八ヶ岳ナチュラルファーム さん プロフィール

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八ヶ岳ナチュラルファームさん: 八ヶ岳ナチュラルファーム
ハンドル名八ヶ岳ナチュラルファーム さん
ブログタイトル八ヶ岳ナチュラルファーム
ブログURLhttp://yatsugatakenatural.blog.fc2.com/
サイト紹介文無農薬・無肥料のおいしい自然農法野菜を作っています。健康や美容に良い野菜の記事も書いています。
自由文自然農法野菜は、無農薬・無肥料で野菜を育てることによって、農薬や肥料に含まれる有害物質を取り込まないので、有機野菜や減農薬野菜よりも安全・安心です。

無農薬・無肥料で栽培することによって、もともと畑の土などに含まれている天然の養分や微生物・常在菌の働き、野菜自体が持つ生命力を最大限に引き出し、自然のエネルギーに満ちた美味しい野菜が育ちます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供83回 / 63日(平均9.2回/週) - 参加 2014/07/16 10:04

八ヶ岳ナチュラルファーム さんのブログ記事

  • フランス風ラディッシュ・レシピ
  • 1.フランス風にラディッシュを食べる無農薬・無肥料の自然農法で育てた八ヶ岳ナチュラルファームのラディッシュを食材にして、ラディッシュ・バターを作りました?ラディッシュ・バターは、フランスでのラディッシュの食べ方です????フランス料理では、イタリア料理と比較すれば、バターがふんだんに使われますが、ラディッシュのサラダにもバターというのは日本人にとっては意外感があります??2.ラディッシュ・バターの [続きを読む]
  • 美白・美肌レシピ(小松菜の胡麻和え)
  • 1.八ヶ岳ナチュラルファームの小松菜八ヶ岳ナチュラルファームでも、小松菜が収穫できましたので、さっそく定番の胡麻和えを作りました?無農薬・無肥料の自然農法で育てた固定種の小松菜です?小松菜は、日本人にとって最も馴染みがある葉物野菜の一つで、ある意味で平凡な野菜と思われがちですが、最近はスムージーにも使われたりして、かなり高い栄養価を持つ食べ物なのです。作り方は、塩を少々入れたお湯で小松菜をさっと茹 [続きを読む]
  • ズッキーニはキュウリよりも栄養があるのか
  • 1.ズッキーニとはズッキーニは、日本ではイタリア料理に人気が出てきてから、広く普及するようになりました??しかし、もともとはメキシコあたりの中米が原産のウリ科の野菜です??ウリ科といえば、夏の代表的な野菜であるキュウリがあります??ズッキーニは、キュウリと同じウリ科でもあり、実はサラダのようにして生でも食べられます??2.ズッキーニとキュウリの栄養比較それでは、ズッキーニの栄養価はどうなのかという [続きを読む]
  • 奇跡のイチゴが最初の実をつけたので味見してみた話
  • 無農薬・無肥料の自然農法で育てたイチゴが、記念すべき最初の実をつけました??こんなに早く実をつけるなんて感動です??他の苗にも花がいっぱい咲いて、これらもちゃんと実をつけてくれるはずなので、今からとても楽しみです?市場に出回っているイチゴたちは、下記リンク記事の通り、50回〜60回以上も農薬をかけて、化学肥料や有機肥料をたくさん撒いて、ビニールハウスで育てられています。イチゴは50回以上農薬をかけ [続きを読む]
  • 食物繊維とビタミンB、カルシウムがトップレベルの極大高級豆
  • 1.花豆とは豆類の中でも、特に高級菜豆(さいとう)と言われる品種があります??それは、花豆、虎豆、大福豆です。これらの豆類は、八ヶ岳山麓など高原地域や寒冷地域でしか育たず、しかも大粒で栽培が難しいとされているので、高級食材となっています。なかでも最も大きいのが花豆であり、紫色と白色があります。紅花インゲンとも呼ばれます。主に、甘煮など煮豆として調理することが多く、花豆はその圧倒的な大きさで、とても [続きを読む]
  • ラディッシュミックスのサラダで紫外線対策
  • 1.太陽の季節の到来昨日の土曜はとても天気が良く、真夏日が全国で100地点を越えたそうですが、今日の日曜も、引き続き太陽の日差しが強そうです??こういう時節は、紫外線が多く注がれるので、日焼けやシミ、肌荒れを予防する野菜をたくさん食べるのがオススメです??2.八ヶ岳ナチュラルファームのラディッシュミックス八ヶ岳ナチュラルファームでも、いろんな野菜が収穫できるまで育ってきました?写真は全て固定種のラ [続きを読む]
