samira さん プロフィール

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samiraさん: ma cuisine epice
ハンドル名samira さん
ブログタイトルma cuisine epice
ブログURLhttp://tajineviolet.blogspot.jp/
サイト紹介文モロッコをはじめとしたスパイス・ハーブを使う家庭料理と旅の日記
自由文浜松市在住のモロッコをはじめとした各国料理が好きな主婦です。 いろんな料理にスパイスを加えたがります。 "samira"は初のモロッコ旅行でガイドさんがつけてくれました。イスラム文化が好きで、今まで旅した地域は南イタリア、パリ(フランス)、モロッコ、イスタンブール(トルコ)、ウズベキスタンです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供43回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2014/08/18 19:24

samira さんのブログ記事

  • 誕生日はさばタジンとハリラ
  • 今日で33歳になりました〜!モロッコ料理が好きなので、夕飯は大好きなハリラスープと買ってあった鯖でタジンにしました。魚をマリネして30分ほど寝かし、マリネ液ごとタジンに入れて、ほかの野菜と煮込みました。本では白身魚、マリネも2、3時間となっていましたが、イワシボールのタジンレシピがあるので、青魚でもいいだろうと思いました。青魚でもおいしくできましたよ。いつも参考にしているレシピ本はこちら↓↓画像am [続きを読む]
  • 絵本『スープになりました』
  • 買っちゃいました( ´艸`)9月8日発売!絵本『スープになりました』彦坂有紀・もりといずみ作こちらの作者の前作を図書館で借りて子供に読み聞かせたのですが、私が好きになってしまいました。特に『コロッケできました』は、本当に美味しそうな揚げ物の木版画と、擬音語が楽しい本でした。新作は、カラフルな野菜達が見た目に鮮やかで、今までの作品とは少し変わった印象。でも、ストーリーの構成は同じです。最後のしめがちびっ [続きを読む]
  • オリーブオイルが香るキュウリのヨーグルトスープ
  • 朝カフェ風の料理レシピとっても美味しそうなドレッシングのモニター募集があったので参加しました!スムージードレッシング!!名前だけでもおしゃれな感じ( *´艸`)トマト&レモンキャロット&オレンジチーズ&グリーン野菜この3種類が届きました。今回使ったのはチーズ&グリーン野菜オリーブオイルとチーズの香りが食欲をそそります。今回のテーマは朝カフェ風。豆と野菜の優しいカレープレートを作りました。その中でもきゅ [続きを読む]
  • インド・ビューティー魔法の!?ふりかけ早速作りました。
  • 昨日、BSプレミアムで「美と若さの新常識〜内側からキレイに!インド・ビューティー」という番組を録画視聴しました。なんたって、インドカレー家庭料理研究で有名な香取薫先生が出るというので、見なきゃ!まだ全部は見ていないのですが、アーユルヴェーダを取り入れて健康になろう!という感じの番組でした。私が気になったのは魔法の!?ふりかけ香取先生がブレンドしていましたよ〜♪ 代謝向上、抗酸化作用、整腸作用などがあ [続きを読む]
  • 手作りままごとキッチン
  • カラーボックスを使った子供用のままごとキッチンが出来上がりつつあります。構想から1ヶ月。夫と2人でボチボチ気が向いたときに作っていました。デザインはもちろん、私の「あったらいいなこんなキッチン」です(笑)材料はこちら白いカラーボックス(家にあったもの)コルクボード(扉用・カーマ)白い塗料(扉用・カーマ)透明ニス(扉用・カーマ)蝶番(扉用・カーマ)取っ手(Seria)コルクコースター(コンロ・Seria)タイル柄 [続きを読む]
  • ひまわり&すりおろしきゅうりとトマトの和え物
  • 週末、浜名湖ガーデンパークへひまわりを見に行ってきました。ひまわりフェスタをやっているとのことで、ひまわり畑の迷路でスタンプラリーを楽しみました(^-^)暑かったですけどね。お昼は康川で、鰻の蒲焼き半身と天ぷらの定食をいただきました。母とちびっ子との3人だったのですが、個室風(扉はないが、左右は壁で仕切られている)の席に案内してもらえ助かりました。お子様ランチは…ふりかけおにぎり、茶碗蒸し、フライドポテ [続きを読む]
  • 押し豆腐のサグパニール風カレー
  • 写真が鍋の写真でぜんぜん美味しそうじゃないんだけど、あっさりとしてココナッツミルクのコクもあって美味しいんです。サグパニールカレー美味しいけど、家で作るには牛乳からパニールを作るのが面倒だったり、生クリームを使うからお財布が気になったりしますよね。そう思って作ってみたのが、押し豆腐をパニールに見立てたカレーです。豆腐が半分くらいの厚みになるくらい水分を抜いているので、カレーは水っぽくならないし、豆 [続きを読む]
