マネージャー さん プロフィール

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マネージャーさん: SaKuRaブログ
ハンドル名マネージャー さん
ブログタイトルSaKuRaブログ
ブログURLhttp://ameblo.jp/sakura-fukushima/
サイト紹介文大阪市福島区の和食居酒屋さん。 毎日おすすめのお品書きやお酒をブログしてます!!
自由文大阪の福島駅から徒歩1分の居酒屋さん。和食をベースに四季折々の旬の食材を使ってお品書きをお造りしてます。日本酒、焼酎、梅酒などお飲物にもこだわってます!!まかないも公開中!!是非お立ち寄りください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供524回 / 365日(平均10.0回/週) - 参加 2014/07/10 18:51

マネージャー さんのブログ記事

  • 東鶴 荒走り生
  • まいど。ひんやりと。いつになったらポカポカするんでしょう?!美味しい日本酒でも飲んで待とうではないか!!!『純米酒特集』もあと数日。今月末までです。後半になってお酒も入れ替えたりしていろんな種類をお召し上がり頂けたと思います。昨年、出会って心を打たれた佐賀県『東鶴』。今年もいろんな『東鶴』に出会えればと思っています。シンプルやのにかっこいいこのラベル。こういうのがいいお酒との出会いだったりします。 [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • ピリ辛鍋。今年ファイナルのふわふわ鶏団子、食べ納めました。来年まで食べられないと思うと、、、寂しいーー!きっと板さんがまたつくってくれる!!いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 新玉葱のムース
  • 最近、土曜のお天気がいい!まだちょっとひやりとして桜には早いようですが、お出かけ日より。ぶらりとSaKuRaへ。去年、初めて造ってみたらすごく好評だったので今年もやってます『新玉葱のムース』。もちろん今年も好評です!SaKuRaではあまりお目にかけない生クリームを板さんが仕入れました。何をするのかと思ったらなんと!『ムース』を作り始めたんです…しかも新玉葱で!マネージャー、びっくり!大丈夫かいな?と思ってたら [続きを読む]
  • 篠峯 愛山無濾過生
  • まいど。金曜日ですやん!今週は早い気がするのは私だけでしょうか?今月もあと1週間となりました。皆様に飲み比べて頂いた『純米酒特集』ももう終盤。特集が終わると去りゆく銘柄もあるので、まだ飲んでないのがあったら急いでSaKuRaへ。マネージャーが大好きな『篠峯 愛山無濾過生』もその1つです。きっと今月でお別れ。もうお飲み頂きましたか?奈良県で醸す『篠峯』。正直、ちょっと個性派揃いです。愛山という酒米を使った [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • 親っさんがまかない用に和牛のカルビを買ってきてくれました。これでもかってくらい全部肉!!で頂きました。たまに食べるお肉はめっちゃ美味しい!いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 春野菜天ぷら
  • えぇ天気。寒いとかひんやりしてるとは言え、春レベルの話となってきました。もうどっぷりと春らしいお品書きになったSaKuRa。この時期、もう笑けるくらいにノンストップの『春野菜天ぷら』、今年も爆発してます!!!もうお客様が席についたら揚げ始めて!ってくらいの人気メニューです。大抵の方がオーダーされます。今年のSaKuRaの『春野菜天ぷら』は・タラの芽・蕗のとう・筍・菜の花・こごみ・山うど・新玉葱の7種類です。寒 [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • 桜鯛お作り桜鯛塩焼き桜鯛と生わかめのお吸い物たけのこご飯桜鯛御膳たまたま!!桜鯛のヘタがでたんですいろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • ホワイトアスパラとベーコンのバター焼き
  • まいど。WBC…トホホ。見られませんでしたが、残念無念!次回に期待!気分を入れ替えて、美味しいブログを。今年もブレずに大人気『ホワイトアスパラ』。すでに極太で甘味があります。とにかく収穫される期間が短い!この甘み、今のうちに!やっぱりアスパラといえば『アスパラベーコン』や!!!『ホワイトアスパラとベーコンのバター焼き』食べたいわぁぁぁ!!グリーンのアスパラよりも柔らかい『ホワイトアスパラ』。栽培に手 [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • どんなけ食べるねん?!って思われてるかと存じます今日もかき揚げそば。毎日でも食べたいところを週1くらいのペースにしてるんですよ!いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 筍 土佐煮
