sweets neko さん プロフィール

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sweets nekoさん: 猫のお客様
ハンドル名sweets neko さん
ブログタイトル猫のお客様
ブログURLhttp://sweetsneko.blog.fc2.com/
サイト紹介文猫、花好き。お菓子を作るのが趣味。食物アレルギーなので、卵を使用しないお菓子を作っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供255回 / 365日(平均4.9回/週) - 参加 2014/05/09 16:25

sweets neko さんのブログ記事

  • 山椒の実と昆布の佃煮
  • こんにちは。八百屋さんで山椒の実がお買い得になっていました。もう6月下旬なので、ちょっとかたいかなー。。と思いつつ、煮ておけば色々使えるしと1パック購入しました。小枝はもともとあまりついていなかったので、下茹でをする前に残りの小枝を綺麗に処理しておきました。たぶんかたい部分が残るだろうと思い、やや長めに下茹でをして。茹でながら食べてみると、やはりこなれずに口の中に残るものが。実の質なのでこれは致し方 [続きを読む]
  • 梅の押し寿司
  • こんにちは。昨日は結構な雨降りでした。その湿度が残って、今日はちょっと蒸しますね。お昼はサッパリとしたものが食べたくなったので、先日作った小梅漬けと紫蘇のふりかけを使って、梅の押し寿司を作りました。小梅漬けの種を取って刻みます。紫蘇のふりかけは赤梅酢少々をかけてやわらかくしておきました。酢飯に梅と紫蘇を混ぜ合わせ、梅の押し型で抜きます。御重に詰めたりして後に取り分ける押し寿司や、包丁でカットする押 [続きを読む]
  • 収穫して
  • こんにちは。今日も暑く、良いお天気です。けれども明日は雨の予報なので、午前中からあちらこちらに出かけて所用を済ませておきました。あまりひどい雨降りにならなければ良いけれど。。プランターで野菜を育てているのですが、念のため収穫しておくことにしました。シシトウにトウガラシ、ゴーヤ。その他にハーブ類でミント2種類、ボリジ、バジルと育てています。トウガラシとゴーヤはまだ実をつけておらず、バジルは先日収穫し [続きを読む]
  • ニーレンベルギア
  • こんにちは。家の庭のニーレンベルギア(銀盃草 ギンパイソウ)が咲き始めました。地植えに、鉢植えです。暑くなってきた時期の白花は涼しげで良いですね。今の地植えの場所は日差しで土の温度が高そうなのですが、以前に半日蔭の場所に地植えにしたところ、翌年出てこなかったという事がありまして。。我が家の庭のどのあたりで良く咲くか、試しに植えています。鉢植えにすると移動できるので日当たりの加減ができて良いのですけど [続きを読む]
  • 吹上花しょうぶまつり
  • こんにちは。東京都青梅市にある吹上しょうぶ公園で催されている、吹上花しょうぶまつりに行ってきました。今年は6/25まで、午前9時から開園しています。先月、近くにある塩船観音寺のつつじまつりに行った際に、こちらの花しょうぶまつりにも時期がきたら訪れたいなと思っていました。良いお天気〜。門を入るとすぐ脇に池が。風が気持ち良いです。進んだ先で入園料を払い、中へ。やってきました〜しょうぶ公園〜。綺麗ですねー。 [続きを読む]
  • アスチルべ
  • こんにちは。家の庭のアスチルべが咲いています。ピンク花に、白花。今年は白花はこの1本だけでした。あれれ。。どうしたことか。。すぐそばにカシワバアジサイがでてきちゃった。これが原因かな ? ホックリと抜いたカシワバアジサイを別の場所に植え替えて。来年は白花が盛り返しますように。 [続きを読む]
  • 花を浮かべて
  • こんにちは。庭に植えているハーブのボリジは、毎日たくさんの花を咲かせます。食べられるエディブルフラワーなので、お菓子作りに使用したりサラダの飾りにと、日々食していますがなかなか追いつかないことがあります。とても可愛らしい花なのでそのまま枯れ落ちさせてしまうのももったいない。。そんな時は砂糖漬けにしておくとすぐに消費しなくても良いし、しばらくは乾燥させたまま可愛らしい状態を残しておけます。ボリジの砂 [続きを読む]
  • 青汁で
