samira さん プロフィール

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samiraさん: ma cuisine epice
ハンドル名samira さん
ブログタイトルma cuisine epice
ブログURLhttp://tajineviolet.blogspot.jp/
サイト紹介文モロッコをはじめとしたスパイス・ハーブを使う家庭料理と旅の日記
自由文浜松市在住のモロッコをはじめとした各国料理が好きな主婦です。 いろんな料理にスパイスを加えたがります。 "samira"は初のモロッコ旅行でガイドさんがつけてくれました。イスラム文化が好きで、今まで旅した地域は南イタリア、パリ(フランス)、モロッコ、イスタンブール(トルコ)、ウズベキスタンです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供39回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2014/08/18 19:24

samira さんのブログ記事

  • レーズン入りよもぎ蒸しパン
  • 今月はじめ、「どこかによもぎが生えていないかな」という話になったので、よもぎを使って何か作ってみたくなり、近所の土手に摘みに行きました。去年、土手でよもぎを摘んでいる人を見かけたので気になっていたんです。写真は、ちびっ子おやつのレーズン入り蒸しパン。よもぎを下茹でし過ぎたのか、あまり風味は感じられませんでした(^。^;)それが幸いしてなのか、1歳4ヶ月のちびっ子は緑の蒸しパンをパクパク食べてくれました(*^_ [続きを読む]
  • にんじんとごぼうのポリヤル
  • こちらのブログでにんじんとごぼうのポリヤルが紹介されていたので、作ってみました!ただ、少し違うところがあって、私が作ったポリヤルはおからを使っているんです(・∀・)ココナッツファインがなかったので、ココナッツミルク(パウダー)10gを5ccの水で練って、おから15gを混ぜました。ペースト状になります。これをココナッツファインの代わりに使いました。代用しても、しっかりココナッツの風味はついていますから、ポリヤル [続きを読む]
  • ポン菓子クッキーレシピ
  • 何度か試作して、これだ!というのが出来ました(*^_^*)表面に出ているポン菓子はカリッと、中はフワッとした食感のクッキーです。■レシピ (15個くらい)■材料薄力粉 50gサラダ油 22g豆乳 22gきび糖シロップ(メープルシロップで代用可)16gレーズン(オイルコーティング無し) 50gポン菓子 13gベーキングパウダー 2g(なくてもいいかも)■作り方準備 オーブンを180℃に余熱しておく1 レーズンを細かく刻む2 ボウルに [続きを読む]
  • サンドイッチ弁当と遠州灘海浜公園
  • 今日はサンドイッチのお弁当を持って、浜松市南区にある遠州灘海浜公園へ行ってきました。天気も良く、午前10時に到着したときには、駐車場が半分以上埋まっていました!12時に帰るときには満車!!今日はフリーマーケットもやっているし、子供が遊べる大型遊具もあるし、同じような家族連れがたくさんいました(^-^)今日はお弁当を作るからと、朝5時には起きて準備。大人用は、コールスローサンド、薫製卵サラダサンド、タンドリー [続きを読む]
  • 外カリッ、中フワモフ食感のポン菓子クッキー
  • ちびっ子のおやつにと買ったポン菓子昔、母がよくコーンフレークの入ったドロップクッキーを作ってくれたのを思い出し、ポン菓子で作ってみたら、不思議な食感のクッキーになりました(*^_^*)外はカリッと中は柔らかふんわり。ふんわりだけどカントリーマアムとは別。対して表現するなら、あちらはしっとりか。このクッキーを作りながら、母のレシピとは違うけど無骨な形のドロップクッキー、懐かしくなりました。まだ試作中なので [続きを読む]
  • シーズニングスパイスでおつまみセロリ
  • 今日もモニターでいただいたシーズニングスパイスを使ってお料理♪使ったのは『おつまみきゅうり』しかし、野菜はセロリを使って調理しました。セロリを5mm厚ぐらいにざくざく切って、ボウルにサラダ油とシーズニングスパイスをよく混ぜ合わせたら、そこにセロリを投入して和えるだけ。ピリッとパンチが効いた味つけなので、まさしくおつまみにピッタリ。ご飯もすすみそうです。ここ浜松市はセロリが特産。先日ファーマーズマーケ [続きを読む]
  • ハネつき餃子とナムル
  • 今日の晩ご飯は、近所の餃子専門店で買った餃子とナムルが主役。こちらのナムル、ハウスのシーズニングスパイス『ナムル』を使用。モニターでいただいたのですが、スーパーでもこういうシーズニングスパイスをよく見かけるようになりましたね。ナムルはモヤシをゆでて水を切ったら、ごま油とシーズニングスパイスを混ぜるだけ。普段はごま油、塩、ホワイトペッパー、炒りゴマをそれぞれ出して混ぜていましたが、袋を開けるだけで調 [続きを読む]
  • 卵・油なし!小豆バナナ蒸しパン
  • 今日のちびっ子のおやつ金曜日は豆を入れたおやつということで、ゆで小豆を入れて蒸しパンを作りました。小豆は少量のきび砂糖とシナモンを加えて煮てあります。蒸しパンの甘味はバナナとフォローアップミルクのみ。それでも1歳児には充分甘いはず。少し味見しましたが、バナナの風味がアクセントの優しい蒸しパンになっていました(*^-^*)そして、最近ちびっ子の便が緩いので卵・油なしで作りました。体重の増えが少なかったので、 [続きを読む]
  • 牛肉と高野豆腐の細切り辛炒め
  • 今日の晩ご飯は、今朝のMOCO'Sキッチンからインスパイアされた、牛肉と高野豆腐の細切り辛炒め。材料も調味料もあり合わせで、レシピも適当ですがよい感じです。冷凍してあった牛小間切れ肉と常備してある高野豆腐でパパっとカサましボリュームおかずになりました(*'▽'*)春菊は畑で採れたもの。虫がつかず、育てやすい!炒めても美味しいです(^-^) そう、最近朝のテレビはZIPを見ています。セレイナさんとそらちゃん(犬)の旅が [続きを読む]
  • 浜松市西区で河津桜が見られる!
