坂口優子 さん プロフィール

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坂口優子さん: 坂口優子のリストランテStyle
ハンドル名坂口優子 さん
ブログタイトル坂口優子のリストランテStyle
ブログURLhttp://ameblo.jp/ristoranteyuko/
サイト紹介文世田谷区成城の料理教室。良いもの、美しいもの、嬉しいものを食べて下さい。食は人を創ります!
自由文料理教室「リストランテゆうこ」主宰 坂口優子のブログへようこそ!

東京都世田谷区成城自宅サロンで簡単おもてなし料理教室を開催中
大阪教室等、出張教室、お料理イベントも行っています!

料理教室プロデュース業 始めました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供149回 / 365日(平均2.9回/週) - 参加 2014/04/18 14:48

坂口優子 さんのブログ記事

  • 今週のおかず色々
  • 夏野菜とスパイスと♪2種類のカレーを作りました!ほうれん草たっぷりのカレーとルーを使わずスパイスを調合させて作ったトマトチキンカレー流行りの2種盛りの盛り付けで両サイドから召し上がれ〜?サラダも一緒に!海老、パクチー、ゆで卵、ジャガイモ赤玉ねぎをマヨネーズとチリパウダーで混ぜ混ぜ。とうもろこしと枝豆のオイスターバター焼き溶かしたバターとオイスターソースをかけてオーブンで焼きました。茹でた食感より焼 [続きを読む]
  • 歌舞伎弁当持って七月大歌舞伎
  • 先日リストランテゆうこ 大人の遠足七月大歌舞伎と題して銀座歌舞伎へ大阪の生徒さん達と行ってきました!今回のメインは市川海老蔵さん市川右團次さん市川中車さん昼の部なので堀越かんげん君は出ません大阪から新幹線で来てくれた生徒さんへの心ばかりのおもてなしに歌舞伎弁当を作りました和のお弁当に抹茶cakeワインのあてにチーズとレーズン新生姜と枝豆のおこわサワラの西京漬け餅米焼売こちらは蒸して仕上げています味噌漬 [続きを読む]
  • 今週のおかず色々
  • 酸っぱいものが恋しい?さっぱり煮や黒酢などお酢を多く使いました手羽元のさっぱり煮酢とニンニクを効かせたさっぱりこっくり手羽煮込みですバジルペーストこれ!お肉やお魚のソースとしてもパスタにそのまま絡めてジェノベーゼとしてもOK!使えるソースです夏野菜の黒酢酢豚黒酢で甘酸っぱさを!夏野菜たっぷりです餃子&キムチ餃子焼いても良し水餃子も良し!ビールのお供にさわらの豆豉あん中華風餡に豆豉の香りをプラス食欲増 [続きを読む]
  • ジェノベーゼペースト
  • たっぷりのバジルがあったのでジェノベーゼペーストを作りましたといってもブレンダーで潰しただけバジル、ミント、松の実、クルミパルミジャーノ、ペコリーノオリーブオイルこの状態で1ヶ月ほど保ちます休日ランチはジェノベーゼパスタ茹でたパスタと和えるだけその他魚や肉のソースやサラダに使えますしばらく活躍予定?via Risutorante YUKO' Diary Your own website,Ameba Ownd [続きを読む]
  • 梅シロップ完成
  • 季節の手仕事6月につけた梅シロップが完成です左の梅と氷砂糖のものはスタンダードな梅シロップですが今回初めて!梅と同量の氷砂糖で漬けましたいつもは左から2番目の梅、黒糖、レモン、生姜で漬けていて生姜のピリッと感やレモンの清涼感もプラスしたオリジナルな梅シロップです今回初心に帰りシンプルに氷砂糖のみで漬けてみました酢と炭酸水で割って?梅シロップ2 : 純米酢1そこへ炭酸水適量酢は疲労回復 胃もスッキリ!美 [続きを読む]
  • ハルピノ〜麻布十番〜
  • 昨夜は国産キャビアを提供するお店ハルピノへ!数ヶ月前にプレオープンパーティーにご招待頂いた以来の再訪です日本国内に流通するキャビアの90%以上は輸入されたものです塩と保存料を加え冷凍して流通されますこちらのキャビアは日本一水が綺麗でミネラルが豊富な静岡県春野で育て上げられたチョウザメの卵国産なので生のままのキャビアを頂けるのです!といっても産卵時期が11月〜2月の冬場なので今は旬ではありません…なので [続きを読む]
