八ヶ岳ナチュラルファーム さん プロフィール

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八ヶ岳ナチュラルファームさん: 八ヶ岳ナチュラルファーム
ハンドル名八ヶ岳ナチュラルファーム さん
ブログタイトル八ヶ岳ナチュラルファーム
ブログURLhttp://yatsugatakenatural.blog.fc2.com/
サイト紹介文無農薬・無肥料のおいしい自然農法野菜を栽培中。ブログでは、健康や美容に良い野菜についても解説☘
自由文自然農法野菜は、無農薬・無肥料で野菜を育てることによって、農薬や化学・有機肥料に含まれ得る有害物質を取り込まないので、有機野菜や減農薬野菜よりも更に安全・安心です。

無農薬・無肥料で栽培することによって、もともと畑の土などに含まれている天然の養分や微生物・常在菌の働き、野菜自体が持つ生命力を最大限に引き出し、自然のエネルギーに満ちた美味しい野菜が育ちます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供184回 / 187日(平均6.9回/週) - 参加 2014/07/16 10:04

八ヶ岳ナチュラルファーム さんのブログ記事

  • 東京・青山でのマルシェを終えて
  • これまで八ヶ岳の生産者団体の方々と一緒に、甲府や東京のマルシェに参加したことはありましたが、八ヶ岳ナチュラルファーム単独で東京でのマルシェは今回が初めてでした(関連記事は下記リンク参考)。青山ファーマーズマーケットへの出店ファーマーズマーケットの事務局の方々には、いろいろ助けていただき、また青山まで出向いていただいた友人たちやそのご家族、お隣の農家さんには恐縮にも売り場を補助していただいたり、皆さ [続きを読む]
  • 今日の自然農法野菜(ミニトマト)
  • 今日の自然農法野菜は、ミニトマトです??4月にタネを畑に直播きし、無農薬・無肥料で育苗・定植して育て、8月の終わりにようやく赤く熟して収穫できるようになりました。主に山梨県の甲府に出荷していますが、本日の東京・青山のマルシェでも販売します(下記記事参考)。?青山ファーマーズマーケット出店の記事ただ、ミニトマトも、大玉トマトも、あまり大量には栽培していないので、トマトにご関心のある方は、マルシェに早 [続きを読む]
  • 今日の自然農法野菜(ジャガイモ:男爵)
  • 今回は、無農薬・無肥料の自然農法で育てたジャガイモの男爵です??今週23日(土)の青山ファーマーズマーケットでも販売する予定なので、畑で掘り起こして袋詰めをしました。ジャガイモは、新ジャガも美味しいですが、しばらく置いておくてデンプンが糖分に変わっていくので、旨みが増します。すでにキタアカリとアンデスレッドは全て収穫の上、出荷し、販売は終了しました。なぜなら、この2種類のジャガイモは、早く芽が出て [続きを読む]
  • 今日の自然農法野菜(カボチャ)
  • 今年の八ヶ岳ナチュラルファームでは、カボチャをたくさん作りました。無農薬・無肥料の自然農法による固定種のカボチャを4種類です?皮が濃い緑色の黒皮甘栗カボチャ、オレンジ色の打木赤皮甘栗カボチャ、バターナッツ、それから今年は自家採種用にしか栽培していないのですが、スクナカボチャです。このうち、打木赤皮甘栗カボチャというのは、加賀(金沢)の伝統野菜です。また、スクナカボチャというのは、皮が緑色の細長いカ [続きを読む]
  • 今日の自然農法野菜(ナス)
  • 9月に入り、ナスもようやく実がなっています?無農薬・無肥料の自然農法で育てた固定種です?ナスは、トマトよりも更に肥料分や温かさが必要であり、無肥料で、ビニールハウスを使わずに畑に直播きし、しかも保温や保湿の効果があるビニールマルチのような石油化学資源も使わないで育てるのは困難を極めます。今年は、少量しか生産していないので、収穫したナスは主に自家採種用に使う予定です。来年は、この採ったタネを用い、 [続きを読む]
  • 今日の自然農法野菜(サニーレタス)
