孟希子☆yakuーzen さん プロフィール

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孟希子☆yakuーzenさん: 薬膳ブログ 温薬膳 薬膳美(薬膳ビューティ)
ハンドル名孟希子☆yakuーzen さん
ブログタイトル薬膳ブログ 温薬膳 薬膳美(薬膳ビューティ)
ブログURLhttp://ameblo.jp/yaku-zen1/
サイト紹介文お菓子が得意な薬膳料理研究家の薬膳ブログ  薬膳で気持ちも体もピカピカになろう。
自由文国際中医薬膳師
国立北京中医薬大学日本校 中医薬膳専科卒業
辻 エコールキュリネール国立 フランス菓子専科 卒業
今田美奈子お菓子教室フランス専科 卒業
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供275回 / 365日(平均5.3回/週) - 参加 2014/02/24 21:15

孟希子☆yakuーzen さんのブログ記事

  • お盆 今日はお迎えですね
  • 今日はお迎えの日ですね仏間のお掃除はしたのですが偶々、色々収納してある場所を開いたらお盆用の提灯が二種呼ばれたのかしらと朝から組み立てしてました。お仏壇は昔より小さくなりましたが写真はたくさん増えました。果物も皆さま いらっしゃいませ祖母の新盆でもあるのでよくよく朝からお参りしてました。家族は夏バテしてて今日は鰻 [続きを読む]
  • 旅のお供に 時間栄養学
  • 久しぶりに読むとやっぱり面白いなと思って読んでます。旅のお供。友人に借りて読んでいた本ですが手元に置きたいと中古で購入その時の付箋が沢山ついたまま我が家の本箱に。読む時の知識と自分の体質によって注目する点が変わりまだまだ我が家の本箱に長期滞在していただこうと本当に私は本の虫ですね時間栄養学が明らかにした「食べ方」の法則 [続きを読む]
  • ちょっと旅に 神戸土産
  • 友人に会いに行くついでに京都 大阪 神戸の旅神戸は何十年ぶりかしらそして中華街で色々大量買&お土産帰ってきて見て普通の人にサンザシ…嬉しいかなと思いましたが消化を助けてくれるのでまあ…初めてのお店はどんな感じか分からなくて手探りでお買い物自分用にもかったのでお茶に混ぜて煮てみますでも、東京と比べると少し安くてかつ亀ゼリーもあってかなりウキウキしてました欲しかった紅花も陳皮もついつい購入 [続きを読む]
  • 日々レシピ 夏のおかず キュウイと生ハムのサラダ
  • 「キュウイと生ハムのサラダ」 材料キュウイ(黄) 2個生ハム(切り落とし) 60gバジル 約4〜5枚オリーブ油 適量 【作り方】①キュウイは皮を剥き、 1cm幅に切り、更に1/4に切る②バジルの葉は小さく手でちぎる。③キュウイ・生ハム・バジルを合わせ、 少しオリーブオイルを足す*甘いキュウイがおススメです。*甘いキュウイと塩気のある生ハムが良く合います。 [続きを読む]
  • 日々レシピ 夏のおかず ニラ玉餃子
  • 「ニラ玉餃子」 材料 ニラ 1束 卵 3個豚肉(挽肉) 100g春雨(乾物) 35g餃子の皮(大) 20枚中華スープの素 10g黒胡椒・塩 少々【作り方】①春雨はお湯で戻し1?に切る。 ニラは0.5cmに切る。②卵はよく溶いて中華スープの素5g を加えておく。③挽肉・春雨・ニラの順に炒め 中華スープの素5g、塩・黒胡椒を加える④卵を③に入れる(火の通し過ぎに注意) →少し具を冷やし餃子を包む (具を入れ皮の上方の [続きを読む]
  • 日々レシピ 夏のおかず かぼちゃと小豆の甘辛餃子
