ゆるぱん さん プロフィール

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ゆるぱんさん: ゆるり のんびり おうちぱん
ハンドル名ゆるぱん さん
ブログタイトルゆるり のんびり おうちぱん
ブログURLhttps://s.ameblo.jp/hohdoyuki537/
サイト紹介文自家製天然酵母での日常のパン作り・ゆるりのんびりな自宅パン教室の模様など綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供247回 / 365日(平均4.7回/週) - 参加 2014/06/16 15:01

ゆるぱん さんのブログ記事

  • ハムロール 〜酒種酵母〜
  • 今日のレッスンパンはハムロール。ハムロール 〜酒種酵母〜キャンセルもあり、お一人さまレッスンでした。のんびりモードでたくさんお喋りして楽しいレッスンでした。今日はこちらの生地でハムロールにしましたが、ソーセージパンも対応しています。(IFトレーを使用します)写真は以前私が焼いたものです。今日のランチパンは試作中のパンを試食していただきました。まだまだ改良しないといけないのですが...昨夜焼いたメープル [続きを読む]
  • リレー フォー ライフ ジャパン in滋賀医科大学
  • リレー フォーライフジャパンご存知ですか?という私も...お世話になっている福祉美容師のきれいやプラスワンさんに教えていただきました。がん患者さんとそのご家族を支援し、地域全体でがんと向き合い、がん制圧をめざすチャリティーイベンドです。がん患者さんやご家族と一緒に24時間歩き続け痛みを分かち合い勇気と希望を与え合います。滋賀医科大学では日本で唯一学生が主体となって大学で開催されるカレッジリレーだそうで [続きを読む]
  • 9月23日(土)パンレッスン募集しています
  • 9月23日(土)パンレッスン空きございます。一緒に楽しくパン作りませんか?パン作り始めての方、パン作りに興味のある方お待ちしています。お申し込み、お問い合わせは下記のホームページからのメール、LINE@お友達追加していただきラインのいずれかの方法でお申し込みください。ゆるりのんびりおうちぱんパンレッスンのお問い合わせやお申し込み、お知らせなどを告知できるLINE@を開設しました。今まで同様メールでも受け付けて [続きを読む]
  • コーンバター&クリームチーズとリンゴのパン
  • 台風の影響で明日は家でゆっくり過ごせそうですが、家族がみんな家にいるということは結局食事の準備でラクは出来ない一日となりそうです。木曜日はいつもありがとうございますのお二人さま。遠くからありがとうございます。前回はレーズン酵母起こしレッスンでした。お盆休みにはレーズン酵母のパン作りを堪能していただけたようです。今月はコーンバター 〜レーズン酵母〜私も見本兼ランチぱん用に作りましたが、Sさんのほうが [続きを読む]
  • レッスンレポ
  • レッスン日の夜にブログを更新しようと思いながら布団に入るとすぐに夢の中という毎日です。なかなか眠れなくて少しの物音でも目を覚ます私はどこに行ったのでしょうか?さて、先日のレッスンレポです。10日(日)のレッスンパンはあんマーブル食パン〜酒種酵母〜丁寧にあんこを折り込んた後の成形は焼き上がりもとってもキレイですね。私も見習わなくては...です。焼いた翌々日もしっとりして美味しいですし、トーストしてバターと [続きを読む]
  • 娘の誕生日ケーキ
  • 昨日は娘の誕生日でした。早いもので23歳になりました。自分のその頃の事は鮮明に覚えています。なのに、もう娘が...と思うと時の速さを感じます。子供たちに、あと何回お祝いをしてあげられるかな〜と思うようになりました。と書いたら、しんみりした気になりますが、リクエストによりちょっと張り切って作りました。シャインマスカットのタルトどうやって飾るか...センスもなく普通に。ナパージュがないのでツヤなしですがそん [続きを読む]
  • 10月休日パンレッスンのご案内
  • パン作りにもってこいの季節がやってきました〜ゆるり のんびり おうちぱんで一緒に楽しくパンを作りませんか?初めての方にも楽しんでパンを作っていただけるようわかりやすいレッスンを心がけています。お問い合わせ、お申し込みお待ちしています。なお、平日レッスンはご希望日をそえてお申し込みください。ゆるりのんびりおうちぱん10月 1日(日) 15日(日) 21日(土) 22日(日)パンレッスンのお問い合わせやお [続きを読む]
  • ブリオッシュにアイス
  • 今日はブリオッシュを焼きました。来週のパンレッスンでブリオッシュのリクエストがありまして、いつ焼いたか記憶にないぐらいだったので練習しました。ブリオッシュ 〜酒種酵母〜とってもリッチな生地なので、焼き上がりはふかふかです。以前はオレンジピールを生地に入れていたのですが、プレーンもいいな〜と思ったのでレッスン時に焼き上げるのはプレーンにしてお持ち帰り生地をオレンジピール(在庫があればレモンピール)に [続きを読む]
  • もったいない〜
  • メープルシロップカビちゃいました。勇気を出して良さげなものを買って大事に食べてたらこんな事に...ラベルを読むと開封後は冷蔵庫に入れるらしい。今さらながらビックリ。今まで常温で大丈夫だったのはさっさと食べたのか?カビに気がつかなかったか?瓶やし気がつくか...まぁ、しょうがないけど今日一日引きずりそうです。昨日はハムロール作りながらチーズ食パンも焼きました。酒種酵母です。最近日が短くなり、パンの焼き上 [続きを読む]
