フランシスコ・アヒージョ・ドンブラコ3世 さん プロフィール

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フランシスコ・アヒージョ・ドンブラコ3世さん: あおぞら×ごはん
ハンドル名フランシスコ・アヒージョ・ドンブラコ3世 さん
ブログタイトルあおぞら×ごはん
ブログURLhttp://campheaven.naturum.ne.jp/
サイト紹介文美味しいキャンプ料理の為に、自宅キッチンで修行は続く!!まあ、つまみ中心なんですが。。。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供33回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2014/03/28 12:18

フランシスコ・アヒージョ・ドンブラコ3世 さんのブログ記事

  • スキレットでラムチョップ♪
  • 3連休です。キャンプのお誘いもありましたが、台風も来ますからね。いつもどおり引き蘢り。最近会社の周りに出来るお店が、「ワイン+肉」ばっかり。そんな環境なので、最近お肉率が上がってます。大丈夫かな、野菜も食べなくちゃ・・でも、ラム肉はあんまり食べてない。ダメな人も多いんですよね。美味しいのに。新しいスキレットも買ったし。今日はラムチョップにしようっ!ちなみにウチの嫁様も苦手だそうだ。ラムチョップにエ [続きを読む]
  • ししゃもの燻製2017
  • 燻製料理の定番「ししゃも」。お店で食べると結構なお値段します。日曜日の燻活で、一緒にモクモクしましたが、色付きがイマイチ。失敗かな〜と思っていましたが、フライパンで焼いたら、超絶美味しく出来上がってきました。燻香が素敵、この独特の味はお酒が進む。燻製作りにハマる人が増える訳だ。明日のおつまみはベーコン。こちらも期待。来週は、ナッツとかポテチとか燻製するかな。台風が来なければ・・D.O.D(ドッペルギャン [続きを読む]
  • 燻活はじめました
  • 夏休みが終わったら、急にお天気が回復して、今日なんて燻製日和です。ということで、今年の燻製活動始めました。本格シーズン前にリハビリ的な感じで。場所はいつもの河原。川風が気持ちいいよーコット持ってくればよかったな。燻製にする食材は・・ししゃも味付け玉子ベーコンそして、初めての「カマンベールチーズ」カマンベールチーズは溶けやすいとの評判だから、アルミホイルでお皿を作って、燻製開始。出来上がるまではヒマ [続きを読む]
  • 夏のモツ鍋
  • 夏までに筋トレで腹筋を割ってやる!と、宣言してから何回目の夏になりましたねえ雑誌の最終ページに載っていた、「3ヶ月で貧弱な僕がどうのこうの・・」って言うヤツが部屋の隅っこにずーーーっと鎮座してます。その隣には、コロコロローラーが。まあ、続かないんですね。途中で飽きちゃう。そんななか久しぶりに来たダイエットブーム。今回は「糖質カット」炭水化物は出来るだけカット!でも大豆を取ろうっ!と言っても毎日豆腐 [続きを読む]
  • 陣中見舞い
  • 今日は、キャンプ仲間のK料理長が築地で燻製屋さんイベントをするというので、陣中見舞い。炎天下にビール飲みながら燻製をパクパク。やっぱり外で食べると美味しいよねえ。K料理長の、自家製燻製器も進化して「7号機」。燻製にかける情熱がステキ。ちょっと刺激を受けたので、久しぶりにモクモクするかねえ。D.O.D(ドッペルギャンガーアウトドア) すごいよカオルさんロゴス(LOGOS) LOGOSの森林 スモークタワー [続きを読む]
  • 陣中見舞い
  • 今日は、キャンプ仲間のK料理長が築地で燻製屋さんイベントをするというので、陣中見舞い。炎天下にビール飲みながら燻製をパクパク。やっぱり外で食べると美味しいよねえ。K料理長の、自家製燻製器も進化して「7号機」。燻製にかける情熱がステキ。ちょっと刺激を受けたので、久しぶりにモクモクするかねえ。ロゴス(LOGOS) LOGOSの森林 スモークタワーD.O.D(ドッペルギャンガーアウトドア) すごいよカオルさん [続きを読む]
  • トマホークステーキ
  • ↑これは豚さん。もう夏休みだよね〜BBQしたいよね〜肉焼きたいな〜なんてWEBを徘徊していたら、美味しそうなお肉屋さんを発見!上野肉店上野は行くんだけどなー知らなかった。ホルモンもあるし。牛スジも、牛テールもステキ。今度のBBQはここで調達ですね。で、最近ちょっと気になりましたのが、トマホークステーキ。あちこちで売ってるじゃん。やっと本格的なブームが来たの?「トマホーク始めました」とか、『リブアイ入荷!」 [続きを読む]
