NATSUCO さん プロフィール

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NATSUCOさん: 手ごねパン教室 Na table!
ハンドル名NATSUCO さん
ブログタイトル手ごねパン教室 Na table!
ブログURLhttp://natable.blog.fc2.com/
サイト紹介文荒川区の小さな手ごねパン教室ナターブルです。お料理や粉あそびについても書いてます。たまにレシピUP♪
自由文イーストに無理をさせず、小麦の旨味を引き出しながら作るのでレッスン時間が少し長めのパン教室です。

発酵中など、作業のない時間は一緒にパンやお料理のおしゃべりなどを楽しみましょう♪

美味しいお茶をご用意してお待ちしています^^
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供55回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2014/07/27 02:01

NATSUCO さんのブログ記事

  • がっちゃんダイエット【1クール目】 〜10日で2キロ痩せてみた〜
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。パン教室のブログではありますが、今日からひと月ほど今取り組んでいるダイエットの記録を挟んでいこうかと思います。先日、生徒様から 『がっちゃんダイエット』 の話をお聞きしまして、真面目にやれば確実に痩せられるらしいので、私同様お医者様から 「もう少し痩せなさい」 と注意されている母(78歳)を巻き [続きを読む]
  • 最近のお買い物
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。関東も梅雨入りしたそうですが、まだ晴れの日が多く洗濯物などは助かりますね。今日は陽射しも強かったので最近置き始めた爪ブラシを日光消毒。私も使用していますが(笑) 生徒様用に購入してきたものなのでレッスンの際にはお気兼ねなくご利用くださいませ^^レデッカーの爪ブラシは最初ちょっと固めに感じるんで [続きを読む]
  • 苦味が少ない ☆ マーマレードの作り方
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。まずは教室からの<お知らせ>7月のレッスンスケジュールをアップしました。当教室のご利用が初めての方もご参加いただけるレッスンもまだ数席空きがございます。ご興味がございましたら コチラ からご確認ください(゚▽゚*)☆さて、今回は私流のマーマレード作りをご紹介します♪今年最初のマーマレードは頂きもの [続きを読む]
  • 真夜中の田舎パン
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。今日から6月のレッスンを開始いたしました。なんとなく活動したくなる気候になってきたのでしょうか、5・6月は本当に沢山のレッスン開催希望をいただきありがとうございました。今月はもういっぱいいっぱいで現在ご案内させていただいている以上のレッスンを開催できず申し訳ありません。週明けには7月のスケ [続きを読む]
  • 5月のレッスン終了 ☆ 6月の軽食は・・・
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。5月のレッスンも無事すべて終了。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。今月も色々なパンが焼けてとても楽しいひと月でした。終わりの2レッスンは私の好きなパンの中でも上位に位置するメニューで締めくくり♪シナモンロールは母に。クランベリーチーズは主人に。「倍、焼いといてくれればもっと沢山 [続きを読む]
  • 塩味が欲しいー!
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。今日は暑かったですねー。日中、日陰を探しながら外を出歩いていましたがかなりバテました。汗をよくかくせいか、暑くなってくると甘味以上に塩味がほしくなってきますよね。先週のレッスンで久しぶりにポテトフランスを作っていたのですが、レッスン後残りのパンをのんびり食べていて気が付きました明らかに 「冬 [続きを読む]
  • レシピ作りの裏側
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。不恰好ながら卵白消費レシピがまた一つ完成しました。ココナッツクッキーです。ココナッツファインではなく、あえてココナッツパウダーで作っています。試作1回目で家族・友人達から 「絶品!」 の声をいただきましたー♪万歳!まあ、多分にリップサービスが入っているのでしょうが調子にのって連続で3回も作り [続きを読む]
  • 6・7・8月限定 『黒糖レーズンパン』
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。6月のレッスンスケジュールをアップしご予約受付を開始しております。本日までにご連絡をいただいております皆さまへは返信を完了・・・したつもりでおりますが、返信未到着の方がいらっしゃいましたらお手数ですが コチラ より再度ご連絡を頂戴できますでしょうか。どうぞよろしくお願いいたします。スケジュー [続きを読む]
  • 5月の軽食 ☆ 冷やし白ぜんざい&ゆかりの手まり寿司
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。昨日5月のレッスンがスタートしました。大型連休中にも当教室のレッスンへお越しいただけるなんて、本当にありがとうございます!私は祝日に旅行や遊びにあまり出かけないたちなので生徒の皆さんと一緒に過ごさせていただけるととても嬉しいです♪本日もレッスン開催します。楽しみ( *´艸`)さて、何気に毎月楽 [続きを読む]
  • 先生たちとお料理
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。あっという間に、もう4月も下旬。この教室もおかげ様でもうすぐ3周年を迎える(と、言っても数か月先ですがw)ので昨年以上にいろいろと頑張っているのせいか時の過ぎ方がとても早く感じます。前回のブログも2.3日前に書いたばかり〜とか思っていたら一週間以上経ってましたね、(´∇`)アハハハハまあ、忙しそう [続きを読む]
  • 紅茶レッスンに参加してきました