  • 浜松フラワーパークへ梅を見に行ったら、帰り道、すじかい橋のところの郵便局あたりに「東大山河津桜」の手作り立て看板を発見!行ってみたら、桜台の遠鉄ストア裏にある川沿いに桜並木ができていました。結構長そう。まだ4分咲きくらい? 遠鉄ストアそばだし、お花見するのに都合良さそうです??私は専用駐車場に気づかず遠鉄ストアに車を停めちゃったけど、ちゃんとあります。もちろん、遠鉄ストアで買い物して帰りました [続きを読む]
  • 激辛!麻辣鍋底醤の厚焼き卵
  • 実は火鍋が好きなんです( ´艸`)しかも、このカルディで売られている瓶の麻辣鍋底醤が良いんです!この冬はバーミヤンの火鍋やカルディのオリジナル火鍋の素も試しましたが、良い意味でマイルド。しかし、この麻辣鍋底醤はタオルなしに食べられないほど辛みがあり、癖になるスパイス加減で美味しいです。この麻辣鍋底醤はつけダレにも利用できるそう。今日はちょっと違うけど、お弁当の卵焼きに入れてみました。作り方というほど [続きを読む]
  • 大人もはまる 簡単ポレンタチップス
  • 子どものおやつ用にコーンミールを買って、蒸しパンを作りました。他にも使い道がないか探していたら、shinomaiさんのポレンタチップスを見つけて早速作りました!子ども用には塩は控えましたが、大人が食べても美味しい!持ち寄りお茶会のおやつにもいいし(大体甘いモノを持ってくる人が多い)、お酒のおつまみにもぴったり。思い立ったらすぐ作れるところも良かったです(*^^*)ブラックペッパー、チーズ、コリアンダーの3種類を [続きを読む]
  • ザクザク香ばしい!キヌアパフのメープルくるみ
  • スーパーフードとして注目されているキヌア低カロリーで低GI、鉄分などのミネラルや食物繊維が豊富だそうです。食べ方を調べていたら、キヌアパフを使ったレシピがありました。キヌアパフは簡単に自分でも作れるようなので、キヌアパフを使ってメープルくるみを作ってみました。キヌアのザクザクとした歯ごたえが面白く、香ばしさもプラスされました。■レシピ■材料くるみ 80gキヌア 大さじ1メープルシロップ 大さじ2塩 ひと [続きを読む]
  • 親子英語サークルのバレンタインイベント
  • 今日は親子英語サークルのバレンタインイベントアメリカではプリスクールでもクラス全員でバレンタインのプレゼントを交換するそうです!内容は文房具やちょっとしたお菓子だそう。写真は今日みんなで交換したプレゼントたちティッシュの空き箱をデコってプレゼント入れにしましたが入らなかった。私は小さい小袋ベジタブルクッキーにバレンタインメッセージとイラスト、子供の名前と写真を入れたシールをパソコンで作って貼っただ [続きを読む]
  • キールーインドのライスデザート
  • Facebookを見ていたら、インドのライスデザート・キールの投稿写真があり、これはちびっ子のおやつに良さそう!と思い、早速作ってみました。キールは砂糖たっぷりのミルクで生米を炊きます。1歳児のおやつなので、ここは砂糖なし。その代わり煮りんご(こちらも砂糖なし)を加えました。フォローアップミルクを使うので十分甘いです。■材料(覚え書き)米 14g水 200ccくらいフォローアップミルク(スティック)1本煮りんご 適 [続きを読む]
  • 大人も好きになるちびっ子おやつ
  • 先日、おやつのウィークリーテーマを決めたので、早速実践。木曜日は野菜、かぼちゃとりんごの寒天を作りました。かぼちゃは少し余っていたもの。甘味はりんごのみ!フォローアップミルクを使っているので栄養満点です!金曜日は豆、大豆といりこのあまから揚げです。ちびっ子揚げ物デビューです。いりこは口に障るのか出していました。そのため、母がポリポリ(笑)このおやつは『バオバブ保育園の安心おやつ』に載っていて、なん [続きを読む]
  • 今年のテーマと1歳児おやつ
  • 2017年が明け、1月ももう半分を過ぎてしまいました。去年はボチボチのブログ更新今年はもうちょっと頻繁に更新できたらな、と思います。今年のテーマは『継続』です。ダイエットもブログもなかなかコンスタントに続けられていないので、少しでも続けることが目標です。とりあえず、今年前半は英語の勉強をし直しています。これは今のところ毎日続けられています(^-^)年明け早々、いつも行っているこども園に併設されている親子ひろ [続きを読む]
