにちばんは。ちょいと前に大阪視察行ってきました(o´∀`)b最近、東京よりも京都&大阪に行っちゃいます。理由はスマートじゃない面白い店があるから!特に大阪は固定概念を外してくれる店が多い。噂の紅白行きました。昼の2時にパンパン。シャンパンパンパン空く。料理もサクサク出てくる。お客さんガンガン入れ替わる。モンスターハウスですね。洋風おでんが1つのカテゴリーで推してます。ポルチーニ大根牛スジのどてを [続きを読む]
  • クリスマス試食会だよ〜。
  • おはこんにちばんは。先日、クリスマス試食会を行いました。今月末には完成させたいですが、時間掛かりそう(苦笑)コンセプトが「和イタリアン」やっべぇ。これは難しいです。テーマは2つまでの掛け算がギリですが定石崩してきたから主観が強く纏まらなくなるんだよねぇ。和×イタリアン×クリスマスまだジャンル違う掛け算ならいいけど、まぁ経験させましょ。地場野菜とオマールのテリーヌいきなりクリスマス感が無いですね(苦 [続きを読む]
  • 栄で試飲会
  • おはこんにちばんは。今日は朝から名古屋の栄でワイン商談会に行ってきました。50種類位飲みましたかね(苦笑)仕事ですが、最近連日アルコールを多量に摂取してます(汗)全く体を動かす時間が無く体型に変化が出始めてきちゃいました。不摂生が年末にかけて続きそうです。昼は栄の名店へシンプルですが美味いです。こんなの食べてアルコール飲んでたら太るに決まってるわな。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 中学校で講演
  • おはこんにちばんは。先日は地元の中学校で講演をさせて頂きました。まぁ、学生時代を知ってる方からしてみれば学生さんとの距離感と親近感を持って貰えると思って頂けるんでしょうね。地元の学校関係は謝礼を断って伺ってます。中々そういう機会も無いですし、地元の貢献の1つの形ですかね。いつも夢について語りますが、夢は出会えたら素晴らしいことですが、夢を持てずに悲観することは全く無いと思います。夢がある人間は頑張 [続きを読む]
  • 2ヶ月放置してました。
  • おはこんにちばんは(o´∀`)bブログを始めて初めてここまで放置してしまいました(苦笑)やってる時はやらないと気持ち悪かったけど、しばらくやらないとそれが普通になって習慣になってしまうもんですね。苦手なことなので、改めてここは定期的に残していけるようにしないといけませんね(汗)って、ことで繁忙期に突入しておりますが今年はもう1店舗出店したいんですよね〜。素晴らしいメンバーが既にいるので描いているものを [続きを読む]
  • 三彩 OPEN!
  • おはこんにちばんは(;^_^A8月18日にお店無事にOPENさせて頂けました!今回は本当に多くのご縁と援助を頂いてここまで漕ぎ着けました。改めてですが御礼を申し上げますopen当日も昼の部&夜の部共に多くのお客様がお越し頂けまして花を添えて頂けました。至らないところが多々ありましたが、喜んで頂いている笑顔を沢山見れて本当に良かったです。三彩は桑名・三重の価値になるお店に純粋にしたいと思ってます。・三重の食材をもっ [続きを読む]
  • 訂正とお詫びとご報告。
  • おはこんにちばんは(T▽T;)え〜、わたくし昨日のブログの誤った情報を流してしまいました。お店のオープンは今日ではなくて明日の18日でございます。徐々に987自身の正体がバレ始めていることもご指摘により知ることになりました(汗)「今日、行ったけどやってないよ〜!」って失礼致しました。ランチご招待致しますってことで明日、オープンします。あまり店舗名や店舗の情報を開示してこなかったですが、正体がバレ始めた今 [続きを読む]
  • ご無沙汰しまくりの巻き
  • おはこんにちばんは(^O^)/はい。完全にブログの存在が消し飛んでおったと共に。激動の日々を送っております。あっ、新店舗が明日openします。三重県の桑名です。そうです。桑名以外は出店しません。ギリギリの追い込み状況の中で、ふと思いだしたので久しぶりに更新だけです。オープンしたらまたやります。はい。頑張ります。はい。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 富士登山