  • 8月パンレッスンありがとうございました
  • 昨日は8月パンレッスン最終日でした。8月もたくさんの方にお越しいただきました。暑い中ありがとうございました。8月は出店をお休みしていました。暑いし夏休みやしレッスンも少ないかな〜と思いきやたくさんの方とパン作りを楽しませていただきました。試作もいろいろしたり。なんだかんだと慌ただしく過ぎて行き今日から9月。まだもう少しレッスンと納品だけの活動となりますが、10月からは外に出ていきたいな〜と思っています [続きを読む]
  • メロンパンレッスンと焼いたパンいろいろ
  • 地域によっては新学期も始まった学校もあるということで夏も終わりですね。ということは、今年も残すところあと4ヶ月。この歳になると、もう今年も終わりモードです。さて、昨日はメロンパンレッスンにお越しいただきました。酒種酵母で作るメロンパンはイチオシです。クッキー生地はサクサク、パンはフンワリ。メロンパン 〜酒種酵母〜昨日のレッスンはお一人さまでした。私も試作のパンを作って試食していただいたり、パンの話 [続きを読む]
  • スイートマカロンとハムロール
  • 朝晩過ごしやすくなってきました。朝起きても外が暗くて季節が変わってきているのを実感します。ブログを書く時間はあるのですが、なんだかダラダラしてしまい小まめに更新できていません。さて、一週間ほど前のレッスンパンのご紹介です。スイートマカロン 〜イースト〜12センチのセルクル型を使用して二個焼き上げていただきます。生地はリッチでふわふわ。上はカリッとして焼きたては最高です。ただ、一日置くとマカロン生地 [続きを読む]
  • 復元できるかどうか...
  • お題をいただいたので...まずはフィリング作り。微妙に少しずつ配合変えて作ってみました。元の味を知らないので勝手に想像して作ってみたけどわかりません。買いに行きたいけどお店はもうないらしく確認できないし。でも、①〜④まで、どれも美味しいから益々わかりません。先日作った犬のパンと同じぐらいこれでいいのかどうか確認のしようがないです。あっ、でも犬のパンは友達が飼っている犬が食べてくれておいしいと言ってく [続きを読む]
  • 注文いただいたパンたち
  • 昨日は注文いただいたパンを焼きました。お越しいただく前にミルクパンとあんマーブル食パンを焼き上げました。パンレッスンにもお越しいただいたのでレッスン中にメロンパンも焼き上げて...そして、レッスンパンはコンプレ 〜酒種酵母〜お久しぶりにお越しいただいたのでゆっくりお話しながらののんびりレッスンでした。最近出店をお休みしているのでたくさんパンを焼かせていただきパンを焼く楽しさをしみじみ味わうことができ [続きを読む]
  • かわいいお客さま
  • 昨日のパンレッスンは、メロンパンとバジルとチーズのリュスティックでした。酒種酵母で作ったメロンパンはとってもふんわりサクサク。あれー!サクサク部分がかじられた後です。ママと一緒に来てくれたYちゃんはメロンパンが大好きなようで...ランチ用に仕込んでいた生地を少し分けて生地遊びを堪能した後は残りの生地を伸ばして発酵させてトッピング。サラダの盛り付けも任してランチの完成。幼稚園年長さんには見えないぐらい [続きを読む]
  • どっひゃーな朝 第2弾
  • 『どっひゃーな朝』第2弾が訪れるとは...実は昨日の朝もあったけど、まだかわいらしい。しかし!今朝はガスオーブン突然止まる。そりゃなんでも突然止まるのでしょうけどパン焼いてる途中で止まるとは...ガックリ(泣)雷鳴る前にピカッと光った瞬間止まったのは偶然か?ヒューズも飛んでないしその他電化製品異常なし。困った困った。レッスンでは使ってないけど私の大事な相棒。毎日使うし困ったな〜という朝ですが納品後のパン [続きを読む]
  • どっひゃー!な朝
  • やってもーた...今朝の朝食前。塩をミルで挽いた途端塩がドッサリ出てきました。本体とミルの部分がゆるんでたようです。ベーコンエッグの上にのっかった塩を洗い流し、床にもこぼれたので掃除をしたりして。食べ始める頃にはコーヒーは冷めて食べ頃のベーコンエッグも黄身が固まり始めてたー。私の中で、ベストなタイミングで食べるのが重要で、こんなアクシデントがあるとテンションがかなり下がります。気を取り直して昨日とほ [続きを読む]
  • ふくはるかでパン
  • 今日は涼しくて家の拭き掃除がはかどりました。昼からは読書したいので午前中に家事をサッサと片付けました。酵母の調子もいいです。暑すぎると、生地を仕込んでもあんまりいい状態ではない日が続いていました。今日はいい感じです。ゆっくり少しずつ膨らんできてます。さて、昨日は、実家の近くのシバタプラセールファームさんで購入した『ふくはるか』100%でパン焼きました。無農薬全粒粉です。大切に大事に育てられた小麦。丸 [続きを読む]
  • ブルーベリー酵母でベーグル
  • 先日起こしたブルーベリー酵母でまたまたブルーベリーベーグル。成形して仕上げ発酵後にケトリング。焼き上がりはツヤピカベーグルに。この間使ったチョコはフレーク状。今回はチョコチップにしました。こっちのほうが溶け出てこないので焼き上がりもベタベタしていません。焼き上がりはいつものように夕飯前。やっぱり一個食べちゃいました。その後に夕飯コロッケ2個にビールにその他いろいろ。でも、ここぞっ!というタイミング [続きを読む]