なっちゃん さん プロフィール

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なっちゃんさん: うちごはん なっちゃんちの晩御飯
ハンドル名なっちゃん さん
ブログタイトルうちごはん なっちゃんちの晩御飯
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/chambord3274/
サイト紹介文夫と、小学生の息子と1歳児の娘。おうちでの晩御飯を中心に、お弁当や育児についても、書いています。
自由文地元徳島の名産や、地元ならではの食材を使った料理も時々紹介しています。

ちょっとおっとりの息子とわんぱくな娘の2児の母です。
なるべく簡単に、でも家族に喜んでもらえるご飯を頑張っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供368回 / 365日(平均7.1回/週) - 参加 2014/05/25 22:20

なっちゃん さんのブログ記事

  • 息子のお祝いで、居酒屋0番線♪
  • こんばんは先週の月曜日の晩御飯です3連休最終日!!!外食してきました先日、息子がエレクトーンで賞をいただいたので、そのお祝いに実家の両親も一緒にいってきました牟岐線、二軒屋駅のすぐ隣にある、「居酒屋0番線」友人が時々行くらしく、美味しいとSNSによくアップしていたので、気になっていたのです子どもたちもいるので、早い時間からいってきましたちょっとぼけていますが、まずは突き出し☆枝豆に、野菜のあえ物、鶏南 [続きを読む]
  • 鰆の西京焼き♪
  • こんばんは先週の日曜日の晩御飯ですちょっと久しぶりの魚になりました☆鰆の西京焼きもやしの和えもの青梗菜のお浸しトマトミニうどん☆鰆の西京焼き鰆が旬になってますね魚売り場でも新鮮な鰆が広告の品として、並べられているのをよく見るようになりました肉厚の鰆に塩をしてしばらくおき、出てきた水分をふき取ります徳島の御前味噌、みりん、砂糖、酒、醤油を少し加えた味噌ダレを鰆に塗って冷蔵庫で保存しておきます丸2日、 [続きを読む]
  • 豚の角煮&父の誕生日♪
  • こんばんは少し遅くなってしまいましたが、実家の父は3月生まれですあんまり特別感はしないのですけど、お祝いです☆豚の角煮かぼちゃの甘煮マカロニポテトサラダイカゲソから揚げ野菜のキムチ和え☆豚の角煮前日から作っていましたそう、豚肉と大根煮のときに一緒に子どもたちはまた豚肉続くなぁと思ったので、鶏の塩コショウ焼きにしました父が鶏肉嫌いなので豚肉ですしみしみ☆イカゲソのから揚げちょっと衣がはがれてしまいま [続きを読む]
  • 豚バラ大根&蓮根大葉チーズ春巻き♪
  • こんばんは晩ごはんです豚バラ肉がまだまだ残っているので、消費まとめ買いすると、食べるようになったとはいえ、子どもたちあわせて4人では意外と消費できません☆豚バラ大根蓮根大葉チーズ春巻きマカロニポテトサラダ豆腐とワカメのお味噌汁☆豚バラ大根大根も薄めに切るとすぐに煮えて味がしみます大根をいちょう切りにして、下茹でし、豚肉も下茹でします。大根と豚肉を鍋に移して軽く炒め、水、酒、みりん、砂糖、醤油ですこ [続きを読む]
  • 阿波尾鶏節で鶏肉スープ♪
  • こんばんは晩ごはんです先日、実家の両親にいいものをもらったので、それを使った晩御飯にしてみました☆阿波尾鶏スープほうれん草胡麻和えかぼちゃ甘煮ほうれん草とカニカマの卵炒めトスサラサラダ☆阿波尾鶏スープ徳島県の地鶏、阿波尾鶏を使ったスープですスープだけど、メイン扱い両親が、お昼にあるラーメンやさんにいったら、福引をしていたらしいのですそして、母は一等を引き、その日の食事が無料父は、こちらの阿波尾鶏を [続きを読む]
  • 牛肉すき焼き煮とこなつ、読書・・・・??
