AKaNE さん プロフィール

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AKaNEさん: AKANE × Le pain −神奈川県に引っ越し完了−
ハンドル名AKaNE さん
ブログタイトルAKANE × Le pain −神奈川県に引っ越し完了−
ブログURLhttp://pankumapan.blog.fc2.com/
サイト紹介文パンを通じて沢山の方と出会い、美味しいを届けたいと奮闘中 パン作り・パン屋巡りなど小麦粉万歳な日々
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供159回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2014/06/14 15:31

AKaNE さんのブログ記事

  • 無事、レッスン終了!!!
  • 日々の練習の積み重ねが大事。と、実感したこの1ヶ月。月1回のペースで焼こうと反省した、ザルツシュタンゲンのレッスン風景ですパン・オ・レは安定の焼け具合。実家からもらって帰ってきたかぼちゃが、甘みもなく、ぐちゃぐちゃの食感で。煮ても揚げても不味くてお手上げで。かぼちゃのポタージュに変身させました。これなら行ける!!!笑サラダは鶏むねとセロリ塩パンが…艶やかに…色っぽく…焼けましたザルツも練習の甲斐あ [続きを読む]
  • パン・オ・レとチョコ食パン。
  • ザルツシュタンゲンだけではなく、パン・オ・レの練習もしておりました。こそこそ練習。こそ練3口くらいで食べられる、ちっちゃいスクエアパンも一緒に作ります。練習では、卵をケチって、塗り卵なしの素朴な感じで焼きあがっております。笑ヴィエノワも艶なし。翌日の朝、ミルククリームを作り、サンドしていただきますひと口食べた旦那さんが、2本目いけるかも!!!と言いましたが…もう一口食べたら、やっぱ1本でいいやって [続きを読む]
  • ザルツ&塩パンの、練習、練習、練習。。。
  • 明日のレッスンに向けて、ザルツシュタンゲンの練習に励む励むと言うより…焦る。。。成形はだんだんマシになってきて、それなりのものが出来てきたのですが、オーブンのスチームの加減でしょうか。全く綺麗に割れませんでした。。。それでも焼きたては格別の美味しさで…ついつい写真を撮る前に食べてしまいましたこのパンの賞味期限は1時間だな。笑焼きたてが本当においしいと思う。冷めると固くなる別の日、今度は朝から練習に [続きを読む]
  • パパ・ドゥ・ヌク(愛知県岡崎市)
  • 帰省ネタが続いておりますが…15日から仕事のため、もう神奈川にいます楽しいお休みはあっという間でした帰省中に行ってみたかったパン屋さんに、行って来ました『パパ・ドゥ・ヌク』さん。思っていたより、旦那さんの実家に近かったです。お店に入ってビックリしたのが、店内のアンティーク家具たち。パンじゃないんかい‼!と、思うでしょうが…本当に店内、オシャレです。アンティークなタンスっぽいものや、鏡台みたいなもの [続きを読む]
  • 担々麺はなび 安城店
  • まさかの…二日連続、ラーメン『担々麺はなび』さんへ。こちらは担々麺がウリのお店。でも、私たちが行ったときは、9割くらいのお客さんが台湾まぜそばだった。笑旦那さんは勿論、台湾まぜそば、しかも大盛。私は、担々麺にしてみました。濃厚担々麺とあったので、濃厚はキツいなぁ…と思っていましたが…とろっと濃厚、クリーミーなのに、思った以上にあっさりで美味しかったです‼!汗だくでいただきました…………………………… [続きを読む]
  • 八丁味噌を知る。食べる。
  • 岡崎と言えば…八丁味噌のカクキューさん全国的にも有名ですよね。旦那さんの実家に来ても、大抵ダラダラと過ごして終わってしまう。今回もそう終わりそうでしたが、お義母さんの提案で行って来ましたまずは、腹ごしらえ。味噌グルメが味わえます。フードコートのちっちゃい感じのシステム。勿論、ラーメンをいただきました八丁味噌のラーメンと、地鶏を使った塩ラーメンと豚丼。無料で工場見学が出来るとのこと30分おきに案内があ [続きを読む]
  • 朝ごぱん。ミスドのドーナツカレーも。
  • バルミューダを頂いてから、チーズトーストが美味しい!!!チーズがこんがりと焼けますただのハムとチーズのトーストが、ご馳走になる気分。ブロッコリーは、マヨネーズと柚子こしょうで食べる。柚子こしょう万能調味料ミスドとハウスのコラボ、パン・デ・欧風カレーを購入です。ぼんやりと写っていますが…ポテトサラダは枝豆入り。この日は、パストラミビーフ入りの贅沢バージョン。笑酒飲み夫婦じゃないので、枝豆はつまみとし [続きを読む]
  • ポン酢と、塩パン、ザルツシュタンゲン。和室の照明も。
