chas さん プロフィール

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chasさん: おいしい台所
ハンドル名chas さん
ブログタイトルおいしい台所
ブログURLhttp://oishiidaidokoro.hatenablog.com/
サイト紹介文仕事して、家事して、子育てして、泣いたり笑ったり怒ったりしながら、今日も大好きな台所にいます。
自由文おいしい台所、おいしい暮らしのあれこれを綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供182回 / 365日(平均3.5回/週) - 参加 2014/05/20 22:42

chas さんのブログ記事

  • 私の好きな鎌倉〜「鎌倉、のんで、たべる」
  • 「鎌倉、のんで、たべる」 赤澤かおりAmazonより---------------鎌倉で暮らしはじめて15年の赤澤かおりさん。著作にはハワイの本が多く、1年をハワイと鎌倉をベースに暮らし、編集ライターとして特に30代40代の女性ファンが多い。鎌倉に暮らすことは大変なのでは?とよくきかれるそうですが、東京での仕事の諸々が行き帰りの電車でリフレッシュされるので、むしろこの距離が必要とのこと。鎌倉に暮らすことに重きをおくのは [続きを読む]
  • 台所のちっちゃなストレス
  • うちの台所にはお砂糖がいくつかあります。料理に一番使うのが、「きび糖」。さっと溶けたほうが良いものや、きび糖の色が気になる時には「上白糖」。お菓子作りに「グラニュー糖」。飾りに使う「粉糖」。色々ありますが、常に作業台に出しておくのはきび糖だけで、それ以外はいつも引出しにしまっていました。でも、夏場はいちごにお砂糖と牛乳をかけて食べたり、バナナジュースを作ったり、さっぱりした甘酢の酢の物が食べたくな [続きを読む]
  • 梅雨入り前の、どくだみしごと
  • どくだみの花が咲きはじめましたね。この白い花が咲くと、ああもうじき梅雨だなと思います。うちの勝手口脇には、毎年毎年たくさんのどくだみが生えます。うちだけでなく、家の前の植え込みにもたくさんのどくだみが生えます。去年、このどくだみの葉を使って初めてどくだみ茶を作りました。そうしたら思いのほか美味しくって。今年もどくだみがにょきにょき生え始めた4月から、よーし作るぞと決めてどくだみの葉を眺めてい [続きを読む]
  • お花とお昼ごはん
  • ニオイバンマツリです。私の家のご近所では、このニオイバンマツリの花をお庭に植えているところが多く、今の時期道を通ると何とも言えぬ甘い香りがあちこちでしてきます。バラのような、キンモクセイのようなこの香り、最初はどこから香ってくるのかわからなかったのですが、お隣のおばあちゃんの家に植えられている木を見てこの木から香っているのだと知りました。花は白と紫ですが、これ紫から白に変化して2色になるのだそう [続きを読む]
  • 母の日なんて、なくていい
  • 小さい頃、母の日が嫌いでした。母の日、私の母はいつも機嫌が悪く、朝から普通に家事をしているだけなのにイライラしていて「どうして母の日なのに誰も何もしてくれないの」という言葉が体中から溢れていました。母のことは大好きでいつも感謝していましたが、言葉にするのはどうしても照れくさくて「ありがとう」という言葉が言えなかった私は、「母の日」という力を借りてもやっぱりうまく伝えることが出来ませんでした。母 [続きを読む]
  • おやつパンと飼っていた犬のこと
  • 以前このブログでもご紹介しました、桑原奈津子さんのパンと愛犬キップルの本、第3弾が出ました!「キップルとおやつパン」桑原奈津子Amazonより---------料理研究家の著者が、パン好きの愛犬キップルとともに(時に愛猫小鉄も登場! )、市販のパンを使って簡単にできるおやつパン、さらにはさまざまな絵本に描かれるパンの作り方をご紹介します。---------この本の中では、市販のパンを使った簡単なおやつのレシピと、絵 [続きを読む]
  • 島らっきょうを初めて食べました
  • GW、伊豆へ遊びに行った帰りの海老名SAで、由比ヶ浜の漬物屋さんが出張販売されているのを見ました。時刻は16時過ぎ。夕飯をどうしようか考えていた私は、(美味しそうだなぁ・・)とついつい立ち止まってたくさん並べられた漬物桶を覗いていました。すると、店先に立っていた店員の男性、「これ食べてみて。一番人気の山芋。美味しいよ」「これはね、搾菜。さっぱりしてるでしょ」と、次から次へと試食用の漬物をつまようじ [続きを読む]
  • 小さいパン好きと、実は怖いもの
