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ご無沙汰
1年以上放置してました。妊娠出産のため、パン作りはほどほどになりました。書きたいネタはたくさんあるものの、なかなか時間が無くて。パンは産後3回焼いてみまし...
2016/02/15 23:39
【失敗】クリスマスロールケーキ
風邪をひいて会社を休んだ・・・午後からちょっと復活したので、パンを作ろうかと思いきや、ケーキを作ってみた。ずっと作ってみたかったデコロール!時間があってや...
2014/12/25 19:47
midi a midi
前回売り切れだったmidi a midiにリベンジ。カフェがメインだから、パンの種類は少な目。そしてシンプルなパンが多い。お茶でもしようかなと思っていたと...
2014/12/21 22:31
Boulangerie nico その2
一昨日行ったばっかりだけど、また行った(笑) 金曜日だから。・ほうれん草とチーズのフォカッチャ ¥180・ブリオッシュショコラ ¥200・クグロフサレ ¥...
2014/12/19 22:17
Boulangerie nico その1
2014年4月にオープンしたパン屋さん。ずっと行きたいと思っていたんだけど、なかなか行かない方向だったし、駐車場もあるのかわからなかったので行けてなかった...
2014/12/17 23:32
パンマスターコース 第2回
11月はお休みだったマスターコース。今朝、私の車のタイヤがパンクしていたので、急遽バイクで行ったので寒かった・・・。(朝一でT-SITEに行きたかったのに...
2014/12/14 23:18
湘南T-SITE midi a midi
本日オープン!湘南T-SITE。こちらに、「パンとエスプレッソと。」の姉妹店のパン屋さんが入るとのことで、仕事が終わってから寄ってみた。店に入り、スタッフ...
2014/12/12 21:35
キューブ型たくさん!
久しぶりに新しいパンの型を購入した。買ったのは、9.5cmのキューブ型と5cmのキューブ型。本当はショートスリム型を買おうと思っていたのに、なんでだか思考...
2014/12/09 23:12
イングリッシュマフィン
10月と11月はおやすみしてしまったので、久しぶりのこだまの教室。ベーシックが終わり、今日からアドバンス。白神こだま酵母のパンは、今まで油脂は入らなかった...
2014/12/07 22:47
ドーナツとマドレーヌ
2週続けてになったけど、今日もJHBSの教室。朝、キウイを食べたらアレルギー発症。買って3週間くらい経ったキウイだから、どうかな?と思いながら試しにスライ...
2014/12/06 22:53
バターロール
埼玉県産ハナマンテン使い切り。本当は粉400gで作ろうと思ってたけど、ハナマンテンが300gしかなかった。バターだけ先に計量してしまったので、バター多めの...
2014/12/02 22:51
バゲット練習 75・76・77・78本目
贈り物用に・・・失敗用の保険のつもりで、いつもの倍量で仕込み。そしてさらに失敗保険でリスドォル+タイプERをブレンド、加水は74%。パンチ2回してから冷蔵...
2014/11/29 23:21
プチパン
ハード系のプチパン。高橋雅子さんの「ゆっくり発酵」シリーズから。お砂糖は入るけど、油脂は入っていない。全粒粉とライ麦入りで、前日夜から生地を仕込み。パン教...
2014/11/29 22:30
シナモンロールと豆大福
JHBS初級レッスン。シナモンロール・・・でかいっ。小さいロールを6個くらい作るのかと思ったら、大きく1個だった。成形かわいいから、プレゼントに良いね。シ...
2014/11/29 22:23
朝活女子会!パンケーキ&肉。
朝7時に集合!!いつも並んでいるカフェ。朝一なら並ばないだろうってことで、朝から集合。肉!!!と、エッグベネディクト(写真撮ってなかった!)パンケーキ(ば...
2014/11/29 07:15
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