sennokai さん プロフィール

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sennokaiさん: cooking studio 「せんの会」
ハンドル名sennokai さん
ブログタイトルcooking studio 「せんの会」
ブログURLhttp://sennokai.blog.fc2.com/
サイト紹介文お料理教室「せんの会」。 自作の器を中心としたおもてなしをご紹介しています。
自由文たった4人のお友達とはじめたお料理教室「せんの会」。
ご紹介だけで輪が広がって、老若男女さまざまな方々に支えられて、和やかに集える憩いの場となっています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供77回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2014/03/20 14:58

sennokai さんのブログ記事

  • 炙りささみの中華風サラダ
  • 炙りささみの中華風サラダヘルシーで成人病予防やスポーツ選手の蛋白源として欠かせない鶏のささみ今回のレシピは、ささみを茹でた後、バーナーで炙ってそぎ切りにし野菜と一緒にサラダにしてみました野菜はお好みでアレンジして下さいね!クルミはお好みのナッツでも美味しくいただけますよ。ドレッシングは中華風のピリ辛胡麻風味残ったら、冷ややっこや温野菜・サラダなど色々なものに利用できます器は民芸調の自作角皿撥水材を [続きを読む]
  • 中華で楽しむ!おもてなし風家庭料理
  • 「せんの会」 中華で楽しむ!おもてなし風家庭料理今回のレッスンは大好きな自作器をたくさん使ってのおもてなしアジアンテイストなレシピに合わせて器を選びましたトルコブルーの鮮やかな色合いがポイントに!まずは、皮の風合いかと思わせる黒マットの丸型ランチョンマット10年ほど前にふらっと入った「インド料理」のお店で出会った「バティック柄の木製ハンコ」何かに使えるかと2種類購入このハンコが大活躍しての素敵なラン [続きを読む]
  • パーティーに!可愛いミートローフ 
  • パーティーに!可愛いミートローフ パーティーにお勧めの一品ハンバーグの肉だねに厚揚げを潰して加えたヘルシーレシピ野菜も肉だねと交互に組み込んでオーブンで焼くだけの簡単なのに豪華なミートローフです肉汁が出たら(B)に加えてソースに旨味をプラスお子様のお誕生日パーティーやクリスマスにもお勧めですよ!   〔材料〕合挽ミンチ           300g絹厚揚げ           2枚      (A)玉ねぎ(みじ [続きを読む]
  • しらす入りイタリアンオムレツ
  • しらす入りイタリアンオムレツcooking studio「せんの会」では、普段の食材で簡単で美味しく華やかなレシピをお楽しみ頂いております「食材や調味料はいつものスーパーで揃えられること」がテーマそして、テーブルはお気に入りの自作器でコーディネートワクワクが止まらない器とお料理の演出器からレシピが生まれる時レシピを引き立てる器を作陶する時皆様への感動は自分自身が楽しく感動のときめきを持てる心の余裕このレシピも簡 [続きを読む]
  • ゆで豚とキャベツのおろし和え
  • ゆで豚と新キャベツのおろし和え 疲労回復効果も期待できる豚肉とキャベツや人参などの野菜もたっぷりとれる嬉しさ!一品で栄養満点の家庭料理豚のゆで汁は、濾してからチキンスープの素・塩・胡椒・酒・醤油などで調味し卵やわかめ、せん切り野菜などでお好みのスープを作りましょう!柚子胡椒と胡麻油が食欲をそそる美味しさですよ。お子様がいらっしゃる方は、 〔材料〕豚ヒレ塊肉        200gキャベツ・人参     [続きを読む]
  • ブロッコリーと海老の春色和え物
  • ブロッコリーと海老の春色和え物 手軽な材料で簡単お洒落なもう一品お好みでアボカドを加えると女子会にも大好評!アボカドを加えるときにはレモン汁をふりかけて酸化を防ぎましょう〔材料〕海老             12尾ブロッコリー          1/2〜1ケ  (A)水            大4〜5      酒            大2        塩            少々       ローリエ・ [続きを読む]
  • 人参パスタのナポリタン風
  • 人参パスタのナポリタン風 人参が苦手なお子様のママに朗報です!人参をパスタに見立てピーラーでスライスさっと茹でてファイクパスタ子供から年配の方まで大好きなナポリタン味人参であることを忘れてお箸が止まらない美味しさですよフライパン一つで出来お弁当にも最適是非是非作ってみてくださいね人参パスタのナポリタン風 〔材料〕人参            1〜2本ピーマン (せん切り)     2ケ玉ねぎ(薄切り)    [続きを読む]
