八ヶ岳ナチュラルファーム さん プロフィール

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八ヶ岳ナチュラルファームさん: 八ヶ岳ナチュラルファーム
ハンドル名八ヶ岳ナチュラルファーム さん
ブログタイトル八ヶ岳ナチュラルファーム
ブログURLhttp://yatsugatakenatural.blog.fc2.com/
サイト紹介文無農薬・無肥料のおいしい自然農法野菜を栽培中。ブログでは、健康や美容に良い野菜を解説しています☘
自由文自然農法野菜は、無農薬・無肥料で野菜を育てることによって、農薬や肥料に含まれる有害物質を取り込まないので、有機野菜や減農薬野菜よりも安全・安心です。

無農薬・無肥料で栽培することによって、もともと畑の土などに含まれている天然の養分や微生物・常在菌の働き、野菜自体が持つ生命力を最大限に引き出し、自然のエネルギーに満ちた美味しい野菜が育ちます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供137回 / 123日(平均7.8回/週) - 参加 2014/07/16 10:04

八ヶ岳ナチュラルファーム さんのブログ記事

  • サヤインゲンに含まれるアスパラギン酸とリジンの健康・美容効果
  • 1.八ヶ岳ナチュラルファームのサヤインゲン(八ヶ岳ナチュラルファームのサヤインゲン)八ヶ岳ナチュラルファームでも、サヤインゲンの収穫が始まりました。無農薬・無肥料の自然農法で育てているので、農薬や化学有機肥料に含まれ得る有害物質を取り込まず、真に安全・安心であり、肥料にたよらず、野菜の生命力と大地の養分を最大限に発揮させて栽培しているので、本来のサヤインゲンの味を楽しむことができます?今回は、この [続きを読む]
  • 青汁だけではないケールのレシピいろいろ
  • 1.栄養価が野菜の中でトップクラスのケール(八ヶ岳ナチュラルファームのケール)八ヶ岳ナチュラルファームでも、無農薬・無肥料の自然農法のケールが元気よく育っています。ケールは、日本では一般的にまだまだ青汁用とされていますが、元々の原産地である欧米では、普段の食生活で使われ、もっといろいろな食べ方をされています。しかもケールは、最も栄養価が高い野菜の一つであり、同じ系統のキャベツと比べても、ビタミンや [続きを読む]
  • ビタミンCをキャベツの3倍も含むブロッコリーの健康・美容効果
  • 1.八ヶ岳ナチュラルファームのブロッコリー(八ヶ岳ナチュラルファームのブロッコリー)八ヶ岳ナチュラルファームでも無農薬・無肥料の自然農法で育てているブロッコリーがだいぶ大きく育ってきました?これから花の部分が大きくなったら収穫できます??ブロッコリーの食べる部分は、花の蕾(つぼみ)の集まりなのですね。花は、その植物が子孫を残すために、虫を誘い込んで受粉するためにとても重要な部位なので、体のあらゆる [続きを読む]
  • ニンジンが豊富に含むβカロチンとビタミンAのダブル効果とは
  • 1.カロチンの由来となったニンジンニンジンにはβカロチンが豊富に含まれることは、よく知られていると思います??肉や魚を含む、あらゆる食べ物の中で、トップレベルでβカロチンを含むのがニンジンであり、そもそもニンジンからその成分が発見されたので、ニンジン(carrot)→キャロット→カロチンとなったほどです??2.βカロチンとビタミンAこのβカロチンは、体内で必要に応じてビタミンAに変換されるので、βカロチン [続きを読む]
  • 本当の美味しさとは:人間の味覚との関係
  • 1.ズッキーニとケール(八ヶ岳ナチュラルファームのズッキーニ)今年も既に7月半ばになり、本格的な夏の暑さが到来していますが、八ヶ岳ナチュラルファームでも夏野菜の代表の一つであるズッキーニの収穫が始まっています??また、ケールも、緑のカーリー・タイプと葉が緑で葉脈が紫色の2種類を現在出荷しており、売れ行き好調です??2.自然農法野菜(八ヶ岳ナチュラルファームのケール)これらズッキーニやケールは、農薬 [続きを読む]
  • キュウリに含まれるイソクエルシトリンの健康・美容効果
  • 1.世界で最も栄養のない野菜日本人が大好きなキュウリですが、不名誉にも、キュウリはギネスブックで世界で最も栄養のない野菜として記録されています??確かに、各種ビタミンやミネラルを見ると、キュウリはほとんど栄養がないのは事実です。しかし、実際はこれらビタミン・ミネラル以外にもキュウリには様々な栄養素が存在し、それらの効能まで考えると、キュウリは健康や美容にとても良い野菜であることが分かってきます?? [続きを読む]
