sennokai さん プロフィール

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sennokaiさん: cooking studio 「せんの会」
ハンドル名sennokai さん
ブログタイトルcooking studio 「せんの会」
ブログURLhttp://sennokai.blog.fc2.com/
サイト紹介文お料理教室「せんの会」。 自作の器を中心としたおもてなしをご紹介しています。
自由文たった4人のお友達とはじめたお料理教室「せんの会」。
ご紹介だけで輪が広がって、老若男女さまざまな方々に支えられて、和やかに集える憩いの場となっています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供73回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2014/03/20 14:58

sennokai さんのブログ記事

  • とうもろこしとじゃこのかき揚げ
  • とうもろこしとじゃこのかき揚げ とにかく美味しい!お子様にも、ビールやお酒のあてにも最高生のとうもろこしが旬の時期にはもちろん缶詰のコーンでも美味しく頂けますコーンがバラバラにならいようにクッキングシートを適当な大きさに切って、具材を適量のせシートごと揚げ、途中ひっくり返したらシートをはがしもう一度、カラッと揚げます早速、作ってみてくださいね!〔材料〕生コーン(コーン缶)    300g ちりめん [続きを読む]
  • 暑い夏を元気に乗り切る素敵なレシピ
  •  暑い夏を元気に乗り切る素敵なレシピアップがお遅くなりましたが「せんの会」夏レシピのご紹介夏野菜をふんだんに使った健康レシピ暑い夏を元気に乗り切って頂く素敵なレシピですでは、今回の「せんの会」 夏レシピ 「暑い夏を元気に乗り切る素敵なレシピ」 メニュー   1.冷やし卵豆腐のトマトあんかけ    6.夏野菜でヘルシープルコギ                                        [続きを読む]
  • レタスの肉味噌包み 雑穀米と!
  • レタスの肉味噌包み 雑穀米と!この肉味噌はいろんな場面で大活躍!冷ややっこ三色ご飯(かき卵・三度豆やほうれん草の胡麻和えと)冷麺サラダのトッピングコロッケやポテトサラダの具等々パーティーにもお勧めです多めに作って、ジブロックに入れてペタンコにして冷凍保存お箸でカレールーのようにくぼみをつけておくと便利ですよ!器はトルコブルーが色鮮やかなシャープな仕上げの自作平皿と手び練りの豆皿残りの土で箸置き2種 [続きを読む]
  • たこ焼風カリッと餃子
  • たこ焼風カリッと餃子 この可愛い風車のような揚げ餃子!この形はメンバーの方からのつくれぽがヒントに・・・新作の長皿にベストマッチ陶芸を趣味とする私にとってワクワクが止まらない瞬間なのですさてさて、餃子の中身はたこ焼きとお好み焼きを混ぜたような具材見た目はぎょうざ、食べたらたこ焼き!大阪の皆様には嬉しくなるお味ですよ揚げても焼いてもOK!焼くときは平たく包んで下さいねたこ焼風カリッと餃子 〔材料〕キャベ [続きを読む]
  • 中華風ピリ辛味噌卵
  • 中華風ピリ辛味噌卵 中華のお味でお洒落な前菜卵を飾る涼し気なガラスキューブはガラス作家 「くまがいマナさん」作「せんの会」のテーブルにいろんな場面で登場する大活躍の小道具ですこのレシピは、ラーメン屋さんでトッピングの煮卵の半熟加減が完璧で思わず「この半熟卵どうやって作ってるんですか?」の好奇心たっぷりの質問から始まります私は、外食の時はカウンターに座り、厨房の様子を楽しく観察何よりのレシピ開発の源質 [続きを読む]
  • ピーマンと牛肉の黒酢炒め
  • ピーマンと牛肉の黒酢炒め普段の食材で色鮮やかに食欲そそるガッツリレシピ黒酢での調味が身体に優しく、夏バテ防止にもお勧め!そして、5原色は栄養バランスを整える野菜の基本赤・青(緑)・黄・白・黒まさにこの基本をテーマにしたレシピ五感で味わうおもてなしの「視覚」にも魔法がかかりますよ器選びにもこの基本は大きな力を発揮心豊かなおもてなしは器選びから始まります今回の器は10年以上前に作陶した黒天目に白の釉薬をか [続きを読む]
  • .豚しゃぶ肉で三色包み 甘酢あん
  • 青菜としめじの中華白和え 中華の白和えのお味のポイントは「ザーサイ」市販の瓶詰をお使いいただければ簡単ですよ木綿豆腐の水切りをしっかりしておくことで調味料も少なく、野菜と豆腐の旨味が引き立ちます青菜はお好みでアレンジしてくださいね中華のもう一品に是非お勧めです 〔材料〕青菜(ほうれん草)    1束しめじ          1/2〜1パック  人参            3〜4cm   木綿豆腐        [続きを読む]
