粉屋@05 さん プロフィール

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粉屋@05さん: 粉屋粉まみれ
ハンドル名粉屋@05 さん
ブログタイトル粉屋粉まみれ
ブログURLhttp://ameblo.jp/konaya-05/
サイト紹介文幼い頃より続けてきた和菓子・洋菓子・パン作り。今んとこ毎日更新中☆彡天然酵母ハマり中!
自由文幼い頃より、おやつを作ってくれる母の傍らでのお手伝いに始まり気づいたら、、、、
暇さえあれば勉強よりお菓子作りに夢中になっていましたσ(^_^;)

そんな私に父が付けたあだ名が『粉屋』でした(笑)

ここでは趣味の和菓子・洋菓子・パン作りを中心に載せていきたいと思います(^-^)/


どうぞよろしくお願いします(*´∀`*)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供107回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2014/05/29 16:04

粉屋@05 さんのブログ記事

  • 8月のレッスン〜バジルチーズカンパ (^^)/
  • 8月のレッスン用のバジルチーズカンパ焼きました  4つにカットしてみました (^^)/   チーズがトロッと見えます  バジルペーストは見えない、、、 ?? クープを入れてちょこっと時間おくとクープが開いてきます  チーズもちらっと見えています  今回 石窯オーブンで蒸気注入して焼くので〜パリパリ  ナイフ入れないで、手でガッと割って豪快に食べてみたいものですが (^_^;)   一応  [続きを読む]
  • 今日はナンのレッスンでした (^^)/
  • 今日はナンのレッスンでした    厚い鉄板で直焼きした 熱々のナン   ドライカレーといただきます  あとはフレッシュトマトのスープ とサラダ  大きいナンですがペロッと食べられました    フカフカ もっちり美味しい (^^)/ レシピの説明には〜ピーチ緑茶 チーズクッキーと昭和風クッキー (^^♪でお茶しながら〜 直焼きは香ばしさハンパなくって〜  もっちりとしています    楕円 [続きを読む]
  • 抹茶鹿の子パンとクッキー(^^♪
  • 抹茶と鹿の子のパン (^^♪ 今回は丸くしただけの成形  抹茶多め 濃いパンです      ココアの香りと抹茶の香りで部屋の中甘い香りで一杯に〜 チョコチップとコーンフレークのサクサククッキー     今回はナッツ無し  次女がぶどうの木というお店の ノルマンドというクッキーいただいたようで、味見させてもらって なんとも昔懐かしいグラニュー糖のカリッとした触感が美味しくって  実際はずっ [続きを読む]
  • レシピ用にピザ焼きました (^^♪
  • きょうはレシピ用のピザ焼きました  昨日のうちにトマトソース作っておいたので、今日はラクチン  トマトソースにバジルペースト  ハンバーグといろいろ野菜の2種類  トマトソースはあっさりめに作りましたが、焼いていくうちに水分がとんで濃く美味しくなります  バジルペーストとの相性はとっても良いのでついつい食べ過ぎてしまいます (^_^;) 乗せすぎ。。。(;´・ω・)    石窯オーブン ピザ [続きを読む]
  • 春よ恋でポーリッシュ種のプルマン(^^)/
  • 春よ恋を使ってポーリッシュ種のプルマン 連日焼きまくり いつもながら、、、過発酵気味 (^^;) いい香り (^^)/ 前日に仕込んだポーリッシュ種デス ぷっくぷく こんな時期なので 室温で3時間 冷蔵庫で18時間くらい寝かせた種です (^^)/ ポーリッシュ種と残りの材料合わせて、生地を捏ねて 一次発酵 ? ちょうどいい発酵具合です ベンチタイムして成形 三つ折りクルクル 八割位発 [続きを読む]
  • ピザ♪ポーリッシュ種のプルマン(^^♪
  • ピザの試作してみました     生地の確認です  嬉しいことに  夏休み親子レッスンのお声をかけていただきました  具材は、、、あるものでっ  (^_^;)   思いつきで作り始めたので (^^;)   ピザソース作ってなかった    あげくトマト缶の在庫もナシ (>_ お手軽カレーをパラパラしてからチーズかけたピザ  冷蔵庫にあったバジルペーストをソース代わりに塗って具材置きチーズ乗っけたピザ  [続きを読む]
  • 7月のレッスン♪ ナン(^^)/
  • 先日のレッスン     ナン     暑い日にピッタリですね  お手軽カレーも作ってみました     スープはさっぱりコンソメスープ  レシピの説明はチーズクッキーと抹茶と鹿の子のパンひとかけら (^_^;)  カレーに添える眺めのタイプとフォカッチャみたいにしてピザ風に焼ける楕円のタイプ焼けました 香ばしいデス  成形も簡単なのでお家でも是非作ってみてくださいね  厚手の鉄板じゃなくても、 [続きを読む]
  • いろいろ作りました(^^)/
  • .久しぶりの更新となりました(^_^;) 少し前に焼いた抹茶と鹿の子のパン ものすごく暑い日だったので仕上げ発酵早めにした為。。。ちょっぴり発酵不足 小さめっ(>_ ふつうに生地ならふっくら焼けたけど、鹿の子の強い甘さが発酵の妨げになり、見極め失敗デス 焼きたてはしっとり〜柔らか   鹿の子も柔らかくて美味しい   抹茶が濃いデス  翌日は。。。引き締まってしまうでしょう 。。。(・_・;)  沢 [続きを読む]
  • いろいろ作りました(^^)/
