八ヶ岳ナチュラルファーム さん プロフィール

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八ヶ岳ナチュラルファームさん: 八ヶ岳ナチュラルファーム
ハンドル名八ヶ岳ナチュラルファーム さん
ブログタイトル八ヶ岳ナチュラルファーム
ブログURLhttp://yatsugatakenatural.blog.fc2.com/
サイト紹介文無農薬・無肥料のおいしい自然農法野菜を栽培中。ブログでは、健康や美容に良い野菜を解説しています☘
自由文自然農法野菜は、無農薬・無肥料で野菜を育てることによって、農薬や肥料に含まれる有害物質を取り込まないので、有機野菜や減農薬野菜よりも安全・安心です。

無農薬・無肥料で栽培することによって、もともと畑の土などに含まれている天然の養分や微生物・常在菌の働き、野菜自体が持つ生命力を最大限に引き出し、自然のエネルギーに満ちた美味しい野菜が育ちます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供118回 / 92日(平均9.0回/週) - 参加 2014/07/16 10:04

八ヶ岳ナチュラルファーム さんのブログ記事

  • カラフル・レタスのサラダ
  • 1.レタス・ミックス今回は、カラフル・レタスのサラダをご紹介します。このサラダには、無農薬・無肥料の自然農法で育てたレタス・ミックスを使っていますが、ここに含まれるのは全部で7種類ものレタスです?玉レタスではなく全てリーフレタスなので、玉レタスのサラダよりも何倍ものビタミンとミネラルを含んでいます?2.レシピ作り方は、いたってシンプルです。レタスを軽く水洗いし、適当な大きさにちぎって、よく水気を切 [続きを読む]
  • 野菜の中でカルシウム含有量トップクラスの水菜の効用とは
  • 1.圧倒的なカルシウム含有量(八ヶ岳ナチュラルファームの水菜)水菜は、京都の伝統野菜ですが、サラダやおひたしなど、シャキシャキした食感と食べやすさで、今では日常的な野菜となっています?そのか細い茎葉からはなんとも想像できにくいと思いますが、水菜は野菜の中でもトップクラスのカルシウムを含んでいます?カルシウムは、だいたい葉物野菜に多く含まれるのですが、キャベツ、白菜、レタス、ホウレンソウ、春菊、小松 [続きを読む]
  • カボチャの美肌・美白成分とは
  • 1.カボチャの花八ヶ岳ナチュラルファームでは、カボチャの花が咲き始めています?真っ黄色で大きな花です??この花が受粉すると花の付け根部分が大きくなり、これから夏にかけてカボチャの実となっていきます?収穫は、秋ごろになります??2.カボチャが含むビタミンACEの美容効果カボチャは、ビタミンACE(エース)を野菜の中でもトップクラスで含む大変貴重なビューティ&ヘルシーフードです?先般の記事で、ケールがビタミ [続きを読む]
  • 春菊と牛肉のオイスターソース炒め
  • 1.組み合わせる食材と調味料今回のレシピは、春菊と牛肉のオイスターソース炒めです。春菊は、味の濃い野菜なので、それに負けないような濃厚な食材と調味料を選ぶのが適当です。すなわち、食材として鶏肉や豚肉ではなく牛肉を、また、調味料として塩や醤油などではなくオイスターソースを使います??これら食材と調味料は、それぞれ十分なコクと旨みを持っているので、ニンニクや唐辛子、胡椒など、アクセントをつけるための材 [続きを読む]
  • スーパーフードその2(ヤーコン)
  • 1.ヤーコン(八ヶ岳ナチュラルファームのヤーコンの苗)ヤーコンは、中南米はアンデス高地原産のイモで、その高い栄養価からスーパーフードの一つに挙げられています?アンデス山脈一帯ではインカ帝国時代から食べられてきました??日本では、まだまだ普通のスーパーに並んでいることはありませんが、スーパーフードとして健康や美容に関心の高い人々の間で急速に広まってきています。ヤーコンの大きな特徴は、まず栄養の観点か [続きを読む]
  • リーフレタスの美肌・貧血予防効果とは
  • 1.八ヶ岳のブランド野菜(八ヶ岳ナチュラルファームのリーフレタス)八ヶ岳のブランド野菜といえばレタスですが、そのレタスのうち、スーパーでよく売られている玉レタスよりも、非結球型のリーフレタスの方が、ビタミンやミネラルを何倍も含むことを先般の記事で明らかにしました。八ヶ岳のブランド野菜といえばリーフレタスとは、普通の葉が緑色のレタスの他に、緑と赤が混ざったサニーレタスや、葉が全体的に赤色のリーフレタ [続きを読む]
  • 同じ子孫を残せない野菜のタネの話