  • 英語サークルのクリスマス会にむけて
  • 料理ではないですがちびっ子と行っている親子英語サークルのクリスマス会が近いので、ママ用アクセサリーを作成してみました。10月のハロウィンパーティーでは、ママもワンポイントで仮装している人が結構いたので(^^)作ったのは赤いリボンのヘアクリップとタッセルのイヤリング。ヘアクリップの材料は有り合わせ。壊れてビーズ飾りが取れたワニクリップを活用(笑)布も以前友人の子にクリスマス用ケープを作ったときの余り物。タッ [続きを読む]
  • 紫芋でお菓子づくり
  • 秋はおいもの季節ですね。焼き芋はちびっ子でも食べられるので、イベントに行って焼き芋があると買ってしまいます。焼き芋機で作ると、なんであんなに甘いんでしょうか。自宅では、炊飯器で蒸しています。レンジでチンもお手軽ですが、炊飯器の方が甘さが引き出されて美味しいです(*^-^*)写真はいただいた紫芋で作ったチーズケーキです。色がとってもキレイ!ちびっ子には砂糖不使用のドーナツまるごと渡したら、口に入りきらなく [続きを読む]
  • 塩レモンで爽やか☆カルアポーク
  • ハワイ料理のカルアポーク(塩漬け豚)が美味しかったので、自家製の塩レモンでもできないか試してみました。量がわからなかったので、豚ロース塊肉400gに対し塩レモン1/2個使ってみました。結論からいくと、この塩レモンの分量ではしょっぱかったです(T_T)レモン風味はいいので、次回は塩レモン1/4で試してみたいと思います。では、簡単に作り方を紹介☆塩レモンはみじん切りにして豚肉の周りにつけます。これがなかなかまんべん [続きを読む]
  • 天棚機姫神を祀る初生衣神社
  • 今日はめずらしくお出掛けしました!みかんで有名な浜松市北区三ヶ日町にある長坂養蜂場へ。こちらは様々なはちみつやはちみつを使った食品などを販売しており、試食が充実(^u^)していていつもお客さんでにぎわっているお店です。はちみつの量り売りもやっていて、空き瓶を持っていくと希望の量を詰めてくれます。↑私が買った量り売りの飴(何種類かある飴を好きなだけ入れることができます)と、量り売りで買った三ヶ日の里 [続きを読む]
  • ウォーターソテーで離乳食にも安心!ちびっこカレーデビュー!?
  • 毎度、離乳食には頭を悩ませています。どうしたら取り分けられるか、が一番の課題。だって、取り分け離乳食なら親と大体同じものが食べられるし、下ごしらえなどが楽。この日はカレーだけど、離乳食はどうしようと考えて野菜だけのペーストを作ることにしました。カレーを作る時は…①フライパンに油、ホールスパイスを入れて香りを出す②玉ねぎを炒める③パウダースパイスを入れて香りを出す④肉や野菜の具を入れて、水を加えて煮 [続きを読む]
  • お試し☆キュキュット泡スプレー
  • またまたレシピブログのモニターに当選しました!キュキュットCLEAR泡スプレー☆スプレーして流すだけ、こすらずキレイ♪キュキュットCLEAR泡スプレーは、スポンジでは届きにくい汚れを泡で落とす!ということで、洗いにくいものがあって困っていたところだったのですぐ応募しました。ウチでは野菜を千切りする時に使うスライサーや、炊飯器の内釜の蓋などです。スライサーは歯の部分がとっても洗いにくいですよね。色々試してみま [続きを読む]
  • すっきり!すだちビネガーサワー
  • 夏休み中、夫は友人と徳島県へ阿波踊りを見に行っていました。そのお土産に、特産物のすだちを買ってきてくれたので、色々お料理に使っています。お肉や魚にかけてみたり、すだちポン酢を作って豆腐にかけたり。そして、大好きなビネガーサワーにしてみてみたら、とってもすっきりしておいしい!食事の際にぴったりですよ。■レシピ 1杯分■材料すだち 2個りんご酢 大さじ1ガムシロップ 1個(10ml)炭酸水 適量■作り方1.すだ [続きを読む]