のくたーん さん プロフィール

  •  
のくたーんさん: みっちりみちみち弁当
ハンドル名のくたーん さん
ブログタイトルみっちりみちみち弁当
ブログURLhttp://ameblo.jp/fullfull2pm/
サイト紹介文息子のためのお弁当、朝獲れの魚を使った料理、家ごはんなどほぼ休みなしでのっけます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供308回 / 365日(平均5.9回/週) - 参加 2014/02/17 11:45

のくたーん さんのブログ記事

  • 唐揚げ弁当
  •   息子弁 唐揚げ  鶏モモ、塩、コショウ、鶏ガラスープの素粉末、酒、ニンニク、ショウガ、砂糖隠し味程度、片栗粉 サツマイモ  蒸しただけ はんぺんの卵とじ  はんぺん、卵、めんつゆ 野菜の浅漬け  カブ、人参、キャベツ、きゅうり、塩揉みし水少量を足して一晩置き、砂糖、薄口醤油でさらに少々置く お願いします(*^▽^*) 一番奥はリンゴのパウン [続きを読む]
  • チャーシュー炒飯弁当
  •   息子弁 チャーシュー炒飯   チャーシュー 、長ネギ、卵、小葱 厚揚げ  新玉ねぎとおかか和え 茄子とズッキーニの醤油炒め 紫玉ねぎの甘酢 お願いします(*^▽^*) 昨日のブログ、日本ブログ村の写真が弁当ではなく、ずっとイチローだった  途中で気づいて変更したのに反映されずじまい  あれ、最初に投稿した写真に限定設定してあったはずなんだ [続きを読む]
  • おむすび残り物弁当
  •   ワタクシ弁 大葉と胡麻の塩おむすび 牛肉とゴボウの時雨煮 里芋揚げ煮 フルーツトマト 揚げ豆腐の新玉ねぎとおかか和え リンゴ お願いします(*^▽^*) とにかく残り物を消費するためだけに作った弁当。 今日は宅急便が届くのを待っての「出」なので、もしかしたら家で食べることになるかしら  電動歯ブラシの替えブラシが届く。 [続きを読む]
  • チャーシューのっけ弁当
  •   息子弁 チャーシュー  栗原はるみさんの簡単チャーシュー 卵焼き  茹で人参入りの出汁巻卵 里芋  茹で揚げ 青梗菜  チャーシューと一緒に焼いた ズッキーニ  塩胡椒焼き 紅白なますの人参だけ お願いします(*^▽^*) 前から作ってみたかった栗原さんの簡単チャーシュー。 家は豚肉は生協からしか購入せず、それがまたでっかい塊で来る  [続きを読む]
  • ロールレタス弁当とガパオ弁当
  •   息子弁 ロールレタス  ロールキャベツをレタスで作った。豚ひき肉、玉ねぎコンフィー、塩、コショウ、オイスターソース 人参入り卵焼き  出汁巻。めんつゆ、水、砂糖、卵、茹で人参 紅白なますの大根だけ ズッキーニ  塩、コショウ キノコ  塩、コショウ 里芋煮揚げ  皮ごと茹で、皮を剥き、片栗をつけて揚げ、薄口の出汁に漬ける ガパオ少し  ピーマ [続きを読む]
  • チキンカツ弁当
  •   息子弁 チキンカツ  鶏モモをカツに  ほうれん草と人参の胡麻和え  めんつゆ 茄子とズッキーニとトマト  茄子は焼いて薄口出汁で一煮立ち、ズッキーニは塩胡椒焼き 目玉焼き   ヒラメと長ネギとキュウリのコチュジャンサラダ  旦那作 コチュジャン、リンゴ酢、砂糖、醤油、すりごまたっぷり、味醂 お願いします(*^▽^*) [続きを読む]
  • 筍ご飯とコロッケ弁当
  •   息子弁 筍ご飯  筍と豚肉を甘辛に煮てご飯に混ぜる。栗原はるみさんのレシピ 卵焼き 紅白なます ごぼうと人参のキンピラ ほうれん草  めんつゆ和え コロッケ  生協冷凍品 お願いします(*^▽^*) この休み、旦那の作った魚料理に舌鼓を打ち、日本酒をちょっと多めに飲んじまったら  1キロ太った  ほんと太るの簡単。 でもなあ [続きを読む]
  • 土日の夫魚料理と春の花