  • おはこんにちばんは(o´∀`)b昨日、今日で職場のメンバーで富士登山に行ってきました。この時期でも山頂は氷点下。無事に御来光も見れました。以前に比べて外国人の方が急増してますね。さすが世界遺産。下りは2時間を切るハイペースで完了出来ました。高山病の疑いが8合目付近ありましたが、思い込みが一番駄目とのことなので、本当は駄目なんですがロキソニンで痛みを押さえ込む力技を使いました(苦笑)さぁ、BBQして帰ります [続きを読む]
  • 激動過ぎたぁ。。。
  • おはこんにちばんは(o´∀`)bいやぁ〜激動過ぎた。あっ、無事ケータリング完了しました!応援ありがとうございますm(_ _)mこんな感じの会場で行わせて頂きました。準備時の模様です。寿司もありうどんに天婦羅もあります。準備を整えまくって臨んで実際にお客様が流れて来て当初600名が気づけば800名。。。(((;???;)))完全に人海戦術で凌ぎました。おにぎりもニギニギしましたよ。先方様からもご満足頂けたお声を頂戴出来たの [続きを読む]
  • 貧乏暇なし
  • おはこんにちばんは(o´∀`)b今日も朝から僻地へ。今日は、天然のイサキ祭りでした。のじも、活魚もイサキばっか(笑)活魚を活け〆めにして大漁に買ってきました。新店舗と同時に魚介類の移動販売も随時開始していけたらと思ってます。朝獲れのピッチピチ。魚屋さんにでるのが次の日のモノがほとんどです。尾鷲産 天然物ゴマ鯖150円〜200円いさき200円カマス150円ウルメイワシ5匹100円ホウボウ300円真鯵150円本カワハギ200円飛び [続きを読む]
  • 創業7年目突入
  • おはこんにちばんは(o´∀`)bえ〜有難いことに今日で創業して7年目突入しました。創業5年で85%の企業が倒産する統計もある中で、ただただ感謝ですm(_ _)m27歳の時に独立するつもりも無かったですが、手段として起業しました。離婚率0%を目標にブライダル業界に参入です。5年で三重の式場では片手に入る位のポジションになりました。ダイニングも予約が取れなくなってきましたし、宴席は起業以来ずっと右肩上がり。TOPが破天荒だと [続きを読む]
  • 息子の誕生日会
  • おはこんにちばんは少し前のことですが、息子の誕生日会をしました(^ε^)♪嫁さんの姉妹家族も来てくれて、家族だけですが15名位のまぁまぁの人数でお祝い出来ました。小さい時は可愛らしい子でしたが、誰に似たのか3枚目に成長し周りを盛り上げてくれます(笑)そんな息子ですが、人のことをよく見てて気をまわしてくれる辺りはギャップがあって将来モテそうです。半年位前は、ポケモンだ、妖怪ウォッチだ。と騒いでいましたが今 [続きを読む]
  • 何気に心待ちにしておりました。。。
  • おはこんにちばんは皆さん、知ってますよね?ですよね〜。今日からドラゴンボールの完全新作がはじまりました!!何故、このタイミングって感じですが全然welomeです(^ε^)♪完全に青春ですからね。この情報を知って夜な夜な寝る間を惜しんで全部読み直しました。ウチの子供達もTVは見て無かったのに映画のDVDを見てほぼ知ってます。息子に関しては、妖怪ウォッチ、仮面ライダー、などを差し置いてベジータが1番好きです(笑 [続きを読む]
  • LEVEL 3位で最強の武器手にしてます。
  • おはこんにちばんは(o´∀`)b昨日は尾鷲の魚介類をお客様に凄く喜んで頂けたそうです。お客様が喜んで頂けるのが何より嬉しいですね。金色に輝く真鯵です。セブンプレミアムで「金の真鯵」で出してもいけますよね( ´艸`)昨日はお客様より活伊勢海老入れて刺し盛り頼まれたようです。他だと活伊勢海老1匹の値段に他の刺身が「おまけ」みたいな値段でした(汗)まぁイイでしょう(T▽T;)純粋に、食べて頂いたお客様の満足度は想 [続きを読む]
  • 三重僻地日記 7月3日
