uchinodaidokoro さん プロフィール

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uchinodaidokoroさん: daidokoro
ハンドル名uchinodaidokoro さん
ブログタイトルdaidokoro
ブログURLhttp://momslab.blog.fc2.com/
サイト紹介文同じタイトルでブログを引越ししました。よろしくお願いいたします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供330回 / 365日(平均6.3回/週) - 参加 2014/06/30 20:43

uchinodaidokoro さんのブログ記事

  • 自然栽培葡萄(?)で、ジャムの一歩手前。
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。今年も実った庭の葡萄。このあいだの台風でも(直撃ではなかったものの、相当強い風が吹いてたのに)落ちなかった実を、また少しばかり摘んできて、ジャムにしました。否、ジャムの一歩手前くらい。昨年も一昨年も、手間をかけて一粒ずつ半分に切って中の種を取り除いて作ってました。今年はもう面倒くさいので、洗って房から外してサッと一 [続きを読む]
  • 週半ばの作り置きと下ごしらえ
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。近所の直売所でキュウリやトマトの姿を見なくなって既に数週目...もう1軒の無農薬栽培野菜の直売所でも同じ。そろそろピーマンも終わりだろうなぁと思いきや!なすとピーマンと、なぜかおまけっぽく2本だけオクラが入ったものが売られていました。袋にテキトーにワサッと入ったのが100円。ありがたや。(南蛮炒めとおかかピーマンに使 [続きを読む]
  • 南瓜のしましまスコーン
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。たま〜にスコーンを集中的に作りたくなる時期が来るもんで、今日も焼きました。今度は南瓜。(低糖質のパン作りも、材料を微妙に変えながらチマチマ続けてます...)南瓜のマッシュに粉チーズと有塩バターを加えてよく混ぜ、オーブンペーパーに挟んで薄くのばして冷凍庫に入れておいたものを、スコーン生地の間に挟んではのばし挟んではのば [続きを読む]
  • 今年も、庭の葡萄で酵母起こし。
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。昨日、台風が来る前にいくつか収穫しておいた葡萄を使って、今年も酵母起こしをします。(ほったらかし葡萄改め、夫が一応摘果してくれてた葡萄…)庭に植えてから十数年。今年のが一番甘くて美味しいです。いつもより、かなり多めに摘果したらしいのと、私が殆ど水やりしなかったのが良かったのかなぁ。煮沸消毒した瓶に一粒ずつはずした葡 [続きを読む]
  • 連休中の作り置きと下ごしらえ
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。朝から雨です。台風がどんな感じで来るのかよくわからないので、念のため庭の物干し竿や植木鉢などの片づけをして、ほったらかし葡萄をいくつか収穫しておきました。ぶっ飛びそうなものはとりあえずしまっておいたし、大丈夫かな...とりあえず、金曜日に作り置きしたのが殆どなくなっちゃったので、今日は少し作り置きしました。◎煮干しと [続きを読む]
  • 休み前の作り置きと冷凍保存おかず
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。昨日の作り置き。お弁当用に冷凍保存しておくおかずも少し作りました。◎ハンバーグ  豚7:牛3くらい。今回はエリンギと玉ねぎのみじん切りをバターで炒めたものを混ぜ込んでます。  小さいのはお弁当用に冷凍保存。◎そぼろ肉じゃが  ハンバーグ用に買っておいた牛ひき肉を少し拝借。◎いんげんの胡麻和え◎いんげん(茹で)◎おか [続きを読む]
  • オーツ麦ふすま入り・すだちのしましまスコーン
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。久々にスコーン焼きました。今日はすだちの皮のすりおろしを入れたんだけれども、すだち4個分では少なかったようで、しましまの層の部分がよくわかんない...orz (しましまスコーンについては、こんなのとかあんなのとか。)かぼちゃが沢山あるから、南瓜とチーズのしましまスコーンにでもしようかなぁ。(かぼちゃだと色がハッキリしてる [続きを読む]
  • 今週の作り置きと下ごしらえ2回分。
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。今週の作り置きと下ごしらえ、月曜日と水曜日の2回分。↑月曜日は、学校帰りに息子の友達が遊びに来たので、チキンカツをたくさん揚げて、キャベツもたっぷり刻みましたっ。ワイワイ食卓を囲むの、楽しぃ〜。↑昨日はこんな感じ。豚汁たっぷり。いつもありがとうございますm(_ _)m常備菜 [続きを読む]
  • 先週末の作り置きと下ごしらえ
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。新学期が始まってから、なんだかんだとPTA活動がまた忙しくなりまして。毎日しっかりご飯もお弁当も作ってはいるものの写真放置...orz ええと、たしか先週末の作り置きです。少ないです。◎ブロッコリー(茹で)◎おかかピーマン◎厚揚げの肉巻き◎アスパラガス(茹で)◎卵焼き◎アスパラガスの肉巻き◎キャベツ(茹で)いつもありがと [続きを読む]
  • 無花果ジャム
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。久しぶりに無花果ジャムを作りました。作り方は昨年のと同じ。久しぶりにスコーンも作ろうかなぁ。いつもありがとうございますm(_ _)m手作りおうちごはん [続きを読む]
  • ついでしごとの作り置きと野菜のおかず2品。
