uchinodaidokoro さん プロフィール

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uchinodaidokoroさん: daidokoro
ハンドル名uchinodaidokoro さん
ブログタイトルdaidokoro
ブログURLhttp://momslab.blog.fc2.com/
サイト紹介文同じタイトルでブログを引越ししました。よろしくお願いいたします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供399回 / 365日(平均7.7回/週) - 参加 2014/06/30 20:43

uchinodaidokoro さんのブログ記事

  • 新玉ねぎとベーコンの黄身和え
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。新玉ねぎが出回っている間は、とにかく新玉ねぎを切らさないようにしてます。・・・っで、今日はベーコンや卵と合わせて。新玉ねぎだから生の方が、とも思ったけれども、ほんの少し火を通してみました。思ってたよりシャバシャバになっちゃったのはアレなんだけれども...orz卵黄と麺つゆを適当に合わせておきます。新玉ねぎは薄切り。新玉ね [続きを読む]
  • いろいろ既視感の作り置き
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。なんか見覚えあるなっていう(要はワンパターン...)作り置き。春休みに入るので、朝うんと早く起きてお弁当作りしなくて済むだけで、ものすごく気が抜ける...(とは言え、新年度に向けてPTAの書類作りをどんどん進めていかねば...orz)◎ワンタン(冷凍保存)  このあいだ作ったのがあっという間になくなってしまったので、また同じよ [続きを読む]
  • カリカリ豚肉と新玉ねぎの温麺と焼きそば
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。カリカリに炒めた豚バラ肉と、薄くスライスした新玉ねぎを、温麺にトッピングしてみました。(↓写真だと温麺全然見えてませんけれども...)真ん中の赤いのは、生協の野菜セットに入ってたミディトマト。大葉までトッピングしちゃって、春だか夏だかわかんない感じになってますぅ...新玉ねぎと大葉は千切り。豚バラ肉はしゃぶしゃぶ用の薄切 [続きを読む]
  • いちごミルクもち
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。片栗粉を使ったミルクもちに、いちごを加えてみました。(本葛粉で作ったときは豆乳を使ったので、いちごと全っ然合わなくて残念な結果に終わったんですけれども、今回は牛乳と水切りヨーグルトを使ったのでなかなかイイ感じに。ただ、水切りヨーグルトは持て余し気味だったから入れただけなんで、牛乳だけでも◎)↑相変わらず雑な盛り付け [続きを読む]
  • 塩さばトマトトースト
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。昨日作っておいた塩さばのトマト煮、思ったより量があったので、少し取り分けてパンにのっけて焼いてみました。(instagramのほうで、サンドイッチにイイかも!って情報いただいたんだけれども、なんか今日寒くって...orz)市販のフワッフワ系の食パンしかなくって、微妙に崩れてます。こういう風にするなら、たぶんメルバトーストにのっけ [続きを読む]
  • 塩さばと新玉ねぎのトマト煮、人参サラダ。
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。久しぶりの塩さば。いつもの塩さばトマトではなく、今日は試しに新玉ねぎと組み合わせてトマト煮にしてみました。塩さばとトマトは合うし、塩さばと新玉ねぎも合うので。(オイル煮にしたさばと新玉ねぎでサンドイッチにしたり。)↓右下は春人参のサラダ。昨年の夏に、小さなSpiralizer(ズードルメーカーっていうのかな?)を買ってみたも [続きを読む]
  • 久々にサンドイッチなど。
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。久しぶりにサンドイッチ作りましたっ。こういうの食べたくなるって、やっぱり春だなぁと思う今日この頃...◎自家製ツナ  このあいだ作っておいたツナを、フォークで片方を押さえつつ(手が油まみれになるの嫌だっただけ...)  スプーンで身をこそいで。(これってオイル煮にする前にすき身にしておくのってどうなのかなぁ。  今度やっ [続きを読む]
