名古屋市千種区で料理教室を主宰しています。家庭でできる会席料理、フレンチ、イタリアンを教えています。
お出汁の取り方、包丁の持ち方から丁寧にお教えいたします。化学調味料などは使わずに素材の持ち味を生かし、盛り付け、器使いにもこだわり、舌で味わい目で愛でる料理を心がけています。
2月の教室、終了しました。今月はイタリアンです。ペーストを使ったお料理を2品、手作りグリッシーニを添えてお出ししました。ニョッキは中にチーズを入れて胡桃ペース…
2017年 新年 明けましておめでとう ございます。今年も、皆さんに楽しんで頂ける料理…
12月のレッスン、好評の内に終了しました。12月は、クリスマスメニューです。11月後半から、オーナメントを探したり、ツリーを出したり…と、忙しくしていたのです…
霜月の日本料理 紅葉の色ごろも と題して 11月の教室は開催しました。器の色は抑え、…
素敵なプランターを見つけました。好みを色々話して、お花屋さんに提案して頂きました。少し手を加えて頂きました。我が家の雰囲気に合うようにペイントをお願いしたら、…
ずっと探していたオリーブボードをやっと見つけました。天然の木の風合いを活かした大きめの物です。1mはあるので、色々活躍しそうです。デビューはクリスマスにしよう…
今月は、Mrs.ベリー先生のコンフィチュールレッスンに参加する事が出来ました。教えて頂くイチジクのコンフィチュールやレバーペーストは、初めてのレッスン。先生に…
10月のレッスン、好評の内に、終了しました。今月は、少し前から巷で話題のチョップドサラダ、ボリュームサンドイッチなど、皆さんに作って頂きました。お持ち帰りの方…
昨日から始まったレッスン。お花は、こんな感じでスタートです。やっぱり好きなクリスチャンヌ ペロションのカップ皆さん、気を付けてお越し下さいね。楽しみに、お待ち…
今回は皮ごと、コトコト煮てみました。煮汁も、とろ〜っと、煮詰めて、アイスクリームのソースにします。美味しく出来ました😊。
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