サバの駅 さん プロフィール

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サバの駅さん: 八戸前沖 『サバの駅』
ハンドル名サバの駅 さん
ブログタイトル八戸前沖 『サバの駅』
ブログURLhttp://sabanoeki.sblo.jp/
サイト紹介文八戸市六日町、八戸前沖サバを使ったサバ料理の店です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供33回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2014/04/12 02:00

サバの駅 さんのブログ記事

  • ホヤ刺し
  • 今日は暑いですね!先週は気温の低い日が続いて肌寒ささえ感じましたが、今週はまた初夏の陽気に戻ってくれそうです。こちらは『ホヤ刺し』です。三陸の夏といえば、ホヤ、ですね!「ホヤ」が出てくると夏を感じます。新鮮なホヤは最高ですね!何もつけずにそのまま食するのが大好きです!脂ののったサバ料理の合間に、おススメです!もちろん「ホヤ酢」もございます。お好みでお召し上がり下さい。   [続きを読む]
  • 銀サバの冷しゃぶ
  • 5月も後半、気温もだいぶ上がって初夏を感じる日も増えましたね。この季節はこちらがおススメです。『銀サバの冷しゃぶ』〆サバと玉ねぎをポン酢で浸した、さっぱりした食べ心地です。そして、お知らせが一つあります。今月から生ビールが『キリン一番搾り』に変わりました。新しくなった生ビールで夏にふさわしい装いでお待ちしております。   [続きを読む]
  • タコのお刺身盛り
  • 一年で一番忙しい怒涛のGW9日間が終わりました。特に今年は5/3〜5/5、3日連続、開店前に行列が出来ていて、さすがに動揺しました(><)今までやったことがなかった、相席もお願いしてしまいました。21時前に名物の「八戸銀サバ漬け丼」が完売して、ようやく席が空いたのに食べられなかったり、たくさんご迷惑をお掛けしてしまい、誠に申し訳ございませんでした。心よりお詫び申し上げます。但し、こういうことは「GWだけ」の [続きを読む]
  • 十三湖産しじみの潮煮
  • 今日からGW後半がスタート。既に先月末から「サバの駅」には旅行者の方々が数多くお越し下さっています。ありがとうございます!『サバの駅』は八戸前沖サバと地酒を楽しんでいただくお店です。八戸の地酒はもちろん、「田酒(青森市・西田酒造)」「豊盃(弘前市・三浦酒造)」といった全国的にも知名度の高い青森県の地酒を取り揃えております。とはいえ、飲みすぎては体に毒・・・。というわけで、登場したのがこちら。『十三 [続きを読む]
  • サバと行者ニンニクの醤油漬け
  • 今日から5月ですね! 早っ(><)GWも前半が終わり、明後日から5連休ですね!今年は桜が既に散ってしまったのが寂しいですが・・・。本日、5月1日は八戸市の市制施行記念日です。そして今年は八八周年。その祝賀行事の一環として、ブルーインパルスの展示飛行も行われるそうです。見てみたいですね!さて、こちらは旬の食材を取り入れた今月のサバ料理です。『サバと行者ニンニクの醤油漬け』です。行者ニンニクの匂いは強烈で [続きを読む]
  • 初ガツオ
  • 桜、満開! 春、真っ盛り! そして、初鰹の季節です。こちらは『カツオのたたき』です。彩りも鮮やかに、実に旨そうな初鰹!!!ポン酢をかけてミョウガや野菜も一緒に、サッパリとサラダ感覚で楽しめますね!もちろんお刺身もございます。『カツオのお刺身』サバ料理と共に、旬の味覚も是非ご一緒にお楽しみ下さい。   [続きを読む]
  • 桜咲く
  • 先週末、気温がぐんと上がったお陰で八戸も桜が満開ですね!八戸港を見おろす、館鼻公園の桜です。そしてこちらは季節限定、弘前の銘酒『じょっぱり 桜の城』です。そして当店イチオシ『サバの串焼き』たっぷりと脂ののった焼き立てのサバと旬のお酒を愛でながら、短い桜の季節に酔いしれて下さい。   [続きを読む]
  • 「サバ刺し」休止のお知らせ
  • いつもお引き立ていただき誠にありがとうございます。本日より『サバ刺し』は当面休止させていただくこととなりました。ここ数年のサバの不漁により、原材料の確保が困難になり苦渋の決断となりました。尚、刺身用サバの確保が出来次第、再開の予定ではありますが、再開時期は未定です。また、他のサバ料理メニューは通常通りご提供しております。当店といたしましても大変心苦しく、お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒、 [続きを読む]
  • 30774 post-sabanoeki
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  • サバ大根
  • 今日のおススメは、”ブリ大根”ならぬ『サバ大根』です!板長おすすめの一品です!すっかり春らしい連日20℃の陽気が続いている八戸ですが、八戸の観光名所『蕪島』も、3月に帰ってきたウミネコたちでいっぱいですね。訪れる人も増えました。遠くにLNG基地も見えますね。来週は『蕪島まつり 2017』蕪島まつり 2017年4月15日(土)〜4月16日(日)こちらも楽しみですね!!   [続きを読む]
  • 葉わさびの醤油漬け
