Backe晶子 さん プロフィール

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Backe晶子さん: Backe−パン教室、お教室・カフェ開業講座
ハンドル名Backe晶子 さん
ブログタイトルBacke−パン教室、お教室・カフェ開業講座
ブログURLhttp://backe.exblog.jp/
サイト紹介文北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「お教室・自宅カフェ開業講座」を主宰。自宅カフェもオープン!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供131回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2014/08/05 20:52

Backe晶子 さんのブログ記事

  • 食パン作りに最適な季節、到来。
  • Backe instagram に投稿しましたが、最近、食パンブームな晶子です。我が家のキッチン&リビングは2Fで日当たり良すぎるので、この数日の室温は30℃。(汗)パン生地は面白いくらい早くふくらむし、食パンはちぎりパンより作業が少ないので、たいした事しないうちに(笑)あっという間に食パンができちゃいます。今の時期にピッタリです。「食パン型付き!日本一簡単に家で... [続きを読む]
  • パンレッスン、6月に開催します。
  • 本日、「お教室開業【さいしょの一歩】講座」&「自宅カフェ開業講座」卒業生である「パンcafe日和」のあつこさんとコラボレッスン(6月11日開催)の予約受付日です。詳細は「お教室ナビ」にupしました。Backe晶子、久々のパンレッスンです。はりきっていますよ!詳細は「お教室ナビ」をチェック!予約受付は本日5月20日(日)21:00〜です。... [続きを読む]
  • 銀座でランチ♪
  • 昨日は、打ち合わせと称して(←いつも・笑)銀座でランチ♪おいしくて、たのしいランチコースのはじまりは...ちっちゃい植木鉢。 「土」にみたてた部分もおいしく食べれます。ちっちゃい植木鉢の出現からはじまったコースは、いちごのサラダへ。いちいち、心ときめく演出です。メインの鴨、おいしかった〜。そうそう、最近ワインデビ... [続きを読む]
  • ちぎりパンのレッスン、開催しました。
  • 昨日は、半年ぶりに開催した「日本一適当なパン教室〜もっちりちぎりパン*講座〜 」3日目最終日でした。3年前の春に「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」を出版してから、ほぼ1年に2冊のペースでレシピ本を出版しています。ありがたい事です。(涙)ただ、その影響でそれまでコンスタントに毎月開催していたパン教室がだんだんできなくなり、ついにこの半年は1度も開催しません... [続きを読む]
  • 目標撤回は、情けない事ではない。
  • 実は昨年秋から「自分のこれから」について、 かなり綿密に計画をたてそれに向かって着々と行動してきました。でも、半年がたったちょうど1か月前くらいから「この半年、 目標にしてきた事は今やるべき事なのか?」「私にしかできない事なのか?」「私にしかできない事は 他にあるのでは?」 と思うようになり、モヤモヤした気持ちのままGWを迎えました。GW中は、連日フラフラになるくらいハードに... [続きを読む]
  • 5月もはりきっていきますよ!
  • 本日は、平日ですがGWを満喫されている方も多いかもしれません ね。Backe晶子は、盆暮れ正月休みなし!もちろん毎年、GWも関 係ありません。仕事人間で、ゆっくりお休みをとることなく、働きまくっていたの は20代の頃も同じでした。その結果、海外旅行や長期旅行の経験はいまだなし。この時代、なかなかレアな人間かもしれません。(笑)頭の中はいつも仕事。たまの家族旅行にも... [続きを読む]
  • 「わたしの夢」「わたしの思い」が語れる場所
  • 先日から「Backe晶子のお教室開業【さいしょの1歩】講座」の新たなクラスがはじまりました。今年でなんと8年目突入!32期クラスです。パン作りやお菓子作りetc手作りが好きで得意な人が「お教室」というカタチで、趣味をお仕事に無理なく変えていけるお手伝いができたらいいな、と思っています。年齢を重ね、家族に囲まれていると、どうしても家族優先になりがちで、なかな... [続きを読む]
  • 食パンは家で作るもの!
  • 室温25℃でパン生地をほったらかして作るBackeのパン作りに最適な季節がやってきました。先日、我が家のリビング内は25℃♪パン生地がいい感じにふくらむこと、ふくららむこと。ついちょっと前まで手作り発酵器が大活躍だったのが、ウソのようです。この季節になると、つくりたくなるのが食パン!Backe晶子の「食パン型付き!日本一簡単に家で焼... [続きを読む]
  • 何歳になっても新しい自分になれる!
  • 40代からファッションの方向転換を計ったはいいけれど、20年近く「ファッション最前線」の場所から遠のいての服選びは難しいと痛感したBacke晶子。その後、結局どうなったかというと。いきなりトップクラスの新宿(今、思えばトップクラスかは疑問ですが・笑)はあきらめ、地元の柏でウォーミングアップすることにしました。こう言っては失礼ですが、同じ系列のお店でも新宿店と柏店ではスタッ... [続きを読む]
  • 絶景レストランでランチ♪
  • 先日、お教室開業【さいしょの1歩】講座卒業生・「旅するKitchen」Hirokoさんと眺めの良いレストランで打ち合わせとは名ばかりの(笑)ランチをしてきました。こんな素晴らしいシチュエーションでのランチなんて、人生初!(笑)素敵な景色だけでなく、卒業生の活躍ぶりを聞きながらいただくお料理は格別。「打ち合わせ」なのに、なぜか?ビール&ワイン。(笑)... [続きを読む]
