shinobu さん プロフィール

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shinobuさん: 千歳・札幌のパンとグル‐デコ教室YUGAパン工房 
ハンドル名shinobu さん
ブログタイトル千歳・札幌のパンとグル‐デコ教室YUGAパン工房 
ブログURLhttp://ameblo.jp/yugapan/
サイト紹介文千歳、札幌、恵庭で白神こだま酵母のパンとイル・プルーのお菓子、グル-デコ教室開催してます。
自由文卵、牛乳、バターなしでもふわふわパンができるのでアレルギーさんも作りに来てください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供253回 / 365日(平均4.9回/週) - 参加 2014/04/05 12:17

shinobu さんのブログ記事

  • 8月パンの日
  • 白神こだま酵母のパン屋さんYUGAパン工房です 8月パンの日(販売日)3日17日31日木曜日となっています。発送の方は金曜着まだ空いてますのでリクエストメニュー受けています。1セット3000円(税込)発送の方は道内+800円です。 発送の方はこんな感じで送ります。夏なのでチーズや総菜パンはお休みになります。 夏休みドライブついでに是非千歳まで来てください!ソフトクリームやさんや直売所はありますよ。他 [続きを読む]
  • アーモンドロールと洋ナシのクラフティー
  • 札幌・千歳のパン教室YUGAパン工房です。 急に寒くなって体がおかしくなりそう。なんでも急にってのは良くないよね! 先月から続いているアーモンドロールです。生地つくりにコツがいるので気を付けてねといつも言ってます。言ってるのに忘れる私。毎回反省しています。おまけのプレーンのプチパンも一緒に。クラフティーは簡単なので是非覚えて欲しいお菓子。ただ 焼き時間がかかるので要注意。今日寒かったのは助かったかも [続きを読む]
  • 嵐 黄色バージョン
  • グルーデコも作れるパン教室YUGAパン工房です夜になっても雨すごい朝から引きこもってました。そんな日はデコ製作何作ろう赤嵐マークが好評だったので今度は黄色で。やっぱり同じ顔にはならないもんだ。作りはじめると楽しくなって何個も作りたくなる。でも何個もは必要ないからブローチ作る。夏休み中レッスン入ってなくても週に2回は札幌に行くのでデコ作りたい方は一緒に作りましょ。無料券の期限は大丈夫ですか?確認してね。 [続きを読む]
  • カルツォーネと抹茶のムースとグルーデコ
  • 白神こだま酵母のパン教室YUGAパン工房です今日もエアコンつけっぱなしエアコン慣れしていないから入れると頭痛いけど切ると息苦しい。上手にエアコン使えてないんでしょうね。暑いけどコネからスタートちょっと復活したので私も捏ねました。(ご心配おかけしました。)カルツォーネは器械使うほどじゃないからね。成形楽しいですよね。具を入れるパンってみんな楽しそうに作ります。いや いつも楽しそうだけど(笑)発酵が長いの [続きを読む]
  • フォカッチャとドーナツ
  • 白神こだま酵母のパン教室YUGAパン工房です。久々のフォカッチャです。手軽に作れるし、夏野菜とも相性いいですよ。今日の札幌暑いけどお二人は300g捏ね?私は少々バテ気味の為こね器で。40過ぎて無理しないと決めてます。ドーナツはツイストの練習。ハリが出せるとやりやすいのですが。練習あるのみです。ドーナツは夏休みのおやつにお子さんと一緒に作って楽しんでください。暑いなかお疲れ様でした。 [続きを読む]
  • ドーナツ・ピザとピタそしてお買い物
  • 白神こだま酵母のパン教室YUGAパン工房です。 暑いけどドーナツレッスンつづきます。夏の揚げ物は来年はやめよう!みんな辛いよね。 今日はドーナツを捏ねる人ピザを捏ねる人捏ねはバラバラに。器械で捏ねるには量に限界があるのでそのようにしました。ドーナツは代表してお写真を。ちゃんとツイストになっているのから足が開いてるのまで進化の過程がこの写真に見られてますね。 ピザとピタは同じ生地で作ります。ピザは問題 [続きを読む]
  • 嵐見たいな〜
