孟希子☆yakuーzen さん プロフィール

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孟希子☆yakuーzenさん: 薬膳ブログ 温薬膳 薬膳美(薬膳ビューティ)
ハンドル名孟希子☆yakuーzen さん
ブログタイトル薬膳ブログ 温薬膳 薬膳美(薬膳ビューティ)
ブログURLhttp://ameblo.jp/yaku-zen1/
サイト紹介文お菓子が得意な薬膳料理研究家の薬膳ブログ  薬膳で気持ちも体もピカピカになろう。
自由文国際中医薬膳師
国立北京中医薬大学日本校 中医薬膳専科卒業
辻 エコールキュリネール国立 フランス菓子専科 卒業
今田美奈子お菓子教室フランス専科 卒業
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供266回 / 365日(平均5.1回/週) - 参加 2014/02/24 21:15

孟希子☆yakuーzen さんのブログ記事

  • 久しぶりに小麦粉生活 堂島のロール コーヒー味
  • アレルギー疑惑の為ケーキを控えてたのですがもしかしたら少しは大丈夫?と思った瞬間止まらなくちなみに好きなお店の中華蒸しパンとコンビニの麺はダメでした…。お友達の家に行くのに堂島ロールコーヒー味とクロナッツを日本橋三越でご購入。写真ありません…これがまた買いたい!と思うぐらい美味しかったです。クロナッツはお土産として驚きもあり外れませんが堂島ロールのコーヒー味は今回皆んな初めてでなかなかコーヒーゼ [続きを読む]
  • 飽きるまでは esquisse 銀座東急プラザ
  • 今、1番ハマっているケーキ屋さんフレジエといういちごのケーキが本当に美味しくてここの所通ってます。毎回大体3つ買うのですが新しい種類を買う度に新しい発見が。今はフレジエとタルトシトロン(レモンのケーキ)今回は最後の1つにお上品なチーズケーキをとりあえず毎日通ってテイクアウトで食べれる階で全品食べてみようかしら。ちなみにカフェもありそれはデセール(お皿に盛り付けられたデザート)1人4千円…と食べログに [続きを読む]
  • 日々レシピ 夏のおかず トマトと牛肉の甘辛炒め
  • 「トマトと牛肉の甘辛炒め」材料 (2人分)牛肉 100gトマト 2個 玉ねぎ 1/2個ニンニク 1かけ甜麺醤(てんめんじゃん)・コチジャン 各大さじ1牡蠣ソース・紹(しょう)興(こう)酒(しゅ) 各大さじ1油・塩・胡椒 適量【作り方】①甜麺醤・コチジャン・牡蠣ソース・紹興酒を良く混ぜる。②ニンニクは薄く切り千切り、トマトは1/8、玉ねぎは更に1/8に切る(玉ねぎは火が通りやすいように、切った後に皮を一枚一枚外す。 [続きを読む]
  • 日々レシピ 夏のおかず インゲンのキリイカ炒め
  • 「インゲンのキリイカ炒め」材料インゲン 100gトマト 1個キリイカ 約4g(一掴(ひとつか)み)鷹の爪 1本塩・オリーブ油 適量【作り方】①インゲンを食べやすい大きさ切ります。②トマトは細かく切ります。③フライパンでインゲン・唐辛子を炒めキリイカ・トマトの順に加える④塩で味を調えて完成イタリアンのようなキリイカの香りが濃厚中華のようです。材料は目分量で大丈夫です。 [続きを読む]
  • 人生で最高…梅漬け まだもう少し。
  • やはり母越えはしてなかったです母作 一年物私作 二年物ちょっと自慢したら母の梅が送られてきました。色や硬さを見ても私のものはまだまだ。塩漬けしたら色を出すために梅を1つづつ割 種を取り出すのが母流そうする事で量もつけられるし実にも色がしっかり着くそうです母の梅漬け 砂糖漬けを待ってる親戚のおばあちゃん達とお友達の為に今年も母はせっせと作業をそして私も今年も漬けることに。今度はレシピにしておきます。 [続きを読む]
  • 人生最高の…梅漬け
  • 人生で最高の梅ができたのにレシピ書き落とさなかったら作り方忘れました。物凄い勢いで紫蘇を揉んだ記憶はあるんですけど…今年も作れって事ですかね初の母親越えかもと思うぐらい本気で美味しいです [続きを読む]
  • 日々レシピ 夏のおかず ズッキーニとキウイの夏サラダ