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。冷凍保存しておいた炒め玉ねぎを使い切っちゃったので、久しぶりに炒め玉ねぎからさらに2品作り置き。今日は米粉ホワイトソースとドライカレーです。まず、みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、米粉ホワイトソース用に別鍋に取り分け。フライパンに残した炒め玉ねぎにすりおろした人参を加えて水分を飛ばし、3分の1くらいを残して火か [続きを読む]
  • お弁当用の作り置きなど少し。
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。昨日の作り置き。お弁当作りが来週から本格的に再開となるので、冷凍保存しておけるおかずを少し作り置きしました。◎ビーフストロガノフ  生クリームたっぷり。胸焼けしました...orz もうしばらくはこれ食べなくてイイや...◎冬瓜とやりいかと厚揚げの煮物  大きな冬瓜の4分の1カットがなんと158円!!迷わず買いました。◎豚肉と [続きを読む]
  • またしても、オーツ麦ふすまの低糖質パン。
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。ちゃんと型の容積をはかって粉の量を計算したわけではないのだけれども...ちょこちょこ量を増やしてようやくこんな感じかな?っていう量がわかったので覚書。粉の挽き方(と言うか、目の細かい篩いを使ったのと、篩にかけて残ったツブツブを更にミルミキサーで粉砕して...を繰り返してみたのと、いろいろ。)を変えてみたり、発酵時間を長く [続きを読む]
  • 週半ばの作り置きと下ごしらえ
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。昨日に引き続き、作り置きと下ごしらえ少しずつ。◎鶏ささみ(茹で)  筋を取り除いて、レモンと一緒に茹でただけ。レモンは苦みが出ないように皮を厚く剥いてます。◎おから長芋お魚バーグ  竜田揚げ用の鯖をおろしたものの、例によってヘッタクソなもんで中骨に身がいっぱい残ってまして。  もったいないからこそげ落として長芋や豆 [続きを読む]
  • 週前半の作り置きと下ごしらえ
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。そろそろお弁当のための小さなおかず系も作り置き(冷凍保存)しておかねば、な夏休み最終週。れんこん多用で糖質少な目にする話はどうした?ってな作り置きです。ま、何事もほどほどが良いようで。(糖質が少ない野菜ばっかり選んでたら、根菜なんて食べられなくなっちゃうもんねぇ。やっぱり極端に走るのはイヤ。)◎鶏ハム  皮を取り除 [続きを読む]
  • 低糖質・オーツ麦ふすまのパン
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。低糖質なパン作り、失敗しても失敗しても今回は続けるつもりで今日も焼きました〜。(3年前の記事⇒オーツ麦ふすまのパン・このあいだの⇒糖質少な目のブランパン)…っで、配合を少しずついじって、ようやくこれなら...というところまでこぎ着けました。これで上手くいけば、低糖質パンミックス粉(あれ結構高いんですよね。)を買わずに [続きを読む]
  • 高野豆腐スティック
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。高野豆腐の賞味期限が近づいてたもんで、あれこれ使って消費しまくってます。これは前にも作ってるサクフワ高野豆腐スティック。実は前日作ったのを温め直したものなので、ところどころ焦げが...orz(オーブントースターを撤去しちゃったので、こういうものの温め直しは専ら魚焼きグリルで。たま〜にオーブンレンジの揚げ物温め機能も使いま [続きを読む]
  • 碁石茶
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。ちょいと大き目のスーパーで見つけた碁石茶を、なんとなく飲みたくなって買ってみました。初めはお試しでティーバッグ。…っで、1回飲んだらムチャクチャ好みの味(って言うか、初めて飲むはずなのに懐かしい風味で。妙に馴染みのある風味。)↑これは、2度目に買った、ティーバッグではない方のものです。茶葉のひと塊をポンと入れてお湯 [続きを読む]
  • 糖質少な目のブランパン作り
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。このところ、久しぶりに小麦ふすま粉などを使った糖質控えめのパン作りをしておりました。3年ほど前にもう嫌と言うほど試行錯誤した低糖質ロールパンに使っていた材料と同じものが手に入らず...(メーカーによってかなり違うんです。)って言うか、ちゃんと事細かに記録を残しておかなかったのがいけないんだけれども。結局またあれこれ試 [続きを読む]
  • 週後半の作り置きと下ごしらえ
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。今日も暑かった......焼き浸しとかサラダとか酢の物とか、南蛮漬けとか。冷やして食べる系のものが欲しくなります。◎なすとピーマンとささみの焼き浸し  今日の浸し地はトマトペースト入り。ささみ入れたのは失敗。◎でっかいきゅうりの豚キムチ  白菜の代わりに、皮を剥いて塩もみしたでっかいきゅうりを使いました。◎ささみ(茹で) [続きを読む]
  • 野菜セットにゴーヤが入ってたので。
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。ゴーヤ、あんまり得意ぢゃぁないんですけれども、生協で注文していた野菜セットにそりゃぁもうでっかいのが入ってまして。とりあえず手っ取り早く調理できる海苔和えにしました。ゴーヤはワタを取り除いて薄めに切り軽く塩もみ。サッと茹でこぼして使いました。あとは、ちぎった海苔と卵黄と万能つゆ(このあいだ作った低糖質の万能つゆ。) [続きを読む]
  • 週前半の作り置きと下ごしらえ
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。今日は肉多め。肉食べたいなぁってやたらと思うとき、だいたい2、3日後に風邪ひいたりするんだけれども。またそれかなぁ...◎鶏ハム  はちみつ塩豚と同じように、仕込みの際にはちみつと岩塩とコリアンダーパウダーをすり込んでいます。  やっぱりこの方が臭みが気にならないみたい。◎ささみ(茹で)  今回は茹でる際にレモンの輪 [続きを読む]