和歌子 さん プロフィール

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和歌子さん: 熊野の妻
ハンドル名和歌子 さん
ブログタイトル熊野の妻
ブログURLhttp://gooddays916.blog.fc2.com/
サイト紹介文紀伊半島の日常を書いています。
自由文60代の主婦です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供367回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2014/05/04 11:35

和歌子 さんのブログ記事

  • 夕ご飯
  • 3月はじめに、仕込んだなれ寿司の樽出しをしたから取りにおいでと電話を頂きました。86歳になるお友だちは、料理名人でこの冬 3度なれ寿司を仕込毎年なれ寿司を楽しみに待ってくれる人達に配って喜んでもらっています。その中に私も入れてもらい早速頂きに行ってきました。熊野の伝統食なれ寿司は秋刀魚 鮎 鯖 等のお寿司を、樽に詰め、寒い所に1月ほど置き発酵させたお寿司で羊歯の葉の良い香りがつき好きな者には 、たま [続きを読む]
  • 夕ご飯
  • 小田原から入学祝いのお返しに丸う田代の蒲鉾が送られてきました。毎年 お正月前に丸うの蒲鉾を頂くのですが今回は 紅白蒲鉾にだて巻が入っていました。小田原の蒲鉾はぷりぷり歯ごたえが良く美味しいので大事に大事に頂きます。だて巻もほんのり甘みが美味しい上品なお味です。早速夕ご飯に、蒲鉾とだて巻を頂きました。                           [続きを読む]
  • 甘鯛のあんかけ
  • 甘鯛を、3匹頂きました。お造りにしようか  塩焼きにしようかいやいや久ぶりの甘鯛だから一手間かけて甘鯛のあんかけにしましょう。甘鯛に、小麦粉をつけ油で揚げます。 1匹分水   200ccに  玉葱 生椎茸 人参を入れ少し煮味醂   醤油 各 大匙 1で味をつけ片栗粉小匙  1 水 小匙 2の水溶き片栗粉であんをつけ甘鯛にかけて頂きました。                               [続きを読む]
  • トマトスパのワンプレートランチ
  •                 トマ缶を 1缶ベーコン 3枚しめじ1/2オリーブ油   大匙 1ミジン切りニンニク  1片玉葱     1/2玉・・・薄くスライス塩 コショウ 少々 パセリ 少々 で簡単にトマトスパのランチです。フライパンにオリーブ油とニンニクを入れニンニクの香りが出るまで炒めます。玉葱を炒め しんなりしてきたらしめじ  ベーコン   トマ缶  味醂 大匙 1を入れ5分ほど煮ます。塩こしょうで [続きを読む]
  • 鰤大根の夕ご飯
  •                     こんばんわ土筆が芽を出してきました。                     鰤大根鰤に塩をふり熱湯を通してから合わせ調味料で煮ますから生臭さが感じられなく大根に美味しい出汁が染みこんだ鰤大根です。                      材料              鰤切り身      適量・・・軽く塩をふり 30分ほど冷蔵庫で置きます。        [続きを読む]
  • 大根タルタルソース
  •                  こんばんわ何時ものマグロフライを、大根とマヨネーズの即席タルタルソース風で頂きました。水切り太鼓おろしとマヨネーズを同量の即席タルタルソースですあっさり さっぱり爽やかなソースになりました。                           夕ご飯                       献立           茄子の素揚げ  わかめの味噌汁    マグロ [続きを読む]
  • 豚とえのきの蒸し煮
  •                        こんばんわ簡単で直ぐ出来て美味しい豚とえのきの蒸し煮を作りました。                       材料 2人分                 豚薄切り      200g                 えのき      大株1/2 (適量)                 酒        小匙 2                 大根 [続きを読む]
  • 今夜はすき焼き
  •                 こんばんわ今夜はすき焼きです。昔  お伊勢参りの次いでに松阪で有名な松阪牛の、和田金で一人  1万800円のすき焼きを女友だちと食べに行ったことが有ります。お座敷に通され着物を着た女の人が鉄鍋に立派なお肉を焼いて 砂糖と割り下をかけ一人づつのお皿にお肉を入れてくれお肉が食べ終わるころに、水気が出ないお野菜を肉汁で煮てお皿にのせて下さいました。途中に ご飯と香の物が出てお [続きを読む]
  • ブロッコリーとキャベツの卵サラダ
  •                     こんばんわ昔から暑さ寒さも彼岸までと言われてきました。明日から 彼岸ですがまだまだ春は来てくれないようです。                  ブロッコリーとキャベツの卵サラダブロッコリーがもりもり食べれるサラダです。                     材料  2人分            ブロッコリー    1/2株・・小房に分けて切っておく      [続きを読む]
  • 焼きうどん
  •                 こんばんわ今日は昨日までの暖かさが嘘のように冷たい風が吹き冬に逆戻りの寒い一日でした。                       焼きうどんうどんを春キャベツ ネギ  きのこ 豚肉で炒め麺つゆで味をつけました。焼きそばも良いけど、うどんも  です。                   茄子の甜面醤炒め茄子を角切りにし豚肉と炒めました。                [続きを読む]
  • 夕ご飯
  •                 こんばんわ先日頂いた魚の中に名前を知らない赤い魚が 1匹入っていました。今夜 塩焼きにして頂きました。                  金平牛蒡豚肉と牛蒡の金平です。                     夕ご飯                        献立             牛蒡の金平     切干大根     きのこ味噌汁    焼き魚 [続きを読む]
  • 三角パイでおやつ
  •               こんばんわパイ生地を正方形に切り煮たりんごを挟み三角アップルパイを焼き今日のおやつに頂きました。さくさくと美味しくて2個ペロリと食べてしまいました                       連子鯛親戚の釣り名人が連子鯛を持って訪ねてくれました。                      連子鯛の押し寿司連子鯛を三枚におろし甘酢に漬け寿司昆布 おろし柚子 連子鯛 寿司ご [続きを読む]