  • こんばんは晩ごはんです「お肉がたべたい」と息子がいうので、お肉ですしかも、牛肉☆牛肉すき焼き煮スナップエンドウのクリームチーズ和え大根と豆腐のお味噌汁こどもたちはきゅうりもみ&プチトマト☆牛肉すき焼き煮けっこうよく作っている気がするのですけど、息子は甘めの牛肉が好きなのですすき焼きと同じような感じで、白菜と一緒に白菜もそろそろまた高くなるのかなと思いつつ、甘みのある白菜がけっこうな量を食べられてし [続きを読む]
  • じゃこ炒飯&豚肉の炒め物
  • こんばんは晩ごはんです久しぶりに息子と夫の好きな炒飯にしました☆じゃこ炒飯煮しめ豚肉と野菜のいためものさつまいものお味噌汁☆じゃこ炒飯「晩御飯何がいい?」と夫に聞くと、高確率で「炒飯」といいますたぶん、炒飯だろうなと思いつつ、一応聞いてみたらやっぱり炒飯でしたwネギ、ソーセージ、じゃこが具材ですココナッツオイルで炒めると、炒飯の苦手な私でも、パラパラに仕上がりますじゃこは最後にまとめて入れて、醤油 [続きを読む]
  • 実家でおでん( *´艸`)その2&イカのマヨ焼き♪
  • こんばんは「まだおでんが残ってるのよー」のお誘いで、おでん消費のために、またしても実家にいっていました☆おでんイカのマヨ焼き春キャベツと豚肉の卵とじマカロニポテトサラダ☆おでん2日目ですいい感じに味がしみしみになっておりましたおでんを消費したいといっていたのに、「ごぼ天と、日曜市のおいしいエビ団子もいれといたよ〜」・・・・消費したいんじゃなかったん?なんか、増えてない???でも、このエビ団子美味な [続きを読む]
  • 実家でおでん( *´艸`)
  • こんばんは実家での晩御飯です夫も一緒にいってきました「おでん作っておくから」との言葉に甘えて、メインをお任せしました☆おでん卵焼き小松菜と高野豆腐の煮物☆おでん母の作るおでんは、具沢山です私のチョイスは、ごぼ天、こんにゃく、すじ肉、卵、大根、豆腐でも、お鍋にはこんなにたくさんですこどもたちも食べやすいように、ソーセージや手羽中もはいってるんです両親に夫は、おでんをつまみにアルコールで乾杯こなつは、 [続きを読む]
  • ロールトンカツ&肉みそ卵とじ♪
  • こんばんは晩ごはんです☆ロールトンカツナポリタンミニサラダ青梗菜と肉みその卵とじ白菜と豆腐のお味噌汁☆ロールトンカツ豚バラ肉をまきまきして、トンカツにしました中に野菜とか巻き込めばよかったんですけど、オール肉!!!普通のトンカツよりは食べごたえはないですけど、柔らかくてジューシーですこなつはこちらの方が食べやすそうでしたこちらは、スマホを修理に出す前の晩御飯なので・・・・このフライがいったい何なの [続きを読む]
  • 恒例のお寿司食べにいってきました!