  • 金曜日の作り置きと下ごしらえ
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。明日から三連休だけれども。夫は仕事、息子は部活、私はPTA。全然連休にならない...orz(しかも年度末と年度初めはPTAってやること盛沢山で書類仕事がエライことに...一山超えるまであと少し。再就職へのリハビリだと思ってがんばろうっと。)◎自家製ツナ  イイ感じのマグロの身アラが手に入ったので、久しぶりに作りました。いつ [続きを読む]
  • 今日は肉の作り置き
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。冷凍保存しておいたチキンカツやら何やらをすっかり使い切ってしまったので、少し時間の取れるうちに作り置きを...これがあるのとないのとではかなり違うのです。朝ごはんがご飯食になっちゃったんで(自分は本当はパンとかおにぎりが好きなんだけれども。パンやおにぎりじゃなくって普通のご飯と汁物がイイって息子が言うからやむを得ず... [続きを読む]
  • ブロッコリーとひよこ豆のスープ
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。茹でておいたブロッコリーと小松菜(の茎のうんと筋っぽい部分)、それとひよこ豆でスープを作りました。緑色の浮いてるのはパセリ。パセリ以外の材料を牛乳と一緒に全部ミキサーカップに放り込んでガー。面倒な時は濾さずにそのままスープにしちゃいますが、今日はなにしろ筋っぽいのが結構入ってるもんで、ちゃんと濾しました。(でも、濾 [続きを読む]
  • 月曜日の作り置きと下ごしらえ
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。昨日も少し作り置きしましたが、今日も。明日はお弁当無し。(って、チョコチョコ確認しないとすぐ忘れる...orz カレンダーにも書いてあるんだけれども。)◎そぼろ肉じゃが  酒炒りして冷凍しておいた鶏ひき肉使用。  今日は新玉ねぎをたくさん使いました。半分は他の材料と一緒に初めから煮込んで、残り  半分は後入れ。  あ。  [続きを読む]
  • 日曜日の作り置きと下ごしらえ
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。年度末でお弁当のいる日といらない日が不定期にやってくるので、実にめんどくさい...orzとりあえず、どうとでもなるように冷凍保存できるおかずも作り置き。◎照り焼きつくねロール  いつもの。油揚げで巻いてからアルミホイルでキャンディー包みにしてやくことで、  程よく蒸し焼き状態になるみたいで、形もきれいに焼けます。  味付 [続きを読む]
  • 南瓜のそぼろ餡かけ
  • 2017年3月11日0時00分から23時59分までに、ヤフーで「3.11」と検索すると検索した人一人につき10円が寄付されるとのことです。このあいだ蒸しておいた南瓜に、そぼろ餡をかけました。南瓜そのものがとても甘かったので、そぼろ餡には甘味を一切加えてません。鶏ひき肉を酒炒りしたところへ昆布出汁を注ぎ、白たまりで味付けして、予め水で溶いておいた本葛粉でとろみをつけただけ。これを温め直した南瓜にかけて、刻んだ小ねぎを [続きを読む]
  • あさりと新玉ねぎの酒蒸し
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。冬の寒しじみでお味噌汁も美味しくて大好きだけれども、春のあさりで酒蒸しもなかなかのもの。買ってきたあさりは洗って3%の塩水に浸け、覆いをかぶせて暗くしておいて、2時間ほど砂抜きしておきました。塩水からあげてザッと洗ってザルにあげ、鍋に重ならないように入れて、新玉ねぎのすりおろしと日本酒を合わせたものを投入。バターも [続きを読む]
  • 今日は野菜の下ごしらえだけ
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。なんだかいろいろ忙しい...orzってことで、今日は野菜の下ごしらえだけ。冷凍庫にはまだ、揚げるだけの状態にしておいたチキンカツや焼くだけの状態にしておいた餃子、切干大根の煮物などなど、そこそこのおかずがあるので、とりあえずなんとかなるっ。しめじ、豆苗、キャベツは茹でただけ。南瓜は蒸しただけ。コールスローは刻んで和えただ [続きを読む]
