かんめい さん プロフィール

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かんめいさん: 美酒・美食探訪
ハンドル名かんめい さん
ブログタイトル美酒・美食探訪
ブログURLhttp://blogs.yahoo.co.jp/kanmei_6
サイト紹介文北陸の美酒・美食関連情報を中心にアップしていきます。
自由文日本酒は日本人の魂と技があってこそ生まれたものです。

神との契りや大切な人との契りを交わす際にも日本酒。
日本酒は日本の文化そのものと思っています。

コメント大歓迎です。
これからどうぞよろしくお願いします!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供458回 / 365日(平均8.8回/週) - 参加 2014/06/02 07:57

かんめい さんのブログ記事

  • 自作サラダも三日連続
  • 仕事から帰って、チャッチャッと3品作って家呑みです。今宵のサラダは、明太マカロニサラダを作ってみました。明太子を焼いて、バラバラにほぐし、マヨネーズを加え、明太マヨを作るんですが、これだけでは、十分な旨みが出ません。練りからしと酢を若干加えて味を調えると良い感じになります。タハタハの干物を焼いて、余りものの食材でとり野菜みそ鍋も作ってみました。 [続きを読む]
  • 自作サラダも三日連続
  • 仕事から帰って、チャッチャッと3品作って家呑みです。今宵のサラダは、明太マカロニサラダを作ってみました。明太子を焼いて、バラバラにほぐし、マヨネーズを加え、明太マヨを作るんですが、これだけでは、十分な旨みが出ません。練りからしと酢を若干加えて味を調えると良い感じになります。タハタハの干物を焼いて、余りものの食材でとり野菜みそ鍋も作ってみました。 [続きを読む]
  • 息子から貰った「菊姫大吟醸」を息子と一緒に
  • 2015年、息子が何を思ったか、名酒「菊姫」大吟醸を私にプレゼントしてくれた。石川県内の大吟醸では最右翼の酒で、かなり出費を伴っただろうと思う。その酒を呑むときは、息子に何か祝い事があったときに一緒に呑もうと決めていた。で、今宵はその大吟醸の栓を抜き、呑み交わした。その祝いの卓には鯛はないけれど、息子が好きなトンカツを家内が作ってくれた。息子も酒の味がそれなりに分かっているのか、満寿泉の純米生酒「 [続きを読む]
  • 息子から貰った「菊姫大吟醸」を息子と一緒に
  • 2015年、息子が何を思ったか、名酒「菊姫」大吟醸を私にプレゼントしてくれた。石川県内の大吟醸では最右翼の酒で、かなり出費を伴っただろうと思う。その酒を呑むときは、息子に何か祝い事があったときに一緒に呑もうと決めていた。で、今宵はその大吟醸の栓を抜き、呑み交わした。その祝いの卓には鯛はないけれど、息子が好きなトンカツを家内が作ってくれた。息子も酒の味がそれなりに分かっているのか、満寿泉の純米生酒「 [続きを読む]
  • 「山猿」&「サクランボ酒」
  • 今日は、日曜日なので朝ごはんを抜き、用事を済ませたら昼を早めにどこかで食べようかと思っていましたが、用事が長引き、家に戻って呑むことにしました。昨日は、「山猿」の純米吟醸あらばしり無濾過生酒でしたが、今日はその残りを呑み干し、新しい「山猿」西都の雫を使った純米吟醸を開栓しました。氷山酒造のHPによりますと夏に強い「山猿」の利点を生かした味吟醸!焼肉・うなぎ・焼鳥などのスタミナ料理と相性抜群「山猿」は [続きを読む]
  • 「山猿」&「サクランボ酒」