  • キャベツに多く含まれるビタミンUの健康効果
  • 1.ビタミンUとは(八ヶ岳ナチュラルファームのキャベツ)八ヶ岳ナチュラルファームでも、無農薬・無肥料の自然農法で育てているキャベツが結球し始めましたが、このキャベツが持つ特有の栄養成分にビタミンUというのがあります。このビタミンUという栄養成分は、まさにキャベツから発見されたことから「キャベジン」とも言われます。また、もっと難しい化学用語で表現するならば、「S-メチルメチオニン」、または「塩化メチルメ [続きを読む]
  • 甘露煮の最高級品種にして煮豆の王様と言われる虎豆の栄養と効能
  • 1.甘露煮の最高級品種(ホクレン虎豆)今回は虎豆をご紹介します。虎豆というと、あまり聞きなれない豆だと思いますが、表面に虎柄のような模様がついているので、虎豆と言われます?なんとも不思議で可愛らしい見た目をしています。この虎豆は、実は甘露煮用の食材として最高級の品種であり、煮豆の王様とされています??また、甘煮だけでなく、スープやサラダ、和え物やカレーなど、様々な料理にも使うことができます。2. [続きを読む]
  • カボチャのビタミンACE(エース)相乗効果とは
  • 1.カボチャはビタミンACEの宝庫(八ヶ岳ナチュラルファームのカボチャ)カボチャは、野菜の中でビタミンAとビタミンCとビタミンEの全てをトップレベルで豊富に含んでいます?カボチャの表皮の濃緑色や濃いオレンジ色、また果実の鮮やかな黄色は、いかにも滋養分がたっぷり詰まっている感じが分かります??このビタミンA・C・E(エース)は、「抗酸化ビタミン」と呼ばれ、体内の活性酸素を除去してくれるため、老化防止やエイジ [続きを読む]
  • ゴボウとイヌリンとフラクトオリゴ糖の関係・効能
  • 1.ゴボウと日本人ゴボウは、日本人特有の野菜で、日本でははるか縄文時代から食べられてきたのに、世界でもこれを食用とするのは実は日本人くらいです????朝鮮半島と台湾で食べられるのは、日本人が広めたのではないかと考えられています。ゴボウ特有のあの美味しさが通じるのは国内だけで、世界はまだまだその未知の美味しさに気づいていないわけですね??2.ゴボウの栄養価と効能ゴボウに食物繊維が豊富に含まれることは [続きを読む]
  • 自然農法のコツ:肥料をやらずに野菜をどのように大きくできるのか
  • 今回は、八ヶ岳ナチュラルファームが採用している無農薬・無肥料の自然農法のコツについてまとめました。当ファームが、どのような栽培方法にこだわり、どのように工夫して野菜を育てているか、そして、その結果どのような野菜ができあがるのかについて、そのヒントになるかと思います。1.畑の環境をを整える肥料をやらないで野菜が大きく育つというのは、一般的には信じられないと思います。しかし、野にある草花や木々、林や森 [続きを読む]
  • ダイエットやガン予防に効果的な生ラディッシュ
  • 1.八ヶ岳ナチュラルファームのラディッシュ(八ヶ岳ナチュラルファームのラディッシュ)八ヶ岳ナチュラルファームでは、現在、プリプリに太った色形の良い紅白のラディッシュを収穫中です。もちろん、無農薬・無肥料の自然農法で育ったので、真に安全・安心、本当の野菜の美味しさを味わえるラディッシュになっています?以前のラディッシュに関する下記記事で、ラディッシュの葉には根の部分より何倍ものビタミンやミネラルを含 [続きを読む]
  • スーパーフードその3(国産の無農薬チアシード)
  • 1.八ヶ岳ナチュラルファームのチアシード(八ヶ岳ナチュラルファームのチア)この写真がスーパーフードと言われるチアシードのチア(chia)という植物です??八ヶ岳ナチュラルファームでは、このチアを無農薬・無肥料の自然農法で育てています?秋頃にはこのチア(chia)のタネ(seed)が結実し、チアシード(chia seed)が収穫できると思います??2.チアシードの栄養と効能(八ヶ岳ナチュラルファームのチア)チアシードは [続きを読む]
  • トマトが持つリコピンの美肌・エイジングケア効果とは
  • 1.リコピンの特徴と効能トマトの栄養素といえば、なんといってもあの赤い色のリコピンですが、このリコピンは各種ビタミンと比較して「抗酸化力がより強力」であるのが特徴です??その抗酸化力は「若返りのビタミン」と言われるビタミンEの100倍もあり、βカロチンと比べても2倍あります??この強力な抗酸化作用が体内で発生する活性酸素を除去し、悪玉コレステロールの酸化を抑え、エイジングケアや老化、高血圧や動脈硬 [続きを読む]
