なかぱん さん プロフィール

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なかぱんさん: たのしく作ろ♪パン教室「なかぱん」
ハンドル名なかぱん さん
ブログタイトルたのしく作ろ♪パン教室「なかぱん」
ブログURLhttp://ameblo.jp/naka-pan/
サイト紹介文自家製酵母パン作りにハマり、パンマイスター資格を取得!念願のパン教室を開講しました(*´罒`*)
自由文2015年10月、新潟県阿賀野市でお子さん連れも大歓迎のパン教室を開講しました!定員4人+お子さんの途中参加もアリなアットホームな教室です。講師は年少くんと2歳ちゃんを子育て中のそそっかしい母ちゃんです(´▽`;) '`'`。初心者さんでも楽しくパン作りを体験できるように試行錯誤してます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供258回 / 365日(平均4.9回/週) - 参加 2014/05/31 15:16

なかぱん さんのブログ記事

  • 第57回パン教室「ドデカパン&スティックパン」
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?)今日はドデカパン&スティックパンの授業でした。まずは前日に仕込んだドデカパンの生地を成形して焼きます。発酵して容器との間にポコポコ隙間が出来ているので、粉を振ってカードを差し込んで容器を逆さまにするとぽてっとおっこちてくれるのです。これを三つ折りにしてトッピングして焼く!シンプルなフォカッチャとガーリックバター塩コショウとシナモンシュガーくるみ [続きを読む]
  • ホシノ酵母でごまクッぺとミニ食パン
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?)今日はパン教室〜♪春休み期間だし親子での参加も大歓迎(≧∇≦)としたものの…日程設定を誤り、離任式とぶつかって定員割れ…やっちまったー(*?????)あ、本日のおみやげパンはこちらです。どっちもホシノで作ったよ。シンプルなごまクッぺ。つぶジャム入りのミニ食パン。ではでは。10時に住まい'sパートナーわかつきさんにてお待ちしておりまーす!活動の励みになり [続きを読む]
  • あんぱんとクリームパン
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?)また昨日も。クリームチーズ入りあんぱん焼きました。金曜はリクエストしてくれたダンナさんが泊まりで帰ってこなくて食べられなかったからね。金曜に食べてみて、「この生地でクリームパン作りたい!」と思ったので昨日はクリームパンも。うん!美味しい( *´艸`)活動の励みになりますのでポチッと応援よろしくお願いしますっ! (*´罒`*)にほんブログ村 。゜?。゜ [続きを読む]
  • クリームチーズ入りあんぱん
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?)3/27(月)のドデカパンの授業、まだまだお申し込み承り中です!春休みの思い出作りに親子でのお申し込みも大歓迎です☆詳しくは記事下のリンクよりご確認ください。お彼岸にぼたもち作りました。圧力鍋であんこ炊いたよ!その時にダンナさんから「クリームチーズ入りあんぱんが食べたい」とリクエストいただきまして。クリームチーズにはこしあんよねぇ…こしあん炊きました [続きを読む]
  • ホシノ酵母の角食
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?)3/27(月)のドデカパンの授業、まだまだお申し込み承り中です!春休みの思い出作りに親子でのお申し込みも大歓迎です☆詳しくは記事下のリンクよりご確認ください。昨日はホシノ酵母で食パン作りました。粉はイーグルと国産全粒粉。2斤仕込んだので、二次発酵は発泡スチロール箱とお湯(50℃くらい)入れたペットボトルで行いました。こねあげ23℃(ニーダー調べ)だったから、 [続きを読む]
  • イーグル、オマエの力を見せてみろっ!
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?)3/27(月)のドデカパンの授業、まだまだお申し込み承り中です!春休みの思い出作りに親子でのお申し込みも大歓迎です☆詳しくは記事下のリンクよりご確認ください。とある事情によりまして…いつもは国産小麦粉なんだけど、久しぶりにイーグル買っちゃったんですよね…国産のに比べて釜のびするっていう海外産の強力粉。ならば、オマエのチカラを見せてみよっ!と山食作って [続きを読む]
  • おからパンと豆乳パン
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?)3/27(月)のドデカパンの授業、まだまだお申し込み承り中です!春休みの思い出作りに親子でのお申し込みも大歓迎です☆詳しくは記事下のリンクよりご確認ください。お彼岸ですねぇ。お仏壇にお花は供えましたが、まんまとぼたもち作りそびれたグズグズなオカンです…1日遅れたけど、今作ってるから許して…さて。連休中のパン。豆乳使ったロールパン。ベリーミックス入り。 [続きを読む]
  • どーした、甘酒酵母?!
