フランシスコ・アヒージョ・ドンブラコ3世 さん プロフィール

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フランシスコ・アヒージョ・ドンブラコ3世さん: あおぞら×ごはん
ハンドル名フランシスコ・アヒージョ・ドンブラコ3世 さん
ブログタイトルあおぞら×ごはん
ブログURLhttp://campheaven.naturum.ne.jp/
サイト紹介文美味しいキャンプ料理の為に、自宅キッチンで修行は続く!!まあ、つまみ中心なんですが。。。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供36回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2014/03/28 12:18

フランシスコ・アヒージョ・ドンブラコ3世 さんのブログ記事

  • 燻製豆腐
  • 暑いです。気の利いたおつまみ無いかな〜と、ネットを徘徊していたら、豆腐の燻製を発見!!「母袋燻り豆腐」by母袋工房岐阜県遠いよな〜・・お取り寄せかな・・と思ったら、秋葉原に売ってます。こちら、日本百貨店しょくひんかん。で、行ってみた。色々な県のお酒、食品、調味料が揃ってるのね。缶詰になった鹿のコンフィ・・興味ありあり。カルディも北野エースも楽しいけど、負けてない。燻製醤油の「薫紫」もありました。当然 [続きを読む]
  • 燻マヨ
  • お得意先の担当者と雑談していたら、燻製マニアと言う事が判明。その後は燻製話で大盛り上がり。隠れ燻製マニアは実は多いのかもしれないです。そんな中、最近流行の燻製調味料。醤油やオリーブオイルはよく見かけますが、「燻マヨ」です。燻製+マヨネーズってなかなか斬新な感じですねえ。で、頂いてみました。味はおいしいんですけど思ったより、燻製臭しないんですね。 [続きを読む]
  • ホタルイカトッピング
  • お酒を飲みながら、ヒロシチャンネルを見てるだけでGWも終わりですねえ。何か作らなくちゃねということで、仕入れに向かった魚売り場で爆発しそうなホタルイカ発見!せっかくですから、下処理して生姜醤油で頂いていましたが、これってバター焼きでもイケるんじゃない?「ホタルイカのバター醤油炒め」って美味しそうな響き。ですよね。スパッゲティのトッピングにも良いよね、ってことで、お吸い物の素と混ぜた和風パスタに乗せて [続きを読む]
  • 白子のアヒージョ
  • スーパーに行ったら、白子と海老が「旬で旨いぜ!」とアピールしてたので、期待に応えてお持ち帰り。白子のアヒージョいいよねえ。もうすぐシーズン終了?ホタルイカより早かった気がします。牡蠣も、白子も、ホタルイカも美味しいよね。オイル系が続いてますが、最近は、パックになった調味料が美味しすぎてハマっちゃうんです。 [続きを読む]
  • 牡蠣ペペロンチーノ
  • 今日の朝ご飯は。「牡蠣ペペロンチーノ」春っぽく菜の花にしたかったけど、近所のスーパーには無かったんですよ。なので、さやえんどうバージョン。牡蠣シーズンもそろそろ終わっちゃうんだよねしばらく牡蠣メインにしようか。ニンニクがっつり行きたかったけど明日仕事なので少なめで。ホタルイカも美味しいし、白子のシーズンも終わりそう。牡蠣パスタも牡蠣グラタンも牡蠣鍋もいいけど、やっぱり牡蠣はオイル漬けだよねえ。 [続きを読む]
  • 鹿ロースト
  • ローストビーフやローストポークっていうのが有るんだから、「ローストベニソン」って有りですよね。なんで作ってみた。最近肉ばっかりで野菜食べてないよね〜「葉っぱ系は牛さんや鹿さんが一杯食べているから大丈夫!!」そういう問題じゃあないんだろうけど、今日も鹿さんです。下ごしらえは前回と同じ。熱の入れ方が違うだけ。 [続きを読む]
  • 鹿シチュー
  • 12月初旬のジビエキャンプから2ヶ月・・野生肉とはご無沙汰状態だったのですが軽井沢からやってきた鹿肉を頂きました色々なメニューが頭の中を駆けまわりましたが、やっぱりシチューだな。寒いし。 [続きを読む]
  • 鹿肉が来た!!
  • つい最近、知り合ったお得意先に、最近ジビエに興味が有って、猪って美味しいよねーもう狩猟シーズンも終わりだよねー猟師の本とか読んでるんですよーなんてお話を酔っぱらいながらしていたら、翌日メールが。。。「友達のハンターに頼んどいたから。。」鹿肉を頂いてしまいました。ありがとうございます。昨日仕留めたばっかで、獲れたてです。もも肉×2とロース。それにスペアリプ?かな。さてせっかくのお肉を美味しく頂かない [続きを読む]
  • 今年一発目
  • 明けましておめでとうございます。早いですねえ。もう、明日から会社です。まずは「神田明神」にお参りして・・新年会へGO!さてさて、新年っぽく我家にしては豪華食材の牛タンでタンシチュー。久しぶりに鉄鍋見た気がします。 [続きを読む]
  • 砂肝蒸し焼き
  • どっかで見た、「スペアリブのハーブ焼き」美味しそうだよねーって思ってましたが、今日は砂肝が安かったので・・砂肝のハーブ焼き。忘年会が続いて、お酒を控えなくちゃと思ってますが、ついつい、おつまみを作ってしまう・・今日は軽めに行きましょうね〜 [続きを読む]
  • 猪!ぼたん鍋!
  • あぁぁぁ寒い。今年最後のキャンプは、、浪漫の森キャンプ場。まだ11月なのに雪積もってるよーさてさて、この季節になると、ジビエ料理が食べたくなりません?狩猟も解禁になるし。猪肉とか鹿肉とか鴨とか。先週仙台で食べた「セリ鍋」は鴨のお肉が入って美味しかったんですよね。個人的には仙台名物の牛タンより好きだったりして。野生のお肉が食べたいよ〜!なので猪肉調達。何処行ったら買えるかなーって探していたら道の駅に [続きを読む]
  • タコ+ライス
  • 文化の日なんですよ。お休みなので朝食当番。最近ハマり気味の、S&Bさんのシーズンニングミックス。これいいよね。ちょっと前なら、色々スパイスを買い込んでちょっとずつしか使わないパターンでしたが、1回分がパックに入っているから楽。計らなくても良いし。色々な種類がある中で、ちょっと気になる、気になる、気になると思っているのが、タコシーズニング。タコスもタコライスも出来そうだよね。なので、タコシーズニングで [続きを読む]
  • パクチーソーセージ
  • 気温も下がってきたし、何作ろうかなー。肉とスパイスに戯れるなら、ソーセージですよね。自家製ソーセージ・・なんかヘルシーな響き。キャンプ道具の底に仕舞ってある、例の道具を久しぶりに使ってみるかねえ。な、訳で久しぶりにソーセージ作り。これがなくちゃ的な羊腸は、近所で売ってないのですよ。以前豚腸を購入したラム善さんからお取り寄せ。何味にしよう・・・、流行のパクチーも入れてみましょうかね。と、いうことで「 [続きを読む]
  • 秋刀魚BBQ2016
  • 秋刀魚BBQ。本年も開催されました。我家の秋の行事です。ずっと週末のお天気が悪かったので、延期、延期で近所の大戸屋に秋刀魚定食を食べに行ったりしてましたが、やっぱり炭火で秋刀魚をじっくり焼いて食べようよっ!ということで、朝一で秋刀魚を調達。ちょっとスリムな体型ですけど、しょうがない。焼くぞー!! [続きを読む]