Backe晶子 さん プロフィール

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Backe晶子さん: Backe−パン教室、お教室・カフェ開業講座
ハンドル名Backe晶子 さん
ブログタイトルBacke−パン教室、お教室・カフェ開業講座
ブログURLhttp://backe.exblog.jp/
サイト紹介文北千住にて「初心者さん向けのパン教室」「お教室・自宅カフェ開業講座」を主宰。自宅カフェもオープン!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供131回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2014/08/05 20:52

Backe晶子 さんのブログ記事

  • 何歳になっても新しい自分になれる!
  • 40代からファッションの方向転換を計ったはいいけれど、20年近く「ファッション最前線」の場所から遠のいての服選びは難しいと痛感したBacke晶子。その後、結局どうなったかというと。いきなりトップクラスの新宿(今、思えばトップクラスかは疑問ですが・笑)はあきらめ、地元の柏でウォーミングアップすることにしました。こう言っては失礼ですが、同じ系列のお店でも新宿店と柏店ではスタッ... [続きを読む]
  • 絶景レストランでランチ♪
  • 先日、お教室開業【さいしょの1歩】講座卒業生・「旅するKitchen」Hirokoさんと眺めの良いレストランで打ち合わせとは名ばかりの(笑)ランチをしてきました。こんな素晴らしいシチュエーションでのランチなんて、人生初!(笑)素敵な景色だけでなく、卒業生の活躍ぶりを聞きながらいただくお料理は格別。「打ち合わせ」なのに、なぜか?ビール&ワイン。(笑)... [続きを読む]
  • 嬉しいお知らせです。(涙)
  • 2年前の秋に出版した「日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」 こちらスクエア型とエンゼル型を使って焼くちぎりパンのさらなるバリエーションレシピを、たっぷり62アレンジ載せたスペシャルなレシピ本です。(←自分で言います!笑)付録の型が付いていない分、お値段もお手頃価格なのが魅力♪くまのプーさん、コアラちぎりパンといった、デコちぎりパンから、初の「発酵いらず!混... [続きを読む]
  • 1万人の試着からわかった「似合う洋服」とは
  • 小さな自宅カフェのオーナーで、パン教室の先生…。こうきたら、洋服はボーダーTシャツ、ベージュのチノパン、コンバースにキャンバス地トートバック。そしてほぼノーメイクに決まりでしょ。(笑)そんな、絵に描いたような典型的「ナチュラル全開」だった5年前の私のファッション。長年、それが自分に似合っていると信じ込んでいました。でもふとした拍子に「この格好、今の自分に似合っていない?」... [続きを読む]
  • 7月に新刊、発売予定です。
  • この数日、さすがの私もかなりダメージを受けるくらい仕事しました。(笑)その他の事がまったく頭にはいらないくらいの集中は、体はヘトヘトでしたがとてもすがすがしい気持ちになりました~。Backe晶子、シリーズ第5弾となる新刊を制作中!7月発売予定です。白熱の撮影も明日が最終日。最後まで集中力を切らさず、頑張るぞ!●5月に久々「日本一適当なパン教... [続きを読む]
  • 44歳ナチュラル全開主婦が服を買う場所
  • ボーダーTシャツを筆頭にリネンの白シャツにほぼノーメイクのといった典型的なナチュラル全開主婦だった5年前の私...「ボーダー事件」をきっかけに「40代、年相応にかっこよく変わりたい!」思ったもののさいしょにぶつかった壁は「で、これからどこで服買うの?」でした。今思うと、それまで選んでいた服ってかわいい雑貨の延長でした。実際、お気に入りの雑貨屋さんでお皿を買うのと一緒にシャ... [続きを読む]
  • ラジオ出演しました!
  • 昨日は、ラジオ局へ♪ 『simplestyle ?オヒルノオト-』( JFN )という番組の生放送に出演しました。残念ながら、都内ではきけない番組だったのですが、私の提案する「日本一簡単でお気軽なパン作り」の話を東北や 四国、九州等の方々にお伝えできると思うと思わず熱くなってしまいました。(笑)「エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」のエンゼル型で作る、... [続きを読む]
  • この季節になると...
  • 「日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」p55でご紹介している「ハードちぎりアンパン」のアレンジで、先日「朝焼きたてパン」を焼きました。毎年、この季節になると買いたくなる「さくらあん」買うだけでテンションあがります〜♪市販のあんぱんだと、1個まるまる食べるのは抵抗あるけれど、ちぎりパンなら「1個が小さいから大丈夫」さらに「朝だから... [続きを読む]
  • なんとなく続けてきた習慣を変えるとき
  • 人気のボーダーTシャツが、実は自分には似合わないことに気づく…。前回のブログでもお話ししたこのボーダー事件(笑)をきっかけに、「今までなんとなく続けてきた習慣を変えて、カッコいい50歳になる !」と奮起。動きはじめてから約5年の歳月が過ぎ、Backe晶子、49歳になりました。今やっと生活習慣全般の見直し、服選び(これがかなり難航した・汗)、今後自分がやっていきたい仕事の方... [続きを読む]