  • ココナッツ風味のカレーソースでハワイアン風ナンバーガー
  • ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ久々のUPです。いつもタブレットで更新することが多いのですが、しっかりレシピを書こうと思うとパソコンの方がブログを書きやすいのですが、なかなか他にやりたいことがあったり、何もする気にならなかったりで間が空いてしまいました。今日はデルソーレの手のばしナンを使ったハワイアン風バーガーです。週末のブランチにぴったり♪プレーンナンは本当にプレーン!!余計な塩味がないので濃いめ [続きを読む]
  • 本物の戦闘機がある!袖浦公園
  • 磐田に本物の戦闘機がある公園があると知り、行ってきました。150号線竜洋東小北交差点を南へ入り、2つ目の信号機を左折すると右手にあります。P有!公園は意外と広く、大まかに3種類の広場がありました。それは遊具がある広場、飛行機が展示されている芝生広場、ゲートボールができそうなグラウンドの3つです。ここは戦時中、明野陸軍飛行学校天竜分教場だったそうです。展示されているのはF-86F昼間戦闘機。案内看板によると、こ [続きを読む]
  • 多言語deクッキング!パキスタンチキンカレー
  • 日曜日、HICE(浜松国際交流協会)主催の多言語deクッキング体験に参加してきました。パキスタン人の両親を持つ、アメリカ出身の講師にカラチスタイルのチキンカレーを教えてもらいました。他に、トマトチャトニとミントチャトニも作りました。このクッキングクラスのテーマとして、もうひとつ、みんなで英語を使って外国で料理をしているような疑似体験をしようというのがあります。なので、最初に配られたレシピは英語で、講師は [続きを読む]
  • タピオカ入りミントミルクティー
  • 相変わらず写真のセンスがないSamiraです(涙)今日は食後のデザートにタピオカ入りミントミルクティーを作ってみました。テレビで台湾のタピオカドリンクを紹介していて、しかもシェーカーでミルクティーを作っていたので真似してみました。ミント入り、しかも豆乳で作ったらすっきりさわやか。ミントは自家製。ここ数日、湿度と気温が上がっていたので、ミントが急成長しています。■材料紅茶ティーバック 1つ水 200cc砂糖 小 [続きを読む]
  • ビーフと空豆のタジン
  • 夫がやっている家庭菜園で空豆が大量に収穫されました。(義母の家の庭で、彼女が野菜を植えると言ったのですが、ほとんど夫が土づくり、植え替え等やっています。)なので、今日は贅沢にそら豆を使ったビーフのタジンを作りました。1歳5カ月のちびっ子は、塩ゆでしたそら豆(皮から出したもの)は食べないのに、このタジンのそら豆は食べてくれました。煮込んでほくほくになっていたからかな?今回スパイスはジンジャーとブラック [続きを読む]
  • キッズが店員さん ちいさな絵本市
  • 今日は夏手前のような暑さでしたね。今日は午前中に「ちいさな絵本市」というイベントに行ってきました。イベントというと公の大きなイベントに聞こえますが、ママとキッズ(小学生くらい)が作る小さなフリーマーケットのようなものです。開催場所は個人宅で、キッズが店員となり、入場するお客さんの接客やレジを担当します。入場料は300円で飲み物とクッキーをいただきました。25分ほど歩いて行ったので、のどが渇いていて、「 [続きを読む]
  • 育児と家事のリフレッシュに
  • 先ほど、夫とちびっ子に昼食を食べさせてから、1人で近所のカフェにランチに行ってきました。辛口トムヤムクンカレーと猫ちゃんスイーツ(*^_^*)私にとっては不完全燃焼だったGWの旅行やGW明けのちびっ子の看病での孤育てにストレスが溜まっていました。自由に寝食ができ、自分の都合で出かける夫が羨ましいというストレスなんですが。悩みすぎて、昨晩は泣けてくるし、眠れないし…。今日は家を離れ、ひとりでゆっくり一口30回噛 [続きを読む]
  • 3世代ハワイ旅行にはコンドミニアムがおすすめ
  • 今回ハワイではアストンワイキキビーチタワーに4泊しました。義母たっての希望で、オーシャンビュー、オンザビーチのホテルを探していました。コンドミニアムにしたのは、私の希望。やはり1歳5カ月のちびっ子は、現地で3食外食では食べさせる方も大変。コンドミニアムの「暮らすように滞在する」というコンセプトが、主婦心をくすぐりました(*^_^*)そして、コンドミニアムにして正解でした!大きなリビングルームに2ベッド [続きを読む]
  • 豚小間肉でポークビンダルカレー
