NATSUCO さん プロフィール

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NATSUCOさん: 手ごねパン教室 Na table!
ハンドル名NATSUCO さん
ブログタイトル手ごねパン教室 Na table!
ブログURLhttp://natable.blog.fc2.com/
サイト紹介文荒川区の小さな手ごねパン教室ナターブルです。お料理や粉あそびについても書いてます。たまにレシピUP♪
自由文イーストに無理をさせず、小麦の旨味を引き出しながら作るのでレッスン時間が少し長めのパン教室です。

発酵中など、作業のない時間は一緒にパンやお料理のおしゃべりなどを楽しみましょう♪

美味しいお茶をご用意してお待ちしています^^
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供54回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2014/07/27 02:01

NATSUCO さんのブログ記事

  • 先生たちとお料理
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。あっという間に、もう4月も下旬。この教室もおかげ様でもうすぐ3周年を迎える(と、言っても数か月先ですがw)ので昨年以上にいろいろと頑張っているのせいか時の過ぎ方がとても早く感じます。前回のブログも2.3日前に書いたばかり〜とか思っていたら一週間以上経ってましたね、(´∇`)アハハハハまあ、忙しそう [続きを読む]
  • 紅茶レッスンに参加してきました
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。先週の話になりますが、高円寺の紅茶専門店 Tea room Orange Pekoe さんで紅茶の勉強をしてきました。レッスンでアフタヌーンティーをやってみたいので少しは紅茶も美味しく淹れれないと・・・普段は手頃なティーバッグで適当に淹れた紅茶を 「うま〜♪」 とか言いながら飲んでいましたがきちんと淹れた紅茶は目 [続きを読む]
  • 4月の軽食は春キャベツの 『水餃子』 !
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。大変お待たせいたしました。5月のレッスンスケジュールをアップしました。来月もどうぞよろしくお願いいたします。さてこちらもお待たせしました。今月の軽食のお知らせです。先月の薬膳スープに続き今月も中華となりました。春キャベツを使った 『水餃子』 をご用意しております。皮の作り方、餡の作り方、ご自 [続きを読む]
  • 余った餡で利休饅頭
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。来月のレッスンスケジュールですが、少々調整に手間取っておりましてご案内が遅れております。今週中にはアップしたいと考えておりますが来週になってしまうかも・・・、あやふやすぎて申し訳ありません。スケジュールアップの目途が付きましたらまたこちらのブログにてご案内させていただきますのでどうぞよろし [続きを読む]
  • 卵白消費に ☆ ラングドシャ レシピ
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。先週、レッスンでクリームパンを作った際、卵白が沢山余ったので一気に消費。普段ちょっとした量なら焼いてお醤油かけて食べてしまうことが多いのですが今回は8個分も卵白があったのでラング・ド・シャを作りました。ラーメン丼くらいの器に山盛りです (´∇`)ww横から見ると↓みたいな感じ。食べきれないので翌 [続きを読む]
  • ブランデーケーキ と 胡桃のスコーン
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。苺マーブルに続き、ぽちぽちと新メニューが増えております。パンだけではなくお菓子レッスンもひとメニュー追加となりますのでこちらもどうぞよろしくお願いいたします。【お菓子レッスン】 新メニューブレンデーケーキと胡桃のスコーン只今、レシピの最終調整中となっています。調整と言ってもスコーンの塩味を強 [続きを読む]
  • 苺マーブル
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。教室HPではちょっと前からご案内が始まっている新メニュー 『苺マーブル』 です。以前からレッスンメニューにあったマーブルショコラブレッドとは違うマーブルの作り方をご紹介しています。そもそもフラワーシートの折り込み成形でもないですしね。2色の生地をぐるぐる渦巻きにするのも可愛いのですが、この成 [続きを読む]
  • ラウゲンブロートも焼いています
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。連日のブログアップです(^▽^)明日もアップすれば最低でも 「三日坊主」 を名乗ることができますw昨日、日常ではプレーンなパンを焼くことが多いと書きましたがコッペパン以外で今月ちょこちょこ焼いているのはこちら。ラウゲン液で表面を茹でてから焼き上げる左下 : ブレーツェル(プレッツェル)上 : シュ [続きを読む]
  • シナモンロールとか、コッペパンとか、
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。今日は用事であちらこちら歩き回っているのですが、まだ桜の開花を見れておりません。蕾はふっくらしているのでもう少しの辛抱でしょうか。もしかしたらもう数時間の辛抱かも♪今月はなんとなく菓子パンレッスンが多かったです。昨年と一昨年の記録を見てみると同じような感じでした。春は甘いものが欲しくなる季 [続きを読む]
  • 3月の軽食 ☆ 参鶏湯(サムゲタン)風 薬膳スープ
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。4月のレッスンスケジュールはもう間もなく。3/9〜10日のご案内予定です。どうぞよろしくお願いいたします。さて、続きまして3月の軽食のご案内です。3月は 『参鶏湯風 薬膳スープ』決定したのは今月の初回レッスン前日。ギリギリ過ぎましたね(笑)「春」 というのも季節の変わり目のせいかこのところ何人 [続きを読む]
  • 新メニューとか、レシピリニューアルとか、
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。桃の節句ですね〜(*^^*)我が家は女の子が居ないので自分用に作った甘酒で乾杯!するくらいですが、これまた自分用のお雛様を愛でながらいただくのはひと味違いますw(面倒な確定申告も終わったので美味しさもひとしお♪)☆レシピリニューアル:クグロフ・サレ(ペッパー&ソーセージ)さて走って逃げた二月中 [続きを読む]
  • チーズの代わりにWベリー