  • 今日は暖かかったですね!!八戸は20℃もありました。暖房が要らない?!と思うくらいでしたね。こちらは『葉わさびの醤油漬け』です。「八戸前沖さば」は非常に脂のりがよいため、何品か食べている合間の箸休めとして、お口直しにピッタリです。通常「わさび」というのは、わさびの根っこの部分を摩り下ろしたものですが、こちらは茎と葉っぱの部分。湯通ししたものを、醤油漬けにしたもので、いわゆる「わさび」ほど強烈な辛さは [続きを読む]
  • 桜の城
  • 今日から4月ですね!早いですね!!!!もうすぐGW。こちらはその頃が桜の季節になります。というわけで、少し早いですがこんなお酒をご用意いたしました。弘前の銘酒 『じょっぱり 桜の城』ラベルに満開の桜と弘前城が描かれています。八戸名物の「八戸前沖さば」を味わいながら、桜の季節に浸って下さい♪   [続きを読む]
  • サバ以外でも
  • こちらはお刺身盛り合わせの一例です。イカ、甘えび、ホッキ貝のお刺身を一皿に。そして、お馴染み「陸奥八仙」の限定酒「裏八仙 純米大吟醸」本数が非常に少ないため、間もなく終わりそうです・・・。上に並んでいる通常の「八仙」と比べれば一目瞭然、ラベルの文字が裏返っていますね!(笑)今宵も皆様のお越しをお待ち申し上げております!   [続きを読む]
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  • 今年もグランプリに!
  • 第8回「全国ご当地どんぶり選手権」(1/7〜1/15、東京ドーム)で「八戸銀サバづけ丼」が今年もグランプリを受賞、念願の2連覇を達成しました!!デーリー東北新聞さんの今朝の1面です。合わせて観光庁長官賞も受賞。シード出場と予選を勝ち抜いた計15丼が東京ドームに集結しました。2年連続グランプリによって『殿丼(でんどん)』となったため、来年以降は投票対象から外れます。東京ドームへ足を運び、「八戸銀サバづけ丼」をお [続きを読む]
  • 2連覇目指して「どんぶり選手権」
  • 今年も『ふるさと祭り 東京』が東京ドームで開催されています。『ふるさと祭り 東京』(主催:フジテレビ、文化放送、東京ドーム)平成29年1月7日(日)〜1月15日(日)そして、今年も「ふるさと祭り」の中の特別企画『第8回 全国ご当地どんぶり選手権』に、昨年グランプリに輝いた、『八戸銀サバづけ丼』が2連覇を目指して今年も出場しています。2連覇を達成すると『殿堂入り』です!今年の様子が「たねブロ」(八戸市観光課) [続きを読む]
  • 謹賀新年
  • 明けましておめでとうございます!本年も宜しくお願いいたします!!2017年、本日1月2日より営業しております。新年の新しいお酒でお迎えしております!『八鶴 新春しぼりたて 純米原酒生』昨日、元旦に搾った搾りたてですよ!(画像は八鶴さんのFBから、元旦の朝の風景です)そしてこちらは、『八仙 新春祝酒 純米吟醸生』いずれもお正月限定ですので、なくなり次第終了になります。お正月をめでたい地酒で乾杯!ですね!本年 [続きを読む]
  • 船上活〆陸凍サバ
  • 昨年ご好評いただいた、『船上活〆陸凍サバ』が始まりました。期間限定12月2日〜12月24日までです。(俵屋は25日まで)県産業技術センター食品総合研究所(青森県八戸市)が開発した製造方法を用いた刺し身用サバです。1) 定置網漁船「第38日の出丸」(同市南浜漁協所属)の乗組員が漁獲直後に船上で尾を切って血抜き処理2) 水揚げ後すぐに市内の水産加工会社「ヤマヨ」で3枚おろしにし、真空包装して氷点下60度の超低温で凍結、 [続きを読む]
  • 俵屋が移転オープン
  • 10月23日で40年の幕を一時閉じた,『サバの駅』の本店「俵屋」が11月29日、デーリー東北新聞さんが社屋に隣接してつくった『しんぶんカフェ』のテナントとしてオープンしました。カフェでは福島、沖縄を含む地方紙15紙を読むことができます。カフェと和食・寿司部門は『俵屋』が運営いたします。電話 カフェ・俵屋共通 0178-51-6767場所はデーリー東北新聞社屋に隣接した駐車場内。JR八戸線・本八戸駅から徒歩5分です。『しんぶん [続きを読む]
  • 日本テレビ「every」
  • 昨日の朝は地震、津波と大変でしたね。八戸でも地震直後に海のほうから津波避難指示のサイレンが鳴り響き動揺してしまいました。しばらく何度も鳴ってました。少し長めの地震でしたが、八戸はそんなに強くなかったので、津波注意報のサイレンが鳴ったときは驚きました。震災のときも揺れが長かったですからね。震災を思い出して具合が悪くなったという方も、少なからずいらっしゃったようです。今後1週間程度はM7クラスの地震に注 [続きを読む]
  • 秋のおすすめ地酒
  • すっかり涼しくなりました。夜は寒いくらいの日もありますね。秋ですね。先週から、午後、車で店へむかうと西日に向って走らなくてはならない季節になってしまいました。太陽の位置が西へ西へと移動しています。あ・・冬になるんだなあと眩しい思いをしながら運転しなくてはないらないことも含めて、冬は嫌いです。逆に、その眩しさから解放されると「あ、春だあ〜」と嬉しくなります。さて、八戸の秋を代表する地酒といえばこちら [続きを読む]
  • 八戸のヒーロー!
  • リオデジャネイロ五輪・女子レスリングで4連覇、国民栄誉賞が決定した八戸市出身の伊調馨選手の凱旋パレードと祝賀セレモニーが、昨日の午後、市内中心部でありました。パレードは廿三日町の吉田産業ビル前〜三日町・はっちまで約650m。約4万人!の人出だったそうです。多少は混むだろうなあと予想はしていましたが、はっち前に出たときは余りの人の多さに後ずさりしそうでした(笑)八戸三社大祭の3倍くらいはいるように見えまし [続きを読む]