ぎんまゆ さん プロフィール

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ぎんまゆさん: バランスの取れたキャラ弁・大人弁当の作り方
ハンドル名ぎんまゆ さん
ブログタイトルバランスの取れたキャラ弁・大人弁当の作り方
ブログURLhttp://ameblo.jp/ginmayu/
サイト紹介文旧ブログ ぎんまゆのキャラ弁パラダイスから引っ越してきました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供110回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2014/08/16 23:58

ぎんまゆ さんのブログ記事

  • 新メニューの自宅販売と私の夏休み
  • 昨日はご予約制の自宅販売を行いました。 今回の目玉は 京都特選宇治抹茶を使用した抹茶あずきシフォン。 発色が鮮やかで、抹茶の香りが漂う 上品なシフォンです 十勝産の粒あんと生クリームをサンド。 厚みのあるボリュームたっぷりな 抹茶あずきシフォンができました 真夏にピッタリのマンゴーシフォンは、 マンゴークリームとマンゴーピューレをたっぷりと。 マンゴー好きな方にはたまらない美味しさですよ こ [続きを読む]
  • スポ少BBQ
  • 先日、スポ少有志のバーベキューを開催しました。 週末はほとんど試合が入っているので、 ぽっかり空いた貴重な日。 秋田市のお祭り、竿燈(かんとう)と重なったこともあり 全員参加ではありませんでしたが、 20名以上が集って楽しい夜を過ごしました 事前に漬物を漬け、 枝豆やとうもろこしを茹でたりと 夏の定番メニューを準備しました。 子ども達がサッカーの練習をしている間に、 お母さん達が集合して あっと [続きを読む]
  • 学び続けるからこそアイディアが浮かぶ
  • 毎月盛岡までパンとお菓子を学びに行っています。 朝7時に家を出て、4〜5時間のレッスン、 夕方5時頃の帰宅となり 息子の習い事(送迎)に間に合うか毎回ハラハラしながらですが 高い技術を得るために通い続けています。 沢山のパンを学んだ後は、試食タイム できたての中華パンとフィリングが美味しすぎて 早速、スポ少の子ども達のランチにしたほどです パン教室を主宰する小野寺惠先生は、 テレビやラジオでのご [続きを読む]
  • オーダーと次回の自宅販売予定
  • 息子が夏休みに入ってからも パンとお菓子の受注は行っています。 シフォンが焼き上がった後は、 息子のサッカー選考会へ。 帰宅後ラッピングを行うという、 自営ならではの自由な労働時間です。笑 とある日は、折込パンを。 また、部活の差し入れ用にパンのご注文がありました。 ウインナーパン30個。 中学生への差し入れとのことで、 ボリュームを少しアップしましたよ(*^m^*) 夏休み中は、自 [続きを読む]
  • サッカー少年との時間
  • 息子が高学年になり、 ますますサッカーが忙しくなりました。 と、同時に、大変さよりも楽しさの方が勝るのは不思議なものです。 勝てないもどかしさを感じながらも、 親としてできるサポートを 精一杯したいという気持ちが増すばかり。 ひたむきに頑張る姿は人の心を惹きつけますね とある日の選考会は、 初対面のチーム構成でゲームを行いました。 夜遅くまでできる環境に感謝です。 また、秋田県が大雨の [続きを読む]
  • お弁当。お菓子。後片付け。
  • お菓子の受注に合わせて、 自宅販売を行いました。 その日は 息子が校外学習のため お弁当を作らなければならず・・・ キャラ弁を求められましたが 暑さを理由に勘弁してもらいました(^▽^;) 今回の自宅販売は シフォンケーキと冷菓のセットでした。 ・バニラミルクシフォン・チョコナッツシフォン・オレンジシフォン・生グレープフルーツゼリー・ベトナム風コーヒーゼリー・なめらかぷりん 14時からお [続きを読む]
  • 復習、試作、受注の日々&お菓子の夏季メニュー
  • 毎月パン教室に行けば、 4〜5種類のパンを習って来るので 復習したりアレンジを加えてみたりしています。 小型でかわいい双子のパン、ブレッチェン。 甘くないシンプルな食事パンは 冷凍しておくと、とっても便利 わが家では、良質なオリーブオイルとゲランドの塩をつけて 食べるのがお気に入りです 六角形の大型パン、ヘキサゴン。 中にはサイコロチーズとクリームチーズがたっぷり! こちらは新作のティラ [続きを読む]
  • ビストロ料理教室
