kana さん プロフィール

  •  
kanaさん: 福井のお菓子教室 La Petite Maison Blanche
ハンドル名kana さん
ブログタイトル福井のお菓子教室 La Petite Maison Blanche
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/muckrin
サイト紹介文福井市にてお菓子教室を主宰しています。 簡単に出来、いつもよりワンランク上のお菓子を作ります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供116回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2014/05/10 18:12

kana さんのブログ記事

  • 薔薇♪
  • 我が家のお庭の様子。壁面に這わせている薔薇なのですが、これが家の中からみた感じです♪春は薔薇が窓辺で見る事が出来るし、夏は涼しげで遮光にも良さそう♪満開に近い頃のマダムアルフレッド・キャリエール。もう咲き終わり、今はポツポツと咲いています。下のシャンテロゼ・ミサトももう1番花はもう終わりました。薔薇のアーチコーナー。ビアン・ヴィニュが満開です。ナエマ、ブリーズはちらほら咲き始めています。フェンスに [続きを読む]
  • 京都お菓子教室へ♪
  • 日曜日は、京都のエスパスキンゾーお菓子教室へ行ってきました♪夫は仕事の為、今回は子供たちは妹夫婦に預かってもらいました。日曜日も従兄弟と遊べる〜♪と、子供たちはかなり楽しみにしていました。私は1人でのんびり京都へ。今回も満席でした。9月で終わってしまうので、通える時はなるべく通うつもりでいます。今月は、モンモランシーとシャルロット・フリュイの2種類のお菓子。両方、基本的なお菓子。もう一度習ってみた [続きを読む]
  • 岐阜 花フェスタの薔薇園へ♪
  • 6月お菓子教室のご案内はコチラ・ タルト・シトロン日曜日は、岐阜県にある花フェスタの薔薇園に行ってきましたよ〜♪高速で2時間30分。結構遠かったですが、とってもいい所でした♪丁度この週末は、「ドイツの薔薇の週末」というテーマのスペースがありました。ドイツの薔薇の販売、大道芸や音楽隊などの演奏もあったり♪土曜日は大地真央さんがトークショーで来ていたみたいです。早速、ドイツビール、ドイツワイン、おつま [続きを読む]
  • 週末のお菓子作り♪
  • 6月お菓子教室のご案内はコチラ・ タルト・シトロン作りたくなって、焼き菓子を作りました♪オレンジとポピーシードの焼き菓子。これは冷たく冷やして食べても美味しい生地。これでも美味しいけれどまだまだで、もう1回違う生地でも作ったり。7月レッスン予定のゼリーの試作をもう一度。グレープフルーツではなく、やはりキウィとパイナップルでしようかな♪炭酸で作ると、こんなふうにシュワシュワの泡が残っているんですよ♪ [続きを読む]
  • 6月お菓子教室のご案内
  • 6月お菓子教室のご案内です。【 タルト・シトロン 】 7cmタルトリング7個分6月は、さっぱりと爽やかなレモンのタルトを作りますよ。フレッシュなレモン果汁をたっぷりと使ってレモンカードを作ります。甘酸っぱくてとても美味しいクリームです♪タルト生地は、配合や材料を工夫した、ザクザク、サクサクとした食感のシュクレ生地です。基本的なタルト生地とは違って、甘さ控えめで食感も楽しく、このレモンのタルトに良く合う生地 [続きを読む]
  • 5月レッスン始まりました♪
  • 5月レッスン始まりました♪今月も、先月に引き続きとっても簡単なお菓子でした。11時30分にはのんびりとご試食でしたよ〜ちょっと難しかったのは、この格子状に飾る作業のみ。ご試食の様子♪紅茶&レモンのシフォン、試作中のサブレ2種もお付けして♪今月のお菓子は、味の想像が付かないと皆さんおっしゃっていました。ヘーゼルナッツパウダーやシナモン風味など入ったしっとり柔らかい生地に、フランボワーズジャム、ガナッ [続きを読む]
  • サブレ&薔薇のアレンジメント♪
  • あっという間にGWも終わってしまいましたね。子供たちを送り出した後の静かな時間がようやく戻ってきました〜図書館でドイツ菓子の本を借りてきたのですが、これが知らないお菓子ばかりで面白っくて♪もう何回か作ってみたサブレ。フランボワーズジャムをサンドした、見た目にも可愛いらしいお菓子。サクサクしたとても美味しい今日のおやつが出来ました♪朝からこのサブレや明日の試食の時のシフォンを作ったりした後、買い [続きを読む]
  • GW♪
