そら豆 さん プロフィール

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そら豆さん: ちいさな日々の物語
ハンドル名そら豆 さん
ブログタイトルちいさな日々の物語
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/omoide-polopolo
サイト紹介文趣味のパン作りやお菓子のお話しなど、日々の暮らしの中のちいさな出来ごとをつづっています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供219回 / 365日(平均4.2回/週) - 参加 2014/03/20 19:37

そら豆 さんのブログ記事

  • 朝食にコロッケロール
  • こないだ焼いた、あこ酵母のコッペでコロッケロール。まず、コッペを横に切り開いて、片面に千切りキャベツとコロッケ2個をのせ、その上にとんかつソースをかけました。(^o^)使用したコロッケは、甘くておいしい?市販品よ(笑)。ふつう、コッペは切り開くだけで、完全に切り離したりしないけれど、具がかさばって、どうにもうまく閉じられなくて、急きょ、切り離しました。そして、切り離したパンを、上にのせました。(^^ゞ写真 [続きを読む]
  • あこ酵母パンの詰め合わせ
  • いつもあれやこれやの、おすそ分けをして下さる友人に、心づくしの手作りパンでもと思い立った。お口に合うかどうか、わからないけれどよけいな添加物が入っていないので、安心して食べていただければ幸いかなと思います。(^^)お届けしたパンは、ここ最近、ブログにアップした、あこ酵母で作った5種類のパンを、それぞれ各1個ずつ、合計5個詰めました。ぼうしパンの後ろに隠れて、よく見えないけれど、チョコメロンパンもちゃっ [続きを読む]
  • コッペにハマる(^m^)
  • いつものレシピで、通常6個のところを、きょうは5個に分割。かなりボリューミィーです。ちなみに、焼成後のコッペは、1個当たり約95gありました。このままでも食べ応えじゅうぶんなのに、この上あんやバターを塗ったら、かなりの量になりそう。^_^;でも、そんな心配は無用です。ひとり、まるごと1個ずつではなく、はじめから適当に切り分けて、お皿に盛りつければいいんです(笑)。そう、サンドイッチのようにね。^^こちら [続きを読む]
  • またピオーネが届く
  • 正午ちょっと前。スーパーで買ってきたばかりの食材や日用品をそれぞれ、冷蔵庫に入れたり、収納だなに収めたり、忙しなく働いている(?)最中に、突然、ドアフォンが「ピンポーン」。だれだろう? いま取り込み中だというのに!きっとまたセールスにちがいない。うーん、めんどくさいな…。^_^;とにかく、来訪者を確かめようと、モニターで確認すると、何か箱を抱えた、年配の男性が写っている。宅配かも?それなら、早く受け取 [続きを読む]
  • リクエストにお応えして…
  • あこ酵母のコッペパンで、はじめて作った、あんバターコッペは、なかなか好評でした。^^さいわい、冷凍室にまだコッペが残っていたので、こしあんを買ってきて、リピしました。じつはこれ、前日の食べ残りです。丸1日たった、あんバターコッペは意外にも、ふんわりしっとり…。これにはびっくり!予想外のおいしさでした。基本的に、パンは焼き立てが好きだけど、種類によっては、時間がたってもそれはそれで、また別のおいしさが [続きを読む]
  • トレンドのワイドジーンズ(^^ )
  • この夏、ずっと欲しかった、トレンドのワイドジーンズを、ようやくゲット!(*^^)v画面向かって左が、ワイドフィットクロップドジーンズ。短すぎず長すぎず、絶妙な丈が気に入っています。右は、おうちの中だと床すれすれ、靴をはいたらたぶん、ちょうどいい長さかなと思います。そして、なによりうれしいのがお値段。クロップドのほうは、シーズン当初価格より68%Off。 たぶん…。もう一方は、1000円の値下げでした。他 [続きを読む]
  • アーモンド風味ぼうしパン
  • きのうに続き、あこ酵母でもう1品。アーモンドをトッピングした、ぼうしパンです。高知県発祥といわれているぼうしパンは、門外不出(?)の、県内限定の製造・販売らしいです。不思議だなぁ…。わたし、ぼうしパンを食べたことがあるんですね!確かにこんな形をしていて、ネーミングもぼうしパンだったように記憶しています。^_^;論争するつもりは毛頭ないけど、要は、高知県外でも、ひそかに製造、そして、こっそり販売されてい [続きを読む]
  • あこ酵母のテーブルロール
  • 一見したところ、でき損ないのバターロールみたい…(笑)。なんだか訳わからない形になっちゃいましたが、生地を細長く伸ばして、8の字に成形した、テーブルロールです。いわゆるバターロールではありません。ですが、、、ご覧のように、8の字になっていません。どうやら水の分量を間違えちゃったみたいです。むふふ…。(^m^)原因は、生地が軟らかすぎて、うまく成形できなかったから。さらに、どうにか8の字を作ったものの [続きを読む]
  • 厚焼き玉子のホットサンド
  • きょうの朝食は、厚焼き玉子のホットサンドでした。(^^)使用した食パンはもちろん、手作りの、あこ酵母の角食パンです。フリージングしておいたものです。ホットサンド用にと、すこし厚めにスライスして冷凍しておきました。朝、解凍し、そして半分にスライス。あまり薄いと、パサパサになりそうなので、パサパサ防止のための、措置?まあ、そんなところです(笑)。効果があったのかどうか、よくわからないけれど、パサパサにはな [続きを読む]
