のくたーん さん プロフィール

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のくたーんさん: みっちりみちみち弁当
ハンドル名のくたーん さん
ブログタイトルみっちりみちみち弁当
ブログURLhttp://ameblo.jp/fullfull2pm/
サイト紹介文息子のためのお弁当、朝獲れの魚を使った料理、家ごはんなどほぼ休みなしでのっけます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供312回 / 365日(平均6.0回/週) - 参加 2014/02/17 11:45

のくたーん さんのブログ記事

  • アスパラ肉巻き弁当
  • 息子弁 アスパラ豚肉巻き  酒、醤油、砂糖で味付け。アスパラはあらかじめ茹でてます サツマイモ  蒸して焼いた 卵焼き カブと若布と人参とシーチキンのサラダ ひじきと梅のキンピラ お願いします(*^▽^*) どうもワタクシの不調はストレスばかりではない模様。 ストレスだけで何日も不調になるなんて今までなかったし   [続きを読む]
  • 牛丼弁当
  •   息子弁 牛丼牛肉、玉ねぎ、酒、砂糖、醤油、焼肉のタレ、水牛肉と玉ねぎを炒め、調味料を入れて20分くらい中火の弱火で煮込む お願いします(*^▽^*) 土曜日にいろいろあって、かなりのストレスを感じたのか胃腸の調子が悪く、よっぽど弁当はお休みしようと思ったけど、肉が冷蔵庫にたくさんあったのでヨロヨロしながら作った牛丼  手抜きだけど息子はこっち [続きを読む]
  • 野菜炒め丼弁と相模湾の魚
  •   息子弁 野菜炒め春キャベツ、新玉ねぎ、もやし、小葱、豚肉、塩こしょう、醤油、オイスター 茹で卵 人参とひじきと梅の煮物 ちくわ磯部揚げ  ヒラメ、クロダイ、ウマヅラ   マサバ  チダイ、イボダイ お願いします(*^▽^*) 今日の弁当、全部残り物。 あんまり体調が良くないのでこれで勘弁してもら [続きを読む]
  • 大根とガンモと豚肉煮物とおむすび弁当
  •   ワタクシ弁 大根とガンモと豚肉、糸こんにゃくの煮物白だしで煮ただけ 茹で卵 人参とひじきと梅の煮物ひじきと梅のキンピラで人参を煮た。砂糖と梅干しを足し、仕上げに鰹節をふる 青りんご ご飯には大葉の千切りと胡麻と塩を混ぜてます お願いします(*^▽^*) 残り物処理弁当。 予定通り相模湾の魚が来るので、できるだけ冷蔵庫を空けておかねば [続きを読む]
  • 照り焼きハンバーグ弁当
  •   息子弁 照り焼きハンバーグ豚挽肉、玉ねぎコンフィー、卵、パン粉、牛乳、水、塩胡椒、醤油タネをいくつかにまとめ表面を焼いた後、酒、醤油、砂糖を沸騰させた鍋で照りがつくまで煮焼き ナポリタン材料を炒め、ケチャップをよく炒めて麺を入れ和える 厚揚げとパセリの炒め物醤油、オイスターソース、マヨを混ぜ、厚揚げを炒め、その後同じ鍋でパセリを炒める モロッ [続きを読む]
  • 炒飯と残り物弁当
  •   息子弁 シャーシュー炒飯   チャーシュー 、玉ねぎ、卵、小葱 鶏ムネ八幡巻き ほうれん草海苔巻き ポテトサラダ  じゃがいも、キュウリ、紫玉ねぎ甘酢 大根、人参浅漬け ひじきと梅のキンピラ お願いします(*^▽^*) 八幡巻きが大量に残っていたので、二日続けての登場  チャーシューは、八幡巻きと一緒に仕込んで [続きを読む]
  • 鶏ムネ八幡巻弁当
  •   息子弁 鶏ムネ肉八幡巻き鶏ムネ肉に切れ目を入れ大きく開き、茹でたインゲン、人参。、ゴボウを巻き、タコ糸でしばる。表面を軽く焼いた後、酒、醤油、砂糖を沸騰させ、火を弱めた中で転がしながら煮詰めて火を通す 卵焼き  巻きすで丸く ほうれん草海苔巻き  出汁味 しいたけ  裏に頂もののいろいろ入った味噌を塗りグリルで焼いた 大根浅漬け  砂糖、 [続きを読む]
  • 豚生姜焼き弁当