  • まいど。連休も明け元気いっぱいです!今週も張り切って美味しいブログ参りましょ!今週も『筍特集』です。ホクホクと香りのいい合馬産。まだ小さいですが甘味はしっかりとしています。この甘み、鰹節と一緒に食べるとさらに美味しくなります。『筍 土佐煮』鰹節をつかった料理を『土佐』と名付けることが多いですが、筍を鰹節でまぶしたのを『土佐煮』と呼びます。お出汁で炊き上げた『筍』。この時点でしっかりとお出汁を含んで [続きを読む]
  • お知らせ
  • 誠に勝手ながら3月20日をお休みさせて頂きます。いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 地鶏笹身と根三つ葉のお浸し
  • どうやら3連休だとか。せっかく春の3連休!SaKuRaで春のお料理をお楽しみ頂きたい。『根三つ葉』って知ってます?文字の通り、三つ葉の根っこです。太めの三つ葉に地下茎の根っこがついてます。もちろん全部、食べられるんです!!いつも目にする三つ葉とは栽培方法が違うらしく手間暇がかかるので造ってる人が少なくなってるようです。つまりは生産量の少ない野菜。しかも食べられる期間が一瞬です。なかなかお目にかかることの [続きを読む]
  • 筍 天ぷら
  • 『筍特集』始まってます!SaKuRaの『筍』は福岡県合馬産。芳醇でホクホクしてもう定番となりました。でも今年!これまた他の食材と同様にレア食材です。例年だとSaKuRaでは1月末か2月初頃から使い始める合馬の『筍』。今年はまだ安定して入荷しないんですーー!産地などにこだわらなければいくらでも入荷するんでしょうがここは譲れないものがあります。やっと入荷し始めた合馬産『筍』。ちょっとまだ小さめです。でもこだわりSa [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • 仕込みを頑張りすぎたのでさらっとにゅうめん。ついつい出汁を全部飲んでしまうわぁさ、開店です。ご来店お待ち申し上げます。いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • 蕎麦だしを吸い込んでだし巻きが超だし巻きになります。ジューシー&ふわふわ!これ、広めていこ。いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • 特上寿司!親っさんに見つからぬようこっそり食べようと思った瞬間に親っさん現る!生若布のお味噌汁公魚南蛮漬け菊菜白和えお寿司屋さんの寿司懐石みたいでした。いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 公魚 南蛮漬け
  • まいど。ホワイトデーですやんか!SaKuRaにはあまり関係のないイベントごとですが、今言われて気づいた方はチョコのお返しにSaKuRaへご招待ってのありです。マシュマロよりも女子は喜びます!今日で『公魚(わかさぎ)特集』も終了です。安定して入荷しなかったのでハラハラドキドキでしたが、期間中なんとか無事に仕入れできました。やっぱり!結局!『公魚南蛮漬け』が人気でした。そりゃそうだ。だって美味しいもん。からりと揚 [続きを読む]
  • 秀鳳 しぼりたて
  • 皆がいろんな想いを抱いてるであろう3月11日です。6年前の今日も私はこの席でパソコンに向かってブログを書いてました。またこうしてこの時間にここにいる。毎日こうしてブログを綴れることに感謝して今日もSaKuRaブログ参ります。今日は東北の日本酒を飲みませんか?せっかくの『純米酒特集』です。山形県『秀鳳 しぼりたて』。またいいお酒に出会ってしまいました!謳い文句は超辛口。でも飲んでみるとフルーティーな辛口。 [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • ヤンバル豚、新玉ねぎ、玉子を炒めて大量サラダの上にどーん!こういうの、好き。野菜まだまだ食べられたわぁ!!!いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]
  • 今日のまかない
  • 麺類には玉子か天ぷらが乗っててほしい派今日は地鶏と玉子薄揚げがまた美味しいあっさりといろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa●SaKuRaのホームページはこちら●   ●SaKuRaのFacebookはこちら●    [続きを読む]