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?)3/27(月)のドデカパンの授業、まだまだお申し込み承り中です!春休みの思い出作りに親子でのお申し込みも大歓迎です☆詳しくは記事下のリンクよりご確認ください。いままでうまくいってた甘酒酵母ですが…中種作る時にふくらむもののてろーんってなっちゃって…パンをこしらえてみたら…きめが粗い…これは過発酵だったかしらん?と思ってたんだけど…二日後にまたやったら [続きを読む]
  • トマトベーグル
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?)数年ぶりにロールキャベツ作りました。私は好きなんだけど、息子が好まなかったから(手間もかかるし)なんとなく作らなくなっちゃった。でも、やっぱりロールキャベツが食べたぁぁぁい!!…美味かったよ。やっぱり私はロールキャベツが好きだぁぁぁ!!!!で、ソースに使ったカットトマトの水煮が余ったので、ベーグルにしてみました。適当にやった割には美味かったー!けど、ト [続きを読む]
  • 第56回パン教室「おからパン」
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?)昨日はおからパンの授業でした。阿賀野市村杉温泉の川上豆腐さんから提供していただいたおからが生地に入っています!白パン、丸パン、豆乳クリームパンを作りました。どうせヘルシー素材のおからを使うなら!と植物性素材にこだわってレシピ作りましたよ(*´罒`*)。今回は常連チームの皆さんだったので作業がスムーズです♪クリームパンは麺棒で楕円形に伸ばした生地にお [続きを読む]
  • 明後日はおからパンの授業ですよー!
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?)明後日はおからパンの授業やりまーす♪ヘルシーイメージのおから。どうせなら植物性の素材オンリーで作りたい!と試行錯誤しました。白パン、丸パン、クリームパンの三種類やりますよ。クリームも豆乳ベースの植物性クリームです(*???*)。明日、村杉温泉の川上豆腐さんへおからもらいに行ってきますよー。川上豆腐さん、ノーマルな白おからの他に運が良ければ黒豆のおか [続きを読む]
  • 甘酒酵母の中種…ごめん。
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?)先週からの忙しさがようやくひと段落…今日はこどもたちに奉仕してきました。忙しさのあまり…甘酒酵母の中種を丸1日常温放置というポカをやらかしました(?o?????o??????)さぁ、その24時間放置後の中種の様子をご覧下さい。(娘のおしゃべり音声が入ってますがお気になさらず…)開けてまず、もわっとアルコール臭。そしてほのかにすっぱ臭。このブログでたびた [続きを読む]
  • (COCO)NUTS COOKIES(*´罒`*)
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?)本日2回目の更新です♪たまにはパン以外のモノの記録。ダンナさんからの要望により、クッキーを焼きました。ココナッツオイルにアーモンドパウダーにローストくるみ!のナッツクッキー。どうでもいい情報ですが、ワタシはピーナッツは好きじゃない…(´・ω・`)。だから入れなかった…これがなかなか美味かった?なので、材料覚書。【材料】ココナッツオイル 80g食塩不使用 [続きを読む]
  • 酒粕酵母のポモドーロフォカッチャと角食
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?)珍しくお野菜ベースのパン焼きました(*´罒`*)。酒粕酵母使ってポモドーロ・フォカッチャ!スティックパンの授業する際の試作でカットトマトの水煮が余ってね。水分はオールトマトっていう贅沢パンです。表面にオリーブオイル塗って、岩塩ガリガリ、バジルふりふり。娘が気に入ってむしゃむしゃ食べてました。「自家製酵母」のパン教室―こんなに簡単だったんだ!マイペース [続きを読む]
  • ゆうきぱんこうぼとうまくつきあう。
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?)白崎茶会のかんたんパンレシピ Amazonからだにいいパンが作りたいな…という思いから白崎茶会のこちらの本を購入しました。有機穀物で作った天然酵母 9g Amazon で、この酵母もどっさり買いました。袋には「ドライイーストと同じようにお使いいただけます」との記述があったので、同じ手順でパンを作ってみたけど…ふっくらまねぇ…(*?????)ホシノ酵母 [続きを読む]