  • 「ズッキーニとキウイの夏サラダ」材料  (2人分)ズッキーニ(緑) 1/2本ズッキーニ(黄) 1/2本キウイ 1個塩 小さじ1弱 オリーブ油 大さじ1 【作り方】①ズッキーニは表面を塩揉んだ後、洗う(灰汁を取ります)②薄く切り塩小さじ1弱と共にナイロン袋に入れ揉む(1時間冷蔵庫で放置すると柔らかくなります)③キウイは約0.5mmにスライスし更に1/4に切る④②を冷蔵庫から出して水をしっかり切ります。⑤ズッキーニとキウ [続きを読む]
  • 久しぶりの外食?? 野菜が美味しいイタリアン
  • 久しぶり?の外食以前に行ったお店の姉妹店に1人 ワイン風紅茶です春キャベツとマスタード水ナスとパルメジャーノバター好きの私にはたまらない山盛りバターとアンチョビののった酸味のあるパンのブルスケッタ野菜が美味しくて幸せわが家は大食漢が多く13品も食べて…パスタ大盛りにしますか?とお店の人に聞かれる始末作りたいと思えるお料理に出会えるのは幸せですね流石にお腹パンパンです残念なのは暖かい飲み物がないのとコ [続きを読む]
  • 日々レシピ 夏のおかず じゃがいもの和風春巻き
  • 「じゃがいもの和風春巻き」材料  じゃがいも 3個 合挽 150g玉ねぎ 1/2個醤油 小さじ2砂糖 小さじ1と1/2中華スープの素 小さじ1/2春巻きの皮10枚 塩 ひとつまみ 油適量 ソース(ケチャップ大さじ1と1/2 マヨネース大さじ1)【作り方】①じゃがいもは皮を剥き灰汁を抜き、約10等分に切る②サランラップをしてレンジで10分加熱。柔らかくなったらマッシャーで潰す③玉ねぎはみじん切りにし合挽と炒め④③に砂糖・塩・醤油・中華スープの素を [続きを読む]
  • ???????日々レシピ 夏のおやつ 梅の砂糖漬け
  • 「梅の砂糖漬け」材料 梅 500g 角砂糖 250g+後で追加250g焼酎(度数35%) 800cc空瓶 1本(1.7リットル)【作り方】①梅は良く洗い爪楊枝でヘタをとりザルで水切りします。②水が切れたらペーパナプキンで拭き瓶の中に③上から角砂糖・焼酎の順にいれます。④蓋をする前にサランラップを大量に被せて梅の浮遊防止をします。 *保存は涼しい常温(暑い場合は冷蔵庫)⑤一日経つと梅が浮いてくるので軽く皿などで重しします。(写 [続きを読む]
  • 日々レシピ 夏のおかず 春キャベツの和風ソースパスタ
  • 「春キャベツの和風ソースパスタ」 材料 (3人分) キャベツ 1/4個 パプリカ 1/2 パクチー 2束豚肉バラスライス 150gスパゲッティー 約200g鷹の爪1本 ソース 大さじ3 胡麻油 大さじ3 油・塩・黒胡椒 適量【作り方】①キャベツは食べやすい大きさに切る。パプリカは千切り②パクチーは葉と茎を分け、茎は約2?に切る③鷹の爪・豚肉・キャベツ・パプリカ・パクチーの茎を炒める(塩・胡椒)④スパゲッティ―は茹で上がる1分前に少し湯 [続きを読む]
  • 日々レシピ 夏のおかず トウモロコシと豚の炊込みご飯
  • 「トウモロコシと豚の炊込みご飯」材料 豚バラ 80g(しゃぶしゃぶ用)トウモロコシ 1本(髭使用)米 3カップ胡麻油 小さじ1塩 1g 醤油 1g酒100cc 醤油50cc 【作り方】①トウモロコシは実を削ぎ、髭は綺麗な部分を細かく切る②米は普段と同じ分量で水を仕掛けトウモロコシを入れる③②に塩1g・胡麻油小さじ1・塩1g・醤油1gを入れる④豚肉は1.5cm幅に切り、鍋で加熱した酒100ccと醤油50ccで煮る⑤③に粗熱を取った④の [続きを読む]
  • 薬膳餃子を作りたくて まずは基本
  • 家族で餃子作り準備 皮は60枚具は一度冷蔵庫で冷やして水分を含めますドロドロしないうちに手早く作業作って1つづつホイルに挟んで冷凍その後にホイルを外し袋に詰めると冷凍しても皮がつきませんA型の母から伝授されました中身はさっと湯通ししたキャベツ小ねぎニラ豚肉すりおろしたニンニクと生姜醤油 砂糖 片栗粉 ごま油とりあえず基本の餃子を作り秋に良い薬膳餃子のレシピ組立をして見ます次回は皮も作ろうかしら。今晩は [続きを読む]
  • 長野はやっと 小梅の砂糖漬け 本日採りたて!