  • 「かぼちゃと小豆の甘辛餃子」 材料 かぼちゃ 500g煮小豆(缶詰/甘味あり)120g(1/2缶)豚肉(挽肉) 100g 餃子の皮(大) 20枚 醤油 大さじ1 砂糖 大さじ2 塩 2g+少々【作り方】①南瓜は種と取り1分レンジで加熱する(切りやすくする為)②皮と?き適度な大きさに 切ったら更に約3分加熱(柔らかくする)③南瓜を潰します。 そこに小豆・塩1g 砂糖大さじ1を合わせます (商品により甘味が違うので 小豆が [続きを読む]
  • 日々レシピ 夏のおかず タコとズッキーニとオクラのサラダ
  • 「タコとズッキーニとオクラのサラダ」 材料  タコ(生食用) 200gズッキーニ 1本オクラ 8本プチトマト 5個 紫蘇 10枚塩・黒胡椒 適量醤油・わさび・オリーブ油 各小さじ1 【作り方】①タコは塩で軽く洗い、 その後、食べやすい大きさに切る。②ズッキーニは縦に半分に切り 約1cmの厚みに切る③オクラは約1.5?に切る。 トマトは半分に切り、 紫蘇は千切りにする④タコとトマト、紫蘇を合わせておく。⑤ズッキーニを油で炒 [続きを読む]
  • 日本橋高島屋 夏の薬膳 163-166
  • 本当は桃のカレーを入れたかったのですが凄く美味しいレシピができたのに写真が美味しく取れず…試行錯誤の末 タイムリミットで断念しました。野菜が売り出されてる間にレシピを作らなくてはいけないのでその辺りが難しいです。あと売り場の冷蔵庫周辺の野菜はレシピが置けないので中心のテーブルで旬な野菜をメインで高島屋の八百屋さん八百一さんのレシピを作ってますという事で今回はこれ!タコとズッキーニとオクラのサラダか [続きを読む]
  • 隅田川花火大会 夏もそろそろ
  • 隅田川花火大会今年はお友達の家にお邪魔しました沢山 ご馳走が用意されててお家でスモークチーズ作れたり素敵なカゴがあったりサラダの盛り付けもお料理上手な女性のお宅は勉強になります1人一品との事でしたので私は体の浮腫みを意識し利水をイメージした炒め物ときゅうりとセロリの梅和えを持って行きました。贅沢ですね。花火も生で見ると赤の色が発色よく楽しい方達とご一緒で時間を忘れる夜でした。 [続きを読む]
  • 我が家の大掃除 ますとシソのパスタ
  • 賞味期限って気づくとすぐ切れてしまいますね…切れそうなマスの缶詰め使いたくて朝からパスタ。マスと紫蘇のピリ辛パスタお休みなのでニンニクも入れて朝から汗をかいてます健康志向の家族に嫌な顔されますが最後にフライパンで加熱するパスタはアルデンテに茹で上げたあと少しの煮汁と共に更にオリーブ油を。そうすると艶っと仕上がってまさにお店みたい!な仕上がりにマスが気と血を補い紫蘇やニンニクが気や血を巡らしくれま [続きを読む]
  • 今更ですが お茶とポット
  • 自分の中での不思議話この間、和菓子店でお茶をもらった時の違和感紅茶のポット形式というかニ煎分のお湯が入れて急須にお茶を出されました。お茶碗は可愛くて一煎分しか入りません。カフェで紅茶を飲む時はを思った事がなかったのにお湯入れっぱなしなんだ…と小さい頃からお茶は全部注ぎ切ると祖母に言われ続けたからでしょうかよくよく考えればゴールデンドロップと言われるぐらいですから紅茶のニ杯目も変なのかもですがそれ [続きを読む]
  • 週末は新作レシピ 発表会
  • 週末は新作レシピ発表会という名前の只々 私の作りたい病の会今回は前回台湾で食べたニラと卵の餃子の再現と桃入り夏カレー食前デザートとして生桃も家族からもう少し安くなってからカレーに使えば良いのにと言われましたが食べたい時が作りたい時なのでレシピになる頃は桃も安くなってるでしょう餃子食べてカレー食べてすっかり汗だくでした [続きを読む]
  • 日々レシピ 夏野菜のピリ辛納豆チャーハン