  • 珍しく…。笑旦那さんの出張土産。大阪土産です。豚しゃぶと炒め物に使用しましたが、爽やかで美味しかったですザルツと塩パン。ザルツが全然上手くいかない!!!再来週レッスンなのに。。。ヤバいです。。。やっぱり定期的に練習しないと、ダメなパンだなと。ザルツシュタンゲン、手強いヤツです和室の照明を変えました大きくて丸い。威圧感があります。IKEAで399円!!!優しい光で、良い感じです。お盆休みに入りました。のー [続きを読む]
  • 野球観戦。8/6東京ドーム。
  • ※全く、パンに関係ありません!!!日曜日、東京ドームに行ってきました中日vs巨人詳しくは言えませんが、写真から読み取ってください。かなり、良い席でしたほとんど望遠がきかないカメラで撮っても、こんな感じで撮れる。周りに中日ファンが少ししかいなかったですが…興奮しまくりでした!!!京田選手と大島選手のユニフォームを着て、巨人の選手のプロデュースしたお弁当を食べる夫婦ドアラも来てました誰よりも…目立ってま [続きを読む]
  • ミルク珈琲あんぱんとフラペチーノ。
  • お休みの日のお昼過ぎ、美容院までの時間潰しにふらりと寄った上島珈琲店。600円くらいだったけれど、悪いことした気分ミルク珈琲あんぱんとレモネードをいただく。あんぱんは、ホイップ後注入柔らかくてしっとりした生地だけれど、そのまま食べると重たい感じ。でも、ホイップと食べると、あら不思議な口溶けになる生地とフィリングの相性って、大切だなぁと改めて感じました。ジャンボ蒸しケーキが売っていたから、勝手に木村屋 [続きを読む]
  • ついに…タダフサのパン切り包丁GET‼!
  • 何度も何度も再入荷のお知らせを待って、やっとのことで購入できました嬉しくて嬉しくて、とりあえず、食パン焼きましたペティナイフも購入済。こんな感じのお洒落なナイフケースに入っており、包丁のメンテナンスもやってもらえます。パン切り包丁のメンテナンスもこの先端で切り込み入れて、真っ直ぐのところで切る。全然力を入れずに、スーっと入っていくナイフめっちゃ気持ち良い 感動を分かち合いたくて、旦那さんにも切って [続きを読む]
  • 鰻とホットビスケット。
  • 今年も、無事に土用の丑が終わりました今年は…例年以上に働いた気がします。鰻の仕事も含めて、久しぶりに11連勤したら、ぐったりやっと、パソコンに向かうことが出来ました鰻屋の夜食に、コレを買っていきましたセブンプレミアムのホットビスケットイトーヨーカドーとヨークマート、一部のセブンイレブンにて発売中。細かくは書きませんが(書けませんが)笑是非お買い求め、よろしくお願いいたします!!!!!週末の晩御飯は [続きを読む]
  • パン・オ・レ。栗入りも。
  • 8月のレッスンの為に、パン・オ・レを作りましたホント、ひっさしぶり‼!ポイントは、クリームと同時になくなるくらいの生地の口溶け。出来てるかなー。お皿が小さくて、真ん中がポキッと折れてますケド。。。余り生地に、渋栗を入れたものも甘くて優しい…………………………………………ブログランキングに参加しています。こちらの2つ↓↓↓↓↓を して、応援して頂けると嬉しいです♪  [続きを読む]
  • レーズン酵母の最後は、ベーグル再び。TOKYO PASTAも。
  • ベーグル、前回作ったときにちょっと納得行かなかったので…リベンジまぁまぁ、上手く行ったのではないでしょうか。とりあえず、レーズン酵母を使いきりました。次はどうしようかしら。お盆明けくらいから、再チャレンジしてみようかしら。高級冷凍パスタ、TOKYO PASTA を見つけて…興奮しすぎて大人買い私より、旦那さんの食いつきが凄かったので、迷わず大人買いできました。笑お気に入りのお皿で極上ディナーという謳い文句が [続きを読む]
  • レーズン酵母でリュスティック。
  • レーズン酵母の続きです。まだ酵母が元気なうちに、種継ぎしてパンにしました宣言通りのハード系小麦粉は、失敗を恐れて、作りやすいジェニーを使用です。お味は、本当にシンプルなリュスティックに仕上がった。笑悪くはないけれど、相変わらずレーズン酵母が分からず。。。内相はこんな感じ。感想がうまく言えません結構、種を放置してしまったので、酸味が出ちゃうかと思いましたが…良い意味で、全く癖のない、優しいお味でした [続きを読む]
  • シフォンと鰻。
  • 町田に行ったので、シフォンケーキを購入ダスキンさんがやっている業態です。シフォンの穴にクリームが入っていて、スプーンで食べるというタイプ。ということなのかな???めっちゃ軽いので、1個は余裕でペロリといけます期間限定はマンゴーです。いよいよ、5日後は土用の丑の日‼!今年も帰ります。実家に。そして、途中で旦那さんも合流してくれます。気合いをいれて、ユニフォームを勝手に作ってみた‼!笑UNIQLOのポロシャツに、 [続きを読む]
  • かんぴんたんの塩パンと、カラー記念日。