  • 最近のうれしかったこと(^^)
  • 読売新聞・日曜版「よみほっと」に連載の「皇室ダイアリー」。この日は、『夏の静養・干拓地を散策』と題して。静養で、軽井沢に滞在中の、先月23日、大日向地区に足を運ばれたときの、天皇、皇后両陛下のごようすを書かれた記事のなかに、こんな下りを見つけた。「咲いていたアサマフウロやスベリヒユなどの、野草にも目を向けられた」。あのスベリヒユだ!なんだかうれしくなった。同時に、アサマフウロって、どんなお花なのだ [続きを読む]
  • あこ酵母のチョコメロンパン
  • 前日と同じ生地で作成。取り分けた生地を、冷蔵庫で休ませているあいだに、ビスケット生地を用意。そして、空いた時間に、のんびり気ままに焼き上げました。この方法だと、過発酵を気にすることなく、都合のよいとき、いつでもパン作りが楽しめます。^^たとえば、400gの粉をこねて、一度に焼こうと思えば2段調理になります。すると、焼きむらが激しくなるんですね(泣)。なので、めんどうでも、なるべく1段ずつ焼くようにし [続きを読む]
  • かぼちゃあんパン&こしあんパン
  • あらたに起こした、びんびんの力強いあこ酵母で(笑)、きょうは、2種類のあんパンを焼きました。かぼちゃあんが3個に、こしあん2個。かぼちゃあんにはアーモンドスライスを、そして、こしあんには黒ごまを、それぞれトッピング。^^一般の菓子パンに比べ、ちょっぴりヘルシーな配合にしています。一目で、あんの区別ができるように、飾り切りを入れました。こしあんは、毎度おなじみの、残り物の整理です。(^ワ^;)それから [続きを読む]
  • おいしい新米に おいしい笑顔
  • きょうから新米です。(^^)○○県産「こしひかり」です。つまらない誤解を招かないよう、(風評被害?)、産地名は伏せておきます。^_^;こしひかりといえば、日本を代表する、お米の銘柄のひとつで、多くの消費者から支持されている、人気のブランド米といっていいと思います。そんなこしひかりですが、産地によって味はまちまちのようです。気候や土壌のちがい、肥料にもよるでしょう…。さて、新米のお味はいかに…。こよいの夕ご [続きを読む]
  • ハフハフ ^^; こよいはお好み焼き
  • 日中は、まだまだ暑いけれど、朝夕はずいぶんしのぎやすくなりました。お料理もそろそろ、夏から秋へ。ということで、こよいはお好み焼きに決定!数か月ぶりのお好み焼きに、家族の反応は、、、「いいねー、秋だねー」そういって、うんうん頷きながら、「あぢぢーーー」。さぁて、食べ終わった家族は、はたして、おいしい笑顔になれたのでしょうか…(笑)。こよいの食卓でした。(^^ゞ [続きを読む]
  • メロンの仲間?
  • こんなメロン、見たことも食べたこともない。はじめて見るメロンだ。へぇ。(^^ゞほんとうにメロン?ほんとうに、そのまま、生で食べちゃっていいの?じつはこれ、いただきものです。うーん、どう見てもメロンには見えない…。でも、確かに「メロン」って聞こえたし、確かに「冷やして食べて」っておっしゃいました(笑)。いわゆる、漬け物用の「うり」じゃないってことよね。「そのまま食べちゃっていいんだー」。^^☆そこで、ち [続きを読む]
  • あんバターコッペパン ほか
  • 朝からどんよりと曇って、風もなく、なんだか蒸し暑い。また夏に戻ったみたい…。^_^;☆お題の、あんバターのコッペパンです。きょうの朝食です。こないだ焼いた、あこ酵母のふっくらコッペに、市販のこしあんとバターを挟みました。バターをちょっぴり控えて、ヘルシーに仕上げました。^^☆つぎは冷蔵庫のお片づけです(笑)。野菜室にあった、使い残りの皮をむいた大根で1品。日にちが経つと、茶色っぽく変色してしまうので、と [続きを読む]
  • ハムチーズロール。角食パン。
  • 残りすくなくなった、あこ酵母の生だねを量ってみると、30gちょいありました。粉400gに対し、標準の生だね8%で計算すると、32g必要で、あと2gたりません。ま、すこしぐらいたりなくても、きっと大丈夫よ(笑)。ということで、あえて、400gぴったりで作りました。ハムチーズロールは、生地を1/4取り分けて作った、小さなちいさなちぎりパンです。^^そして角食パン。すこし焼きすぎたみたい…。角食はも [続きを読む]
  • ひさしぶりのロールケーキ
  • 家族のお誕生日だとか、あるいは○○記念日だとか、特別な日をのぞいて、ふつう、夏場はケーキを焼きません。始めるには、まだすこし早いけれど、ひょんなことから(笑)、きょうはロールケーキを焼きました。^^スーパーの店頭に、いちごがお目見えするのは、だいたい12月中旬です。いちごを見ると、なんだか無性ーーーに、ケーキを焼きたくなります(笑)。なので、始まりはいつもクリスマスケーキです。ホイップクリームだけ [続きを読む]
  • えのきだけの甘辛煮
  • ちょっと前の、朝刊(読売)に掲載された、常備菜・えのきだけの甘辛煮をヒントに作ってみました。びん詰で売られている、おなじみの「なめ茸茶漬け」とほぼ同じ味で、なかなかおいしくできました。^^つくづく思うのは、短期間のサイクルで、繰り返し、くりかえし登場する、わたしの手料理。(^^ゞもうすこし、お料理の幅を広げないと…。さて。一気に涼しくなり、ほっとすると同時に、心はなんだかちょっと複雑です。そこはかとな [続きを読む]
  • あこ酵母でふっくらコッペ?
