和歌子 さん プロフィール

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和歌子さん: 熊野の妻
ハンドル名和歌子 さん
ブログタイトル熊野の妻
ブログURLhttp://gooddays916.blog.fc2.com/
サイト紹介文紀伊半島の日常を書いています。
自由文60代の主婦です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供367回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2014/05/04 11:35

和歌子 さんのブログ記事

  • 山菜お混ぜで夕ご飯
  •                    こんばんわ もう過ぐ 5月になろうとしているのに今日は寒くコンビニに入ったら暖房の気持ちよい暖かい風が吹いていました。筍 蕨 が手に入ったので山菜お混ぜを作りました。ついでにお稲荷さんも筍  人参  牛蒡  椎茸  高野豆腐 コンニャクを甘辛く煮て具が冷めてから蕨を入れ一晩置き 今朝   五合のご飯を炊き合わせ寿司酢    酢  90cc  塩 20g  砂糖 [続きを読む]
  • ハンバーグ定食
  •                  こんばんわ ソメイヨシノが散ったらボタン桜が満開になり枝一杯に花が重たそうなくらい咲いています。                    ハンバーグ定食何時ものハンバーグに炒めた玉葱にケチャップ ウスターソース  味醂を入れ少し煮て簡単ソースを作り、ハンバーグにかけました。                    夕ご飯大豆とひじきの煮物  と豆腐ときのこの味噌汁   [続きを読む]
  • 筍と鯛の炊き合わせ
  •                    こんばんわ 筍を頂いたら蕨を頂きました。早速たっぷりの茹で汁に重曹を入れ蕨をゆでました。蕨はあくが強いので何度も水を替えあくを抜きます。2日ほど水にさらし日曜日は筍と蕨を入れた、混ぜご飯を作る予定です。                     筍と鯛の炊き合わせ                          材料 2人分              筍    [続きを読む]
  • やっと筍ご飯
  •                         こんばんわ 近年猪に筍を食べられなかなか人間の口には入らないこの頃ですがやっと筍が手に入りました。大鍋にたっぷりの水と米ぬか と 唐辛子を入れくつくつと40分程茹で茹で汁が冷めるのを待ち流水で米ぬかを落とし今夜は 筍ご飯を用意しました。                      筍ご飯竹の子を食べ応えがあるように大きめに切り  2合の米に  油揚げ  1 [続きを読む]
  • クリームソースパスタランチ
  •                       こんばんわ ブロッコリーのわき目の収穫を出来なかった株に次々花が咲き今では畑一面ブロッコリーの花畑になりました。                          クリームパスタほうれん草を入れたパスタを作りました。                        材料 二人分            パスタ    200g            玉葱    [続きを読む]
  • 糸こんにゃくと鰤の卵のたいたん
  • 春ならでは 天然鰤の卵がお店に並んでました。鰤卵を熱湯でさっと茹で魚臭さを取ってから煮込みました。                 材料           鰤卵    1腹  200g・・ 一口大に切ります。                             熱湯でさっと茹でてザルに取ります。                      糸こんにゃく   [続きを読む]
  • 親子丼とスープでランチ
  •                 こんばんわ 今日も簡単にお昼は  親子丼 と 冷蔵庫にある野菜でスープを作りました。                      材料 二人分            鶏もも肉    1/2枚   薄き削ぎ切りにします。            玉葱      中 1/2個   スライス            ほうれん草   適量   ザク切り            卵    [続きを読む]
  • 新玉葱のトンスーシャー
