rumi さん プロフィール

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rumiさん: 瞬速おつまみ
ハンドル名rumi さん
ブログタイトル瞬速おつまみ
ブログURLhttp://otumamihuj.exblog.jp/
サイト紹介文飲みたいときにすぐに作れるおつまみ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供58回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2014/06/24 01:48

rumi さんのブログ記事

  • ごぼうのごまサラダ
  • 【材料(2人分)】ごぼう・・・1/2本(100g)酢・・・小さじ2すし酢・・・小さじ1(A)マヨネーズ・・・大さじ1と?(A)すりごま(白)・・・大さじ1【作り方】ごぼうは皮をこそげ、長さ4センチの細い棒状に切り(マッチ棒くらいの太さ)、たっぷりの水にさっとさらして水気をしっかり切る。鍋... [続きを読む]
  • おいしいポテトサラダの作り方
  • デパ地下で買うポテトサラダのようなポテトサラダを作りたいけど、うちで作るとどうしても大量のマヨネーズを使ってマヨネーズの味しかしないポテトサラダになってしまう!なんて思ったことはありませんか?お家でもじゃがいも本来の味を生かした、デパ地下のお惣菜屋さん並のポテトサラダが作れます。まず使うのは、基本の馬鈴薯とにんじんときゅうり。馬鈴薯はきれいに洗って皮付きのままたっぷりの水から茹で... [続きを読む]
  • 新じゃがのそぼろ煮
  • 新じゃがそぼろ煮【材料(2人分)】新じゃが・・・250〜280g鶏ひき肉・・・150gしょうが・・・10gだし汁・・・1カップ(200ml)砂糖 ごま油 酒 みりん しょうゆ 片栗粉【作り方】新じゃがは皮をむきひと口大に切る。しょうがは皮をこそげ落としてみじん切り。小さなボウルに... [続きを読む]
  • マカロニサラダ
  • 【材料(2人分)】マカロニ(乾燥)・・・150gにんじん・・・1/3本きゅうり・・・2/3本玉ねぎ・・・1/4個ロースハム・・・4枚すし酢・・・大さじ2マヨネーズ・・・大さじ3塩・こしょう・・・各少々【作り方】たっぷりの熱湯でマカロニを袋の表示通りに茹でる。にんじんは皮をむいて千... [続きを読む]
  • ツナのキャロットラペ
  • 【材料(3〜4人分)】にんじん・・・1本ツナ缶・・・小1缶(70g)塩・・・小さじ?(A)オリーブ油・・・大さじ2(A)レモン汁・・・大さじ2(A)塩・・・小さじ?(A)はちみつ・・・大さじ?(A)おろしにんにく・・・小さじ?(A)黒こしょう・・・少々【作り方】にんじんはスライサー... [続きを読む]
  • ゆで卵のグラタン
  • 【材料(2人分)】固ゆで卵・・・4個ベーコン・・・2枚溶けるチーズ・・・40g卵・・・2個(A)牛乳・・・1/2カップ(A)トマトケチャップ・・・大さじ1(A)塩・・・小さじ?(A)こしょう・・・少々【作り方】ゆで卵は縦に6等分のくし切りにする。ベーコンは1.5センチ幅の短冊に切る。ボ... [続きを読む]
  • おいしいソーセージの茹で方
  • タンパク質を加熱しておいしくなるのは70度。そのおいしさを引き出すのは、その温度より少し高い80度に加熱するが最適です。なので肉は80度で茹でるとパサつかず、しっとりおいしく茹でることができます。このセオリーを使ってソーセージをおいしく茹でることができます。鍋に3カップ(600ml)の水を入れて強火にかけ沸騰させ、水1/2カップを入れて弱火に変え、ソーセージを入れてきっかり3... [続きを読む]
  • だし巻き卵
  • 【材料(2人分)】・卵・・・3個・大根おろし・・・1/2カップ・だし汁・・・大さじ3みりん しょうゆ 塩 サラダ油【作り方】① ボウルに卵を割り入れてほぐし、出し汁、みりん(大さじ1)、しょうゆ(小さじ1/2)、塩(少々)を加えて混ぜる。② ①をざるでこして卵液を作る。③ 卵焼き用フライパンにサラダ油をならして熱し、お玉1杯分の卵液を流し入れて全体に広げる。... [続きを読む]