  • こんばんは恒例の夫のいない日に回転寿司を食べにいこうDAYですくら寿司や、スシローにも惹かれるのですけど、全国チェーンじゃない、回転寿司「祭り寿司」です、いつもの☆マグロとろろしかも、月見山芋が粗ずりな感じで、シャクシャクした食感が残っていましたプスっと潰すうずらの卵が楽しいです☆ハマチ大好きなので、欠かせませんこの時期、特においしいんですよね☆ホルモン味噌煮ちょっと目先の変わったものも食べてみまし [続きを読む]
  • 肉みそ豆腐&海老天玉子とじ♪
  • こんばんは晩ごはんです写真を撮ってみたら、色のない晩御飯だったことに気づきました・・・・緑がないんだ!!!緑って大事ですねぇ☆肉みそ豆腐海老天玉子とじ蓮根のきんぴらワンタンスープ・・・・全体的に、茶色い・・・・☆肉みそ豆腐作っておいた肉みそを、スープで溶いて、片栗粉でとろみをつけました温めて、軽く焼いた豆腐にかけるだけです子どもたちも食べるので、あまり辛くはしていない肉みそ。豚ミンチに、味付けは味 [続きを読む]
  • スマホ戻ってきましたので・・・・。夫の誕生日♪
  • こんばんは先日から、ちょこちょこスマホを修理に出す前の晩御飯をアップしておりました長旅から無事に帰ってきましたーでも、借りていたスマホにも愛着がわきはじめていた私・・・・・ずいぶん前ですが、夫の誕生日の晩御飯ですでも当日にはせず、遅れての誕生日ご飯になりました☆唐揚げフライドポテトポテトサラダはまちのお刺身いちご夫以外は、きゅうりとちりめんの酢の物お祝い事の、我が家の定番料理です子どもたちが喜ぶん [続きを読む]
  • 鯖煮&ごぼうのから揚げ♪
  • こんばんは晩ごはんです食べたいなと思いつつ、なかなか作らなかった私の好きなものを作りました☆鯖煮ごぼうのから揚げにんじんきんぴら入り卵焼きこうや豆腐豆腐のかきたま汁☆鯖煮鯖の味噌煮ほどこってりとは煮ていないのですが・・・・新鮮な真鯖が売っていたので、自分でさばかずに、おろしてもらって帰ってきました塩をふり、酒をふりかけて、しばらくおいてから、汚れと血合いをきれいに洗い流し、水気を拭きとります綺麗な [続きを読む]
  • かき揚げうどん&すき焼き風煮♪
  • こんばんは晩ごはんです子どもたちのリクエストで、うどんを晩御飯にしましたでもうどんだけでは・・・なので、他のおかずもちょろっと☆かき揚げうどんすき焼き風煮プチトマトきんぴらごぼう大根と鯖缶の味噌煮☆かき揚げうどんあんまり上手じゃないんですけどかき揚げうどんにしました玉ねぎ、人参、ピーマン、さつまいもこどもたちは、うどんは素うどん派なものですから、のっけてませんしかもこなつはかき揚げも好きではないの [続きを読む]
  • サーモンのムニエル、レモンバター醤油ソース♪
  • こんばんは晩ごはんです☆サーモンのムニエル レモンバター醤油ソースお肉屋さんのソーセージスナップエンドウのソテーきんぴらごぼうひじき煮実家にもらったかき揚げお味噌汁☆サーモンのムニエル骨なしのサーモンの切り身がありました脂ののった、オーロラサーモンです肉厚なので、久しぶりにムニエルにしてみようかなと久しぶりに国産のレモンを買いました塩をふってしばらくおき、水気をふきとったら、レモン汁をふりかけてお [続きを読む]
  • 息子を買い物に連れて行ったら。こうなりました。
  • こんばんはまたしても、全体写真のない晩御飯です全体写真がないおかげで、1枚目からこんな写真になりましたに  く   しかも、牛様こんなのを自力で買う日がくるなんて・・・・・・スーパーで買ったお肉だとはいえ、そこそこします牛の赤身ステーキ肉買い物にいけてなかったので、息子の習い事の帰りに、息子とこなつを連れて、買い物に行きましたお肉売り場で「お母さん、おれ、こんな肉食べたい・・・・・・」他にも人がい [続きを読む]
  • ズリと大根の煮物&こどもたちの好きなもの♪
  • こんばんは先日の晩御飯です☆塩鯖焼き蓮根はさみグリル焼きズリと大根、こんにゃくの煮物餃子(市販)マカロニサラダお味噌汁作ったものも作ってないものもありますが、こどもたちがそれぞれ好きなものを中心に並べました☆塩鯖焼きこなつの大好きな、骨取り塩鯖BISTROで焼くだけです今日もぷっくりかわいいわぁ☆蓮根はさみグリル焼き合いびきミンチをこね、れんこんの間に挟んで、これまたBISTROのグリルで焼きました中までしっ [続きを読む]
  • ハンバーグチーズカレー&ビッグひな祭り♪
  • こんばんは晩ごはんですカレー2日目いろいろアレンジはありますけれど、2日も純粋なカレーがいいという、家族たち夫に至っては「5日くらいカレーでいける」といいます☆ハンバーグチーズカレーもやしのナムルきんぴらごぼう☆ハンバーグチーズカレー肉なしカレーだったので、ハンバーグも作りました息子はハンバーグカレーこなつはカレー+別皿ハンバーグ夫はチーズが大好きなので、ハンバーグチーズカレーにしましたチーズを死ぬほ [続きを読む]
  • みんな大好きカレーライス&肉ぅ!!
