みそソムリエkeiko さん プロフィール

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みそソムリエkeikoさん: 味噌がキライだったみそソムリエkeikoのブログ
ハンドル名みそソムリエkeiko さん
ブログタイトル味噌がキライだったみそソムリエkeikoのブログ
ブログURLhttp://s.ameblo.jp/misokeiko/
サイト紹介文手作りみそを広める活動中。麹を使った料理も紹介。甘酒でダイエット。
自由文2014.4月〜合計200キロのみそを皆さんと仕込みました。
これからも1人でも多くの方に可愛いカラー樽に入った手前味噌を広めて行きたいと思います。
みそは味噌汁だけじゃない!料理にも美味しく使い、塩こうじと甘酒もなくてはならないものとなった私の生活。
食べること、生きること…カラダは食べ物で出来ている!を知り、子供達に伝えたい。http://s.ameblo.jp/misokeiko/entry-11889133278.html
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供3回 / 365日(平均0.1回/週) - 参加 2014/07/17 07:59

みそソムリエkeiko さんのブログ記事

  • 八海山と味噌と糀を楽しむ会!
  • 八海山と味噌と糀を楽しむ会八海山と言っても日本酒だけではありません!ビール、焼酎、梅酒!楽しく飲み比べましょう。ちょっとだけ飲みたい方やノンアルコールでもお料理を楽しんで頂けます。料理は手作りみそを中心に、地元のお野菜をたっぷり使います。二日酔い防止に効果が高いと言われる糀の甘酒や塩こうじにしょう油こうじも使い、レシピも公開します!ジムの会員さん同士の交流だけでなく、お友達もお誘いの上ぜひ遊びに [続きを読む]
  • 2017年出張みそ作り
  • 2017年みそソムリエの出張みそ作りについてみそ作りは冬しか出来ないのでは?とよく聞かれます。昔は米・大豆が秋に収穫され、農閑期となる冬に各家庭で1年分をまとめて仕込むのが慣例となっていました。現代では生活週間も変わり、原料はいつでも手に入るので1年中みその仕込みは出来ます。自分の手で仕込んだみそは安心で安全みそが嫌いだったみそソムリエkeikoがみそを好きになるきっかけとなったみそを一緒に仕込んでみません [続きを読む]
  • 7月10日(日)TOTO立川ショールームにてレッスン開催!
  • 暑い夏に向けて野菜を美味しく食べるみそドレッシングと季節を感じる和菓子が1日で学べちゃうお得なレッスンです。《午前の部 11時〜12時30分》・みそドレッシングレッスン無添加天然醸造のみそを使ったドレッシングを学びます。みその種類や自分好みのみその選び方もレクチャーします。レッスンの後半はサラダ、ドレッシングの応用だれを使ったうどん(予定)とみそ汁、甘酒を試食します。《午後の部 13時30分〜15時》・和菓子レ [続きを読む]
  • 畑からイベントへ…
  • 相模湖の姉の畑に行きましたイベントで料理を提供させてもらう事になりましたので仕入れですスナップえんどうといちごをイベント用に収穫野菜は他に町田の農家、あした農場さんからレタス・たまねぎ・にんにくを購入イベントではサラダやボロネーゼに使いましたいちごは甘酒にして、ペリエ(炭酸水)で割りましたみそボールのみそ汁にかつお節を削って加えてもらいましたデザートは友人のまこっち作!みそを使った和菓子です!みそ [続きを読む]
  • 私に出来ること
  • 非常持ち出し袋の確認家具の固定を確認日常備蓄の買い足し子供達と何かあった時の話をする新たに…電車通学の娘には毎日水筒と、チョコレートなどのお菓子を持ち歩く事を提案しました何かあった時、なるべく長い時間自分達で過ごせる様に準備しておく事が今の私に出来ることだと思いました最近は物を持たない様に断捨離していますが、古着は少し置いておいても良いのかな?と思いました災害時、おむつや生理用品が足りなくなって [続きを読む]