  • 豚巻き揚げ出し豆腐
  • 【材料(2人分)】・豚バラ薄切り肉・・・6枚・木綿豆腐・・・2/3丁・大葉・・・6枚・だし汁・・・3/4カップ(150ml)片栗粉 ごま油 しょうゆ みりん【作り方】① 豆腐はキッチンペーパーで包んで重しに皿をのせて、30分ほどおいて水切りする。大葉は軸を取り、縦半分に切る。② 豚肉を広げて切った大葉を上にのせ、その端に六等分に切った①をのせて巻く。③ ②の全体に薄... [続きを読む]
  • 和風トルティージャ
  • 【材料(4人分)】・じゃがいも・・・中2個・長ねぎ・・・1/2本・にんにく・・・1片・卵・・・4個・なめたけ・・・70g・バター・・・10gオリーブ油 塩 こしょう【作り方】① じゃがいもは皮をむき、ひと口大の薄切りにする。なめたけは粗みじんに切る。② 長ねぎとにんにくはみじん切り。③ フライパンにオリーブ油(大さじ1)と②を入れて中火にかけ、香りがしたらじ... [続きを読む]
  • えびとアスパラの塩炒め
  • 【材料(2人分)】・殻付きえび・・・15〜18尾・アスパラガス・・・4〜5本(80g)・長ねぎ・・・1/4本(25g)片栗粉 酒 塩 ごま油 鶏がらスープの素【作り方】① アスパラは根元1センチを切り落とし、下から1/3の皮をピーラーでむき、長さ4センチに切る。長ねぎはみじん切り。小さなボウルに水(1/3カップ)、酒(大さじ2)、片栗粉(小さじ2)、塩(小さじ1/2... [続きを読む]
  • 鶏の香味ダレ
  • 【材料(2人分)】・鶏もも肉・・・小1枚(200g)・みょうが・・・2個・青じそ・・・6枚・パプリカ(赤)・・・1/4個・おろししょうが・・・小さじ1塩 こしょう 砂糖 酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素【作り方】① 鶏肉は余分な脂肪を取り除き、塩(少々)を揉みこみ10分ほどおく。② みょうがと青じそは粗みじんに、パプリカは5ミリ角に切る。③ ボウルにおろししょ... [続きを読む]
  • キッチンペーパーの便利な使い方
  • キッチンペーパーはとても便利。市販されているキッチンペーパーは、エンボスタイプとフェルトタイプがあります。エンボスタイプは価格が安く、気兼ねなく使えます。一方フェルトタイプは価格は高いですが、破れにくく水で洗って何回も使えるものもあります。まな板の上にキッチンペーパーを広げてその上で、にんにくなど匂いの強いものや肉や魚を切ると、まな板に匂い移りがしにくくなります... [続きを読む]
  • フライパンで蒸し料理
  • 蒸し料理はフライパンにおまかせ!蒸す調理法は高温の水蒸気と素材の水分を使って加熱する調理法です。野菜を茹でたり煮たりするよりも、煮崩れが少なく素材そのもののうま味を味わえる調理法です。また肉や魚は適度に脂分が抜けてさっぱりヘルシーにいただけます。しかしあまり使わない蒸し器を狭いキッチンに常備しておくのはちょっと。。。と、あまり自宅で蒸し料理をしないあなた!フライパンを使っ... [続きを読む]
  • ステーキをおいしく焼くコツ
  • お家でステーキを焼くのって、本当に難しいですよね!せっかく上等の和牛を買ってきたのに、なぜかお店で食べるのとは段違い(涙ってことないですか?ちょっとしたコツでお家でもとても美味しくステーキが焼けます。この方法で焼くと、安い外国のお肉でも十分満足の味!その焼き方とは。。。まずお肉を焼く30分くらい前に、お肉を冷蔵庫から出して室温におきます。お肉がじわっと汗をかい... [続きを読む]
  •  肉豆腐
  • 【材料(2人分)】・牛すき焼き用肉・・・150g・焼き豆腐・・・1丁(200g)・玉ねぎ・・・1/2個(100g)・万能ねぎ・・・10本・温泉卵・・・2個砂糖 しょうゆ みりん ごま油【作り方】① 万能ねぎは長さ5〜6センチに切る。玉ねぎは繊維に直角の1センチ幅に切る。② 牛肉はひと口大に切り、ボウルに入れて砂糖としょうゆ(各大さじ2)を加えて手で揉みこんでおく... [続きを読む]
  • アスパラの豚肉巻