  • 春物のお買い物♪
  • 先日、春物のアイテムを買いに行きました。 昨年秋ごろからシーズンごとの買い物は予算を決めて一日で一気に終わらせるようにしています。次のシーズンの買い物までは余計なものは買わないし、なんとなくshopをのぞいたりしないのでお金と時間の節約になっています。今まで馴染みのなかった新宿ですが、最近ではLUMINEとNEWoManがお気に入りスポット。お買い物の... [続きを読む]
  • よもぎパンが食べたくなる季節
  • 3月も終わりですが、この時期になるとよもぎパンが食べたくなります。と言っても、Backeのレシピは「よもぎ粉末」を使ったお気軽バージョン。それでも、十分香りも風味も楽しめますよ。「エンゼル型付き!日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」p30で「ちぎりあんパン」レシピ、紹介しています。ちょうど2年前のこの時期「よもぎパンレッスン」を開催して... [続きを読む]
  • 40代は自分改革のチャンス
  • 確か今から5年前くらいに、ボーダーのTシャツを着るのをやめました。Backe晶子、44歳の頃です。パン作りをはじめ、カフェ好きになってハマったボーダーのTシャツ。毎シーズン、長袖はもちろん半袖、七分袖、 ハイネックの形違い、色違いと、バリエーションも豊富に取り揃えていました。私にとってなくてはならない存在であり、 いくつになっても当たり前に着続けるアイテムだと思っていまし... [続きを読む]
  • 新たな季節に1歩踏み出しましょう♪
  • 先週、開催した「Backe晶子の35歳からのわたし作り*講座」にご参加くださったatsukoさんがランチ用に焼いてきてくれた 「湯種くるみパン」「ハートのチョコパン」とてもおいしかったです。atsuko さんは、なんと!「自宅カフェ☆開業講座」「(今のカタチとなる前の→)お教室開業講座」 「わたし作り*講座」の卒業生であり、「Backe*分室」が上野にあった頃、毎月「... [続きを読む]
  • オリジナリティを開花させる方法
  • 前回のブログから続きます。面接をパスし、はれて「おしゃれなお店の販売員」となった私ですが、ちゃんとした接客の経験はありません。またそのお店で売っている服は結構いいお値段。お客様が勝手に「これください。」と購入を決める事は皆無で、お客様ひとり一人に販売員がついて買う気にさせなくてはいけない、難度の高い接客技術が必要でした。誰でも経験があると思いますが、買う気がな... [続きを読む]
  • 超簡単レシピ☆にんじんとアーモンドのサラダ
  • ここ数日お天気が悪く、3月なのに肌寒い日が続きましたが、春を感じる瞬間は確実に増えてきた今日この頃...Backeのパン作りには最適な陽気となってきました〜。さぁ!おいしいパンをいっぱい作りましょう!先日、重版のお知らせをした「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」では、パンに合うお惣菜とスープのレシピをちょこっとご紹介しています。どれもちゃちゃっと... [続きを読む]
  • 自分の魅力を見つけてくれる人との出会い
  • 前回のブログから続きます。とんとん拍子で面接の日をむかえ、不安はあるものの、事の重要性 をあまりわかっていなかった私はノコノコとこれから自分の人生を変える事になるお店に出向いていきました。そのお店も働いているスタッフさんも、バイト募集の張り紙を見た時に見ていました。当時のしがない専門学校生の私からしたら、敷居の高いお店だったけれど、勝手に「がんばれば、やっていける。」... [続きを読む]
  • おいしいパンは家で気軽に「作る」もの♪
  • つい先日もお知らせしたばかりなのですが、Backe晶子の新刊「夜こねて冷蔵庫でほったらかし 朝焼きたてパンレシピ」またまた重版が決まりました。この半年、着々と皆様に「朝焼きたてパン」がひろがっていっているかと思うと、なんとも嬉しいです。(涙)今日の茨城は、(家の中にいると・笑→)ぽかぽかあたたかく、室温でほったらかすだけのBackeのパン作りにはピッタリの陽気だな〜と... [続きを読む]
  • 自分には全く向いていないものもある
  • 前回のブログから続きます。前回は「誰にだって、他の人にはない、 自分だけの魅力があります。」と、お話ししました。でも実は私自身、幼いころから長い間「自分だけの魅力なんて、私にはない」と思っていました。極端に頭が悪いわけでも、良いわけでもなく、極端に見た目が悪いわけでも、良いわけでもなく、変わり者でもなく、 かといって人気者でもなく ...いつも、そばにいる「男子に... [続きを読む]
  • カフェ「Backe」がうまれた日
  • 2007年3月2日、今から10年前の今日完全予約制の自宅カフェ「Backe」がうまれました。Backe晶子39歳...ここから「Backe晶子」としての人生がはじまりました。39歳から人生は変えられる、理想の生き方ができる、なんて「40歳はただのおばさん」と思ってた20代の頃はとても思えなかったけれど、ただのおばさんから劇的に変わる事ができました。この10年、もの... [続きを読む]