孟希子☆yakuーzen さん プロフィール

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孟希子☆yakuーzenさん: 薬膳ブログ 温薬膳 薬膳美(薬膳ビューティ)
ハンドル名孟希子☆yakuーzen さん
ブログタイトル薬膳ブログ 温薬膳 薬膳美(薬膳ビューティ)
ブログURLhttp://ameblo.jp/yaku-zen1/
サイト紹介文お菓子が得意な薬膳料理研究家の薬膳ブログ  薬膳で気持ちも体もピカピカになろう。
自由文国際中医薬膳師
国立北京中医薬大学日本校 中医薬膳専科卒業
辻 エコールキュリネール国立 フランス菓子専科 卒業
今田美奈子お菓子教室フランス専科 卒業
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供257回 / 365日(平均4.9回/週) - 参加 2014/02/24 21:15

孟希子☆yakuーzen さんのブログ記事

  • のりの表と裏 知ってますか?
  • 納豆と海苔が好物ですなんでも納豆のせて我が家の薬膳カレーには何故か私のお皿だけ納豆が…牛丼にも。小腹がすいて納豆を海苔に巻いて食べててふと…海苔の裏表って意識してますか?最初に覚えたのは幼稚園?母親の手伝いでおにぎりに海苔を貼ってる時ザラザラしてる方が裏当たり前と思ってたけどコンビニおにぎり時代裏も表も認識あるのかしらと意外に裏ではったおにぎりを新しい!と思って食べる人もいるかもふと。決まりでは [続きを読む]
  • 浅草の老舗おでんやさんへ 大多福
  • 何年かぶりにおでん屋さんへ東京に来るまで おでん屋さんに来たことがありませんでした大旦那さんは 父の大学の先輩若旦那さんと連れて行ってくれたシャイな友人は学校の先輩不思議なご縁でした。お神輿ついつい欲張って巾着二種 ガンモ 厚揚げカツオのお寿司に ほやに大好きな白滝 色々食べ過ぎ本当にお腹いっぱいに朝 体重計にのり真っ青 お陰で我が家は大掃除運動しないと。久しぶりに大好きな白滝買いに行こうかしら。 [続きを読む]
  • 先日作った組合せが美味しくて 鳥のスープ
  • 先日作ったカレーが美味しくて美味しい理由の1つが組み合わせ。シナモンスティクとクミンシードそしてお肉楽しくてスープにも。ちょっと夏には温まりすぎると思いましたが味を確認したくて八角も投入骨付き鳥肉にハツなど部位色々そして黒キクラゲとくこの実好きなものばかり味は塩と黒胡椒多め美味しいスープになりましたちょうど冷房でまた風邪…と怪しんでましたが寒さが飛んだようですこのコンビはこれから色々使えそうです [続きを読む]
  • 香り物 色々見ると楽しいですね?
  • 料理を作ったり食事に行くことが多いのでなかなか使いませんが実は香水好きです気持ちが上がる気がします好きな香水屋さんでバジルやカルダモンなど食材に使う物も今回気になったカードをいくつかもらってきました。ミントか胡瓜がいいなと思いながら見学だけして後にこの夏は1つ買おうかしら [続きを読む]
  • 蔦屋やスタバで 一期一会
  • よくスタバや蔦屋で見知らぬ人とお話ししますだいたい年上の女性まさに一期一会道聞かれたり読んでいる本の質問されたり本の譲り合いだったり毎回楽しいのよ。と家族にいうとそれは…と性格的な問題と言われますキョロキョロしてるからかしらでもなかなか楽しいんですよ。素敵な女性沢山いて見てて飽きないですしねー。勿論、男性もいますよたまに行くと面白いですよ。 [続きを読む]
  • 諦めました…
  • そのうちに上手くなるかなと思ってましたが全然上達しない写真の撮り方夏野菜の薬膳カレー八百一さんの店長さんにダメ出しされて作り直したけれど写真がこれ↓味は本当に美味しいんですよスペアリブも下味つけたの??と言われるぐらいシナモンとクミンの香りが自然な甘さとなって(T . T)とりあえず雑誌だけは毎回山のように呼んでるのでスケッチする事にします。スクラップは趣味ですから誰か私が作るので上手に盛り付けして写真 [続きを読む]
  • 夏の薬膳夏野菜カレー
  • 高島屋さんから夏野菜でカレーという依頼が来て夏野菜を使ってのカレーシナモンやクコの実入りのカレーを作りました利水効果のあるズッキーニも使い春の臓器の心に良いクミンシードも入れた少し本格的なカレーです我が家でお代わり3杯もした人がいたので美味しかったって事かしら [続きを読む]