  • かつお節削り始めました
  • かつお舎よりかつお節削り器とかつお節を購入しました楽しいです?ちょっとチカラがいるけど、10歳の娘でも削れます削ったかつお節とみそをお椀に入れてお湯を注いで飲みました美味しいです?具がなくても大満足!最近は義務みたいになっていた毎食のみそ汁…子供達にイヤイヤ飲ませてる時もあります…かつお節を削るのも楽しいし、みそ汁も美味しくてカブカブ飲んでいました!そして先日、みそ作りワークショップへ持って行きま [続きを読む]
  • 3月20日(日)相模原メイプルホールでお待ちしています
  • 相模原メイプルホールにて第1回さがみはら土と食の市が開催されます10〜16時まで私たちの身近なところでつくられた美味しいもの、体に良いものなどを知り、手に取れるようなイベントを開催したいそんな思いから生まれたマルシェです井上糀店としてみそ・生こうじ(米・麦・玄米)・塩こうじ・甘酒の販売をします!お近くの方、ぜひ遊びにいらして下さいhttps://www.facebook.com/events/803578879743225/メイプルホールHPhttp://w [続きを読む]
  • 3月イベント・ワークショップのお知らせ
  • 3月からのイベントとワークショップ、ご案内出来るものをまとめてみましたこのほか、出張みそ作りのご依頼をたくさん頂いていますありがとうございますお受け出来ずお断りしたり、5月での開催を検討されている皆さんには本当に申し訳ありませんみそ作りは1年中出来ますのでご相談ください親子開催はぜひ夏休みに開催しましょう!3/5(土)食べる通信エキスポ&マルシェhttps://www.facebook.com/events/1506766839632634/全国の食べ [続きを読む]
  • 3月21日多摩市永山にて上映です!
  • 陸前高田ドキュメンタリーあの街に桜が咲けば約2年間、この上映会を全国各地で行って来た友人が多摩で最後を締めくくります当日は私もスタッフとしてお手伝いしていますので、ぜひご都合つく方はいらして下さい!以下、映画のウェブサイトより監督の言葉を引用します こんにちは、陸前高田ドキュメンタリー『あの街に桜が咲けば』監督の小川光一です。  この度は2016年3月21日(月祝)・東京都多摩市にて、当映画のラスト上映が [続きを読む]
  • ていねいに暮らす
  • 今年の目標はていねいに暮らす昨年は動けるだけ動きましたやってみてわかったこと…ずーっとこのままのペースだと体ももたないし、動いたことで得た事が何かもわからないただ毎日をこなすだけでした今年はしっかりと一つずつていねいに…もちろん時間はかかりますその分のペース配分はまだ模索中何をやるにもていねいに…と、心の中でつぶやきながら…娘のお弁当作りも久しぶりですが楽しんでいます作り置きをしておくと、とって [続きを読む]
  • お弁当のチカラ
  • 我が家の長女(高1)は毎日お弁当を学校に持って行きます今までは私や私の母が作ったおかずを冷凍しておき、娘が自分でお弁当箱に詰めて学校へ持って行ってました最近はバタバタしていてお弁当を持っていかない日も増えて来ました…私の方は少し余裕があったのでお弁当を用意してあげることに…今までと何も変わらないおかずを私が詰めて持って行った日…今日のお弁当はサイコーに美味しかった!と、言ったのです!普通なら母が作っ [続きを読む]
  • 出張みそ作りのご新規のお申し込みをお休みさせてください
  •  出張みそ作りを始めて2年…ありがたいことにたくさんの方がリピーターとなり、半年から1年に1回ご依頼を頂いています私のワークショップで作るみそは4ヶ月から10ヶ月後に食べられます多くの方が1年2回ほど作るサイクルになって来ていますただ今ご予約頂くと5月のお約束になってしまうため、ご新規の方のご依頼はお休みさせていただきたいと思いますリピーターさんはちょっと日程が先になってしまいますが、お受けしますので [続きを読む]
  • 8月に仕込んだ米みそを開けてみました!