  • 「せんの会」香川分室 YUKIの部屋 4月レッスン風景
  • 「せんの会」香川分室 YUKIの部屋 4月レッスン風景皆様、ゴールデンウイークを如何お過ごしでしょうか?一年で一番緑美しいこの季節街路樹の新緑トンネルを車で走り抜けるのが大好きですテクテクお散歩ものんびり良いものですねさてさて、そんな春真っ盛り、いつもの嬉しい定期便を春風が運んできてくれました香川のYUKI先生からの「4月のレッスン風景」をご覧頂きたいと思いますおばあちゃまから譲り受けられてという香川伝統「 [続きを読む]
  • 4月 春のかろやか和洋折衷創作料理
  • 4月 春のかろやか和洋折衷創作料理4月のレッスンは春野菜をふんだんに使った和洋折衷創作料理今月は自作の器を大きいものから豆皿まで色々使ってのテーブルコーディネート自作の器に盛り付ける楽しみは陶芸を趣味とする者にとっては何よりの喜びです親友の妹さんから頂いた可愛い手つき籠からアイディアが浮かんだピンチョス串の先に赤い薄紙をくっつけて遊び心いっぱいのフラッグに!棒状の甘酢生姜をVカットして金太郎飴のよう [続きを読む]
  • トップページの写真が変わりました 4月のしつらえ
  • トップページの写真が変わりました 4月のしつらえ若いころから、華道「知香流」と英国伝統のフラワーアレンジメントのお稽古をさせて頂いていたお陰で、お庭の草花やちょっとしたポットの土ものをアレンジするのが楽しくてなりません和でもなく、洋でもない私流を「あーでもない、こーでもない」と「せんの会」の空間を創りあげるひと時がやすらぎの時間花器も定番は夢が膨らまない・・・今回は、「せんの会」のメンバー№9、20 [続きを読む]
  • はんぺん入りふわふわ豚カツ
  • はんぺん入りふわふわ豚カツ豚カツをオシャレにヘルシーにアレンジはんぺんとチーズとスナップエンドウを薄切り豚肉で巻きフライ衣をつけてカラッと揚げます盛り付け時に斜め半分に切り分けると中身がこっそり顔を出し、美味しさ満点!お教室では可愛い蓋つき籠に盛り付け大葉入りキャベツのせん切りにエリブルフラワーを飾りました春らしいおもてなしをどうぞ!  はんぺん入りふわふわ豚カツ  〔材料〕豚薄切り肉        [続きを読む]
  • とろーり蓮根のミルクスープジンジャー風味
  • とろーり蓮根のミルクスープジンジャー風味「身体の中から温まる!」こんな言葉がピッタリのスープ薬膳効果も発揮して、手足もポカポカ「食べ物って大切なんだな〜」と実感する一品ですよたっぷり作って、冷凍保存袋に小分けして冷凍するのもお勧めです。〔材料〕蓮根            200g生姜            30〜50g     玉ねぎ          1/2ケ (A)水・牛乳        各2cup    [続きを読む]
  • 酒の肴に!砂肝の生姜煮
  • 酒の肴に!砂肝の生姜煮  酒の肴に最高の一品「今まで砂ずりは!」とおっしゃる方にも大好評調理も簡単肝と違って血抜きの手間もなく包丁で切り込みを入れる事で味が良くしみ、口当たりも優しい少しの愛情が美味しさに繋がります生姜たっぷりの煮汁で煮るだけの手軽さ季節の青菜や絹さや・三度豆などを添えてお勧めください癖になる美味しさです器は浅く仕上げた白マットの自作新作小鉢花型のハンコを押した模様がアクセントお教 [続きを読む]
  • かぼちゃとひじきのヘルシーサラダ     
  • かぼちゃとひじきのヘルシーサラダ     これ一品でいろんな栄養素を含む女性に嬉しい健康レシピじゃがいもより火の通りも早く、潰すのも簡単かぼちゃは電子レンジでの加熱でも短時間で芯まで柔らかくなります今回はひじきやクルミも加えてみました野菜はブロッコリーと玉ねぎを加えましたが好みの野菜でアレンジして下さいまた、ツナやハム・ベーコンなどを加えるても美味しくなりますよかぼちゃとひじきのヘルシーサラダ   [続きを読む]
  • 可愛い一口寿司3種
  • 可愛い一口寿司3種 おもてなしやお弁当に最適の可愛い一口寿司これからの季節、お花見弁当に如何でしょうか?!お雛様やパーティーにもお勧めのレシピですお教室では、ポーセリンペインティングの梅田先生の美しい紅白梅の三段重でおもてなしさせていただきました梅田先生の作品で手軽な茶巾寿司がまるで宝石の様・・・いつも心の籠った素晴らしい作品を有難うございます可愛い一口寿司3種 ① 漬物ちらしの一口寿司  〔材料〕 [続きを読む]
  • ご馳走根菜サラダ 胡麻風味ドレッシング
