和歌子 さん プロフィール

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和歌子さん: 熊野の妻
ハンドル名和歌子 さん
ブログタイトル熊野の妻
ブログURLhttp://gooddays916.blog.fc2.com/
サイト紹介文紀伊半島の日常を書いています。
自由文60代の主婦です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供366回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2014/05/04 11:35

和歌子 さんのブログ記事

  • 酢豚とピーマンの雑魚煮
  • 今日も焼けつくような暑い一日でした。甘酸っぱい酢豚が食べたく今夜は酢豚を作りました。                     酢豚豚ヘレ肉と豚こまをおろし生姜 酒 醤油 各小匙 1で漬けヘレ肉と豚こまを片栗粉をつけ団子にまるめ油 大匙 1で 両面焼きました。               人参  乱きり     玉葱  中1/2個 ・・串切り               ピーマン  乱きり    椎茸 [続きを読む]
  • かりかり豚バラ肉のオクラ巻き
  • 豚ばら肉で、下茹でしたオクラを巻きフライパンで転がしながら、かりかりに焼きました。                     夕ご飯                    献立          かぼちゃの煮もの   瓜とワカメの酢のもの  豚バラ肉のオクラ巻き豚ばら肉巻きは、大根おろしぽん酢で豚ばら オクラも甘く美味しく頂きました。                               ごち [続きを読む]
  • 御留守番ランチ
  • 今日は出掛ける用がありお昼に戻れそうにないので御留守番ランチを用意して出掛けました。                     ひき肉丼あいびき肉を甘辛く炒り煮にし錦糸卵塩茹でした、えんどう豆をのせたひき肉丼です。                                    ごちそうさまでした     [続きを読む]
  • 白菜とシーチキンのくたくた煮
  •                    白菜とシーチキンのくたくた煮                         材料                 白菜   1/6 株   3センチ巾に切り  5ミリ巾の縦切り                 シーチキン     小 1缶                 卵       二個                砂糖   味醂  小匙 2   醤油  [続きを読む]
  • パリパリさくさく焼きたてメロンパンと豚カツ
  • 毎日暑い日が続いていますがなぜか甘い物が食べたくなります。今日は朝からメロンパンを作りました。                  皮がパリパリメロンパン何時もより小さい目のメロンパンですがメロンパンの皮がパリパリ、さくさくで中の生地がふんわりクッキー生地が、ほんのりバターの香りがする大好きなメロンパンが焼けました                        かぼちゃオクラサラダ        レ [続きを読む]
  • 鯵の塩焼き と 肉団子
  • 丸々太った鯵をこんがりと塩焼きにしました。豚こま肉  100gにおろし生姜  醤油 酒 小匙 1をふりかけフライパンで炒めもやし も加え炒め 仕上げに 刻み大葉も加えました。                      肉団子の甘酢絡め                                     ごちそうさまでした    [続きを読む]
  • 今日のおやつ & 野菜炒め 
  • 水田の稲の穂が出てきました。そよそよと風になびく稲穂を見ているとあと、 1っヶ月くらいすると新米の美味しい炊きたてご飯が食べれるかなぁ〜とわくわくします 桃がだんだん美味しくなってきました。1時間程冷やした桃でおやつにしました。                        野菜炒め   フライパンで 牛肉を先に炒め お皿に取り置き   フライパンにオリーブ油を小匙 1足して   人参  玉葱 ピ [続きを読む]
  • ぶっかけ天ぷら蕎麦と夏野菜の揚げ浸し
