孟希子☆yakuーzen さん プロフィール

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孟希子☆yakuーzenさん: 薬膳ブログ 温薬膳 薬膳美(薬膳ビューティ)
ハンドル名孟希子☆yakuーzen さん
ブログタイトル薬膳ブログ 温薬膳 薬膳美(薬膳ビューティ)
ブログURLhttp://ameblo.jp/yaku-zen1/
サイト紹介文お菓子が得意な薬膳料理研究家の薬膳ブログ  薬膳で気持ちも体もピカピカになろう。
自由文国際中医薬膳師
国立北京中医薬大学日本校 中医薬膳専科卒業
辻 エコールキュリネール国立 フランス菓子専科 卒業
今田美奈子お菓子教室フランス専科 卒業
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供257回 / 365日(平均4.9回/週) - 参加 2014/02/24 21:15

孟希子☆yakuーzen さんのブログ記事

  • そして懐かしの二冊めは 購入は二十年前?
  • 本棚整理が進みません懐かしの二冊めは同様に辻の本真面目に読み込み中。新品で買ったとは思えないボロボロ2〜3年前からよく見かけるピーナツカボチャも載ってました文中にそうめんカボチャは暖かいうちにトマトソースとバターで和えると美味しいとあるけれど想像が…冷たく冷やして食べる派ですそして妄想料理レシピへと読書の道は続いて行きます [続きを読む]
  • 年に何回しても 懐かしの本
  • 年に何回もしてる本の整理辻本はいっぱい。しかしペラペラ見で最後まで目を通してないと何十年ぶりに再読基礎だけどなるほどと思うことも実はサラダをフォークだけで食べるの苦手なんです。凄く綺麗に口に運ぶ人を見ると凄いなとじっと見ちゃいます友人に所作がとても綺麗な人がいてやっぱりいいなーと日々勉強。久しぶりに洋ちゃんに会いたいな [続きを読む]
  • お豆腐の水切り
  • 今回のレシピに水切り豆腐が必要だったので安全性と共に検証いつも自然にやってることでもいざレシピとなると秒数とか必要で検証結果容器に入れてラップして1分半熱々を火傷しないよう気をつけてそのまま500CCのペットボトル2本で重し1時間他の料理をしてる間に水切り完了。検証してたらお豆腐3丁に…今週の我が家はお豆腐料理ばかりかも [続きを読む]
  • 今週の高島屋さんのレシピは 春の薬膳
  • とタイトルに書いたのが2日そのあと15日死んでました。やっと復活!鼻炎からの歯痛ってあるんですね。自分でなってみないと体の仕組みって興味深いちょっと無理して色々不摂生だったから…なので遅くて担当の方が怒られそうですが生姜と春キャベツの回鍋肉トマトと豆腐のバジル炒めそして筍の麻婆が今週のレシピです。気の流れ 水の流れが滞るとあっという間に病に私の場合はお野菜やお肉を着々と食べてると病気になりづらいです [続きを読む]
  • のんびり決意 いつものカフェで
  • なんだか体調今ひとつしかし…良い加減にレシピも英訳も押せ押せにリュックに本を詰めていつものカフェへお隣に思いがけず8人ぐらいの結婚式帰りの男の子700円のコーヒーに驚きジャコウネコのコーヒーの知識を話す声にほのぼの。ヤンチャそうだけどというわけで?勉強から終わった手帳を見つつ作りたいものリストの書き写しへ眠い…妄想レシピ 今年こそは全部作る春キャベツのパイは今作ったら美味しいだろうなー。誘惑に負けたシ [続きを読む]
  • 久しぶりにパン焼いてみました
  • お砂糖の入ってないパンが食べたくて久しぶりにパンを焼いてみました何十年ぶり…久しぶりすぎて艶っとならず1人反省会お尻見たいなパン達理想とするパンの味があるので当分試行錯誤かしらこの子のレシピで一度ピザ焼こうかな。そんな味わいのシンプルパンでした昔習ったときは作り方も分量も本気の販売用…家庭で作るパンは安心で簡単でこれも楽しい [続きを読む]
  • そして妙齢の両親へはキャベツカレー