  • 豚小間と新玉ねぎの和風カレー煮
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。昨日、新玉ねぎと豚小間の甘辛煮を作って半分以上冷凍保存に回しました。今日は甘辛煮でもしぐれ煮でもなく、少し目先を変えてカレー味で。このところ朝ごはんはほとんど毎日ご飯なので、小鉢で出せるご飯のお供的なものが何種類かあると便利なのです。近所のスーパーで売ってる豚小間がちょうどイイ具合にペラッペラなので、こういうのを作 [続きを読む]
  • 月曜日の作り置きと下ごしらえ
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。なんだかバタバタな毎日ですけれども、とりあえず今日も作り置き。◎スナップエンドウ(茹で)◎いんげん(茹で)  これは明日、豚肉で巻いて焼く予定なので、硬めに茹でてます。◎ブロッコリー(茹で)◎キャベツ(茹で)  このたったひと手間が、汁物を作るにも和え物を作るにも意外とラクでして。◎なめたけ  生協の九州野菜セット [続きを読む]
  • 新玉ねぎとマッシュルームたっぷりのミートソース
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。新玉ねぎとマッシュルームがたくさんあるので、ミートソースにもたっぷり入れてみました。みじん切りにする手間がかかるので、一度にたくさん煮込んでおいて、冷めたら小分け冷凍しておきます。お弁当の赤いおかずがないとき、冷凍しておいたミートソースをポキポキ折って解凍し、サラダ用マカロニ(短時間で茹でられるタイプならなお便利) [続きを読む]
  • フライド紅くるり大根
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。冷蔵庫の片隅で忘れ去られていた紅くるり大根...orz まだどこもなんともなく萎びてもいなかったんだけれども、なんとなく甘酢漬けとかサラダとかの気分ではなかったもんで、揚げました。かなり前に話題になったフライド大根を思い出して揚げたわけですが、なんか作り方間違えた!(調べるのを面倒臭がって、フライドポテトを揚げるついでに [続きを読む]
  • 新玉ねぎを使って、スープご飯とお茶漬け。
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。新玉ねぎと、安く手に入ったマッシュルームがたくさん。ホワイトソースやピラフに全部使っちゃってもイイんだけれども、ちょいといつもと違うのを試してみたくて、スープご飯にしてみました。↑なんだかちっとも美味しそうに見えないんだけれども...orzベーコンを炒めてから、適当に切ったマッシュルームと新玉ねぎを加えて炒め、水を注いで [続きを読む]
  • 茶碗蒸しに自家製海老はんぺんのせて。
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。我が家は女の子がいない上に猫様がいらっしゃるので、私のお雛様は出せず...しかも今年はひなあられも菱餅も用意し忘れたまま3月3日になっちゃって...気もちだけでも、ということで茶碗蒸しに、桜の型抜きをして海老はんぺんをのっけてみました。なんか、出汁と卵の比率をちと間違えたような気がしなくもないんだけれども...orz茶碗蒸しの [続きを読む]
  • 週後半の作り置きと下ごしらえ
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。久々に調子悪くなって、朝ごはん作った後、お昼前まで横になって休んじゃいました...とりあえず、復活。↓昨日UPし忘れた作り置きと下ごしらえです。これがあったから今日は助かりました。◎アボカドサラダ  これは作り置きというわけでもなく(アボカドが変色しちゃうから)、昨日の晩のおかず。◎ピリ辛肉じゃが  たまには目先を変 [続きを読む]
  • 大葉と新玉ねぎたっぷり 鮭チャーハン
  • 大分合同新聞のまとめニュース↑熊本地震関連のニュース以外にも情報いろいろ載ってます。新玉ねぎが出回り始めるといろいろ使いたくなるもんで。またチャーハンです。今度は紅鮭を焼いてほぐして冷凍保存しておいたものを使って、新玉ねぎをたっぷり入れて。大葉もたっぷり(ちゃんと数えてないけれど1人分で10枚くらいは入ってるかと...)入れたのは、またスーパーでトレーごとの大葉が安くて買っちゃったから。へっへっへ。 [続きを読む]