  • まだ梅雨が終わっていないせいか毎日湿度が高い暑い一日で、喉通りの良い 冷たい麺類が食べたくなります。                     ぶっかけ天ぷら蕎麦                      夏野菜の揚げ浸し                茄子 かぼちゃ  おくら ピーマンを油で揚げ                麺つゆ   200ccに浸けました。                   [続きを読む]
  • 今日のおやつ&夕ご飯
  • わらびもちを氷水で洗い、 きな粉をつけおやつに頂きました。カロリー低め きな粉がほんのり甘いわらびもちです。                           インゲンの金平いんげん 人参をレンチンして炒める時短でインゲン 人参が柔らかく出来上がります。                          材料 2人分          インゲン     10本          人参       [続きを読む]
  • 豚カツとじゃが芋スープ
  • 今日も夏日で朝から エアコンONの一日でさすが、夕方には足元が冷えてきました。                    夕ご飯じゃが芋 玉葱 人参 きのこ  塩こしょう味の具沢山スープです。                      献立           豚カツ   じゃが芋のスープ     きゅうりの糠漬け                                       ごちそうさま [続きを読む]
  • ほっくり美味しいゆり根の卵とじ 
  • 北海道産ゆり根を買ってきて一片づつはずし小鍋で砂糖 小匙 1 塩 小匙 1/3  出汁 100ccでゆり根が柔らかくなるまで煮て溶き卵 2個をまわし入れ卵がトロリとなるまで 煮ました。ゆり根がほっこり甘く美味しく頂ました。                           夕ご飯                         献立               しらすご飯   ゆり根の卵とじ    [続きを読む]
  • ワンプレートランチ & 鰹のたたき
  • お昼ご飯はなるべく簡単にワンプレートで済ますことが多くなりました。ピーマンと牛肉の甘辛炒め完熟トマト茹でオクラ のマヨネーズ醤油かけ冷奴                        鰹のたたき昨日の鰹のお造りの残りで今夜は 鰹のたたきを作りました。熱くしたフライパンに鰹を転がしながら、全面焼きました。一口大に切った鰹に、塩をパラパラとふり 手の平で軽く たたきラップをかけ、冷蔵庫で 30分ほど冷 [続きを読む]
  • 茄子と豚しゃぶソーメン
  • 今日は蒸し暑い一日で汗をポタポタ落としながらお掃除をしました。焼き茄子と豚しゃぶを氷たっぷりの冷たいソーメンで頂きました。                        ひき肉じゃが芋柔らかく茹でたじゃが芋と玉葱に甘辛く味をつけたひき肉を加え煮て塩茹でしたえんどう豆も加えました。                             夕ご飯鰹のお造りを、ぽん酢生姜 と わさび醤油でいただきました [続きを読む]
  • カラフルサラダと鶏肉スープ
  • 野菜室の残り野菜を集めカラフルサラダを作りました。インゲン  かぼちゃ トマト きゅうり パプリカのサラダです。                       鶏肉スープ鶏肉   じゃがいも  玉葱 キノコ をコトコト煮塩こしょうで味をつけたシンプルスープで最後にオクラを入れました。塩茹でした 枝豆です。ビールが飲みた〜い                                        [続きを読む]
  • カラフルピーマンの肉炒めで夕ご飯
  • 蒸し暑い一日で朝からクーラスイッチON の一日を過ごしました。                 カラフルピーマンの肉炒めで夕ご飯                      献立            赤 青 黄のピーマンと牛肉を炒め 焼肉のタレで炒めました。            ラップで包んだ茄子をレンチンし  ぽん酢とおろししょうがをかけました。            茹でたオクラを刻み 醤油  [続きを読む]
  • 鯵の南蛮漬けとマカロニサラダ
  • お店ではかます  鯵 鰯 キビナゴ  ムツ 等々の小魚が並んでいます。今日は、小鯵を買ってきて南蛮漬けを作りました。             麺つゆ   200cc に 酢 50ccの漬けタレをボウルに用意して置きます。             小鯵    15匹   エラと腹を取り  塩水でお腹を綺麗に洗って置きます。             人参   かぼちゃ  ・・・切っておきます。     [続きを読む]
  • ぶっかけソーメン と 豚肉のアスパラ巻き