  • 私が通っている秋田市の料理教室『アトリエ ルセット』では 毎月旬の食材を活かした創作料理を学ぶことができます。 2017年1月のレッスン 〜menu〜・海老ワンタンスープ・根菜の黒酢和え・ぶりの中華蒸し・白菜とザーサイの和え物・エッグダルト 2017年2月のレッスン 〜menu〜・ワカサギのスパイス焼き・雪下人参のサラダ・雪下キャベツとチキンのココット・長いもとタコのゼッポリーネ・レンジでホカッチャ・ [続きを読む]
  • ママファミ掲載*i.cocochiコラボレッスン
  • 秋田県内で暮らす、 ママとファミリー向けの情報誌 ママファミ7月〜8月号に i.cocochi(いここち)サロンで行った 本格プリンの作り方が掲載されています。 ママファミさんが取材に来た時の様子↑ ママファミ7〜8月号は、 ・夏のおでかけスポット・開校2年目を迎えた南高校中等部探訪・子どもの将来に役立つスキル・ママファミアンケート 住宅編 などなど・・・ 情報満載なフリーペーパーです。 ママファ [続きを読む]
  • 新作メニュー登場!自宅販売のお知らせ
  • パンの新作ができました 2種類のレーズン(カレンズ、カリフォルニアレーズン)・くるみ・クリームチーズ入りのパン。 ヨーグルト仕込みの生地なのでしっとりふわふわ食感です。 ブラウンシュガーの風味がGOODですよ パン生地の中には、サイコロチーズと粗挽きコショー入り。 自家製ミートソース&とろけるチーズがトッピングされます。 ご要望の多かった豆パンが登場します! どんな成形にしようか試作を重 [続きを読む]
  • オン・オフの切り替え
  • 仕事とプライベートとのメリハリ、 オン・オフの切り替えが大事だなーと感じます。 自宅が仕事場になっているため、 納品時間に合わせて製作していると 深夜まで、あるいは早朝から取り掛かることが多く、 労働時間はバラバラです。 お菓子は前日、 パンは当日に作成していますよ。 先週〜今日にかけて パンやお菓子のご注文が大量にあり 製作に没頭していました。 納品を済ませた後は、 スポ少 [続きを読む]
  • 薔薇の最盛期*フラワーアレンジ
  • 花好きの母と、物作りが得意な父との合作の庭が 薔薇の最盛期を迎えています。 週末が多忙なわが家は、 実家へ行くことができないので 両親が庭の画像と薔薇の花をお土産に、 庭のメンテナンスに来てくれました。 こちらが母撮影の実家の庭です。 年々グレードアップしている気がする・・・ これらの花を わが家でも楽しめるようにと 母がフラワーアレンジにしてくれました。 すべて実家の庭で [続きを読む]
  • パンの受注とサッカー弁当(キャラ弁)
  • 今日はパンの受注製作をしました。 照り焼きチキンパン キーマカレーパン ハムロールパン チョコとオレンジのハードパン マーブルパン 15時に納品を済ませ、ホッと一息ついてます。 今日〜明日にかけて、 息子が宿泊研修でお泊りのため 夕方の習い事の送迎がなく、 今からのんびりできるぞー 宿泊研修は、お弁当持参でした。 久しぶりのキャラ弁なので、定番のサッカーボールで。笑 パンのフィリン [続きを読む]
  • 折り込みパンの上達
  • パン教室に通ったら 憧れのデニッシュや折込パンが作れるようになるんだ〜 と憧れていた数年前。 こんなに手間がかかり 難しいパンだとは知りませんでした ↑2年前に習ったクロワッサン。 不格好ですが、当時は作れたことに感動したものです それでもやっぱり難しい上に、時間のかかるパンなので、 なかなか練習せずにいました。 最近は時間にゆとりができたこともあり、 苦手意識のあるパンを作る機会が多くなってい [続きを読む]
  • 工房を構える方へのアドバイス
  • 菓子製造許可の取得を目的に、 お客様が工房見学にいらっしゃいました。 販売許可を取得して丸1年が経ちました。 私自身は、店舗を構えて毎日営業というスタイルではなく、 将来、パン教室を開くことを目標に パンの練習をしたり、学びを深めたりしながら 自宅販売を行っている現状です。 子育て世代は特に、 自宅で仕事をするメリットも沢山ありますが、 家族の負担が大きくなってしまう。 というデメリットもあるた [続きを読む]
  • 子どものいいところ100選
  • 昨日は、息子11歳の誕生日でした。 昨年までホールケーキを希望していた息子。 どうやら、ホールは家族では食べ切れないことがわかったらしく笑、 今年は個々に好きなケーキを選ぶことにしました。 ケーキはいつもパティスリーメゾン・ナカで購入しています。 品のある甘さが好みですが、 特にチョコ系は大人好みの味でポイント高し!ですよ そして、バースディディナーは、 徒歩圏内にあるあっぱれいなせ家へ。 会員 [続きを読む]
  • パンの自宅販売・・・失敗することだってあるさ!
