kent さん プロフィール

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kentさん: kent's kitchen
ハンドル名kent さん
ブログタイトルkent's kitchen
ブログURLhttp://kentkent.exblog.jp/
サイト紹介文2人暮らしだけど毎日楽しくやっています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供173回 / 365日(平均3.3回/週) - 参加 2014/02/24 12:54

kent さんのブログ記事

  • ヤリイカの塩焼き
  • ヤリイカと言っても、ゲソとエンペラの部分だけど。身の方は刺身として売ったんでしょうね。でも、塩焼きにするには旨みのあるゲソとエンペラのほうが美味しい。ちょっと焼きすぎた感はあるけどヤリイカの甘味と柔らかさは格別。すだちをギュッと搾ったら最高。 [続きを読む]
  • 大人の贅沢カール
  • こんなものを買いました。最近、色んなお菓子メーカーが大人シリーズを出しています。お菓子を買うのが大人世代になってきたんですかね?そして、まんまと買ってしまします(笑)味はすごく美味しいんだけどこれ、見た目なんかに似ていませんか?男なら分かると思うだけどカブトムシの幼虫にそっくり。もうちょっと何とかならんかったのか(笑) [続きを読む]
  • 手羽中の甘辛揚げ
  • 今までずっと手羽中と手羽先は別のものだと思っていました。手羽先を3分割したものが手羽中と知ってまたひとつ賢くなりました(笑)その手羽中に片栗粉をまぶして素揚げしてから甘辛のたれを絡めました。たれは適当に醤油、みりん、酒、はちみつを少し煮詰めたもの。塩焼きで食べる事が多かった手羽中だけどたまにはこういった食べ方も美味しいなぁ。 [続きを読む]
  • 地味な選択
  • 昨日は帰りが遅くなったので外食。おかずを自分で選択出来る店でちょっとビールでもと。我ながら地味な料理の選択(笑)まぁ時間も遅かったし、ビールもあるので仕方ないなぁ。季節的に若竹煮があったので、食べてみたんだけど予想通り、ボイル筍。でも、若芽、蕗、高野豆腐とわきを固めるサブ料理がなかなか渋い。あー、旬の生筍が食べたいなぁ。 [続きを読む]
  • 信貴生駒スカイラインをドライブ
  • 昨日の日曜日は車でドライブ。阪奈道路を通って信貴生駒スカイラインへ。この道路は国や市じゃなく近鉄が所有している道路で通行料がちと高いんだけど、ほとんど車が走っていないのでドライブには最適です。2〜3台、走り屋っぽいのがいたけど。天気もよく緑も鮮やか。風も気持ちよくてのんびり走っても迷惑が掛からない。大阪府と奈良県の県境を走る道路で21キロ、料金所... [続きを読む]
  • ポタリングで梅田界隈へ
  • 朝からいい天気で絶好のお出かけ日和。でも、一週間ほど一人なので自転車に乗ってポタリング。自然の中を走るのもいいけど、人の少ない早朝の都会を走りたい。そういや桜が終わると野田藤が咲くので、これを見に行こう。実際、そこまでの興味はないんだけど、何か目的があるほうが楽しいし。福島の下福島公園の到着。残念ながらまだちょっと早かった・・・。もうちょっとしたら藤の花がた... [続きを読む]
  • 野菜炒め
  • 野菜たっぷりの野菜炒め。最近、野菜不足だったからねぇ。キャベツ、ナス、ピーマン、ニンジン、ヤングコーンにイカ、豚肉。しみじみと美味しいなぁ。天ぷら屋さんでもらった天かすで冷奴。醤油じゃなく、麺つゆの方が合う。ネットでレシピを検索したら、おにぎりでも美味しいとの事。これはぜひ作ってみなきゃ。 [続きを読む]
  • 天ぷら「大吉」