  • 今日は、日曜日なので朝ごはんを抜き、用事を済ませたら昼を早めにどこかで食べようかと思っていましたが、用事が長引き、家に戻って呑むことにしました。昨日は、「山猿」の純米吟醸あらばしり無濾過生酒でしたが、今日はその残りを呑み干し、新しい「山猿」西都の雫を使った純米吟醸を開栓しました。氷山酒造のHPによりますと夏に強い「山猿」の利点を生かした味吟醸!焼肉・うなぎ・焼鳥などのスタミナ料理と相性抜群「山猿」は [続きを読む]
  • 第七餃子で90分間かけてランチ 3/25(土)
  • 金沢市杜の里にある第七餃子でランチです。今年に入っての初訪問です。この餃子、たまぁ〜に食べたくなるんです。11時30分入店、凄い待ち客の列です。普段の私なら諦めて店を変えます。しかし、今日は暇だし、まだ腹が空いていなかったので並んでみました。列の最後尾は、右の奥(神棚下)まで続いています。これだけの列ができると、35席のカウンターが2回入れ替わり、3回目で座れる感じになります。この写真を撮った位置は [続きを読む]
  • 第七餃子で90分間かけてランチ 3/25(土)
  • 金沢市杜の里にある第七餃子でランチです。今年に入っての初訪問です。この餃子、たまぁ〜に食べたくなるんです。11時30分入店、凄い待ち客の列です。普段の私なら諦めて店を変えます。しかし、今日は暇だし、まだ腹が空いていなかったので並んでみました。列の最後尾は、右の奥(神棚下)まで続いています。これだけの列ができると、35席のカウンターが2回入れ替わり、3回目で座れる感じになります。この写真を撮った位置は [続きを読む]
  • 美酒「山猿」と自作七品のアテで酔い晩酌となりました。
  • 今宵は、山口県は永山酒造の名酒「山猿」純米吟醸あらばしり無濾過生酒です。家内がFB友である永山酒造の社長さんのところのお酒も呑んでみたいと買い求めたものです。ふくよかな吟醸香、フレッシュで甘い洋ナシ系の味わい、酸味のある辛みも持ちあわせ、すっきりと切れる良いお酒でした。で、今宵のあては、久々に料理らしいものを作ってみました。一品目、「厚揚げ焼き」二品目、「もずく酢」三品目、「かますの塩焼き」四品目「 [続きを読む]
  • 美酒「山猿」と自作七品のアテで酔い晩酌となりました。
  • 今宵は、山口県は永山酒造の名酒「山猿」純米吟醸あらばしり無濾過生酒です。家内がFB友である永山酒造の社長さんのところのお酒も呑んでみたいと買い求めたものです。ふくよかな吟醸香、フレッシュで甘い洋ナシ系の味わい、酸味のある辛みも持ちあわせ、すっきりと切れる良いお酒でした。で、今宵のあては、久々に料理らしいものを作ってみました。一品目、「厚揚げ焼き」二品目、「もずく酢」三品目、「かますの塩焼き」四品目「 [続きを読む]
  • 近江ちゃんぽん亭「徳島VS高知」
  • 家内が私の単身赴任先の借家へやってきました。引っ越しのために荷造りしたり運び出したり大変です。そこで、今宵は仲良くディナーです。期間限定メニュー「徳島すだちちゃんぽん」が目に入り、私はこれを注文家内は、「高知ゆず塩の野菜増し」を注文そして、デラックスセット(鶏から揚げ&ミニチャーハン)を二人でシェアです。私の「徳島すだちちゃんぽん」が出てきました。すだちが綺麗です。美味いです。ただ、酸っぱいんじゃな [続きを読む]
  • 近江ちゃんぽん亭「徳島VS高知」
  • 家内が私の単身赴任先の借家へやってきました。引っ越しのために荷造りしたり運び出したり大変です。そこで、今宵は仲良くディナーです。期間限定メニュー「徳島すだちちゃんぽん」が目に入り、私はこれを注文家内は、「高知ゆず塩の野菜増し」を注文そして、デラックスセット(鶏から揚げ&ミニチャーハン)を二人でシェアです。私の「徳島すだちちゃんぽん」が出てきました。すだちが綺麗です。美味いです。ただ、予想に反し酸っぱ [続きを読む]
  • 連れが先に自宅に帰りました。
