masami さん プロフィール

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masamiさん: 静岡市のお料理サロン レ・フィーユ
ハンドル名masami さん
ブログタイトル静岡市のお料理サロン レ・フィーユ
ブログURLhttps://ameblo.jp/les-feuilles1008/
サイト紹介文静岡市の自宅でおもてなし(和食、フレンチ、イタリアン、中華等)のお料理教室を主宰しています。
自由文静岡市の自宅で、女性限定でおもてなしとお惣菜(和食、フレンチ、イタリアン、中華等)のお料理教室を主宰しています。
カジュアルなお惣菜ですが、美味しく美しいお料理をお教えします。
レッスン後は、四季折々のテーブルコーディネイトでランチを楽しみませんか?
少人数のアットホームなサロンですので、ご興味のある方はお気軽にお問い合わせ下さい。
ご一緒に楽しいひと時を過ごしませんか?
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供112回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2014/06/04 11:27

masami さんのブログ記事

  • H.29.9月レッスン(イタリアン)
  • 今年も半年が過ぎたと思っていたらすでに9月…気候も朝晩は涼しく秋めいてまいりました。 今月はイタリアン…オリーブは旬が9〜10月なのでオリーブ柄のクロスにオリーブの紙ナプキン…お料理はクラシックなイタリアンにしましたので食器類は、シンプルなジノリのベッキオホワイトにしました。 アンダープレートを黒にして秋なので少し落ち着いた感じにしました。 お花は少し華やかな色に…ワレモコウがオリーブとリンクしてる [続きを読む]
  • 美樂の書の展示会と山種美術館
  • この日は夜、美樂の書の方たちとのお食事会が目黒雅叙園でありましたのでその前に、山種美術館へ行きました。8月29日〜上村松園が展示されております。 山種美術館は、お着物で行くと1000円のチケットが800円になります。近くに住んでいる従姉を誘ったら是非行きたいということで、二人で行ってきました。私は子供の頃から、この従姉が大好き〜 この絵だけは写真撮影OKということでスマホで撮影したら ↓フラッシュが光ってし [続きを読む]
  • 美樂の書 2017展示会
  • 先週の週末は美樂の書の展示会がありました。 皆様の作品はそれぞれ素晴らしいものでしたがやはり先生の作品は、圧巻でした。 これは私の作品…お月見をテーマに作品を作りました。 展示会のコーディネイトはいつものテーブルと違い、書が引き立つようなコーディネイトにしなくてはならないのでいつものテーブルとは別物。。。難しかったけれど、とても良いお勉強になりました。 展示会が終わり、明日はレッスンが [続きを読む]
  • 温石(茶懐石)@焼津
  • 以前から評判は聞いていたものの伺う機会が無かったのですがこの日はとても楽しみにしていました。 こちらは武者小路千家のお抱えの目白の和幸で修業されたご亭主が先代のお蕎麦やさんを改装して始めたということで今は2代目の息子さんが主にお料理を作っているのだそう… 住宅街の少しわかりにくいところにあります。 暖簾をくぐるとこちらは別世界…わびさびの世界が広がります。 今回は離れの個室に通されました。 青い畳 [続きを読む]
  • 日本橋高島屋の数寄屋橋次郎さんへ
  • 若い頃はデパートというと住んでる家の近くの池袋の西武か東部に行くことが多かった。洋服を買うときは、池袋のパルコか新宿のルミネかタカノ又は原宿のラフォーレだったかな〜 小学校へ行くまで住んでいた家は、下町だったのでデパートはほぼ銀座だったけど銀座のデパートって、若い頃はおばさんが好むデパートのイメージがあった。さらに、日本橋はおばあさんの好むデパートかな〜あ…これは私の勝手な思い込みです。今は、東京 [続きを読む]
  • 摘果みかんで火を通す
  • 地元のスーパーで見つけた摘果みかん…見た目はすだちみたいなのですがこんなに入っていて、1袋100円です。摘果みかんとは ★ 良い実を残して摘んでしまう、摘まれたものを摘果と言うんだそうです。まだ青くて小さくて、酸味は強いけどみかんには変わりありません… 魚屋さんで鯵を3枚におろしてもらったのでにんにくや生姜、青ネギや玉ねぎと和え摘果みかんの汁を絞り、醤油、柚子胡椒で調味します。 すだちや青柚子よりは [続きを読む]