  • 炙りささみの中華風サラダ
  • 炙りささみの中華風サラダヘルシーで成人病予防やスポーツ選手の蛋白源として欠かせない鶏のささみ今回のレシピは、ささみを茹でた後、バーナーで炙ってそぎ切りにし野菜と一緒にサラダにしてみました野菜はお好みでアレンジして下さいね!クルミはお好みのナッツでも美味しくいただけますよ。ドレッシングは中華風のピリ辛胡麻風味残ったら、冷ややっこや温野菜・サラダなど色々なものに利用できます器は民芸調の自作角皿撥水材を [続きを読む]
  • 中華で楽しむ!おもてなし風家庭料理
  • 「せんの会」 中華で楽しむ!おもてなし風家庭料理今回のレッスンは大好きな自作器をたくさん使ってのおもてなしアジアンテイストなレシピに合わせて器を選びましたトルコブルーの鮮やかな色合いがポイントに!まずは、皮の風合いかと思わせる黒マットの丸型ランチョンマット10年ほど前にふらっと入った「インド料理」のお店で出会った「バティック柄の木製ハンコ」何かに使えるかと2種類購入このハンコが大活躍しての素敵なラン [続きを読む]
  • パーティーに!可愛いミートローフ 
  • パーティーに!可愛いミートローフ パーティーにお勧めの一品ハンバーグの肉だねに厚揚げを潰して加えたヘルシーレシピ野菜も肉だねと交互に組み込んでオーブンで焼くだけの簡単なのに豪華なミートローフです肉汁が出たら(B)に加えてソースに旨味をプラスお子様のお誕生日パーティーやクリスマスにもお勧めですよ!   〔材料〕合挽ミンチ           300g絹厚揚げ           2枚      (A)玉ねぎ(みじ [続きを読む]
  • しらす入りイタリアンオムレツ
  • しらす入りイタリアンオムレツcooking studio「せんの会」では、普段の食材で簡単で美味しく華やかなレシピをお楽しみ頂いております「食材や調味料はいつものスーパーで揃えられること」がテーマそして、テーブルはお気に入りの自作器でコーディネートワクワクが止まらない器とお料理の演出器からレシピが生まれる時レシピを引き立てる器を作陶する時皆様への感動は自分自身が楽しく感動のときめきを持てる心の余裕このレシピも簡 [続きを読む]
  • ゆで豚とキャベツのおろし和え
  • ゆで豚と新キャベツのおろし和え 疲労回復効果も期待できる豚肉とキャベツや人参などの野菜もたっぷりとれる嬉しさ!一品で栄養満点の家庭料理豚のゆで汁は、濾してからチキンスープの素・塩・胡椒・酒・醤油などで調味し卵やわかめ、せん切り野菜などでお好みのスープを作りましょう!柚子胡椒と胡麻油が食欲をそそる美味しさですよ。お子様がいらっしゃる方は、 〔材料〕豚ヒレ塊肉        200gキャベツ・人参     [続きを読む]
  • ブロッコリーと海老の春色和え物
  • ブロッコリーと海老の春色和え物 手軽な材料で簡単お洒落なもう一品お好みでアボカドを加えると女子会にも大好評!アボカドを加えるときにはレモン汁をふりかけて酸化を防ぎましょう〔材料〕海老             12尾ブロッコリー          1/2〜1ケ  (A)水            大4〜5      酒            大2        塩            少々       ローリエ・ [続きを読む]
  • 人参パスタのナポリタン風
  • 人参パスタのナポリタン風 人参が苦手なお子様のママに朗報です!人参をパスタに見立てピーラーでスライスさっと茹でてファイクパスタ子供から年配の方まで大好きなナポリタン味人参であることを忘れてお箸が止まらない美味しさですよフライパン一つで出来お弁当にも最適是非是非作ってみてくださいね人参パスタのナポリタン風 〔材料〕人参            1〜2本ピーマン (せん切り)     2ケ玉ねぎ(薄切り)    [続きを読む]
  • 「せんの会」香川分室 YUKIの部屋 4月レッスン風景
  • 「せんの会」香川分室 YUKIの部屋 4月レッスン風景皆様、ゴールデンウイークを如何お過ごしでしょうか?一年で一番緑美しいこの季節街路樹の新緑トンネルを車で走り抜けるのが大好きですテクテクお散歩ものんびり良いものですねさてさて、そんな春真っ盛り、いつもの嬉しい定期便を春風が運んできてくれました香川のYUKI先生からの「4月のレッスン風景」をご覧頂きたいと思いますおばあちゃまから譲り受けられてという香川伝統「 [続きを読む]
  • 4月 春のかろやか和洋折衷創作料理