  • 東京はそろそろ豊後が出そうですが長野はやっと小梅とりあえず練習も兼ねて小梅の砂糖漬けを我が家は消毒液とかついてそうなので洗う派ですその代わりヘタを取りつつしっかり水切りします梅2キロに角砂糖500g通常1キロなのですが我が家は少なめでも焼酎漬けと呼ばず砂糖漬け水切りした梅を更によく拭いて角砂糖入れて35度のホワイトリカーを一升瓶に入れます!サランラップを上に置いて梅を浮かないようにしたら出来上がり!簡単 [続きを読む]
  • 世界遺産 モンサンミッシェル パリ旅行
  • テレビでモンサンミッシェルを紹介する番組がありよく1人で行ったなぁーと今思い出してもびっくりモンサンミッシェルは現地で日本語オッケーなバスツアー探して申し込みました。バスでもあまり料金変わらず夜遅く帰ってくるのも嫌で安全策何せフランス語喋れませんから今から一人旅と思うと躊躇してしまうけど前回無事帰宅したので思うより行った方が大丈夫かも自分の限界決めてはいけないですよねなんとなく街中は過ごし唯一不安 [続きを読む]
  • 信州の味 淡竹(はちく)
  • 家に帰ったら淡竹(はちく)が帰りを待ってましたムキムキ?こんな少しにしかなりませんでした少な…ニシンの昆布巻きと大胆に煮てこんな感じ長野のおかずって感じですね根曲がり竹より安いんですよ竹の子は寒咳や痰に良いと言われてます私にはちょうど良いオカズでした [続きを読む]
  • 旅に出ると ついつい普段買わない小物を
  • 旅に出ると東京にも同じお店があるのについつい新鮮な気持ちでキョロキョロしちゃいます雑貨に弱いですねー可愛すぎる自分でも作れるかな…心わしづかみですね在庫がなかったのでつい東京のお店でお取り置きしかしどこのスターバックスに行っても店員さん可愛いですね。スタバ女子玉の輿伝説は本当かもと思ってしまいました笑顔が素敵どこに行ってもスタバの住人です [続きを読む]
  • 壊れて欲しいけど壊れないもの 我が家のコロコロ
  • おかしなタイトルですが壊れて欲しいけど壊れない私のコロコロ10年以上前に大阪出張の為に急遽購入アマゾンで1万円ぐらいだったかなあれから…オシャレトランクはいっぱいあるのに相変わらず使い続けてます便利なのですけどね。旅に出ては人様の可愛いトランクをいいなぁと思いつつうちの子は丈夫だなぁと苦笑い同じくアウトドアのリュックもどんなに本を詰めても大丈夫で旅に行く時のセットになってますどうも本を沢山持って歩か [続きを読む]
  • ドクダミ 魚睲草 ぎょせいそう 何事も勉強に
  • ドクダミの香りが良いって…何だろうと思いつつど忘れしてしまいお家で資料検索…情けないドクダミは十薬 魚睲草と呼ばれ効能は清熱解毒排膿消よう利水通淋(りすいつうりん) 熱邪がこもってる 皮膚が化膿してる尿が出にくいウーム…何かが違う気が。しょうがないので家にある中国語の本を紐解くと痰熱喘咳 肺炎 …こっちの方がピンと来ますね実は今、咳と痰がちょっとほっといたら止まらず…アレルギーの検査では何も [続きを読む]
  • やっぱり中華好き? 湖州料理のお店へ 帆
  • 久しぶりに北京中医薬大学の時の友人と晩御飯 薬膳友の会なんだか久しぶり。皆んな変わってませんでした。今日は湖州料理のコース目当て事前に要予約です。上の写真は乾豆腐の肉巻きこうやって使うのもあり!勉強になりますチャーハンともリゾットとも思えないご飯お肉だけ食べると塩分濃度が濃いのだけど全体としてちょうど良く旦那さんと奥さん2人でやってて常連さんばかりのんびり出てくるお店なので久しぶりにのんびりお [続きを読む]
  • 中華好きだけど カレー好きでもありました オールドデリー
  • いつものお店で夜来ればいいのですがランチがお得でランチの時に!と思ってたらなかなかこれませんでしたシュリンプバターマサラスープのように飲んでてすぐにルーは終了今日のは少しトマト感が強かったけどこれはこれで美味しかったトマトは陰虚なので体に潤いをもたらしてくれます体を冷やすので今の私には加熱のトマトがちょうどエビを気を巡らせてくれるのでこれも良かったかなと満足その時の自分に合ったものを考えて食べる [続きを読む]