  • おはこんにちばんは(o´∀`)b今日は朝から僻地に行って参りました。雨がダダ降りの中、車を片道約2時間。。。よくやってるでしょ(苦笑)大手では参入出来なくて、個人商店だと参入障壁がかなり高い隙間を攻めまくってます。飲食店さんで買参権を持っているところってそんなに無いはずです。自分も色んなとこで交渉しましたが全てOUTだったので。同じ、三重なので飲食を通してそこの漁業も盛り上げれればと思います。今回、自分達 [続きを読む]
  • ブレやんなぁ。
  • おはこんにちばんは今日は朝からチャリンコ30kmやって、家に戻ったら嫁さんが息子の幼稚園バスの送りに出て20分の放置を喰らいました(苦笑)昨日は冬の婚礼メニューの試食会でした。婚礼メニューの開発は食材自体の単価も上がりますし、祝宴ですので華やかさも大事です。ただ、それが大前提でオペレーション側で大事なことが「スピード」です。同じお皿を1度に100人ものを仕上げないとなると、温度やクオリティのブレが懸念され [続きを読む]
  • 僕には勇気が無い。
  • おはこんにちばんは雨凄いですね(汗)雨と呼んでイイのかすら悩みますが、降らなかったらまたブーブー言うので降らないよりは良いですかね。先日は母親の誕生日をお祝いしに自店舗に行きましたが僻地の魚介類を扱うようになって、とてつもなくLEVELが上がってました。これ、一般の方も変わらないですが3000円の刺し盛りですよ。13種類??6切も入ってましたが、心配になって原価聞いたら・・・・(苦笑)本物の地産地消って凄い [続きを読む]
  • 京都出張?
  • おはこんにちばんは今日は朝から三重の僻地で買い付けに来てます。そうです。今日から競りに参入してます!今までより安く仕入れれるようになったので、お客様にも喜んで頂けます。さて、先日の続きです。そもそも京都に何をしに行ったのか?新業態のヒントを頂きに勉強しに行っていたんですが、超人気店なので12時開店にも関わらず、10時に行きましたが3番目(汗)10時30分にはその日のお席が満席になるお店でした。人生で2時間 [続きを読む]
  • 京都出張?
  • おはこんにちばんは(o´∀`)b正式に8月出店決まりました。業態はまた追ってご報告しますが、田舎桑名には無い業態を出すのでワクワクします。Blog始めて1年半位経ちましたが、ちょこちょこと誰が書いてるか特定されるようになりましたが、大人の対応で知らない振りをして頂けると助かりますm(_ _)m基本、ここでは好き勝手やりたいので。先日の東京出張の次の日は京都に出張。そこで素敵なお店に出会いました。祇園 おくむら嫁さん [続きを読む]
  • 講演会&東京?
  • おはこんにちばんは(o´∀`)b今日は代々木のオリンピックセンターで講演をさせて頂きました。田舎者の自分に何を期待しておられたかはわかりませんが、一時間半、精一杯努めさせて頂きましたm(__)m80点位のデキでしたが、意外に評判良く伝わったみたいで、また講演の話を頂きそうです。苦手なんですけどね(苦笑)若い頃は自分も講演行ったり、セミナー行ったり自己啓発系の本を読んでましたが25歳位に「言ってること基本一緒や」 [続きを読む]
  • こんな話しが。
  • おはこんにちばんは(o´∀`)b昨日の深夜にとある方から、面白い話しを頂きました。超有名な脚本家が弊社式場を気に入って頂いたようで、初のショートムービーを撮りたいとの打診を頂きました。脚本もほぼあるみたいで、キャスティングイメージも完了済み。若干、費用は入りますが桑名の為にやろうか迷います。その前の日には別店舗で某有名華道家さんがご来店頂いたようで絶賛の内容をBlogにUPして頂き色んなとこから連絡受けまし [続きを読む]
  • 東京出張?
  • おはこんにちばんは(^_^)v先日、東京に弾丸出張に行って参りました。午前中はかっぱ橋道具商店街に行って、地方に無い武器を買い漁って、昼から怒涛の全部で7件。シェフと若手のパティシエ、東京の後輩の4名。昼は若手パティシエの女の子がリクエストしたドルチェ巡りからスタートでしたが、甘・甘・甘が続くのは人生で初めてでしたね(苦笑)1件目は京橋のケーキ屋さんでしたが全く興味が無かったので写真すら撮るのを忘れてまし [続きを読む]