サバの駅 さん プロフィール

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サバの駅さん: 八戸前沖 『サバの駅』
ハンドル名サバの駅 さん
ブログタイトル八戸前沖 『サバの駅』
ブログURLhttp://sabanoeki.sblo.jp/
サイト紹介文八戸市六日町、八戸前沖サバを使ったサバ料理の店です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供34回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2014/04/12 02:00

サバの駅 さんのブログ記事

  • 豊盃『辛口ファイヤー』
  • 連日30℃越えの猛暑ですね!!!梅雨はどこへ行ったのでしょうか?!燃えるようなお酒が登場しました。『豊盃 辛口ファイヤー』 特別純米酒 無濾過原酒日本酒度12度〜13度なので、かなり辛いはずですが、三浦酒造さん(弘前市)の説明を見ると「辛口だけど辛くない」のだそうです(^^;;少量限定入荷なので、お早めに!!さて、今日から「八戸七夕まつり」ですね。八戸七夕まつり 2017年7月14日(金)〜7月17日(月・祝)夜は三 [続きを読む]
  • 八仙 『夏囲い』
  • 陸奥八仙『夏囲い』と『夏囲い〜おりがらみ』純米吟醸です。「夏囲い」ってどういう意味でしょう??年末に「八仙 新春祝酒」として発売されたお酒がありました。これですね。今年のお正月にお出ししました。このお酒を八戸酒造さんが、蔵の冷蔵庫で夏まで囲っていたのが「夏囲い」です。半年寝かせたことで、より熟成され旨みが増しました。「おりがらみ」とは、うっすらにごっている状態のことです。日本酒は、もろみを搾った後 [続きを読む]
  • サバンド
  • こちらは『サバンド』です。そう、サバ・サンド♪マーガリンを塗った食パンに、トマトとシメサバが挟んであります。但し、ちょっと一味違うシメサバなんです。単品のシメサバは〆過ぎない軽く〆た「シメサバ」ですが、サバンドで使っているシメサバはそれよりもちょっと濃い口というか、少々甘い味のするシメサバです。これがマーガリンを塗ったパン、挟んだトマトに実によくマッチするんです。こんなメニューを見たら、個性的な味 [続きを読む]
  • 夏の地酒
  • 夏向けの地酒のご紹介です。先ずは夏の定番 『八仙 夏吟醸』ファンが多いですね!「八仙 夏吟醸」は6月下旬頃、「八仙 夏囲い」に切り替わる予定です。弘前の銘酒 『豊盃 夏ブルー 純米吟醸』こちらも涼しげなブルーのボトルです。”豊盃 夏ブルー”は2本しかないため、なくなり次第終了です!以降は通常の「豊盃 純米吟醸 豊盃米55」のみになります。そして七戸の銘酒 『作田 夏のかすみ 純米吟醸』呑み易さが受けて [続きを読む]
  • 厚焼き玉子
  • 6月のおススメからです。『厚焼き玉子』美味しそう!!(^o^)なんと具沢山なボリューム感のある厚焼き玉子!板さんが一工夫も二工夫も凝らした、他とは違った厚焼き玉子、好評です♪ぜひぜひお召し上がり下さい!   [続きを読む]
  • サバ大根
  • 今日から6月ですね!早い〜〜!!こちらは「板長のおすすめ」、人気の『サバ大根』です!”ブリ大根”のサバ版ですね(^^;;ほっこりする田舎料理の雰囲気が楽しめますよ♪   [続きを読む]
  • ホヤ刺し
  • 今日は暑いですね!先週は気温の低い日が続いて肌寒ささえ感じましたが、今週はまた初夏の陽気に戻ってくれそうです。こちらは『ホヤ刺し』です。三陸の夏といえば、ホヤ、ですね!「ホヤ」が出てくると夏を感じます。新鮮なホヤは最高ですね!何もつけずにそのまま食するのが大好きです!脂ののったサバ料理の合間に、おススメです!もちろん「ホヤ酢」もございます。お好みでお召し上がり下さい。   [続きを読む]
  • 銀サバの冷しゃぶ
  • 5月も後半、気温もだいぶ上がって初夏を感じる日も増えましたね。この季節はこちらがおススメです。『銀サバの冷しゃぶ』〆サバと玉ねぎをポン酢で浸した、さっぱりした食べ心地です。そして、お知らせが一つあります。今月から生ビールが『キリン一番搾り』に変わりました。新しくなった生ビールで夏にふさわしい装いでお待ちしております。   [続きを読む]
  • タコのお刺身盛り
  • 一年で一番忙しい怒涛のGW9日間が終わりました。特に今年は5/3〜5/5、3日連続、開店前に行列が出来ていて、さすがに動揺しました(><)今までやったことがなかった、相席もお願いしてしまいました。21時前に名物の「八戸銀サバ漬け丼」が完売して、ようやく席が空いたのに食べられなかったり、たくさんご迷惑をお掛けしてしまい、誠に申し訳ございませんでした。心よりお詫び申し上げます。但し、こういうことは「GWだけ」の [続きを読む]
  • 十三湖産しじみの潮煮
  • 今日からGW後半がスタート。既に先月末から「サバの駅」には旅行者の方々が数多くお越し下さっています。ありがとうございます!『サバの駅』は八戸前沖サバと地酒を楽しんでいただくお店です。八戸の地酒はもちろん、「田酒(青森市・西田酒造)」「豊盃(弘前市・三浦酒造)」といった全国的にも知名度の高い青森県の地酒を取り揃えております。とはいえ、飲みすぎては体に毒・・・。というわけで、登場したのがこちら。『十三 [続きを読む]