  • こんばんは晩ごはんです子どもたち&夫からカレーカレー、カレーが食べたいと再三言われていましたので☆カレーライス牛カルビ焼き&スナップエンドウソテーホタテとベビーリーフのサラダ☆カレーライスじゃがいも、玉ねぎ、人参の野菜だけカレー玉ねぎはたっぷりいれていますお肉は固くなるので後から豚肉をボイルしたのをいれようかなと思っていたのですが事情が変わって、お肉トッピングはなしに少なめに盛って、お代わり自由宣 [続きを読む]
  • 手羽元の開き塩コショウグリル焼き♪
  • こんばんは晩ごはんですこの日は、☆手羽元の開き塩コショウグリル肉みそチーズ挟みはんぺんマカロニポテトサラダ豆腐のお味噌汁☆手羽元の開き塩コショウグリル焼き息子の好きなものです手羽中ですることが多いのですけど、手羽元だとボリュームが満点食べたいなぁと思っていたら、なんと親切にも「手羽元の開き」と開いてくれているのを発見しましたホシサンさんの塩麹をぬって、しばらく置いてから、中の血合いとともに、洗い流 [続きを読む]
  • シャキシャキキャベツの回鍋肉♪
  • こんばんは先日の晩御飯ですちょびっと中華な感じにしてみました☆回鍋肉オーロラサーモンのサラダマカロニサラダ中華風水餃子スープ☆回鍋肉豚肉とキャベツ、ピーマンで回鍋肉春キャベツも出ていますが、普通のキャベツです(笑)回鍋肉は、下準備をしたら仕上げるときは一気です先に調味料は合わせておきました味噌ダレ作っておくと、お弁当の時とかにも便利です豚肉は豚バラ肉です適当な大きさに切って沸騰しない程度のお湯に酒を [続きを読む]
  • 鮭のグリル&牛すじ大根煮♪
  • こんばんは晩ごはんです☆牛すじ大根煮鮭のグリル焼き卵焼き&シャウエッセンハムとレタスのマヨサラダお味噌汁☆鮭のグリル焼き「こなっちゃん、鮭好きだろ?」と実家から半身おすそ分けしてもらいました親戚が送ってくれた、新巻き鮭ですよー肉厚にカットされていたので、そのままグリルで焼くことにしました塩抜きしないといけないのかもしれませんがそこがBISTROのえらいところ塩鯖とか、塩鮭とかの減塩メニューがあるんですセ [続きを読む]
  • 完全に焼きすぎた、宇都宮餃子・・・・・。
  • こんばんは先週の土曜日の晩御飯です実は、先週からスマホがどうもおかしくなりまして私は一生懸命話をしているのに、相手には一切聞こえないという現象が・・・・・結局修理に出したので、それまでに編集してない写真がしばらく留守になりましたこの記事を最後に、時系列めちゃめちゃになりますが、ご容赦ください☆宇都宮餃子れんこんのきんぴらナポリタンほうれん草の胡麻和えお味噌汁☆宇都宮餃子完全に焼きすぎておりますそし [続きを読む]
  • ネギ塩豚肉&あさりのシチュー♪
  • こんばんは先週の金曜日の晩御飯ですまぁ人生いろいろあるんだろうなと思うんですけど、・・・・・厄年か・・・と現実逃避したりしてた、金曜日晩ごはんも簡単なものにしました☆あさりのシチューネギ塩豚肉白和えイカ刺しうず芋☆ネギ塩豚肉豚肉とスナップエンドウはさっと茹でます沸騰しない程度のお湯に、酒をいれて、ぶたにくをしゃぶしゃぶスナップエンドウもしゃぶしゃぶネギ塩は、簡単にレンジ調理です刻んだネギに、塩、シ [続きを読む]