  • 新作シフォンが登場して、 パンとお菓子の自宅販売を開催しました。 新作シフォンは、各種20個限定。 パンのご予約をしてくださった方のみ ご購入いただけるようになっています。 お菓子の準備は万全! パンも順調に焼き上がっていきます。 が・・・ 最後に焼いたパンを焦がしてしまったのです 高温予熱をしたまま、 焼成温度を下げずに焼いてしまったのが原因 予定ではこうなるはずだったのですが。。。(; [続きを読む]
  • 新作のシフォンケーキ
  • 昨日は、盛岡のパン教室で お菓子とデニッシュの特別講習を受けてきました。 こちらはパリ・ブレストという名の リング状のシュークリームです。 つい先日シュークリームを学んだばかり。 シュー生地の食感やクリームの配合が 先日のものと違うことや、 同じ種類のお菓子を度重ねて学ぶことが 技術向上の近道だと思い、習うことにしました。 先生が作るカスタードクリームは、 とろりとなめらかで上質な甘さなのです。 [続きを読む]
  • パンとお菓子の受注&自宅販売のお知らせ
  • バレンタインデーから年度末にかけて パン作りができない状況だったため 春先に『しばらくお菓子の販売を休止します』宣言をしました。 その後はパンの練習をしたり、自宅販売をしたりと、 パン作りに没頭する時間が取れています。 先日は、パンの大量注文がありました。 そして今日はお菓子製作の日。 お菓子の詰め合わせがご希望でしたので、 箱詰めを10個お作りしました。 最近では、パンもお菓 [続きを読む]
  • 日常の小さな幸せ
  • 中古物件をリノベーションしたマイホームですが、 今のところ新築同様の快適さで生活しています。 新居で暮らして1年。 今更ながらリビングの天井クロスのしわ?が気になり、 建築業者の共和ホームさんに相談したところ 無償で全面張り替えをしてもらいました。 業者さんへの差し入れに あんぱんを焼いたのですが・・・ 工事が早く済み あんぱんの焼き上がりが間に合わないという、 残念な結果に終わってしまいました。。 [続きを読む]
  • 庭のお手入れと特注メニュー
  • 週末(土曜日)が運動会だったため 月曜日が振替休日になった息子と一緒に 実家へ行ってきました。 庭には、父が製作したローズガーデンの看板がありました 薔薇の最盛期にはまだ早かったようで お花は少なめでしたが、 モリモリに茂った緑が眩しい庭でした 母から雑草予防になるグランドカバーをもらったので、※グランドカバーとは地面を覆い隠すために植える植物のこと ドウダンツツジの下に移植してみました。 な [続きを読む]
  • 母の日のオーダー
  • 母の日を前にスポンジケーキのオーダーがありました。 お子さんと一緒にケーキを作るのだそうです 以前、ブログに載せたことのあるスコップケーキ。※スコップケーキとは、深皿などにスポンジケーキやクリームを敷き詰めた、やわらかいケーキ。ナイフで切るのではなく、大形のスプーンですくって取り分けるもの。 トライフルも簡単ですね♪※トライフルとは [続きを読む]
  • 4〜5月のパン教室での学び
  • 月に1度、片道2時間半かけて 盛岡のパン教室に通っています。 日曜日がレッスンなので サッカーの試合と重なることが多く、悩みの種でした。 息子が高学年になり、スポ少のサポートがしっかりできるよう 春からレッスン日を平日クラスに変更してもらいました。 そんなわけで、家族が仕事や学校に行っている間が 私の学びの時間になり [続きを読む]