  • トウモロコシから自家製ポップコーンを作る楽しさ
  • 1.八ヶ岳ナチュラルファームのトウモロコシ(八ヶ岳ナチュラルファームのトウモロコシ)八ヶ岳ナチュラルファームでは、無農薬・無肥料の自然農法で栽培しているトウモロコシの苗が順調に育っています??実はこのトウモロコシは、ポップコーンになる品種で、実がなっても収穫せずにタネがカラカラに乾く秋ごろに摘み取って、ポップコーンの材料にします??普通のトウモロコシを乾かしても、ポップコーンはできません。ポップコ [続きを読む]
  • キュウリとヒマラヤと古代文明の関係
  • 1.八ヶ岳ナチュラルファームのキュウリ(八ヶ岳ナチュラルファームのキュウリ苗)八ヶ岳ナチュラルファームでも、無農薬・無肥料の自然農法で育ったキュウリの苗がすくすくと大きくなっています?このキュウリは、昨年栽培した実からタネを採り、今年の春に蒔いたもので、毎年自家採種をして、生命のリレーを紡いでいきたい品種です??これに対し、一般に市販されているキュウリはF1種(交配種)であり、そのタネを蒔くと親と [続きを読む]
  • カラフル・レタスのサラダ
  • 1.レタス・ミックス今回は、カラフル・レタスのサラダをご紹介します。このサラダには、無農薬・無肥料の自然農法で育てたレタス・ミックスを使っていますが、ここに含まれるのは全部で7種類ものレタスです?玉レタスではなく全てリーフレタスなので、玉レタスのサラダよりも何倍ものビタミンとミネラルを含んでいます?2.レシピ作り方は、いたってシンプルです。レタスを軽く水洗いし、適当な大きさにちぎって、よく水気を切 [続きを読む]
  • 野菜の中でカルシウム含有量トップクラスの水菜の効用とは
  • 1.圧倒的なカルシウム含有量(八ヶ岳ナチュラルファームの水菜)水菜は、京都の伝統野菜ですが、サラダやおひたしなど、シャキシャキした食感と食べやすさで、今では日常的な野菜となっています?そのか細い茎葉からはなんとも想像できにくいと思いますが、水菜は野菜の中でもトップクラスのカルシウムを含んでいます?カルシウムは、だいたい葉物野菜に多く含まれるのですが、キャベツ、白菜、レタス、ホウレンソウ、春菊、小松 [続きを読む]
  • カボチャの美肌・美白成分とは
  • 1.カボチャの花八ヶ岳ナチュラルファームでは、カボチャの花が咲き始めています?真っ黄色で大きな花です??この花が受粉すると花の付け根部分が大きくなり、これから夏にかけてカボチャの実となっていきます?収穫は、秋ごろになります??2.カボチャが含むビタミンACEの美容効果カボチャは、ビタミンACE(エース)を野菜の中でもトップクラスで含む大変貴重なビューティ&ヘルシーフードです?先般の記事で、ケールがビタミ [続きを読む]
  • 春菊と牛肉のオイスターソース炒め
  • 1.組み合わせる食材と調味料今回のレシピは、春菊と牛肉のオイスターソース炒めです。春菊は、味の濃い野菜なので、それに負けないような濃厚な食材と調味料を選ぶのが適当です。すなわち、食材として鶏肉や豚肉ではなく牛肉を、また、調味料として塩や醤油などではなくオイスターソースを使います??これら食材と調味料は、それぞれ十分なコクと旨みを持っているので、ニンニクや唐辛子、胡椒など、アクセントをつけるための材 [続きを読む]
  • スーパーフードその2(ヤーコン)
  • 1.ヤーコン(八ヶ岳ナチュラルファームのヤーコンの苗)ヤーコンは、中南米はアンデス高地原産のイモで、その高い栄養価からスーパーフードの一つに挙げられています?アンデス山脈一帯ではインカ帝国時代から食べられてきました??日本では、まだまだ普通のスーパーに並んでいることはありませんが、スーパーフードとして健康や美容に関心の高い人々の間で急速に広まってきています。ヤーコンの大きな特徴は、まず栄養の観点か [続きを読む]
  • リーフレタスの美肌・貧血予防効果とは
  • 1.八ヶ岳のブランド野菜(八ヶ岳ナチュラルファームのリーフレタス)八ヶ岳のブランド野菜といえばレタスですが、そのレタスのうち、スーパーでよく売られている玉レタスよりも、非結球型のリーフレタスの方が、ビタミンやミネラルを何倍も含むことを先般の記事で明らかにしました。八ヶ岳のブランド野菜といえばリーフレタスとは、普通の葉が緑色のレタスの他に、緑と赤が混ざったサニーレタスや、葉が全体的に赤色のリーフレタ [続きを読む]