  • 4月に合羽橋へ行ったときに、角食パンのケースを買いました。oishiidaidokoro.hatenablog.com何度か書いていますが、うちにはオーブンレンジがありません。代わりにあるのが、トースターを兼ねているコンベクションオーブン。大きさはトースターと同じ位で、120〜230度まで温度設定が出来ます。対流で均一に加熱するのでトーストはもちろんお肉なども焼けるし、クッキーやパウンドケーキなどはお手の物。これまでこの [続きを読む]
  • 5月の小庭、みどり
  • 5月になって、小庭の木々たちが元気になってきました。これから暑くなってくると庭しごとは蚊との戦いになるので、今のうちに雑草を根から引っこ抜き、枯葉を掃き出し、木々の根元をなるべくすっきりとさせておきます。一年で一番、庭しごとが楽しい季節です。特に今年は、3年目〜4年目くらいの木々が丈夫になって、安定してたくさんの花をつけるようになったので、それを見ているだけで幸せ。新しい花も植えました。今日 [続きを読む]
  • きゃらぶきと黒い指
  • 先日、会社で隣に座った後輩から、「なんか・・指どうしたんですか?」と心配そうに聞かれました。何故なら私の両手の親指から中指まで、指先が黒ずんでいて、特にささくれた親指の先は傷だらけみたいに見えたからです。「あ・・ごめんっ。これね、実はね・・」と言い訳する私。黒ずみの原因は「ふき」。その前日に、いただきもののふきの皮を剥くのに1時間、すっかり指先に染みこんだアクは、洗っても洗ってもなかなか落ちな [続きを読む]
  • おいしいドライフルーツとナッツ
  • 最近、というか少し前から甘いものが止まりません・・。会社では小さなチョコレートをいつも常備していて、小腹が空いたり口淋しくなるとポイッと食べてはコーヒーを飲み、お弁当のデザートにはプリンを買い、夕飯の後にはアイスクリームを食べる日々。一体一日にどれだけの糖分をとっているのだろうと思うと気が遠くなります。甘いものは太るのはもちろんですが、血糖値が急激に上がりすぎて内臓に負担をかけるそうだし、私が悩 [続きを読む]
  • たまねぎの薄皮茶と、新たまねぎ
  • 少し前に、こんな本を買いました。「壮快・安心ベスト健康法!食べて治す最強療法」壮快・安心ベスト健康法! 食べて治す最強療法 (タマネギ、ショウガ、トマト、ニンニク)Amazonより--------------健康雑誌『壮快』『安心』が自信を持ってお勧めする「食べて治す健康法」の決定版! タマネギ、ショウガ、トマト、ニンニクの4つの食材別に編集部とっておきの健康法を厳選しました。--------------------この手の「自分で出来る」 [続きを読む]
  • きゅうりをもりもり食べる
  • 少し前に、タニタ食堂でランチをする機会がありました。お茶碗にはおおよそのグラム数が線で描かれており、味付けは薄味だけれど出汁やお酢等で工夫されていて、野菜たっぷりの昼食は食べ応えがありました。主食は鶏肉のトマトソース煮でしたが、主食に添えられた野菜はもちろん、副菜の量も普通の定食とは違ってボリュームたっぷりで、野菜ってこんなに食べられるものなんだと食べ終えてびっくりしたくらいです。その時2品あ [続きを読む]
  • いちごとバナナぎっしりケーキ
  • 今回の娘のインフルエンザ、熱は2日程かけてゆっくりと下がったものの、その後の体力回復までにちょっと時間がかかりました。もっと小さい頃は熱が下がった後は動きたくて仕方なく、家の中で元気をもてあましていた記憶があるのですが、今回ちょっと違いました。食欲もなかなか戻らないし、常に横になってゴロゴロ。気温も暑かったり寒かったりしていたので体温調節が難しかったのかもしれませんが、ダルそうに布団にくるまって [続きを読む]
  • 梅干しに救われた話
  • この間の日曜日のこと。午前中からなんとなく娘が怠そうにしていました。前の晩に暑かったようで布団を蹴飛ばしていたので、冷えて風邪でもひいたかなと思っていました。ところがお昼に外でご飯を食べ、午後になり、時間が経つにつれて娘の具合はどんどん悪くなり、夜には熱が38度を超えました。あちゃー、これはもしかしたら・・と思っていたら、翌日に行った小児科で案の定「インフルエンザA型」が判明。4月も半ばになり [続きを読む]
  • ぷるぷる抹茶プリンを2つ
  • 抹茶を初めて美味しいと思ったのは、高校くらいのとき。アイスクリームだったと思います。茶道部だったわけでもないし、抹茶そのものを味わったことなどそれまでありませんでしたが、初めて食べた抹茶アイスはほんのりとした苦味に甘いクリームがよく合って、ああコーヒー味のアイスクリームに似てるな。美味しいなと思いました。数年前に一人で鎌倉を歩きに行ったとき、円覚寺の見晴台のお茶屋さんで、小さな干菓子がついた抹 [続きを読む]
  • 合羽橋で買ったもの
