Backe晶子 さん プロフィール

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Backe晶子さん: Backe−パン教室、お教室・カフェ開業講座
ハンドル名Backe晶子 さん
ブログタイトルBacke−パン教室、お教室・カフェ開業講座
ブログURLhttp://backe.exblog.jp/
サイト紹介文北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「お教室・自宅カフェ開業講座」を主宰。自宅カフェもオープン!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供137回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2014/08/05 20:52

Backe晶子 さんのブログ記事

  • またまた、重版が決まりました!(涙)
  • 昨年9月に発売した、Backe晶子の「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパン」、またまた重版が決まり、なんと!7刷り目です。たくさんの方に「Backeの朝焼きたてパン」を知っていただけて、嬉しい限りです。(涙)「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパン」...出版したのは9月ですが、撮影はちょうど1年前の6月でした。あれから1年しかたっていな... [続きを読む]
  • Backeの「朝焼きたてパン」についての質問
  • 先日、Backe instagram で「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」についてのご質問いただきました。「夜こねて…の本を見て作っています。手でこねて作るとプチフランスパンのように硬いパンになるのですが、何が原因でしょうか?」という質問でしたので、他にも同じように思っている方もいらっしゃるかな〜と思い、せっかくなので、答えはみんなで共有した方がいいかな、と思... [続きを読む]
  • 本日、予約受付開始です☆
  • 本日6月18日(日)21:00〜【 Backe晶子の新刊出版記念☆スペシャルレッスン&試食・交流会 】予約受付開始です。ご参加希望の方は、お早めにご一報くださいませ♪心より、お待ちしています。さて、先日お教室開業【さいしょの1歩】講座卒業生・「旅するKitchen」Hirokoさんに素敵なレストランに連れて行っていただきました。(五反田「小林食堂」... [続きを読む]
  • 好きな事を仕事に!
  • 先日「お教室開業【さいしょの1歩】講座」卒業生・605*member限定に「【本当は内緒にしていたい!】 アクセスUPのためのブログ講座」を開催しました。Backe晶子の「お教室開業【さいしょの1歩】講座」では「好きな事を仕事にしたい」 と夢見ているけど、何から始めていいかわからない人に対して、お教室開業までの流れ、やるべき事をレクチャーしています。「お教室開業【さいしょ... [続きを読む]
  • 出版記念イベントの日程決まりました!
  • 先日「これからやっていきたいこと」について、熱く語ったばかりだというのに思いっきり更新滞ってしまいました。(汗)現在、7月発売の新刊の原稿チェックがんばっております。遠い昔「試験勉強をやらなくては!」という時に限って、(普段やらないくせに→)机の上の整理や掃除をしたくなりました。現実逃避ですが。(笑)今回も「集中しなければ!」と思えば思うほど、イベントや新しいカタ... [続きを読む]
  • これからやっていきたいこと
  • 昨日は、「Backe*分室」で Backeスタッフjunkoさんと、今後のBackeブログ&インスタで使う画像の撮影会をしました。先月、半年ぶりに「日本一適当なパン教室〜もっちりちぎりパン*講座〜 」を開催して、私の本をきっかけにパン作りをはじめて楽しんでくださっている方、これからもっとおいしいパンを焼けるようになりたい方、色々な種類のパンを焼いてみたい方とお会いできて、色々と思う事... [続きを読む]
  • ゴマ好きのためのちぎりパン
  • 私、筋金入りの「ゴマ好き」です。ゴマを口にしない日はない!と言い切れるくらい、おこめにも麺類にもおかずにもゴマをふりかけまくります。(笑)そんなゴマ好き晶子がご紹介する、新作・ゴマちぎりパン!このびっちり度が、おいしいのなんのって。もう、たまりません。(笑)●「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」7月からはじまる土曜日クラ... [続きを読む]
  • 台湾に「Backeの朝焼きたてパン」
  • またまた、嬉しいお知らせです。昨年9月に出版したBacke晶子の「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」ですが、現在翻訳されて台湾で販売されています。(涙)台湾の方たちも「Backeの朝焼きたてパン」に興味を持って、いっぱい作ってくださることを、遠い茨城の空から祈っています。(笑)自分がパン作りをはじめた時はモチロン、パン作りを仕事にしてからも「朝焼... [続きを読む]
  • おすすめ☆おかずパン
  • 先日もお知らせしましたが、Backe晶子7月に「日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」シリーズ、第5弾を出版します。撮影& 原稿書きも無事終了し、ここから原稿のチェックなど細かい作業に入ります。実はまだまだ先は長いので「気合いをいれねば!」と思っていたのですが、昨日開催した「お教室開業【さいしょの1歩】講座」で参加者さんたちから「発売が楽しみです〜♪」と嬉しいお言葉をいただいて、... [続きを読む]