  • 燻製豆腐
  • 暑いです。気の利いたおつまみ無いかな〜と、ネットを徘徊していたら、豆腐の燻製を発見!!「母袋燻り豆腐」by母袋工房岐阜県遠いよな〜・・お取り寄せかな・・と思ったら、秋葉原に売ってます。こちら、日本百貨店しょくひんかん。で、行ってみた。色々な県のお酒、食品、調味料が揃ってるのね。缶詰になった鹿のコンフィ・・興味ありあり。カルディも北野エースも楽しいけど、負けてない。燻製醤油の「薫紫」もありました。当然 [続きを読む]
  • 燻マヨ
  • お得意先の担当者と雑談していたら、燻製マニアと言う事が判明。その後は燻製話で大盛り上がり。隠れ燻製マニアは実は多いのかもしれないです。そんな中、最近流行の燻製調味料。醤油やオリーブオイルはよく見かけますが、「燻マヨ」です。燻製+マヨネーズってなかなか斬新な感じですねえ。で、頂いてみました。味はおいしいんですけど思ったより、燻製臭しないんですね。 [続きを読む]
  • ホタルイカトッピング
  • お酒を飲みながら、ヒロシチャンネルを見てるだけでGWも終わりですねえ。何か作らなくちゃねということで、仕入れに向かった魚売り場で爆発しそうなホタルイカ発見!せっかくですから、下処理して生姜醤油で頂いていましたが、これってバター焼きでもイケるんじゃない?「ホタルイカのバター醤油炒め」って美味しそうな響き。ですよね。スパッゲティのトッピングにも良いよね、ってことで、お吸い物の素と混ぜた和風パスタに乗せて [続きを読む]
  • 白子のアヒージョ
  • スーパーに行ったら、白子と海老が「旬で旨いぜ!」とアピールしてたので、期待に応えてお持ち帰り。白子のアヒージョいいよねえ。もうすぐシーズン終了?ホタルイカより早かった気がします。牡蠣も、白子も、ホタルイカも美味しいよね。オイル系が続いてますが、最近は、パックになった調味料が美味しすぎてハマっちゃうんです。 [続きを読む]
  • 牡蠣ペペロンチーノ
  • 今日の朝ご飯は。「牡蠣ペペロンチーノ」春っぽく菜の花にしたかったけど、近所のスーパーには無かったんですよ。なので、さやえんどうバージョン。牡蠣シーズンもそろそろ終わっちゃうんだよねしばらく牡蠣メインにしようか。ニンニクがっつり行きたかったけど明日仕事なので少なめで。ホタルイカも美味しいし、白子のシーズンも終わりそう。牡蠣パスタも牡蠣グラタンも牡蠣鍋もいいけど、やっぱり牡蠣はオイル漬けだよねえ。 [続きを読む]
  • 鹿ロースト
  • ローストビーフやローストポークっていうのが有るんだから、「ローストベニソン」って有りですよね。なんで作ってみた。最近肉ばっかりで野菜食べてないよね〜「葉っぱ系は牛さんや鹿さんが一杯食べているから大丈夫!!」そういう問題じゃあないんだろうけど、今日も鹿さんです。下ごしらえは前回と同じ。熱の入れ方が違うだけ。 [続きを読む]
  • 鹿シチュー
  • 12月初旬のジビエキャンプから2ヶ月・・野生肉とはご無沙汰状態だったのですが軽井沢からやってきた鹿肉を頂きました色々なメニューが頭の中を駆けまわりましたが、やっぱりシチューだな。寒いし。 [続きを読む]
  • 鹿肉が来た!!
  • つい最近、知り合ったお得意先に、最近ジビエに興味が有って、猪って美味しいよねーもう狩猟シーズンも終わりだよねー猟師の本とか読んでるんですよーなんてお話を酔っぱらいながらしていたら、翌日メールが。。。「友達のハンターに頼んどいたから。。」鹿肉を頂いてしまいました。ありがとうございます。昨日仕留めたばっかで、獲れたてです。もも肉×2とロース。それにスペアリプ?かな。さてせっかくのお肉を美味しく頂かない [続きを読む]
  • 今年一発目
  • 明けましておめでとうございます。早いですねえ。もう、明日から会社です。まずは「神田明神」にお参りして・・新年会へGO!さてさて、新年っぽく我家にしては豪華食材の牛タンでタンシチュー。久しぶりに鉄鍋見た気がします。 [続きを読む]
  • 砂肝蒸し焼き
  • どっかで見た、「スペアリブのハーブ焼き」美味しそうだよねーって思ってましたが、今日は砂肝が安かったので・・砂肝のハーブ焼き。忘年会が続いて、お酒を控えなくちゃと思ってますが、ついつい、おつまみを作ってしまう・・今日は軽めに行きましょうね〜 [続きを読む]