  • 先日、会社がお休みの日に、合羽橋へ行きました。oishiidaidokoro.hatenablog.comペリカンのパンを買う前に行った合羽橋商店街。目的は麺棒とセルクル型でしたが、ペリカンへ向かう頃には色々なお店で買ったもので持っていた鞄が一杯になっていました(笑)今日は、私がいつも立ち寄る合羽橋のお店と、その日に買ったものをご紹介しようと思います。■ニイミ洋食器店合羽橋商店街の入り口で、菊屋橋交差点の角。でっかいコ [続きを読む]
  • 真っ赤なエコバック
  • 今まで、エコバッグは持ってはいるけれど使っていませんでした。私がよく行くスーパーはどこも袋をつけてくれるし、もらった袋はその後ゴミ箱や生ゴミ入れに使うなど使い道もあったので、当たり前のように毎回袋をもらっていました。それがです。そのよく行くスーパーが、4月からエコバッグ推奨となりました。レジで袋は配らず、袋は有料になりました。一袋2円とはいえ、このまま袋を買い続けるのか、エコバッグにするのか、毎 [続きを読む]
  • ペリカンのパンは2.5センチで
  • 会社がお休みだった平日。ポカポカ陽気の水曜日に、久しぶりに浅草へ行くことにしました。目的は合羽橋。麺棒が欲しいのと、セルクル型も買おう。あとはプロパックで紙袋を買って・・と行く前からウキウキ。そしてもう一つ、今回は絶対に欲しいものがありました。それは、ペリカンの食パンです。「ペリカン」は、創業1942年。浅草の老舗のパン屋さんです。新しいパンは作らず、「飽きのこない、毎日食べ続けられるパン」を目指 [続きを読む]
  • 甘酒と良い眠り
  • 去年の夏。実家へ帰ったときに、よく行く道の駅で「玄米甘酒」を買いました。もともと甘酒には酒粕のイメージがあって、酒粕の独特の香りがいまいち好きではなかった私は甘酒を敬遠しがちだったのですが、実は酒粕だけではなくて米麹でも作られると知ったこと、「飲む点滴」とも言われるそのパワーを体験してみたかったこともあり、その時は軽い気持ちで買いました。夏場だったので冷たい牛乳で割って飲んでいたのですが、これがと [続きを読む]
  • 大葉とたらこと粉チーズののっけごはん
  • 小さい頃、生ものが食べられませんでした。肉も魚も生特有のにおいがダメで、特に魚介類はお刺身は一切ダメだし、いくらなどの魚卵もダメ、カニみそも塩辛もイカ墨もダメでした。大人になってようやく白身やまぐろなどのお寿司やお刺身は食べられるようになりましたが、いまだに肉はレアがダメだし、魚介類は食べられないものがたくさんあります。そんな私が唯一好んで食べる魚卵。それが。たらこ です。高校の終わりか [続きを読む]
  • いちごスコーンとクロテッドクリーム
  • スコーンを焼きました。何故スコーンを焼こうと思ったかというと、これを食べたかったから。中沢クロテッドクリーム。中沢乳業の生クリームはお菓子作りにいつも使っていましたが、生クリームの隣にある丸いカップ状のこの「クロテッドクリーム」とやらは何なんだろうとずっと思っていました。ある時ふとカップを手に取り、フタの写真と、裏に「ジャムと一緒にスコーンに」と書かれているのを見て、クリチ好きで水切り [続きを読む]
  • 朝の大参事と、頑張れドーナツ
  • 子ども達の春休みは昨日でおしまい。今日から新学年での新学期が始まりました。昨晩は子ども達に学校の準備をさせ、初日スムーズに登校出来るよう早く寝かせました。私も今日は早く起き、さぁ急いでお弁当準備と朝ごはん準備・・と気合を入れながらもちょっと焦っていました。いつもどおりにお茶を沸かし、お弁当箱を出し、まずはお弁当、そして次は朝食・・。出だしは好調でした。そして、「よーしいつもどおりに出社出来るぞ」と [続きを読む]
  • 今日ものっけごはんーアボカド海苔の佃煮と鮭海苔
  • さて。のっけごはんです。今回はもう絶対間違いない組み合わせ2つ。■アボカドと海苔の佃煮<材料>アボカド3分の1〜半分、のりの佃煮、焼き海苔以前ブログにも書きましたが、この組み合わせは超お酒の強い義姉の娘、つまり私から見た姪っ子に教わりました。姪っ子は今年21歳になりますが、これがまた酒が強い(笑)そんな姪っ子に教えてもらったおつまみを、そのままご飯にのっけてみました。これはもう、間違いな [続きを読む]
  • 生きるぼくら〜大切な一粒のお米
  • 「生きるぼくら」 原田マハAmazonより----------こんなうまい米、はじめてだ!驚いた引きこもりは、病気のばあちゃんのため米づくりへ一直線。それは自分を取り戻す旅だった。 いじめを受け、ひきこもりだった麻生人生。蓼科でひとりぐらしを続ける人生の祖母、中村真麻。対人恐怖症の中村つぼみ。田んぼから三人は前をむいて歩み始めた―。収穫のとき、それぞれの心に温もりが実る。山本周五郎賞作家が描く感動の成長小説。 [続きを読む]