  • ビタミンとミネラルが凝縮しているルッコラ
  • 1.ルッコラとは実はハーブの一種で、地中海沿岸が原産で、ローマ帝国の時代から栽培されてきました??ルッコラというのはイタリア語????、別名でロケットと言われますが、これはフランス語????や英語????です。日本では、イタリア料理の普及で一般的になってきましたね??2.ルッコラの驚異的な栄養価ルッコラの栄養価の高さは、葉ダイコンに匹敵し、各種ビタミンと各種ミネラルがとても豊富な万能野菜です?例え [続きを読む]
  • 大根も、葉は根と比べて桁違いの栄養価
  • 1.大根とラディッシュの関係先日の下記記事では、ラディッシュは栄養価の高い葉を食べるべきという内容を書きましたが、ラディッシュは日本名で二十日大根(ハツカダイコン)と言われており、もともと大根の一種です。ラディッシュは葉を食べる大根も、英語ではラディッシュ(radish)なので、両者は実は同じなのです。ただ、日本では、大きさが小さいものをラディッシュ、大きいものをダイコンと呼んで区別しているようです。2 [続きを読む]
  • ダイエットに効くビタミンBや食物繊維が豊富なシュンギク
  • 1.シュンギクの豆知識シュンギクは、春に花が咲き、葉っぱが菊の葉のようなので、「春菊」と呼ばれています??野菜の名前に「菊」という文字がついており、もちろん植物学上の分類もキク科です??鍋物や天ぷらなど和食に使われるのが圧倒的に多いので、アジア原産の野菜かと思いきや、実はヨーロッパの地中海沿岸が原産のハイカラ野菜なのです????????????しかし、やはり食用にされているのは東アジアのみで、ヨー [続きを読む]
  • 米国ウォルマートがミツバチを殺す農薬排除の動き
  • 1.米国小売大手の決断有機農業ニュースクリップ上記記事によれば、米国の小売大手ウォルマートが来春までにミツバチを殺すネオニコチノイド系農薬を園芸植物から排除すると発表しました。これは、昨年12月の同じく米国小売大手のコストコに続く動きです。2.アメリカ アズ ナンバーワンたとえ短所がいろいろあったとしても、冷戦後、米国が圧倒的に世界ナンバーワンに君臨しているのは、この行動力でしょう????そして、 [続きを読む]
  • カラフルなレタス・ミックスで疲労回復・貧血予防
  • 1.レタスの栄養先日の下記記事では、リーフレタスが玉レタスの何倍も栄養価が高いことを説明しました。玉レタスではなくリーフレタスを食べるべき7つの理由具体的には、βカロチンは9.6倍、ビタミンCは4.2倍、ビタミンEは4.7倍、ビタミンBは2〜3倍、カリウムは2.5倍、カルシウムは3.5倍もあります?したがって、リーフレタスをサラダでモリモリ食べれば、これら栄養分を豊富に摂ることができるので、美白や美肌、目 [続きを読む]
  • ビタミンCと各種ミネラルがたっぷりの水菜
  • 1.京都の伝統野菜水菜は、現在でこそ全国的に出回っていますが、京菜と呼ばれているほど、もともとは京都の伝統野菜です?サラダや鍋物、炒め物、漬物や付け合わせで美味しく、シャキシャキとして少しばかりピリッとした食味が魅力ですね??2.ハイレベルの栄養価この水菜、繊細な葉物野菜で、あまり栄養がないのかと思いきや、実はビタミンCをたっぷりと含んでおり、なんとカボチャやキャベツよりも含有量が多いくらいの栄養 [続きを読む]
  • カボチャは「若返りのビタミン」がトップクラスの野菜
  • 1.八ヶ岳ナチュラルファームのカボチャ八ヶ岳ナチュラルファームでも、先日の下記リンク記事で蒔いたカボチャが順調に発芽し、育っています??無農薬・無肥料の自然農法で育てていますが、葉の色ツヤもいいです?2.カボチャの豆知識カボチャは、実は野菜の中でも最も古い歴史を持つ食べ物の部類で、原産地である南北アメリカで、豆やトウモロコシよりも更に数千年も以前の8000〜10000年前くらいから栽培されていたよ [続きを読む]
  • 県境の隠れた名湯 つたの湯
  • 1.道の駅 蔦木宿先日、農家さん仲間で、道の駅 信州蔦木宿(つたきじゅく)を訪れました??八ヶ岳連峰は山梨県と長野県にまたがっていて、南麓が山梨県、西麓が長野県の諏訪地域、北麓が長野の佐久地域に分かれています??八ヶ岳ナチュラルファームは南麓にある山梨県の小淵沢にあり、隣町はもう長野県の富士見町というところです??その富士見町に蔦木宿(つたきじゅく)という道の駅があるのですが、そこに行ったのです? [続きを読む]