  • レシピ用のナン焼きました きょうはキーマカレー  らしきものも添えてみました   激辛になってしまった 仕込み水にカスピ海ヨーグルトを使ったナン これは普通に水で仕込んだもの もっちりふかふかで美味しい  ついつい食べ過ぎてしまいます(;´・ω・) キタノカオリでポーリッシュ種のプルマン焼いてみたり〜 カットしてみるとキメは荒れ気味ですがフカフカでした(^^)/ カレーとチーズのクッキ [続きを読む]
  • キタノカオリでバターロールとハムロール♪
  • おととい焼いたバターロールです    今回の粉はキタノカオリ    なのでなんと加水80%超えでもまとまりました たまご バター 牛乳 砂糖もたっぷり優しいふんわりパンはみんな大好き いままで作ったなかで一番の出来でした(;´・ω・) 娘たちの大好きなハムロールも作ってみました これはあっと言う間に完食 こんなお総菜パンは大好きだもんね    〜でまた焼いたバターロール 今回は加水控えてみたの [続きを読む]
  • Wチョコハートパン?のレッスンでした(^^)/
  • きのうのレッスン  Wチョコハートパンでした 試食用にパーカーハウスをご用意しました レシピの説明は一次発酵の間にゆっくりお茶しながら(^^♪ こんがり焼けました  ココアの焼ける香りが〜このまま食べたくなっちゃいそうです 逆さまに撮ったので分かりずらくなtっちゃいました   ?の形です 見えない??   鶏ムネ豆腐ハンバーグを挟んでいます 食後はココアのジェラートでひんやり  でも [続きを読む]
  • パーカーハウスのレッスンでした(^^)/
  • きょうはパーカーハウスのレッスンでした 写真では全然見えないけど(^_^;)  鶏むね豆腐ハンバーグをサンドしています(^^)/ あとはヴィシソワーズ 抹茶と自家製オレンジピールのロール 簡単サラダです パーカーハウスには卵を塗って焼いたのとオリーブオイル塗ったの レシピの説明  おやつタイムはルピシアのピーチ緑茶とクッキー まったりひと休みしながら〜 お庭のお花をいただきました  いい香り [続きを読む]
  • 過発酵気味カンパーニュ(^_^;)とスコーン?
  • きのう焼いたクランベリーとクルミとレーズンのカンパーニュ カットしてみました 、、、加水80%  粉はキタノカオリと全粒粉  過発酵させてしまったので(>_ 晩御飯のんきに食べていて。。。焼くタイミングを逃してしまった 間抜けなオバちゃん(T_T) ギリギリ(・・?  味は問題無かったけど、見た目が残念(・_・;)   また今日も焼いた  三温糖とカスピ海ヨーグルトのスコーン こんがり  ふっくり焼 [続きを読む]
  • 具沢山カンパーニュ三昧(^^)/
  • きのう焼いたクランベリーとクルミのカンパーニュ    カットしてみました 具材たっぷり カリッと焼いて食べるのが大好きです 全粒粉も入っているので香ばしくって、ついつい食べ過ぎてしまいます(^_^;)  そしてまた今日も焼いてしまいました(;´・ω・)   クープ昨日とほぼ同じ さっき焼き上がりました    明日カットしてみます 具材はクランベリー、クルミ、レーズンです 最後までお付き合 [続きを読む]
  • クランベリーとクルミのカンパーニュ?
  • 昨夜寝る前に仕込んだクランベリーとクルミのカンパーニュです 一晩じっくり冷蔵庫で発酵させました きょうはこんなクープ しっかり蒸気入れて焼きました   具材多いのでどっしり系    横から見てもあんまり変わらないかな まだ温かいので明日カットしてみます 最後までお付き合いいただきありがとうございました(*^_^*)お帰りの際に↓お願いします(笑)必死こけます(笑)にほんブログ村にほん [続きを読む]
  • クランベリーとクルミのカンパーニュ(^^)/
  • 三温糖のスコーンとクランベリーとクルミのカンパーニュ焼けました カンパーニュ焼いているとき、、、洗濯物干していてなんと焦がしてしまった 、、、にしてもこんがりし過ぎちゃいました 三温糖のスコーンはいい出来です なかはふんわり しっとり美味しい あすのおやつ用にバナナケーキ焼きました(^^)/ 甘い香りは食欲搔き立てられます(^_^;)    最後までお付き合いいただきありがとうございました( [続きを読む]
  • ドライカレーとナン(^^)/
  • 今日のナンは鉄板熱して焼きました 焼き色それらしくなったかな      香ばしいのは直焼き もっちり水分も残って引きもあってオバちゃん 満足のナン焼けました ドライカレーと一緒に次女がパクパク 焼く前はこんな感じ ナイフで切り込み入れて〜 ぷ [続きを読む]
  • Wチョコハートパン?
  • 我が家、、、おやつのストックが全て食べつくしてしまいました(-_-;) そんな日は甘ーいパンをおやつに〜    Wチョコハートパン チョコチップが生地に入っていて表面にもチョコレート  こってり 今日の粉は生協の道産強力粉    扱いやすくって美味しいです(^^)/ こんがり焼けたら冷まして〜  &n [続きを読む]
  • きょうもコーンパン(^^)/
  • コーンパン  きょうは昨日の倍の量で作ってみました 大きいのにはマヨネーズを絞って焼きました 焼き上がりは超いい香り   マヨコーンはみんな大好き 最近ハマっている、、、成形後すぐにガッツリクープ  よーく開きます 大きいのは生地2つ分   そこそこ大きいです  食べごたえアリ &n [続きを読む]
  • コーンパン?
  • きょうはドンクのコーンパンを参考にちょこっとアレンジして作ってみました こんがり焼き上がりました かなりコーンが入ります   この粒々を混ぜるのはちょっと大変でした(^_^;) でも美味しいコーンパン食べるには頑張らねば 優しい味わいのとっても美味しいパン焼けました(^〜^) 試食のつもりが、、 [続きを読む]