桃マフィン

金沢の桃をたくさん頂いたので、完熟する前のひとつをマフィンに入れました角切りにしてたっぷりと♡見た目には桃感まったくないけど、食べたらしっかり桃を感じられ...

レーズン酵母元種でチョコマーブルベーグル

レーズン酵母元種でチョコマーブルベーグル焼きましたこれ、停電の中仕込みました（笑）一昨日大雨の影響でうちの地域1時間半ほど停電してたんですそれも夕食時の1...

レーズン酵母でカンパーニュ

レーズン酵母元種でカンパーニュ今回の元種元気がなくて、大丈夫かな～と思いつつ仕込んだけどちゃんと膨らんでくれました💨でももう限界かなぁ後は...

角食とピザトースト

久しぶりの更新ですほんっとに忙しくてパンが焼けませんでした今年は雨が多く、予定してたことができず、やらなきゃいけないことが後回し後回しで、しわ寄せが大変で...

カンパーニュ修行とりあえず終了

はい、今日もレーズン酵母元種でカンパーニュです加水70％元種20％昨日より加水低めの発酵も短めですちゃんと焼けました理想の膨らみではないけど（酵母の元気が...

いつもの角食とのっぺりカンパーニュ

最近雨続き…畑仕事がお休みになるからパン作れる～♪とか思ってたけど、ここまで続くと仕事がどんどん溜まっていって後あと大変なことになるのではと不安…とりあえ...

レーズン酵母でパンケーキ

レーズン酵母元種でパンケーキあんこさんのレシピから☆朝仕込んで暖かい場所で5時間ほど寝かせてランチにふんわりもっちりおいしい！パンのような感触だけど、そこ...

大福のような白パン

レーズン酵母液種＋イースト少し短時間で焼きたくてイーストをプラスうーん…きれいに焼けたんだけど、いろんな味が混ざってるような…やっぱり天然酵母は時間をかけ...

レーズン酵母でカンパーニュ

レーズン酵母元種でカンパーニュ初めてあんこさんのレシピで作ってみましたリスドォル×全粒粉×ライ麦粉で元種20％、加水70％レシピに忠実においしくできた！砂...

メロンパン

前回のあんぱんと一緒に作ったメロンパンこっちはクッキー生地のおかげかぱさつきなんて気にならず、さくっとふわっとしておいしかった♪メロンパン、おいしいんだけ...

久しぶりにあんぱん

お久しぶりです(^^;畑仕事が忙しくなってきたのと体調不良続きでなかなかパン焼きができなくなってました(◞‸◟)けど、最近天気が良くないのでパン焼き始めて...

プレーンスコーン

具なしのシンプルスコーンジャムやクリームをつけて食べたくて(*^^*)さくっとしっとりささっとまとめて捏ねすぎないのがコツ✨そのまま食べてもおいし～♡おや...

とかち野酵母でくるみとドライフルーツ入りカンパーニュ

久しぶりのカンパーニュ微量とかち野酵母で長時間発酵くるみとドライフルーツ入り具だくさんだとぎゅっと詰まりがちになってしまうので加水増やして発酵もいつもより...

角食

まだパン作りに対するやる気が戻ってきてないけどストック食パンがなくなりそうなので角食作り時間がなかったのでイーストでパパッとなかなか調子よく焼けた(*^^...

手作りグラノーラ

畑仕事が始まってなかなかパンが焼けなくなってきました…せっかく作ったレーズン酵母元種も使えず…パンが作れなかったのは忙しさのせいだけじゃなく、パン作りする...