  • 茹でたソーメンを氷水で洗い 完熟トマトと茹でたオクラをのせ麺つゆをぶっかけにしました。大葉を薬味にトマトと麺つゆが相性が良く美味しく頂ました。                   豚肉のアスパラ巻きアスパラを茹で 流水で冷やし豚肉で巻きました。フライパンにアスパラ巻きを並べ中火で豚肉を転がしながら、こんがり色よく焼きました。アスパラが甘く胡麻ドレッシングで、あっさりと頂きました。          [続きを読む]
  • ギョウザ定食
  • 今夜はもっちりギョウザをかりっと焼きしらすのきゅうりもみトマトのぽん酢かけえんどう豆と高野豆腐の卵とじ                       ギョウザ定食                                            ごちそうさまでした    [続きを読む]
  • ひとりじめスイカ と ワンプレートランチ
  • ひとりじめスイカを買ってきました。冷やして今日のおやつに半分に切ると実が詰まった美味しそうなスイカです。ひとりじめスイカと言っても二人で 4回分食べれる大きさです。                     ワンプレートランチ                       献立            出汁巻き卵   インゲンの胡麻和え   ポテトサラダ   トマト  昆布の佃煮             [続きを読む]
  • 冷やし中華
  • 暑さが一段と増して来ました。今夜は 冷やし中華です。我が家の冷やし中華は酢醤油タレで 必ず 煉り辛子を混ぜながら頂きます。麺を茹でる時に氷水を用意して置き茹で上がった麺を水で洗い 氷水の中で洗いザルにあけしっかり水を切り  さらに氷を足しトッピングをのせ冷た〜い冷やし中華を頂ます。                                      ごちそうさまでした   [続きを読む]
  • 台風一過・・パンを焼こう
  • 夕暮れに台風がやっと過ぎました。6月に雨が少なかったせいか雨 風の激しい台風でした。台風一過外に出て見ると凄い風の勢いで雲が東の空に流れて行くのを見ました。                       朝食パン台風で外に出るのを諦め明日の朝食にとチーズ と ベーコンパンを焼きました。仕上げ発酵したチーズパンに切り込みを入れポリ袋に粉チーズ バターをよく煉った中に荒挽きコショウを入れたフィリングを絞 [続きを読む]
  • 今日のおやつ & 夏野菜の揚げ漬し
  • 今日は台風かげんのせいか家の中は、風が入りエアコン無しで過ごせましたが外へ出ると外気温 34度と夏の日差しで汗が浮き出る一日でした。                     おやつ毎日暑いので冷やして食べる、スイカ ぶどう 桃が店頭に並んでいます。和歌山の桃で おやつです。和歌山には桃山町があり桃の名産地になっています。今年の初物で、1時間程冷蔵庫で冷やして頂きました。               [続きを読む]
  • 春雨サラダで夕ご飯
  • 今日は何日かぶりにお天気になり洗濯物も乾き喜んでいるとお昼頃から室温 31度に慌ててエアコンのスイッテを入れて過ごしました。                   春雨サラダ                    材料          春雨     60g・・・  熱湯で戻し 5分程浸し  ザルにあげ 流水で洗い                                          水 [続きを読む]
  • やっぱり美味しい関西風お好み焼き
  • 時々たまらなく食べたくなるなるのがたこ焼き と お好み焼きですどちらも、ソースの味が思い浮かび口の中がソース味になります。やっぱり 関西人だからかな                 関西風お好み焼きお椀の中に 荒い目に切ったキャベツ水とすり溶いたお好み焼き粉におろし長芋を入れた お好み焼き粉青ネギ   天かす桜海老烏賊卵   を入れ 良くかき混ぜ脂を薄く引いたフライパンに、丸く流し豚肉を並べのせ中 [続きを読む]
  • ジャガイモオムレツとインゲンの金平
  • 梅雨本番になり蒸し暑い日が続いております。                   じゃが芋オムレツ節約料理の1品でじゃが芋 人参 インゲン を5ミリ角に切り柔らかく茹でひき肉 玉葱を炒めた中に茹でたじゃが芋 人参インゲンを加え塩コショウで味をつけ卵で包むオムレツです。じゃが芋がかさ増しになってボリュウム満点になるのが美味しい一品です。                           インゲンの金 [続きを読む]