  • パリ限定、日本未入荷のルイヴィトンのデニムバッグ ♪
  • 日本未入荷のホワイトデニムのバッグです。 ボスのブログのセレクトショップ、JULIETTAで見つけました。 ルイヴィトン美術館でしか購入できないのだそう… ルイヴィトンっていうと若い世代のブランドって感じで私たちが大学生の頃は皆さん持ってましたね。 私が若い頃はモノグラムしかなかったけどボストンだと新品よりも持ち手が少しあめ色になっているのが良しとされていて、教科書やバインダーを入れて通学していましたわ〜懐 [続きを読む]
  • H.29.8月のレッスン(夏の会席) 追記有り
  • 今年は和食のレッスンが少ないので2ヵ月続きの和食です。 夏ですのでブルーを使ったコーディネイトで涼しげに…インパクトのある青いグラスを使いました。 私,基本的に黄色いお花があまり好きではなく夏のお花も特にひまわりが苦手…なんか見てるだけで、暑苦しくてね…なので、お花もブルーや紫が多いんです。 レッスン初日は、インスタ映えするお写真を撮りたいとおっしゃる方のために、トマトは大鉢に盛り合わせました。 [続きを読む]
  • 静岡市の某イタリアンレストランにて…
  • カード会社の別冊に載っていた静岡市の某イタリアンレストラン… 夫と2人でディナーに行ってきました。 パンツァネッラと鮮魚のマリネ 赤いんげん豆の冷製スープ サルシッチャとアーティーチョークのノルチャ風カサレッチ 富士山岡村牛のタリアータ古代麦とサマーポルチーニのリゾットウンブリア産黒トリュフと共に 無花果のセミフレッド 比較的リーズナブルで、美味しかったけど… 店内が暑くて蒸し風呂状態暑い日 [続きを読む]
  • 暑中お見舞い申し上げます〜
  • 今年のプライベートな知り合いやお稽古関係の先生などのお中元は、山口銘菓、豆子郎さんのお菓子を取り寄せして持参することにしました。 久しぶりに冷や汗かきながら金魚を書きました〜 さて、来月のレッスンも和食です。やはり夏ですから涼し気なガラスの器に目が行きますね。 高価なものではないけれど、何種類か購入しました。 手前の4個は、冷酒のおちょこにもなりそう。こういう柄って花火みたいで好き〜この時期にぴ [続きを読む]
  • 川端龍子@山種美術館
  • 昨日、NHKの日曜美術館を見て山種美術館で開催中の川端龍子展が観たくなった…都合の良いことに、17日はウェンスティンホテルに行く予定があり、山種美術館は、目と鼻の先…と言うわけで、只今観てまいりました。昨日の日曜美術館の概説を思い出しながら、じっくりと拝見させていただきましたよ。8月29日〜は、上村松園なのでこちらも見逃せないな〜待ち合わせには少し早いけどウェンスティンホテルに到着〜結婚式があったらしく [続きを読む]
  • 御殿場アウトレットで買ったもの…
  • 静岡は朝から台風のような大雨が降ったり止んだり…その様な中、車で御殿場アウトレットへ行ってきました。ウイークデー&悪天候なのにもかかわらず込み合っていてびっくりです。 ルクルーゼは、黒を購入するつもりでしたがさんざん迷った挙句、白を買いました。 汚さないように使わなきゃね〜 それから、ティファールの重ねられるフライパン&お鍋のセット…重ねられると場所を取らないのでずっとこちらのものを使ってます。 [続きを読む]
  • [コピー]H.29.7月のレッスン(夏の会席)
  • 久しぶりにとっておきの会席盆を使ってみました。夏に使うのは初めてです。テーブルには鬼灯を散らしてみました。 今月は、旬のトマトと山椒を使ったお料理を会席に仕立てました。 前菜は、会席盆に盛り合わせてみました。小さなガラスには、万願寺唐辛子とちりめんじゃこの山椒炒め無花果の胡麻クリームとクリームチーズの梅和え生麩と野菜のトマト味噌田楽は、串に刺して・・・ 鬼灯の中には卵黄の味噌漬けと青もみじの生麩 [続きを読む]
  • H.29.7月のレッスン(夏の会席)
  • 久しぶりにとっておきの会席盆を使ってみました。夏に使うのは初めてです。テーブルには鬼灯を散らしてみました。 今月は、旬のトマトと山椒を使ったお料理を会席に仕立てました。 前菜は、会席盆に盛り合わせてみました。小さなガラスには、万願寺唐辛子とちりめんじゃこの山椒炒め無花果の胡麻クリームとクリームチーズの梅和え生麩と野菜のトマト味噌田楽は、串に刺して・・・ 鬼灯の中には卵黄の味噌漬けと青もみじの生麩 [続きを読む]
  • ろうそく能の後のお食事@二木屋