  • 先の記事でも、触れましたが、今月末には自宅に戻れることになりました。これに伴い、ペットのチロ達が私より先に引っ越しました。左から順に、オカメインコのミルク、長老セキセイインコのチロ、生後1年未満のセキセイインコのチビ、文鳥のブンです。この他、写真に載っていないウサギのぴょん、計5羽も飼ってます。小鳥を飼ってる方の参考に鳥籠にぴったりの段ボールに鳥籠を入れ、後ろの段ボールは鳥籠と同じ高さ、両サイドを [続きを読む]
  • 一つの屋根の下に集合した我が家のペット
  • 先の記事でも、触れましたが、今月末には自宅に戻れることになりました。これに伴い、ペットのチロ達が私より先に引っ越しました。左から順に、オカメインコのミルク、長老セキセイインコのチロ、生後1年未満のセキセイインコのチビ、文鳥のブンです。この他、写真に載っていないウサギのぴょん、計5羽も飼ってます。小鳥を飼ってる方の参考に鳥籠にぴったりの段ボールに鳥籠を入れ、後ろの段ボールは鳥籠と同じ高さ、両サイドを [続きを読む]
  • 最近のヤモオ手抜き料理
  • 単身赴任も長くなってきますと、段々と台所に立つ時間が短くなってきます。面倒だから外に呑みに行ったり、スーパーのお惣菜ものであったり・・・。そんなヤモオの手抜き料理画像がたまってましたので、数枚貼ってみました。ほとんどがスーパーで売ってるまんまのものそんな中にも手作りは、「余った牛肉と玉ねぎの煮物」と「油揚げと菜っ葉の煮物」、「シジミの味噌汁」中でも、シジミから出た汁が、酒の最高のアテになります。ふ [続きを読む]
  • 最近のヤモオ手抜き料理
  • 単身赴任も長くなってきますと、段々と台所に立つ時間が短くなってきます。面倒だから外に呑みに行ったり、スーパーのお惣菜ものであったり・・・。そんなヤモオの手抜き料理画像がたまってましたので、数枚貼ってみました。ほとんどがスーパーで売ってるまんまのものそんな中にも手作りは、「余った牛肉と玉ねぎの煮物」と「油揚げと菜っ葉の煮物」、「シジミの味噌汁」中でも、シジミから出た汁が、酒の最高のアテになります。ふ [続きを読む]
  • はねや(石川県内灘町)4回目
  • 金沢市のお隣、内灘町の「はねや」さんの料理が美味しくて、今度は家内と娘を連れてランチしてきました。過去記事です。初訪問⇒はねや(石川県内灘町)2回目⇒和乃食「はねや」3回目⇒和乃食「はねや」3回目はメニューを赤〇で囲んだ品を注文しました。食前酒です。福寿は、2年前に神戸酒心館を訪問したとき、これは美味い!と感じたお酒懐かしさもあって、食前の一杯を頂きました。これ1杯で終わるはずもなく、福正宗の燗酒 [続きを読む]
  • 移動販売車のスィーツ
  • 今日、某スーパーへ買い物に行ったら、こんな車が家内が吸い寄せられるように覗きに行くんです。夫婦仲良く甘いものを売っておられるですね。何かほのぼとしました。で、家内が、こんなん買ってました。外側が五郎島金時で中がクリームチーズになってて美味いんだわ♪もう1個、中身が小豆になったのもあったのですが、写真なしね。 [続きを読む]
  • げたや
  • 今日は、久々に金沢まで行きました。そのお隣、野々市市御経塚にある「げたや」でランチです。人気店なのは分かっていたので、1時半頃に入店しましたが、ほぼ満席でした。メニューもちょっと変わっていました。大好きな地獄釜のようなカレーラーメンにしようか迷いましたが、今回は「しょうゆチャーシュー」と「とんこつチャーシュー」にして家内とシェアしました。出てきましたぁ〜♪ チャーシューが見えない、スープの中に隠れ [続きを読む]
  • 遼ちゃん
  • 石川県の輪島市にある中島酒造の遼ちゃん、先代杜氏のお父様が亡くなって跡を継ぎ、努力の甲斐があって、めきめき腕を上げ、今では美味しいお酒を出荷しています。私も応援したい若手の杜氏さんです。 [続きを読む]