  • 今日は、無農薬・無肥料で育てた固定種のサニーレタスです?レタスは、八ヶ岳のブランド野菜なので、とても人気が高く、出荷すれば真っ先に売れてしまう野菜の1つです。7月に種まきしたものを定植したものですが、すでに塔が立ち始めており、春先より秋口の方が生長が早いです。特に栄養価の観点からは、市場でメジャーな玉レタスより、サニーレタスのような結球していないリーフレタスがオススメで、例えばβカロチンなどは10倍 [続きを読む]
  • 今日の自然農法野菜(ケール)
  • 春に種まきした3種類のケールは、まだ少し収穫できますが、もうそろそろ終わろうとしているのに対し、この4種類目のケールは、夏に種まきした秋収穫用のケールです。無農薬・無肥料の自然農法で栽培しています?これは、ケールの中でも、おそらく日本で最も馴染みがあるであろうコラードという品種のものです。形も味も食べやすく、料理しやすく、しかもケールなので、キャベツと比べても、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンE、β [続きを読む]
  • ゴボウに含まれる各種ポリフェノールの7つの健康・美容効果
  • 通常、農薬や化学肥料を使う慣行農家や有機肥料を使う有機農家は、手間がかかるので、同じ色形の子孫を残せないF1種(交配種)のタネを毎年買って、野菜を作りますが、八ヶ岳ナチュラルファームでは、全て固定種のタネを使い、できるだけそのタネを採って翌年に蒔き、無農薬・無肥料の自然農法で野菜を栽培し、生命のリレーを紡いでいます??大浦ゴボウの種も、写真のこの花から採取します?ゴボウは、食物繊維ばかりでなく、タ [続きを読む]
  • 今日の自然農法野菜(ミニトマト)
  • 無農薬・無肥料の自然農法で栽培しているミニトマトも、ようやく赤く熟して収穫できるようになりました?F1種(交配種)ではなく固定種にもかかわらず、とても甘いです。大玉トマトやサンマルツァーノ種と同じく、普通の有機栽培のように、ビニールハウスで育苗培土を使うことはせず、畑に直播きし、苗が育ったら、スコップで掘って定植して育てたものです。定植した畑のスペースも、トラクターのような大型機械で耕運することは [続きを読む]
  • 今日の自然農法野菜(カーボロネロ)
  • この野菜は、あまり見慣れないと思いますが、ケールの一種で、カーボロネロと言います。また、黒キャベツなどとも呼ばれます。普通のケールより、葉っぱが細長で緑がとても濃く、そのぶん非常に強いからなのか、無農薬・無肥料の自然農法で栽培していますが、ほとんど病害虫にやられない品種です?イタリアはトスカーナ地方の伝統野菜です????今年は少量しか作りませんでしたが、ケールはとても人気があるので、来年はもっと多 [続きを読む]
  • 今日の自然農法野菜(穂高インゲン)
  • 無農薬・無肥料の自然農法で栽培している穂高インゲンが収穫の最盛期になってきています?普通のサヤインゲンよりも、晩生(おくて)といって生育に時間がかかるので、今の収穫からたくさん穫れ出しています。この穂高インゲンは、名前の通り、長野県は北アルプスの麓にある安曇野の穂高で育成された信州の伝統野菜です。特徴としては、普通のサヤインゲンより、やや大きいですが、より柔らかい食感で食べやすく、とても美味しいで [続きを読む]
  • 今日の自然農法野菜(大玉トマト)
  • (八ヶ岳ナチュラルファームのトマト)9月に入り、大玉トマトも、ようやく赤く熟してくるようになりました??無農薬・無肥料の自然農法で栽培しています?(八ヶ岳ナチュラルファームのトマト)先の長雨による日照不足もあって、トマトは収穫できるまでに随分時間がかかりました??(八ヶ岳ナチュラルファームのトマト)このトマトは、スイスの伝統品種である固定種ですが、味は日本の市場で主流となっているF1種(交配種)の [続きを読む]
  • ゴボウに含まれるサポニンの5つの健康・美容効果
  • 1.ゴボウに含まれる栄養成分ゴボウが持つ際立った栄養素は、実は食物繊維だけではありません。先般の下記記事では、ゴボウのセルロースやイヌリンといった食物繊維の効能について紹介しましたが、ゴボウにはまだまだ他の栄養成分があり、それらは、サポニン、タンニン、クロロゲン酸といったものです。このうち、今回はサポニンの効能について紹介しようと思います。ゴボウに含まれるセルロースの4つの健康・美容効果ゴボウのイ [続きを読む]