  • 赤い食材
  • 今朝もスイカを♪そしてアサイーアサイーはバナナとヨーグルトと一緒にミキシングしたものです胡桃とレーズンのトッピングでそしてピンクのスープはビーツビーツと玉ねぎをオリーブオイルでいためてブイヨンで軽く煮込み撹拌して塩と生クリームを少々(牛乳でも可)とろりと甘いスープの完成です赤い食材は錆びないカラダを作る!とあの武田久美子さんが言ってるので信じましょうランチは引き続きトマトとモロヘイヤ(夏は毎日食べた [続きを読む]
  • 日焼けも含めて素晴らしい人生?
  • 体力強化のため朝5時半に起きて走っています早朝は紫外線も少なく焼ける事もないのでたいして気にしていなかったのですが昨日の海泳ぎで顔がすっかり焼けました…ウェットスーツを着用しているのでそう、顔だけ…しかもキャップの境目での日焼け…おでこにうっすら線が残るというなんともマヌケな焼け方を…大会前にあれほど美人トライアスリートの友達に日焼け対策について聞いたのに当日、朝日焼け止めは塗ったものの泳ぐ直前に [続きを読む]
  • 三浦半島〜葉山の旅
  • 下半期のスタートの週末三浦半島から葉山へのショートトリップ…と言いたいところですが海を泳ぐ大会「葉山オープンウォータースイム」へ参加して参りました〜この海岸からグル〜っと大きく1周1.8キロ泳ぎました…初の「海泳ぎの大会」なんとか完泳したものの体力不足、ウエットスーツの不慣れそもそも海泳ぎがヘタという課題は山盛り…まぁ無事完泳ということで良しとします(^^)ちなみにオットは3周泳ぐ5.8キロ完泳(O_O)凄すぎ [続きを読む]
  • 下半期スタート
  • 今年も半分が終わりましたあっという間といえばあっという間充実した濃い半年だったとも言えます。薄い半年ならきっとあっという間とは感じないはず。ダラダラ長〜い半年と思うでしょうあっという間に過ぎるというのはいい事なのかもしれません。数あるSNSの中主に投稿しているのはFacebookとInstagramしかしこの半年Facebook、インスタやってません。ブログ派です!という方に多く出会いました。更新サボってる場合じゃありませ [続きを読む]
  • 今週のおかず色々
  • Sat.24.Jun.2017梅雨時期は辛い物を少々…スパイスで胃腸を活性化しましょう!ほうれん草とエビのカレーたっぷりほうれん草と玉ねぎでベースを作っています。スパイス感じるピリ辛カレーに仕上がりました。筑前煮鶏肉と根菜ごろごろメインにも副菜にも。厚揚げとネギのピリ辛煮お出汁と豆板醤でこっくり煮ています。鶏と万願寺とうがらしの黒酢和え揚げた鶏肉と万願寺とうがらしを黒酢でさっぱり和えました。スペアリブの赤ワイン [続きを読む]
  • 今週のおかず色々
  • Sat.10.Jun.2017いよいよ梅雨入りさっぱりしたものと辛い物が食べたくなります。すっきり刺激系を集めてみました!鶏とズッキーニのバジルペースト焼き鶏肉にハーブの香りたっぷり旨みをズッキーニが吸ってくれます。ほうれん草のちりめん昆布和え茹でたほうれん草をちりめん昆布の佃煮で和えました。キャロットラペ今回は人参ドレッシングで和えています。アーモンドとレーズンと共に豚肉とパクチーのキムチ炒め豚キムチにパクチ [続きを読む]
  • 6月料理教室♪
  • 告知がギリギリで申し訳ありませんお待たせしました!6月はイタリアンですフレッシュトマトの冷製スパゲッティ新玉ねぎのスープ海老とオレンジの前菜ドライトマトのイタリアン焼売ルイボスティとオレンジのジュレ今回は水煮ではなくフレッシュなトマトで冷たいソースを作ります夏にヘビロテするメニューをたっぷりご用意しています!日程6/5月 10:30〜 (満席)6/13火 11:00〜6/17土 11:00〜6/24土 11:00〜(残2席)6/25日 11:00〜(残 [続きを読む]