  • 2015年8月2日恵比寿ガーデンプレイス大人の食育学校にて仕込んだ米みそ約6ヶ月が経過したので食べてみました!少し水分が抜けているようです周りがカサカサとしていました振り塩をしないでラップのみタッパーの蓋は軽く乗せておきました目に見えるカビはわずかです表面は少し黒っぽいですまず味見…真ん中をスプーンですくうと中の淡い色のみそが出て来ますここを食べてみます!!美味しい!!まだまだ若い白みそなので塩のカドが [続きを読む]
  • 2月21日(日)代官山comecafeみそ作りワークショップ開催します
  • 毎月開催の代官山comecafeみそ作り2月は米みそです原料は生産者さんから直接購入しています糀は井上糀店で、ワークショップに必要な分だけ糀にします食べ頃は8月です毎日成長を確認出来る2.5キロの米みそ、ぜひ仕込みにいらしてくださいお申し込みは下記からお願いしますhttp://smart.reservestock.jp/event_form/index/104728/MDFmZjFlM2Q4MzVkMTNkOGNkM/ODFmOTgyOTcwNmZkZjcxYmQzM相模湖大豆の会の大豆はもう少しお待ちください [続きを読む]
  • 東京で雪…
  •  雪が降りました昨日から大雪注意報が出ていて、本当に降るんだろうな…と言う雰囲気は出てましたねでも日曜日だったので学校からの連絡はなし23時に寝る時にはまだ雨でした明け方目がさめると…雪の日っぽい、シーンとした空気車が通る音は鈍いので、サラサラな雪が積もってはいないんだな…と起きて外を見るとどっさり積もっているけど、降っているのは雨でした6時半…電車通学の娘はtwitterからじゃんじゃん情報が入って [続きを読む]
  • 2016今年もよろしくお願いします!
  • あけましておめでとうございますお正月はのんびりしています30日に作ったおせち今年は友人のお誘いのおかげで、立派なおせちを作ることが出来ました!さらに丹波黒豆を頂いたり出張で伺った大堀相馬焼の窯元で素敵な器も購入していたので、楽しいおせち作りとなりました!1日はこのおせちを持って実家に行きのんびりしました2日は母方の実家へ親戚総勢25名の楽しいひと時でした2日の夜から新潟に来ていますまた写真は次回〜!初仕 [続きを読む]
  • 今年1年、お世話になりました
  • 今年のワークショップ、無事に全て終了しましたこの1年は今までで1番早く時間が流れましたあっという間の1年、たくさんの方にお会い出来てたくさんのみそを仕込みました年末年始は少しだけゆっくり過ごしながら、来年の計画も立てたいと思います引き続きよろしくお願いします写真はみそボールですかんたんに美味しいみそ汁を楽しんでもらえるよう、来年もみそボールを広めたいと思いますみそボールのレシピも載っているわくわくみ [続きを読む]
  • かさこ塾まつりに参加しました!
  • 昨年に続き2回目となったかさこ塾祭りこーんなかわいいカフェを1日限定オープンして来ましたかさこ塾3期デザイナーあいさんとのコラボです写真を撮ってくれる方がたくさんいるので恥ずかしいですが、こうして記録になるので嬉しいですカフェは予想以上のお客様が来てくださり、早々に完売になってしまい申し訳なかったです…私のワークショップをはじめ、色んな塾生の活動を写真にとってくれたおみっちゃんとっても素敵な展示でし [続きを読む]
  • 代官山T-SITEで福島の美味しいものを紹介します
  • 福島の美味しいもの ベストキュレーションフェア」が2015年11月28日(土)・29日(日)の2日間、代官山T-SITE GARDEN GALLERYにて開催されますhttp://www.foodbrand.do-fukushima.or.jp/daikanyama2015/日本酒好きにはたまらない利き酒BARでお酒が飲めたり(事前予約チケットあり)、物産コーナーがあったり、搾りたて牛乳で手作りバター体験もあります!私はみそボール作りを担当させていただきます参加は無料ですが、事前予約チ [続きを読む]
  • かさこ塾へおじゃましてきました〜
  • 久しぶりのかさこ塾懇親会おにぎりやみそ汁お野菜だけのおかずを持って行って参りました〜なんだか女子力の高そうな方が多く、食べる前にしばらく撮影タイムがありました嬉しいです!毎日ブログを書くのが宿題のかさこ塾…ネタにして頂けると嬉しいですおにぎりには福島のみそ屋さんのお母さんから頂いた自家製油みそと私の自家製みそをつけましたちょっと写真は加工しましたが…水菜と菊のお浸し先日の農高祭で食べた3年生の懐石 [続きを読む]