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。先週の話になりますが、高円寺の紅茶専門店 Tea room Orange Pekoe さんで紅茶の勉強をしてきました。レッスンでアフタヌーンティーをやってみたいので少しは紅茶も美味しく淹れれないと・・・普段は手頃なティーバッグで適当に淹れた紅茶を 「うま〜♪」 とか言いながら飲んでいましたがきちんと淹れた紅茶は目 [続きを読む]
  • 4月の軽食は春キャベツの 『水餃子』 !
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。大変お待たせいたしました。5月のレッスンスケジュールをアップしました。来月もどうぞよろしくお願いいたします。さてこちらもお待たせしました。今月の軽食のお知らせです。先月の薬膳スープに続き今月も中華となりました。春キャベツを使った 『水餃子』 をご用意しております。皮の作り方、餡の作り方、ご自 [続きを読む]
  • 余った餡で利休饅頭
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。来月のレッスンスケジュールですが、少々調整に手間取っておりましてご案内が遅れております。今週中にはアップしたいと考えておりますが来週になってしまうかも・・・、あやふやすぎて申し訳ありません。スケジュールアップの目途が付きましたらまたこちらのブログにてご案内させていただきますのでどうぞよろし [続きを読む]
  • 卵白消費に ☆ ラングドシャ レシピ
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。先週、レッスンでクリームパンを作った際、卵白が沢山余ったので一気に消費。普段ちょっとした量なら焼いてお醤油かけて食べてしまうことが多いのですが今回は8個分も卵白があったのでラング・ド・シャを作りました。ラーメン丼くらいの器に山盛りです (´∇`)ww横から見ると↓みたいな感じ。食べきれないので翌 [続きを読む]
  • ブランデーケーキ と 胡桃のスコーン
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。苺マーブルに続き、ぽちぽちと新メニューが増えております。パンだけではなくお菓子レッスンもひとメニュー追加となりますのでこちらもどうぞよろしくお願いいたします。【お菓子レッスン】 新メニューブレンデーケーキと胡桃のスコーン只今、レシピの最終調整中となっています。調整と言ってもスコーンの塩味を強 [続きを読む]
  • 苺マーブル
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。教室HPではちょっと前からご案内が始まっている新メニュー 『苺マーブル』 です。以前からレッスンメニューにあったマーブルショコラブレッドとは違うマーブルの作り方をご紹介しています。そもそもフラワーシートの折り込み成形でもないですしね。2色の生地をぐるぐる渦巻きにするのも可愛いのですが、この成 [続きを読む]
  • ラウゲンブロートも焼いています
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。連日のブログアップです(^▽^)明日もアップすれば最低でも 「三日坊主」 を名乗ることができますw昨日、日常ではプレーンなパンを焼くことが多いと書きましたがコッペパン以外で今月ちょこちょこ焼いているのはこちら。ラウゲン液で表面を茹でてから焼き上げる左下 : ブレーツェル(プレッツェル)上 : シュ [続きを読む]
  • シナモンロールとか、コッペパンとか、
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。今日は用事であちらこちら歩き回っているのですが、まだ桜の開花を見れておりません。蕾はふっくらしているのでもう少しの辛抱でしょうか。もしかしたらもう数時間の辛抱かも♪今月はなんとなく菓子パンレッスンが多かったです。昨年と一昨年の記録を見てみると同じような感じでした。春は甘いものが欲しくなる季 [続きを読む]
  • 3月の軽食 ☆ 参鶏湯(サムゲタン)風 薬膳スープ
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。4月のレッスンスケジュールはもう間もなく。3/9〜10日のご案内予定です。どうぞよろしくお願いいたします。さて、続きまして3月の軽食のご案内です。3月は 『参鶏湯風 薬膳スープ』決定したのは今月の初回レッスン前日。ギリギリ過ぎましたね(笑)「春」 というのも季節の変わり目のせいかこのところ何人 [続きを読む]
  • 新メニューとか、レシピリニューアルとか、
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。桃の節句ですね〜(*^^*)我が家は女の子が居ないので自分用に作った甘酒で乾杯!するくらいですが、これまた自分用のお雛様を愛でながらいただくのはひと味違いますw(面倒な確定申告も終わったので美味しさもひとしお♪)☆レシピリニューアル:クグロフ・サレ(ペッパー&ソーセージ)さて走って逃げた二月中 [続きを読む]
  • チーズの代わりにWベリー
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。来月3/8 にレッスン開催予定のダブルベリーパンを試作。本来はライ麦とクランベリー入りの生地でチーズを包む 『クランベリーチーズ』 のレッスンなのですが、この日ご参加いただく生徒様よりベリーだけのライ麦パンを焼いてみたいとのご希望を頂戴したのでチーズの代わりにワイルドブルーベリーをプラスしたWベ [続きを読む]
  • 2月17日 天使のささやき記念日
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。今日、関東では春一番がふきましたが記念日カレンダーでは 『天使の囁きの日』 という日本最寒記録(-41.2℃)を観測した記念(制定)日だそうです。冬の天使の囁きと言われるダイヤモンドダストは見られませんでしたが、教室では別の天使の囁き(天使の拍手)を聞くことができました。焼き立てのフランスパンから [続きを読む]
  • まだまだ寒いですから、今月の軽食は 『ヤンソンの誘惑』
  •  教室HP/スケジュール&レッスンメニュー/ご予約・お問合せ/ ココソルカフェいつもご訪問ありがとうございます。前回のブログに書き忘れました(汗今月の軽食のご案内です。2月の軽食は 『ヤンソンの誘惑』 を作っていただいています。どんな料理かと簡単に言えば、アンチョビ入りのポテトグラタン、スウェーデンの家庭料理です。大皿で作った方が美味しいのですがレッスンではスキレットでお一人分ずつの調理です。熱々を召 [続きを読む]