  • スムージーや青汁でおなじみのケールの凄さ
  • 1.キャベツの原種であるケール前回のキャベツに続き、今回はケールのご紹介です。ケールは、キャベツと同じく、ヨーロッパ原産のアブラナ科なので、ヨーロッパではスムージーや青汁以外にも、普通にサラダや炒め物、煮物などにして食べられています。また、ケールはキャベツの原種ですが、たいてい野菜は原種の方が栄養価が高いです。それでは、このケールがどれだけ凄い栄養を持っているか、キャベツと比較しながら見ていきまし [続きを読む]
  • 疲労回復に効く野菜 4大栄養素がカギ
  • 5月も中旬になり、連休疲れや5月病など、疲れが出てくる方もおられると思います。そこで今回は、疲労回復に効く野菜をまとめました??1.ビタミンB(やさいのようせい 芽キャベツ)まず、疲労回復に最も必要な栄養素は、ビタミンBです??ビタミンB1やがB2が、糖質やタンパク質、脂質をエネルギーに換えてくれるからです??ビタミンBを豊富に含む野菜たちは、大豆・枝豆、小豆、エンドウ(グリーンピースやキヌサヤ、スナ [続きを読む]
  • ラディッシュ(ハツカダイコン)は葉を食べる
  • 1.八ヶ岳ナチュラルファームのラディッシュ八ヶ岳ナチュラルファームでも、ラディッシュが大きくなってきました。当ファームでは、3種類のラディッシュを育てています。一つは真っ赤なもの、もう一つは真っ白なもの、さらにもう一つは赤と白が混ざったもの。いずれもサラダなど、生で食べるととても健康にいい野菜たちです??2.ラディッシュの葉このラディッシュ、ふつう根の部分を薄い輪切りにして食べることが多いと思いま [続きを読む]
  • 美白や美肌に良いジャガイモ
  • 1.ゴールデンウィーク明け(仏様と南アルプスの甲斐駒ケ岳&鳳凰三山)ゴールデンウィーク期間中は、ずっと晴天続きの行楽日和で、八ヶ岳の南麓高原も、どこへ行っても観光客や車が溢れかえり、大盛況の様相でした??。八ヶ岳ナチュラルファームも、昨日、家族を東京に戻し、連休が明けたところで、八ヶ岳ナチュラルファームもいよいよ忙しくなってきました。急に暖かくなったことで、野菜の生長も勢いが出てきました??2.八 [続きを読む]
  • 食育としてのエンドウ豆の種まき
  •  1.エンドウ豆の種まきゴールデンウィークでは、東京に住んでいる妻子が八ヶ岳に来て、下記リンクの通り、周辺の名所を訪れました。大波が打ち寄せるプールが魅力の星野リゾート「リゾナーレ八ヶ岳」日本名水百選が流れる公園「べるが」また、子供たちには、八ヶ岳ナチュラルファームの畑に来て、グリーンピースとスナップエンドウの種を蒔いてもらいました。これらエンドウ豆は、2つとも固定種で、これから無農薬・無肥料の自 [続きを読む]
  • 玉レタスではなくリーフレタスを食べるべき7つの理由
  • 1.7つの栄養素で何倍もの違いレタスで、通常スーパーに売られているのは結球レタス、つまり薄緑色の丸い玉レタスですが、実は丸くないレタス、つまり葉っぱが緑色でフリル状になっているリーフレタスの方が7つの栄養素で見て、何倍もの栄養があります。具体的には、①βカロチンは9.6倍、②ビタミンCは4.2倍、③ビタミンEは4.7倍、④ビタミンB1は2倍、⑤ビタミンB2は3.3倍、⑥カリウムは2.5倍、⑦カルシウムは3.1倍もあり [続きを読む]
  • 日本名水百選が流れる公園「べるが」
  • 1.ゴールデンウィークに再訪(親水池と八ヶ岳連峰)下記リンクの通り、前回、八ヶ岳周辺の観光名所として、甲斐駒ケ岳の麓にある公園「べるが」を下見に行った記事を掲載しましたが、今回はゴールデンウィーク期間中に家族で「べるが」に訪れました。家族連れにオススメ 日本名水百選の公園「べるが」前回は天気が小雨で、まだ若干肌寒く、平日でしたので、人影もまばらでしたが、今回は天気も晴天で休日でしたので、大変盛況で [続きを読む]
  • 東京〜八ヶ岳連峰の南麓高原(バスの旅)
  • (道中から眺める八ヶ岳連峰)1.自宅〜小淵沢バス停までの風景本日はとても良い天気ですが、ゴールデンウィーク期間中にわたっても、あまり天気が崩れそうになくて一安心です。今日はバスで東京に行き、家族を連れて、明日また八ヶ岳の小淵沢に電車で戻ってきます。そこで今回は、JR小淵沢駅の近くにある自宅から、中央自動車道の小淵沢バス停までの道中に撮った風景を掲載します。2.東京〜八ヶ岳の高速バス東京から八ヶ岳連峰 [続きを読む]