  • 嬉しいお知らせです。(涙)
  • 2年前の秋に出版した「日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」 こちらスクエア型とエンゼル型を使って焼くちぎりパンのさらなるバリエーションレシピを、たっぷり62アレンジ載せたスペシャルなレシピ本です。(←自分で言います!笑)付録の型が付いていない分、お値段もお手頃価格なのが魅力♪くまのプーさん、コアラちぎりパンといった、デコちぎりパンから、初の「発酵いらず!混... [続きを読む]
  • 1万人の試着からわかった「似合う洋服」とは
  • 小さな自宅カフェのオーナーで、パン教室の先生…。こうきたら、洋服はボーダーTシャツ、ベージュのチノパン、コンバースにキャンバス地トートバック。そしてほぼノーメイクに決まりでしょ。(笑)そんな、絵に描いたような典型的「ナチュラル全開」だった5年前の私のファッション。長年、それが自分に似合っていると信じ込んでいました。でもふとした拍子に「この格好、今の自分に似合っていない?」... [続きを読む]
  • 7月に新刊、発売予定です。
  • この数日、さすがの私もかなりダメージを受けるくらい仕事しました。(笑)その他の事がまったく頭にはいらないくらいの集中は、体はヘトヘトでしたがとてもすがすがしい気持ちになりました~。Backe晶子、シリーズ第5弾となる新刊を制作中!7月発売予定です。白熱の撮影も明日が最終日。最後まで集中力を切らさず、頑張るぞ!●5月に久々「日本一適当なパン教... [続きを読む]
  • 44歳ナチュラル全開主婦が服を買う場所
  • ボーダーTシャツを筆頭にリネンの白シャツにほぼノーメイクのといった典型的なナチュラル全開主婦だった5年前の私...「ボーダー事件」をきっかけに「40代、年相応にかっこよく変わりたい!」思ったもののさいしょにぶつかった壁は「で、これからどこで服買うの?」でした。今思うと、それまで選んでいた服ってかわいい雑貨の延長でした。実際、お気に入りの雑貨屋さんでお皿を買うのと一緒にシャ... [続きを読む]
  • ラジオ出演しました!
  • 昨日は、ラジオ局へ♪ 『simplestyle ?オヒルノオト-』( JFN )という番組の生放送に出演しました。残念ながら、都内ではきけない番組だったのですが、私の提案する「日本一簡単でお気軽なパン作り」の話を東北や 四国、九州等の方々にお伝えできると思うと思わず熱くなってしまいました。(笑)「エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」のエンゼル型で作る、... [続きを読む]
  • この季節になると...
  • 「日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」p55でご紹介している「ハードちぎりアンパン」のアレンジで、先日「朝焼きたてパン」を焼きました。毎年、この季節になると買いたくなる「さくらあん」買うだけでテンションあがります〜♪市販のあんぱんだと、1個まるまる食べるのは抵抗あるけれど、ちぎりパンなら「1個が小さいから大丈夫」さらに「朝だから... [続きを読む]
  • なんとなく続けてきた習慣を変えるとき
  • 人気のボーダーTシャツが、実は自分には似合わないことに気づく…。前回のブログでもお話ししたこのボーダー事件(笑)をきっかけに、「今までなんとなく続けてきた習慣を変えて、カッコいい50歳になる !」と奮起。動きはじめてから約5年の歳月が過ぎ、Backe晶子、49歳になりました。今やっと生活習慣全般の見直し、服選び(これがかなり難航した・汗)、今後自分がやっていきたい仕事の方... [続きを読む]
  • 春物のお買い物♪
  • 先日、春物のアイテムを買いに行きました。 昨年秋ごろからシーズンごとの買い物は予算を決めて一日で一気に終わらせるようにしています。次のシーズンの買い物までは余計なものは買わないし、なんとなくshopをのぞいたりしないのでお金と時間の節約になっています。今まで馴染みのなかった新宿ですが、最近ではLUMINEとNEWoManがお気に入りスポット。お買い物の... [続きを読む]
  • よもぎパンが食べたくなる季節
  • 3月も終わりですが、この時期になるとよもぎパンが食べたくなります。と言っても、Backeのレシピは「よもぎ粉末」を使ったお気軽バージョン。それでも、十分香りも風味も楽しめますよ。「エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」p30で「ちぎりあんパン」レシピ、紹介しています。ちょうど2年前のこの時期「よもぎパンレッスン」を開催して... [続きを読む]
  • 40代は自分改革のチャンス
  • 確か今から5年前くらいに、ボーダーのTシャツを着るのをやめました。Backe晶子、44歳の頃です。パン作りをはじめ、カフェ好きになってハマったボーダーのTシャツ。毎シーズン、長袖はもちろん半袖、七分袖、 ハイネックの形違い、色違いと、バリエーションも豊富に取り揃えていました。私にとってなくてはならない存在であり、 いくつになっても当たり前に着続けるアイテムだと思っていまし... [続きを読む]
  • 新たな季節に1歩踏み出しましょう♪
  • 先週、開催した「Backe晶子の35歳からのわたし作り*講座」にご参加くださったatsukoさんがランチ用に焼いてきてくれた 「湯種くるみパン」「ハートのチョコパン」とてもおいしかったです。atsuko さんは、なんと!「自宅カフェ☆開業講座」「(今のカタチとなる前の→)お教室開業講座」 「わたし作り*講座」の卒業生であり、「Backe*分室」が上野にあった頃、毎月「... [続きを読む]