  • 今日は夏日かと思うくらい熱く、夕ご飯に冷奴を用意しました。                     トンスーシャ                    材料 2人分                  豚肉   200g                  新玉葱   中 1/2個                  人参     少々                  ニンニクの芽   1/2束 新玉葱とニンニク [続きを読む]
  • 編み込みパンと夕ご飯
  • 編み込みパンを焼きました。なまこ型のパンの上に三つ網の生地を乗せ水はけをし、芥子の実をたっぷり付けて焼きました。生地も水ではなく牛乳を入れて捏ねたリッチな味のパンが出来ました                     おやつ頂き物ですが見るからにおいしそうなフィナンシェ&ブラウニーです。                     夕ご飯                          献立      [続きを読む]
  • 新玉葱の豚しゃぶサラダ
  • 新玉葱を薄くスライスし、豚しゃぶとサラダに豚肉には 胡麻ドレ玉葱にはぽん酢をかけて、頂ました。                  ひき肉じゃが芋ひき肉に調味料を入れしっかり味をつけてからじゃが芋と煮合わせします。                     材料               じゃが芋    中  3個・・皮を剥き 一口大に切り                               [続きを読む]
  • 春野菜サラダとあんかけ焼きそば
  • スナップえんどうがお店に並び始めました。早速フライパンにマヨネーズを大匙1、絞り二個の溶き卵を流し、炒り卵を作りサラダにのせました。                    春野菜サラダ千切りキャベツ  ブロッコリー   スナックえんどう  トマト  炒り卵 のサラダです。マヨネーズ卵がふんわり出来 春野菜との相性抜群です。                        あんかけ焼きそば野菜と豚肉の [続きを読む]
  • 肉豆腐のワンプレートランチ
  • 今年は例年より桜の開花が遅くその分 あちらこちらの桜が一気に満開で何処へ出掛けても満開の桜に出会えウキウキして帰ってきました。                ワンプレートランチ昨夜のお肉が少し残っているのでお昼も豆腐とお肉 えのきを煮ました。キャベツの千切り と 小粒モヤシをレンチンしキャベツには 胡麻タレを モヤシはすりゴマをふり 肉のタレを絡めて頂きました。                   [続きを読む]
  • 大根のたいたんと 甘辛肉巻き
  • 大根を拍子切りにして簡単時短に揚げと煮ました。拍子切りにすると煮る時間も短く済み食べやすいお惣菜になります。                        材料              大根     4センチ巾の輪切りを 二個                      皮を厚い目に剥き  拍子切りにします。              揚げ     二枚・・  細長く切り 湯通しします。      [続きを読む]
  • 肉じゃが とレーズンパン
  • 花冷えでしょうか昨日 は室温23度今日は 18度と一気に温度が下がり炬燵が嬉しい一日になってしまいました。スーパで美味しいレーズンパンをみつけました。レーズンがたっぷり入りほのかにシナモンの香りが嬉しいパンです。そのままでも、 軽くトーストしても美味しく頂けます。                          肉じゃが                       材料 2人分            [続きを読む]
  • 桜道 と 肉炒めランチ
  • 桜がやっと開花し花見がてら桜道を通り抜けスーパまで歩きました。1時間程   4958歩 歩き スーパでは、帰り道を考え必要で 軽い物だけを買い求めました。河沿いに桜が満開です夜になると提灯に灯が灯り幻想?的な桜道になります。                          肉炒めランチ薄切り肉を炒め焼肉のタレをかけて頂きました。                                   [続きを読む]
  • 冷めても美味しいハニーマスタードチキン
  • 待ちに待った桜がやっと満開になったと喜んでいると昨日と今日は雨がふり花見の計画がだめになりましたが明日は雨も上がり桜の花見日和になるでしょうか。窓の外では蛙の鳴き声が今年初めて聞こえてきました。                   ハニーマスタードチキンヘルシーで安い鶏胸肉をハニーマスタードチキンで食べるのが マイブームです。                      材料           鶏 [続きを読む]
  • 豚しゃぶで夕ご飯