  • かんぴんたん=かぴかぴ?!恐らく、三重弁。大人になるまで普通に使っていた言葉。今は、人を選んで使用する言葉。笑通じないとこがわかりました。使用例:①道路にでっかい蛙がかんぴんたんになっとったよー。②道路で鰻がかんぴんたんになっとったよー。そして、鰻を片手に帰宅する小学生の私③お茶碗を水に浸けておかないとかんぴんたんになる。なんて感じで、使うこと多そうでしょ???塩パンが焼き上がってすぐに、美容院に行きま [続きを読む]
  • 卒業生とパン屋&ケーキ屋巡り④
  • 巡り、ラストは…『リリエンベルグ』さんです雨、紫陽花、リリエンベルグ。雨も似合う、リリエンベルグです!!!折角の平日。おひとり様ではハードルが高かったカフェに、初めて入りました緑がテーブルの向こう側の方を、見えにくくしてくれています紅茶と共に、ザッハトルテ勿論、生クリーム付きで。お昼を食べたばかりだったので、3人でシェアしていただきました2人も感動してくれました!!!!!恐ろしいほどに口溶けがよろしくて… [続きを読む]
  • 卒業生とパン屋&ケーキ屋巡り③
  • もう少しお付き合いください。笑ちょうどお昼時に到着したのは、『ベッカライ徳多朗』です。車の中で、お腹がグーグー鳴りまくっておりまして。モリっといただきましたパニーニと塩パン、ミントの紅茶ですピールが大きめで味がしっかり!!!枝豆リュスティックは、生ハムをサンドしものが売っていたので…翌朝真似てみました…続く。。。もういっちょ、続きますよ!!!!!…………………………………………ブログランキングに参加してい [続きを読む]
  • 卒業生とパン屋&ケーキ屋巡り②
  • ブラフベーカリーの次は、高速に乗り移動です。初めて…ETCカードを車載器に入れ忘れて、ゲートを塞いだ。。。本当に反省しれおりますパン屋さんに向かう予定でしたが、会話の中から急遽変更。予定変更して向かった先は、『ユウジアジキ』です。イートインがないからコースから外したのですが、何とか持ち帰りが出来そうだったので寄りましたちなみに…私の車の中には、保冷BOXと保冷バッグ、巨大保冷剤完備。笑7時間くらい車に放 [続きを読む]
  • 卒業生とパン屋&ケーキ屋巡り①
  • ご無沙汰しちゃいました毎日、眠くて眠くて。。。パソコンを開く元気がなかったんです。夏バテでしょうか専門学校の教え子から…神奈川まで行くので、パン屋さんに連れて行ってくださいと連絡がありました私のオススメのコースで、パン屋さん、ケーキ屋さんを巡りましたまずは、『ブラフベーカリー』さんに集合です。シェフの栄徳さんがいらっしゃいました。お会いしたことはないので、ただただ、勝手に興奮するだけ笑お店の内装も [続きを読む]
  • カレンズ・ノアと黒糖ぱんレッスン。
  • 毎月、もしくは2ヶ月に1回行っていたレッスン。事情があって、3ヶ月ぶりに開催ですちょっと期間があいたので、ちょこちょことメニュー考案はしておりました。考案したものの、全く試作ができておりません。。。思い出したかのように…慌てて作業風景を写真におさめました。最後の最後の…クープ入れです。黒糖パンは同じ生地で3種類。沢山出来て、テンション上がります…………………………………………ブログランキングに参加 [続きを読む]
  • お裾分けパン。
  • 先週のことになりますが…日曜の朝に届いたパン。旦那さんのお母さんからです愛知県の有名店、『ブーランジェリー ぱぴ・ぱん』さん。オープン当初に伺ってから、なかなか行くことができなかったお店。だから、めっちゃ嬉しかったです焼菓子も美味しかったです‼!…………………………………………ブログランキングに参加しています。こちらの2つ↓↓↓↓↓を して、応援して頂けると嬉しいです♪  [続きを読む]
  • レーズン酵母で…とりあえず作ってみた。
  • 久しぶりにレーズン酵母を扱ってみると…何が正解なのか、全くわからない。笑が、とりあえず作ってみたものスコーン。それっぽい???笑ベーグルも仕込んでみたものの、仕込んだ時間が悪かったので…焼成は翌日持ち越し。こんな感じ。丸パンも作ってみた。最終発酵が時間がかかるから眠くなっちゃって…お昼寝したタイマーかけててよかったー。左は高温、右は少し温度を落としてみた。温度は控えめに優しく焼いてあげた方が良さそ [続きを読む]
  • 鰹でツナと、とうもろこし。
  • 仕事帰りにスーパーに寄ったら、カツオが半額になっていて…勢いで購入今まではマグロばっかりだったけれど、今回はカツオでオリーブオイルとにんにくとローリエ。弱火でコトコトと。カツオも旨し!!!旨味がしみ込んだオイルも旨し!!!生徒さんにトウモロコシをいただきましたバーミキュラで蒸しました。少し…焦げました。笑甘い!!!旨い!!!おやつに一人で1本食べちゃったご馳走様です………………………………………… [続きを読む]