  • 今日は酢を使った南インドのカレー、ポークビンダルカレーを作ってみました。豚小間肉で作っているので、煮込み時間短縮(*^_^*)小間肉だけあって、コクは足りないかな。塩夏みかんのアチャールは、下の方に漬かっているものを出して食べてみました。そろそろ作ってから1週間が経ちます。少し塩気とスパイスの風味がまろやかになっていました。これなら食べられます!しばらく熟成を楽しみます。 レシピブログへの参加しています。 [続きを読む]
  • 塩夏みかんのアチャール
  • 今日は母の日ウチはまだちびっ子が小さいので特に何もないですが、ママじゃなきゃイヤーッとしがみついてくれることが何気に嬉しいです(*^_^*)GW前にたくさんもらった夏みかんを塩漬けにしたので、それを使ってインドの漬け物アチャールを作ってみました。アチャールは、カレーやさんで食べてハマりました。すっぱ辛くてスパイシー。カレーと一緒に食べると、味の変化が楽しめます。今晩のメニューは牛すじカレーと空豆のサブジな [続きを読む]
  • ハワイに行ってきました。
  • 今年のゴールデンウイークは私たち3人と義母の4人で、4泊6日の初めてのハワイ旅行。「猫も杓子も行くハワイに行きたい」という義母の願いを叶えに…嫁&母としては色々大変でしたよ〜。写真はハワイのワイキキで食べたもの。羽田発、ハワイアン航空でワイキキのアストンワイキキビーチタワーに宿泊しました。コンドミニアムに宿泊したので、テイクアウトしたり、スーパーなどで買った食材を部屋で簡単に調理して食べることが多かっ [続きを読む]
  • レーズン入りよもぎ蒸しパン
  • 今月はじめ、「どこかによもぎが生えていないかな」という話になったので、よもぎを使って何か作ってみたくなり、近所の土手に摘みに行きました。去年、土手でよもぎを摘んでいる人を見かけたので気になっていたんです。写真は、ちびっ子おやつのレーズン入り蒸しパン。よもぎを下茹でし過ぎたのか、あまり風味は感じられませんでした(^。^;)それが幸いしてなのか、1歳4ヶ月のちびっ子は緑の蒸しパンをパクパク食べてくれました(*^_ [続きを読む]
  • にんじんとごぼうのポリヤル
  • こちらのブログでにんじんとごぼうのポリヤルが紹介されていたので、作ってみました!ただ、少し違うところがあって、私が作ったポリヤルはおからを使っているんです(・∀・)ココナッツファインがなかったので、ココナッツミルク(パウダー)10gを5ccの水で練って、おから15gを混ぜました。ペースト状になります。これをココナッツファインの代わりに使いました。代用しても、しっかりココナッツの風味はついていますから、ポリヤル [続きを読む]
  • ポン菓子クッキーレシピ
  • 何度か試作して、これだ!というのが出来ました(*^_^*)表面に出ているポン菓子はカリッと、中はフワッとした食感のクッキーです。■レシピ (15個くらい)■材料薄力粉 50gサラダ油 22g豆乳 22gきび糖シロップ(メープルシロップで代用可)16gレーズン(オイルコーティング無し) 50gポン菓子 13gベーキングパウダー 2g(なくてもいいかも)■作り方準備 オーブンを180℃に余熱しておく1 レーズンを細かく刻む2 ボウルに [続きを読む]
  • サンドイッチ弁当と遠州灘海浜公園
  • 今日はサンドイッチのお弁当を持って、浜松市南区にある遠州灘海浜公園へ行ってきました。天気も良く、午前10時に到着したときには、駐車場が半分以上埋まっていました!12時に帰るときには満車!!今日はフリーマーケットもやっているし、子供が遊べる大型遊具もあるし、同じような家族連れがたくさんいました(^-^)今日はお弁当を作るからと、朝5時には起きて準備。大人用は、コールスローサンド、薫製卵サラダサンド、タンドリー [続きを読む]
  • 外カリッ、中フワモフ食感のポン菓子クッキー
  • ちびっ子のおやつにと買ったポン菓子昔、母がよくコーンフレークの入ったドロップクッキーを作ってくれたのを思い出し、ポン菓子で作ってみたら、不思議な食感のクッキーになりました(*^_^*)外はカリッと中は柔らかふんわり。ふんわりだけどカントリーマアムとは別。対して表現するなら、あちらはしっとりか。このクッキーを作りながら、母のレシピとは違うけど無骨な形のドロップクッキー、懐かしくなりました。まだ試作中なので [続きを読む]
  • シーズニングスパイスでおつまみセロリ
  • 今日もモニターでいただいたシーズニングスパイスを使ってお料理♪使ったのは『おつまみきゅうり』しかし、野菜はセロリを使って調理しました。セロリを5mm厚ぐらいにざくざく切って、ボウルにサラダ油とシーズニングスパイスをよく混ぜ合わせたら、そこにセロリを投入して和えるだけ。ピリッとパンチが効いた味つけなので、まさしくおつまみにピッタリ。ご飯もすすみそうです。ここ浜松市はセロリが特産。先日ファーマーズマーケ [続きを読む]