  • 豚しゃぶ用に、豚肉を紙のように薄く切ってもらえる肉屋さんがあります。豚バラ   もも肉  ロースと3種の部位を楽しめるように、セットして頂きました。しゃぶしゃぶ用に薄い鍋に水と昆布を入れキャベツの千切り と水菜のザク切りをボウル一杯用意しました。大根おろしとぽん酢で豚肉で野菜を包みながら2人で   美味しいねを連発しながらペロリと平らげました。豚肉のどの部位も美味しいのですが特に  バラ肉の柔らかい [続きを読む]
  • きのこトマトパスタと人参スープ
  • きのこトマトパスタでランチにしました。                          材料  二人分             パスタ     200g               生椎茸    3枚  スライス             しめじ    1/3 株             ベーコン   3枚   1センチ巾にカット             玉葱     中 1/2 玉   スライス     [続きを読む]
  • 夕ご飯
  • 今夜は姪っ子が遊びにきて夕ご飯を一緒に食べました。伊勢海老のお造りの作り方を説明しながら一緒に夕ご飯を作りました。                 伊勢海老のお造り                   伊勢海老の酒蒸しフライパンに伊勢海老の頭を並べ水 50cc  酒 小匙 1をふりかけ蓋をして   5分 中火で蒸し煮にしました。                   マグロのフライ大根おろし   マ [続きを読む]
  • 蓮根だんごあんかけ
  • 今日は良いお天気で車で走ると今まで暖房だったのに クーラに切り替わりその風が気持ち良く感じられました。桜も少し咲き始め春らしくなってきました。                           蓮根だんごあんかけもっちりした蓮根だんごをあんかけにしました。                         材料 二人分     蓮根   300g・・・皮をむき 大根おろし機でおろします。      [続きを読む]
  • 大量の生椎茸
  •   静岡から大量に生椎茸が送られてきました。美味しそうな原木椎茸です。早速簡単に椎茸に切り込みを入れオーブントースタで  しんなりするまで焼きました。一口大に手で割いてぽん酢と七味で頂きました。一切れ頬ばるとなんと椎茸の肉汁の美味しいこと椎茸ってこんなに美味しいんだと感激 再確認  さてさて残りの椎茸は一部を残し食べきれない分はスライスし ポリ袋に小分けして冷凍です。                [続きを読む]
  • 今日のおやつ と 蛸きゅうりの辛子酢和え
  • 嫁いだ娘がおやつを持って訪ねてくれました。                        蛸ときゅうりの辛子酢和え春らしくなり蛸ときゅうりを辛子酢で和えました。                       材料          蛸の足    1本・・・一口大に細かく薄切りし  酢洗いしました。          きゅうり    1本・・・薄い輪切りにし、一つまみの塩をふり              [続きを読む]
  • 休日のそぼろ丼ランチ
  • 休日は簡単なお昼ご飯の用意になってしまいます。年金生活の サンデー毎日ですが若い頃の習慣が抜けず休日は気が抜けた気分になり自然有り合せの簡単ランチになってしまうこの頃です。                 そぼろ丼の 材料  2人分           合い引き肉      200g           刻み生姜       1片           薄焼き卵       2個分           [続きを読む]
  • 鶏肉と玉葱の甘辛煮とキャベツスープ
  • 今日は朝からぽつぽつと雨が降り出しました。まだまだ炬燵が気持ちよい季節です。鶏もも肉とくし型に切った玉葱を甘辛く煮て水菜を添えました。水菜のシャキシャキ感が玉葱の甘さを引きたてました。                     材料                鶏もも肉    1/2枚・・小口の薄切り  熱湯で軽く下茹でします。                玉葱       中1個  8等分のくし切 [続きを読む]
  • きゃべつとベーコン卵のマヨソテー
  • 旬の野菜と卵を炒めて彩り豊かな一皿にマヨネーズで炒めるからコクとうま味がアップきゃべつのシャキとした食感が楽しめます。                      材料  2人分              キャベツ   3枚・・・一口大に切る              トマト     中 1個 ・・・8等分に切る              ベーコン   二枚・・・1センチ巾に切る             [続きを読む]