  • 「夏野菜のピリ辛納豆チャーハン」 材料 (多めの1人前)ごはん 200g米 2カップ納豆 1パックインゲン 12本紫蘇 16枚辣油(おススメはちょい辛)塩・黒胡椒・醤油 適量 【作り方】①インゲンは0.5〜0.8mmに切る  紫蘇は粗みじん切り②ご飯は冷たければ温めておきます。③納豆は付属のたれを半分の量を かけておきます。④インゲンを炒め、そこにご飯をいれ 塩・胡椒・醤油で味を整える*後で味のついた納豆が入る [続きを読む]
  • ボーイズラブ? 薬膳の小説です 王先生の薬膳レストラン
  • ボーイズラブ??と思う表紙ですが薬膳を使ったレストランの小説です昔のコバルト文庫みたいで読みやすい内容ですよ。二冊目なのですか今回は春から夏にかけての薬膳心や肝などの五臓の話もありちょっとわかる人が読むと面白いと思いますし全くわからなくてもカジュアルな小説としてありかと珍しくスタバでない場所で今はちょっとアレルギーで誘惑に負けた時は食べますがパンは控えめパンを断ったらサッパリした見た目のお皿が来 [続きを読む]
  • エノテカ ワインカキ氷 銀座シックス
  • 今日こそは!と朝イチでエノテカで友達に教えてもらったワインカキ氷マイブームのロゼを選択美味しいここでその後グラスワインを飲めると素敵だと思うのですが顔にでるタイプなので…冒険せずその後は勢いにのり銀座シックスで髪を切ってもらいました美容室におじいちゃんがいて彼の方はと聞いたら社長との事昔のピーカーブーのイメージはチャラ系男子でしたがもう創業50年なんですねその頃社長が20代だとしても今は70代 素敵な男 [続きを読む]
  • チョウシ屋のお土産 サンワローラン
  • コロッケパンを持って帰るわけにもいかず軒先で許可をもらい買い食い食パンの不思議パンはそのまま食べるとさほど美味しくもなくでもコロッケとソースと食べるとしっとり感が増しコロッケだけで食べるよりコロッケ美味しいかもと思いつつ食べておりました。そしたら今日終わりだからと帰りがけにパンを大量に頂きました。そして袋を見たら…なんとサンワローラン!昔、一度どこかのカフェでサンドイッチを食べた時に美味しくてど [続きを読む]
  • ???????日々レシピ 夏のおかず 枝豆のジェノベーゼうどん
  • 「枝豆のジェノベーゼうどん」 材料  (2〜3人分)讃岐うどん(半生) 200g枝豆 250g天つゆの素 大さじ1/2ジェノベーゼソース(市販) 110gパルメジャーノレッジャーノ 大さじ1*粉チーズでも可*ジェノベーゼソースはパスタ用ソースを使用。適度に味を調整して下さい 【作り方】①枝豆を塩タップリのお湯で約3分半茹でます。 (実をとりだす)②大きなボールにジェノベーゼソース・天つゆの素を合わせる③枝豆は半分はそのまま②に入れ、 残りを粗 [続きを読む]
  • 日々レシピ 夏のおかず インゲンの胡桃味噌和え
  • 「インゲンの胡桃味噌和え」 材料 インゲン 200g胡桃 50g砂糖 大さじ1みりん 大さじ1信州みそ 大さじ1塩少々 【作り方】①胡桃はフライパンで空焼きし取り出し 荒くみじん切りに。②インゲンは約1/3の長さに切り、 油をひいたフライパンで炒める③インゲンに火が通ったら、 胡桃をいれる軽く合わせる④フライパンの真ん中を空け 砂糖・味噌・みりんを 練りながら合わせる⑤最後に塩で味を整え出来上がり [続きを読む]
  • 日々レシピ 夏のおかず 「キュウリと紫蘇の胡麻和え」
  • 「キュウリと紫蘇の胡麻和え」 材料 キュウリ 2本紫蘇 10枚白ゴマ(いりごま) 大さじ1塩 適量 【作り方】①キュウリは塩で板ずりし皮を 2〜3枚ピーラでむきスライスする②ナイロン袋に①と塩小さじ1/2と 共に入れ良く揉む(冷蔵庫へ)③紫蘇はみじん切りにする④②のキュウリを取り出し、 よく水気を切り③と合わせる⑤④に白ゴマを振りかけ 軽く合わせたら出来上がり [続きを読む]