マグ さん プロフィール

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マグさん: 豊橋・三河で日本酒と言えば「天に月、地に山」
ハンドル名マグ さん
ブログタイトル豊橋・三河で日本酒と言えば「天に月、地に山」
ブログURLhttp://ameblo.jp/j-sake/
サイト紹介文日本酒専門店「天に月、地に山」を経営してます。お酒や肴の情報と、趣味のブログです。
自由文日本全国のお酒250種類以上を取り扱っております。蔵元さんを招いて日本酒かも年四回開催してます。でもマニアの店でなく、日本酒知らない方や女性客も大歓迎。演歌や飲み会も受け付けてます!またお店でLIVEなども開催してます。一緒に楽しみましょう。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供1066回 / 365日(平均20.4回/週) - 参加 2014/02/12 16:15

マグ さんのブログ記事

  • 本日売り切れ御免の日曜日
  • 皆さんおはようございます。今朝も素晴らしい天気の朝ですね。本日は日曜日なので、明日は天月は定休日です。なので売り切れ御免の日曜日。新若布と新アオヤギとトマトの酢味噌かけ。春ですね。先日の蔵めぐりでGETしてきた、森喜酒造の酒粕を使った一品。酒粕と自家製ネギ味噌の揚げ春巻き。仄かな酒粕な香りが最高!味噌で酒粕のくどさが消えますので、酒粕嫌いな方でも食べれますよ!干し柿バター。今年は柿が不作だったので [続きを読む]
  • 2017年早春の蔵巡り 森喜酒造場編
  • 早春の蔵巡りツアー紹介ラストです。奈良〜和歌山、そしてラストは三重県です。三重県伊賀市にあります森喜酒造場です。女性杜氏の先駆けである 森喜るみ子杜氏の蔵元です。丁度酒造りの真っ最中で、蔵人の方が忙しく働いておりました。邪魔にならないように気にしながら、蔵元さんの話を聞きならが見学。酒の神様である松雄様も中央にドーンと鎮座してます。そしてるみ子さん登場!何時も言う事ですが、肌が本当に艶々。&n [続きを読む]
  • 食材は既に春模様
  • 皆さんおはようございます。今朝は暖かいですね。気が付けば二月最後の週末です。どんどん春に向かってます。食材も春模様。アオヤギの新モノが出ていたのでGET!新若布もGET!写真ブレブレ(汗)茎を手稲に取り除きます。さっと茹でれば綺麗な緑色に。食感もしゃきしゃきして味わいも最高です!先ほどのアオヤギとトマトと合わせて自家製の酢味噌をかけて出しますね。マグロのホホ肉も久々にGET!コチラはシンプルに塩で [続きを読む]
  • 2017早春の蔵巡り 車坂編
  • 蔵巡りレポート第二段。奈良を後にして向かったのは和歌山県岩出市にあります吉村秀雄商店。先ずは立派な門構えと広大な敷地に圧倒されます。蔵の中は歴史のある部分と新しい部分が混在しています。その最大の理由の一つは、四年前から女性杜氏である藤田杜氏が就任した事。藤田杜氏は石川県の常きげんで農口杜氏の下で酒造りを学んだ正統派能登杜氏。先日当店で開催した日本酒会の都美人の山内杜氏の妹弟子にあたります。彼女の就 [続きを読む]
  • 小股の切れ上がった良いお酒(「武勇 酒蔵 超辛口 生もと 純米 +10」)
  • 皆さんおはようございます。今朝も張り切って朝一魚市場行ってきましたが、予想通り何もおらず。なので今週は刺身は無しです。その代わり色々と旬のものGETしてきたので、今から仕込みますね。その前に恒例の朝一日本酒紹介。茨城県結城市にあります株式会社武勇のお酒。名前を「武勇 酒蔵 超辛口 生もと 純米 +10」と言います。日本酒業界の流れとしてはフレッシュでフルーティーな味わいに向かってます。万人向けはそういうタ [続きを読む]
  • 2017早春の蔵巡り 風の森編
  • 21日22日と二日かけて行って来た酒蔵巡りツアーの紹介。先ずは初日の午前中に行った奈良県御所市にあります油長酒造さん編。現在の銘柄は大人気酒である(風の森)です。 日本酒発祥の地であり、旧い町並みが残る素晴らし場所です。元々は油を絞ってたので油長酒造という名前がついてます。(風の森)さんと言えば奈良県産の秋津穂米が持ち味。山の斜面を利用して有機栽培で米造りを委託しています。その場所から御所の町 [続きを読む]