  • こんにちは。お茶を購入した際に、1杯分の青汁粉末がオマケについていました。青汁。。最近の青汁は飲みやすいですよね。抹茶のようでもあり。そのまま飲んでしまうのももったいないので、クッキーに練り込んでみました。生地に青汁を練り込みホワイトチョコチップを混ぜた、カントリークッキーです。抹茶のようにダマになるかなーと思ったので、あらかじめ湯で溶いでから生地に混ぜています。チョコチップは普通のチョコチップだ [続きを読む]
  • 小梅漬け その後
  • こんにちは。先日漬けた小梅漬けは、赤梅酢で綺麗に染まってきました。赤紫蘇の葉は取り出しても漬けたままでも良いのですが、今回使用した葉はとてもやわらかくとろけてきそうだったので、取り出すことにしました。ボールにあけて梅と赤紫蘇、赤梅酢に取り分けます。赤くて可愛い小梅ちゃんです。綺麗に染まりました。梅の染まり具合はお好みで、赤梅酢に浸し続けるとさらに赤黒くなり、このくらいの色でとめておきたいときは赤梅 [続きを読む]
  • 紫蘇ゼリー
  • こんにちは。先日作った紫蘇ジュース、炭酸水や冷水で割って日々飲み進めています。昨日なんて蒸し暑くって。。外から戻った際に紫蘇ジュースを飲むとサッパリしますね。飲んで無くなってしまう前に、紫蘇ゼリーを作りました。綺麗な赤紫色〜。プルンプルンで美味しいです。 [続きを読む]
  • ストロベリームーン
  • こんにちは。6/9は「ストロベリームーン」の日でした。イチゴのように赤みがかった満月が見られる、ということで空を見上げてみました。東京はあいにく雲の多い夜空で。。月の出早々の方がより赤いですが、下の方に雲の層があったのでしばらくは無理でした。時折、月があろう場所の雲の色が赤色に光るのですけれど。。PM19:50頃に雲の間からチラチラと見えるようになり、PM20:10頃には雲が切れて姿を現しました。綺麗ですねー。オ [続きを読む]
  • 饅頭
  • こんにちは。先日作った紫蘇の葉味噌を使って、饅頭を作りました。この紫蘇の葉味噌は、紫蘇ジュースを作った後の赤紫蘇の葉を味噌で炒めたものです。饅頭の生地の中に味噌を詰めて蒸籠で蒸かします。フカフカーッ。。蒸かしあがりにあおいであげると艶がでます。熱々を割ってみると、アチチ。。味噌の良い香り〜。フカフカの饅頭の生地と紫蘇の葉味噌があいますね。そういえば今夜はストロベリームーンだそう。雲が多いけれど見ら [続きを読む]
  • チマチマと
  • こんにちは。前日の天気予報では今日は曇り〜雨だったので、のんびりと購入しておいた穂紫蘇の処理でもしようかと思っていました。ところが午前の曇り空は午後には晴れて。ちょっと外出しようかなー。。なんて考えましたが、やはり穂紫蘇の処理をすることに。我が家ではお汁粉や甘酒などの際に、紫蘇の実の塩漬けを箸休めに添えます。紫蘇の実の塩漬けは塩をまぶして漬けるのですが、今回は先日の小梅漬けでできた赤梅酢を使用して [続きを読む]
  • 追加で
  • こんにちは。関東地方が梅雨入りをしたようです。午前中はまあまあのお天気でしたが、午後になると雲が多く風が強くなりました。庭ではホタルブクロが咲いています。庭を少しやってから午前の内に所用で出かけました。立ち寄った先で梅やラッキョウを見かけ、そうだ、赤紫蘇を買っておこうかな。。と思いました。先日紫蘇ジュースを作ったのですが、その前に小梅漬けにも葉を少々使用したし、すぐ飲んでしまいそうなので。。再び購 [続きを読む]
  • ジキタリス
  • こんにちは。家の庭のジキタリスが今年も咲きました。この場所は一年草類を寄せ植えにしています。後ろから、クレマチスにバラのジャクリーヌ、ジキタリスに紫花のデルフィ二ウム、白花の金魚草に紫花のストック、ノースポールに紫花のオステオスペルマムなどです。このジキタリスは以前苗で購入し、花後に種を取り育てたものです。大きなもので草丈120cmほど。サーモンピンクの花色が可愛らしいです。白花の金魚草は昨年末に購入 [続きを読む]
  • 紫蘇の葉味噌
  • こんにちは。紫蘇ジュースを作った後の赤紫蘇の葉を使って、紫蘇の葉味噌を作りました。ジュースを作る際に茹でている事になるのですが、赤紫蘇の葉はアクが強いので、少し食べてみてアクが強ければ塩でもんだり湯がいたりしてアク抜きします。今回の葉はとてもやわらかくアクは少なめでした。絞った葉を細かく刻み、味噌、砂糖、白ゴマ、酒、ゴマ油、醤油少々、輪切り唐辛子等で炒めます。パラパラと葉をほぐしながら炒めていきま [続きを読む]
  • 紫蘇ジュース