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。来月3/8 にレッスン開催予定のダブルベリーパンを試作。本来はライ麦とクランベリー入りの生地でチーズを包む 『クランベリーチーズ』 のレッスンなのですが、この日ご参加いただく生徒様よりベリーだけのライ麦パンを焼いてみたいとのご希望を頂戴したのでチーズの代わりにワイルドブルーベリーをプラスしたWベ [続きを読む]
  • 2月17日 天使のささやき記念日
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。今日、関東では春一番がふきましたが記念日カレンダーでは 『天使の囁きの日』 という日本最寒記録(-41.2℃)を観測した記念(制定)日だそうです。冬の天使の囁きと言われるダイヤモンドダストは見られませんでしたが、教室では別の天使の囁き(天使の拍手)を聞くことができました。焼き立てのフランスパンから [続きを読む]
  • まだまだ寒いですから、今月の軽食は 『ヤンソンの誘惑』
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。前回のブログに書き忘れました(汗今月の軽食のご案内です。2月の軽食は 『ヤンソンの誘惑』 を作っていただいています。どんな料理かと簡単に言えば、アンチョビ入りのポテトグラタン、スウェーデンの家庭料理です。大皿で作った方が美味しいのですがレッスンではスキレットでお一人分ずつの調理です。熱々を召 [続きを読む]
  • パイがいっぱい♪
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。花粉が飛び始めましたね。花粉症としては少々苦しい季節ですが、街中の草木が春めいてきているので嬉しいです。2月に入り、昨日までに2回のレッスンが終了しました。どちらもミートパイ。とても美味しそうに出来上がっていたので生徒様方のパイをパチリ♪がんばって丁寧に作ってくださったおかげで層がふっくら [続きを読む]
  • ダブルチョレートマフィン レシピ
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。先日 生徒様よりチョコレートマフィンについてご質問をいただいたのですが今のところマフィンのレッスンを開催する予定もないですし、軽食メニューに出てくる予定もないためブログで作り方をご紹介します。もうすぐバレンタインですもんね(*´∀`*)がんばって書きます!w(誤植がありませんように・・・ドキドキ) [続きを読む]
  • おやつがたくさん
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。昨日は友人と一緒に赤坂を散歩してきました。久しぶりに訪れると昔よく通っていたお店が無くなっていたり、建物自体がまるっと変わっていたり、見慣れないオブジェが鎮座していたりとなかなか面白いです。無くなるお店があれば新しくオープンしたお店もありこれ食べたい!あれも食べてみたい!と、食いしん坊ゆえ [続きを読む]
  • パイのために大掃除
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェ(ココソルカフェがアメブロからinstagramへお引越し。こちらもよろしくお願いします。)">(ココソルカフェがアメブロからinstagramへお引越し。こちらもよろしくお願いします。)パイ系のレッスンがあるとデトランプ作りの実演を行うためレッスンの翌日にはまた新しいパイ生地が出来上がります。冷凍保存が可能なので慌てて使わなくても良いのです [続きを読む]
  • 2017 ☆ 本年もどうぞよろしくお願いいたします。
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェ(ココソルカフェがアメブロからinstagramへお引越し。こちらもよろしくお願いします。)あけましておめでとうございます。年末・年始のお休みも終わり、明日は本年1回目のレッスン開催です♪楽しみですね〜、生徒の皆様がどんなお正月を過ごされていたかなどいろんなお話を伺えたら・・・と思います。このお休み期間中私は毎日ではありませんでした [続きを読む]
  • グリッシーニ チョコラート ☆ 今年も有難うございました
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/カフェ ココソルいつもご訪問ありがとうございます。2016年 大晦日です!今年も生徒の皆さまと一緒に沢山のパンを焼かせていただきました。楽しい一年でした。ありがとうございます!!お礼・・・と、言えば普段は思うところがありワザとブログに書いていないのですがこの年末にも色々と生徒様方から沢山お土産やプレゼントを頂戴しました。一年振り返ってみる [続きを読む]
  • Merry Christmas
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/カフェ ココソルいつもご訪問ありがとうございます。昨日 今年最後のレッスンも無事終了。当教室では初めての開催でしたお料理レッスンはいかがでしたでしょうか。お持ち帰りいただいたパテ・ド・カンパーニュがXmasのお楽しみの一部になっているといいなぁ・・・と、思いつつ、我が家ではカレーを作っておりますwレッスンで少しずつ余ったロース肉や、鶏もも・レバ [続きを読む]
  • 荒川ケーブルテレビ番組 ☆ 撮影終了
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/カフェ ココソルいつもご訪問ありがとうございます。昨日は生徒様方とショソン・オ・ポム作りを楽しませていただいた後に荒川ケーブルテレビさんへクリスマス向けパーティ料理をご紹介しておりました。テレビ局に遊びに行ったことはありますが、撮影されるのは初めて。緊張しますね〜、包丁で指切らなくて本当に良かったです。収録されたメニューは豚肉料理のサルテ [続きを読む]
  • 12月の軽食は 『生りんごマフィン』
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/カフェ ココソルいつもご訪問ありがとうございます。今年1回目のシュトレンレッスンが終了。美味しく出来ているはずなので食べるのが楽しみです♪去年はラップに包んだだけでお持ち帰りいただきましたが、今年は趣味で集めている包装資材を放出!豪華に・・・とはいきませんが、少しはリボンもありますのでちょっぴりラッピングもお楽しみいただければ幸いです。1 [続きを読む]
  • 肉まん作ってます
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/カフェ ココソルいつもご訪問ありがとうございます。寒くなってきましたね〜。今日はダウンコートを着て用事をすませてきました。今月は予想していなかった仕事や用事が重なりかなりタイトな日々をおくっていましたがよ〜〜やっと一息つけるところに辿り着きました。(〃´▽`)=3明日はマルっとオフなのでお気に入りの食材店をまわるついでに映画でも観ようかな!楽 [続きを読む]