坂口優子 さん プロフィール

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坂口優子さん: 坂口優子のリストランテStyle
ハンドル名坂口優子 さん
ブログタイトル坂口優子のリストランテStyle
ブログURLhttps://ameblo.jp/ristoranteyuko/
サイト紹介文世田谷区成城の料理教室。良いもの、美しいもの、嬉しいものを食べて下さい。食は人を創ります!
自由文料理教室「リストランテゆうこ」主宰 坂口優子のブログへようこそ!

東京都世田谷区成城自宅サロンで簡単おもてなし料理教室を開催中
大阪教室等、出張教室、お料理イベントも行っています!

料理教室プロデュース業 始めました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供138回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2014/04/18 14:48

坂口優子 さんのブログ記事

  • 大阪教室ありがとうございました!
  • 9/8〜9/11の4日間残暑の大阪料理教室でした!今回は通常レッスンと初の試みでお弁当講座をプラスお申し込み者多数で早々にキャンセル待ちになってしまいました今回受講できなかった皆さま来年、同じレッスンを入れますのでその時に是非是非ご参加下さいね!今回は涼 イタリアンということで桃のカッペリーニやもち麦とタコのジェノベーゼなど冷たいメニューを中心に夏に必要なビタミンたっぷりの豚肉のバジルソテーやたっぷりのビ [続きを読む]
  • 自分のお勉強!
  • 自分のお勉強! 大阪最終日は野生のルイボスティーを使った 懐石料理のお勉強。 南アフリカでしか採れない その中でも野生のルイボスの種が自然に発芽して 育った貴重で希少なルイボスティー。 活性酸素除去だけでなく 料理と合わすと出汁がよく取れ 肉の臭みも消すパワー。 料理長のルイボス和食、斬新でした! yuko sakaguchiさん(@ristoranteyuko)がシェアした投稿 - 2017 Sep 12 2:01am PDT [続きを読む]
  • 桃ハンターと桃日和
  • 桃や梨や無花果や季節の果物に恵まれています…このコが。我が家は朝はフルーツ率が高く毎朝興奮気味の啓太くん。特に桃が大好物?毎日必死です!!命名桃ハンター!!そうそう桃といえば明日から大阪料理教室です!!(無理やり)桃のカッペリーニやもち麦のジェノベーゼなど美味しいヘルシー涼イタリアンです!食材やワイン等送る手配など色々完了そして我が家の準備も不在中の作り置きです今回、大阪教室でお弁当レッスンを行う [続きを読む]
  • 佐渡で買ってきたもの
  • 涼しくてすっかり秋の東京週末の新潟佐渡島の方が涼しいに決まってる!!と思っていたのは大間違いでした。東京の方が行きも帰りも涼しい!過ごしやすい季節到来です^ ^朝ご飯のオムレツとパンたっぷり塗ったバターは佐渡バターです!これこれ!佐渡バターは有名と教えてもらい買ってきました白くて柔らかく優しい風味のバターでしたレトロなパッケージも可愛い♪お値段はかわいくないのでちょっとずつ使います( ̄∀ ̄)あとはつい [続きを読む]
  • 佐渡の旅2
  • Sun.3.Sep.20172017佐渡国際トライアスロン大会オットは無事完走しました〜〜(°▽°)2キロ泳いで105キロバイク漕いで21キロ走るとか信じられません…オットはBタイプといってミドルのコースもう一つAタイプっていうロングのコースもあってそれはBタイプの倍の距離!!!10〜20代が少なく何と40〜70代の人がほとんどという超人的な大人達の集まりなのです!!日々のトレーニング運動の積み重ねの大事さを目の当たりにして応援の私 [続きを読む]
  • 佐渡の旅1