  • 5月お菓子教室のご案内はコチラ・リンツァー・トルテあっという間に4月も終わり、もう5月になりましたねーGWは、我が家は特に遠出もせず、のんびりと過ごしていますよ〜♪庭の手入れ、畑作りもしていました。そして7月の試作もー7月は、グレープフルーツ&炭酸ジュレとチョコチップサブレの2種にしようと思っています。どちらもかなり簡単に出来ちゃいます〜♪ゼリーは、アガーを使っています。お持ち帰りの時にも安心。 [続きを読む]
  • 薔薇が咲き始めました♪
  • 5月お菓子教室のご案内はコチラ・リンツァー・トルテ最近の庭の様子。4月は、せっせとお庭の手入れをしていました。壁面に這わせている薔薇が、今年も一番に開花し始めました♪ウッドデッキに出て座っている時に風が吹くと、薔薇のいい香りが漂ってきたりします。壁面に這わせている薔薇です。今年は、誘引・剪定を業社さんに依頼したのですが、今年は何だか花付きが違う気がします!まだ少ししか咲き始めていませんが、蕾の数 [続きを読む]
  • happy cafeさんプレオープンへ♪
  • 5月お菓子教室のご案内はコチラ・リンツーァー・トルテ週末はとってもお天気の良いいい日でしたね♪鯖江市に 5/1 カフェがオープンします♪なんといつも私のお教室に来てくださっている生徒様がオープンされるんです♪土日のプレオープンに招待して頂いたので、子供たちと一緒にお邪魔して来ました♪左側の入り口は、犬の美容室で、右側がカフェです。元々、犬の美容室をされていたのですが、今回は新たにカフェスペースも♪ず [続きを読む]
  • 4月レッスン始まりました♪
  • 5月お菓子教室のご案内はコチラ・リンツァー・トルテ久しぶりの更新になりました。4月前半は、下の子が1年生になり少しバタバタしていました。あっという間の半月でしたー息子もすっかり慣れてきたようで、毎日楽しそうに小学校に通っています。ようやく昨日からお菓子教室が始まりました。1ケ月程お休みしていたので、少し心配でしたが、無事今週のレッスンを終えました。ちょっとしたミスもありましたが〜今週来てくださった [続きを読む]
  • 5月お菓子教室のご案内
  • ※ 4月お菓子教室のご案内はコチラ・タルト・オ・フレーズ5月お菓子教室のご案内です。【 リンツァートルテ 】 15cm丸型1台分リンツァートルテは、オーストリア北部 リンツ地方発祥の伝統菓子。私は昔からこのお菓子が大好きでよく作っていました。手軽な材料で出来、なしにろ焼きっぱなしでOK、日持ちするというのがいいですよね♪今回は、生地にヘーゼルナッツ、アーモンドパウダー両方のナッツを使用。スパイスはあま [続きを読む]
  • 4月お菓子教室のご案内
  • 4月お菓子教室のご案内です。【 タルト・オ・フレーズ 】 直径7cmタルトリング 7個分イチゴの季節ですね♪旬の美味しいイチゴを使って、比較的手軽に出来るタルトレットです。一番下の生地は、ガレットのような、サクサクホロホロとした食感の紅茶風味の生地です。今回のタルトは、ご家庭でも出来るだけ簡単に作る事が出来るようにしていますよ。めん棒で均一に伸ばしたり、型への敷き込みは慣れないと難しいですが、その手 [続きを読む]
  • のんびりと♪
  • 久しぶりの更新になりましたもう4月早いですね〜ここ最近、福井はずっとお天気はいいけれど、風がとても冷たく寒いですね。今日はお花屋さんに行ったりしていたのですが、風が強く、寒過ぎてゆっくり見ることが出来ませんでしたお花の苗もたくさん売られてきていて、見ているだけでも楽しいっ♪そろそろお花の苗も植えたりしないといけないのですが、その前に草むしり...芝生の隙間から、青々としたものが結構生えています。こ [続きを読む]
  • 京都お菓子教室&春休み♪
  • 二人揃っての春休み、毎日慌ただしく過ぎ去っています。私もすっかりお休みモードです。お友達のお家に行ったり、公園に行ったり♪春休み、楽しく過ごしていますよ〜今日は、卒園・入学の写真を撮りにも♪でもまだ入学の準備物が〜小学校修了式の金曜日は、早朝から下の子を実家に預け、小学校のお迎えもお願いし、私は京都のお菓子教室へ行ってきました。実家でもさすがに何だか申し訳なかったのですが、どうしても受けたいメニュ [続きを読む]
  • 山梨県旅行 2日目♪
  • 2日目は、朝一でワイナリーへ♪宿泊したホテルの近くにはワイナリーが点在していて、便利な場所でした。丸藤葡萄酒工業というワイナリー。ここでも朝から試飲♪次は、国産ワインの歴史資料館「宮光園」へ。明治期のワイン醸造に関する写真や資料などたくさん展示されていました。まずは、ビデオを観ました。ワイン蔵の隅から、発見された当時の貴重な映像だそうです。当時の様子がみれてとても面白かったですよ。着物を着て葡萄の [続きを読む]
  • 山梨県旅行1日目♪
