horumon さん プロフィール

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horumonさん: 立呑みほるもんBar店主のブログ
ハンドル名horumon さん
ブログタイトル立呑みほるもんBar店主のブログ
ブログURLhttp://ameblo.jp/horumonbar/
サイト紹介文和牛ほるもんの料理を出している立呑み屋さんです
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供3回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2014/02/02 03:38

horumon さんのブログ記事

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  • 仕入先
  • ホルモン屋ですが、ワイン推し。そのため週に何度かは、ワインを仕入れに。以前からワイン量り売りマシンはその店にはありましたが、結構なものが刺さっています。横向きですいません、こんなんがゴロゴロ挿さっています。どうですか? [続きを読む]
  • 美味な稀少お刺身
  • お店の一押しお刺身、ちれ刺しです。なにやら、レバーに似てるとお思いの方もおられるかと、お店でもそうですが、たとえにレバーを引き合いに出します。品物にもよるのですが、新鮮でありましたら、レバーよりも無味ですねえ。その上、食感たるや、モチモチとしており、レバーより食べやすいかも。お値段も、レバーよりも安価で、鉄分、ビタミンB、Cも含まれており栄養価も高く優れた部位であります。ただ一つ、鮮度の落ちるのが [続きを読む]
  • 暑さ真っ盛りの中
  • 暑さ真っ盛りの中、炊き込みましたよ、赤センマイ。ウチでは、和風出汁ベースに油カスでコクを出した『ホルモンの油カス煮込み』という定番商品があります。対抗して、今度はイタリアンで作っちゃいました、『ランフレドット』??なんじゃそれ?簡単に言うと、赤センマイの煮込みですね。出来上がりはこんな感じ。なんせ炊いて炊いて炊きます、ほぼ半日。レモンの香りが残りーの、アンチョビソースがアクセントになって、白ワイ [続きを読む]
  • 王座陥落
  • 我が家には新しい猫ちゃんが来て、三匹になりました。それまでは我が物顔で、大手を振っていた『ウルテ』ですが、新参者の『メイ』のせいで、今や存在感が薄くなりつつあります。今では、『メイ』のくつろぎっぷり!『ウルテ』は一体どう思っているのでしょうか?猫になって聞いてみたいもんです。」 [続きを読む]
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