shinmai99 さん プロフィール

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shinmai99さん: 新米主婦だより
ハンドル名shinmai99 さん
ブログタイトル新米主婦だより
ブログURLhttp://shinmai99.exblog.jp/
サイト紹介文30代前半の共働き新米主婦。慣れない家事や料理の奮闘記です
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供51回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2014/02/10 21:59

shinmai99 さんのブログ記事

  • おせち作り2回目
  • 今年も作りましたおせち。ということで覚書。お煮しめ(筑前煮)黒豆(購入)紅白なます→塩抜き後は洗う数の子→出汁はほんだし大1醤油大1/2酢れんこん海老のうま煮→味つけ以外を参考。味付けは自分好み栗きんとんたたきごぼうかまぼこ飾り切りお雑煮→水350白味噌マドラー大2ほんだし大1/3いくら→秋に冷凍田作り→ごまめをフライパンでから炒りし、お皿に移す。フライパンに... [続きを読む]
  • 牡蠣ごはん
  • 旬の時に作った牡蠣ごはんレシピ→★牡蠣200gで作ったがレシピ通り300gが良さそう干ししいたけはなくても大丈夫だった牡蠣の下処理→★牡蠣を炊飯器で炊き込まないので身の縮みもなくぷりぷりでした♪ [続きを読む]
  • 圧力鍋で白米炊飯
  • 炊飯器で炊くご飯がどうしても美味しく感じなくて、圧力鍋で試しに炊いてみました。ちなみに象印の3万ほどの炊飯器です。圧力鍋はフィスラーのブルーポイントを使用。・白米を3合洗い水を切り、圧力鍋に入れる・お水を540ml入れる(浸水なし)・強火→圧力表示2本が見えたら弱火で3分・自然放置で表示が下がるのを待つもっちり美味しく出来ました。 [続きを読む]
  • 初めてのゆず茶作り
  • 見切り品のゆずが安かったので、ゆず茶を作ってみました。出来栄えとしてはあんまりでした、、、簡単なレシピで作ったので、皮を食べるとアクが残っていて微妙な仕上がりに。。。次回は次のレシピで作ろうと思います!次回レシピ→★ [続きを読む]
  • 玄米ごはん
  • ここ半年、白米ではなく玄米生活をしておりました。玄米は完全栄養食と言われてます。また、白米より血糖値が上がりづらいそうです。初回は炊飯器の玄米モードで炊きましたが、美味しくなかったです、、、、色々試した結果、圧力鍋が一番美味しく炊けました。参考→★2合ですと、お水は520ml4合の場合は1lで私は炊いてます塩を入れることによって食べやすくなります圧力鍋はフィスラ... [続きを読む]
  • 豚の生姜焼き
  • お気に入りのお肉屋さんで生姜焼き用の豚肉を購入したので、生姜焼きに。小崎陽一さんのレシピを参考に。レシピ→★※醤油と酒大1・みりん大1/2+砂糖少々+生姜多めシンプルですが、美味しかったです。 [続きを読む]
  • staubでお芋を蒸す
  • 今年もお芋の季節がやってきました。鳴門金時をstaubで蒸しました。レシピ→★いい感じで蒸せました。しかし、あんまり甘くなかったなぁ。やっぱり甘さなら種子島産の安納芋がいい! [続きを読む]
  • オニオングラタンスープ
  • ドラマ「三ツ星シェフの給食」でオニオングラタンスープが登場しました。とっても美味しそうでしたので、作ってみました。レシピ→★※チーズはピザ用チーズで代用。バゲットは食パンをトーストして代用※チキンスープはコンソメスープで作ったのですが、その場合、レシピの塩は入れないもしくは味見しながら少しづつが良さそう。ブイヨンでスープを作る場合は塩は必須。コンソメとブイヨンでの大きな... [続きを読む]
  • かぼちゃの塩麹煮
  • 友人が塩麹で煮たかぼちゃが美味しい!と言っていたので、遅ればせながら塩麹デビュー。購入したのはマルコメ さんのものです。小倉優子さんのレシピで作ってみました。レシピ→★簡単でとても美味しかったです。素材の味を感じれることができます。いつもは砂糖・醤油・酒でけっこうな量の調味料を入れるので、健康的にも今後は塩麹で作ろうと思います。 [続きを読む]
  • 絶品ハンバーグ!
  • よく作るのが豆腐ハンバーグ。今回は初めて?のスタンダードなハンバーグ。このハンバーグ、とっても美味しかったです!我が家の定番入り決定です。レシピ→★(お気に入りのインスタグラマーさん)※我が家のオーブンの天板はグリルタイプです。油が落ちてヘルシーですが、より一層ジューシー感を出すためにはグリルじゃないタイプが良いかと思います。たくさん作ったので冷凍しました。お弁... [続きを読む]