  • 22時頃に福井を出発して、早朝に山梨県に到着しました途中、長野県を通るルートだったのですが、雪が積もっていて一気に冬に戻ってしまったかのようでした。上の写真は、諏訪湖。まだ早朝すぎてどこも開いていなかったので、まずは、不老園へ。ここは、確か明治時代の呉服屋さんの別荘だった所だそう。梅は、ちょっと終わりかけのも多くて見頃ではありませんでしたが見頃の梅もそれなりにあり、十分楽しめました♪クンクン [続きを読む]
  • 幼稚園卒園式♪
  • 18日は、幼稚園の卒園式でした。前日までは、寂しくて寂しくて、という感じでした。が、当日はお姉ちゃんを実家に預けに行ったりと、朝からバタバタしてあっという間でした。卒園式1週間前から、練習していた卒業証書授与。お家でも、練習していました。ちゃんと大きな声でお返事をしていました(TT)入園したばかりの頃は、泣いていたのに成長したなあ...園歌などを歌っている間は、泣けてきてしまいました。ハンカチ大活 [続きを読む]
  • 3月レッスン終了♪
  • 金曜日で、桜ロールケーキのレッスンが終了しました。見ていると簡単そうですが、実際自分でする時にはあれ??、となってしまう事が多かったですよね生地の作り方、見極めも忘れないうちに何回も復習してみてくださいね!多少巻き方を失敗したとしても、綺麗に仕上げる裏技をお伝えしました♪是非お家では、そうなさってみてくださいね♪桜ロールケーキ、とっても大好評でした♪桜の風味が薄くなく、濃過ぎる事もなく、丁度良い風 [続きを読む]
  • タルト・フレーズ♪
  • 先週はずっと雪だったのに、週末からはお天気がよく暖かくなり春らしくなってきましたね♪お庭を見ながら、やらなきゃと思いながらも、今日も何もせず...でした草むしり、芝生の手入れ、薔薇の肥料...やらなきゃ...今日は、また試作〜この小さなタルトリングにしてみました♪こちらの方がカットしなくていいのでいいですよね。こちらにしますねー今回は、イチゴがまだ少し大きめなのでこんな盛り付けですが、4月に小さ [続きを読む]
  • 4月メニュー試作中♪
  • 3月お菓子教室のご案内はコチラ・ 桜のロールケーキ試作中ですー今回は大分苦戦中です...何回作っているか分からないくらい今日の茶道のお点前披露に行く前にも試作してました今回のはイチゴがのっているしで、子供たちが喜んで試食してくれるので作り甲斐もあるのです大分出来上がってきましたよ♪イチゴのタルトよりも簡単に出来るように、でも勿論美味しくて、可愛くて、が目標。タルトは、シュクレ生地、クレームパティシ [続きを読む]
  • 幼稚園茶道の会♪
  • 3月お菓子教室のご案内はコチラ・ 桜のロールケーキ今日は、幼稚園の茶道の会 お点前披露の日でした♪年長さんから始まった月1回の茶道のお稽古。息子がお茶をたててくれました♪道場に入ってくる時から、緊張と嬉しさからか、終始変な顔をしていました。子供たちが毎月楽しみにしていたこの落雁。毎月形が変わって、「今日は◯◯だった!」と毎回嬉しそうに報告してくれていました。今月は、蝶でした。今回は子供たちがお茶を [続きを読む]
  • 能登へさくら貝拾い♪
  • 3月お菓子教室のご案内はコチラ・ 桜のロールケーキ朝から、夫の母と祖母とで、能登へさくら貝を拾いに遠出してきました♪遠出には丁度いい、お天気のいい1日でした♪高速で2時間程で、能登半島の志賀町という増穂浦海岸に到着。ここは、打ち寄せられる貝が多いことでも有名で、冬になると浜辺にはピンク色のさくら貝が流れ着き、この美しいさくら貝を求めて遠方から訪れる方も多いそう。11月から3月にかけて、浜辺に打ち寄せ [続きを読む]
  • 3月レッスン始まりました♪
  • 3月お菓子教室のご案内はコチラ・ 桜のロールケーキ最近、すっかり春らしいお天気になってきましたね。とはいっても、まだまだ風は冷たくて寒いですが。今日から3月の桜ロールケーキのレッスンが始まりました♪テーブルは、春っぽく桜を意識して、ピンクなどパステルカラーで春らしい雰囲気に♪ご試食はこんな感じでした。チョコチップバナナスコーンなど、焼き菓子をお付けしています。紅茶は、桜ロールケーキに合わせて、ヌ [続きを読む]
  • 春のお花♪
  • 3月お菓子教室のご案内はコチラ・ 桜のロールケーキ風は冷たくてまだまだ寒いけれど、今日は晴れていて家の中から外を見ると、春が近づいてきたかのようでしたね♪今日は幼稚園のお迎えの帰り、息子と一緒に、いつも行く近所にあるお花屋さんに行きました。春のお花を飾りたくて買ったのは、ストック、スイートピー、トルコキキョウ。私が選んでいる間、息子は落ちているお花を一生懸命拾って集めて嬉しそうでしたあと、レジで最 [続きを読む]