  •   息子弁 豚肉生姜焼き  豚肉、玉ねぎ、塩胡椒、酒、醤油、オイスターソース、ショウガ、片栗粉豚肉にショウガ以外の調味料を全部混ぜ込み、玉ねぎと炒め、最後に下ろしショウガを入れ一煮立ち ネギ入り卵焼き 青梗菜  少しの出汁で焼いた お願いします(*^▽^*) 酒粕と自家製ヨーグルト を毎日飲み始めておよそ2週間弱。 結局、高脂血の方 [続きを読む]
  • 土日の夕飯
  •   唐揚げおろし煮 唐揚げと小松菜と大根おろしを、鶏ガラスープの素、塩、コショウ、オイスターソースで煮た。   クレソンと牛肉のサラダ 何回も挙げているけど、タイの料理をアレンジしたもの。 牛肉を酒、砂糖、塩、ナンプラー、オイスターソース、酢で炒め、クレソンとトマトの上にのせる。今回は新玉ねぎを火を通さずのっけ、その上に肉を炒めた煮汁が残っ [続きを読む]
  • 焼肉わっぱ丸弁当
  •   息子弁 牛焼肉  牛肉、塩こしょう、焼肉のタレ 卵焼き  海苔入り 人参、ごぼう、コンニャクのキンピラ サツマイモ  蒸したの 空豆  鞘ごと焼き、豆を取り出し出汁(つゆの素)に漬けた 青梗菜  焼肉を焼いた後の鍋でそのまま洗わず、茹でた青梗菜を焼いた 紫玉ねぎ  甘酢漬け お願いします(*^▽^*) 昨日800ccの丸わ [続きを読む]
  • おむすびわっぱ丸弁
  •   ワタクシ弁 鮭と大葉と胡麻のおむすび 茹で卵 人参とゴボウとコンニャクのキンピラ サツマイモ蒸したの 茶巾 茄子とピーマンの焼きびたし茄子とピーマンを乱切り。少量の油で焼き、蒸し煮に。火が通ったらつゆの素につけてしばらく置く。つゆの素は適宜希釈 お願いします(*^▽^*) 間違えて買ってしまった わっぱの丸弁。 結 [続きを読む]
  • 牛ピー焼肉たれ炒め弁当
  •  息子弁 牛肉ピーマン焼肉のタレ炒め  下味に塩胡椒 目玉焼き ポテトフライ インゲン胡麻和え 紫玉ねぎ  甘酢漬け シイタケ煮物 お願いします(*^▽^*) わっぱの丸800ml、見つけたので早速ポチし、昨日届いた。 なのになんか小さいなと思うたら  間違えて一回り小さい600mlを買うてましたがな   [続きを読む]
  • オムライス二段弁当
  •  息子弁 オムライス  卵、鶏肉、玉ねぎ ズッキーニ  塩胡椒 サツマイモ  蒸して焼いた トマトと新玉ねぎのサラダ油淋鶏ソース、鰹節 もやしナムルごま油、ニンニク、塩、鶏ガラスープの素粉末、白こしょう インゲン  塩、砂糖、ゴマ シイタケ  煮たの   蓋をしたらこんな  20年近く前の根来の弁当箱 お願いします(*^▽ [続きを読む]
  • 鶏モモ味噌漬け弁当二つ
  •   息子弁 鶏モモ味噌漬け 酒粕、味噌、砂糖、醤油を練り混ぜたものをモモ肉の皮のないほうだけに塗り、一晩冷蔵庫に置く。焼く時は皮を下に弱めの中火でジタジタ。焦げやすいので途中で小松菜や青菜を皮の下に引き蓋をして蒸し煮に。飛田和緒さんのレシピ サツマイモ  蒸して焼いた ズッキーニ  焼いて塩胡椒 目玉焼き 人参ラぺ   ドライフルーツ、人参、甘酢、ごま油 [続きを読む]
  • 油淋鶏弁当
  •   息子弁 油淋鶏  鶏モモ(下味に塩こしょう)、ネギ、ごま油、醤油、砂糖、酢 野菜サラダ 目玉焼き 茄子 煮びたし 青梗菜  醤油で焼いた お願いします(*^▽^*) 鶏モモは揚げずに、グリルで焼いた。 脂質とカロリーはかなり減らせたと思う。 揚げるよりは劣るけど、十分美味しかった (*^▽^*) 鶏肉はコストコのん。 残 [続きを読む]
  • おむすびと唐揚げ弁当
  •   息子弁 筍と豚肉の混ぜご飯のおむすび 唐揚げ 青梗菜 焼いて醤油 目玉焼き お願いします(*^▽^*) 旦那の花見用の料理、タコ飯、スズキの竜田揚げ、鯵の刺身等等  写真に残すつもり満々だったのに、ワタクシが寝坊している間にタッパーに詰めてトロ箱に入れてあり、今さら写真撮りたいなどと言えるわけもなく、料理も何を作ったのか全部 [続きを読む]
  • わさび菜サンドイッチ弁当