  • サバと行者ニンニクの醤油漬け
  • 今日から5月ですね! 早っ(><)GWも前半が終わり、明後日から5連休ですね!今年は桜が既に散ってしまったのが寂しいですが・・・。本日、5月1日は八戸市の市制施行記念日です。そして今年は八八周年。その祝賀行事の一環として、ブルーインパルスの展示飛行も行われるそうです。見てみたいですね!さて、こちらは旬の食材を取り入れた今月のサバ料理です。『サバと行者ニンニクの醤油漬け』です。行者ニンニクの匂いは強烈で [続きを読む]
  • 初ガツオ
  • 桜、満開! 春、真っ盛り! そして、初鰹の季節です。こちらは『カツオのたたき』です。彩りも鮮やかに、実に旨そうな初鰹!!!ポン酢をかけてミョウガや野菜も一緒に、サッパリとサラダ感覚で楽しめますね!もちろんお刺身もございます。『カツオのお刺身』サバ料理と共に、旬の味覚も是非ご一緒にお楽しみ下さい。   [続きを読む]
  • 桜咲く
  • 先週末、気温がぐんと上がったお陰で八戸も桜が満開ですね!八戸港を見おろす、館鼻公園の桜です。そしてこちらは季節限定、弘前の銘酒『じょっぱり 桜の城』です。そして当店イチオシ『サバの串焼き』たっぷりと脂ののった焼き立てのサバと旬のお酒を愛でながら、短い桜の季節に酔いしれて下さい。   [続きを読む]
  • 「サバ刺し」休止のお知らせ
  • いつもお引き立ていただき誠にありがとうございます。本日より『サバ刺し』は当面休止させていただくこととなりました。ここ数年のサバの不漁により、原材料の確保が困難になり苦渋の決断となりました。尚、刺身用サバの確保が出来次第、再開の予定ではありますが、再開時期は未定です。また、他のサバ料理メニューは通常通りご提供しております。当店といたしましても大変心苦しく、お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒、 [続きを読む]
  • 30774 post-sabanoeki
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  • サバ大根
  • 今日のおススメは、”ブリ大根”ならぬ『サバ大根』です!板長おすすめの一品です!すっかり春らしい連日20℃の陽気が続いている八戸ですが、八戸の観光名所『蕪島』も、3月に帰ってきたウミネコたちでいっぱいですね。訪れる人も増えました。遠くにLNG基地も見えますね。来週は『蕪島まつり 2017』蕪島まつり 2017年4月15日(土)〜4月16日(日)こちらも楽しみですね!!   [続きを読む]
  • 葉わさびの醤油漬け
  • 今日は暖かかったですね!!八戸は20℃もありました。暖房が要らない?!と思うくらいでしたね。こちらは『葉わさびの醤油漬け』です。「八戸前沖さば」は非常に脂のりがよいため、何品か食べている合間の箸休めとして、お口直しにピッタリです。通常「わさび」というのは、わさびの根っこの部分を摩り下ろしたものですが、こちらは茎と葉っぱの部分。湯通ししたものを、醤油漬けにしたもので、いわゆる「わさび」ほど強烈な辛さは [続きを読む]
  • 桜の城
  • 今日から4月ですね!早いですね!!!!もうすぐGW。こちらはその頃が桜の季節になります。というわけで、少し早いですがこんなお酒をご用意いたしました。弘前の銘酒 『じょっぱり 桜の城』ラベルに満開の桜と弘前城が描かれています。八戸名物の「八戸前沖さば」を味わいながら、桜の季節に浸って下さい♪   [続きを読む]
  • サバ以外でも
  • こちらはお刺身盛り合わせの一例です。イカ、甘えび、ホッキ貝のお刺身を一皿に。そして、お馴染み「陸奥八仙」の限定酒「裏八仙 純米大吟醸」本数が非常に少ないため、間もなく終わりそうです・・・。上に並んでいる通常の「八仙」と比べれば一目瞭然、ラベルの文字が裏返っていますね!(笑)今宵も皆様のお越しをお待ち申し上げております!   [続きを読む]
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  • 今年もグランプリに!
  • 第8回「全国ご当地どんぶり選手権」(1/7〜1/15、東京ドーム)で「八戸銀サバづけ丼」が今年もグランプリを受賞、念願の2連覇を達成しました!!デーリー東北新聞さんの今朝の1面です。合わせて観光庁長官賞も受賞。シード出場と予選を勝ち抜いた計15丼が東京ドームに集結しました。2年連続グランプリによって『殿丼(でんどん)』となったため、来年以降は投票対象から外れます。東京ドームへ足を運び、「八戸銀サバづけ丼」をお [続きを読む]
  • 2連覇目指して「どんぶり選手権」
  • 今年も『ふるさと祭り 東京』が東京ドームで開催されています。『ふるさと祭り 東京』(主催:フジテレビ、文化放送、東京ドーム)平成29年1月7日(日)〜1月15日(日)そして、今年も「ふるさと祭り」の中の特別企画『第8回 全国ご当地どんぶり選手権』に、昨年グランプリに輝いた、『八戸銀サバづけ丼』が2連覇を目指して今年も出場しています。2連覇を達成すると『殿堂入り』です!今年の様子が「たねブロ」(八戸市観光課) [続きを読む]