  •  ハナダイとスズキとヒラメのサラダ オリーブオイル、塩、コショウ、レモン、リンゴ酢、隠し味に醤油 新玉ねぎ、わさび菜使用   マアジのタタキ  マアジ、ショウガ、ミョウガ、大葉   ハナダイの兜蒸し ハナダイの頭、昆布、塩、酒   押し寿司 ハナダイ、カマスの酢〆使用   ホウボウ、カワハギ、ヒラメの鍋 他に豆腐、ネギ、油揚げ、出汁(昆布とアラと [続きを読む]
  • 海苔弁と作り置きと相模湾の魚
  •   息子弁 海苔の下は豚ひき肉と筍の炒め煮豚ひき肉、木綿豆腐、筍みじん切り、ショウガみじん切り、酒、醤油、砂糖、味噌で炒め煮する カマスフライ  旦那作 竹輪フライ ゴボウと人参のキンピラ 目玉焼き   ほうれん草と人参と青梗菜茹でたの、キンピラ、もやしのナムル、豚ひき肉の炒め煮、紅白なます、筍ご飯の素、大根と豚肉煮物   スズキ、ハナダイ [続きを読む]
  • カマスフライサンドイッチ弁と肉巻き弁当
  •   肉巻き弁当 菜の花煮びたし  菜の花は下茹でをし、その後薄い白だしで一煮立ち。汁ごと冷やす 目玉焼き ブロッコリーの肉巻き  スティックブロッコリーの茎の豚肉巻き。甘辛味 人参キンピラ モロッコインゲン  胡麻和え   カマスフライのサンドイッチ カマスフライ、わさび菜、新玉ねぎ、紫玉ねぎの甘酢 お願いします(*^▽^*) 最初 [続きを読む]
  • 豚小間新玉ねぎポン酢和え弁当
  •   息子弁 豚小間と新玉ねぎのポン酢和え豚小間を酒と水を沸騰直前まで熱し、シャブシャブ。温かい内にスライスした新玉ねぎとポン酢で混ぜ混ぜ 卵焼き サツマイモ  蒸したのを焼いた カブ浅漬け  塩揉みのち、水分を絞り、砂糖と薄口醤油で漬ける ほうれん草とハムの炒め物  塩、コショウ、醤油 人参キンピラ  砂糖、薄口醤油 お願いします(*^▽ [続きを読む]
  • 助六と豚バラ大根煮弁当
  •   息子弁 サラダ巻き寿司   カニカマ、キュウリ、シーチキンマヨ、サラダ菜 お稲荷さん  作り置きのひじきと切り干し大根の煮物をご飯に混ぜて詰めた。側は生協市販品 サツマイモ  蒸したのを焼いた ブロッコリー  茹でただけ 大根と豚バラ煮たの カブのサラダ お願いします(*^▽^*) 今週はとにかく行き当たりばったりで弁当を作っているのだけ [続きを読む]
  • 鶏天と茄子ピー厚揚げ味噌炒め弁当
  •   息子弁 鶏ムネ肉天ぷら  鶏ムネ肉をそぎ切りにし、塩をしてしばらく置き、水分をふき取って天ぷら粉で揚げる。その後熱い内に、酒、醤油、砂糖、味醂を煮立たせた中をくぐらせる 卵焼き サツマイモ  蒸したのを油を引かずにテフロン鍋で焼いた 茄子とピーマンと厚揚げの味噌炒め茄子、ピーマンを乱切り、厚揚げは適当に小さく切り、酒、味噌、醤油、砂糖、味醂、片栗少々をあらかじ [続きを読む]
  • 豚肉ナルト炒飯とカマスフライ弁当
  •   息子弁 豚肉ナルト炒飯  豚小間、ナルト、長ネギ、小葱、卵 カマスフライ  旦那作 スティックブロッコリー  マヨネーズ 野菜浅漬け  キャベツ、大根、キュウリ、人参 お願いします(*^▽^*) ちょっと前に同じような弁当を作ったような   既視感が   フライはこの前の 相模湾のカマス  こう言うたらなんやけど、やっぱり新鮮な魚のフライ [続きを読む]
  • 牛肉時雨煮と海老団子の弁当
  •   息子弁 牛肉時雨煮  牛肉、玉ねぎ、小葱、酒、砂糖、醤油、焼肉のタレ、水で20分くらい煮る 紫玉ねぎ  甘酢 折り畳み卵焼き 野菜浅漬け  大根、キュウリ、人参、キャベツを塩揉みした後一晩置き、砂糖、薄口醤油で仕上げる 海老団子  海老、豚肉、レンコンをバーミックスで混ぜ、塩、コショウ、酒、オイスターで味付け。レンコンはさみ揚げの残りを団子にして揚げた&nbs [続きを読む]
  • 豚ローススタミナ焼き弁当
  •   息子弁 豚ローススタミナ焼き  昨日の鶏モモを焼いた時のソースがたくさん余ったので豚も焼いちゃいました  人参とインゲン入りの卵焼き  出汁(めんつゆ)、水、砂糖 かぼちゃ  蒸したのを焼いた ほうれん草胡麻和え  出汁(めんつゆ)、ゴマ 紫玉ねぎ  甘酢 ひじきと切り干し大根の煮物 お願いします(*^▽^*) 得意の、 [続きを読む]
  • 鶏モモスタミナ焼き丼弁当