  • 今日の自然農法野菜(カボチャ:バターナッツ)
  • (八ヶ岳ナチュラルファームのバターナッツ)八ヶ岳ナチュラルファームでは、カボチャのバターナッツがもう少しで収穫できるまで大きくなりました?無農薬・無肥料の自然農法で栽培しています。バターナッツは、最近知られるようになった瓢箪(ひょうたん)のような形をしているユニークなカボチャです。スープやサラダなどに使われます。(八ヶ岳ナチュラルファームのバターナッツ)バターナッツを含むカボチャは、ビタミンA、ビ [続きを読む]
  • 今日の自然農法野菜(トマト:サンマルツァーノ)
  • 八ヶ岳ナチュラルファームでは、サンマルツァーノというトマトがようやく赤く熟してきました??無農薬・無肥料の自然農法で栽培しています?サンマルツァーノは、トマトソース用のトマトで、イタリアの伝統品種です????トマトは、リコピンが豊富であり、美肌、肥満予防、生活習慣病の予防、血流の改善などに効果があります?トマトソースは、普通トマト缶を利用するので、トマトそのものから作ることはほとんどないと思います [続きを読む]
  • 今日の自然農法野菜(オクラ)
  • (八ヶ岳ナチュラルファームのオクラ)八ヶ岳ナチュラルファームでは、無農薬・無肥料の自然農法で栽培したオクラを収穫しています?沖縄の伝統野菜である島オクラです??(八ヶ岳ナチュラルファームのオクラ)オクラは、ネバネバしたタンパク質のムチンや食物繊維のペクチンが含まれ、胃の粘膜を保護したり、消化を促進したり、体内のコレステロールや老廃物を排出してくれたりします?国産ものは、今が旬の夏野菜ですが、もう秋 [続きを読む]
  • 庄内の伝統野菜だだちゃ豆に含まれる7つの健康・美容効果
  • 1.だだちゃ豆八ヶ岳ナチュラルファームでは、無農薬・無肥料の自然農法で栽培しているだだちゃ豆が収穫時期を迎えました?だだちゃ豆は、山形県は庄内地方の特産品で、「だだちゃ」とは「お父さん」という意味の庄内地方の方言です。ちなみに、「お母さん」は庄内地方の方言で「ががちゃ」です。スーパーで見かけることは、ほとんどないと思いますが、だだちゃ豆は、枝豆用に栽培される大豆なのですが、独特の味と香りがあり、数 [続きを読む]
  • ビタミンB群を豊富に含む小豆の8つの健康・美容効果
  • 1.丹波大納言小豆八ヶ岳ナチュラルファームでは、無農薬・無肥料の自然農法で丹波大納言小豆を栽培しています?普通の小豆より大粒で、味が極上の高級品種であり、名前の通り、丹波地方で栽培されてきた京都の伝統野菜です?この小豆は、大豆とともに、野菜の中でビタミンB群をトップレベルで含んでおり、様々な健康・美容効果があるので、今回は、特に小豆に含まれるビタミンB1とB2の効能について説明しようと思います。(八 [続きを読む]
  • レッドマスタードに豊富に含まれるカリウムの4つの健康効果
  • 1.レッドマスタード(八ヶ岳ナチュラルファームのレッドマスタード)八ヶ岳ナチュラルファームでは、無農薬・無肥料の自然農法で、レッドマスタードという葉物を作っています?あまりスーパーなどでは出回っていませんが、レストランなどでは、ベビーリーフとしてサラダに混ぜて使われたりしています。マスタードのという名前がついているので、これはからし菜の一種で、赤い(red)葉のからし菜ということです。しかし、味や形 [続きを読む]
  • ニンジンに含まれるクマリンの6つの健康・美容効果
  • 1.ニンジンに含まれるクマリンニンジンに含まれる栄養素に、クマリンと呼ばれる香り成分があります??クマリンは、抗酸化作用を持つポリフェノールの一種で、ニンジンの他にも、パセリやミカン、グレープフルーツなどに含まれています。今回は、このニンジンに含まれるクマリンの健康・美容効果について解説したいと思います。(八ヶ岳ナチュラルファームのニンジン)2.クマリンの健康効果①ニンジンに含まれるクマリンは、む [続きを読む]