  • 行動の不思議 場所と環境? 長野で過ごして
  • このタイトルであってるかしら不思議なのですが長野にいるときは外食に行かない人です余り出歩かない美味しいお野菜やフルーツが欲しい時だけ外に出てお家ご飯がメインですずっと食べてしまうのでスタバにはよく行きます東京よりお店がないという事もあるかもしれませんが美味しいワインも食材も家で食べた方がゆっくりできて何が違うんでしょうね。 [続きを読む]
  • 昔は苦手でした クルミの砂糖菓子
  • 小さい頃から食べてるお菓子私は苦手ででも周りからの評価が良い母 手作りのクルミの砂糖菓子最近は食べれますがクルミが苦手でした。今回こそは教わろうと一度一緒に作成。??一晩乾燥させます。以前勤めてた会社の社長の好物で売って!と言われてたので本当に美味しいようです。今回は一度しか砂糖がけにしませんでしたが二回してスコーンに入れるとカリカリクルミの入った美味しいスコーンになります1つ1つの工程にコツがあ [続きを読む]
  • 今年の目標は 味の伝承 母の味
  • 今年の目標は伝承家族と過ごす時間を意識して増やしています1つは味の伝承なかなか母の味になりません今日はお稲荷さん油を抜いて 軽く叩き平らにして煮る裏を返す味付けはビミサン日持ちさせる時は焼酎を 何気ないとこですが意識しないで母がしてる事を作業しながら拾っていきます。そしてこごみの洗い方ウドの皮を早く剥く方法のびろの下処理などなど自分でもしますがお料理上手の母の手順はヒントがいっぱい。味は濃い目 [続きを読む]
  • ヒノキのカウンター ワインと米ぬか
  • お酒が強いわけではないのですが白ワイン好きです。何の気なしにお寿司やさんでワインの話をしたらうちは赤ワインは…とこぼしてカウンターに染みると大変だからだそうですそんな話をしてたら前出の和食屋さんでうちはワインは置いてないんですと言われました。いつも日本酒飲んでいて気がつきませんでした。良いカウンターのお店アルアルなのかしら米ぬかで磨かれて納品された綺麗なカウンターで勿論今もピカピカのカウンターで [続きを読む]
  • 銀座シックス② お散歩のついでに ソフトクリーム
  • 体を冷やすものは控えましょうね〜と言いつつソフトクリーム好きの薬膳師です。体が冷えすぎなければワイン見るついでについついベッジュマン&バートンの紅茶のソフトクリーム有名な高級紅茶店です。ソフトクリームは好みですが試飲の紅茶を是非。凄く良い香りですよ。そして数ある紅茶メーカーの中でもなかなか良いお値段なので試飲できるのは幸せかと辻利の抹茶二倍の銀座シックス限定ソフトその日は疲れていて幸せそうに食べて [続きを読む]
  • 銀座シックス ① 女性好みの エノティカ ロゼ
  • プレオープンの行列を見た時は当分行かない…と思いましたが気がついたらもう6回も行ってますいつもここへ地下二階のエノティカの売場ロゼが沢山見ているだけで幸せに女子力アップ色オープンだけ?と聞いたらエノティカ店員さん曰く世界ではロゼが流行っていて銀座シックスは今後もロゼを沢山置くそうです↑購入した物ゴールデンウィーク用に2本買いましたが酸味もなく飲みやすくまた行こうと今から決めてます本当にロゼの並んで [続きを読む]
  • 成城石井の回し者① ドライデーツ
  • 六本木ヒルズの成城石井でデーツのドライフルーツを発見砂糖不使用とは珍しい。個人的にはデーツと表記されてるものより棗が好きなのですが珍しく買ってみることに。大きくて立派なデーツドライフルーツという事もあり本当にお砂糖なし??という思うほど甘いデーツ干し芋好きな方は好きですよ きっと。差し上げものにもと思い後日丸の内の成城石井で見たらやはりレジ横で売ってました。かなり糖度がありそうなので1日1個かなぁ… [続きを読む]
  • そして懐かしの二冊めは 購入は二十年前?
  • 本棚整理が進みません懐かしの二冊めは同様に辻の本真面目に読み込み中。新品で買ったとは思えないボロボロ2〜3年前からよく見かけるピーナツカボチャも載ってました文中にそうめんカボチャは暖かいうちにトマトソースとバターで和えると美味しいとあるけれど想像が…冷たく冷やして食べる派ですそして妄想料理レシピへと読書の道は続いて行きます [続きを読む]