ゆるぱん さん プロフィール

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ゆるぱんさん: ゆるり のんびり おうちぱん
ハンドル名ゆるぱん さん
ブログタイトルゆるり のんびり おうちぱん
ブログURLhttp://s.ameblo.jp/hohdoyuki537/
サイト紹介文自家製天然酵母での日常のパン作り・ゆるりのんびりな自宅パン教室の模様など綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供265回 / 365日(平均5.1回/週) - 参加 2014/06/16 15:01

ゆるぱん さんのブログ記事

  • おはようございます?今日も暑くなりそうです朝から洗濯3回目終了お皿に乗ってる白いのは昨夜...
  • おはようございます?今日も暑くなりそうです??朝から洗濯3回目終了?? お皿に乗ってる白いのは⁉?昨夜カルボナーラ作ったら卵白残ったので白身焼き??お菓子作ってもパン作ってもついつい残る白身は皆さんはどうしているのでしょう??久しぶりにクルミ食パンのトーストで朝ごパン??今日も楽しい一日になりますように? #あさごぱん #朝食 #今日の朝食 #手づくりパン #酒種酵母#天然酵母パン #クルミ食パン#自家製酵 [続きを読む]
  • 塩なしのパン
  • 今日のレッスンは塩を使わないパンということで雑穀パンの塩なしバージョン。配合は通常のレシピを少し変えました。ご依頼を頂いてから色々なパンを塩なしで試作してたのですが、塩を入れないパンは旨みもなく味気なく食感も悪いです。少し塩気のある具材でサンドして食べるのがいいかと思いました。ランチには塩入り塩なしと食べ比べしていただき、違いも歴然。塩には塩の役目があるのです。なんでも意味があるのですね。人もそ [続きを読む]
  • やっぱり入れすぎた!
  • 昨日夕飯の準備をしながら思いつきでビスコッティ焼きました。つまみになるようアーモンドとパルメザンチーズ。こう見えてスパイシー。一口食べて驚き!胡椒を挽きながら1グラムでやめたらいいものを、やっぱりパンチを効かせたほうがおいしいかな〜と思って1.5グラム。すぎるのは私の悪い癖。今朝コーヒーとともに。コーヒーという感じじゃないな...やっぱりビール! [続きを読む]
  • 5月30日(火)パンレッスン募集しています
  • 今日も暑いですね。暑いの全然大丈夫!と思っていますが、どうやら身体が追いつかないようです。さて、5月30日(火)パンレッスン募集しています。一緒に楽しくパン作りませんか?お問い合わせ、お申し込みお待ちしています。ゆるりのんびりおうちぱんこんなに暑くて夏はどうなるやら...久しぶりにスノーボール作りました...が!どうやら違うらしい。こんなにいっぱい作ったきな粉とチョコのスノーボール。レーズン酵母で作った酵 [続きを読む]
  • チーズパン2種類
  • 今日も暑いですね〜朝夕と畑の水やりが日課になりました。今年もたくさん野菜が収穫できるといいな〜と思います。今朝は大葉をたくさん収穫しました。この量はまだまだかわいらしいです。あと一週間もすれば水やりに加えて朝夕大葉の収穫と消費で忙しくなりそうです。なんといっても...畑に何本か植え替えたので、草のように見えるこの子たち大葉は引っこ抜く運命に。欲しい方は遠慮なくどうぞ!さて、今日はリクエストいただいて [続きを読む]
  • 元気deおいしい倶楽部ありがとうございました
  • 昨日は第一回元気deおいしい倶楽部に参加させていただきました。室内だったのでサンド3種類と冷やしクリームパンを販売させていただきました。会場は道に面していない通りのレンタルスペースでしたが、主催主催者さんのお知り合いの方、通りでの呼び込みなどしていただき、そしてパンレッスンにお越しいただいてる方も来てくださりパンは無事に完売いたしました。ありがとうございます。毎月第3土曜日に元気deおいしい倶楽部とい [続きを読む]
  • じんわりと美味しい
  • 先日、石臼で挽く古代小麦のパンを焼くワークショップに行ってきました。魅力的な石臼。ゆっくりと小麦を挽くところから始まるパン作りに憧れます。石窯でパンや料理を作る生活もいいものですが、寒いの苦手なので山奥はちょっと無理です。こんなパンが焼きたい!と思い粉を少し分けていただき自分なりの配合と作り方で焼いてみました。酵母は酒種です。今朝の朝ごはんに。全粒粉100パーセント。しみじみおいしいな〜と思って娘に [続きを読む]
  • ミルクハースとクリームパンレッスン
  • 今日は暑い1日でした。パンの発酵も早いです。今月は休日レッスン日が少ないため3名さまのレッスンとなり生地の発酵も早いため少しバタバタしてしまいますが、とっても賑やかです。クリームパン 〜酒種酵母〜ふんわり生地に手作りカスタードです。ちょっとクリームがゆるくて少し出ちゃいました。ミルクハース 〜酒種酵母〜とってもしっとりなやさしい味のミルクハースです。初めての方もお越しいただきましたがパン [続きを読む]
  • 5月16日パンレッスン募集しています
  • 昨日に続き今日も暑い一日ですね。長袖から半袖に着替えてちょうどいい感じになりました。パンを作るにはいい気温です!ゆるり のんびり おうちぱんでパン作りませんか?急ですが下記の日程で募集しています。 5月16日(火) 1〜2名さま6月休日パンレッスンもアップいたしました。お問い合わせ、お申し込みお待ちしています。ゆるりのんびりおうちぱん [続きを読む]