  • 一年ぶりくらいに再訪。11時前に着いたらすでに12人ほどの行列が。まだオープン前だから、最初に入店出来るのでオーケー。盛合せもいいけど、量が多いからお嬢さまとそれぞれ食べたい天ぷらを紙に書き、店員さんに渡します。1人あたり4品づつくらいだったかなぁ。それにご飯(小)と名物の貝汁。レジで会計を済ませて、サービスの天かすを頂いてご馳走様。この天かす、冷凍... [続きを読む]
  • ペペロンチーノ
  • 土曜日のBBQで作った丸鶏のロースト。中に詰めきらなかったニンニクが余っていたので昨日はペペロンチーノにしました。久しぶりに作ったペペロンチーノ、難しかったなぁ。シンプルなだけにごまかしが効かない。ちょっとオイルが多すぎた感じだなぁ。最近、はまっている大根のサラダ。と言うより、びっくりドンキーのマヨがめちゃ旨い。ほんと大根のサラダに合うんだよねぇ。... [続きを読む]
  • 2017年花見BBQ
  • 2000年くらいから毎年やっている花見BBQ。今回、初の雨天中止かと思いましたが何とか通り雨程度で済んでホッとしました。どんどんBBQアイテムも増えてきて、今回はロゴスのKAMADO。少し前に河川敷でテストデビューしたです。ピザもなかなかの好評でよかったのですがこのKAMADOは優れもので、下でピザを焼きながら上にダッチオーブンが置けて、同時に調理できます。... [続きを読む]
  • なか卯のプレミアムカレー
  • 昨日は今日の花見BBQの買い出しの為、外ご飯でした。理由は冷蔵庫、冷凍庫とも食材でパンパンになるので料理が出来ないので。外ご飯だとどうしても炭水化物になってしまいます。これは仕方ないですねぇ。手っ取り早く食べられるチェーン店のなか卯でカレーを食べました。プレミアムビーフカレーと言ってこういった店ではけっこうお値段高目で690円。それほど期待は... [続きを読む]
  • デパ地下で焼き鳥
  • スーパーなどで売っている焼き鳥は苦手。甘ーいたれがかかっているから。ほんとは焼き鳥屋で焼き立てを食べるのが一番なんでしょうが近くにそんないい店はないし、一人で気軽に行ける店も知らないので焼き鳥が食べたくなったら、デパ地下に寄って鶏専門店で買う事が多いです。冷めているけど、レンチンしたらそこそこ。炭火で炙っているので、風味もまぁまぁ。家で食べるには十分です。... [続きを読む]
  • 肉巻き豆腐
  • 木綿豆腐をしっかり水切りして豚ロース薄切り肉を巻きます。塩胡椒してから片栗粉をまぶして表面をしっかり焼いたら、すき焼き風の味付け。仕上げに卵黄を絡めていただきます。メインの肉巻き豆腐もいいけど、この時期はやっぱり春キャベツ。しっかり味だけど、キャベツをご飯代わりに。 [続きを読む]
  • 豚バラと春キャベツの蒸し煮
  • コウケンテツさんのレシピで、料理名は忘れたけど。豚バラ肉をニンニクと一緒にじっくり炒めてラードを出します。肉を一旦取り出してから、ざく切りにした春キャベツ(1/2個分)を入れて上に肉を乗せて蓋をして中火で20分ほど蒸し煮に。途中、何度かかき混ぜて出来上がり。味付けは塩胡椒だけなんだけど、これがめちゃ旨。豚の脂と春キャベツの甘味たっぷり。夜に炭水化物は厳禁だ... [続きを読む]
  • 茄子とベーコンのリガトーニ
  • ちょっと前の晩ご飯。厚切りベーコンはやっぱり旨みがありますねぇ。口の中でジュワーっとベーコンの脂が広がります。茄子とマッシュルームもトマトソースとの相性は抜群だし。ペンネにしようと思ったんだけど量的に微妙だったので、リガトーニを使いました。マカロニを大きくしたショートパスタでこれまた食べ応えありです。 [続きを読む]
  • 魚の棚へ
  • 桜を見た後は、明石の魚の棚へ。明石焼き。でも、接客があんまり良くない印象でした。味も正直言ってもうひとつ。これならくくるで食べる明石焼きの方が美味しい。観光地化しすぎなのかなぁ。黙っていてもお客さんが来るしねぇ。店の名前は出さないけど、もう二度と行かない。帰りに魚でも買おうと魚の棚商店街をブラブラ。小さな鯵と生ワカメ、タコのうま煮を買う。ち... [続きを読む]
  • おの桜つづみ回廊に行ってきました。