  • 札幌・千歳のグル―デコ®AsuKateです。 千歳は暑いけど風があるので昨日よりマシです。オーブンも使ってないしね。 前回から引き続きジャニーズもので。嵐シリーズ1(次もある) 今朝のイチオシで北海道にまた嵐くるんだ〜と見てました。1度でいいから嵐のコンサート行きたいと思ってもう何年?やっぱりファンクラブに入ってないと取れないんだよね。SMAPも1度くらいと思ってたら解散しちゃったし。嵐はまだまだ大 [続きを読む]
  • 新メニューオレンジのババロア
  • 札幌・千歳のお菓子も作るパン教室YUGAパン工房です。 千歳も太陽ギラギラで暑いですが新メニューのババロア作ります。食べるとサッパリです! お一人15センチのホール1台お持ち帰りとなります。暑いのでセルクル持参で仕上げは自宅にしました。 お二人は何度も違うババロアを作っているのでもうガタガタあたしが言う必要もなしです。すごい早く出来たね♪ 中に入るジェノワーズから各自作りますよ。ババロアも一人ずつ作り [続きを読む]
  • 7月6日パンの日メニュー
  • 白神こだま酵母のパン屋さんYUGAパン工房です。 千歳もなんだこの暑さは!です。いきなりすぎだよね。そんな中のパン作り。暑かった。 さ〜本日のパンの日メニューのご紹介*いつもの湯種食パン*初のコーヒーパンこれは生地がコーヒー味なの。レッスンでもやってますよ。*いろいろレーズンのレーズンパン*チーズパン*リッチなスコーン*ハムチーズ*イングリッシュマフィン*レーズン酵母のバゲッド レーズンパンは調子に [続きを読む]
  • キューハンで試作のバゲッド
  • 白神こだま酵母のパン屋さんとパン教室になったYUGAパン工房です。最近パンの販売を始め業務用のオーブンを使う頻度UPやっぱり家庭用とは温度とかコツが違うんですよね。たまに焼いてはいるけど理想とちょっと違ったバゲッド。北ガスの講習会見せてもらったりもしてたんだけど。それでも自分の作った生地でやるのとはね。で昨日営業さんが電話くれて「どうですか?」と「なんか出来なーい!!!!」(いつもの私の感じそのま [続きを読む]
  • 札幌教室レッスン募集
  • 札幌のパン教室YUGAパン工房です。 7月の札幌はドーナツレッスンが続きます。今回はタイミングよく初級メニューの組み合わせが多いの。なので人数が集まらず入れなかった方!この機会に是非受けちゃってください。 11日火曜 ドーナツ成とピザとピタ捏13日木曜 ドーナツ成とフォカッチャ捏13日木曜 13:30〜空いてます15日土曜 カルツォーネ捏と抹茶ムース29日土曜 ドーナツ捏 (今回はチョコクランチ入れ [続きを読む]
  • ピザとピタとドーナツ
  • 札幌のパン教室YUGAパン工房です。 この季節になると暑いのにドーナツレッスンが。間違えてますよね。オーブンは使わないけど揚げ物って結構暑いよね。 ピザとピタはコネからスタート。ピタは試食をお持ち帰りにしたので4枚お持ち帰りにしました。練習したかったんだ〜お二人とも3勝1敗かな ドーナツは成形からリングとツイストとどちらの成形を何個作るかは自由。なんだけどほとんどみなさんツイストばかりになります。今日も [続きを読む]
  • 初グルーデコでこれっ作る!
  • 札幌・千歳のグルーデコ教室AsuKateです。 いつもパンを買ってくれるヨウコさん初めてのグルーデコです。初でこんなの作っちゃった。フリーセッティング下絵を自分で書いて作るのでベースナシで好きな形に作れます。チャトンを乗せるのもグルーを伸ばすのもチェーンを切ったりも初の初。なんかすごい。こんなに出来る子だったなんて(笑)後戻りはできなかっただけのようだけど。お茶も飲まずに黙々と作りました。 何か忘れたい時 [続きを読む]
  • ソフトフランスとヨーグルトレモン
  • 札幌、千歳のパン教室YUGAパン工房です千歳教室で日曜レッスン定番のソフトフランスと夏のパンヨーグルトレモンどっちも成形が難しいパンです。ヨーグルトレモンはコネから。ちょっと捏ねるとジワッと汗が湿度高かったからね〜夏のパンは無理せず作りましょ。ソフトフランスはメンボウ使わず成形します。とっても綺麗に焼けてるでしょ。バランスがいいね。どっちのパンも忘れないうちに早めに復習してね。 今日はとうとうエアコン [続きを読む]
  • カルツォーネと抹茶のムース
  • 白神こだま酵母のパン教室YUGAパン工房です札幌教室土曜日レッスン急に暑くなりみんなでなんだか体がダル重です。もちろん夏が苦手な私はダメダメ。でも北海道でこの湿度はナシだよ!カルツォーネです1個食べたらズシッといいご飯になります。発酵の合間の抹茶のムース簡単なのに美味しいなので皆さん作る気マンマン夏だけじゃなくつかえるしょ。作って味が違うようなら材料どれもあるので言ってね。レッスンが終わって中央区はす [続きを読む]