  • 【材料(2人分)】・アスパラガス・・・5〜6本(120g)・豚薄切り肉・・・150g小麦粉 サラダ油 みりん しょうゆ 砂糖【作り方】① アスパラは根元1センチを切り落とし、下から1/3の部分をピーラーでむき、長さ半分に切る。 小さなボウルにしょうゆとみりん(各大さじ1)、砂糖(小さじ1)をいれてよく混ぜタレを作る。② 豚肉を縦に斜めに広げ、アスパラの上部と下部... [続きを読む]
  • たけのこおかか煮
  • たけのこおかか煮【材料(2人分)】・ゆでたけのこ・・・200g・削りかつお・・・5gしょうゆ みりん【作り方】① たけのこは太い部分は1センチ幅の輪切りまたは、半月切りにする。穂先はくし形に切る。② ①を熱湯でさっと茹でてざるに上げ水気を切る。③ 鍋に②としょうゆ・みりん(各大さじ1)と水(1カップ)、削りかつおの3/4を入れて中火にかける。④ 煮立った... [続きを読む]
  • みそチャーシュー
  • みそチャーシュー【材料(3〜4人分)】・豚肩ロース塊肉・・・500g(厚さ4〜5センチ)・にんにく・・・1かけ(10g)・しょうが・・・1片(10g)砂糖 塩 しょうゆ みそ【作り方】① にんにくとしょうがをすりおろし、ビニール袋に入れて砂糖(大さじ4)、塩(小さじ1)、しょうゆとみそ(各大さじ1と1/2)を加えて手で揉みよく混ぜる。② 豚はタコ糸で形成... [続きを読む]
  • たことじゃがいものサラダ
  • たことじゃがいものサラダ副菜調理時間 20分カロリー 250kcal(1人分)【材料(2〜3人分)】・じゃがいも・・・2〜3個(300g)・ゆでたこ・・・100g・パセリ(みじん切り)・・・大さじ2酢 塩 こしょう 粗びき黒こしょう 砂糖 オリーブ油【作り方】① じゃがいもは皮をむき、1.5センチ角に切って、たっぷりの水に10分ほどさらしておく。②... [続きを読む]
  • 小松菜の炒め煮
  • 寒い季節は青菜類がおいしいですよね♪小松菜はよく煮びたしにしますが、油と相性がよいので炒め煮にしてもおいしいです。旨みの素干しエビを入れて、出汁いらずで簡単に作ります。もちろん鶏ガラスープの素を少し加えてもおいしいです。作り置きも可能です。冷蔵庫で2日ほど日持ちします。材料(2人分)・小松菜・・・ 1束(300g)・干しエビ・・・ 15g... [続きを読む]
  • にんじんとツナの煮物
  • あっという間にできるとっても簡単煮物。すご〜〜く簡単なのに、美味しい♪食事の用意ができた後もう一品ほしいなって思ったときや、朝忙しいお弁当作りにもぴったりです。レシピはこちらこんばんわ♪今日は立春。暦の上では春ですね。日本酒の蔵元では立春の日の朝早くに絞ったお酒をその日に販売する「立春朝搾り」という行事があるそうです。... [続きを読む]
  • ブリのガーリック照り焼き
  • 寒くなると脂がのってめっきりおいしくなるブリ!そんな寒ブリをニンニクオイルで香ばしく焼き上げた照り焼きです。ブリって魚にしては、肉がしっかりしていて食べごたえがある。お肉のようにニンニクをきかせたらおいしくなるのでは!と思ってやってみたら、やっぱりドンピシャ(*'▽')ニンニクで魚の匂いが抑えられ、おさかな嫌いもこれなら絶対食べれるはず!!詳しいレシピは... [続きを読む]
  • ラップで簡単サラダ巻き
  • 明日は節分!最近は節分といえば恵方巻。今年の恵方は北北西だそうです。スーパーやコンビニで買うとけっこう高い恵方巻き。冷蔵庫にあるもので簡単に作ってしまいましょう。巻きすがなくても、ラップで簡単・失敗なし!コツはのりを半分に切って長さ半分にすること。材料(2人分)温かいごはん   300g焼きのり   2枚きゅうり   1/2本... [続きを読む]
  • アボカドグラタン
  • グラタンを作ったとき余ったホワイトソースを小分けして、冷凍保存していたのを使ったアボカドグラタン。ホワイトソースとリッチな食感のアボカドは、口の中でとろける食感でとても美味しい( ^^) ホワイトソースは多めに作って小分けして冷凍しておくと、少量ほしいときに使えて便利です♪詳しいレシピはこちらこんばんわ!今日から2月。もう節分です。... [続きを読む]