  • 1.紫水菜の採種(八ヶ岳ナチュラルファームの紫水菜)八ヶ岳ナチュラルファームでは、紫水菜の収穫が終わり、今は葉が緑色の普通の水菜の収穫に入っています。紫水菜は、写真のように花が咲いています。アブラナ科なので、菜の花のような黄色の可憐な花です。ミツバチなどが花の蜜を吸いにきて、雄しべの花粉がそれについて雌しべに受粉し、やがてタネができます。紫水菜は固定種なので、このタネからできる次の世代の野菜も、親 [続きを読む]
  • ズッキーニのダイエット効果とは
  • 1.ズッキーニとはズッキーニは、形も味もなんとなくキュウリに似ているとおり、どちらも同じウリ科に属します??しかし、ウリ科の中のカボチャ属になるので、分類学上はカボチャの仲間になります??ズッキーニは、フランス料理のラタトゥイユ????やイタリア料理のミネストローネ????などでよく使われるので、ヨーロッパの地中海沿岸が原産かと思いきや、中米あたりが原産とされています????植民地時代に、中米から [続きを読む]
  • 食物繊維がゴボウの3.4倍もある大正金時豆
  • 1.大正金時(金時豆)大正金時豆とは、金時豆の大粒品種で、もともと北海道の大正村で育成されたので、そう呼ばれます??大粒なので高級食材であり、鮮やかな赤紫色で、形も良く、食味も優れているので、煮豆やスープなど洋風の煮込み料理、また甘納豆の材料としても利用されています?また、金時豆は、インゲン豆の一種であり、インゲンは食物繊維をとんでもなく豊富に含んでおり、大豆を凌ぐ含有量で、食物繊維の代表格である [続きを読む]
  • スーパーフードその1
  • 1.エゴマ八ヶ岳ナチュラルファームでは、いわゆるスーパーフードをいくつか栽培しています。そのうちの一つを今回ご紹介し、それがいかにスーパーなのかについて解説します。スーパーフードの一つ目は、エゴマです?八ヶ岳ナチュラルファームでは、エゴマを無農薬・無肥料の自然農法で栽培し、農薬や化学・有機肥料に含まれ得る有害物質を取り込んでいないので真に安全・安心、肥料に頼らず野菜そのものの生命力や大地の様々な養 [続きを読む]
  • 八ヶ岳周辺で最も美味しいラーメン店
  • 今回は、八ヶ岳周辺で最も美味しいラーメン店をご紹介します??それは、甲州街道(国道20号線)沿いにある長浜ラーメン店「松吉」で、ラーメン1杯650円です。このお店は、山梨県の韮崎市というところにあり、本場九州でもないし、主要都市部の東京や大阪、名古屋などにもない、およそ九州ラーメンとは縁のなさそうな山梨県の甲府でもない場所にあるのですが、その味は一流で本格的、東京でも繁盛間違いなしの長浜ラーメン店 [続きを読む]
  • ビタミンC爆弾と呼ばれる野菜とは
  • 1.「やさいのようせい」の主人公(やさいのようせいの芽キャベツ)ビタミンCの爆弾と呼ばれるほど、ビタミンCをとんでもなく含んでいる野菜があります。それはベルギー原産でキャベツの仲間である芽キャベツです????ビタミンC含有量は、野菜の中でトップレベルであり、レモンの1.5倍もあり、トップの赤ピーマンとほぼ同じくらい保有しています??あんなに小さくカワイらしくて、クセもなさそうな野菜なのに、形もちょうど [続きを読む]
  • ビタミンACE(エース)をトップクラスで含む野菜とは
  • (八ヶ岳ナチュラルファームのケールの苗)1.ケール(八ヶ岳ナチュラルファームのケールの苗)ケールは、キャベツやブロッコリー、カリフラワーなどの原種にあたり、これら野菜と同じくヨーロッパの地中海沿岸が原産です????????日本では、青汁のほか、最近はスムージーにされるようにもなり、だんだん徐々に知られるようになってきていますが、普通のスーパーに並んでいるまでにはなっていません????ケールの原産地 [続きを読む]
  • 驚異のビタミンC含有量を誇る野菜
  • 1.その野菜はブロッコリー(八ヶ岳ナチュラルファームのブロッコリー苗)ブロッコリーはケールが祖先で、キャベツから改良された、ヨーロッパは地中海沿岸が原産の野菜です????ブロッコリーは、キャベツと比べるとまだまだマイナーな野菜ではありますが、スーパーには年中陳列されているくらい人々にとって馴染みのあるになってきています。八ヶ岳ナチュラルファームでも、ブロッコリーの苗がすくすくと育っています?無農薬 [続きを読む]
  • シュークリームの由来となった野菜とは