  • メロメロ♪メロンパン♪
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?)先日のパン教室でお持ち帰りした生地を自宅で仕上げ♪ 授業中に思いつきでカメロンパン作ったのが面白かったので復習してみました。ついでにくまメロンパンも作ってみたよ。私…どーも二次発酵前にメロン皮をかぶせるとうまくいかないので、焼成前にぺろっとのっけます。なので、カメロンパンの頭と手足のビジュアルが劣ってしまうのが難点。 二次発酵前からのせ [続きを読む]
  • 【告知!】2017年4月のパン教室
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?) お待たせしました!4月のパン教室の予定です。会場は阿賀野市北園町の住まい'sパートナーわかつきさん。時間は10〜13時です。ご予約は住まい'sパートナーわかつきさん 0250-62-0790 (※日曜、祝日はお休みです。)、もしくは なかぱん nakapan2015☆gmail.com(アドレス、☆を@に変えてください)までお願いいたします。※こちらからのメールが送 [続きを読む]
  • 第55回パン教室「スティックパン」
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?) 今日は阿賀野市内の子育て支援センター様でスティックパンのワークショップしてきました。なんと、なかぱん史上最多の12名様のお申し込みでした…!!そんなわけで昨日は仕込みにヒーコラ言ってました。ヾ(⌒(_×ω×)_ありがたい悲鳴です。トマト、ほうれん草、かぼちゃの3種を作りました。生地を作ってしまえば、のばして切り分けるだけの簡単作業なので、親子 [続きを読む]
  • 第53回パン教室「メロンパン」
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?) 昨日は住まい'sパートナーわかつき様にてメロンパン作りの授業でした。今回のご同伴は全員男の子!男の子とはいえ、お母さんの作業に興味津々です!これは料理男子としての将来有望ですね(*´罒`*)。メロンパンの作り方ですが、丸めたパン生地にクッキー生地をかぶせます。プレーン、ココア、抹茶の3種のベースにチョコチップ、コーヒーシュガー、ざらめのトッ [続きを読む]
  • 野菜のスティックパン試作!
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?) 本日2回目の更新です(*´罒`*)今週は子育て支援センターさんでパン教室やります♪野菜のスティックパン3種類とドデカパンのデモ&試食をしまーす! この週末に試作しました。で、今朝焼きましたよー。当日は【スティックパン】なので棒状に焼きますけど、試作は遊んでみた(*´罒`*) スティック状に切って巻いて先っちょに切り込み入れて焼くとかたつむり♪ [続きを読む]
  • ゆうきぱんこうぼの塩バターパン
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?) 個人的メモ。ゆうきぱんこうぼの塩バターパン 国産強力粉 200gきび砂糖 3.6gゆうきぱんこうぼ 2.2g水 112gサラダ油 35g塩 4g 巻くバター 上にかける岩塩表面に塗るオリーブオイル各適量 ①ボウルに粉と砂糖と酵母入れて混ぜたらぬるま湯入れて粉けがなくなるまで混ぜる。 ②油をもみこむ。 ③10分休憩。 ④塩をもみこむ。 5 [続きを読む]
  • 妹宅へ行ってきました
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?)土曜日は久しぶりの妹宅へ…姪がこの春、小学生になるのでお祝い持って遊びに行ってきました。集まる時には大抵、持ち寄りランチするので、事前にパンのリクエストを聞いたところ…「たまごサンド、クロワッサン、チョコナッツベーグル?あとは余裕があったら前に食べ損ねた塩バター!」思ったよりたくさんきたっΣ(゚ω゚ノ)ノでも、可愛い姪っ子たちも楽しみにしていてくれる [続きを読む]
  • ベーグル&ビアリー
  • なかぱんブログにご来訪ありがとうございます(?´▽`?)ケーキ屋さんのお手伝い三連チャン終了!最終日の昨日はひなまつりということもあり、いつもと違った雰囲気のケーキも並びましたよ♪カワエエ…(*´ェ`*)そして、前の記事で「お昼ごはん用に焼いてます」と書いたベーグルはこちら。パン教室とは配合変えて、キタノカオリ、全粒粉、ライ麦粉で作りました。ビアリーも作ったよ。ビアリー…玉ねぎとチーズのトッピングは合って [続きを読む]