  • 夕ご飯
  •               こんばんわ今日は暖かい天気に恵まれました。 2つのスーパで特売がありスーパのハシゴをし忙しく過ごしました。美味しそうな、タイムサービスのお寿司をついつい買ってしまい夕ご飯に頂きました。                        夕ご飯                                         ごちそうさまでした                  [続きを読む]
  • ミスドでおやつタイム
  •                    こんばんわミスタードーナツのポンテリングが100円セールをしています。お買い物のついでにポンテリングとコーヒでおやつタイムを何時もながら ポンテリングはもちもちの生地が好きで間に挟んでいるクリームも美味しく一緒に行った友だちとおしゃべりしながら、楽しいコーヒタイムを過ごせました。                     夕ご飯                   [続きを読む]
  • お祝いアップルパイ
  •              こんばんわ友だちのお孫さんが大学に合格され明日 高校の卒業式だとか明日食べれるようお祝いにアップルパイを焼き宅急便で送りました。                        材料                薄力粉    125g     りんご  中3個                         強力粉    125g     砂糖   100g        [続きを読む]
  • チキンカツで夕ご飯
  •                 こんばんわ段々暖かい日が増えてきてますが朝 と夜に時々灯油ストーブを点けます。買い置きの灯油が残り少なくなり灯油を買い足すかエアコンで過ごすか迷っているこの頃です。                   チキンカツの夕ご飯具沢山野菜スープと久しぶりのチキンカツです。鶏もも肉に塩コショウが馴染み食べれば肉汁が口の中に広がり美味しく頂きました。               [続きを読む]
  • 鶏すき焼き
  •               こんばんわ奈良旅行のお土産に横田福栄堂の葛で出来たくず餅を頂きました。早速きょうのおやつにきな粉と黒蜜をかけてさっぱりとした味と歯切れの良いくず餅でした                                            鶏すき焼き鶏もも肉を糸こんにゃくと白菜ですき焼き風に煮卵を半熟に煮て頂きました。                           [続きを読む]
  • 春巻きで夕ご飯
  •                    こんばんわ今日は、いつもより早い目に、春巻きの具の用意をしました。                    春巻き 10本                     材料              豚肉    150g・・細切りにし おろし生姜  少々  醤油 大匙 1                          をふり下味をつけました。            [続きを読む]
  • 三時のおやつと夕ご飯
  •                 こんばんわ久しぶりに近くのケーキ屋さんに、苺ショートケーキとシュークリームを買ってきておやつタイムです。シュークリームは 特大で美味しいカスタードがたっぷり入っていて1個食べたら大満足なシュークリームです。                        夕ご飯白菜 えのき 人参に鶏手羽先をスープに入れました。塩コショウ味のシンプルな味つけですが鶏の味と野菜で美味しい [続きを読む]
  • ひき肉丼で夕ご飯
  •                        こんばんわ3月に入り冷たかった風が、暖かくなってきました。もうすぐ春でしょうか。                     ひき肉丼                      材料 2人分              合いひき肉・・・200g              ミジン切り生姜   1片              酒   砂糖   醤油  各大匙1   [続きを読む]
  • たらとじゃが芋のブイヤベース風
  •                  こんばんわ今日は大型スーパへお買い物に行きました。苺の特売があり苺を見ているとご婦人の団体が苺をめがけて早足で近寄ってきました。何事かな?  ご婦人達は 中国語らしき言葉が飛び交い苺を選び 店の奥へ和歌山の田舎のスーパへ中国人の団体さんが、苺を買いに寄るなんてビックリです                   博多あまおう  398円でした。             [続きを読む]
  • ブロッコリーサラダと夕ご飯
  •                   こんばんわ今夜も冷えます。ストーブを点ければ暑くなり 消せば寒くなる、微妙な気温の一日でした。                                 ブロッコリーサラダブロッコリー  人参  きゃべつを一鍋で茹ですりゴマ  小匙 2  練り辛子 2センチ   マヨネーズ 大匙 2  醤油 大匙 1を良く混ぜたソースで頂きました。             [続きを読む]
  • 今日のおやつ
  •                こんばんわ今日のおやつはカップの用に焼いたパンの中にほうれん草 とツナが入ったグラタンパンです。パンはもっちり  グラタンがまったりの美味しいおやつでした。                          大豆の五目煮3日に一度は野菜の煮物を作りますがこの大豆の五目煮は食べだしたら止まらない一品です。                          野菜炒め余りも [続きを読む]
  • にぎやか黄緑野菜サラダと長芋の梅和え
  •                        こんばんわ近頃木の芽時でしょうか雨が良く降ります。春が近づいているのかなと嬉しくなります。                     黄緑野菜サラダにぎやかなサラダです。ほうれん草   人参 ブロッコリー  かぼちゃを同じ鍋に 次々入れサラダにしました。                       長芋の梅あえポリ袋に入れたたき潰すので手が痒くなりません [続きを読む]
  • 人参大葉の肉巻きのワンプレートの夕ご飯
  •                      こんばんわ今夜はワンプレートの夕食です。ほうれん草の胡麻和えとかぼちゃの塩ゆで トマトを添えました。薄切り肉に細長く切って、茹でた人参と大葉を巻き フライパンに肉巻きを並べ 転がしながら、焼き色をつけ 酒  大匙 2  醤油 砂糖 各大匙 1を入れ 1分程タレを絡め 肉を取り出し タレを煮つめます。肉を食べやすい大きさに切り  タレをかけました。      [続きを読む]