  • 29日パンの日メニュー
  • 白神こだま酵母のパン屋さんYUGAパン工房です木曜日はパンの日違うときもあるけど。基本7月のレッスンの無い木曜日を販売の日にしてみました。今日のメニュー湯種食パン胚芽山食ミニフランス ミルククリーム付白パン プレーン・チョコ惣菜パンレーズン酵母のくるみとクリームチーズスコーン 次回は7月6日木曜日引き取りは15時からです。発送があるので16時半から17時半くらいまで不在となります。販売数を増やしました [続きを読む]
  • メール見られないので
  • YUGAパン工房です最近調子の悪かったパソコンがとうとう立ち上がらなくなりました。メールが見られないので急ぎ、変更の方はお電話ください。今年は電化製品が次々と壊れます。まぁ人間にガタがくるよりも良いのかとちょっと前向きに思わないとやってられない明日の仕込みでもやって忘れよう。よろしくお願いします。 [続きを読む]
  • 胚芽と白パン
  • 白神こだま酵母のパン教室YUGAパン工房です。札幌に向かう時に綿毛みたいのがいっぱい飛んでました。コンタクトだったから目に入ったら痛そう。今月のメニュー胚芽と白パンです。コネの楽なパンと大変なパンいい組み合わせですね。胚芽は香りがいいねーこんなパンなかなか無いしょ。白パンはかなりベタベタなので気合いいるけど。でもできたパンを食べたら納得の味。超しっとりです。たまたま甘納豆があったのでいれてみました。白 [続きを読む]
  • 29日のパンの日は
  • 白神こだま酵母のパン屋さんYUGAパン工房です。部屋が胚芽の香りでいっぱいです。 29日の販売メニュー考えていました。誰が購入するか分かっているのでこれ好きだろうな〜なんて思いながら。 いつもの食パンとミニフランスのクリーム付 今月のメニュー白パンと胚芽とハムチーズおやつはクリームチーズがあるのでそれ使うかな〜とか。 29日は完売ですが7月6日 残1 イングリッシュマフィンなど20日 残3 紅茶ベーグ [続きを読む]
  • 抹茶チーズとチョコ食パン
  • 白神こだま酵母のパン教室YUGAパン工房です。 新メニューチョコ食パンと抹茶のチーズケーキです。 チョコ=甘いそんな事ないんです。今回の生地は甘くありません。甘さは各自入れる物で調整します。 中に入るチョコはイル・プルーのチョコなんて贅沢なんだ。発酵が長いのでパンチからスタートです。この生地は捏ねるのも大変なので元気な時じゃないと無理かも。 中にはドライフルーツやオレンジピールレモン、チョコ、ナッツ類 [続きを読む]
  • 24日の白パンとスフレチーズとグルーデコ
  • 札幌のパン教室YUGAパン工房です。 24日土曜日のレッスン報告です。 どーんと白パンたち。たくさん焼きました。色がちょーっと違うの分かるかな?粉を変えてます。ミナさん再受講なので少し変化を。私は食べ比べていないので分からないけど違いはどう感じたかな? 発酵の合間にスフレチーズ焼きました。こちらは15センチのデコレーション型を使うのですが毎回娘さんに型をなげられちゃうなっちゃんどーしてポイされるんだろう [続きを読む]
  • 大人のチョコ食パンと庭に
  • 札幌・千歳のパン教室YUGAパン工房です。 外に出るような天気じゃなかったので日曜の試食用にパン焼いていました。 次回こんな感じで焼き上がりお持ち帰りとなります。パンチからとなります。手前は私用にたっぷりチョコ。なんだか朝からチョコ食べたくて(食べてるけど)今日の気分はスーパーゲアギル♪イルプルのチョコは旨い!大き目に刻んだのは私の口の中に入ってく。罪悪感を持たずに食べると良いって誰かが言ってたので [続きを読む]
  • 7月カレンダーUPとパン販売日
  • 白神こだま酵母のパン教室とパン屋さんYUGAパン工房です。 7月カレンダーUPしました。夏は毎年決まったメニューがあります。ヨーグルトレモンレモンだからってだけじゃなく食感が夏でもパンが食べたくなるパンなの。だから毎年7,8月に作ってねとお願いしてます。 その他夏休み前なのでピザピタやドーナツもメニューに入っていますよ。上級は月末の上級者さんとご相談で決めますね。 7月のパンの日7月6日木曜日にやります [続きを読む]