  • きょうのあこ酵母パンは、変わらぬ人気の、ふっくらコッペパンです。^^なかに挟む具材も自由自在で、その日の気分で、いろーんな味が楽しめます。まさに味の七変化!(笑)。冷凍庫に常に、ストックしておきたいパンのひとつです。深夜にこっそり、お布団から抜け出して、キッチンでゴソゴソ…(笑)なんて、できればもうしたくない。タイミングよく発酵させるには、どうすればいいのでしょう…。それには起床時間から逆残 [続きを読む]
  • つれづれに…
  • しばらくぶりの天然酵母パンに、ちょっぴり手を焼いていたわたしでしたが、それでも2回3回と、回を重ねるごとにちょっとずつ、感覚を取り戻していくのでした。今じゃ、こなれた手つきでリズミカルに生地を丸めたり成形したり、、、なーんてウソです。(^ワ^;)なかなかじょうずに出来ないけれど、でも、やる気はあります。いまのところ…(笑)。ごま振りすぎ粒あんパンは、あこ天然酵母ではありません。先月の上旬でしたか、残 [続きを読む]
  • すこしずつ秋空へ
  • きょうで8月も終わりですね。洗濯物を干しながら、ふと、お空を見上げると、いわし雲によく似た雲が、大空いっぱいに広がっていました。お空もちょっとずつ、ちょっとずつ秋に近づいているんだー。(^^)こちらは、正午ちょっとすぎの、わが家の上空です。写真の雲は、いわし雲にはとても見えないけれど、ほんのちょっと前は、確かに似ていたんです。(^^ゞそして。この写真を撮ってから30分ほどすると、今度は空一面、澄みきった [続きを読む]
  • あこ酵母の たっぷりツナマヨネーズ
  • 前日のチーズクッペが、殊のほかおいしくって、なんだかまた焼きたくなりました。あこ酵母のパン生地が、格別に?おいしかったのかなぁ。^^それとも単に、チーズが大好きな自分の味覚に、ぴったり合っただけかしら…(笑)。うーん、どっちにしても、きょうはすごくすごく、パンを焼きたくなりました。(^^ゞ焼き上がった直後の、たっぷりツナマヨネーズ。奥右端は、チーズをのせました。なぜかって、、、6等分するとツナが、あま [続きを読む]
  • あこ酵母のチーズ入りクッペ
  • 午前4時すぎに目を覚ます。と、かたわらのパン生地を確認。うーん、このまま発酵を続けると、つぎに目が覚めたとき、過発酵になっているかもしれない…。とりあえず、冷蔵庫へ入れておこうと、両手でボオルを抱え、そして、寝ぼけ眼でフラフラしながらキッチンへ。^_^;そのあと、またお布団にもぐり込んだ(笑)。さ、もうひと眠りよ。 切り込みが長すぎたみたいで、横に大きく開いてしまいました。なんだかクッペらしくあり [続きを読む]
  • お野菜たっぷりヘルシーサンド
  • こないだの、ホットドッグと同じパンを使って、今度は、キャベツたっぷり野菜サンドにしてみました。まんざらキャベツだけでは、クレームが来そうなので、ハムを2枚ずつ(半分に折って)、一緒に挟みました。とってもヘルシーな朝食です。ピリっと、からしの効いたマヨネーズが大いに、 味をごま化して引き立ててくれました(笑)。朝ごはんを食べながら、ダンナ君が、ふと、こんなことを言った。「なんだか今朝はいつも [続きを読む]