  •   息子弁 鶏モモ肉スタミナ焼き  鶏モモ肉、ニンニク、ショウガ、長ネギ、酒、醤油、砂糖 卵焼き 厚揚げとパセリのマヨ、オイスター、醤油炒め ピーマン  昆布和え お願いします(*^▽^*) いつも書いているけど、鶏モモは調理の前に筋、脂を取り除くなどの下処理をした後、弱めの中火で皮目を下にしジタジタ焼き、さらに余分な脂を除いています。 焼 [続きを読む]
  • 甘酢団子と白和え弁当
  •  息子弁 甘酢団子  豚ひき肉、炒め玉ねぎ、卵、牛乳、水、パン粉、塩こしょうを丸めて揚げ、酒、味醂、砂糖、醤油、酢を煮立てからめて片栗でとろみをつける 卵焼き 白和え  しめじ、インゲン、人参を白だしで薄く煮つけ、木綿豆腐と和え、塩、薄口醤油少々で味を仕上げる ひじきと切り干し大根の煮物 かぼちゃ、さつまいも  蒸したの お願いします(*^ [続きを読む]
  • 手羽元甘辛煮弁当
  •   息子弁 手羽元甘辛煮  出汁、濃口醤油、薄口醤油、酒、砂糖、塩  卵焼き 切り干し大根とひじきの煮物 かぼちゃ、さつまいもの蒸したの スナップエンドウ  塩胡椒 お願いします(*^▽^*) 手羽元を煮たのは、実は豚バラを煮た残りの煮汁。 いつものパターンの煮汁の使いまわし  おでんを作る煮汁使いまわしパターンもあるけど、今回は手羽元。 [続きを読む]
  • 下ごしらえ少しと旦那の魚料理各種
  •   野菜各種  根菜は蒸した、モロッコインゲンのみ温かい内に砂糖と塩で下味   切り干し大根とひじきの煮物  豚肉入り   寿司各種  イカ、ハナダイ、鯖、石鯛、ヒラメ   ハナダイのアラ味噌汁   鯵、ハナダイ、シメサバ、ヒラメの縁側   海鮮塩焼きそば  ハナダイのサラダ お願いします(*^▽^*) ハナダイは塩〆して酢洗い。 ハナダイのサラダ [続きを読む]
  • 肉野菜炒めと角煮弁当と相模湾の魚
  •   息子弁 肉野菜炒め  豚小間、キャベツ、もやし、にら、玉ねぎ、にんじん 折り畳み目玉焼き 角煮   ヒラメ、ハナダイ、石鯛   マサバ、カマス   鯵 お願いします(*^▽^*) 今回の魚は、種類が旦那好みで、捌くのもとても楽しかったらしく、今日の夕飯の準備もウキウキと取りかかれるみたい  ただカマスも鯖もあまり脂が乗って [続きを読む]
  • 豚キノコポン酢炒め弁当
  •   ワタクシ弁 豚キノコポン酢炒め  豚肉、キノコ各種、塩胡椒、ポン酢 小松菜海苔和え  出汁(めんつゆ)、海苔 折り畳み目玉焼き 海老茹でたの  熱い内に砂糖と塩で和える お願いします(*^▽^*) 今朝の、例の大阪のもめてる私立の小学校のニュースで鴻池議員の鴻池という苗字から、なぜか同じ大阪本社のゼネコン銭高組   銭高老人   武田 [続きを読む]
  • お稲荷さんと豚バラサムジャン弁当
  •   息子弁 お稲荷さん  ご飯に甘酢ショウガと紅生姜のみじん切り、ゴマ、寿司酢を混ぜる 卵焼き 海老、ホタテ、ほうれん草のバター塩胡椒炒め  ほうれん草は下茹で 豚バラサムジャン  豚バラを薄く切って塩胡椒で焼き、 サムジャン を塗る ラディッシュ  甘酢 お願 [続きを読む]
  • 肉野菜巻きと水菜のサラダ弁当
  •   息子弁 豚肉野菜巻き  豚肉、モロッコインゲン、人参、酒、砂糖、薄口醤油 卵焼き サツマイモ  蒸したの 油揚げと水菜のサラダ  生の水菜にグリルで焼いた油揚げ、寿司酢、マヨネーズ、七味唐辛子を適宜混ぜ混ぜ お願いします(*^▽^*) 今日から3月かあ  年度末進行は無事計画通りに進み、旦那もワタクシもちょっとホッとしている &nbs [続きを読む]
  • 豚肉炒飯とマカロニサラダ弁当
  •   息子弁 豚肉炒飯  豚肉、玉ねぎ、小葱、塩、コショウ 折り畳み目玉焼き サツマイモ  蒸したの ブロッコリー  塩胡椒 マカロニサラダ  マカロニ、ハム、人参、キュウリ、甘酢、マヨネーズ お願いします(*^▽^*) サツマイモはレンジでチンより、やはり蒸し器で蒸気調理した方が美味しいな  レンジの使い方がもっと上手になれば違うのかも [続きを読む]