  • 昨日から佐渡島へ来ています!新潟からフェリーにのり2時間半こちらの名物カモメ達じゃがりことかっぱえびせんが大好き!もう自ら魚を取ることをやめ高カロリーの人間様のおやつに慣れてしまった様子お腹ぽっちゃりに見えるでしょ。。人に慣れたぽっちゃりカモメ達と戯れていたらあっという間に着きました旅の目的はやっぱりこれ!佐渡国際トライアスロン大会ミドルとロングという長〜い距離の大会ですスイムも長いしバイクも長い [続きを読む]
  • 9月始まり始まり〜♪
  • やっと9月!もう9月!私の一番好きな季節がやって来ました9月から私の中では年末。年末感。年末を12月だけに捉えるとあまりに慌ただしく何にもできず終わるので9月から来年に向けてキチンと生きる準備を始めるのです…1箇所毎日丁寧に掃除するとか髪を丁寧に乾かすとか化粧品を丁寧につけるとか毎年そう長くは続かない準備を…10月生まれの私は誕生日1ヶ月前という事もありそれまた大切な月!次の1年の目標を考えるのです痩せる! [続きを読む]
  • 夏の終わりに〜カシーナカナミッラ〜
  • 今日の東京は10月上旬の気温だとか昨日より7度低い!!いきなり7度って逆に大丈夫???とは思いながらもクーラーのいらない自然な涼しさを感じられ最高の気候でした!そんな8月の最終日素敵な大人女史とランチへ中目黒の目黒川沿いのリストランテカシーナカナミッラ8月上旬に店内の改装工事を終え新生カナミッラになっていました!新しいカナミッラはシックでモダンなスタイルに!冷たいスープや甘いパプリカキヌア入りポンデケ [続きを読む]
  • お盆の振り返り〜花火大会パーティー〜
  • お盆中のメインイベントといっても過言ではない毎年恒例の多摩川花火大会パーティー!我が家のベランダと屋上から花火を観ながら食べて飲んでのお祭り騒ぎパーティーです!今年もやりました!総勢12名!夕方から我が家に集まってくれました!今年は夏らしく涼しいアイテムも!これはミントとライムを入れたウオーターサーバー見ているだけで涼を感じます飲んでも爽やか!!そしてガラスの器も導入個別に分けられて便利です!豆腐 [続きを読む]
  • お盆の振り返り〜オットの手料理編〜
  • お盆中はオットの手料理を堪能した日々でもありました♪ここぞとばかりにお盆休みたいアピールをして(°▽°)まずはパスタ!大人のナポリタン!トマトソースに近いのですがオットのレシピ検索によりこちらはナポリタンという事に…大変美味しゅうございます!!確かに大人味何が大人かというと赤ワインが入ったりしてるところっぽい。ケチャップじゃないナポリタン…となるといわゆるケチャップギラギラのナポリタンが食べたくな [続きを読む]
  • お盆の振り返り〜仕事編〜
  • お盆は休みながらもちょっぴり仕事もしていました…ショップ〜チャンネル〜〜♪♪です。。。深夜にスタジオ入りして夜中の2時からOAお陰様で無事に終わりましたが帰りのタクシーではフラフラ( ̄∇ ̄)眠過ぎる。。。深夜に耐えれない年齢に…と思いましたが私もともと夜中2時が精一杯!20代でも3時まで。朝までオール♪とか無理な人間でした^_^;次の日まるで時差ボケの様…(いちいちオーバー)夜中は寝ましょう(( _ _ ))..zzzZZvia [続きを読む]
  • 今週のおかず色々
  • 涼しげなものを集めました夏野菜たっぷり食べやすく かつ 栄養満点に!大葉のニンニク醤油漬けこれ!昨年の教室でも大人気でした!刻んでご飯にのせて良し!野菜にあえて良し!麺に絡めて良し!食欲増します^ ^焼き茄子の香味漬け毎日食べたい焼き茄子ネギとミョウガと我が家の万能調味液で漬けました鶏豆腐ハンバーグ茸餡掛けヘルシーかつボリューミーな一品鶏はムネ肉とモモ肉の両方で作ってます麻婆豆腐ぴりっと辛く刺激的に! [続きを読む]
  • お盆の振り返り〜レストラン編〜