  • 春がスタートした長野の食卓ウドとネギの酢味噌に買ったばかりのナメコは大根おろしと共にそして妙齢の両親へホタテとキャベツの(豚ひき肉入り)甘口のカレー 写真反省…キャベツとホタテは気も補うし気も巡る血も補い巡る組み合わせ少しスパイスとホタテの旨味で塩分控えめでも美味しい味になります。久しぶりに市販のカレールー使いましたホタテは紐が噛み切れないので全体的に小さくカットほぼ出汁…最近は中辛に蜂蜜と [続きを読む]
  • 久しぶりに 母親の手料理を
  • 久しぶりに母の手料理を食べてますレンコン好きの娘の為に蓮根の酢の物塩辛好きの娘の為に塩辛と善光寺七味かぼちゃの煮物ともっとちゃんとした物作った時に写真は撮ってと言われましたがこういうおかずが好きです。そして定番の浸し豆今年は母から料理も含め色々教わる事一緒に過ごす事に重点をおいて過ごす予定です。 [続きを読む]
  • 仲良しの神戸の友人も お友達週間
  • 仲良しの友人が今度は神戸から素敵な人で色々学びの本を教わったりこっそり言葉をメモったりしてますお土産 私のツボ押さえられっぱなし最近の研究が チヂミ作りと薬膳応用版と餃子の皮の作成なので有効活用させて頂きます1回目は何を作りましょうこの日もうたた寝してた記憶が…春眠なのかしら… [続きを読む]
  • 海賊と呼ばれた男? ひいおじいちゃんは…
  • 実家で父から自慢げに見せられたのは十河信二からひいおじいちゃんへの手紙アクティブ爺様五島慶太と友達でひいおばあちゃんが稼いだ長野の旅館のお金を持って東京と北海道を渡る船会社やってました。株で稼いで五反田の元秋田県知事の家を買ったけど亡くなった時当時のお妾さんにあげたとかなりお伽話になってます昔の事はみんなが元気なうちにちゃんとメモっておかないと一体どこまでが本当なのか…本当に書き留めた方がいいで [続きを読む]
  • 林 望 新個人主義のすすめ
  • この本を何故読もうと思ったのか全く覚えてないのですが凄く良い本でした。良い本というと何が?と思われるかと思いますが私にとって腑に落ちる本他人を個人として尊重しない利己主義は個人主義ではないという点にとても感銘をうけそこの感情のコントロールが難しいんだよな。と自分の未熟さを感じる本でした。世代的に?イギリスは美味しいの世代でしたが他にも色々読んでみようと思います。 [続きを読む]
  • 久しぶりに美術館へ ナビ派 丸の内
  • 久しぶりにお庭が素敵な三菱一号館美術館へ今月美術館は2回目自分の中の優先順位がちゃんと稼働してた様ですオルセーのナビ派フランスで時間が…なんて言ってないで頑張ってオルセーも行けばよかった。とても良かったです私はピエールボナード派書いている時期によって絵が変化していて初期の頃が好みでした。やはり美術館は良いですねもう少ししたらお庭の薔薇も咲くので散歩に来ないと [続きを読む]
  • 仲良しの大阪の友人が HACCIの蜂蜜
  • 仲良しの大阪の友人が遊びに来ましたしかもオシャレな蜂蜜のお土産付き見た目華やかな素敵な女性です。頂いた蜂蜜の箱が可愛くて捨てられない…このブルー好きです。久しぶりに会うのに後半うたた寝…蜂蜜は気を補ってくれるのでちょっと元気のない時お茶に入れて飲みます我が家必需品次回は大阪でかしら。 [続きを読む]
  • 沖縄の旅⑤ 良い旅でした。お土産に
  • 自分と家族へのお土産紫ウコンを商店街で発見つい観光気分で購入恥ずかしい事に学びを疎かにしていて欲しいと記憶してるのに効能が思い出せない薬膳師…帰ってから我が家の資料を漁りました。紫ウコンはガシュツといって健胃薬同じショウガ科なのですがウコン(ターメリック)とは違います健胃薬的な事で欲しかったのかしら。確かに必要ではありますが…飲んで見て色々これから調べて見ますそして海苔好き 海藻好きの我が家 [続きを読む]
  • 沖縄の旅④ 薬膳のヒントがいっぱい
  • 食べ物の写真ばかり撮ってと旅の仲間に言われましたが美味しかったものは必ず作りたい!と思うので食べる前に写真は必須です。似たものが作れるかしら白和え的なものが大好きです。ミミガーは実は好物写真以外にも黒ごまを塗した豚とか薬膳レシピのヒントにたるお料理がいっぱい楽しい旅で珍しく今思い出すと美味しかった思い出よりも楽しいが前に来る食いしん坊の私には珍しい旅でした [続きを読む]