  • 兵庫県の小野市に行く用事があったのでついでと言っちゃ何なんですがおの桜つづみ回廊に行ってきました。川沿いの土手4キロにわたって5種類の桜の木650本が植えてあります。と言う事は、種類によって開花時期が違うから長い期間、桜を楽しめるって事になります。あいにく、この日が天気が良くなかったのでキレイな青空とピンクの桜のコントラストは楽しめなかったけど朝早い事も... [続きを読む]
  • ハンバーグワンプレート
  • 豪華な感じに見えるけど実際に作ったのはチキントマトソースペンネだけ。ハンバーグ、ポテサラ、サラダミックスはコンビニで買ったー。コンビニは色んな惣菜が売っていて一人ならスーパーで材料を買って作るよりも経済的かもしれません。それに味もけっこう美味しいし。ちなみにこの日は仕事で帰りが遅くなった&前日に作ったチキントマト煮込みを消費したかったので他の食材を... [続きを読む]
  • 餃子と焼きそばで一杯
  • 仕事が終わった後にほとんどどこかに寄る事はないんだけどお嬢様もご飯はいらないとの事で餃子を食べてきました。京橋駅前にある「ぎょうざの満州」関西には「餃子の王将」「大阪王将」の2大中華があるのでなかなか店舗は増えませんが、僕はここの餃子の方が好きです。一品料理の種類はあまりないんだけど僕的にはなかなかツボを押さえた感じの料理があります。中華料理のソース焼き... [続きを読む]
  • ワンタン
  • ワンタンって作るのは初めてか2回目くらいかな。何かのグルメ番組で見て、無性に食べたくなりました。30個作って半分は冷凍保存。最近は、夜に米はもちろん麺類も控えているのでもやしと卵でワンタンスープ。炒飯があったら・・・(笑) [続きを読む]
  • ハンバーグ
  • 作っている最中、パン粉がないのに気付いたんだけどもう捏ねていたので、パン粉はなし。形はいつも通りに出来たんだけどやっぱりふっくら感はなく、箸を入れたら肉汁がけっこう流れ出た・・・。でも、肉々しいハンバーグになって、これはこれで美味しかったなぁ。 [続きを読む]
  • 河川敷で二人BBQ
  • 二人でBBQって寂しい感じ(笑)と言うのも、もう少したったら恒例の花見BBQなのでそのBBQで使う新兵器の試しに出かけたという訳です。その新兵器がこれ。LOGOSのKAMADOって言う商品。名前の通り、かまどになっていて外でピザなんかが焼けるらしい。まずは炭をおこします。ピザならマキでもいいんだろうけど逆に都会じゃマキを手に入れるのが難しいです。... [続きを読む]
  • 野菜ゴロゴロカレーライス
  • 美味しそうな大和牛の角切り肉が売っていたのでカレーに。肉に合わせて野菜も大きくゴロゴロっと。ジャガイモ、ニンジンは大きく、マッシュルームはそのまま。玉ねぎはほとんど溶けてしまったけど。ルーは隠し味的なものは一切入れずに市販のルーだけ(ゴールデンカレーとジャワカレー)シンプルなカレーも久しぶりに食べると美味しい。 [続きを読む]
  • カレイの煮付け
  • 料理はそれなりに作っているんだけどなかなかアップ出来ないのでどんどんたまっている状態。昨日は少し早く帰れたので、煮付けを作りました。カラスカレイほどの脂は乗っていないんだけど身離れがよくてしっとりした感じ。さっと煮てから、魚を取り出して煮汁を煮詰めてカレイの上に。長茄子を輪切りにしてから素揚げして麺つゆ、生姜、ネギの中に。少し時間が過ぎてからが食... [続きを読む]
  • ミックスフライセット
  • 最近、洋食が気になります。家で作る揚げ物は熱々が食べられるのでいいいんだけど色んな種類となると、やっぱり家で作るには限界があります。そこで色んなセットのある洋食屋さんに。この前の休みの日に食べたミックスフライセット。グラスビール、ご飯、味噌汁付きで1050円。ハンバーグ、ビーフカツ、エビフライ、クリームコロッケにポテサラとキャベツの千切り。ここにナポリタ... [続きを読む]