  • ご馳走根菜サラダ 胡麻風味ドレッシング野菜ソムリエとして、お勧めしたいシンプルで新鮮な野菜を美味しくい頂く最高レシピ! 大好きなせいろで蒸してから、バーナーで炙り手作りダレと美味しい2種類のお塩を添えてお楽しみ頂きました彩りを考えながら盛り付けに心を込めておもてなしするのが美味しさの秘訣お教室では、生野菜も一緒にスティックサラダとして中央にガラス器に飾りましたお花畑のようなアレンジにワクワク!ご馳 [続きを読む]
  • 今月のお酒  吉村秀雄商店 ☆ 日本城初しぼり ☆
  • 今月のお酒    吉村秀雄商店 ☆ 日本城初しぼり ☆ 「せんの会」では、毎月和歌山の酒蔵「吉村秀雄商店」さんとコラボしお料理に合う美味しい日本酒をお送り頂き、メンバーの皆様にお楽しみ頂いております。それでは、今月のサッパリとした新酒「初しぼり」のご紹介です☆ 日本城初しぼり ☆原材料:米、米麹、醸造アルコール アルコール度15度、精米歩合 58%  ☆ お酒の解説 ☆藤田杜氏の、4期目となる28BY(平 [続きを読む]
  • 京都 「はり清」
  • 京都 「はり清」 お着物での京都は本当に久しぶりはんなりと結城の「白よごしの縞」に日本刺繍作家「池口重彦」作の「鐶つなぎ」の名古屋帯粋な着物が楽しめる歳になって京都の町並みは豊な時を過ごすのには何より魅力的な舞台大学時代からの大好きで大切な先輩とのお食事は長年、家族ぐるみでお付き合いさせて頂いている素敵な方のご紹介大正時代からの趣ある京町屋の和食 「はり清」忙しさにかまけて、学びを怠っていた私に刺 [続きを読む]
  • 白菜と鱈の簡単グラタン
  • 白菜と鱈の簡単グラタン白菜や鱈が美味しいこの季節に是非作って頂きたい一品ですハードルが高いと思いがちなホワイトソースもバターで野菜を炒めた後に小麦粉を加えることで焦げることもなく、粉っぽくなることもないその後、少しずつミルクとコンソメを加えることで好みの硬さのホワイトソースにしましょう!鱈の旨味をワインで引き出しソースに深みが加わりますチーズもたっぷりかけてオーブンに!皆様大好きなグラタンの完成で [続きを読む]
  • 冬のご馳走根菜サラダ 胡麻風味ドレッシング
  • 冬のご馳走根菜サラダ 胡麻風味ドレッシング根菜などが美味しいこの時期に野菜をもっともシンプルに頂く蒸し野菜のご紹介お教室では、せいろで蒸した後バーナーで炙って香ばしさも楽しみました真ん中のコンポート型ガラス器には彩生野菜も添えて胡麻風味ドレッシングと美味しいお塩も2種類シンプルな野菜を引き立てる名脇役盛り付けで美味しさはバージョンアップ色々アレンジしてみてくださいね冬のご馳走根菜サラダ 胡麻風味ドレ [続きを読む]
  • 「せんの会」 2月 冬野菜たっぷり美味しい健康レシピ
  • 「せんの会」 2月 冬野菜たっぷり美味しい健康レシピ冬野菜が美味しい2月「せんの会」では、身体を芯からほっこり温めてくれるレシピをご紹介させていただきましたお教室では、皆様との楽しいおしゃべりと美味しいお食事で、心を豊かに、明日へのパワーを胸にご家族への愛情をたっぷりお持ち帰り頂きたいと思っております「せんの会」に来たら、「明日から頑張ろう!」って思えるんですこんな素敵な言葉が20年お教室を続けてこ [続きを読む]
  • かぼちゃの肉詰め レンジでチン
  • かぼちゃの肉詰め レンジでチンとっても簡単なのに豪華でお洒落でおもてなしに最高!お教室ではクリスマスレシピとしてご紹介しましたが普段の夕食にも電子レンジでチン!美味しいあんを作ってとろ〜りとかけるだけ早速作ってみてくださいね! 器は自作コンポート型大鉢モノトーンに鮮やかなかぼちゃの色星型人参とオクラで可愛くおもてなし かぼちゃの肉詰め レンジでチン  〔材料〕かぼちゃ          1/2ケ小麦粉   [続きを読む]
  • 超簡単 大根と帆立のマヨサラダ
  • 超簡単 大根と帆立のマヨサラダ 火も使わず、野菜を切って塩をふり、しんなりさせボウルで混ぜるだけの超簡単レシピせん切りが苦手な方はスライサーでどうぞ!帆立缶の旨味と胡麻の香ばしさが野菜を引き立てます野菜はお好みでアレンジして下さいね!帆立缶の缶汁はスープ等に使いましょう卵とわかめのスープもお勧めです超簡単 大根と帆立のマヨサラダ 〔材料〕大根・きゅうり       適量人参・レタス・貝割れ    各適 [続きを読む]
  • 蟹とブロッコリーのコロッケ
  • 蟹とブロッコリーのコロッケクリームコロッケは食べるのはお得意でも作るのはちょっぴり苦手!とおっしゃる方が多い中このレシピは手軽に作れる簡単クリームコロッケ市販のホワイトソースを使い蟹はカニカマで代用全て混ぜたら、粗熱を取った後、冷凍庫へ!ここがポイント成型がとっても楽になりますよ!早速チャレンジしてみてくださいね。 蟹とブロッコリーのコロッケ 〔材料〕ブロッコリー    1/8ヶ玉ねぎ       1/ [続きを読む]