  • 沖縄の旅③ 不思議な食べ物 冬瓜漬
  • やはり友人のおすすめで生まれて初めて口にした食べ物 冬瓜漬買ってから試食を頂き不思議な味でびっくりブルーチーズと合わせて食べると凄く合うそうです。お店に行くまで奈良漬だと思ってました…どうしたら一番美味しいと感じて食べれるか試行中です。凄く手間暇かかった濃厚で蜜を感じるジューシーなお菓子です食べ物って面白いなー冬瓜漬 [続きを読む]
  • 沖縄の旅② なぜか沖縄でジュンク堂
  • そしてお粥屋さんのママさんと話が盛り上がりジュンク堂に薬膳の本が揃ってるよーと何故か沖縄でジュンク堂素敵すぎる…東京でもそうなのかしら気づいてない自分を嘆きつつも本の前で固まって読んでました楽しかったー。大きな本は東京で買おうと記録して帰って来ました。出会いって不思議ですね。すっかり沖縄ファンに [続きを読む]
  • 沖縄の旅① 運命の出会い? 台湾粥
  • 沖縄に行って来ました。初日は1人フラフラここぞとばかりにお友達に紹介してもらった台湾粥やさんにスプーン一口しか残ってないよー餃子も一個しかないよーとメニュー切れを告げられるもそれで!とお願いしました優しくて美味しい味お喋りしたらお母さんに薬膳スープあるけど飲む?と聞かれてビーフン炒め頼んでますと伝えたらスープにビーフン入れてくれましたこの為に次回沖縄に来ようと思うぐらい美味しかったです。スープに入 [続きを読む]
  • 小さな旅に行ってきました
  • 小さな旅に行ってきました帰ってきて早々作ったのはこれ??笑 白滝4袋分を最初の量の半分以下になるぐらいゆっくり炒め別のお鍋で炒めた油揚げを和えたものシンプルなのに時間がかかってここに冷凍庫に保存したキンピラを合わせればちょっとしたおつまみにカレー粉を入れてカレー味も美味しいですよ野菜を入れると自然と野菜も沢山食べれます。大好きだけどエイっと思わないと作らないもの料理したかったんですねー [続きを読む]
  • スープを作ってみたら心配に。作れたかしら。
  • レシピ通りにスープを作ってみたら少し心配に。皆さん作る!って勢いがあったけど作れたかしら。レシピは簡単。細かい点は口頭で説明したけれど・・ ブログもお伝えしたので作るときの参考に細かく書いてみます。レシピだったら長すぎて作る気がしないかもでも動作は簡単なのです。 「聖護院大根とホタテのスープ」材料  聖護院大根 1/8個ジャガイモ 3つホタテ 150g水・牛乳 各約150cc鰹だし 2gバター 10g  [続きを読む]
  • 薬膳講習会での好評レシピ 優しい味のスープ
  • 先日の薬膳講習会で皆さんから好評だった聖護院大根とジャガイモのスープ想定外の好評で今朝、我が家でももう一度作ってみました。簡単なんですよ。ポイントは春の臓器肝に良い帆立カレー粉と鰹節を合わせるというところでしょうかホワイトソースっぽくしてから水や牛乳で伸ばします。美味しい牛乳も入るせいかカレーのスパイスが緩和され柔らかい味に。アサリで作っても肝に良いですよ魚介の旨味が味わいを深めます。 [続きを読む]
  • 薬膳講習会が終わりました。次は夏?
  • 薬膳講習会が終わりました準備でついいつもバタバタしますが終わってみればあっという間ですね。楽しい女性の生徒さん達でワイワイとあっという間に時間が過ぎました。毎回学びがありますあと私への宿題も 助手様 今回もありがとうございますお茶は三種類タンポポのお茶ペパーミントとシナモンそしてこの間の薬膳イタリアンのイベントの時に出したコーンと生姜ティー感謝&お疲れ会してお家に帰ってきたら今回のクッキー [続きを読む]
  • 薬膳教室の春のレシピ
  • 毎回 薬膳教室では薬膳の考え方とレシピを5つお伝えします今回の試食ココアとスパイスのクッキー気をめぐるものが多いのですが他にも春の臓器肝によい枸杞を使ったり血虚や瘀血を組み合わせた春のレシピも。春のレシピは作ってる本人も楽しくなりますね [続きを読む]