  •   ワタクシ弁 サンドイッチわさび菜、卵、トマト、ハム、新玉ねぎ みかん お願いします(*^▽^*) パタパタしていて今ごろのアップ。 実はこの弁当を作った後、「俺今日休みやで」という旦那に2つあるサンドイッチを1つ取られ、片方だけの弁当に  でも分量としては半分でちょうど良かった  旦那が今日休みなのは明日花見に行くらしく、その料理の仕込みをす [続きを読む]
  • 味噌鶏田弁当とロコモコ丼弁当
  •   息子弁 鶏ムネ肉の田楽風一口大に削ぎ切ったムネ肉に塩をふった後、田楽風の味噌を塗りつけて酒蒸しした 卵焼き 筍と若布の煮物 ほうれん草  醤油 カニカマとキュウリのマヨ、寿司酢和え   ワタクシ弁 煮込みハンバーグ わさび菜、新玉ねぎ、紫玉ねぎ、ピーマン、トマト お願いします(*^▽^*) &nbs [続きを読む]
  • 牛小間巻き々ステーキ弁当
  •   息子弁 牛小間巻き々ステーキ牛小間肉、焼肉のタレ、サムジャン牛小間肉を塩胡椒、酒で焼き、蓋をして十分に火を通す。サムジャンと焼き肉のタレを同量混ぜて肉の間に挟む 卵焼き 巻きすで丸めた ピーマンと昆布の炒め物 クレソン ご飯は小葱の小口切りとひねり白ごまを混ぜてます お願いします(*^▽^*) 牛小間ステーキは下ごしらえした分とは別に再度仕込 [続きを読む]
  • 豚味噌漬けと筍土佐煮弁当と京都の筍
  • 息子弁 豚ロース味噌漬け ネギ入り卵焼き ピーマン 昆布炒め 筍土佐煮 ほうれん草  醤油 スナップエンドウの豆のみ   頂ものの京都の筍、糠で3時間煮た後の大量の筍、消費するために作った筍と豚肉ご飯の素、筍の土佐煮 を順不同に並べてます  筍と豚肉のご飯の素は 栗原はるみさんのレシピ を元に勝手に簡素化したもの。&nb [続きを読む]
  • サラダ巻きと唐揚げ弁当
  •   息子弁 サラダ巻き  キュウリ、薄焼き卵、サラダ菜、シーチキン、カニカマ、マヨ キャベツ、人参、キュウリ  浅漬け をマヨで和えた スナップエンドウ 唐揚げ  作って 冷凍してあった もの お願いします(*^▽^*) 昨晩、久しぶりにご飯作りを大失敗した  レンコンのあく抜きの時間が足りなかったらしく、渋いまま料理したら不味くて食えない [続きを読む]
  • 3月の弁当一覧
  •  肉野菜巻きと水菜のサラダ弁当       お稲荷さんと豚バラサムジャン弁当 豚キノコポン酢炒め弁当           肉野菜炒めと角煮弁当  手羽元甘辛煮弁当              甘酢団子と白和え弁当 鶏モモスタミナ焼き弁当            豚ローススタミナ焼き弁当  牛肉時雨煮と海老団子弁当         豚肉ナルト炒飯とカマスフライ弁当 鶏天と茄子ピー厚揚げ味噌 [続きを読む]
  • 下ごしらえ少し
  •   豚味噌漬け、豚塩こしょう、牛小間巻き々ステーキ、油淋鶏のタレ 豚肉味噌漬け豚ロース肉、味噌、酒粕、砂糖、醤油、酒 牛小間巻き々ステーキは、安い牛小間をラップで挟んで綿棒で思いっきり叩き、繊維を切って丸め、焼く時は適度な厚さの輪切りにして、塩胡椒や好みのタレで焼く   豚挽肉いろんなもんの素、野菜の水塩漬け、デミグラハンバーグ 豚挽肉いろんなもんの素豚挽肉 [続きを読む]
  • 豚小間マヨポン炒めと稲荷弁当
  •   ワタクシ弁 お稲荷さん  酢飯、胡麻 サツマイモ  蒸したの ほうれん草  醤油、ゴマ 目玉焼き 豚小間マヨポン炒め  豚小間、マヨネーズ、ポン酢 キーウイ リンゴプリザーブリンゴを適当な大きさにいちょう切り、砂糖とレモンでレンジでチン。リンゴのパウンドケーキに使った残り お願いします(*^▽^*) 今日から アレルケア  [続きを読む]
  • ポークチャップとネギのオムレツ弁当
  •   息子弁 ポークチャップ  豚肉、ケチャップ、ウスターソース 長ネギ入りオムレツ小さめの輪切り(5ミリくらい)にした長ネギを弱火でじっくり炒め、卵でとじた。味付けは醤油だけ、長ネギの葉と白い茎の間の黄緑の部分は、少々味に癖があるので料理によっては使わないほうがいいかも。この料理には使っていない モロッコインゲンと人参の白和え茹でてあったインゲンと人参を改めて白 [続きを読む]