  • お盆休みを満喫しいつの間にか日常へ。これまたまとめてアップのブログになりますが東京18日間連続雨予報という悪天候の中我が家は10日ほどお盆休みでした…なかなか内容の濃いお盆まずは好きなレストランへ神楽坂にあるリストランテ アモローソこの日もシェフの特製メニューを頂きました水牛モッツァレラにアスパラソースと白トリュフオイルがたらりこれが絶品で家で研究しようと料理熱も上昇!カニとトマトの冷製パスタ柚子胡椒 [続きを読む]
  • 9月大阪教室のご案内
  • 涼!イタリアン桃を使って?9月!まだまだ暑い日々を予想して涼しげでさっぱりなイタリアンでお待ちしています!桃のカッペリーニもち麦とタコのジェノベーゼサラダ豚肉のバルサミコソテー たっぷりハーブかぼちゃと茄子のグリル ビネガーソースオレンジスパイスcakeそして特別講座リストランテゆうこのお弁当密かにご好評いただいてた我が家のお弁当シリーズ2種類のお弁当(焼くバージョン・蒸すバージョン)を時短、カンタンに作 [続きを読む]
  • 夏野菜をあれこれ
  • トマト 茄子 ピーマンツヤっと光る夏野菜達存分に味わってます!ミニトマトがたっぷりあったのでドライトマト作り半分に切って120℃のオーブンで2時間焼きました縮んで甘さが凝縮これをオリーブオイルとローリエに漬けて完成です!サラダのトッピングにしたりそのまま食べたり漬けてたオリーブオイルもドレッシング代わりに使えます!こちらは夏野菜の焼き浸しズッキーニ、パプリカ、かぼちゃ、茄子いつもは油で揚げて揚げ浸しに [続きを読む]
  • 8月料理教室
  • 涼しい和食夏らしくさっぱり食べられるお出汁や甘酸っぱさをプラスしてビタミン摂取の豚肉をメインに夏の和会席をご用意しました!万能な夏向きのお出汁や蒸し物で暑さを乗り切りましょ?オクラ豆腐 オクラ餡と共に無花果の白和え海老と三つ葉の梅出汁和え味噌豚蒸しにゴーヤを添えて胡桃とシナモンのプチガトー東京都世田谷区小田急線 成城学園前下車会費6,000円(レシピ、アルコール、ドリンク込み)日程8/11金曜 11:00〜8/12土 [続きを読む]
  • 7月教室ありがとうございました!
  • 7月!夏らしくエスニック♪2種のカレーとナンプラーを効かせた前菜などなどロゼ泡で乾杯したりビールの日もあったり一つは簡単野菜たっぷりほうれん草カレーもう一つはルーを使わずスパイスを混ぜて作るトマトチキンカレー本格的かつヘルシーでスパイスの香りを存分に楽しんで貰いました梅雨が長引き雨の中来て頂いた生徒さん達もいらっしゃいました…足元の悪い中ありがとうございました8月お盆の為 日数は少ないですが和でお待 [続きを読む]
  • 鰻鰻鰻…
  • 先日の土用の丑の日♪我が家は鰻尽くしでした今年は鹿児島産の鰻で♪塩もみした胡瓜と一緒に鰻ざく二杯酢も擦り胡麻で和えて鰻を巻いて卵焼き鰻巻きそして大好物の白焼き山椒をきかせて、美味し〜〜!そして鰻重鰻好きは土用の丑の日というイベントに燃えるのです!!美味しゅうございました?via Risutorante YUKO' Diary Your own website,Ameba Ownd [続きを読む]
  • 今週のおかず色々
  • 夏野菜とスパイスと♪2種類のカレーを作りました!ほうれん草たっぷりのカレーとルーを使わずスパイスを調合させて作ったトマトチキンカレー流行りの2種盛りの盛り付けで両サイドから召し上がれ〜?サラダも一緒に!海老、パクチー、ゆで卵、ジャガイモ赤玉ねぎをマヨネーズとチリパウダーで混ぜ混ぜ。とうもろこしと枝豆のオイスターバター焼き溶かしたバターとオイスターソースをかけてオーブンで焼きました。茹でた食感より焼 [続きを読む]
  • 歌舞伎弁当持って七月大歌舞伎
  • 先日リストランテゆうこ 大人の遠足七月大歌舞伎と題して銀座歌舞伎へ大阪の生徒さん達と行ってきました!今回のメインは市川海老蔵さん市川右團次さん市川中車さん昼の部なので堀越かんげん君は出ません大阪から新幹線で来てくれた生徒さんへの心ばかりのおもてなしに歌舞伎弁当を作りました和のお弁当に抹茶cakeワインのあてにチーズとレーズン新生姜と枝豆のおこわサワラの西京漬け餅米焼売こちらは蒸して仕上げています味噌漬 [続きを読む]