  • 食パン作りに最適な季節、到来。
  • Backe instagram に投稿しましたが、最近、食パンブームな晶子です。我が家のキッチン&リビングは2Fで日当たり良すぎるので、この数日の室温は30℃。(汗)パン生地は面白いくらい早くふくらむし、食パンはちぎりパンより作業が少ないので、たいした事しないうちに(笑)あっという間に食パンができちゃいます。今の時期にピッタリです。「食パン型付き!日本一簡単に家で... [続きを読む]
  • パンレッスン、6月に開催します。
  • 本日、「お教室開業【さいしょの一歩】講座」&「自宅カフェ開業講座」卒業生である「パンcafe日和」のあつこさんとコラボレッスン(6月11日開催)の予約受付日です。詳細は「お教室ナビ」にupしました。Backe晶子、久々のパンレッスンです。はりきっていますよ!詳細は「お教室ナビ」をチェック!予約受付は本日5月20日(日)21:00〜です。... [続きを読む]
  • 銀座でランチ♪
  • 昨日は、打ち合わせと称して(←いつも・笑)銀座でランチ♪おいしくて、たのしいランチコースのはじまりは...ちっちゃい植木鉢。 「土」にみたてた部分もおいしく食べれます。ちっちゃい植木鉢の出現からはじまったコースは、いちごのサラダへ。いちいち、心ときめく演出です。メインの鴨、おいしかった〜。そうそう、最近ワインデビ... [続きを読む]
  • ちぎりパンのレッスン、開催しました。
  • 昨日は、半年ぶりに開催した「日本一適当なパン教室〜もっちりちぎりパン*講座〜 」3日目最終日でした。3年前の春に「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」を出版してから、ほぼ1年に2冊のペースでレシピ本を出版しています。ありがたい事です。(涙)ただ、その影響でそれまでコンスタントに毎月開催していたパン教室がだんだんできなくなり、ついにこの半年は1度も開催しません... [続きを読む]
  • 目標撤回は、情けない事ではない。
  • 実は昨年秋から「自分のこれから」について、 かなり綿密に計画をたてそれに向かって着々と行動してきました。でも、半年がたったちょうど1か月前くらいから「この半年、 目標にしてきた事は今やるべき事なのか?」「私にしかできない事なのか?」「私にしかできない事は 他にあるのでは?」 と思うようになり、モヤモヤした気持ちのままGWを迎えました。GW中は、連日フラフラになるくらいハードに... [続きを読む]
  • 5月もはりきっていきますよ!
  • 本日は、平日ですがGWを満喫されている方も多いかもしれません ね。Backe晶子は、盆暮れ正月休みなし!もちろん毎年、GWも関 係ありません。仕事人間で、ゆっくりお休みをとることなく、働きまくっていたの は20代の頃も同じでした。その結果、海外旅行や長期旅行の経験はいまだなし。この時代、なかなかレアな人間かもしれません。(笑)頭の中はいつも仕事。たまの家族旅行にも... [続きを読む]
  • 「わたしの夢」「わたしの思い」が語れる場所
  • 先日から「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」の新たなクラスがはじまりました。今年でなんと8年目突入!32期クラスです。パン作りやお菓子作りetc手作りが好きで得意な人が「お教室」というカタチで、趣味をお仕事に無理なく変えていけるお手伝いができたらいいな、と思っています。年齢を重ね、家族に囲まれていると、どうしても家族優先になりがちで、なかな... [続きを読む]
  • 食パンは家で作るもの!
  • 室温25℃でパン生地をほったらかして作るBackeのパン作りに最適な季節がやってきました。先日、我が家のリビング内は25℃♪パン生地がいい感じにふくらむこと、ふくららむこと。ついちょっと前まで手作り発酵器が大活躍だったのが、ウソのようです。この季節になると、つくりたくなるのが食パン!Backe晶子の「食パン型付き!日本一簡単に家で焼... [続きを読む]
  • 何歳になっても新しい自分になれる!
  • 40代からファッションの方向転換を計ったはいいけれど、20年近く「ファッション最前線」の場所から遠のいての服選びは難しいと痛感したBacke晶子。その後、結局どうなったかというと。いきなりトップクラスの新宿(今、思えばトップクラスかは疑問ですが・笑)はあきらめ、地元の柏でウォーミングアップすることにしました。こう言っては失礼ですが、同じ系列のお店でも新宿店と柏店ではスタッ... [続きを読む]
  • 絶景レストランでランチ♪
  • 先日、お教室開業【さいしょの1歩】講座卒業生・「旅するKitchen」Hirokoさんと眺めの良いレストランで打ち合わせとは名ばかりの(笑)ランチをしてきました。こんな素晴らしいシチュエーションでのランチなんて、人生初!(笑)素敵な景色だけでなく、卒業生の活躍ぶりを聞きながらいただくお料理は格別。「打ち合わせ」なのに、なぜか?ビール&ワイン。(笑)... [続きを読む]
  • 嬉しいお知らせです。(涙)
  • 2年前の秋に出版した「日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」 こちらスクエア型とエンゼル型を使って焼くちぎりパンのさらなるバリエーションレシピを、たっぷり62アレンジ載せたスペシャルなレシピ本です。(←自分で言います!笑)付録の型が付いていない分、お値段もお手頃価格なのが魅力♪くまのプーさん、コアラちぎりパンといった、デコちぎりパンから、初の「発酵いらず!混... [続きを読む]