  • こんにちは。小梅漬けを作る際に購入した赤紫蘇の残りで、紫蘇ジュースを作りました。紫蘇ジュースは濃縮タイプで、冷水や炭酸水などお好みのもので割って飲みます。サッパリとして暑い日にはピッタリですね。赤紫蘇を綺麗に洗い水気を取ります。水を鍋で沸騰させて赤紫蘇を入れていきます。葉の色がサッと緑色に変わったら引き上げてザルに取ります。残った葉は料理に使えて、炒めて紫蘇の葉味噌などにすると美味しく食べられます [続きを読む]
  • 小梅漬け
  • こんにちは。八百屋さんで少し黄みが入ってきた小梅がお買い得になっていたので2kg購入し、小梅の塩漬けを作りました。収穫したての青梅ではないのでカリカリ梅とはいきませんが、まぁ良しとしまして。今回はほんのりと赤く染まるよう赤紫蘇を加えました。ヘタを取った小梅を綺麗に洗い水気を取り、焼酎を振りかけます。塩をまぶしてもみ込むのですが、青々とした青梅ではないので後で果肉が潰れないよう軽めにもみました。煮沸消 [続きを読む]
  • ラッキョウ甘酢漬け
  • こんにちは。ラッキョウが出まわっていますねー。我が家では毎年ラッキョウの甘酢漬けを作ります。好みは鹿児島県産の大粒のラッキョウ。ポリポリとして美味しいんですよね。いつもの八百屋さんで購入するのですが昨年は鹿児島県産を店頭で見かけず、別の県のラッキョウで漬けました。今年はどうかなー。。とみていたところ、無事入荷。良かったー ! 早速3kg購入し、甘酢漬けを作りました。ラッキョウの芽とひげ根を切り落とし薄 [続きを読む]
  • 白玉
  • こんにちは。庭の草花の間々にカモミールが咲き始めました。こぼれ種が芽吹くのでポツンポツンと。ここは一年草を植えている場所で、そろそろ夏の花を植えつけようかなと思っているところです。それまでの間に草花のアクセントとなって咲いています。今日は雲が多かったのですが気温は上がりましたねー。我が家では夏になるとお茶菓子用にソルベを作って冷凍庫においています。かき氷のようでもあり、口の中がサッパリとして暑い日 [続きを読む]
  • 暑いですね。
  • こんにちは。今日は所用で外出したのですが、暑いですー。。帽子や日傘などの日焼け防止グッズが必需品ですね。ふぅふぅしながら帰宅してひと休み。庭を眺めるとアジサイが開き始めていました。ひと息ついたら頂いたワラビの下ごしらえをして。おぉ、美味しそう。。何にして食べようかなー。今日は暑いので半分はお浸しにしようかな。採れたてなのでやわらかいのですが、太い所はちょっとたたくと食べやすいです。 [続きを読む]
  • 可愛い。。
  • こんにちは。そろそろ鳥達の巣立ちなのか、我が家の庭でも日々羽ばたきの特訓が行われています。今日は午前中からセキレイやシジュウカラ、スズメが子供達を連れてきました。特訓中は驚かせないよう自然に振る舞い見守っているのですが、窓の近くに植えている山椒の木に何かが動く気配を感じて。ふと見ると疲れたのか幼鳥がひと休みしています。可愛い。。そーっっとそーっっとカメラを持ってきて、家の中から窓ガラス越しにズーム [続きを読む]
  • ハッカクレン
  • こんにちは。家の庭のハッカクレンとアメリカハッカクレンが、今年も開きました。まずはハッカクレンで3月下旬に芽吹き、4月下旬に花が咲き、今は花は終わっています。草丈は約60cm、ひとつの葉の傘の大きさは幅約50cmです。今年は株が良く育ち、花が多く咲きました。我が家では葉が八角形だったのは初めの数年だけで、その後はずっとヤツデみたいな葉になっています。それからアメリカハッカクレンは4月中旬に芽吹き、スクスクと [続きを読む]
  • パクチー肉粥
  • こんにちは。今日も雨です。。肌寒いので、お昼ご飯はお粥にすることにしました。以前作ったチャーシューの切れ端とパクチーを使った肉粥です。パクチーはコリアンダーとも言いますね。パクチーが苦手。。とよく聞きますが、我が家は皆美味しく頂いています。中位の大きさの土鍋で3〜4人前、綺麗に洗ったパクチーを千切ってチャーシューをぶつ切りに。鍋にご飯、スープストック、塩、こしょう、お好みでニンニク少々を入れてお粥に [続きを読む]
  • ユキノシタ
  • こんにちは。今日は雨が降ったりやんだりの一日でした。夏日だった気温が下がり、庭のユキノシタも落ち着いて。連日の暑さからホッとひと息ついた感じです。若干肌寒いので庭を眺めながら温かいお茶を。今日のお茶はカモミールにレモングラスなどをブレンドしたハーブティーです。雨の日は部屋でのんびり過ごすのも楽しいです。 [続きを読む]