  • 福島のパワーを感じるお酒(「登龍 特別純米 無濾過生原酒 せめ」)
  • 皆さんおはようございます。楽しかった蔵巡りの旅も終わり、今日からまた日常の営業が始まります。恒例の朝一日本酒紹介。福島県白河市本町にあります大谷忠吉本店のお酒。名前を「登龍 特別純米 無濾過生原酒 せめ」と言います。未だに復興のめどのたたない場所も沢山ある福島。同じ福祉までも場所で全然状況が違うんでしょう。それでも気持ちは皆同じで、何とか福島を守り立てようとしています。福島の日本酒業界も同じで、復興 [続きを読む]
  • 蔵巡りの食事
  • 皆さんこんばんは。蔵巡りから早く戻ったののでお店開けましたが、結果仕込で終わりました(笑)。まーそんなもんです。蔵巡りの詳細は明日からUPしますので、本日は食事紹介。一日目に風の森さんと伺ったのは御所名物(手打ち蕎麦 鴨の漬け汁)です。蕎麦はコシあるし、鴨の漬け汁も旨かった!只量が少なかった。一日目の夜は和歌山の吉村秀雄商店さんお奨めの鍋屋。が!鍋の写真忘れました。乾杯用の車坂の発泡酒頂きました。 [続きを読む]
  • 今日・明日は連休します
  • 皆さんおはようございます。今日明日は 天に月、地に山は連休を頂きます。知り合いの酒屋さんの蔵巡りに便乗させてもらいます。奈良と和歌山に行く予定です。なのでお店はお休み&ブログも更新できないかと思います。携帯から簡単投稿はすると思いますが、何せ未だにガラケーなんで。人と酒と肴の良い出会いがあると信じて楽しんできます。それでは皆様行って来ます。 [続きを読む]
  • 相変わらずの薄っぺらさ(「少女A」 新堂冬樹)
  • 皆さんこんばんは。お休みの夜が更けていきます。明日は朝4時起きなんで早く寝ないと(汗)その前に恒例の夜中の本紹介。「少女A」 新堂冬樹他にはないエグくてダークな話で名を売った新堂さん。でもここ5年くらいの作品は酷い。もう内容ペラペラの作品ばかり。目の付け所は相変わらず夜の世界や闇の世界なんで、余計にそのペラペラさが目立ってしまう。近作のテーマはAV女優。奇しくも昨今無理やりにAV出演させられたと訴 [続きを読む]
  • 団地は所謂縦長屋である(「団地」 坂本順治監督)
  • お休みの午後。 何と表現したら良いのか分からない不可思議な映画を観ました。「団地」  坂本順治監督坂本作品を観るのは2000年の(大鹿村騒動記)以来。ホントは2015年制作の(ジョーのあした)というプロボクサー辰吉丈一郎を追ったドキュメンタリーを先に観たかったんですが、最新作を友人から頂いたので先に観ました。これが何とも不思議な映画でした。ジャンル分けするとすればブラックコメディーファン [続きを読む]
  • 二月の自分への御褒美
  • 皆さんおはようございます。先週の怒濤の営業からの昨夜のLIVE。流石に昨夜は爆睡でした。そして10年ぶり位に天月は三連休頂きます〔水曜は早く戻ってきたら営業するかもですが)。飲酒の罰金が厳しくなってから連休とってなかったですが、友人の酒屋さんにお誘いを受けたので奈良と和歌山の酒蔵さんに行ってきます。新しい出会いがあると思いますし、旨い酒と肴の情報もGETしてきます。そして毎月のささやかな自分への御 [続きを読む]
  • LIVE無事に終了しました
  • 皆さんこんばんは。 今夜は今年一発目のLIVEでした。 これが過去最高の盛り上がり! 観に来てくださった方々、本当に感謝です。 新しい出会いも頂き、新たなるユニットも春にお披露目できるかも? 音楽と日本酒で繋がっていくのは本当に楽しいですね。 最高の気分! LIVE以外でも素敵なプレゼントを頂き更に最高な気分。 私は幸せモノです。 皆さんに感謝です。 [続きを読む]
  • 久々に蕎麦打ちしてきました!
  • 穏やかな気温の日曜日。久々に蕎麦打ちを勉強してきました。5年ぶりだったので初めは全然思いだせず四苦八苦。でもやっている内に何となく思いだしました(笑)何とか完成。打ちたては下手糞な私のでも最高に旨いです。残りは持って帰ってきたので今夜LIVEのお客さん4人限定で出しますね。そして出演者が一人風邪でダウンしたので時間変更です。開始19時と少し遅くなります。お店の開店自体は18時なので飲んで待っていて [続きを読む]