  • こちらはお肉の会席料理で有名なところですのでステーキが楽しみでした。 まずは、七夕らしくお素麺から… あら、この八寸のガラスの器はうちでも使っておりますわよ〜ん。 梶の葉はお料理の下葉にも使われておりました。うちにも植えて葉っぱをお料理に使いたいわ〜 うわさ通り、お肉が美味しかった〜 金継ぎされていたお湯のみは多分古いものなんだろうけど鳥獣戯画の模様がレトロで好きだわ〜 穴子と山椒の混ぜご飯お漬物 [続きを読む]
  • ろうそく能@二木屋
  • 北浦和にある、二木屋さんです。この日は、七夕のろうそく能があるので、伺いました。こちらは政治家だった方のお屋敷で現在は国登録文化財に指定されています。 開演は7時〜なのですが開演少し前でも明るいです。 曲目は「 清経 」始まる前に、簡単な解説がありました。 お能は激しい動きもないし広い能楽堂だと居眠り率8割ですが 古い邸宅で催される観能会はまるでタイムマシンで武家屋敷にタイムスリップしたような錯 [続きを読む]
  • 着物でお出かけ…
  • 今月のレッスンも終わり本日は、自分へのご褒美で、お能を観に行きます。北浦和の二木屋さんへお食事とろうそく能の鑑賞会へ…そうなるとやはり、着物でしょ…ということで、この暑いのに何を好きこのんでと自分でも思いますがガマン大会さながらのお食事会&お能の鑑賞がんばってまいります。今、新幹線の中ですが、冷房が効いていれば思うほど、暑くはありません。本日は、カジュアルに紫陽花の帯にアンテプリマのシルバーのか [続きを読む]
  • 本日のレッスン
  • ごぶさたしてます。お花は、もっと豪華に活けたのですがお庭の雨に濡れた紫陽花がきれいなので1輪置いてみたらこちらの方が良い感じ〜。simple is best…かな〜本日は和食です。山椒とトマトを使います。お菓子も山椒がかくし味に使われているものをお取り寄せしました。皆様、お待ちしております。 [続きを読む]
  • バブルおじさん
  • グルメの友人のお誘いで、藤枝にある美味しい焼き鳥屋さんへ連れて行ってもらいました。藤枝は駅の南口がきれいになり美味しいところもたくさんあると聞いております。 若いご夫婦でやっている、カウンターだけの割烹風の小さなお店ですが、グルメの友人のお勧めだけあり、こだわりの鶏&野菜を使っている、期待以上のお味でした。 ちょうちん ↓ネーミングがいいね〜 こだわりのお野菜の焼きものも絶品でアスパラは、リピート [続きを読む]
  • 黒川能@島田
  • 山形県の郷土芸能黒川能が2年に1度、静岡県の島田市のやってくるということで観に行ってまいりました。 黒川能とは… 黒川能は世阿弥が大成した猿楽の流れを汲むが、いずれの能楽の流派にも属さずに独自の伝承を続け、500年ものあいだ受け継がれて来た庄内地方固有の郷土芸能である。奉納神事でもあるため、最初にまず能を演じるにあたり、春日神や氏神などの大神の許しを受けるために神主が祈祷してから能を行う。そ [続きを読む]
  • [コピー]H.29.6月のレッスン(中華)
  • 6月のレッスン、終了しました。 テーブルフラワーはお庭の紫陽花を活けてみました。 クロスはブルー、食器もガラスで涼し気に… 2日目は黒いグラスに紫陽花を活けてみました。↓ カラフルトマトの黒酢和え…予定には無かったのですがレッスン直前に、メニューに加えることにしました。スパイシーなトマトは、食欲の無い時期でも美味しくいただけると思います。 蛇腹きゅうりも簡単に作れて [続きを読む]
  • H.29.6月のレッスン(中華)
  • 6月のレッスン、終了しました。 テーブルフラワーはお庭の紫陽花を活けてみました。 クロスはブルー、食器もガラスで涼し気に… 2日目は黒いグラスに紫陽花を活けてみました。↓ カラフルトマトの黒酢和え…予定には無かったのですがレッスン直前に、メニューに加えることにしました。スパイシーなトマトは、食欲の無い時期でも美味しくいただけると思います。 蛇腹きゅうりも簡単に作れて [続きを読む]
  • H29.6月レッスン1日目終了〜♪
  • 昨日、6月レッスン初日でした。 一応6月から、世間でもすべてが夏仕様になりますので玄関に飾ってある絵も夏向きのものに変えました。(笑) 最近、ずーっとシャガールの版画を飾っていて変えていなかったので、納戸の中を探し、こんな絵があったことをすっかり忘れていました。 ↓ なんとなく夏向きかな〜 夏は青い花が好きなので玄関とリビングの入り口にはブルー系ーですっきりと… & [続きを読む]