  • 塩なしパン
  • ありがたいことに小麦も乳製品もアレルギーとは縁がなく私も家族も過ごしてます。食事を作るのも外食するのも食べたいものを好きなだけ食べれることは当たり前ではないのですね。先日、レッスンで塩を使わないパンを作りたいというご相談をいただきました。知り合いの方で一日に塩を摂取出来る量が決まっている...ということで塩を使わないパン。早速試作をしてみました。ごまパン全粒粉入りのイチジクとクルミパン見た目は塩が入 [続きを読む]
  • 最強の幸運
  • 本日、フォレオこだわり手作りマーケット今までにない早い時間に完売いたしまた。足を止めてくださった方、お買い上げいただいた方ありがとうございました。ゴールデンウイーク最終日、最高の日でした。そんなことで、普段は出店者さんのお店をゆっくり見て回ることができなかったので今日はウロウロしてみました。発見!ピアスが欲しいと思いながら一年近く。自分の思うデザインと大きさに出会えました。一目惚れ〜そして、天然 [続きを読む]
  • 想定外...?
  • 昨日の午後は娘と京都へ。普段着ばかり買うのでチョットよそ行きの時服がないないと言う私。母の日に服をプレゼントしてくれるというのと、3月に友達と行ったUSJは娘が抽選で当たったペアチケットを譲ってくれたのでそのお礼も兼ねてお出かけしてきました。まずは、お礼はマリベルがいいということで...悩んだ挙句、チョコのタルトと紅茶をいただきました。やっぱりどこよりもW.ボレロが美味しいと心の中で思っていたけど口に出し [続きを読む]
  • 4月パンレッスン終了しました
  • 4月パンレッスン終了しました。お越しくださった皆さまありがとうございました。のんびりしてた4月も今日で終わりです。明日から5月とは早いものです。5月はイベント出店とパンレッスン、遊びと予定満載な一ヶ月。睡眠をきっちりとって元気に過ごしたいものです。さて、本日のレッスンパンは...レーズンといちじくとクルミのカンパーニュ 〜酒種酵母〜味わいのあるパンです。一日おくと味もしっかり。ドライトマトとバジル [続きを読む]
  • 人生の先輩の賑やかレッスンとカルトナージュ
  • 一週間ほど前になりますが、やっちいーさんが職場の同僚の方と一緒に パンレッスンにお越しくださいました。焙煎函数 カフェ ドゥーシーボー 影のオーナーさん。皆さま、個性的でとっても楽しくてかなり賑やかなレッスンでした。古い記憶で、生地こね中にパンを習ったことがあったことを思い出していただきました。焼きあがったハムロール 〜イースト〜あらあら! 一個ずつ足りない...ランチの後でしたが [続きを読む]
  • いっぱい焼き上がりました
  • いよいよゴールデンウィーク突入ですね。長いお休みの方もいるのでは?私もそっちよりですが...昨日のパンレッスンではたくさんのパンが焼きあがりました〜よもぎあんぱん 〜酒種酵母〜季節を感じますね。珍しく私が炊いたあんこを使用していただきました。りんごとクリームチーズ 〜酒種酵母〜マフィン型に入れて焼きます。もう少し食べたいな〜と思う時にちょうどいい大きさ。空腹の時は4個は食べれます。ちょっと [続きを読む]
  • 酵母のおやつ
  • 昨日は久しぶりに酒種酵母でおやつを作りました。シフォンケーキちょっと目詰まりしているところもありますが、生地をじっくり寝かして作るシフォンケーキは焼き上がりがとってもしっとりです。そしてみずみずしい〜そして、素朴なのになぜか手が止まらない胚芽クッキー焼きすぎたかな?というぐらいがガリガリして好きなのですが、娘からは焼きすぎとクレーム。油脂は太白ごま油を使っています。冷蔵庫で一日寝かして今日焼いた [続きを読む]
  • カルツォーネとロールパンレッスン
  • 先日のパンレッスン は...カルツォーネ 〜イースト〜中身が見えないから伝わりませんが手作りミートソースとチーズがとろーり。一個食べれば満足な一品となっています。大きく薄く伸ばすとピザにもできる万能な生地。フィリングのソースや具材はアレンジいろいろ楽しめます少し小さくしてパーティメニューにもいいですね!ロールパン 〜酒種酵母〜ちょっと横長になりましたが、とってもふんわりしっとりなロールパン [続きを読む]
  • レーズン酵母のパンレッスン
  • 今年は近所の桜のキレイな道を何度も通って桜を楽しみました。自転車で買い物行ったり、わざわざ遠回りして出先から帰宅したりウォーキングしに行ったり。今はわが家のブルーベリーに花がたくさん咲いてます。レモンや伊予柑の木もグングン成長しているのを見ると季節が進んでることを実感します。ゴールデンウィークまでには夏野菜の苗を植えたいと思いながらパンの発酵にちょうどいい時期なもので、ついついパン作りを優先して [続きを読む]
  • たくさんの方にお世話になりました
  • 昨日は咲く楽マルシェに参加させていただきました。私は自家製天然酵母のパン、友達は水出しアイスコーヒーとホットコーヒーを販売させていただきました。主催者さまには本当にお世話になりました。お忙しいのに荷物の搬入を手伝っていただいたり細やかなお気遣いなど女性ならでは。まだまだ未熟な私はたくさん勉強させていただきました。他の出店者さんともたくさんお話しさせていただき新たな出会いもあり貴重な時間を過ごさせ [続きを読む]