  • 1.シュークリームという名前の意味シュークリームといったら定番のスイーツですが、フワッとした生地の中にカスタードや生クリームが入っていたりして、とっても美味しいですよね??これは、実はある野菜から名前が来ているのです??シュークリームの本来の名前は、「シュー・ア・ラ・クレーム(chou a la creme)」というフランス語です????これはクリームの入った「シュー」という意味になりますが、この「シュー(chou [続きを読む]
  • 貧血予防に効く野菜10選
  • 1.貧血の症状貧血になると、クラクラしたり、疲れやすくなったり、だるい、めまいがする、頭痛、肩こりなど色々な症状が表れ、日常生活にも支障をきたすようになります。特に女性の場合、妊娠中や生理中などは、妊娠中や生理時は、赤ちゃんに血が必要だったり、月経による出血が多いので、貧血に注意しないといけません。そこで今回は、貧血予防に効く野菜について、まとめました?2.鉄分貧血に必要な栄養素は、まず第一に鉄分 [続きを読む]
  • 子供たちに元気をもらう話
  • 今週は、妻の仕事の関係で平日も東京に戻って子供たちの世話をしています????5歳の娘と2歳の息子なのですが、1週間ごとに東京に帰ると、子供たちには何かしら変化が見られて、日々成長しているんだなと実感します??平日は子供たちと離れて農作業をし、週末だけ会えているのですが、それでも疎遠になることはなく、いつも帰ってくると二人とも大喜びで迎えてくれるのは、とても有り難いし嬉しいです?まさに生きる原動力を [続きを読む]
  • 八ヶ岳と富士山の神話的関係
  • (八ヶ岳連峰)1.八ヶ岳と富士山の神々八ヶ岳は良い天気です??八ヶ岳の南麓高原からは、雄大な富士山も美しく眺めることができるのですが、百名山にもなっているこの日本の代表的な二つの山々には神話的関係があります。八ヶ岳に祀られている神は磐長姫(いわながひめ)であり、富士山の神は木花咲耶姫(このはなさくやひめ)なのですが、これは前者が姉、後者が妹の姉妹関係なのです。八ヶ岳連峰にある権現岳の御祭神は、磐長 [続きを読む]
  • βカロチンとカルシウム・鉄分を豊富に含む春菊
  • 1.八ヶ岳ナチュラルファームの春菊八ヶ岳ナチュラルファームでも、無農薬・無肥料の自然農法で育てた春菊を収穫しました?農薬や化学・有機肥料を使っていないので、それらに含まれる有害成分を取り込んでおらず、真に安全・安心な美味しい春菊です?春菊は、春に菊のような花を咲かせることから「春」の「菊」で春菊と言われます??2.食材としての春菊おひたしや炒めもの、スープなど様々な料理に使えるのですが、味の濃い個 [続きを読む]
  • ルッコラの栄養価を青汁の王者ケールと比較してみると
  • 1.八ヶ岳ナチュラルファームのルッコラ八ヶ岳ナチュラルファームでも、無農薬・無肥料の自然農法で育ったルッコラをたくさん収穫しています?農薬や化学・有機肥料を使用していないので、それらに含まれる有害物質を取り込んでおらず、真に安全・安心な美味しいイタリアン・ハーブです。2.ケールと比べたルッコラの栄養価ルッコラは、様々なビタミンと各種ミネラルが凝縮された緑黄色野菜です(下記記事参考)??ビタミンとミ [続きを読む]
  • ビタミンCをたっぷり含むサヤエンドウ
  • 1.サヤエンドウの豆知識(スナップエンドウ)八ヶ岳ナチュラルファームでも、ようやくキヌサヤやスナップエンドウが収穫できるようになりました?日本では、年が明けて豆類の中で初めて採れるようになるのが、このキヌサヤやスナップエンドウなどサヤエンドウの類です??夏になると、次に来るのが枝豆やインゲンが収穫できるようになります??(スナップエンドウ)2.食材としてのサヤエンドウ(スナップエンドウ)キヌサヤは [続きを読む]
  • 小松菜と卵のゴマ油炒め
  • 1.国民的野菜八ヶ岳ナチュラルファームでも、無農薬・無肥料の自然農法で育てた小松菜が収穫期を迎えています?ということで、今日は小松菜と卵のゴマ油炒めです??小松菜は、江戸時代に現在の江戸川区の小松川村というところで栽培されていたことから、その名がついています??日本人にとってあまりに慣れ親しんでいる野菜なので、特別感がないような印象がありますが、その栄養価は、他の多くの葉物野菜を凌駕し、例えばビタ [続きを読む]
  • 葉ダイコンとベーコンの滋味スープ
  • 1.2種類の葉ダイコン今回は、無農薬・無肥料の自然農法で育てた静むらさきと根が赤い葉ダイコンの2種類を使ったレシピです。静むらさきは、根の半分と茎が紫色をした葉ダイコンで、京都の伝統野菜です?普通、大根の葉っぱは硬くてトゲトゲしいのですが、この静むらさきは葉っぱも柔らかいので、サラダなど生でも食べられる品種です??それから、もう一つの葉ダイコンは、赤い根が美しい細長の固定種です。今回のレシピは、こ [続きを読む]