  • 4月 春のかろやか和洋折衷創作料理4月のレッスンは春野菜をふんだんに使った和洋折衷創作料理今月は自作の器を大きいものから豆皿まで色々使ってのテーブルコーディネート自作の器に盛り付ける楽しみは陶芸を趣味とする者にとっては何よりの喜びです親友の妹さんから頂いた可愛い手つき籠からアイディアが浮かんだピンチョス串の先に赤い薄紙をくっつけて遊び心いっぱいのフラッグに!棒状の甘酢生姜をVカットして金太郎飴のよう [続きを読む]
  • トップページの写真が変わりました 4月のしつらえ
  • トップページの写真が変わりました 4月のしつらえ若いころから、華道「知香流」と英国伝統のフラワーアレンジメントのお稽古をさせて頂いていたお陰で、お庭の草花やちょっとしたポットの土ものをアレンジするのが楽しくてなりません和でもなく、洋でもない私流を「あーでもない、こーでもない」と「せんの会」の空間を創りあげるひと時がやすらぎの時間花器も定番は夢が膨らまない・・・今回は、「せんの会」のメンバー№9、20 [続きを読む]
  • はんぺん入りふわふわ豚カツ
  • はんぺん入りふわふわ豚カツ豚カツをオシャレにヘルシーにアレンジはんぺんとチーズとスナップエンドウを薄切り豚肉で巻きフライ衣をつけてカラッと揚げます盛り付け時に斜め半分に切り分けると中身がこっそり顔を出し、美味しさ満点!お教室では可愛い蓋つき籠に盛り付け大葉入りキャベツのせん切りにエリブルフラワーを飾りました春らしいおもてなしをどうぞ!  はんぺん入りふわふわ豚カツ  〔材料〕豚薄切り肉        [続きを読む]
  • とろーり蓮根のミルクスープジンジャー風味
  • とろーり蓮根のミルクスープジンジャー風味「身体の中から温まる!」こんな言葉がピッタリのスープ薬膳効果も発揮して、手足もポカポカ「食べ物って大切なんだな〜」と実感する一品ですよたっぷり作って、冷凍保存袋に小分けして冷凍するのもお勧めです。〔材料〕蓮根            200g生姜            30〜50g     玉ねぎ          1/2ケ (A)水・牛乳        各2cup    [続きを読む]
  • 酒の肴に!砂肝の生姜煮
  • 酒の肴に!砂肝の生姜煮  酒の肴に最高の一品「今まで砂ずりは!」とおっしゃる方にも大好評調理も簡単肝と違って血抜きの手間もなく包丁で切り込みを入れる事で味が良くしみ、口当たりも優しい少しの愛情が美味しさに繋がります生姜たっぷりの煮汁で煮るだけの手軽さ季節の青菜や絹さや・三度豆などを添えてお勧めください癖になる美味しさです器は浅く仕上げた白マットの自作新作小鉢花型のハンコを押した模様がアクセントお教 [続きを読む]
  • かぼちゃとひじきのヘルシーサラダ     
  • かぼちゃとひじきのヘルシーサラダ     これ一品でいろんな栄養素を含む女性に嬉しい健康レシピじゃがいもより火の通りも早く、潰すのも簡単かぼちゃは電子レンジでの加熱でも短時間で芯まで柔らかくなります今回はひじきやクルミも加えてみました野菜はブロッコリーと玉ねぎを加えましたが好みの野菜でアレンジして下さいまた、ツナやハム・ベーコンなどを加えるても美味しくなりますよかぼちゃとひじきのヘルシーサラダ   [続きを読む]
  • 可愛い一口寿司3種
  • 可愛い一口寿司3種 おもてなしやお弁当に最適の可愛い一口寿司これからの季節、お花見弁当に如何でしょうか?!お雛様やパーティーにもお勧めのレシピですお教室では、ポーセリンペインティングの梅田先生の美しい紅白梅の三段重でおもてなしさせていただきました梅田先生の作品で手軽な茶巾寿司がまるで宝石の様・・・いつも心の籠った素晴らしい作品を有難うございます可愛い一口寿司3種 ① 漬物ちらしの一口寿司  〔材料〕 [続きを読む]
  • ご馳走根菜サラダ 胡麻風味ドレッシング
  • ご馳走根菜サラダ 胡麻風味ドレッシング野菜ソムリエとして、お勧めしたいシンプルで新鮮な野菜を美味しくい頂く最高レシピ! 大好きなせいろで蒸してから、バーナーで炙り手作りダレと美味しい2種類のお塩を添えてお楽しみ頂きました彩りを考えながら盛り付けに心を込めておもてなしするのが美味しさの秘訣お教室では、生野菜も一緒にスティックサラダとして中央にガラス器に飾りましたお花畑のようなアレンジにワクワク!ご馳 [続きを読む]
  • 今月のお酒  吉村秀雄商店 ☆ 日本城初しぼり ☆
  • 今月のお酒    吉村秀雄商店 ☆ 日本城初しぼり ☆ 「せんの会」では、毎月和歌山の酒蔵「吉村秀雄商店」さんとコラボしお料理に合う美味しい日本酒をお送り頂き、メンバーの皆様にお楽しみ頂いております。それでは、今月のサッパリとした新酒「初しぼり」のご紹介です☆ 日本城初しぼり ☆原材料:米、米麹、醸造アルコール アルコール度15度、精米歩合 58%  ☆ お酒の解説 ☆藤田杜氏の、4期目となる28BY(平 [続きを読む]